2023學年完整公開課版乳化

二、乳化思考1：生活中衣物上的油污為什么不能用水洗掉呢？思考2：為什么加入洗滌劑后就能洗掉呢？水和植物油水和植物油振蕩靜置分層加洗滌劑振蕩靜置不分層觀察活動：乳化現象像洗潔精等物質可以使食用油以細小液滴的形態(tài)分散在水中，形成不易分層、比較穩(wěn)定的混合物，這種現象叫做乳化現象。乳濁液：小液滴分散到液體里形成的混合物。特征：不均一、不穩(wěn)定。乳化劑：像洗滌劑這樣能使乳濁液穩(wěn)定的物質。乳化劑所起的作用稱為乳化作用?；瘖y品生產涂料生產乳化作用的廣泛應用洗滌劑去油污農藥生產植物油大油滴分散成小油滴洗滌劑（乳化）隨水流走植物油大油滴汽油（溶解）植物油的汽油溶液水沖洗隨水流走水沖洗（乳濁液）洗滌劑和汽油去除油污的原理的區(qū)別各種洗滌劑廣泛進入人們的生活中，下列洗滌中所用物質不具有乳化功能的是（）A、用汽油除去衣服上的油污B、用餐具洗潔精洗餐具上的油污C、用肥皂液洗衣服D、用沐浴露洗澡A知能訓練三、溶解時的吸熱或放熱現象觀察活動：溶解時的吸熱或放熱現象現象：氯化鈉溶液中溫度計讀數無明顯變化、硝酸銨溶液中溫度計讀數降低、氫氧化鈉溶液中溫度計讀數升高。物質溶解于水中會同時發(fā)生兩種過程擴散過程——吸收熱量水合過程——放出熱量吸熱=放熱

溶液溫度不變吸熱＞放熱

溶液溫度降低吸熱＜放熱

溶液溫度升高小琪同學往右圖所示的燒杯中加入一種固體物質，攪拌后，發(fā)現溫度升高，石蠟熔化、塑料片掉了下來。該同學加入的物質可能是（）A.氫氧化鈉B.硝酸銨C.氯化鈉D.蔗糖A知能訓練1.溶液是自然界中常見的物質，下列關于溶液的說法正確的是（）A.溶液的上層濃度小，下層濃度大B.溶液蒸干后，均能得到固體溶質C.溶液中只有一種溶質時，溶液為純凈物D.物質在溶解得到溶液的過程中，通常有放熱或吸熱的現象出現知能訓練D2.下列物質放入水中，能形成溶液的是（）A.面粉B.牛奶C.食鹽D.植物油C3.衣服上沾有碘很難洗凈，碘在下列四種不同溶劑中的溶解性如下表所示：有表中提供的信息判斷，洗凈衣服上的碘污漬的最佳選擇是（）A.水B.酒精C.汽油D.苯溶質碘溶劑水酒精汽油苯（有毒）溶解性微溶可溶易溶易溶C4.如圖，將少量液體X加入到燒瓶中，觀察到氣球逐漸膨脹。下表中液體X和固體Y的組合，符合題意的是（）A.①②B.①③C.①③④D.②③④①②③④X雙氧水水水水Y二氧化錳氯化鈉氫氧化鈉硝酸銨B5，小華在實驗室?guī)屠蠋熣硭幤?，發(fā)現一瓶失去標簽的白色固體，老師告知是NaOH,NaCl,CaCO3,NH3NO3中的一種。消化思考片刻后，認為取少量白色固體放入水中就能確定其成分，他的理由是：（1）若該固體不溶于水，則是（）（2）若溶于水溫度升高，則是（）（3）若溶于水溫度基本不變，則是（）（4）若溶于水溫度降低，則是（）