家庭膳食營養(yǎng)學(xué)預(yù)防骨質(zhì)疏松

家庭膳食營養(yǎng)學(xué)預(yù)防骨質(zhì)疏松第一頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日什么叫骨質(zhì)疏松癥？體內(nèi)和其他組織一樣骨骼也在反復(fù)地進行吸收及形成過程,生長期形成量逐漸增加,吸收量逐漸下降,30歲初骨量(bonemass)達到最多,以后骨的形成和吸收趨于平衡,維持一定的骨量。第二頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日什么叫骨質(zhì)疏松癥？然而40歲以后骨消失逐漸增加骨量開始減少。正常骨量減少因個體有差異,也因其他各種原因其程度有不同的表現(xiàn)。

病理性骨量過度減少時既使是輕度的沖擊也會引起骨折發(fā)生,這樣的疾病叫做骨質(zhì)疏松癥。即無骨再造化學(xué)性變化,只是單位體積內(nèi)骨量減少。

另外這樣的骨量減少女性閉經(jīng)后明顯加重。骨質(zhì)疏松癥中女性多于男性,在鄉(xiāng)下易見到駝背的老奶奶,而駝背的老大爺少見就是一個例子。第三頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松癥中女性多于男性這樣的骨量減少女性閉經(jīng)后明顯加重。骨質(zhì)疏松癥中女性多于男性,在鄉(xiāng)下易見到駝背的老奶奶,而駝背的老大爺少見就是一個例子。第四頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松正常骨構(gòu)造

骨質(zhì)疏松癥第五頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松癥易發(fā)生骨折的部位第六頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日原因與分類骨質(zhì)疏松癥發(fā)病原因很復(fù)雜無明確的原因時叫‘特發(fā)性骨質(zhì)疏松癥’;與此相反,原因明確時叫‘繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥’?！匕l(fā)性骨質(zhì)疏松癥’大體分為‘閉經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥’和

‘老年性骨質(zhì)疏松癥’。閉經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥是女性閉經(jīng)后內(nèi)分泌紊亂所致,而繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥是老年人骨小梁減少及缺鈣所致。第七頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日

骨質(zhì)疏松癥危險要素A.性別B.早期閉經(jīng)C.年齡D.缺乏運動E.飲食F.人種G.消瘦體質(zhì)H.慢性疾病I.其他第八頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松癥的早期癥狀早期無明顯的癥狀。早期不論從外觀上X-ray上無特異性變化，病人只主訴胸腰背部沉重感、疼痛感、易疲勞等等。這是因為骨小梁消失先發(fā)生在脊柱，為了保持其強度周邊肌肉過度緊張而產(chǎn)生肌肉疲勞所至。第九頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松癥進行期從外觀上腰背部容易看出駝背畸形身長縮短

；微小的沖擊力或輕度的墜落傷也易引起骨折

。髖部骨折腕部骨折第十頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松癥進行期脊柱壓縮性骨折椎體楔形改變，女性比男性多見

。骨折不僅影響自由日常生活而且誘發(fā)連鎖性骨折及憂郁癥等疾病。特別是骨折初期因疼痛大小便不能自理，有時需服用強力鎮(zhèn)痛劑。第十一頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日骨質(zhì)疏松預(yù)防第十二頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日喝可樂的少女易骨折哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生研究所最近有研究顯示，喜歡喝汽水類飲料的少女，骨折的機率是不喝汽水者的3倍，而愛喝可樂的少女，骨折的機率是不喝汽水類飲料的5倍。這項研究是調(diào)查波士頓400名年齡介于14至16歲少女喝飲料的習(xí)慣后，所得出的結(jié)論。第十三頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日磷酸對骨質(zhì)有害研究人員說，目前仍不清楚，喝可樂與骨折之間的關(guān)聯(lián)，但是可樂中的磷酸可能是造成易骨折的原因，研究顯示，磷酸對骨質(zhì)有害，因為磷酸對鈣的新陳代謝和骨質(zhì)有不利影響。另一方面，喝可樂的年輕女孩可能是牛奶攝取量不足，使身體缺乏鈣質(zhì)，因而易骨折。第十四頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日預(yù)防骨質(zhì)疏松癥專家認為，要預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，必須自年輕時就開始著手，特別是注意骨質(zhì)密度。婦女在妊娠期間，就該注意攝取足夠的鈣質(zhì)，以讓孩子自胎兒開始就有足夠鈣質(zhì)。同時，嬰孩期就攝取足夠的鈣質(zhì)，對孩子的影響也很大，會使小孩成人后的骨骼更為堅強，而小孩要攝取足夠鈣質(zhì)，喝牛奶是最普遍的方法。

第十五頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日牛奶有利于防治骨質(zhì)疏松癥牛奶為含鈣豐富的食物，對防治骨質(zhì)疏松癥相當(dāng)有利，但由于亞洲人有許多患有“乳糖不耐癥”，對于這些人來說，喝牛奶可引起腹?jié)q和腹瀉，可改喝酸牛奶。美國加利福尼亞大學(xué)的研究人員，對980名50至80歲的老年婦女進行調(diào)查研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天飲2杯以上咖啡而不喝牛奶的年長婦女，不管年齡、肥胖程度如何，其髖骨、脊椎的骨密度都會降低。第十六頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日黃豆食品對于更年期婦女有益美國研究人員有報告指出，富含類黃酮素的黃豆食品對于更年期婦女有益，具有預(yù)防骨質(zhì)流失的作用。這項實驗為期24周，參與實驗的共69人，分成三組，第1組實驗組每天攝取40克富含類黃酮素（ISOFLAVONE）的黃豆蛋白，第2組則是攝取40克不含黃豆類黃酮素的黃豆蛋白，第3組對照組服用等量的乳清蛋白。第十七頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日黃豆食品對于更年期婦女有益實驗結(jié)果顯示，服用富含類黃酮素的黃豆蛋白組的婦女，骨密度及骨質(zhì)礦物質(zhì)含量都明顯比對照組及食用不含類黃酮素黃豆蛋白組的高。第十八頁，共十九頁，編輯于2023年，星期日檸檬酸鈣也能防骨質(zhì)疏松美國醫(yī)學(xué)家給停經(jīng)后婦女每日服用800毫克檸檬酸鈣后發(fā)現(xiàn)，她們的