客房服務與管理18

客房服務與管理第十八講主講人趙永義2023年2月經(jīng)濟管理學院河北東方學院HebeiOrientalUniversity2023/6/2212023/6/222模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)學習目標1、熟悉公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎知識；2、了解公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務與崗位職責；3、熟悉掌握公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基本技能；4、熟悉掌握公共區(qū)域清潔保養(yǎng)管理技能。重點：公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務與崗位職責。難點：公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基本技能和管理技能。2023/6/223模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（三）項目一公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎知識一、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)概述1、基質（一）2、污垢（一）3、清潔劑的種類（二）4、酒店常用清潔劑（二）5、酒店清潔設備（三）酒店的清潔工作是一項繁雜的任務，需要花費大量時間和人力，為了提供更好的服務，清潔的方方面面都需要考慮。2023/6/224模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）酒店清潔設備不僅要求清潔效果好，還要服務質量好。像常見的掃地機不能只考慮機器功效，還要考慮機器噪音大小，清潔時是否有磨損。而且酒店每天的清潔量都是較大的，因此需要的清潔設備也各不相同。酒店清潔設備它有著高效、經(jīng)濟、環(huán)保等優(yōu)勢，滿足酒店清潔的全場景需求，具體清潔設備有地毯吸塵機、地毯清洗機、自動步梯清潔機、多功能晶面處理機、自動扶梯清潔機、地面擦地機、地面吹風機、偏心刷機等設備。2023/6/225模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（1）多功能擦地機主要用于硬質地面，清洗各種地毯，清洗打蠟后地面拋光，將地面舊蠟除去。使用多功能擦地機，一定要掌握使用方法，避免因為不恰當?shù)牟僮?，造成對擦地機和地面的傷害，造成對企業(yè)不良損失。切勿胡亂操作擦地機，需要有專業(yè)人士培訓指導。注意：吸水扒要和地面形成一個封閉的空間，才可以把污水回收，否則不閉合無法正常工作，對機器也會造成傷害。2023/6/226模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）2023/6/227（2）吸水吸塵機可連續(xù)24小時工作的吸塵吸水機，具有雙重過濾器，可以過濾掉細小的灰塵，一般普通吸塵器做不到，而且好的過濾效果可

延長吸塵器的使用壽命。干濕兩用吸塵器，可以吸塵、吸水、吸鐵屑、吸砂石、吸玻璃碎片等物質。模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（3）高速拋光機高速拋光機可用于清潔細磨拋光等功能，適用范圍也比較廣，大理石、水磨石、花崗巖、環(huán)氧地面等都可以，可以說是一站式解決多種地面拋光問題。操作人員可直觀地任意調控拋磨

蠟面之深淺度，無需培訓，即可

輕松自如、方便安全操作。2023/6/228模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（4）石材翻新研磨機其原理是通過電機帶動磨盤的轉速和機器的重力運用專用的磨塊或磨片對地面進行研磨，以達到石材地面光亮平整的目的，從而達到石材護理保養(yǎng)的效果，通過石材研磨機護理保養(yǎng)后的石材使用壽命及美觀度可大大得到提高。使用范圍：高硬度（如花崗巖、拋光磚、環(huán)氧石英砂水磨石、環(huán)氧地坪、水泥地）和低硬度（云石、人造大理石）地面同時適合本機。2023/6/2292023/6/2210模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（5）地毯清洗機制泡、滾刷、吸干三合一。快速干燥和很好的清潔性能，確保地毯可立即投入使用，特別適合地毯中期保養(yǎng)使用。配合地毯高壓抽洗機做徹底清洗，能滿足持續(xù)地毯維護的需求，并持久地提供美觀清潔的地毯。適用于賓館酒店、酒樓、辦公樓等鋪設地毯場所以及保潔公司。常用機型：噴氣抽吸式地毯清洗機、干泡地毯清洗機。噴抽式地毯清洗機----清除地毯頑固污跡后，再開機抽洗地毯。洗時要向后拉著洗，速度要均勻。2023/6/2211模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）面積大的地方可來回洗，面積小的地方則退回再洗。注意界面處要重疊。一般位置洗一遍即可，走人多的地方視情況多洗幾次。在操作時，可適當控制噴水開關，若感覺地毯洗后過濕，可關掉噴水開關吸多一遍水。噴液、刷洗、吸水同步進行，洗滌力強，去污效果好，但操作比較笨重，且對地毯破壞性較大。使用完畢后，關閉開關，斷電。排清污水，如機器使用頻率不高，建議把清水箱中清潔劑排空，避免清潔劑結晶，堵塞管道。2023/6/2212模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）干泡地毯清洗機分滾刷式和轉刷式兩種，洗地毯的方法比較簡單，對不太臟的地毯和羊毛地毯清洗的效果最好，對地毯損壞也比較小。高泡清洗就是在兩次定期性水洗之間，因地毯表層臟污而進行的地毯中期養(yǎng)護式的高泡清洗，通過電子打泡機、高泡地毯清潔劑打出的泡沫和專用地毯泡槽刷來清洗地毯，地毯干燥速度快，用泡箱高泡清洗地毯屬一種養(yǎng)護式的清洗。2023/6/2213模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）（6）全自動洗地機是集合噴灑，洗刷，污水回收為一身的全自動清潔設備。它上邊配備刷盤電機，刷盤，吸水電機。按洗地機的驅動方式來分，可分為：半自動洗地機、全自動洗地機；按電源供應方式分，可分為：交流式洗地機（也叫電線式洗地機）、直流式洗地機（也叫電瓶式洗地機）；按洗地機的操作形式分，可分為：手推式、后站式、駕駛式洗地機。2023/6/22模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）2023/6/2215模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）二、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)常用表單

酒店辦公發(fā)展趨勢就是實行無紙化辦公，無紙化辦公不僅環(huán)保，而且有助于提高辦公室的生產(chǎn)力和效率，同時還可以節(jié)省資金并使工作流程更輕松，更方便，因為數(shù)字文檔可以在團隊之間輕松共享。2023/6/2216模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）2023/6/2217模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）國際酒店公共區(qū)域清潔計劃表2023/6/2218模塊五

公共區(qū)域清潔保養(yǎng)（一）三、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務環(huán)境主要指公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的工作間，PA員工的專業(yè)知識水平?jīng)Q定公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務環(huán)境，這里講的服務環(huán)境是指公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的輔助功能。如果PA員工整體素質較好，對工作間的設備、工具、各種清潔劑的使用和保養(yǎng)管理的非常到位，始終保持設備能夠正常使用，清潔劑能夠正確使用，那么，酒店公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)工作就可以高效進行。如果不重視公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務環(huán)境創(chuàng)造，工作就很難做好。酒店清潔設備不僅要求清潔效果好，