家政服務(wù)員項(xiàng)目(學(xué)生組)技術(shù)文件-2022鹽城市家政服務(wù)勞務(wù)品牌職業(yè)技能大賽技術(shù)文件

鹽城市首屆家政服務(wù)勞務(wù)品牌建設(shè)職業(yè)技能

大賽暨第二屆鹽城市巾幗家政服務(wù)職業(yè)風(fēng)采

大賽

家政服務(wù)員項(xiàng)（學(xué)生組）

技術(shù)文件

2022年10月

2022年10月17日

目錄

—*、本項(xiàng)目技術(shù)描述.............................1

二、選手應(yīng)具備的能力...........................3

三、競賽內(nèi)容...................................3

四、評分標(biāo)準(zhǔn)及流程.............................8

五、場地及設(shè)施設(shè)備.............................9

六、技術(shù)規(guī)范....................................11

七、賽事紀(jì)律....................................11

八、賽事安全....................................11

九、綠色環(huán)保....................................12

十、備注........................................12

一'本項(xiàng)目技術(shù)描述

家政服務(wù)員是指以家庭為服務(wù)對象，進(jìn)入家庭成員住所或以固定場所從事

制作家庭餐、洗滌衣物、清潔家居等有償服務(wù)，滿足家庭生活需求的服務(wù)員。

家政服務(wù)員應(yīng)有正確的職業(yè)態(tài)度，熱愛自己的工作，能充分認(rèn)識自己工作的社

會價值和意義；要有服務(wù)客戶的意識，有以客戶為中心的精神；要有敬業(yè)精神

和吃苦耐勞的精神，工作內(nèi)容瑣碎，手要勤，心要細(xì)；加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自身素

質(zhì)，要認(rèn)識到家政服務(wù)并不是一件簡單的工作，包含著大量的專業(yè)知識和各種

生活技能的運(yùn)用。通過此次大賽，推動鹽城家政服務(wù)勞務(wù)品牌建設(shè)，促進(jìn)我市

家政服務(wù)行業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和職業(yè)化發(fā)展，引領(lǐng)家政服務(wù)企業(yè)廣泛開展技能

比武和崗位練兵，激勵家政服務(wù)從業(yè)人員提升技能水平和服務(wù)形象，大力營造

勞動光榮的社會風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣，建設(shè)高素質(zhì)、高技能、應(yīng)用型家

政服務(wù)隊(duì)伍，以行業(yè)人才發(fā)展高質(zhì)量引領(lǐng)鹽城家政服務(wù)業(yè)發(fā)展高質(zhì)量。

（一）競賽方式、時間與成績計(jì)算

1、競賽方式

本項(xiàng)目為單人賽，包括理論知識（筆試）和實(shí)際操作兩部分，均由參賽選

手獨(dú)立完成。

2、競賽時間

（1）理論考核：待定

理論知識競賽（筆試）時間60分鐘，滿分100分。

（2）實(shí)操考核：待定

技能操作競賽時間60分鐘，滿分100分。

3、成績計(jì)算

競賽總成績由理論知識和技能操作競賽兩部分組成。競賽總成績作為參賽

隊(duì)和參賽選手名次排序的依據(jù)。

（1）理論知識成績占總成績的20%；

（2）實(shí)際操作成績占總成績的80%。

（二）競賽項(xiàng)目

1、理論知識競賽

（1）試題范圍

本次競賽理論知識試題考核知識范圍：以《家政服務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和

高級工（國家職業(yè)資格三級）為基礎(chǔ)，并涵蓋國家職業(yè)資格三級以下的部分內(nèi)

容。

（2）試題比重及題型

理論知識競賽試題為選擇題、判斷題兩種題型，其中選擇題約占80%,判

斷題約占20%命題方式采用國家職業(yè)技能鑒定題庫抽取。

（3）競賽方式

采用閉卷筆答方式。

2、技能操作競賽

（1）競賽日程

比賽時間為一天，比賽內(nèi)容分為三個模塊：A家庭餐制作、B家庭插花；C

熨燙衣物。

每個模塊競賽時間為20分鐘，三個模塊合計(jì)60分鐘。每位參賽選手在一

天時間內(nèi)完成3個模塊的所有任務(wù)。

（2）競賽時長

每個模塊競賽時間均為20分鐘。每位參賽選手須在60分鐘內(nèi)完成三個模

塊的所有任務(wù)。實(shí)際競賽區(qū)選手有1分鐘時間熟悉適應(yīng)場地，但不得碰觸物品

或進(jìn)行任何操作，倒數(shù)計(jì)時2分鐘提醒，倒計(jì)時0即停止比賽。

單模塊三部分競賽時長（min）

家庭餐制作20

家庭插花20

熨燙衣物20

（3）競賽形式

采用單人競賽模式，按照競賽裁判組提供的原材料，獨(dú)自完成規(guī)定的工作

任務(wù)。

（4）配分比例

技能競賽成績按總分百分制計(jì)算。

2

總成績表

序

模塊名稱配分得分權(quán)重最后得分備注

號

1家庭餐制作40

2家庭插花30

3熨燙衣物30

合計(jì)100

（5）考核方式

建立技能考核試題庫，賽前提供樣題，最終賽題由專家組進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整

范圍不超過30%o

二'選手應(yīng)具備的能力

為全面考查參賽選手的職業(yè)綜合素質(zhì)和技術(shù)技能水平，選手應(yīng)該能夠具備

制作家庭餐、洗熨及保管衣物、照料孕、產(chǎn)婦與新生兒、照料嬰幼兒、照料老

人、護(hù)理病人的能力。在實(shí)際工作中能夠靈活運(yùn)用這些內(nèi)容、程序、步驟、方

法和技巧，做好家政服務(wù)工作。

三'競賽內(nèi)容

（-）競賽模塊

技能操作競賽內(nèi)容分為家庭餐制作、家庭插花、熨燙衣物三個模塊。

（1）模塊1一一家庭餐制作（20分鐘）；

（2）模塊2——家庭插花（20分鐘）；

（3）模塊3——熨燙衣物（20分鐘）。

（二）試題樣題

模塊一：家庭餐制作（水果拼盤）

L1情景：為家庭準(zhǔn)備水果拼盤。

1.2賽場準(zhǔn)備

3

一

序

數(shù)量

要求

規(guī)格與

號名稱

刀

水果

1

菜刀

26寸

1

1

皮器

水果去

刀

刨皮

2

1

刀

水果

右

cm左

長20

、全

小型

3

1

塑料

砧板

4

鋸齒

一頭

形，

半圓

一頭

頭，

，雙

球器

鋼挖

不銹

挖球器

1

5

1cm

全長2

刀，

雕花

V型

6cm

直徑2

寸、

、10

圓形

餐盤

一次性

生數(shù)

2*考

6

若干

手套

一次性

/盒

0只

型）5

專用

烘焙

，（

手套

PVC

一次性

7

若干

紙巾

廚房

8

/包

0抽

式，7

抽取

質(zhì)，

布材

無紡

若干

新鮮

龍果

紅心火

9

若干

新鮮

蘋果

10

若干

新鮮

香蕉

11

若干

橘子

新鮮

12

若干

新鮮

橙子

13

若干

新鮮

瓜

哈密

14

瓜

水果黃

黃瓜

若干

15

若干

新鮮

果

圣女

16

若干

新鮮

西瓜

17

準(zhǔn)表

評分標(biāo)

1.3

得

扣