高油蛋白玉米巧管理

高油蛋白玉米巧管理簡(jiǎn)介高油蛋白玉米巧是目前市場(chǎng)上比較流行的一種休閑零食，其主要原料是玉米和豆類，具有高蛋白、低熱量、富含纖維素等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。然而，由于其易于保存，在超市等各種渠道銷售，也會(huì)吸引一些不法商家的注目，因此管理起來也很有必要。本文將重點(diǎn)介紹高油蛋白玉米巧的管理措施。管理措施1.原料采購(gòu)高油蛋白玉米巧的原料主要是玉米和豆類，因此在采購(gòu)時(shí)要選擇質(zhì)量有保證、無添加物的原料?？蛇x擇經(jīng)過農(nóng)藥處理期限的的農(nóng)產(chǎn)品，也可選擇有機(jī)食品，然后要確保原料的質(zhì)量和安全性。此外，還要注重原料的儲(chǔ)存和安全保障，如儲(chǔ)存條件、口感、味道等。2.生產(chǎn)環(huán)節(jié)高油蛋白玉米巧的生產(chǎn)環(huán)節(jié)一般包括原材料清洗、制作、烘干等多個(gè)過程。在此之前需要先協(xié)調(diào)好原材料和機(jī)器設(shè)備的購(gòu)買，確保原材料的加工量，提高生產(chǎn)效率、質(zhì)量和安全性。同時(shí)，在生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境、保持機(jī)器設(shè)備清潔、操作熟悉、熟悉操作規(guī)范、抽檢儲(chǔ)存等，確保生產(chǎn)過程中材料的安全性和成品的品質(zhì)。3.儲(chǔ)存管理高油蛋白玉米巧生產(chǎn)好后需要進(jìn)行儲(chǔ)存。首先，儲(chǔ)存條件要適宜，避免陽(yáng)光直射、濕度過高、溫度過低等情況。此外，還需要進(jìn)行安全防范工作，確保質(zhì)量。儲(chǔ)存管理主要包括以下幾方面內(nèi)容：3.1溫度控制高油蛋白玉米巧儲(chǔ)存前需要進(jìn)行降溫，存放溫度一般為常溫的5℃左右，以免其在儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)異常發(fā)酵、惡化等情況。儲(chǔ)存時(shí)，要控制好室溫，避免溫度過高或過低，因?yàn)楦邷厝菀资骨煽肆θ诨冃危蜏貏t容易使巧克力質(zhì)地變脆。因此，對(duì)于特別高溫的地區(qū)需加強(qiáng)降溫管理。3.2濕度調(diào)節(jié)高油蛋白玉米巧在儲(chǔ)存過程中會(huì)受到空氣濕度的影響，發(fā)生脫水、吸濕過多、霉變等問題。因此，儲(chǔ)存時(shí)需要進(jìn)行濕度調(diào)節(jié)，避免溫度急劇波動(dòng)，造成貨物新鮮度降低。3.3空氣流通在儲(chǔ)存中，開門換氣、通風(fēng)換氣等措施可以起到良好的效果，對(duì)于時(shí)間較長(zhǎng)的貨物，其每季輪換一次，每次儲(chǔ)存三個(gè)月，換出重新制作。3.4保鮮用藥在儲(chǔ)存之前可用一些菌對(duì)已經(jīng)產(chǎn)生的微生物進(jìn)行消滅。如果巧克力被污染，可以使用過氧化氫進(jìn)行消毒處理。3.5保鮮包裝在裝箱或入庫(kù)前，需要采取防潮、防水、防火、防震等措施，將制作好的巧克力包裝成容易運(yùn)輸、存儲(chǔ)、方便出售的小包裝，除了保證質(zhì)量，還能加強(qiáng)產(chǎn)品的銷售。結(jié)語(yǔ)針對(duì)目前市場(chǎng)上高油蛋白玉米巧零食的管理，本文主要從原料采購(gòu)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、儲(chǔ)存管理等方面探討了一些管理措施，期望對(duì)有意向從事或已經(jīng)從事該行業(yè)的人員有所幫助。高油蛋白玉米巧制作流程繁雜，要求制作人員技能專業(yè)