2024屆重慶市普通高中生物高三上期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題含解析

2024屆重慶市普通高中生物高三上期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)試題注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫(xiě)考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書(shū)寫(xiě)在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．一種長(zhǎng)尾小鸚鵡的羽色由位于兩對(duì)常染色體上完全顯性的等位基因B、b和Y、y控制，其中B基因控制產(chǎn)生藍(lán)色素，Y基因控制產(chǎn)生黃色素，藍(lán)色素和黃色素混在一起時(shí)表現(xiàn)為綠色。兩只綠色鸚鵡雜交，F(xiàn)1出現(xiàn)綠色、藍(lán)色、黃色、白色四種鸚鵡。下列敘述錯(cuò)誤的是()A．親本兩只綠色鸚鵡的基因型相同B．F1綠色個(gè)體的基因型可能有四種C．F1藍(lán)色個(gè)體自由交配，后代藍(lán)色個(gè)體中純合子占1/2D．F1中藍(lán)色個(gè)體和黃色個(gè)體相互交配，后代中白色個(gè)體占2/92．據(jù)報(bào)道，科研人員選取成人皮膚細(xì)胞，將其培育成神經(jīng)干細(xì)胞后，放入特制的環(huán)境中，誘導(dǎo)組織進(jìn)一步生長(zhǎng)發(fā)育，最終形成一個(gè)豌豆大小的“微型人腦”。這個(gè)組織已經(jīng)達(dá)到9周胎兒大腦的發(fā)育水平，但尚不能獨(dú)立思考。下列描述正確的是A．由成人皮膚細(xì)胞培育出微型人腦的過(guò)程中，處于分裂期的細(xì)胞不進(jìn)行DNA復(fù)制和蛋白質(zhì)合成B．若培育過(guò)程中因感染病毒出現(xiàn)癌變，則癌變細(xì)胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關(guān)的核酸序列C．若培育過(guò)程中出現(xiàn)細(xì)胞凋亡，則酶的活性都下降D．由成人皮膚細(xì)胞培育成微型人腦，體現(xiàn)了細(xì)胞的全能性3．關(guān)于基因工程的敘述，正確的是A．基因工程獲得的新品種可以直接投放到環(huán)境中不會(huì)影響生態(tài)環(huán)境B．細(xì)菌質(zhì)粒是基因工程常用的運(yùn)載體C．通常用一種限制酶處理含目的基因的DNA，用另一種處理運(yùn)載體DNAD．為養(yǎng)成抗除草劑的農(nóng)作物新品種導(dǎo)入的抗除草劑的基因只能以受精卵為載體4．已知一個(gè)基因型為AaBb（兩對(duì)等位基因獨(dú)立遺傳）的精原細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的4個(gè)精子的基因組成為AB、Ab、ab、ab。下列示意圖能解釋這一結(jié)果的是（）A． B． C． D．5．農(nóng)田土壤板結(jié)時(shí)，土壤中空氣不足，會(huì)影響作物根系的生長(zhǎng)，故需要及時(shí)松土透氣。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．土壤板結(jié)后，作物根細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP的轉(zhuǎn)化速率減小B．土壤板結(jié)后，根細(xì)胞內(nèi)的丙酮酸在線粒體中氧化分解成酒精和CO2C．及時(shí)松土透氣能促進(jìn)根細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，有利于根系生長(zhǎng)D．松土能增強(qiáng)土壤中好氧細(xì)菌的分解作用，可提高土壤無(wú)機(jī)鹽含量6．DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達(dá)的重要機(jī)制之一，不影響基因的復(fù)制。如圖所示某基因上二核苷酸（CpG）胞嘧啶的甲基化現(xiàn)象。有關(guān)分析錯(cuò)誤的是（）A．生物性狀的差異可能與相應(yīng)基因甲基化程度有關(guān)B．甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結(jié)合C．如圖所示的甲基化屬于基因突變D．DNA甲基化不影響堿基互補(bǔ)配對(duì)過(guò)程二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）苯丙酮尿癥是一種單基因遺傳病，由于PKU某因突變導(dǎo)致患者尿液中含有大量苯丙酮酸。基因定點(diǎn)整合可替換特定某因用于該病治療，即將正常PKU基因定點(diǎn)整合到PKU基因突變的小鼠胚胎干細(xì)胞的染色體DNA上，替換突變基因。簡(jiǎn)要過(guò)程如下圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：注：圖中neoR為新霉素抗性基因，HB1和HB2為小鼠胚胎干細(xì)胞染色體DNA上突變的PKU基因兩側(cè)的一段DNA序列。（1）構(gòu)建重組載體時(shí)，需要根據(jù)_____________序列分別合成HB1'和HB2'，在二者之間除了插入正常的PKU基因和neoR基因以外，還必須含有_____________。此過(guò)程常用的工具酶有____________，neoR基因的作用是___________。（2）可用________技術(shù)將重組載體導(dǎo)入小鼠胚胎干細(xì)胞，誘導(dǎo)相應(yīng)區(qū)域互換，完成胚胎干細(xì)胞的基因改造。胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)有_________（答出兩點(diǎn)即可）。（3）現(xiàn)用完成基因改造后的胚胎干細(xì)胞進(jìn)行個(gè)體生物學(xué)水平鑒定，寫(xiě)出鑒定思路、結(jié)果及結(jié)論：___________________________。8．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時(shí)。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，時(shí)間約5～6天。第三步：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進(jìn)行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結(jié)束?；卮鹣铝袉?wèn)題。（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過(guò)程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。9．（10分）某二倍體昆蟲(chóng)性別由X、Y染色體決定，其體色由一對(duì)等位基因A、a控制且A基因純合的個(gè)體表現(xiàn)為灰色；眼色則由另一對(duì)等位基因B、b控制；兩對(duì)基因分別位于哪對(duì)染色體上未知，但均不位于X、Y同源區(qū)段。現(xiàn)有一只灰身紫紅眼雌蟲(chóng)與一只黑身紅眼雄蟲(chóng)雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)型如下表。請(qǐng)回答：性狀灰身紅眼灰身紫紅眼黑身紅眼黑身紫紅眼F1雌性15251F1雄性52156（1）F1中體色表現(xiàn)型比例在雌性和雄性中不同的原因是____，體色和眼色兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳____（遵循/不遵循）孟德?tīng)柕淖杂山M合定律，原因是____。（2）F1雄蟲(chóng)某一正在分裂的細(xì)胞中含有2條Y染色體，4個(gè)體色基因，則此細(xì)胞處于____期，此時(shí)細(xì)胞中含有____個(gè)染色體組。（3）F1中灰身紅眼雌蟲(chóng)的基因型是____，取F1中的黑身雌雄個(gè)體相互雜交，則F2黑身個(gè)體中紫紅眼雌性占____。（4）請(qǐng)寫(xiě)出F1中黑身雌性與灰身雄性個(gè)體相互雜交獲得子代的遺傳圖解。____。10．（10分）請(qǐng)回答下列有關(guān)果酒和果醋制作的問(wèn)題：（1）果醋制作時(shí)可以作為碳源的有____________、____________兩類物質(zhì)。（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用____________來(lái)檢驗(yàn)。產(chǎn)物乙醇是在酵母菌細(xì)胞的____________(填細(xì)胞結(jié)構(gòu))中產(chǎn)生的。（3）某釀酒廠得到了一批優(yōu)良酵母菌菌種，技術(shù)人員通過(guò)____________法對(duì)酵母菌菌種進(jìn)行了純化，結(jié)果如圖，平板中部分酵母菌菌落間距離較大是因?yàn)開(kāi)_______________________。（4）上述純化過(guò)程所用到的固體培養(yǎng)基可通過(guò)向液體培養(yǎng)基中加入____________制得，對(duì)培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)在加入該物質(zhì)____________(填“前”或“后”)進(jìn)行。11．（15分）“曲水蘆葦蕩，鳥(niǎo)息紅樹(shù)林，萬(wàn)頃荷色美，人鳥(niǎo)樂(lè)游悠”，位于珠江三角洲的南沙濕地將紅樹(shù)林、蘆葦蕩、蓮花池坐擁懷中，對(duì)維持當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡起到了很大的作用。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）南沙濕地構(gòu)筑了豐富的濕地空間，其群落具有一定的空間結(jié)構(gòu)，這是________的一種表現(xiàn)。南沙濕地是珠江三角洲有名的“鳥(niǎo)的天堂”，每年冬天，游客可以觀賞到“萬(wàn)鳥(niǎo)歸巢”的壯觀景象，其中既有遷來(lái)的冬候鳥(niǎo)，也有白鷺等長(zhǎng)期棲息在該區(qū)域的________。各種生物的活動(dòng)隨著季節(jié)發(fā)生著變化，研究這種變化的學(xué)問(wèn)就是________。（2）若向南沙濕地再投放800只白鷺，則與之前相比，其K值將________，原因是________________。（3）90年代，當(dāng)?shù)卣完P(guān)注到南沙濕地這一不可多得的生態(tài)資源，有意識(shí)地進(jìn)行了人工改造，如有序開(kāi)挖河道，根據(jù)生物的不同習(xí)性，設(shè)計(jì)多種________技術(shù)，放養(yǎng)不同的魚(yú)蝦，以及種植紅樹(shù)林和蘆葦、荷花等，打造有特色的________工程，吸引了大量的游客。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解析】

根據(jù)題干信息分析，綠色的基因型為B_Y_，藍(lán)色的基因型為B_yy，黃色的基因型為bbY_，白色的基因型為bbyy。兩只綠色鸚鵡雜交，F(xiàn)1出現(xiàn)綠色、藍(lán)色、黃色、白色四種鸚鵡，說(shuō)明親本綠色的基因型都是YyRr。【詳解】根據(jù)以上分析已知，親本兩只綠色鸚鵡的基因型都是YyRr，A正確；子一代綠色的基因型共有四種，分別是YYRR、YYRr、YyRR、YyRr，B正確；F1藍(lán)色個(gè)體基因型及其比例為BByy:Bbyy=1:2，產(chǎn)生的配子的種類及其比例為By:by=2:1，因此F1藍(lán)色個(gè)體自由交配，后代藍(lán)色個(gè)體中純合子占（2/3×2/3）÷（1-1/3×1/3）=1/2，C正確；F1中藍(lán)色個(gè)體（B_yy）和黃色個(gè)體（bbY_）相互交配，后代中白色（bbyy）個(gè)體占1/3×1/3=1/9，D錯(cuò)誤。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是根據(jù)題干信息判斷不同的表現(xiàn)型對(duì)應(yīng)的可能基因型，再根據(jù)親子代之間的表現(xiàn)型關(guān)系判斷親本的基因型以及子代的基因型、表現(xiàn)型情況。2、B【解析】

1、細(xì)胞全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞仍具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。細(xì)胞全能性以細(xì)胞形成個(gè)體為標(biāo)志。

2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過(guò)程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對(duì)生物體是有利的，而且細(xì)胞凋亡貫穿于整個(gè)生命歷程。

3、細(xì)胞分化是指在個(gè)體發(fā)育中，由一個(gè)或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過(guò)程。細(xì)胞分化的實(shí)質(zhì)：基因的選擇性表達(dá)。

4、癌細(xì)胞的主要特征：

（1）無(wú)限增殖；

（2）形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著改變；

（3）細(xì)胞表面發(fā)生變化，細(xì)胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，易轉(zhuǎn)移?！驹斀狻緼、處于分裂期的細(xì)胞不進(jìn)行DNA復(fù)制，但是有少量蛋白質(zhì)合成，A錯(cuò)誤；B、若培育過(guò)程中因感染病毒出現(xiàn)癌變，則癌變細(xì)胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關(guān)的核酸序列，B正確；C、細(xì)胞的凋亡與基因的選擇性表達(dá)有關(guān)，此過(guò)程中與凋亡相關(guān)的基因的表達(dá)能力上升，與凋亡相關(guān)的酶的活性增強(qiáng)，C錯(cuò)誤；D、由成人皮膚細(xì)胞培育成微型人腦，但沒(méi)有形成完整個(gè)體，因此不能體現(xiàn)細(xì)胞的全能性，D錯(cuò)誤。3、B【解析】

1、DNA重組技術(shù)至少需要三種工具：限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶、運(yùn)載體。2、基因工程常用的運(yùn)載體：質(zhì)粒、噬菌體的衍生物、動(dòng)植物病毒，其中質(zhì)粒是基因工程中最常用的運(yùn)載體。3、基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲取；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建；③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞；④目的基因的檢測(cè)與鑒定．構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，需要用同種限制酶切割含有目的基因的DNA和運(yùn)載體DNA，再用DNA連接酶連接形成重組DNA分子?！驹斀狻炕蚬こ太@得的新品種有可能會(huì)擴(kuò)散到種植區(qū)域外，或通過(guò)花粉傳播進(jìn)入近親雜草，破壞這一區(qū)域的生態(tài)平衡，A錯(cuò)誤；細(xì)菌質(zhì)粒是基因工程常用的運(yùn)載體，B正確；在基因工程中通常用同一種限制酶，能夠獲得相同的粘性末端，以利于連接，C錯(cuò)誤；獲得轉(zhuǎn)基因植物時(shí)，因植物細(xì)胞的全能性容易表達(dá)，通常將目的基因?qū)胫参锏捏w細(xì)胞然后在對(duì)其進(jìn)行組織培養(yǎng)即可，D錯(cuò)誤，故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查基因工程的原理及技術(shù)、基因工程的應(yīng)用，要求考生識(shí)記基因工程的基本工具及操作步驟，掌握基因工程的應(yīng)用，能運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)對(duì)各選項(xiàng)作出正確的判斷，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查。4、C【解析】

分析題圖可知，A細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂前期，發(fā)生了同源染色體的非姐妹染色單體之間的交叉互換；B、C細(xì)胞處于減數(shù)第一次分裂后期；D細(xì)胞處于減數(shù)第二次分裂后期，依據(jù)細(xì)胞中染色體的行為及基因分析作答?！驹斀狻緼、細(xì)胞中發(fā)生了交叉互換，經(jīng)過(guò)連續(xù)兩次分裂后最終形成4個(gè)精子的基因組成為AB、Ab、aB、ab，A錯(cuò)誤；B、細(xì)胞中同源染色體正在分離，處于減數(shù)第一次分裂后期，據(jù)基因的位置關(guān)系可知，該細(xì)胞最終形成的4個(gè)精子基因組成為Ab、Ab、aB、ab，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞中同源染色體正在分離，處于減數(shù)第一次分裂后期，據(jù)基因的位置關(guān)系可知，該細(xì)胞最終形成的4個(gè)精子基因組成為AB、Ab、ab、ab，C正確；D、細(xì)胞所處時(shí)期為減數(shù)第二次分裂后期，據(jù)圖可知，該細(xì)胞分裂完成形成AB、AB一種類型的2個(gè)精子，因精原細(xì)胞基因型為AaBb，故與之同時(shí)產(chǎn)生的另一個(gè)次級(jí)精母細(xì)胞分裂完成產(chǎn)生ab、ab兩個(gè)精子，D錯(cuò)誤。故選C。【點(diǎn)睛】本題考查減數(shù)分裂的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，準(zhǔn)確把握題圖信息是解答本題的關(guān)鍵。5、B【解析】

ATP又叫三磷酸腺苷，簡(jiǎn)稱為ATP，其結(jié)構(gòu)式是：A-P～P～P。A-表示腺苷、T-表示三個(gè)、P-表示磷酸基團(tuán)，“～”表示高能磷酸鍵。ATP是一種含有高能磷酸鍵的有機(jī)化合物，它的大量化學(xué)能就儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中。ATP水解釋放能量斷裂的是末端的那個(gè)高能磷酸鍵。ATP是生命活動(dòng)能量的直接來(lái)源，但本身在體內(nèi)含量并不高。ATP來(lái)源于光合作用和呼吸作用。放能反應(yīng)一般與ATP的合成相聯(lián)系，吸能反應(yīng)一般與ATP的水解相聯(lián)系?！驹斀狻緼、土壤板結(jié)后，氧氣濃度低，有氧呼吸減弱，無(wú)氧呼吸增強(qiáng)，無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的ATP較少，因此ATP與ADP的轉(zhuǎn)化速率減小，A正確；B、土壤板結(jié)后，根細(xì)胞內(nèi)的丙酮酸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中氧化分解成酒精和CO2，B錯(cuò)誤；C、有氧呼吸需要氧氣參與，及時(shí)松土透氣能促進(jìn)根細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸，有利于根系生長(zhǎng)，C正確；D、好氧細(xì)菌在有氧環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖，松土能增強(qiáng)土壤中好氧細(xì)菌的分解作用，可提高土壤無(wú)機(jī)鹽含量，D正確。故選B。6、C【解析】

基因突變是基因中堿基對(duì)的增添。缺失或替換導(dǎo)致的基因結(jié)構(gòu)的改變，而甲基化并未改變基因中的堿基信息，所以不屬于基因突變。【詳解】A、由于DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達(dá)的重要機(jī)制，因此可推測(cè)生物性狀的差異可能與相應(yīng)基因甲基化程度有關(guān)，A正確；B、甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結(jié)合，進(jìn)而影響該基因的表達(dá)，B正確；C、如圖所示的甲基化不屬于基因突變，因?yàn)榧谆^(guò)程并未引起基因內(nèi)部堿基對(duì)的增添、缺失和改變，C錯(cuò)誤；D、題意顯示甲基化不影響基因的復(fù)制，因此可推知DNA甲基化不影響堿基互補(bǔ)配對(duì)過(guò)程，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、HB1和HB2的堿基啟動(dòng)于、終止子限制酶、DNA連接酶鑒定與篩選含有正常PKU基因的胚胎干細(xì)胞顯微注射能大量增殖；具有發(fā)育的全能性；體積小、細(xì)胞核大、核仁明顯；在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生分化。將該胚胎干細(xì)胞培育成小鼠，檢測(cè)小鼠尿液中苯丙酮酸含量，若小鼠尿液中不含大量苯丙酮酸，說(shuō)明PKU基因成功表達(dá)，基因治療成功，反之，則不成功?！窘馕觥?/p>

結(jié)合題圖可知，互換后的小鼠染色體DNA，與小鼠染色體DNA比較，HB1和HB2的堿基分別替換成了重組載體的HB1'和HB2'，并且增加了重組載體的neoR為新霉素抗性基因，原來(lái)突變的PKU基因，替換成了正常的PKU基因。【詳解】（1）據(jù)圖分析，構(gòu)建重組載體時(shí)，需要根據(jù)小鼠染色體DNA上HB1和HB2的堿基序列分別合成HB1'和HB2'，并且在二者之間除了插入正常的PKU基因和neoR基因以外，還必須含有啟動(dòng)子和終止子等組件。此過(guò)程常用的工具酶有限制酶、DNA連接酶，neoR基因可用來(lái)鑒定與篩選含有正常PKU基因的胚胎干細(xì)胞。（2）可用顯微注射技術(shù)將重組載體導(dǎo)入小鼠胚胎干細(xì)胞，誘導(dǎo)相應(yīng)區(qū)域互換，完成胚胎干細(xì)胞的基因改造。胚胎干細(xì)胞的特點(diǎn)：能大量增殖；具有發(fā)育的全能性；體積小、細(xì)胞核大、核仁明顯；在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生分化。（3）完成基因改造后的胚胎干細(xì)胞進(jìn)行個(gè)體生物學(xué)水平鑒定思路、結(jié)果及結(jié)論：將該胚胎干細(xì)胞培育成小鼠，檢測(cè)小鼠尿液中苯丙酮酸含量，若小鼠尿液中不含大量苯丙酮酸，說(shuō)明PKU基因成功表達(dá)，基因治療成功，反之，則不成功?！军c(diǎn)睛】本題主要考查基因工程、胚胎干細(xì)胞以及動(dòng)物細(xì)胞工程等相關(guān)內(nèi)容，考查學(xué)生的理解能力、獲取信息的能力和綜合運(yùn)用能力。8、酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，以便于酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解析】

1、果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時(shí)，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實(shí)驗(yàn)表明，醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通人氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為31~35

C?！驹斀狻浚?）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細(xì)胞結(jié)構(gòu)角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細(xì)胞核，醋酸菌無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達(dá)到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過(guò)程中需要對(duì)裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過(guò)密封創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境，以便于酵母菌的無(wú)氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當(dāng)向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時(shí)醋酸菌會(huì)直接將葡萄糖分解成醋酸，同時(shí)醋酸菌對(duì)獼猴桃酒液中乙醇的利用率會(huì)下降，即利用酒精間接轉(zhuǎn)化成乙酸的速率下降?！军c(diǎn)睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關(guān)鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！9、不同性別中Aa表現(xiàn)型不同/Aa的個(gè)體在雌性中表現(xiàn)為灰身，雄性中表現(xiàn)為黑身/灰身和黑身性狀在雌、雄昆蟲(chóng)中顯隱性相對(duì)性不同遵循兩對(duì)基因在兩對(duì)同源染色體上/體色基因在常染色體上，眼色基因在X染色體上有絲分裂后期4AAXBXb、AaXBXb1/5【解析】

根據(jù)親本灰身紫紅眼雌和黑身紅眼雄雜交后代的性狀分離比進(jìn)行分析，子一代中對(duì)于體色這對(duì)相對(duì)性狀，雌性：灰身：黑身=3:1，雄性：灰身：黑身=1:3，由此可知不同性別中Aa表現(xiàn)型不同，且A、a這對(duì)等位基因位于常染色體上。對(duì)于顏色這對(duì)相對(duì)性狀，雌性全為紅眼，雄性全為紫紅眼，有性別差異，說(shuō)明B、b這對(duì)等位基因位于X染色體上，且紅眼對(duì)紫紅眼為顯性，由此推出親本的基因型是AaXbXb×AaXBY，據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）據(jù)分析可知，親本的基因型均是Aa，后代中雌性是灰身：黑身=3:1，而雄性是灰身：黑身=1:3，因此可知Aa的個(gè)體在雌性中表現(xiàn)為灰身，雄性中表現(xiàn)為黑身?？刂企w色基因在常染色體上，眼色基因在X染色體上，因此體色和眼色兩對(duì)相對(duì)性狀的遺傳遵循基因的自由組合定律。（2）含有兩條Y染色體，說(shuō)明著絲點(diǎn)分裂，處于分裂的后期，又由于體色基因含有4個(gè)，因此該細(xì)胞處于有絲分裂的后期，此時(shí)染色體數(shù)目加倍，含有4個(gè)染色體組。（3）根據(jù)親本的基因型及AA表現(xiàn)為灰色，可得F1中灰身紅眼雌蟲(chóng)的基因型是AAXBXb或AaXBXb。F1中黑色雌蟲(chóng)的基因型是aaXBXb，黑身雄性的基因型是AaXbY或aaXbY，則相互交配后基因型為（1Aa：2aa）（XBXb、XbXb、XBY、XbY），后代中一共有10個(gè)黑身個(gè)體，其中紫紅眼雌性占2個(gè)，因此F2黑身個(gè)體中紫紅眼雌性占1/5。（4）F1中黑身雌性的基因型是aaXBXb，灰身雄性的基因型是AAXbY，其雜交獲得子代的遺傳圖解如下：?！军c(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生理解基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)，果蠅的性別決定和伴性遺傳，學(xué)會(huì)根據(jù)子代的表現(xiàn)型比例判斷基因遵循的定律、基因位于常染色體還是X染色體。10、糖類乙醇酸性重鉻酸鉀細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)平板劃線劃線過(guò)程中接種環(huán)上的菌種逐漸減少瓊脂（凝固劑）后【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，酵母菌將葡萄糖徹底氧化分解成水和二氧化碳；（2）在無(wú)氧條件下，酵母菌將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。2、微生物的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。【詳解】?）果醋可以由果汁制得，也可以由果酒制得，因而果醋制作過(guò)程中能夠作為碳源的物質(zhì)是糖類或乙醇。（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用酸性重鉻酸鉀來(lái)檢驗(yàn)。乙醇是酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物，無(wú)氧呼吸在酵母菌的細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行。（3）根據(jù)題圖可知，圖中有