餐飲美食城員工守則

第第頁餐飲美食城員工守則

1、為表達(dá)公正、效率以及按勞安排的原那么，依據(jù)《勞動法》和國家有關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合酒店實際狀況，經(jīng)總經(jīng)理室討論批準(zhǔn)，制定本方法。

2、酒店工資標(biāo)準(zhǔn)的制定，主要依據(jù)外部均衡調(diào)查。

a)人力資源部定期通過各種渠道了解同行業(yè)、同職位工資水平相關(guān)信息，形成酒店薪資調(diào)查表，以此作為酒店制定工資標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù);

b)薪資的外部均衡調(diào)查每年進(jìn)行一次。依據(jù)外部均衡調(diào)查結(jié)果，結(jié)合酒店經(jīng)營狀況及員工績效的考評狀況，酒店工資實行動態(tài)管理。

3、本方法適用于酒店全部聘用人員;

二、工資結(jié)構(gòu)

酒店采納以崗位等級工資為主的結(jié)構(gòu)工資制度，體系如下：

一)崗位工資;

二)績效獎金;

三)津貼;

四)年終獎金。

三、崗位工資

1、依據(jù)酒店對各崗位在工作技能、技能、責(zé)任、強度及對酒店的貢獻(xiàn)度等方面的不同要求，確定不同等級的崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。

2、工資總額以崗位工資與績效工資為主體，其中崗位工資為固定部分，占主體工資的60%，與績效考核結(jié)果不徑直掛鉤;績效工資為相對敏捷的部分，占40%，與績效考核結(jié)果徑直掛鉤。

3、酒店實行聘用制，聘期均為一年，各崗位依據(jù)考核結(jié)果，能上能下。因此，各類人員詳細(xì)崗位工資等級的確定同樣堅持能高能低、能上能下的原那么，主要依據(jù)本人業(yè)績表現(xiàn)、工作技能、工作立場等因素而定。

4、詳細(xì)的人員工資確定應(yīng)依據(jù)起薪標(biāo)準(zhǔn)，由人力資源部門提出建議，由總經(jīng)理最末簽字確定。高級管理人員的薪金徑直由總經(jīng)理確定;對于非常人才的薪金標(biāo)準(zhǔn)，由總經(jīng)理提議，報董事會特批。

5、新進(jìn)人員試用期工資的確定主要依據(jù)其所從事的工作崗位評定，原那么上員工級按每月600元計發(fā)，領(lǐng)班以上管理人員享受崗位工資，(試用期內(nèi)員工不享受績效工資)，非常人才由酒店總經(jīng)理特批。

6、管理人員身兼兩職，按較高級別標(biāo)準(zhǔn)計發(fā)工資。

四、績效工資

1、績效工資以個人崗位工資為基數(shù)，占崗位工資與績效工資之和的40%。是工資構(gòu)成中相對敏捷的部分，并與績效考核結(jié)果掛鉤。

2、個人績效工資詳細(xì)計算公式如下：

實發(fā)績效工資=應(yīng)計績效工資×計發(fā)系數(shù)(績效考評分?jǐn)?shù))

其中：應(yīng)計績效工資占崗位工資與績效工資之和的40%;

績效工資計發(fā)系數(shù)依據(jù)考核評分結(jié)果而定。

3、績效考核根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4、試用期內(nèi)員工不享受績效工資。

5、績效工資實行"上不封頂、下不保底"的原那么。

五、津貼

1、依據(jù)詳細(xì)工作崗位工作量的差別而給員工不同程度的補償，表達(dá)多勞多得的原那么，同時兼顧職工收入的穩(wěn)定增長，特在工資結(jié)構(gòu)中設(shè)立津貼一項。

a)非常崗位津貼：此類津貼并非普遍享受，僅僅針對于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人才。詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)主要根據(jù)個人技能與對酒店貢獻(xiàn)大小，崗位責(zé)任大小、辛苦程度及額外工作量多少而定。

b)其他補貼：

1).店齡補貼：員工在酒店連續(xù)工作滿一年后，可享受店齡補貼50元/月，以四年為最高年限。(一年內(nèi)員工請病事假累計超過一個月或曠工1次，取消年限增資資格)

2).住房補貼：非溫州市區(qū)員工可享受住房補貼50元/人，(酒店如安排住宿，那么住房補貼自動取消)

六、年終獎金

1、酒店實行年底雙薪的年終嘉獎制度，即十二月份發(fā)放兩個月的薪水作為鼓舞。詳細(xì)發(fā)放額度依據(jù)個人在酒店工作時間長短確定，不足一年者，按實際工作月數(shù)折算。

按以下公式計算：月年終獎金=月工資/12

2、根據(jù)酒店激勵機制對于平常為酒店做出突出貢獻(xiàn)的人員，除以上年終獎之外，還可從總經(jīng)理基金中提取肯定比例金額作為非常嘉獎。

七、薪資調(diào)整

工資調(diào)整分為定期調(diào)薪、晉升加薪和嘉獎加薪。

1、定期調(diào)薪：

a)每年年初，酒店依據(jù)上年經(jīng)營狀況(包括全年營業(yè)額、營業(yè)利潤及人均營業(yè)額、營業(yè)利潤增長等)、同行業(yè)其他酒店薪資調(diào)整狀況，結(jié)合酒店進(jìn)展需要，確定是否需要調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)以及上浮或下浮的幅度;

如經(jīng)討論同意調(diào)整工資標(biāo)準(zhǔn)，那么調(diào)薪日期一般定為每年的3月1日;

調(diào)薪的審定期間為一年，即從上年3月1日至當(dāng)年2月28日;

具有調(diào)薪資格者為調(diào)薪當(dāng)日酒店在冊職工，但符合以下狀況之一的人員除外：

錄用不滿1年者;

當(dāng)年累計缺勤15天以上者;

審定期間受過處分者;

其他不宜調(diào)薪者。

2、晉升加薪：

員工晉升職務(wù)時，其崗位工資自晉升之下月起，就近就高調(diào)升至新任崗位相應(yīng)的工資檔次，非常狀況需要高定工資者，需總經(jīng)理室討論決斷。

3、嘉獎加薪：

對于有突出貢獻(xiàn)的員工，經(jīng)總經(jīng)理室爭論通過，可隨時予以肯定幅度的嘉獎加薪。

八、工資計算與發(fā)放

1、工資計算以月為計算期。月平均工作日為25天，假設(shè)需計算日工資，可按以下公式計算：

日工資額=當(dāng)月工資/25

2、酒店新進(jìn)員工工資均自報到上班之日起開始計算。

3、員工試用期滿后的.轉(zhuǎn)正工資，均于正式轉(zhuǎn)正之日起計算。

4、酒店員工工資及補貼由酒店財務(wù)部統(tǒng)一發(fā)放。員工個人所得稅由酒店代扣代繳。

5、酒店采納下發(fā)薪的形式，即每月12日發(fā)放上月工資。

6、辭職(辭退、停職、撤職)人員，每月兩次發(fā)放工資，即每月12日、25日。

7、員工請假(事假、病假、工傷、婚喪、生育、休假)期間工資待遇，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定及酒店考勤制度辦理。

九、臨時工工資發(fā)放

臨時工工資只享受酒店固定工資，不享受其他相關(guān)福利及績效工資。

其中：推洗、搬運工、垃圾工、員工餐廳勤雜工600元/月殺洗650元/月海鮮工1000元/月，發(fā)薪日同酒店聘用員工。

十、培訓(xùn)生工資發(fā)放

培訓(xùn)生工資起薪工資300元，三個月后加150元。六個月培訓(xùn)期結(jié)束如繼續(xù)留用，那么依據(jù)酒店聘用員工工資福利管理方法。發(fā)薪日同酒店聘用員工。

十一、附那么

本方法由人力資源部負(fù)責(zé)說明

餐飲美食城員工守那么2

1、不能主動向來賓提供問候服務(wù)的，每次扣5元;如能得到來賓書面表揚的，嘉獎10元。

2、當(dāng)班期間擅自脫離崗位，未做交接的，每次扣20元。

3、夜班期間打瞌睡，睡覺的，每次扣10-20元。

4、當(dāng)班期間看報紙，談天等從事非工作事情的，每次扣10元

5、當(dāng)班期間休息時不在指定位置而回宿舍的(有事情得到批準(zhǔn)后除外)，每次扣5-10元。

6、當(dāng)班期間在酒店公共區(qū)域抽煙的，每次扣5元，并警告。

7、沒有按時掌握空調(diào)，燈光，背景音樂等，三次以上扣10元。

8、沒有給進(jìn)出車輛發(fā)放停車證的(非常狀況除外)，每次扣5元。

9、停車證和停車場車輛有差異的，每次扣5元。

10、寄存行李沒有客人簽名的，每次扣10元。

11、沒有在當(dāng)班期間按時按路徑巡樓的，每次扣5元。

12、索要客人小費的，每次扣小費額的兩倍，并警告處分。

13、雨傘等需要交接物品數(shù)目核實缺少時，按原價賠償。

14、前臺已提前通知叫車，但保安沒有按時叫的(非常狀況除外)，每次扣5元，造成嚴(yán)峻后果的另行處理。

15、對機房等重要場所沒有定時安全檢查，造成嚴(yán)峻后果的另行處理。

16、住宿的員工應(yīng)遵守宿舍制度按時回宿舍就寢，維護(hù)宿舍衛(wèi)生，對破壞宿舍衛(wèi)生環(huán)境及秩序的視狀況進(jìn)行警告或罰款。

17、員工內(nèi)部未經(jīng)允許私自換班，頂班的，每次扣10元。

18、每周培訓(xùn)，例會未出席者(請假得批準(zhǔn)者除外)，每次扣10元。

19、因服