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商品冷凍與冷藏庫房作業(yè)管理辦法一、前言商品冷凍與冷藏庫房為企業(yè)存儲冷凍、冷藏、恒溫商品而建立的專用庫房。規(guī)范貨物在冷凍與冷藏庫房內(nèi)的作業(yè)流程，是確保貨物質(zhì)量和安全的重要步驟。本文將介紹商品冷凍與冷藏庫房作業(yè)管理辦法。二、作業(yè)流程2.1收貨2.1.1收貨前倉庫管理員應檢查貨物清單，確認無誤后簽收，并將貨物明細及簽收記錄做好登記工作。倉庫管理員應對貨物進行外觀檢查及溫度測量，并將測量結果記錄在貨物清單上并保存好。2.1.2收貨后倉庫管理員應及時確認貨物數(shù)量，并將貨物分類入庫，存儲位置、溫度、濕度與所存儲貨物適應的環(huán)境要求相符合。倉庫管理員將貨物信息錄入入庫記錄，確認所存儲貨物與入庫記錄相符。2.2倉庫管理2.2.1庫房溫度倉庫管理員定期對庫房溫度進行檢查，并對異常情況進行記錄。如溫度過高或過低，需及時處理解決。2.2.2庫房保潔庫房內(nèi)應保持干燥、清潔衛(wèi)生，雜物不得亂堆亂放，以確保存儲貨物的整潔及安全。庫房內(nèi)不允許吸煙、飲食等，以避免對貨物造成影響。庫房內(nèi)設施設備應定期維護，如若發(fā)現(xiàn)問題需及時修理。2.3貨物出庫2.3.1出庫前出庫前，倉庫管理員應核對貨品數(shù)量、貨物名稱、貨品質(zhì)量與貨物清單的內(nèi)容，并將核對結果記錄在出庫單上。倉庫管理員應檢查貨物外觀及溫度，確保貨物沒有損壞并符合要求的溫度要求。簽收人應查驗發(fā)貨單、貨物收據(jù)、放行單等證件，核對貨物及數(shù)量。倉庫管理員應在出庫記錄表中記錄貨物信息，并開具出庫發(fā)票或發(fā)貨單。2.3.2出庫后倉庫管理員應重新檢查庫房溫度，確保貨物出庫不會對庫房溫度造成影響。若發(fā)現(xiàn)比較大的內(nèi)部溫度變化，需要進行庫房的重新調(diào)整和貨物冷卻，以確保庫房內(nèi)溫度穩(wěn)定，不因出庫而影響其他貨物。三、作業(yè)注意事項3.1庫房內(nèi)購置的設備儀器必須符合相關國家標準，且需要定期維護保養(yǎng)及檢驗，維修工作需迅速有效完成。3.2庫房工作人員應經(jīng)過專業(yè)的培訓及考核，持有相關資質(zhì)證書，熟知貨物冷藏與冷凍的存儲及管理要求以及保質(zhì)期等重要工作內(nèi)容。3.3庫房內(nèi)應定期清理并消毒，避免貨物遭受含有病菌和細菌污染。四、結論通過本文對商品冷凍和冷藏庫房的作業(yè)流

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