餐飲店活動(dòng)策劃方案（共4篇）

餐飲店活動(dòng)策劃方案（共4篇）篇：餐飲店端午節(jié)活動(dòng)策劃方案

餐飲店端午節(jié)活動(dòng)策劃方案

餐飲端午節(jié)活動(dòng)策劃方案【1】

1.xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定)：(由符總負(fù)責(zé))(1)綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏;

(2)豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃;

(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風(fēng)通竅。2.xx酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴，以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷;

3.xx酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動(dòng);1.xx酒家在門口設(shè)一展示臺(tái)，將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣;

2.用香包、艾草對(duì)酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);

3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼，以擴(kuò)大影響力，引導(dǎo)賓客消費(fèi)。1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作，16日前完成)

2.報(bào)紙廣告(由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)，五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)

3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，并制作彩色噴繪圖加KT板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。1.宣傳單張派發(fā)由中餐營(yíng)銷主要負(fù)責(zé)，其它部門配合;2.散客預(yù)訂工作由中餐營(yíng)業(yè)臺(tái)負(fù)責(zé);

3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé);

4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。餐飲端午節(jié)活動(dòng)方案【2】

利用端午佳節(jié)小長(zhǎng)假期間,進(jìn)行大規(guī)模促銷活動(dòng),提高產(chǎn)品銷量與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大本農(nóng)家樂知名度,刺激消費(fèi)渠道,有效掌握消費(fèi)者的顧客資料.1.飛院轉(zhuǎn)專業(yè)成功的消費(fèi)群體(請(qǐng)宿舍，一般4人，每人50元左右)

2.飛院學(xué)生會(huì)及各社團(tuán)、班級(jí)年末聚會(huì)(社團(tuán)10人左右，班級(jí)30人左右，每人30元左右)3.飛院普通消費(fèi)群體

4.社會(huì)消費(fèi)群體

20XX年6月22~20XX年6月24(農(nóng)歷五月初四~五月初六)(根據(jù)需要可適當(dāng)提前或者延長(zhǎng)促銷區(qū)間，以保證促銷活動(dòng)最大量接觸消費(fèi)者)

1.折扣宣傳：進(jìn)行打折降價(jià)，運(yùn)用強(qiáng)有效的價(jià)格利器，采用多重優(yōu)惠組合進(jìn)行宣傳2.枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!3.端午文化宣傳：利用節(jié)日活動(dòng)的沖擊以造成的氣勢(shì)，凸顯強(qiáng)勢(shì)品牌和強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷的風(fēng)范。會(huì)員卡宣傳：消費(fèi)滿元或團(tuán)體消費(fèi)曾VIP會(huì)員卡，消費(fèi)打折

5.短信群發(fā)平臺(tái)宣傳：給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動(dòng)的短信一條

6.電話營(yíng)銷宣傳：給飛院總校及各二級(jí)學(xué)院學(xué)生會(huì)和社團(tuán)主席會(huì)長(zhǎng)打電話進(jìn)行團(tuán)體聚餐推銷7.活動(dòng)前一天及活動(dòng)期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發(fā)傳單，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動(dòng)的第一手信息。要求：形象、氣質(zhì)佳，著裝整潔，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。(建議統(tǒng)一服裝)

傳承傳統(tǒng)淳樸文化，感受農(nóng)莊美味特色

副標(biāo)題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

本農(nóng)家樂特色文化與美食

方式：

1、①進(jìn)行飲食產(chǎn)品打折刺激消費(fèi)②本活動(dòng)以粽子為主打促銷產(chǎn)品，以及四川地方特色端午美食，進(jìn)行不同食品搭配銷售、節(jié)日禮包贈(zèng)送等。2、推出端午節(jié)團(tuán)圓餐，凡以團(tuán)體(4人以上)為單位的消費(fèi)者均可享折優(yōu)惠。3、給中國(guó)民航飛行學(xué)院學(xué)生節(jié)日的問候，凡在校中國(guó)民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證、考試證、身份證等有效證件領(lǐng)取節(jié)日禮包一份(四川地區(qū)端午特色食品、端午彩繩、)。4、重現(xiàn)傳統(tǒng)端午文化，從起源、發(fā)展、變遷、現(xiàn)狀等方面進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說，并包含趣味答題互動(dòng)環(huán)節(jié)，答對(duì)者可獲的節(jié)日禮包一份。插艾、插菖蒲、插柳條、戴彩繩、活動(dòng)點(diǎn)可進(jìn)行懸掛菖蒲、艾草，灑雄黃酒等活動(dòng)，插彩旗等用于吸引消費(fèi)者駐足觀望并烘托主題活動(dòng)氛圍;、在活動(dòng)地點(diǎn)醒目處放置主題背景及內(nèi)容說明物料等活動(dòng)面積至少保證50平米以上。為加強(qiáng)活動(dòng)的吸引力和現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，可同時(shí)在活動(dòng)場(chǎng)地舉辦歌舞表演或當(dāng)?shù)乩习傩障矚g的特色娛樂活動(dòng)。在搞這些活動(dòng)時(shí)，準(zhǔn)備工作一定要做好，現(xiàn)場(chǎng)布置、主持人的挑選，娛樂活動(dòng)內(nèi)容的選擇都要細(xì)致，周到。本次活動(dòng)由本農(nóng)家樂按照方案自行操作，為保障此次活動(dòng)的順利執(zhí)行，針對(duì)活動(dòng)執(zhí)行過程中的兩個(gè)細(xì)節(jié)，需要指定專人負(fù)責(zé)：

1、單頁派發(fā)人員：活動(dòng)期間每天在營(yíng)業(yè)時(shí)間于活動(dòng)場(chǎng)地人流量最大的通道派發(fā)傳單，負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動(dòng)的第一手信息，要求：形象、氣質(zhì)佳，著裝整潔，并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。(建議統(tǒng)一服裝)

2、大賽活動(dòng)管理人員：為保證活動(dòng)有序進(jìn)行，必須指定專人對(duì)比賽材料、獎(jiǎng)券、獎(jiǎng)品進(jìn)行管理，避免發(fā)生不必要的糾紛，影響到品牌形象。第2篇：餐飲店策劃方案7“餐飲俱樂部”項(xiàng)目策劃方案

一、目標(biāo)人群：20-40歲。二、入會(huì)事宜

會(huì)員卡與手機(jī)號(hào)碼綁定，憑手機(jī)號(hào)碼便可辦理會(huì)員卡，一個(gè)手機(jī)號(hào)只能辦理一張會(huì)員卡，入會(huì)只需收取會(huì)員卡工本費(fèi)，沒有包月費(fèi)用，不會(huì)扣除月租，可在經(jīng)宇公司提供的網(wǎng)站進(jìn)行在線辦理或電話預(yù)定，憑手機(jī)號(hào)碼到離您最近的網(wǎng)點(diǎn)領(lǐng)取會(huì)員卡。組建信息平臺(tái)

組建一個(gè)與餐飲相關(guān)的網(wǎng)站，方便各餐飲商家發(fā)布優(yōu)惠政策和菜單，會(huì)員可通過該網(wǎng)站查詢各餐飲商家的最新優(yōu)惠政策和菜單，也可撥打經(jīng)宇的服務(wù)電話進(jìn)行查詢，同時(shí)經(jīng)宇也可通過短信群發(fā)的形式及時(shí)把餐飲商家的優(yōu)惠政策發(fā)到各會(huì)員手機(jī)中。創(chuàng)建一個(gè)“飲食俱樂部”論壇，以便會(huì)員進(jìn)行討論，譬如哪家的東西好吃，環(huán)境較好，服務(wù)好，如何避開高峰客流等等，這不僅幫助會(huì)員了解餐飲商家的綜合信息，同時(shí)也能幫助商家收集消費(fèi)者的反饋信息，以便及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，抓住消費(fèi)者，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，最后實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)—提高營(yíng)業(yè)額！四、優(yōu)惠政策

（一）會(huì)員

1.一張會(huì)員卡一次消費(fèi)滿十元便積一分，如消費(fèi)10元積一分，消費(fèi)15元也只積一分，消費(fèi)20元積兩分。根據(jù)積分兌換禮品，如10個(gè)

積分可換取一個(gè)精美陶瓷杯，這可以根據(jù)具體情況定制。2.使用會(huì)員卡可打9.5折，但不進(jìn)行積分。3.積分可當(dāng)現(xiàn)金用，一分換算成一元，但所使用的積分?jǐn)?shù)必須小于當(dāng)次消費(fèi)總額的十分之一，即消費(fèi)100元只能使用十個(gè)積分，也就是實(shí)際付款90元和使用十個(gè)積分。當(dāng)次消費(fèi)的積分不能充當(dāng)現(xiàn)金使用。4.積分換取話費(fèi)。既然貴司和中國(guó)電信合作，那么累積的積分達(dá)到一定程度可以換取數(shù)額不等的話費(fèi)。（二）餐飲商家

1.會(huì)員每消費(fèi)一次，經(jīng)宇收取餐飲商家單次消費(fèi)總額的15%，會(huì)員每使用一個(gè)積分則返還商家1元，如會(huì)員使用第二種優(yōu)惠則收取消費(fèi)總額的10%。2.餐飲商家可免費(fèi)在經(jīng)宇提供的網(wǎng)站發(fā)布優(yōu)惠信息，經(jīng)宇幫助商家收集會(huì)員的反饋信息。第3篇：餐飲店策劃方案6

隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，消費(fèi)者越來越重視飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲文化的共同體現(xiàn)，所以經(jīng)營(yíng)有特色和有營(yíng)養(yǎng)的菜肴是非常符合現(xiàn)在的民眾需求。但由于金融風(fēng)暴，同時(shí)也由于近年物價(jià)的上漲使飯店成本上升，價(jià)格上漲也是導(dǎo)致人民的消費(fèi)水平大大下降的一個(gè)重要的因素。1、要進(jìn)行一個(gè)細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)查，必須確定市場(chǎng)是什么原因?qū)е碌匿N售下滑，是飯店價(jià)格太高？是周圍飯店的數(shù)量多了？是自己的服務(wù)下降了？是自己的特色菜已經(jīng)沒有吸引力了？根據(jù)市場(chǎng)情況才能推出促銷方案。在調(diào)查過程中也可以看下是什么樣的人消費(fèi)的能力比較強(qiáng)，是什么樣的人占消費(fèi)的主要地位，如果是年青人他們的消費(fèi)能力很強(qiáng)，不會(huì)注重價(jià)格方面，但會(huì)注重菜的特色問題。中年人由于家庭或是工作的壓力，在菜肴方面會(huì)更注重價(jià)格和服務(wù)。老年人由于年紀(jì)的關(guān)系，他們會(huì)更加的注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)問題。根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，重新確定消費(fèi)的群體和消費(fèi)的定位。2、嚴(yán)格控制成本，培養(yǎng)員工的節(jié)約意識(shí)，盡量將損耗降到最小。在價(jià)格無法下降的同時(shí)，就必須節(jié)約成本，哪怕是節(jié)約一張餐巾紙，一個(gè)碗筷，一碗飯，一度電，一度水，積少成多，這就要靠員工的合作。也可以適當(dāng)做出獎(jiǎng)勵(lì)，最節(jié)約的員工或廚師可以獲得一定的獎(jiǎng)勵(lì)。（獎(jiǎng)勵(lì)的不需太多，如30到50元即可，雖然錢不多，但促使員工的心里責(zé)任化，盡可能的去節(jié)約成本。注：降低成本并不是減少員工工資，相反能適當(dāng)提高員工收入促使服務(wù)質(zhì)量上升）3、建立客戶檔案與投訴處理小組。對(duì)于經(jīng)常來消費(fèi)的顧客應(yīng)該清楚的記得他們的容貌以及名字或姓氏，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見處理小組。需在第一時(shí)間處理投訴意見給客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止造成對(duì)企業(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見必須針對(duì)客人和管理制度存在的問題進(jìn)行調(diào)整，讓每一個(gè)客人都能享受到“賓之如故”的服務(wù)，是提高競(jìng)爭(zhēng)力的根本。針對(duì)節(jié)假日飯店可以推出的各類促銷方案：

1.假日特惠、季節(jié)特價(jià)、周年特惠，暑期特價(jià)、國(guó)慶節(jié)特價(jià)、春節(jié)特價(jià)等。如XX元特價(jià)套餐，套餐中除特色菜外其余、涼菜、主食全部免費(fèi)贈(zèng)送。2.在飯店單張消費(fèi)滿XX元送XX元優(yōu)惠券一張，滿XX元送XX元優(yōu)惠券兩張，以此類推，此外在特別推出消費(fèi)滿XX元即可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)（獎(jiǎng)品可以根據(jù)自己飯店的能力來確定。）

3.消費(fèi)滿XX元8.8折優(yōu)惠。4.可以在某幾天的某一個(gè)時(shí)段，消費(fèi)打XX折。過了這個(gè)時(shí)段就恢復(fù)原來的價(jià)格。5.在節(jié)假日可以推出特色菜體驗(yàn)日，中午或是晚上的某一時(shí)段讓每桌的顧客免費(fèi)體驗(yàn)一份招牌菜（數(shù)量大小自己決定，主要是要讓客人知道你們招牌菜），這是為了招攬更多的新顧客，讓更多的人知道。6.還可以加送小禮物，如情人節(jié)送巧克力，圣誕節(jié)送小禮物等。7.在累積消費(fèi)滿XX元后發(fā)給VIP卡，可在一年或兩年內(nèi)享受8折優(yōu)惠（但酒水試情況而定，是否可以打折）

8.提前XX天預(yù)定，可享受XX折優(yōu)惠

9.推出酒吧式火鍋,讓消費(fèi)者可以過一個(gè)新穎的節(jié)日。10.憑宣傳單前來消費(fèi)，宣傳單價(jià)值XX元，消費(fèi)時(shí)可當(dāng)現(xiàn)金使用。11.在什么樣的節(jié)日（如情人節(jié)，圣誕節(jié)，國(guó)慶節(jié)）可以開展活動(dòng)主題：幸運(yùn)XX（數(shù)字）活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)?；顒?dòng)要求：腰圍X尺X寸，鞋號(hào)XX碼，XX年齡XX周歲，手機(jī)尾號(hào)為XX，生日是XX月XX日的等顧

客，都是幸運(yùn)顧客。都可以有一份小禮物（如幸運(yùn)數(shù)字88，那么手機(jī)尾號(hào)是88，生日是8月8號(hào)等等，都是幸運(yùn)顧客）。12、也可以推出積分卡服務(wù)，即消費(fèi)滿XX元記XX分，達(dá)到XX分后即可有禮物兌換。（但本人不是很贊同這個(gè)方案，因?yàn)樵谕瞥鲞@項(xiàng)服務(wù)之前必須要開通一個(gè)電腦的積分系統(tǒng)，這就需要一筆錢來投資，而且因?yàn)轱埖瓴幌癯械鹊胤剑抢镔u的是人們每天所必須的生活用品，人們每天必須去那里購(gòu)買，雖然不會(huì)花很多錢，但他們每天都消費(fèi)，使用積分方法是可行的，但飯店搞積分除非是你的積分多，而且禮品大，否則我認(rèn)為這個(gè)辦法不是很行得通，當(dāng)然了，是否可行，還是你們來決定，我只是提出我個(gè)人的見解。）有了以上的促銷，還必須結(jié)合媒體的力量，如在報(bào)紙上刊登，印宣傳單，飯店門口打橫幅等。同時(shí)還要注重員工的服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)他們的服務(wù)態(tài)度在促銷活動(dòng)期間必須熟悉每一次的促銷活動(dòng)的細(xì)節(jié)。因?yàn)椴恢滥銈冿埖甑囊?guī)模和地方的特點(diǎn)，所以如果你們的飯店規(guī)模大，那么可以承接結(jié)婚酒席，可以消費(fèi)滿XX桌即可送XX桌，如果你們那里是旅游的城市，那么可以跟旅行社聯(lián)系，適當(dāng)?shù)慕哟糜握?，讓他們知道你們這個(gè)地方的特色菜，服務(wù)員在為顧客呈上菜肴的同時(shí)，還可以向客人講解其中的典故。以上的促銷活動(dòng)可以根據(jù)自身的條件和節(jié)假日的特點(diǎn)去實(shí)行。第4篇：餐飲店母親節(jié)策劃方案

一、訂購(gòu)康乃馨：

大店可訂購(gòu)300—500支