第二節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型演示文稿

第二節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型演示文稿本文檔共29頁；當前第1頁；編輯于星期三\12點9分優(yōu)選第二節(jié)生物膜的流動鑲嵌模型本文檔共29頁；當前第2頁；編輯于星期三\12點9分從物質(zhì)的跨膜運輸?shù)膶嵗梢钥闯觯锬ξ镔|(zhì)進出細胞是有選擇性的．為什么生物膜能夠控制物質(zhì)的進出呢？這與生物膜的結(jié)構(gòu)有什么關(guān)系？每一種結(jié)構(gòu)都是由化學物質(zhì)構(gòu)成的，那么細胞膜具有什么樣的組成成分呢？本文檔共29頁；當前第3頁；編輯于星期三\12點9分19世紀末，歐文頓用500多種化學物質(zhì)對植物細胞的通透性進行上萬次實驗，發(fā)現(xiàn)問題：細胞膜對不同物質(zhì)的通透性不同。非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)本文檔共29頁；當前第4頁；編輯于星期三\12點9分1）對膜的化學成分提出假說

膜是由脂質(zhì)組成的探索過程本文檔共29頁；當前第5頁；編輯于星期三\12點9分時間：20世紀初實驗：科學家對哺乳動物紅細胞的細胞膜進行了化學分析紅細胞的細胞膜成果：確定細胞膜的主要成分的確是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。本文檔共29頁；當前第6頁；編輯于星期三\12點9分２）磷脂和蛋白質(zhì)是通過什么樣的排列方式參與膜的構(gòu)建的？結(jié)論：細胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層！本文檔共29頁；當前第7頁；編輯于星期三\12點9分３）科學家是如何得出這一結(jié)論的？本文檔共29頁；當前第8頁；編輯于星期三\12點9分實驗：用丙酮從紅細胞中抽提出脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測得單分子層的面積恰為紅細胞表面積的兩倍。本文檔共29頁；當前第9頁；編輯于星期三\12點9分４）為什么磷脂分子在空氣－水界面上可以鋪展成單分子層呢？本文檔共29頁；當前第10頁；編輯于星期三\12點9分親水頭部疏水尾部磷脂是一種由甘油、脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。本文檔共29頁；當前第11頁；編輯于星期三\12點9分磷脂分子可以在空氣和水的界面上展開為一層本文檔共29頁；當前第12頁；編輯于星期三\12點9分想一想？５）細胞膜中的磷脂分子又為什么會排成連續(xù)的兩層呢？本文檔共29頁；當前第13頁；編輯于星期三\12點9分連續(xù)兩層排列本文檔共29頁；當前第14頁；編輯于星期三\12點9分６）細胞膜中還有蛋白質(zhì)，那么蛋白質(zhì)又存在于什么位置呢？本文檔共29頁；當前第15頁；編輯于星期三\12點9分1959年，羅伯特森利用電鏡，獲得了清晰的細胞膜照片，顯示暗—明—暗的三層結(jié)構(gòu)。本文檔共29頁；當前第16頁；編輯于星期三\12點9分提出靜止模型的觀點

蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)（三層結(jié)構(gòu)）要點：①所有膜結(jié)構(gòu)都相同②靜態(tài)的結(jié)構(gòu)本文檔共29頁；當前第17頁；編輯于星期三\12點9分“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”三明治模型本文檔共29頁；當前第18頁；編輯于星期三\12點9分質(zhì)疑：１）各種生物膜功能不同，應該結(jié)構(gòu)也不同２）細胞的生長、變形蟲的變形運動等現(xiàn)象不好解釋本文檔共29頁；當前第19頁；編輯于星期三\12點9分變形蟲的變形運動變形蟲在吞噬草履蟲本文檔共29頁；當前第20頁；編輯于星期三\12點9分新的發(fā)現(xiàn)：

隨著新技術(shù)的運用，科學家發(fā)現(xiàn)膜蛋白并不是全部鋪在脂質(zhì)的表面，有的蛋白質(zhì)是鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中的。本文檔共29頁；當前第21頁；編輯于星期三\12點9分小鼠細胞和人細胞融合實驗時間：1970年人物：費雷和埃迪登等實驗：將人和鼠的細胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標記后融合本文檔共29頁；當前第22頁；編輯于星期三\12點9分從而推翻了靜止模型的觀點結(jié)論：細胞膜具有流動性提出新的細胞膜模型本文檔共29頁；當前第23頁；編輯于星期三\12點9分1972年，桑格和尼克森在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，提出了流動鑲嵌模型。本文檔共29頁；當前第24頁；編輯于星期三\12點9分1、細胞膜主要由流動的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成。還有少量的多糖。流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容：本文檔共29頁；當前第25頁；編輯于星期三\12點9分

2、磷脂分子以疏水性尾部相對朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本骨架；本文檔共29頁；當前第26頁；編輯于星期三\12點9分3、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插在其內(nèi)部，或橫跨整個磷脂雙分子層，表現(xiàn)出分布的不對稱性。本文檔共29頁；當前第27頁；編輯于星期三\12點9分4、在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂糖蛋白的作用：

1有保護和潤滑作用，

2還與細胞膜表面的識別有密切關(guān)系本文檔共29頁；當前第28頁；編