連鎖超市核心競(jìng)爭(zhēng)力

連鎖超市核心競(jìng)爭(zhēng)力連鎖超市所擁有的超越其它零售業(yè)態(tài)或其它企業(yè)能使自己保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并獲得穩(wěn)定發(fā)展的能力01的構(gòu)成要素增強(qiáng)的措施目錄02基本信息連鎖超市核心競(jìng)爭(zhēng)力是指連鎖超市所擁有的超越其它零售業(yè)態(tài)或其它企業(yè)能使自己保持長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)并獲得穩(wěn)定發(fā)展的能力。的構(gòu)成要素生鮮食品經(jīng)營(yíng)能力整體營(yíng)銷能力暢銷商品開發(fā)能力的構(gòu)成要素生鮮食品經(jīng)營(yíng)能力超級(jí)市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力首先體現(xiàn)在其主力商品的經(jīng)營(yíng)能力上，而在連鎖超市經(jīng)營(yíng)的商品中，一項(xiàng)最主要的品種即是生鮮食品。生鮮食品的經(jīng)營(yíng)鮮明地區(qū)分了超級(jí)市場(chǎng)與其它零售業(yè)態(tài)的特點(diǎn)，真正支撐著中國(guó)超市未來的發(fā)展，將為連鎖超市贏得堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)和廣泛的發(fā)展空間。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)購物環(huán)境的要求日益苛刻，潮濕擁擠的菜市場(chǎng)將日漸失寵，被明亮干凈的超市取代只是時(shí)間的問題，因而未來中國(guó)超市的發(fā)展無疑大有作為。然而，生鮮食品不同于其它商品，其經(jīng)營(yíng)難度較大，諸如難以尋找穩(wěn)定可靠的貨源，運(yùn)輸配送和銷售過程中對(duì)保鮮要求高，損耗較大，清理加工工序繁雜，需要大量人手等，這些問題不能妥善解決，勢(shì)必造成經(jīng)營(yíng)成本過高，無法與傳統(tǒng)菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使生鮮食品經(jīng)營(yíng)不僅不能成為連鎖超市的利潤(rùn)點(diǎn)，反而容易成為連鎖超市的虧損點(diǎn)。

暢銷商品開發(fā)能力任何一家商場(chǎng)，其經(jīng)營(yíng)面積都是有限的，面對(duì)市場(chǎng)上幾十甚至上千萬種商品，不可能也不必要全部經(jīng)營(yíng)，寸土寸金決定著零售企業(yè)只能選擇盈利水平高、周轉(zhuǎn)快的暢銷商品進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。因此，暢銷商品的開發(fā)是每一個(gè)零售企業(yè)要面臨的問題，而企業(yè)開發(fā)暢銷商品的能力強(qiáng)，即意味著以有限的資金和賣場(chǎng)面積實(shí)現(xiàn)更多的銷售和盈利。連鎖超市開發(fā)暢銷商品是在其定位的商品經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)選擇和推廣暢銷商品的整個(gè)過程。因此，暢銷商品的開發(fā)能力無疑是構(gòu)成超市核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素之一。

整體營(yíng)銷能力連鎖超市核心競(jìng)爭(zhēng)力還體現(xiàn)在其強(qiáng)大的商品分銷能力上，這種分銷能力不僅僅是“圈地能力”——不斷開設(shè)新的店鋪，拓展新的市場(chǎng)；而且還取決于每一店鋪的營(yíng)銷能力，即每一店鋪提升在自己商圈內(nèi)的市場(chǎng)占有率。曲于多數(shù)顧客在超市中屬于沖動(dòng)性購買，受超市促銷活動(dòng)的影響顯而易見，因此，連鎖超市必須具有強(qiáng)大的營(yíng)銷能力，包括會(huì)嫻熟運(yùn)用價(jià)格促銷、陳列促銷、廣告促銷、服務(wù)促銷等各種營(yíng)銷手段的能力，尤其是各種促銷手段有機(jī)結(jié)合起來的綜合營(yíng)銷能力。國(guó)外洋超市的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力之一就在于其綜合運(yùn)用各種促銷手段的整體營(yíng)銷能力強(qiáng)于我們。成本控制能力連鎖超市經(jīng)營(yíng)的商品主要是食品和日用品，這些都是消費(fèi)者天天需要，用量大、購買頻繁的商品，對(duì)價(jià)格十分敏感。這就決定了連鎖超市必須采取“低成本、低毛利、低價(jià)格”的經(jīng)營(yíng)方針，因而在經(jīng)營(yíng)商品大同小異的情況下，成本控制能力便成為連鎖超市吸引消費(fèi)者贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的核心能力。成本控制是指連鎖超市經(jīng)營(yíng)全過程的成本控制，包括超市采購過程的成本控制、物流配送過程的成本控制和銷售過程中的費(fèi)用控制等。信息時(shí)代的企業(yè)成本控制不僅意味著盡可能地節(jié)省企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)費(fèi)用，還意味著對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行重組，注重利用外部資源，實(shí)施有效的供應(yīng)鏈管理，建立顧客快速反應(yīng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)零庫存管理。這些需要連鎖超市建立一整套完善的信息管理系統(tǒng)，掌握現(xiàn)代化的管理手段。

增強(qiáng)的措施走向聯(lián)合，壯大實(shí)力改善技術(shù)，促進(jìn)發(fā)展樹立形象，明確定位規(guī)范服務(wù)，加強(qiáng)管理增強(qiáng)的措施走向聯(lián)合，壯大實(shí)力連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)必須在相應(yīng)的規(guī)模下才能顯示出來，在當(dāng)前形勢(shì)下，我國(guó)連鎖超市要考慮的是如何走強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合之路，把超市做大、做強(qiáng)的問題，通過采用各種資本快速集中與企業(yè)規(guī)模有效擴(kuò)張的方式以獲得綜合互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。今后在我國(guó)，可大力構(gòu)建與培育一批起主導(dǎo)作用的融合多種所有制形式的混合式的大型商業(yè)零售集團(tuán)，通過兼并、控股、參股和直接投資等形式，組建和擴(kuò)張成跨地區(qū)、跨行業(yè)、跨所有制的大型商業(yè)企業(yè)集團(tuán)，并通過股票、債券等資本市場(chǎng)籌集資金，不斷壯大經(jīng)濟(jì)實(shí)力，成為與跨國(guó)流通集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)的主力軍。此外，我國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)也可以進(jìn)行多業(yè)態(tài)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，發(fā)展大型綜合超市和倉儲(chǔ)式商場(chǎng)，形成具有中國(guó)特色的超級(jí)市場(chǎng)。

改善技術(shù)，促進(jìn)發(fā)展為發(fā)揮連鎖優(yōu)勢(shì)，超級(jí)市場(chǎng)必須加快物流信息系統(tǒng)化建設(shè)，促進(jìn)物流快速發(fā)展，具備科學(xué)的管理模式和管理系統(tǒng)。特別是利用互聯(lián)技術(shù)為企業(yè)的跨地區(qū)發(fā)展提供有力的技術(shù)支持和信息平臺(tái)。目前很多中小型超市所使用的POS和MIS是相對(duì)封閉的。發(fā)達(dá)國(guó)家的物流中心和配送中心，不僅其自動(dòng)倉庫、自動(dòng)分揀系統(tǒng)都必須由計(jì)算機(jī)控制，而且在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)、庫存管理、運(yùn)輸管理等方面也都普遍實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)化。面對(duì)這種形勢(shì)，我國(guó)連鎖超市必須建立現(xiàn)代化的信息管理系統(tǒng)，通過廣泛應(yīng)用的互聯(lián)，使企業(yè)真正與制造商、批發(fā)商、零售商等起來，構(gòu)成信息絡(luò)，進(jìn)行信息處理和交換，控制整個(gè)物流過程，建立科學(xué)、合理的物流配送中心。

樹立形象，明確定位企業(yè)形象的塑造是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，塑造良好的企業(yè)形象要求連鎖超市對(duì)產(chǎn)品、服務(wù)等各方面進(jìn)行全面的綜合考慮，為企業(yè)進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，從形成企業(yè)的商品特色和服務(wù)特色上下功夫，以良好的形象來吸引消費(fèi)者，以形成穩(wěn)定的顧客群。具體來說就是要搞好企業(yè)文化的建設(shè)，從企業(yè)精神、制度文化和物質(zhì)文化三個(gè)層次著手，認(rèn)真分析消費(fèi)者、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，以獨(dú)特的價(jià)值觀和經(jīng)營(yíng)理念來指導(dǎo)具體的管理活動(dòng)，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理有先進(jìn)而切合時(shí)宜的制度和規(guī)則，從市場(chǎng)形象、目標(biāo)市場(chǎng)檔次、商品和價(jià)格、營(yíng)銷方式、員工形象等方面進(jìn)行具體的定位，進(jìn)行完整的CI設(shè)計(jì)。對(duì)產(chǎn)品實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過品牌戰(zhàn)略的實(shí)施提高連鎖超市的知名度，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得顧客的好感等等，使企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式有別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，具有鮮明的特色，并使這種模式通過企業(yè)的理念、行為和標(biāo)識(shí)全方位地表現(xiàn)出來，被廣大的消費(fèi)者所認(rèn)可和接受。比如說通過實(shí)行“會(huì)員制”的方式可以增進(jìn)超市與顧客之間的，增加消費(fèi)者的入店次數(shù)，提高有效商品的引進(jìn)，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度，從而提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

規(guī)范服務(wù)，加強(qiáng)管理連鎖超市規(guī)模大不一定效益就好，要使企業(yè)真正獲得成功，單憑做大規(guī)模是不夠的。面對(duì)國(guó)際大型連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)的連鎖超市在迅速發(fā)展的同時(shí)必須時(shí)時(shí)注意自己超市內(nèi)部管理體系的完善，形成一套科學(xué)、規(guī)范、完備的管理方式和現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)理念，使管理制度和方法標(biāo)準(zhǔn)化、購銷和存貯等各個(gè)環(huán)節(jié)運(yùn)作專業(yè)化、崗位作業(yè)流程和內(nèi)容簡(jiǎn)單化、總部和門店的經(jīng)營(yíng)管理集中化。根據(jù)有關(guān)研究表明，企業(yè)財(cái)富的創(chuàng)造50%來自管理。連鎖超市因?yàn)辄c(diǎn)多，規(guī)模大，管理的重要性顯得更為突出。加強(qiáng)連鎖超市的管理，形成特有的管理技術(shù)和管理方法對(duì)提高連鎖超市的管理能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力具有極其重要的作用。連鎖超市屬勞動(dòng)密集型企業(yè)，員工文化程度不高，工資報(bào)酬較低，從事的工作多屬簡(jiǎn)單重復(fù)勞動(dòng)，且員工流動(dòng)率較高。如何管理好每一位員工，培養(yǎng)員工對(duì)超市的忠誠(chéng)度，發(fā)揮員工工作的主動(dòng)性和積極性成為超市人力資源管理中最主要的問題。為此，超市首先要按照職位的要求選聘合適