發(fā)酵罐安全檢修及維護操作規(guī)程

發(fā)酵罐安全檢修及維護操作規(guī)程一、前言發(fā)酵罐是生產(chǎn)發(fā)酵食品的關(guān)鍵設(shè)備，安全檢修和維護操作是保障生產(chǎn)順利進行的重要保障。本文檔旨在規(guī)范發(fā)酵罐的安全檢修和維護操作，確保生產(chǎn)安全和設(shè)備正常運行。二、安全檢修2.1檢查氣密性在使用發(fā)酵罐之前，必須檢查其氣密性，以確保在發(fā)酵過程中不會發(fā)生氣體泄漏或壓力不穩(wěn)定的情況發(fā)生。具體操作方法如下：檢查罐體閥門、管道連接處是否密封良好。關(guān)閉罐體進氣閥、出氣閥和各配氣管道的止回閥后，泵進一定量的壓縮空氣到發(fā)酵罐內(nèi)。觀察發(fā)酵罐內(nèi)的壓力是否有明顯下降，如果下降則說明存在泄漏，需要進行修復(fù)。2.2檢查電氣設(shè)備發(fā)酵罐內(nèi)的電氣設(shè)備也需要定期檢查，確保其正常運轉(zhuǎn)，減少意外事故的發(fā)生。具體操作方法如下：檢查電氣設(shè)備的接地線是否完好。判斷所有電氣元件是否有短路、斷路、堵塞現(xiàn)象。檢查難以觀察的線路和接點，使用鉗子或其他工具進行推拉和搖晃，觀察是否有松動的現(xiàn)象。2.3檢查液位控制器發(fā)酵罐內(nèi)的液位控制器可以自動調(diào)節(jié)液位，避免過多或過少的液體引起安全問題。因此，液位控制器也需要定期檢查。具體操作方法如下：打開罐頂液位控制器，將液位控制器調(diào)節(jié)桿調(diào)至最高，觀察液位控制系統(tǒng)的液位是否能正常切換。打開罐頂液位控制器，將液位控制桿調(diào)至最低位置，觀察液位控制系統(tǒng)是否有明顯異常。三、維護操作3.1清洗清洗是發(fā)酵罐維護的重要環(huán)節(jié)，可以有效消除發(fā)酵罐內(nèi)附著的污垢、細(xì)菌，確保食品的衛(wèi)生安全性。具體操作方法如下：關(guān)閉發(fā)酵罐的總閥門，并確認(rèn)發(fā)酵罐內(nèi)沒有壓力。打開罐體進氣閥門，將罐體內(nèi)溶液排放至集中污水溝內(nèi)。使用清洗設(shè)備進行清洗，清洗時應(yīng)注意安全問題。3.2潤滑維護發(fā)酵罐內(nèi)的各種機械部件需要經(jīng)常進行潤滑維護，以延長其使用壽命。具體操作方法如下：在發(fā)酵罐內(nèi)的油標(biāo)記處檢查，判斷各液位是否正常。在發(fā)酵罐內(nèi)的機械部件潤滑口處添加潤滑油，使?jié)櫥瓦_到潤滑位即可。3.3篩網(wǎng)更換發(fā)酵罐內(nèi)的篩網(wǎng)是防止固體顆粒進入罐體內(nèi)的重要設(shè)備，定期更換可以避免篩網(wǎng)被堵塞、影響發(fā)酵罐的正常工作。具體操作方法如下：關(guān)閉發(fā)酵罐的電源，將篩網(wǎng)取出并清洗。更換已經(jīng)破損或其他異常的篩網(wǎng)。安裝新的篩網(wǎng)時需按照正確的方向安裝，并確保篩網(wǎng)安裝位可靠。四、結(jié)語本文檔提供了發(fā)酵罐安全檢修及維護的操作規(guī)程及方法，這些操作是確保設(shè)備正常運作和保