科學(xué)養(yǎng)生促進(jìn)健康

科學(xué)養(yǎng)生促進(jìn)健康第一頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE2

一．緒言1．世界衛(wèi)生組織對健康的定義(1)軀體健康指人體結(jié)構(gòu)完整，生理功能正常。(2)心理健康主要指標(biāo)為有同情心和愛心，情緒穩(wěn)定，積極向上，有責(zé)任心、自信心、熱愛生活。(3)社會適應(yīng)健康社會適應(yīng)良好，能勝任各種社會和生活角色。(4)道德健康思想道德品質(zhì)良好。2．健康對每個(gè)人意味著什么？如果把健康比作1，那么事業(yè)、權(quán)力、財(cái)富、家庭、幸福就是1后面的0。3．中國人目前的健康狀況中國人的健康狀況正在亮起“紅燈”。一項(xiàng)對國民體質(zhì)檢測得結(jié)果顯示，近十年來，中國人身體的各項(xiàng)指標(biāo)“該高的低了，該低的高了”。目前15%的中國人處在“健康”狀態(tài)，15%處在“疾病”狀態(tài)，70%的中國人處在“亞健康”狀態(tài)。第二頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE3

2006年11月22日世界衛(wèi)生組織（WHO）駐華代表貝漢衛(wèi)博士在1月22—23日于北京召開的“肥胖與相關(guān)疾病控制會議”（ConferenceonObesityandRelatedDiseaseControl）上致詞指出，中國人口有超過1/5的人超重，這種情況令人擔(dān)憂，政府必須及時(shí)采取有效應(yīng)對措施。貝漢衛(wèi)博士說，中國人口23%體重超重、7%肥胖，成年人中高血壓發(fā)病率10年來增加了33%，糖尿病發(fā)病率2.6%，估計(jì)到2030年將達(dá)到4299萬人。此外，還有3億2千多萬人繼續(xù)在吸煙。我國心臟病的高發(fā)年齡下降了15歲，一項(xiàng)研究估計(jì)，從2000年到2003年，35—64歲死于心血管疾病的人的比例，中國22%，美國只有12%。而人們通常認(rèn)為美國的肥胖問題遠(yuǎn)比中國嚴(yán)重。第三頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE44．生活方式與疾病的關(guān)系肥胖、脂肪肝、高血脂、高血壓、高血糖、冠心病等是富裕型疾病，統(tǒng)稱“富貴病”。富貴病的病因：不良的生活方式國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)研究表明，健康的生活方式能使危害當(dāng)今社會人體健康的慢性非傳染性疾病減少一半，對于預(yù)防、控制、清除冠心病及肥胖癥等一類富貴病，不設(shè)法控制危險(xiǎn)因素，不從改變不良生活方式入手，單靠醫(yī)生或藥物是難以實(shí)現(xiàn)的。只有學(xué)習(xí)科學(xué)保健知識、建立健康生活方式，才能降低富貴病的發(fā)生率。第四頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE5

二、現(xiàn)在人最好的養(yǎng)生保健方法

世界衛(wèi)生組織公布的健康公式：健康100%=15%遺傳+17%環(huán)境+8%醫(yī)療+60%生活方式最好的養(yǎng)生保健方法就是健康的生活方式，包括四大基石：合理膳食、適量運(yùn)動、戒煙限酒、心理平衡。第一基石：合理膳食中國居民膳食指南（2007）指出：◆食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配◆ 多吃蔬菜和水果◆ 每天吃奶類、大豆或其制品◆常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉◆減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食◆食不過量，天天運(yùn)動，保持健康體重◆三餐分配要合理，零食要適當(dāng)◆每天足量飲水，合理選擇飲料◆如飲酒應(yīng)限量◆吃新鮮衛(wèi)生的食物第五頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE61997年中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國居民膳食指南，結(jié)合中國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出了中國居民平衡膳食寶塔。它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行第六頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE7民以食為天，合理的膳食很重要，怎樣做？可用兩句話、十個(gè)字概括。第一句話叫做一、二、三、四、五，第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個(gè)字，那就是科學(xué)的合理的膳食。

“一”是每天喝一袋牛奶，我們中國人膳食有很多優(yōu)點(diǎn)但缺鈣，中國老年人差不多99%缺鈣。缺鈣的結(jié)果：第一骨疼，缺鈣的人骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)增生，腰疼、背痛、腿疼、全身疼；第二龜背，越活越矮、越活越收縮，歲數(shù)越大個(gè)子越小，這就是為什么出現(xiàn)龜背；第三骨折，一摔跟頭就斷了，這個(gè)太多了。為什么呢？因?yàn)槿嗣刻煨枰?00毫克鈣，而我們的飲食里僅有500毫克鈣，就是每天補(bǔ)足一袋牛奶，正好補(bǔ)齊了。牛奶從什么時(shí)候喝呢？從一歲開始喝，終身喝奶。

“二”是每天250g—350g碳水化合物，相當(dāng)于6兩至8兩的主食。這6兩至8兩不是固定，比如有些年輕人、民工體力活較重，一餐就要一斤半。有些同志呢，比較胖，工作很輕松，用6兩、5兩、2兩就夠，調(diào)控主食可以調(diào)控體重是最好的方法。最近科學(xué)家提出一句話減肥，叫做：飯前喝湯，苗條健康。廣東人就是最好的例子，廣東人特別愛喝湯，飯前喝湯，一喝湯神經(jīng)反射到大腦食欲中樞興奮下降，食量就自動減少三分之一，而且吃飯變慢。北方人一般是飯后喝湯，越喝越胖，因?yàn)轱栵埡笤俸葴?，把胃撐得很大，又加上很多湯菜，所以飯后喝湯越喝越胖，飯前喝湯苗條健康。第七頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE8

“三”是每天三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉，蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一兩瘦肉或者一個(gè)雞蛋，或者二兩豆腐，或者二兩魚蝦，或者二兩雞和鴨，或者半兩黃豆。一天三份，比如說我今天早上吃一個(gè)荷包蛋，中午我準(zhǔn)備吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃二兩豆腐或二兩魚，這一天三至四份的蛋白較合理。蛋白攝入過多，從尿中排出，影響腎臟功能。

上面提到，每天應(yīng)喝一袋牛奶，但我們的調(diào)查結(jié)果是40%的人喝牛奶不吸收，出現(xiàn)腹瀉，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻樘?。這些人對乳糖不耐受，所以腹瀉，他們可以喝豆?jié){和酸奶，酸奶不含乳糖并可以維持細(xì)菌平衡，使有益的細(xì)菌生長、有害的細(xì)菌消滅。

第八頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE9動物蛋白什么最好呢？動物越小蛋白越好，魚類蛋白非常好。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞有魚，吃魚；有魚有蝦，吃蝦。通過國際上調(diào)查，全世界最有名的長壽地區(qū)在日本，日本的長壽地區(qū)在海邊，而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚小蝦，并且要吃全魚（連頭帶尾），全魚全蝦因?yàn)橛谢钚晕镔|(zhì)，而且活性物質(zhì)在小魚小蝦腹部。第九頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE10植物蛋白什么最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品，對婦女特別好，減輕更年期綜合癥。到更年期的婦女血壓忽高忽低，一會臉紅、一會臉白，一會心慌，一會出汗，脾氣暴躁。外國婦女呢？就沒什么事，她五十、六十、七十、八十看起來線條一樣。很多外國的八十歲老太太出門就開車，開完車就上游泳池，還能游泳還能跳水。中國就不同，為什么呢？五十歲以前可以，一到五十就胖了、血壓高了、骨質(zhì)疏松了，很快變成老太婆了。因?yàn)槲覀儧]有補(bǔ)充生理性雌激素。現(xiàn)在國外都用DVA，很多高層次婦女都在用這個(gè)。豆類就有這種雌性激素的作用，可以減輕婦女更年期綜合癥。大豆是營養(yǎng)之花、豆中之王，大豆中起碼有5種抗癌物質(zhì)，特別是異黃酮，它能預(yù)防乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌等。豆?jié){含有寡糖，它100%可以吸收。而且豆?jié){還含有鉀、鈣、鎂等。第十頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE11

“四”是四句話，即“有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。粗細(xì)糧搭配，一周吃三四次粗糧：棒子面、老玉米、紅薯等。這些粗細(xì)糧搭配營養(yǎng)最合適。三四五頓是指每天吃的餐數(shù)。我們認(rèn)為有一種很好的方法能夠延年益壽，就是“低熱量膳食，每餐七八分飽”古今中外公認(rèn)可以長壽。老玉米：是黃金作物，含有大量卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，預(yù)防動脈硬化和高血壓。薯類;白薯、紅薯、山藥、土豆，有“三吸收”功能：吸收水份。吸收脂肪、糖類。吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，預(yù)防糖尿病。吸收毒素，預(yù)防闌尾炎。小米：能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。

“五”是500g蔬菜和水果。人生最大的痛苦就是癌癥，怎樣預(yù)防呢？其中最好的方法就是常吃新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜和水果，有一個(gè)特殊作用就是可預(yù)防減少癌癥，因?yàn)槭卟撕退卸喾N維生素，可提高機(jī)體的免疫力。第十一頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE12上面提到，每天喝一袋牛奶，但我們的調(diào)查結(jié)果是40%的人喝牛奶不吸收，出現(xiàn)腹瀉，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻樘?。這些人對乳糖不耐受，所以腹瀉，他們可以喝豆?jié){和酸奶，酸奶不含乳糖并可以維持細(xì)菌平衡，使有益的細(xì)菌生長、有害的細(xì)菌消滅。

“四”是四句話，即“有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”。一周吃三四次粗糧：棒子面、老玉米、紅薯。這些粗細(xì)糧搭配營養(yǎng)最合適。三四五頓是指每天吃的餐數(shù)。我們認(rèn)為有一種很好的方法能夠延年益壽，就是“低熱量膳食，每餐七八分飽”古今中外公認(rèn)能長壽。

“五”是500g蔬菜和水果。人生最大的痛苦就是癌癥，怎樣預(yù)防呢？最好的方法就是常吃新鮮蔬菜和水果。新鮮蔬菜和水果的一個(gè)特殊作用就是減少癌癥一半以上。因?yàn)槭卟撕退卸喾N維生素，使體內(nèi)不缺少維生素。第十二頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE13什么是紅、黃、綠、白、黑“紅”是一天一個(gè)西紅柿，特別提醒男同志：一天一個(gè)西紅柿，可以減少前列腺癌發(fā)病率。也可以減少子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌的發(fā)病率。熟的西紅柿更好，因?yàn)槲骷t柿含番茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，周圍有纖維素包裹，很難出來，所以必須加溫到一定程度才釋放出來。在我們的食譜中，西紅柿炒雞蛋、還有番茄湯或西紅柿雞蛋湯是非常好的。生吃不抗癌。第二個(gè)是紅葡萄酒，在歐洲等國家，他們男女老少每天都喝一點(diǎn)紅葡萄酒，什么原因？因?yàn)榧t葡萄的皮上有種物質(zhì)叫“逆轉(zhuǎn)醇”，它可以抗衰老，它還是抗氧化劑。常喝紅葡萄酒的人可減少心臟病的發(fā)生、可以預(yù)防動脈硬化、降低血脂、降低血液粘度、促進(jìn)血液循環(huán)。每日不超過50至100毫升。第十三頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE14“黃”在人體中，如缺鈣和缺少維生素A等可以出現(xiàn)：兒童感冒發(fā)燒、扁桃體炎等；成人動脈硬化、骨關(guān)節(jié)痛、癌癥，眼睛發(fā)花，視力不清等。補(bǔ)充維生素A,可以使兒童增強(qiáng)抵抗力，老年人視網(wǎng)膜好，最多補(bǔ)充的食物：胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，或者叫紅黃色的蔬菜，含維生素A多?！熬G”是綠茶，它含有茶坨酚，而茶坨酚有抗癌作用，如果每天喝綠茶，可以預(yù)防癌細(xì)胞不分裂。綠茶還含有茶甘寧，可以提高血管韌性、預(yù)防動脈硬化。它還含有抗氧自由基、減少老齡化，能夠延年益壽。綠茶還含有一種成分“氟”不但能夠堅(jiān)固牙齒，還能消滅蟲牙、菌斑。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)，所以飯后用茶水漱口非常重要?！鞍住笔茄帑湻?、燕麥片，還可以做燕麥粥。它可以降膽固醇、降甘油三脂，還對糖尿病、減肥效果好。特別是燕麥粥能增強(qiáng)腸蠕動，通大便特別好。真正好的燕麥片是中國農(nóng)科院監(jiān)制的叫世壯燕麥，這個(gè)燕麥?zhǔn)菑闹袊?00種燕麥中提煉出來的最好燕麥。第十四頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE15“黑”是黑木耳。它可以降低血液粘度，黑木耳的作用是美國心臟病專家發(fā)現(xiàn)的，他得了諾貝爾獎，他發(fā)現(xiàn)后很多歐洲人都吃黑木耳，降血液粘度效果非常好。一天5克至10克，做湯做菜都可吃。有一個(gè)病人需做心臟搭橋手術(shù)，用了一個(gè)偏方：黑木耳10克、瘦肉50克、大棗5枚、生姜3片，6碗水，文火煲成2碗水，加少量鹽，每日2次，共45天。他再去做冠狀動脈造影，三個(gè)血管全通了。黑木耳經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，能降血液粘度。第十五頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE16另外還有幾種食品非常保健，一種是南瓜，它能刺激胰島素細(xì)胞產(chǎn)生胰島素，常吃南瓜的人可以預(yù)防糖尿病。一種是苦瓜，它雖苦，但能分泌胰島素物質(zhì)，可以減少糖尿病的發(fā)生。還有大蒜，大蒜是抗癌之王。我們要學(xué)會吃大蒜的方法，大蒜加溫等于零。我們必須先把大蒜切成一片一片的薄片放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才能抗癌，而且是抗癌之王，如果不按這個(gè)方法吃沒有作用。蘑菇湯：經(jīng)常喝蘑菇湯能增強(qiáng)免疫功能、提高免疫功力、預(yù)防感冒、預(yù)防腫瘤。骨頭湯：骨頭湯里含琬膠，琬膠是延年益壽的。以上我們應(yīng)做到：

1、確定自己的食物需要。2、同類互換，調(diào)配豐富的膳食。

3、要合理分配一日三餐食量。

4、要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。

5、要養(yǎng)成習(xí)慣，長期堅(jiān)持。第十六頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE17第二基石：適量運(yùn)動1、運(yùn)動對身體的益處運(yùn)動是健康非常重要的因素，醫(yī)學(xué)之父希波克拉底講了一句話傳了兩千四百年。他說：“陽光、空氣、水和運(yùn)動是生命和健康的源泉?！蹦阋氲玫缴徒】担x不開陽光、空氣、水和運(yùn)動，說明運(yùn)動和陽光一樣。運(yùn)動可以預(yù)防肥胖、動脈硬化、高血壓、高血脂、脂肪肝及冠心病的發(fā)生；延緩呼吸器官的衰老；改善消化器官的生理功能；改善心臟的血液供給；提高腎小球?qū)U物的濾過率；增強(qiáng)內(nèi)分泌功能，提高免疫力；骨髓生長旺盛，提高造血機(jī)能。2、運(yùn)動是什么運(yùn)動最好？走路是世界上最好的運(yùn)動，它絕對不是高爾夫球、保齡球、游泳，因?yàn)槿祟惢艘话偃f年從猿到人，整個(gè)人的身體結(jié)構(gòu)就為步行設(shè)計(jì)的，所以步行世界上最好的運(yùn)動。第十七頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE183、怎么步行最好呢？三個(gè)字“三、五、七”。什么叫“三”？最好一次三公里三十分鐘以上。“五”呢？一周最少運(yùn)動五次?！捌摺蹦兀渴沁\(yùn)動適量，過量運(yùn)動會造成猝死等。怎么是適量呢？優(yōu)良代謝通過脈搏變化來衡量運(yùn)動量是否合適，就是運(yùn)動到你的年齡加以心跳等于170。比如說50歲的人運(yùn)動到心跳120加起來就是170，這樣的運(yùn)動優(yōu)良代謝。再就是通過主觀感覺衡量運(yùn)動量是否合適，如果身體好呢，可以多一些；身體差可以少一些，步行運(yùn)動適量而行。最近有組資料，老年人分兩組，一組就是一天平均走4.2公里；一組就是基本上不走路，結(jié)果發(fā)現(xiàn)走4.2公里這組的老年人死亡率、冠心病比不走路那組下降60%。長期堅(jiān)持步行運(yùn)動可以代替很多保健品。第十八頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE194、太極拳也非常好，值得提倡。這種柔韌運(yùn)動它是柔中有剛、陰陽結(jié)合，可以增強(qiáng)肌肉強(qiáng)度、降低肌肉僵硬，最大功能是改善神經(jīng)系統(tǒng)、改善腦平衡功能。美國老年體育協(xié)會作了研究，分兩組老年人，一組用健身房的器材天天練肌肉；另一組一分不花練太極拳，結(jié)果下來一對比，練拳的這組平衡功能好、腦子好，走路不摔跤，摔跤骨折減少50%。經(jīng)過科研證明，太極拳非常好，要么走路要么練太極拳。第十九頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE205、運(yùn)動應(yīng)注意的問題有一個(gè)很原則的經(jīng)驗(yàn)，千萬不要早上鍛煉，建議大家傍晚鍛煉。國際上規(guī)定，飯后45分鐘再運(yùn)動，而且老年人運(yùn)動散步20分鐘就可以了。國際上規(guī)定，開窗時(shí)間上午9點(diǎn)至11點(diǎn)，下午2點(diǎn)至4點(diǎn)。為什么？因?yàn)?點(diǎn)以后污染空氣下沉了，污染物質(zhì)減少了，沒有反流現(xiàn)象。早上起來開窗戶，不用要在那里深呼吸，因?yàn)橹掳┪镔|(zhì)都吸入到你肺里了，容易得肺癌。早上6點(diǎn)至9點(diǎn)是致癌最危險(xiǎn)的時(shí)候，早起早睡身體好，不能一概而論。因?yàn)槟阋估镌诩椅艘欢亲佣趸迹粑览锏亩舅赜?00多種，又跑到小樹林里，樹林里早上又全是二氧化碳。早上鍛煉，基礎(chǔ)血壓高、基礎(chǔ)體溫高、腎上腺素比傍晚高4倍，有心臟病的人很容易出現(xiàn)問題。樹林里必須到太陽出來，日光跟葉綠素起反應(yīng)才能產(chǎn)生氧氣。樹林里全是二氧化碳的時(shí)候容易中毒、容易得癌癥。黃帝內(nèi)經(jīng)里講“沒太陽不鍛煉”。建議大家夏天早睡早起，冬天不要早上出去鍛煉，而改為晚上鍛煉。70歲以上的人慢慢起，先動動胳膊動動腿，再按摩心臟，坐一兩分鐘再起來。運(yùn)動禁忌及危險(xiǎn)：（1）猝死及心臟病，過量運(yùn)動可以誘發(fā)猝死，對有心臟病的人有一定的危險(xiǎn)。（2）未控制的糖尿病，絕對不要運(yùn)動，運(yùn)動可誘發(fā)低血糖。（3）哮喘，運(yùn)動可誘發(fā)哮喘。（4）肝腎衰竭的人不宜運(yùn)動（5）癲癇發(fā)作頻繁者不宜運(yùn)動。第二十頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE21第三基石：戒煙限酒

1、煙草中所含的有害物質(zhì)煙草是一種毒物，吸煙對人體有弊而無一利。煙草的成分相當(dāng)復(fù)雜，大約有4700多種化學(xué)成分，而有害成分約有750多種，其中致癌物質(zhì)就有43種之多。吸煙產(chǎn)生的煙霧中含有一氧化氮和一氧化碳等有害氣體。煙草中的焦油含有尼古丁、吡啶、氫氰酸、芳香化合物等數(shù)千種有毒成分。

2、吸煙對人體健康的危害

(1)吸煙與心腦血管疾?。何鼰熃档偷兔芏戎鞍住⒀?；加速動脈硬化；增加血粘稠度，誘發(fā)血栓；誘發(fā)血管痙攣，加快心率、升高血壓。故吸煙者環(huán)心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)數(shù)倍增加。

(2)吸煙與惡性腫瘤：約85%的肺癌與吸煙有關(guān)，此外吸煙還與口腔、喉、食管、皮膚、乳腺、淋巴系統(tǒng)的腫瘤有關(guān)。

(3)吸煙與肺部疾?。何鼰熣咭谆挤窝住⒘鞲?、支氣管炎，加重哮喘、

(4)吸煙與骨關(guān)節(jié)?。何鼰熡绊懝琴|(zhì)形成，易致骨質(zhì)疏松和骨折。

(5)吸煙與胃腸道疾?。何鼰熓刮杆岱置跍p少，降低胃血流量，易致消化道功能紊亂和慢性疾病。

(6)吸煙與甲狀腺功能低下、白內(nèi)障、過早白發(fā)和禿頂有關(guān)。第二十一頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE223、飲酒對身體健康的影響①過量飲酒有害健康就是罪魁禍

(1)長期過量飲酒造成體內(nèi)多種營養(yǎng)素、維生素的缺乏：白酒含有高熱量外營養(yǎng)素較少；葡萄酒和啤酒中含有較多蛋白質(zhì)、肽類、氨基酸、糖類和有機(jī)酸。但無論何種酒，都不能滿足人體需求，會導(dǎo)致食欲下降，繼而造成多種營養(yǎng)素的的缺乏。

(2)損害消化系統(tǒng)尤其是肝臟的功能酒精能刺激食道和胃粘膜，引起消化道、粘膜出血、水腫，導(dǎo)致食道炎、胃炎、十二指腸潰瘍等。過量飲酒也是導(dǎo)致某些消化系統(tǒng)癌癥的因素之一。

(3)酒精的解毒主要是在肝臟內(nèi)進(jìn)行的，大約90—95%的酒精都要通過肝臟代謝。因此飲酒對肝臟的損害特別大，易患脂肪肝、酒精性肝炎，進(jìn)而發(fā)展為肝硬化，最后可導(dǎo)致肝癌?？耧嫳嫞ㄒ淮涡燥嬀屏窟^多）不僅會引起急性酒精性肝炎，還能誘發(fā)急性壞死性胰腺炎，嚴(yán)重者可危及生命。

(4)增加腦卒中的危險(xiǎn)，長期大量飲酒可導(dǎo)致高血壓、高脂血癥和冠狀動脈粥樣硬化，可使血液中的膽固醇和甘油三酯升高，從而發(fā)生高脂血癥、冠狀動脈粥樣硬化、高血壓，可誘發(fā)中風(fēng)的危險(xiǎn)。

(5)損害心肌細(xì)胞。由于究竟對心肌細(xì)胞的直接毒性作用，可造成心肌細(xì)胞膜完整性受損、細(xì)胞器功能失常、脂類過氧化過程異常、心肌發(fā)生脂肪變性、減少心臟的彈性收縮力，影響心臟的正常功能。第二十二頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE23

(6)降低人體免疫力。酒精可侵害防御體系中的吞噬細(xì)胞、免疫因子和抗體，致使人體免疫功能減弱，容易發(fā)生感染。

(7)誘發(fā)胎兒先天性畸形，阻礙胎兒腦細(xì)胞的分裂。而對男性而言，酒精可以起精子數(shù)量較少、異常精子增多、精子活動力減弱。

(8)酒精中毒。人體本身也能合成少量酒精，正常人血液含有0.003%的酒精。當(dāng)血液中酒精濃度達(dá)到0.05%可使人產(chǎn)生興奮作用；酒精濃度達(dá)到0.01%時(shí)，可因興奮過度而失去自控能力；當(dāng)濃度達(dá)到0.2%時(shí)就會爛醉如泥。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。

(9)損害神經(jīng)系統(tǒng)、誘發(fā)事故和暴力行為。酒精能使人失去自控能力，長期飲酒者的中樞神經(jīng)系統(tǒng)往往處于慢性中毒狀態(tài)，有的發(fā)展為酒精中毒性精神病和酒毒性幻覺癥，患者時(shí)有傷人、毀物等行為。第二十三頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE24②適量飲酒有益健康，酒就是健康的朋友傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，酒為水谷之氣、味辛甘、性熱，適量飲酒有活血行血、祛風(fēng)散寒之功效。所以，酒為百藥之長，從古到今都有飲酒治病強(qiáng)身的觀點(diǎn)。酒為藥用是祖國醫(yī)學(xué)的精髓之一，是祖先為我們留下的寶貴財(cái)富。但另一方面酒與健康跟飲酒量密切相關(guān)。李時(shí)珍在《本草綱目》中提到“酒，少飲則活血行氣、壯神御寒，若夫沉酒無度，醉以為常者，輕則致疾敗行，甚則喪邦亡家而殞驅(qū)命，其害可勝言哉？”現(xiàn)在醫(yī)學(xué)表明，適量飲酒可延年益壽、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化液的分泌；減輕心臟負(fù)擔(dān)，預(yù)防心腦血管疾病；能夠使血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，從而使人精神振奮；也可消除疲勞、促進(jìn)睡眠，經(jīng)常飲酒的人血液中α—脂蛋白含量高，而α—脂蛋白高的人壽命比一般人長5—19年。第二十四頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE25第四基石：心理平衡心理與疾病

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“百病生于氣也。怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣結(jié)，驚則氣亂，勞則氣耗……”所以醫(yī)病先醫(yī)“心”。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，人類65—90%的疾病與心理的壓抑感有關(guān)，緊張憤怒和敵意等不良情緒使人易患高血壓、動脈硬化、冠心病、消化性潰瘍、癌癥等；而且破壞人體免疫功能，加速人體衰老過程。心理平衡是我們保健最主要的措施，它的作用超過一切保健作用的總和。你只要注意心理平衡，就掌控了健康的金鑰匙。有關(guān)資料調(diào)查了很多一百多歲的健康老人，他們的生活方式和習(xí)慣五花八門，但有兩條都一樣，那就是每個(gè)健康老人個(gè)個(gè)心胸開闊、性格隨和、心地善良。沒有一個(gè)健康老人心胸狹窄、脾氣暴躁、鼠肚雞腸、鉆牛角尖。為什么心理平衡這么重要？我們平常講的動脈硬化、冠心病、腦卒中，其實(shí)是慢性的過程。動脈不是馬上硬化的，動脈硬化要幾年、十幾年甚至幾十年，才把血管堵死了。我們一般人四五十歲動脈硬化，每年血管都狹窄，一年大約狹窄1%—2%左右。如果你沒有健康的生活方式，抽煙、高血壓、高血脂者可以狹窄3%—4%。但只要你生氣著急，可能一分鐘動脈狹窄100%，易出現(xiàn)猝死等。傳統(tǒng)中醫(yī)講“氣滯血瘀”指血液不流通了。第二十五頁，共二十八頁，編輯于2023年，星期一YOURSITEHERE26

怎樣保持