南方食品集團(tuán)股份有限公司擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

歸檔資料，核準(zhǔn)通過。未經(jīng)允許，請(qǐng)勿外傳！歸檔資料，核準(zhǔn)通過。未經(jīng)允許，請(qǐng)勿外傳！南方食品集團(tuán)股份有限公司XX擴(kuò)建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告2009.105.7供電.......................34

5.8供熱.....................................................................38

5.9潔凈空調(diào)................................................................41

5.10通風(fēng).............................................................42

5.11工廠自動(dòng)化與信息化................................43

第六章主要原輔材料、燃料供應(yīng).....................................45

6.1主要原料供應(yīng).........................................................45

6.2主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗..............................................46

第七章節(jié)能、節(jié)水措施..................................47

7.1設(shè)計(jì)依據(jù)...............................................47

7.2節(jié)水措施............................................47

7.3節(jié)能措施.............................................................47

7.4建筑節(jié)能措施........................................................48

第八章環(huán)境影響評(píng)價(jià).......................................49

8.1設(shè)計(jì)依據(jù)...........................................................49

8.2場(chǎng)址環(huán)境條件...................................................49

8.3項(xiàng)目建設(shè)和生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響及防治措施..............49

8.4突發(fā)性環(huán)境污染事故應(yīng)急預(yù)案...................52

第九章勞動(dòng)安全、工業(yè)衛(wèi)生與消防.................................53

9.1設(shè)計(jì)依據(jù).............................................................53

9.2危害因素和危害程度.................................53

9.3安全衛(wèi)生措施方案.............................................54

9.4消防...........................................55

第十章組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置.............................58

10.1組織機(jī)構(gòu)..............................................................58

10.2人力資源配置.............................58

10.3人員培訓(xùn)...................................................59

XX擴(kuò)建項(xiàng)目第十一章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度..................60

第十二章投資估算...............................................61

12.1投資估算依據(jù)..................................................61

12.2建設(shè)投資估算...............................................61

12.3流動(dòng)資金估算...........................................................62

12.4項(xiàng)目總投資.................................................62

第十三章資金籌措.....................................................68

13.1融資方案及使用計(jì)劃..................................................68

13.2投資指標(biāo)................................................68

第十四章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià).....................................................70

14.1費(fèi)用估算...............................................................70

14.2效益估算...........................................................71

14.3財(cái)務(wù)盈利能力分析.......................................................71

14.4清償能力分析...............................................73

14.5財(cái)務(wù)生存能力分析...............................................73

14.6不確定性分析...........................................73

14.7財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論.................................................74

第十五章風(fēng)險(xiǎn)分析.....................................................93

15.1項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素識(shí)別.....................................93

15.2風(fēng)險(xiǎn)程度分析................................................93

15.3主要風(fēng)險(xiǎn)及防范措施....................................94

15.4不確定性分析...............................................95

第十六章社會(huì)效益評(píng)價(jià).............................................96

16.1促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整.......................................96

16.2促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展................................97

16.3帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)..............................98

16.4促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)..............................98

XX擴(kuò)建項(xiàng)目附圖：

1.項(xiàng)目區(qū)域位置圖

2.項(xiàng)目總平面布置圖

3.變電所供電系統(tǒng)及平面圖

附件：

1.企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照

2.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)證書

3.其他糧食加工品（谷物粉類制成品）全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證

4.飲料（固體飲料類）全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證

5.方便食品（其他方便食品）全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證

6.罐頭（其他罐頭）全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證

7.南方低糖XX綠色食品證書

8.南方XX綠色食品證書

9.南方無糖XX綠色食品證書

10.南方早餐XX綠色食品證書

11.稅務(wù)登記證

12.（質(zhì)量）管理體系認(rèn)證證書的確認(rèn)證書

13.中華人民共和國組織機(jī)構(gòu)代碼證

14.中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員單位證書

15.榮獲中國綠色食品2006上海博覽會(huì)暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)榮譽(yù)證書

16.食品衛(wèi)生許可證

17.定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力證書

18南方牌南方XX系列廣西名牌產(chǎn)品證書

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

第一章總論

1.1項(xiàng)目名稱及承辦單位

1.1.1項(xiàng)目名稱：XX擴(kuò)建項(xiàng)目

1.1.2建設(shè)地點(diǎn)：廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)

1.2.3項(xiàng)目承辦單位：廣西XX縣南方食品股份有限公司

1.1.3可行性研究編制單位

單位名稱：中國輕工業(yè)XX設(shè)計(jì)工程有限公司

工程咨詢資格證書

資格等級(jí)：甲級(jí)

證書編號(hào)：

發(fā)證機(jī)關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會(huì)

1.1.4可行性研究報(bào)告編制依據(jù)

a.產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃、地區(qū)發(fā)展規(guī)劃；

b.與本項(xiàng)目有關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；

c.廣西南方食品集團(tuán)股份有限公司“十一五”戰(zhàn)略；

d.項(xiàng)目建議書；

e.可行性研究報(bào)告編制合同。

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

1.2項(xiàng)目提出的理由

1.2.1我國食品工業(yè)“十一五”規(guī)劃

食品工業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的生命工業(yè)，也是一個(gè)國家、一個(gè)民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。經(jīng)過改革開放20多年的快速發(fā)展，我國食品工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用。

我國“十一五”時(shí)期食品工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想是：按照全面建設(shè)小康社會(huì)和構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的要求，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，走新型工業(yè)化道路，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化為契機(jī)，依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，反哺農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，繼續(xù)調(diào)整食品工業(yè)結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步提升行業(yè)發(fā)展總體水平；優(yōu)化區(qū)域布局，加強(qiáng)原料基地建設(shè)，培育食品加工產(chǎn)業(yè)帶和企業(yè)集群；轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式，促進(jìn)資源精深加工和綜合利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)；增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力，推動(dòng)行業(yè)科技進(jìn)步，促進(jìn)食品加工裝備制造業(yè)的發(fā)展；加強(qiáng)食品安全體系建設(shè)，提高食品營養(yǎng)和安全水平，確保居民放心食用。促進(jìn)食品工業(yè)健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

我國“十一五”時(shí)期，食品工業(yè)發(fā)展的基本原則：一是自主創(chuàng)新，科技先導(dǎo)。瞄準(zhǔn)世界食品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展前沿，推進(jìn)科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，增強(qiáng)食品工業(yè)原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新能力。積極采用高新技術(shù)和先進(jìn)適用技術(shù)改造食品工業(yè)，加快科技成果推廣應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化步伐，提高產(chǎn)品的科技含量。二是培育品牌，做強(qiáng)做大。加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，避免片面追求規(guī)模擴(kuò)張，轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式。加強(qiáng)新產(chǎn)品開發(fā)力度，努力打造食品知名商標(biāo)。對(duì)擁有區(qū)域性和全國性知名商標(biāo)的企業(yè)要給予必要支持和保護(hù)，幫助企業(yè)牢固樹立商標(biāo)意識(shí)，做好商標(biāo)宣傳，提高產(chǎn)品競(jìng)爭力。鼓勵(lì)和推動(dòng)企業(yè)通過并購、重組、聯(lián)合等方式，拓展經(jīng)營規(guī)模，做強(qiáng)做大，提高食品工業(yè)的生產(chǎn)集中度。擴(kuò)大開放，鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)企業(yè)“走出去”,開拓國際市場(chǎng)和到國外設(shè)廠，爭創(chuàng)世界食品知名品牌。三是突出優(yōu)勢(shì)，集聚發(fā)展。遵循經(jīng)

XX擴(kuò)建項(xiàng)目濟(jì)規(guī)律，充分發(fā)揮不同區(qū)域的比較優(yōu)勢(shì)，加快資金、技術(shù)、人才等要素向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)行業(yè)流動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)延伸，培育產(chǎn)業(yè)集群，形成特色食品加工產(chǎn)業(yè)帶（區(qū)）。四是注重營養(yǎng)，提高質(zhì)量。注重以營養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)，注重保存食物原料固有的營養(yǎng)成份，優(yōu)化食品中營養(yǎng)素配比，維護(hù)和提升加工食品的營養(yǎng)品質(zhì)，滿足人民生活水平提高對(duì)營養(yǎng)健康的要求。五是標(biāo)準(zhǔn)先行，保障安全。參照國際標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合國情，建立國家食品標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一、規(guī)范的食品認(rèn)證認(rèn)可體系，完善食品安全檢測(cè)和監(jiān)控系統(tǒng)體系。在加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化食品工業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，確保食品在原料、加工、包裝、運(yùn)輸和食用等全過程中的衛(wèi)生和安全。六是節(jié)約資源，綜合利用。全面樹立循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念，提高資源綜合利用水平和食物出品率，盡可能做到“吃干榨凈”，降低資源消耗，確保資源的合理利用和永續(xù)利用。大力發(fā)展資源深度加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值，拓寬食品工業(yè)發(fā)展的空間。

我國食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要是我國食品工業(yè)發(fā)展指導(dǎo)性文件，它的指導(dǎo)思想和發(fā)展原則為廣西XX縣南方食品股份有限公司的發(fā)展指明了方向。因此，本項(xiàng)目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策及行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

1.2.2黑色食品的發(fā)展理念

黑色食品泛指含有黑色或以自然顏色相對(duì)較深的動(dòng)植物加工而成的食品。現(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，食品的顏色與營養(yǎng)有密切的聯(lián)系，天然色素由淺變深，其營養(yǎng)含量愈為豐富、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)愈加合理。例如，我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)保健食物中的XX、黑米、黑木耳、烏骨雞、鱉等，均具有豐富的營養(yǎng)和易于為人體吸收的各種特殊的有效成分。黑色食品營養(yǎng)特點(diǎn)概括起來，主要有以下幾點(diǎn)：（1）含食用粗纖維較豐富（如黑米比白米高一倍以上）；（2）含有豐富的不飽和和脂肪酸（如XX、鱉）；（3）含有豐富的維生素A、B族、C、D、E（如黑米、甲魚）；（4）含有豐富的人體必需的微量元素Zn、Fe、Se等；（5）含有一些對(duì)人體具有特殊調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)（如多

XX擴(kuò)建項(xiàng)目糖、卵磷脂、嗞醇、生物堿等）。由于黑色食品所具有的上述特點(diǎn)，黑色食品以其

自然性、營養(yǎng)性、功能性和科學(xué)性，現(xiàn)已成為新一代集天然色、香、味和營養(yǎng)保健為一體的功能食品。

黑色食品作為一種集營養(yǎng)與保健功能于一體的健康食品，已成為繼第一代青色食品，第二代紅色食品，第三代白色食品之后的第四代功能性食品。研究表明，黑色食品中的黑色原料與同種非黑色原料相比，其有效營養(yǎng)成分比普通較高。此外，它含特有的黑色素等成分，決定了它特有的獨(dú)特功能。中國傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為，醫(yī)食用源，白色潤肺，黃色益脾，紅色補(bǔ)心，青色養(yǎng)肝，黑色補(bǔ)腎。而“腎為先天之本，為無陰無陽所在之處”。XX味甘平，入肺、肝、腎經(jīng)，具有潤膚養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體，延年益壽之功能。調(diào)查結(jié)果表明，被調(diào)查的800人當(dāng)中，食用過XX的占94%，將來會(huì)食用的占93%，現(xiàn)在食用著的占49%。由此可見XX的認(rèn)同是相當(dāng)高的。

現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究表明，黑色食品中黑色素能抗病、抗衰老的機(jī)理就在于它能清除體內(nèi)不斷產(chǎn)生的自由基。黑色素能捕獲游離氧，減少脂肪過氧化，并能起到岐酶（SOD）的作用，同時(shí)還具有谷胱甘肽的抗氧化功能。

日本學(xué)者通過對(duì)黑色素研究發(fā)現(xiàn)，黑色素類物質(zhì)能降低膽固醇，還能對(duì)亞硝酸胺形成較強(qiáng)的抑制作用，是具有一定價(jià)值的抗癌物質(zhì)。

現(xiàn)代食品加工所采用的酶工程技術(shù)、生產(chǎn)活性成分分離提純技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)的運(yùn)用，使得黑色食品產(chǎn)品的保健營養(yǎng)成分、食用口感、外觀視覺、食用方便和經(jīng)濟(jì)性更趨于完美。黑色食品因而得以更廣泛地推向市場(chǎng)并為廣大消費(fèi)者接受。

1.2.3企業(yè)自身發(fā)展的需要

廣西南方食品集團(tuán)股份有限公司（簡稱“南方食品集團(tuán)”）前身為廣西斯壯股份公司，成立于1993年，是廣西一家由廣西廣西壯族自治區(qū)政府組建的上市公司，1997

XX擴(kuò)建項(xiàng)目年經(jīng)中國證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)向社會(huì)公眾發(fā)行人民幣普通股（A股），同年在深圳證券交易所上市，南方食品集團(tuán)經(jīng)過重組、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整，目前已發(fā)展成為廣西規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)、具有極大發(fā)展?jié)摿Φ囊患彝顿Y控股型企業(yè)，主營食品業(yè)和物流業(yè)，總股本

1.78億元，總資產(chǎn)近6億元。

南方食品集團(tuán)擁有“南方”中國馳名商標(biāo)，形成以“南方食品”為總品牌的糊類食品和米粉類食品兩大食品系列?？毓勺庸緩V西XX縣南方食品股份有限公司已有23年的食品生產(chǎn)經(jīng)營歷史，目前已形成南方XX、南方黑豆奶、黑八珍、南方核桃粉等五大系列100多個(gè)品種，其中南方XX在中國市場(chǎng)占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，成為糊類第一品牌；公司的糊類食品具有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)和覆蓋全國的營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)占有率在國內(nèi)處于領(lǐng)先地位。隨著公司對(duì)糊類食品市場(chǎng)整合工作的不斷深入，進(jìn)一步拉動(dòng)糊類食品的市場(chǎng)銷售，2004年以來，糊類食品的產(chǎn)品銷量每年都保持兩位數(shù)的增長幅度。2007年市場(chǎng)需求提升更加明顯，出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的喜人局面，年產(chǎn)量總和逼近200萬件大關(guān)，特別是進(jìn)入第四季度，工廠產(chǎn)能連連刷新歷史最高紀(jì)錄，繼11月份達(dá)到23.6萬件創(chuàng)歷史新高之后，12月份的產(chǎn)量更是有望突破25萬件?，F(xiàn)有的生產(chǎn)條件不能滿足生產(chǎn)的需要，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模已成企業(yè)發(fā)展的迫切需要。

隨著廣大消費(fèi)者消費(fèi)能力逐步提高、生活節(jié)奏不斷加快和生活習(xí)慣的改變，給XX這一類傳統(tǒng)食品提出了新的要求。同時(shí)也對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品帶來創(chuàng)新、突破的可能。本項(xiàng)目是在擴(kuò)大原有的糊類產(chǎn)品生產(chǎn)能力的同時(shí)，新開發(fā)了XX飲品生產(chǎn)，它更能讓人們方便地消費(fèi)XX產(chǎn)品。公司確立了“十一五”發(fā)展的指導(dǎo)思想，加快以“食品業(yè)為主，以物流業(yè)為輔”的主營產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將南方XX類、南方米粉等為主導(dǎo)的食品做成國內(nèi)具有領(lǐng)導(dǎo)地位和重要影響力的強(qiáng)勢(shì)品牌；將南方食品集團(tuán)發(fā)展為具有良好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的上市公司，為公司股東謀取最大利益的投資回報(bào)。

本項(xiàng)目建設(shè)是在集團(tuán)公司“十一五”發(fā)展指導(dǎo)思想下提出來的，是加快公司產(chǎn)

XX擴(kuò)建項(xiàng)目業(yè)發(fā)展，擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)的重要舉措，是全面貫徹落實(shí)公司的“十一五”戰(zhàn)略目標(biāo)的重要內(nèi)XX。本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策及公司發(fā)展戰(zhàn)略，體現(xiàn)了公司的發(fā)展方向和現(xiàn)實(shí)需要，對(duì)進(jìn)一步提高公司核心競(jìng)爭力，增強(qiáng)發(fā)展后勁，強(qiáng)化市場(chǎng)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)，拓展利潤增長點(diǎn)，促進(jìn)公司可持續(xù)健康發(fā)展具有極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1.2.4市場(chǎng)前景

XX以其口感香滑、細(xì)膩的特點(diǎn)及豐富的營養(yǎng)價(jià)值和保健養(yǎng)顏效果深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者喜愛，在傳統(tǒng)飲食文化中已經(jīng)形成了鮮明的特色和地位，在糊類食品中獨(dú)樹一幟。目前，市場(chǎng)上流通的XX產(chǎn)品形態(tài)均為粉狀袋裝，用開水沖調(diào)后才可食用，它具有保存期長，攜帶方便的特點(diǎn)，在口感、香味等方面與傳統(tǒng)方法制作的XX接近，沖調(diào)類的XX產(chǎn)品制造工藝已經(jīng)有20多年歷史。

隨著廣大消費(fèi)者消費(fèi)能力逐步提高、生活節(jié)奏加快和消費(fèi)習(xí)慣改變，在新世紀(jì)里對(duì)XX這一類傳統(tǒng)食品提出了新的要求，要像喝利樂包牛奶、喝營養(yǎng)快線一樣方便地喝到XX。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國飲料的年產(chǎn)量基本呈逐年增長的趨勢(shì)，保持在兩位數(shù)的百分比增長率，約10%～20%，是食品工業(yè)中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一。

2005年規(guī)模以上飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)量為3380.4萬噸，實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3073.5億元。目前，國內(nèi)飲料市場(chǎng)流行的主要是含果肉、果纖類果汁，低糖或無糖茶飲料，以及瓶裝水等產(chǎn)品，而2007年增長最快的飲料產(chǎn)品會(huì)是低糖或無糖類飲料、各種口味的茶飲料和果蔬類、花卉類的健康性飲料。隨著產(chǎn)品逐漸細(xì)化和細(xì)分的發(fā)展趨勢(shì)，針對(duì)不同飲料消費(fèi)群體的飲料市場(chǎng)將表現(xiàn)得更加豐富多彩。目前，以南方XX為代表的“南方”牌黑色食品系列，雖然在XX細(xì)分市場(chǎng)占有率高達(dá)68%，但還是停留在提供沖調(diào)類產(chǎn)品范圍內(nèi)。其他XX制造商也同樣沒有跳出沖調(diào)類產(chǎn)品這個(gè)圈子。這與消費(fèi)者強(qiáng)烈的需求呼聲和市場(chǎng)趨勢(shì)形成了極大的距離，唯有向市場(chǎng)提供飲料類XX才能解決供求之間的矛盾。本項(xiàng)目建設(shè)就是針對(duì)這一市場(chǎng)供需矛

XX擴(kuò)建項(xiàng)目盾而提出的，XX飲品更方便廣大消費(fèi)者消費(fèi)，XX飲品同樣具有XX產(chǎn)品的各種功能特點(diǎn)，隨著XX飲品的推出和產(chǎn)品的進(jìn)一步推廣，相信能夠得到更多消費(fèi)者的接受和喜愛。因此，本項(xiàng)目建設(shè)具有廣闊的市場(chǎng)前景。

1.3研究工作概述

1.3.1研究工作重點(diǎn)

a)通過對(duì)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析，建設(shè)條件的調(diào)查研究，確定建設(shè)規(guī)模和建設(shè)方案。

b)根據(jù)該公司XX飲品中試的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，結(jié)合本項(xiàng)目的具體情況和條件，擬定本項(xiàng)目的生產(chǎn)技術(shù)方案、提出主要設(shè)備的選擇意見。

c)研究項(xiàng)目對(duì)環(huán)境的影響；對(duì)水、電、供熱等公用工程進(jìn)行配套和完善；以及對(duì)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度提出建議。

d)估算項(xiàng)目總投資，分析項(xiàng)目的財(cái)務(wù)效益，分析項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，評(píng)價(jià)本項(xiàng)

目技術(shù)經(jīng)濟(jì)的合理性和可行性。

1.3.2研究工作范圍

本報(bào)告的研究范圍包括：項(xiàng)目提出的理由、項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)、項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢(shì)及建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件與場(chǎng)址選擇、工程技術(shù)方案、主要原輔材料及燃料供應(yīng)、節(jié)能節(jié)水措施、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、勞動(dòng)安全與消防、投資估算、資金籌措、項(xiàng)目的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)以及風(fēng)險(xiǎn)分析。

1.4推薦方案與研究結(jié)論

1.4.1現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)施簡介

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

本項(xiàng)目是對(duì)南方食品集團(tuán)股份有限公司控股子公司廣西XX縣南方食品股份有限公司生產(chǎn)廠進(jìn)行技改擴(kuò)建，原廠目前主要生產(chǎn)車間有：XX生產(chǎn)車間、黑八珍生產(chǎn)車間、原料預(yù)處理車間及配套的公用設(shè)施等，由于原廠址位于縣城中心，場(chǎng)地有限，生產(chǎn)設(shè)備老化，不能滿足公司糊類食品生產(chǎn)發(fā)展的需要。本項(xiàng)目擴(kuò)建場(chǎng)址位于XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。部分原有設(shè)備可用于本項(xiàng)目的建設(shè)。

1.4.2建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為100000噸/年，其中XX飲品60000噸/年，XX40000

噸/年。具體產(chǎn)品方案見下表1-1。

表1-1產(chǎn)品方案

序號(hào)產(chǎn)品單位數(shù)量備注

1XX飲品噸42000500mlPET瓶

2XX飲品噸18000250ml利樂包

3XX噸24000480g袋裝

4XX噸6000240g袋裝

5其他糊類噸10000480g袋裝

合計(jì)噸100000

1.4.3廠（場(chǎng)）址選擇

本項(xiàng)目甲方提供XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一地塊作為項(xiàng)目用地,地塊為長方形。用地屬于甲方在僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)500畝的工業(yè)用地，用地性質(zhì)符合工業(yè)用地性質(zhì)。實(shí)際用地面積41879.72平方米,約62.82畝。項(xiàng)目場(chǎng)址距XX縣縣城500米，北面為商業(yè)金融兼XX居住用地，南面規(guī)劃用地，西面為居住用地兼XX交通設(shè)施用地，東面為規(guī)劃用地。東面的僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)區(qū)主干道往北直通XX岑一級(jí)公路。場(chǎng)址地理位置比較

XX擴(kuò)建項(xiàng)目優(yōu)越，供水、供電均有保障。

經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)勘探，并與甲方協(xié)商我們認(rèn)為本場(chǎng)址是項(xiàng)目建設(shè)可用之地。

1.4.4主要原輔材料、燃料供應(yīng)的方案

本項(xiàng)目主要的原材料為XX、黑米、玉米、青稞等，本項(xiàng)目年產(chǎn)XX飲品

60000噸及XX40000噸，需要XX、黑米、玉米、青稞等原材料30560噸，這些原輔料主要是農(nóng)副產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品。為了保證原料供應(yīng)和原料質(zhì)量，生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商訂立長期購銷合同，保證生產(chǎn)所需的原材料供應(yīng)。

燃料及其他包裝材料等均可在廣西市場(chǎng)采購。

1.4.5供水

3

本項(xiàng)目小時(shí)平均用水量為239m。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，在用地區(qū)域不同方向各引一條DN200的輸水管，水壓為0.3MPa。可以滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)、生活及消防用水要求。

1.4.6供電

廣西XX縣南方食品股份有限公司XX擴(kuò)建項(xiàng)目位于廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，該開發(fā)區(qū)電力充足，本工程所需的10kV供電電源可由附近的10kV開閉所供給，其供電能力能滿足本項(xiàng)目的用電需求。用電總XX量為2317.62kW，供電電源進(jìn)線電壓為10kV，用電設(shè)備為380/220V低壓配電，電力負(fù)荷等級(jí)為三級(jí)負(fù)荷。

1.4.7環(huán)境保護(hù)

本項(xiàng)目投產(chǎn)后，其排放物有廢水、廢渣、鍋爐煙氣，對(duì)這些“三廢”處理已有成熟的技術(shù)，本工程對(duì)環(huán)境保護(hù)做了專門的研究，將根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定設(shè)計(jì)合理的

XX擴(kuò)建項(xiàng)目環(huán)保工程，與項(xiàng)目生產(chǎn)工程同時(shí)建成投產(chǎn)，確保項(xiàng)目建成后符合國家環(huán)境保護(hù)有關(guān)法規(guī)的要求。

1.4.8節(jié)約能源

本項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家節(jié)約能源的政策，采用具有目前國內(nèi)先進(jìn)水平生產(chǎn)設(shè)備，其生產(chǎn)效率高，耗能低；生產(chǎn)用水考慮循環(huán)用水，節(jié)約了大量的生產(chǎn)用水；電氣設(shè)備選用節(jié)能型產(chǎn)品，用汽設(shè)備和熱力管道注意保溫，管道布置符合工藝要求，總圖布置運(yùn)輸方便，通過采用上述措施以節(jié)約能源。

1.4.9全廠勞動(dòng)定員

1.4.9.1勞動(dòng)定員

按各崗位實(shí)際需要確定人數(shù)。本項(xiàng)目新增的總定員合計(jì)為560人，其中管理人員25人，技術(shù)人員40人，生產(chǎn)工人510人，服務(wù)人員5人。

1.4.9.2人員來源

本項(xiàng)目的勞動(dòng)力來源，主要通過面向社會(huì)招聘錄用，技術(shù)人員則在國內(nèi)外相關(guān)行業(yè)中招聘。

1.4.10總投資

項(xiàng)目總投資額為13856.98萬元，其中：建設(shè)投資12509.99萬元，流動(dòng)資金

1346.99萬元。

1.4.11項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建議

根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模和投資規(guī)模，結(jié)合本項(xiàng)目的建設(shè)單位的具體情況分析比

XX擴(kuò)建項(xiàng)目較，建議本項(xiàng)目的工程實(shí)施用1年的時(shí)間完成，并形成年產(chǎn)10萬噸的生產(chǎn)能力，即根據(jù)資金計(jì)劃安排分段逐步實(shí)施到位，可以較早地獲得經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也為后續(xù)階段的實(shí)施創(chuàng)造條件。

1.4.12研究結(jié)論

本可行性研究報(bào)告對(duì)本項(xiàng)目的生產(chǎn)規(guī)模、銷售市場(chǎng)、生產(chǎn)技術(shù)方案和技術(shù)經(jīng)濟(jì)的可行性和合理性進(jìn)行了全面的分析比較，認(rèn)為在本項(xiàng)目為農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)所需要的原料供應(yīng)和動(dòng)力供應(yīng)是有保障的，廠址落實(shí)，建廠條件具備；本項(xiàng)目的生產(chǎn)技術(shù)上是可行的，工藝設(shè)備是成熟的、可靠的，并且具有較先進(jìn)水平，完全可以滿足生產(chǎn)工藝的要求和產(chǎn)品質(zhì)量的要求；產(chǎn)品有著良好的的市場(chǎng)前景。本項(xiàng)目屬于當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，符合國家當(dāng)前的投資方向和產(chǎn)業(yè)政策，其經(jīng)濟(jì)效益良好，項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。本項(xiàng)目的建設(shè)是必要的，技術(shù)上和財(cái)務(wù)上是可行的。

1.4.13主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

表1-2主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

主要指標(biāo)表

序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)值備注

1設(shè)計(jì)年產(chǎn)量噸100000.00

XXPET瓶XX飲品噸42000.0084000000瓶

飲品利樂包XX飲品噸18000.0072000000盒

480g袋裝XX噸24000.0050000000袋XX

240g袋裝XX噸6000.0025000000袋

糊

480g袋裝其他糊類噸10000.0020833333袋

2總投資萬元13856.98

2.1建設(shè)投資萬元12509.99

其中：建設(shè)期利息萬元0.00

2.2流動(dòng)資金萬元1346.99

3資金籌措萬元13856.98

3.1資本金（股票募集）萬元13856.98

3.1.1用于流動(dòng)資金萬元1346.99

3.1.2用于建設(shè)投資萬元12509.99

建設(shè)單位投入萬元12509.99

3.2債務(wù)資金萬元0.00

3.2.1用于建設(shè)投資貸款萬元0.00

3.2.2用于流動(dòng)資金貸款萬元0.00

4定員人560

5主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

☆5.1總投資收益率%48.57

5.2項(xiàng)目資本金凈利潤率%36.43

5.3項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）%41.95

（稅前）%53.73

5.4項(xiàng)目投資回收期（稅后）年3.47包括建設(shè)期1年

（稅前）年3.00包括建設(shè)期1年

5.5項(xiàng)目投資財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（稅后）萬元26162.58ic＝8%

（稅前）萬元36497.55ic＝8%

6實(shí)施后年平均指標(biāo)

6.1銷售收入萬元71422.74

6.2增值稅萬元3400.89

6.3銷售稅金及附加萬元374.10

6.4總成本費(fèi)用萬元64318.06

6.5息稅前利潤(利潤總額+生產(chǎn)期利息)萬元6730.58

6.6利潤總額萬元6730.58

6.7所得稅(25%)萬元1682.64

6.8凈利潤萬元5047.93

6.9銷售利潤率%9.42

6.10盈虧平衡點(diǎn)%65.88生產(chǎn)能力利用率

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

第二章市場(chǎng)前景分析

2.1黑色食品的市場(chǎng)前景分析

2.1.1黑色食品的營養(yǎng)價(jià)值

黑色食品是大自然在漫長的進(jìn)化過程中產(chǎn)生的、含有天然黑色素的黑色植物食品和黑色動(dòng)物食品，以及用這些含黑色素的生物加工制成的各種食品。黑色食品集特色香味和營養(yǎng)療效為一體，多數(shù)具有低熱量、低脂肪，富含氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)。黑色食品曾風(fēng)靡世界，并受到眾多消費(fèi)者的喜愛。黑色食品受到人們的喜愛，是因?yàn)闊o論是在動(dòng)物性還是植物性的黑色食品中，蛋白質(zhì)的含量都是非常豐富，如每100克黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)40～50克。而且在植物性的黑色食品中，其脂肪的成分為多價(jià)不飽和脂肪酸，還含有較豐富的B族維生素，特別是富含我國膳食結(jié)構(gòu)XX易缺乏的核黃素等成分。大部分黑色食品的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是：富含的鈣、磷成分比例合理。

2.1.2黑色食品的保健功能

黑色食品在我國古代已作為養(yǎng)生佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，黑色食品營養(yǎng)豐富、味道鮮美，具有保健強(qiáng)身等作用。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“古以胡麻為仙藥……以胡麻同米做飯，為仙家食品焉爾”。李時(shí)珍所說的胡麻就是XX。用XX為原料制成的XX，不加任何化學(xué)添加劑，是我國傳統(tǒng)的保健食品。XX具有健腦補(bǔ)腎、養(yǎng)顏烏發(fā)、護(hù)膚等功效，對(duì)食欲不振、消化不良、根治白發(fā)等都有一定的食療作用。黑米對(duì)胃及消化系統(tǒng)功能弱的人是很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，由于黑米有養(yǎng)精提神的作用，所以它不但能使人精神煥發(fā)，還可以防止華發(fā)早生，達(dá)到保養(yǎng)頭發(fā)的功效。黑豆能助消化，消除體內(nèi)多余水分，解毒作用強(qiáng)，因此可治肚子痛、痢疾、飲食過量，對(duì)于心臟病、胃潰瘍、傷風(fēng)感冒、耳背、目眩等病癥有顯著療效，

XX擴(kuò)建項(xiàng)目對(duì)美XX肌膚效果更佳。它具有清除人體內(nèi)自由抗氧化、降血脂、抗腫瘤、滋陰壯陽、抗衰老等特殊功效。黑色食品中富含不飽和脂肪酸，有利于營養(yǎng)腦細(xì)胞，防止血中的膽固醇沉積，并有利于脂溶性維生素的吸收；總而言之，黑色食品不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且還具有保健、防衰老等特點(diǎn)和功效。

2.1.3黑色食品的市場(chǎng)前景

21世紀(jì)的人們將越來越青睞自然綠色、黑色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色食品正符合營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。黑色食品被譽(yù)為21世紀(jì)“藥食同源”的保健食品，古語有“民以食為天，物以稀為貴，食以黑為補(bǔ)”之說。多吃一些黑色食品，有利于糾正我國傳統(tǒng)膳食中鈣、磷比例失調(diào)的缺陷，促進(jìn)人體健康。黑色食品還含有人體需要的多種微量元素，其中鋅的含量非常高，對(duì)于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)來講是非常適合的。黑色食品是人人皆宜食用的，黑色食品大多性味平和，補(bǔ)而不膩，食而不燥，對(duì)腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發(fā)育階段、腎氣不足的小孩尤其有益。年輕的女孩子們更應(yīng)該多吃黑色食品，因?yàn)樗械臒崃勘容^低，經(jīng)常食用可以保持身材苗條，并兼有美XX功效。對(duì)

自己發(fā)質(zhì)不滿意的人更要多吃黑色食品，特別是對(duì)中老年人和嬰幼兒等需要補(bǔ)充微量元素的人群來說黑食品是最好不過的選擇。隨著我國人口老年化比例的逐年增加，以及人們對(duì)嬰幼兒和青少年重視程度不斷增加，一些具有一定保健功能的食品，特別是黑色食品，越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞。黑色食品具有廣闊的市場(chǎng)前景。

2.2我國飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

2.2.1我國飲料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

據(jù)統(tǒng)計(jì)，近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年率遞增，飲料市場(chǎng)已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。整個(gè)市場(chǎng)形態(tài)日趨成熟，發(fā)展趨勢(shì)日漸明朗，初步形成碳酸飲料、純凈水和礦泉水、茶飲料、果汁飲料和功能性飲料5個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。龍

XX擴(kuò)建項(xiàng)目頭企業(yè)的主體地位更加突出，市場(chǎng)的集中程度越來越高。我國軟飲料行業(yè)是高成長性的行業(yè)，成熟飲品增長穩(wěn)定，新的熱點(diǎn)和增長點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，新興飲品的增長很快。隨著我國食品工業(yè)“十一五”規(guī)劃的逐步實(shí)施和我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動(dòng)我國飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。20多年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競(jìng)爭無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)?；图s化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理，飲料品種從改革開放前單一的汽水，發(fā)展到現(xiàn)在的十大類飲料（不含酒精飲料）產(chǎn)品：碳酸飲料、果汁和果汁飲料（含濃縮果汁）、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水（含天然礦泉水）、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、其他飲料等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年全國飲料總產(chǎn)量提高了22.66%，達(dá)到了2912.43萬噸，自2000年以來再一次達(dá)到了新的高峰。2005

年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷兩旺，產(chǎn)成品、銷售收入、利潤和稅金都比上年同期有了較大幅度增長。2005年全國共生產(chǎn)軟飲料3086.96萬噸，較2004年同期增長22.4%；2006

年全國飲料總產(chǎn)量達(dá)4000萬噸，較2004年同期增長29.6%；2006年全國飲料產(chǎn)量是1980年28.8萬噸的130多倍，20多年來，我國飲料行業(yè)發(fā)展十分迅速。

2.2.2我國飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

我國飲料業(yè)呈持續(xù)增長態(tài)勢(shì)。從目前中國飲料市場(chǎng)的消費(fèi)情況來看，碳酸飲料、水飲料占有較大的市場(chǎng)份額，銷售增長速度趨緩，茶飲料、果汁飲料增長迅速，市場(chǎng)占有比例不斷擴(kuò)大。整個(gè)飲料市場(chǎng)的增長趨勢(shì)變緩，但具有健康和保健功能的飲料產(chǎn)品是飲料工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，主要包括功能強(qiáng)化、維生素和礦物質(zhì)強(qiáng)化、以及低能產(chǎn)品的開發(fā)。功能性飲品的產(chǎn)品數(shù)量繼續(xù)增加(特別是含有益菌的品種)，并將乳品概念注入到果汁領(lǐng)域中來；果汁及果汁飲料中將添加一種或多種維他命和礦物質(zhì)；果汁飲料和乳品飲料、果汁飲料和能量飲料的界限將更為模糊。飲料產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)主要向解渴清爽、低糖低熱、口味拓展與創(chuàng)新、營養(yǎng)更豐富、更有解決目標(biāo)消費(fèi)者需求的針對(duì)性、賦予更時(shí)尚的心理附加值等方面發(fā)展。從消費(fèi)者對(duì)未來飲料的需

XX擴(kuò)建項(xiàng)目求來看，消費(fèi)者越來越傾向于選擇綠色、健康的飲料。由于人們對(duì)營養(yǎng)、健康、保健意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)這部分需求的人群也隨之?dāng)U大，而且在今后選擇飲用營養(yǎng)、健康、保健等功能的飲料的人群也在不斷增長。未來很長的一段時(shí)期，國內(nèi)飲料市場(chǎng)發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長成為可能；消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。但增長點(diǎn)將會(huì)轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。

2.2.3我國飲料市場(chǎng)需求分析

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年1～8月，全國軟飲料總產(chǎn)量為3441.55萬噸，與2006年同比增長17.94%。碳酸飲料、包裝飲用水、果汁及果汁飲料的產(chǎn)量詳見下表2-1。

表2-12007年1～8月全國軟飲料產(chǎn)量

產(chǎn)品名稱全國1～8比上年廣西1～8占飲料總備注

月產(chǎn)量同期增長月產(chǎn)量產(chǎn)量比例

軟飲料3441.55萬噸17.94%45.72萬噸100%

碳酸飲料749.82萬噸16.02%8.84萬噸19.34%

其包裝飲用水1213.47萬噸13.22%30.37萬噸66.42%

中果汁及果汁飲料701.85萬噸20.66%%2.54萬噸5.55%

其余類型飲料776.42萬噸25.57%3.97萬噸8.68%

從上表數(shù)據(jù)可以看出；在軟飲料中產(chǎn)量同比增長最快的是其余類型的飲料，同比增長25.57%，其余類型的飲料主要是功能性飲料和復(fù)合型飲料等新推出的飲料產(chǎn)品；其次是果汁及果汁飲料產(chǎn)量同比增長速度最快，同比增長20.66%，而碳酸飲料和包裝飲用水的同比增長率均低于軟飲料同比增長率。從廣西軟飲料生產(chǎn)的情況看來，廣西軟飲料產(chǎn)量僅為全國軟飲料產(chǎn)量的1.32%，軟飲料中包裝飲用水占66.42%，果汁及果汁飲料、其余類型飲料占的比例分別是5.55%和8.68%。可以看出，廣西軟

XX擴(kuò)建項(xiàng)目飲料產(chǎn)能低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。發(fā)展果汁飲料及具有一定保健功能的新型飲料是今后廣西飲料產(chǎn)業(yè)的方向。

從消費(fèi)需求來看，目前，我國人均每年飲料消費(fèi)8公升，僅為世界平均水平的

20%，只相當(dāng)于西方國家的1/24，其中尤其是果汁飲料，人均年消費(fèi)只有1公升，是西方國家的1/40。我國飲料業(yè)的發(fā)展?jié)摿艽?，市?chǎng)前景非常廣闊。

2.3XX飲品市場(chǎng)需求分析

2.3.1XX飲品的特點(diǎn)

XX飲品是南方食品集團(tuán)股份公司經(jīng)過長期的研制和開發(fā)出的一個(gè)新產(chǎn)品。XX飲品主要是以XX為主要原料，輔以奶粉、糖、營養(yǎng)素等配制的。使得XX飲品不僅保持XX特有的營養(yǎng)成分，還增加了牛奶中豐富的營養(yǎng)和鈣質(zhì)等，食用XX飲品不僅可以具有清新爽滑的飲料口感，而且還能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)素。

2.3.2XX飲品的市場(chǎng)分析

我國飲料年產(chǎn)量以超過20%的速度遞增，飲料產(chǎn)業(yè)已成為食品行業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。XX飲品作為一種新型的飲料產(chǎn)品，它具有普通飲料所具備的任何特點(diǎn)，此外還富含人體所需的多種營養(yǎng)素。XX飲品是根據(jù)我國膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)特征精心研制的，在營養(yǎng)價(jià)值方面更適合廣大的消費(fèi)者食用。從包裝方面，XX飲品采用目前先進(jìn)利樂包、PET瓶進(jìn)行包裝，不僅產(chǎn)品的質(zhì)量得到保證，而且更方便人們的消費(fèi)。另外，XX飲品一改以往XX粉狀的產(chǎn)品形式，開發(fā)具有像普通飲料一樣XX飲品，方便了消費(fèi)者食用，同時(shí)也能贏得更多消費(fèi)者的喜愛。隨著廣大消費(fèi)者消費(fèi)能力逐步提高、生活節(jié)奏加快和消費(fèi)習(xí)慣改變，在新世紀(jì)里對(duì)XX這一類傳統(tǒng)食品提出了新的要求，要像喝利樂包牛奶、喝營養(yǎng)快線一樣方便地喝到XX。由于XX具有特有的黑色食品的營養(yǎng)和保健功效，這正符合我

XX擴(kuò)建項(xiàng)目國飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，相信XX飲品市場(chǎng)上能得到很好的推廣，能得到更多消費(fèi)者的認(rèn)可。目前，我國飲料行業(yè)正處在快速增長期，發(fā)展XX飲品將具有廣闊的市場(chǎng)前景。

2.4XX市場(chǎng)需求分析

2.4.1XX市場(chǎng)需求現(xiàn)狀

XX中的維生素E非常豐富。食用XX可延緩衰老，具有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用；還可以強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤養(yǎng)脾肺；可治肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘等疾?。怀３訶X可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。隨著黑色食品的營養(yǎng)保健功能被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和認(rèn)同，各種黑色食品被源源不斷的開發(fā)和推向市場(chǎng)，并成為食品市場(chǎng)中的一大類暢銷產(chǎn)品。2007

年，廣西XX縣南方食品股份有限公司生產(chǎn)XX系列產(chǎn)品26100萬噸，市場(chǎng)占有率達(dá)到68%，年增長率達(dá)到13.5%，可見XX系列產(chǎn)品的市場(chǎng)需求在穩(wěn)定增長。只要把握好市場(chǎng)開拓、產(chǎn)品開發(fā)和不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，黑色食品的市場(chǎng)XX量將越來越大。以下表2-2為廣西XX縣南方食品股份有限公司XX產(chǎn)品的銷售量、市場(chǎng)份額、年增長率等情況。

表2－2南方XX產(chǎn)品市場(chǎng)占有率（單位：噸）

年份XX產(chǎn)品銷售量市場(chǎng)份額較上年增長率

2001年1596060%－

2002年1600060%0.25%

2003年1650060%3.13%

2004年1800062%9%

2005年2000065%11%

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

2006年2300068%15%

2007年2610068%13.5%

2.4.2XX國內(nèi)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

根據(jù)調(diào)查，2005年全國的XX產(chǎn)量為3.1萬噸，全國人均擁有量僅為0.0238

千克。如果以廣西XX縣南方食品股份有限公司2005年XX產(chǎn)品在中等銷售水平的四川省的人均消費(fèi)量0.054千克計(jì)算，全國則需消費(fèi)XX7.02萬噸，如果以較高消費(fèi)量的北京市人均消費(fèi)量0.13千克計(jì)，全國則需消費(fèi)XX16.9萬噸。預(yù)計(jì)2010年我國人口將達(dá)到13.77億，以中等銷售水平的人均消費(fèi)量進(jìn)行計(jì)算，屆時(shí)國內(nèi)消費(fèi)XX的量為7.44萬噸，以目前公司市場(chǎng)占有率65%來測(cè)算，公司產(chǎn)量必須達(dá)到4.8萬噸才能滿足市場(chǎng)中等需要。

隨著人們生活水平的不斷提高和消費(fèi)檔次的不斷提升，具有更多營養(yǎng)和保健功能黑色食品今后將成為消費(fèi)市場(chǎng)新寵，其市場(chǎng)潛力是巨大的。

2.4.3XX國外市場(chǎng)預(yù)測(cè)

黑色食品在國際消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)知度還是較高的。如日本、東南亞各國、美國、加拿大、意大利，黑色食品均是受歡迎的食品。特別是美國等發(fā)達(dá)國家，人們的消費(fèi)理性化，相信科學(xué)，以營養(yǎng)為準(zhǔn)則，用科學(xué)的方法指導(dǎo)飲食，并無對(duì)黑色食品因其黑顏色而有影響。居住在這些國家的華人消費(fèi)階層，則依然受中國傳統(tǒng)文化和習(xí)俗的影響，對(duì)黑色食品能有良好的認(rèn)同，對(duì)XX有傳統(tǒng)的喜好。

日本、新加坡等東南亞各國，均受到東方文化的影響，注重藥食同源，接受黑色食品為保健食品的消費(fèi)觀念，不存在黑色食品的消費(fèi)文化障礙。

根據(jù)調(diào)查資料，與中國進(jìn)行黑色食品進(jìn)出口貿(mào)易的國家主要有日本、韓國、新加坡、美國、加拿大、澳大利亞等國家。在這些國家，黑色食品的食用價(jià)值和沖調(diào)

XX擴(kuò)建項(xiàng)目食用方法在人們的消費(fèi)行為中較易接受，而黑糊食品的食用方便性符合人們生活節(jié)奏的習(xí)慣和未來食品發(fā)展趨勢(shì)。XX在國外具有很好的市場(chǎng)基礎(chǔ)和發(fā)展空間。

2.5項(xiàng)目競(jìng)爭力分析

2.5.1品牌優(yōu)勢(shì)

本項(xiàng)目建設(shè)單位廣西XX縣南方食品股份有限公司（原廣西南方食品股份有限公司）是國內(nèi)上市公司——廣西南方食品集團(tuán)股份有限公司(股票代碼：000716)的控股公司。公司是以食品為主營業(yè)務(wù)的科技型企業(yè)，是“國家大豆行動(dòng)計(jì)劃示范企業(yè)”，擁有自治區(qū)級(jí)技術(shù)開發(fā)中心和標(biāo)準(zhǔn)化的食品生產(chǎn)廠房及先進(jìn)的食品生產(chǎn)線，使用的

“南方”商標(biāo)是廣西食品行業(yè)第一枚“中國馳名商標(biāo)”。“南方食品”品牌在社會(huì)公眾中已經(jīng)具有較廣的知名度和較高的美譽(yù)度，享有良好的“形象力”，形成集團(tuán)化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)經(jīng)營和管理體系，擁有獨(dú)特的企業(yè)文化優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，是全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。主要產(chǎn)品有南方XX、南方核桃粉、南方豆奶粉、黑八珍龜苓膏等系列，在國內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上；產(chǎn)品以可靠的質(zhì)量和良好的信譽(yù)暢銷全國各地，并遠(yuǎn)銷美國、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、香港等13多個(gè)國家和地區(qū)。南方XX曾多次獲“廣西名牌產(chǎn)品”、“中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，“南方”商標(biāo)也多次被評(píng)為“廣西著名商標(biāo)”。2006年，“南方XX”電視廣告榮獲“中國100大標(biāo)志品牌事件”大獎(jiǎng)，廣西XX縣南方食品股份有限公司是廣西唯一獲得品牌中國總評(píng)榜嘉獎(jiǎng)的企業(yè)。目前，“南方XX”已成為黑色食品全國第一品牌，糊類食品全國第一品牌。

2.5.2技術(shù)優(yōu)勢(shì)

廣西XX縣南方食品股份有限公司獲得了“C”標(biāo)志（即定量包裝商品生產(chǎn)企業(yè)計(jì)量保證能力）認(rèn)證和QS（市場(chǎng)準(zhǔn)入）認(rèn)證證書；通過了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理

XX擴(kuò)建項(xiàng)目A級(jí)食品企業(yè)的評(píng)審；通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。生產(chǎn)XX已有十幾年歷史，具有較雄厚技術(shù)力量和豐富的經(jīng)驗(yàn)，其新開發(fā)的XX飲品的生產(chǎn)工藝技術(shù)，已經(jīng)通過中試。本項(xiàng)目采用目前國際先進(jìn)的利樂包無菌灌裝技術(shù)及PET瓶熱灌裝技術(shù)，可滿足生產(chǎn)及保障產(chǎn)品質(zhì)量要求。

2.5.3市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)

廣西XX縣南方食品股份有限公司經(jīng)過多年經(jīng)營和市場(chǎng)開拓，現(xiàn)已在全國各主要大中城市建立了300多個(gè)營銷網(wǎng)點(diǎn)，并通過這些營銷網(wǎng)點(diǎn)的輻射，將公司的產(chǎn)品銷售推向全國的消費(fèi)者。今后，公司將加強(qiáng)現(xiàn)有銷售網(wǎng)點(diǎn)的營銷能力，通過加強(qiáng)營銷人員的素質(zhì)教育、如營銷策略理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐的培養(yǎng)，增加營銷準(zhǔn)備投入，進(jìn)一步健全機(jī)構(gòu)，使公司的營銷水平不斷提高，以適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭的需要。

2.5.4公司的融資優(yōu)勢(shì)

南方食品集團(tuán)股份有限公司是在深圳證券交易所上市的企業(yè)，目前公司重組工作以及股權(quán)分置改革已經(jīng)圓滿結(jié)束，恢復(fù)了直接向資本市場(chǎng)融資的功能。在“十一五”期間，公司將充分利用上市公司的資源，以優(yōu)良的經(jīng)營業(yè)績?yōu)榛A(chǔ)，通過股本擴(kuò)張、提升股票市場(chǎng)價(jià)格等方式，做大公司的市值至13億元以上。另外，由于其控股公司廣西XX縣南方食品股份有限公司是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)的金融政策支持也使得企業(yè)獲得更多的融資優(yōu)勢(shì)。

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

第三章建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案

3.1建設(shè)規(guī)模

本項(xiàng)目產(chǎn)品方案是根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)、目標(biāo)市場(chǎng)需求、設(shè)備生產(chǎn)能力、項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益和資金來源等各方面因素綜合考慮，擬定本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為100000噸/年，其中XX飲品60000噸/年，XX40000噸/年。具體產(chǎn)品方案見表3－1。

3.2產(chǎn)品方案

本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案詳見下表：

表3-1產(chǎn)品方案表

序號(hào)產(chǎn)品單位數(shù)量備注

1XX飲品噸42000500mlPET瓶

2XX飲品噸18000250ml利樂包

3XX噸24000480g袋裝

4XX噸6000240g袋裝

5其他糊類噸10000480g袋裝

合計(jì)噸100000

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

第四章場(chǎng)址選擇

4.1建設(shè)場(chǎng)址地理位置

4.1.1地理位置

XX縣是廣西壯族自治區(qū)玉林地區(qū)轄縣，著名僑鄉(xiāng)。位于自治區(qū)東南部，北流江

（XX縣稱之為繡江）中游。東北部與岑溪市相鄰，東南靠廣東省信宜市。西和西南交北流市，西北和東北分別與桂平、平南、藤縣接壤?？h境東西最大橫距51千米，南北最大縱距73.5千米。XX縣縣城設(shè)于XX城鎮(zhèn)，西距自治區(qū)首府340千米。全縣總面積2257.39平方千米，轄13個(gè)鎮(zhèn)，3個(gè)鄉(xiāng)，219個(gè)村(街)，總?cè)丝?6萬人。XX縣是廣西最大的僑鄉(xiāng)，旅居海外的華僑、華人和港澳臺(tái)同胞共70多萬人。

4.1.2場(chǎng)址概述

本項(xiàng)目甲方提供廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一地塊作為項(xiàng)目用地,地塊為長方形。用地屬于甲方在開發(fā)區(qū)500畝廣西XX縣南方食品股份有限公司的工業(yè)用地，用地性質(zhì)符合工業(yè)用地性質(zhì)。實(shí)際用地面積41879.72平方米,約62.82畝。項(xiàng)目場(chǎng)址距XX縣縣城500米，北面為商業(yè)金融兼XX居住用地，南面為規(guī)劃用地，西面為居住用地兼XX交通設(shè)施用地，東面為規(guī)劃用地。東面的廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)主干道往北直通XX岑一級(jí)公路。場(chǎng)址地理位置比較優(yōu)越，供水、供電均有保障。

經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)勘探，并與甲方協(xié)商我們認(rèn)為本場(chǎng)址是項(xiàng)目建設(shè)可用之地。

4.2廠（場(chǎng)）址建設(shè)條件

4.2.1地形、地貌

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

XX縣位于大XX山和云開大山兩大弧形山脈之間，東西南三面高，中部和東北部低，由南向東北微坡傾斜，平緩下降?？h內(nèi)山巒疊嶂，嶺谷相間，河谷交錯(cuò)，丘陵起伏，是一個(gè)丘陵山地占優(yōu)勢(shì)的縣。外廊呈北西—南東走向的長方形。XX縣地貌類型復(fù)雜，各種地類兼?zhèn)?，有堆積平原、臺(tái)地、丘陵、山地等。河流兩岸為狹小的平原臺(tái)地，山地丘陵向中部逐漸下降，呈中山地、丘陵、臺(tái)地、平原遞次分布，在中部的槽谷地帶，丘陵起伏，溝谷縱橫，地表切割強(qiáng)烈，無平坦遼闊的平原?？h境西北有大XX山脈，東北——西南走向，長約35千米。西南與東南是云開大山支脈天堂山，西北——東南走向，長約35千米，其主峰三嘜尖海拔1263.2米，是XX縣最高山峰。廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)范圍地貌屬低丘臺(tái)地。中心區(qū)現(xiàn)有用地較為平整，間有孤峰，海拔高度位于84～106m之間。

4.2.2地質(zhì)、地震狀況

全縣以發(fā)育于花崗巖、沙頁巖沖積物母質(zhì)土壤為主，分為赤紅壤、水稻土、沖積土、紅壤、黃壤、紫壤6大類。

根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50011-2001,該地區(qū)地震基本烈度為Ⅵ度，屬區(qū)域穩(wěn)定地塊。

4.2.3水文

XX縣河流水系屬西江支流北流河水系?？h境內(nèi)最大的干流繡江，貫穿縣境中部。它的兩大支流一條是南部的楊梅江，另一條是北部的泗羅江，構(gòu)成XX縣的三大河流?？h境內(nèi)流域面積在20平方千米以上的河流有50余條，河道總長871.7千米，相應(yīng)河網(wǎng)密度為每平方千米0.3千米。

4.2.4交通運(yùn)輸條件

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

XX縣區(qū)位優(yōu)勢(shì)突出，交通便利，是大西南通往粵港澳的主要陸路通道之一。XX縣至XX240千米，至廣州366千米，分別約3小時(shí)、5小時(shí)車程。全縣等級(jí)公路里程達(dá)427千米，其中一級(jí)公路37.4千米，在建二級(jí)公路105千米，XX縣至廣東信宜、XX縣至平南縣二級(jí)公路基本完成，XX縣至藤縣二級(jí)公路已開工建設(shè)，經(jīng)過XX縣的廣

（州）南（寧）高速公路、洛湛鐵路正在興建。

特有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和發(fā)達(dá)的交通路網(wǎng)給XX縣交通運(yùn)輸提供了有力條件。

4.2.5供電

XX擴(kuò)建項(xiàng)目位于廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，該開發(fā)區(qū)電力充足，本工程所需的10kV供電電源可由附近的10kV開閉所供給，其供電能力能滿足本項(xiàng)目的用電需求。用電總XX量為2317.62kW，供電電源進(jìn)線電壓為10kV，用電設(shè)備為380/220V低壓配電，電力負(fù)荷等級(jí)為三級(jí)負(fù)荷。

4.2.6供排水

廣西XX縣僑鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)區(qū)內(nèi)已有完善的給排水系統(tǒng)。本項(xiàng)目生產(chǎn)生活用水均由園區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)供給，生產(chǎn)生活產(chǎn)生的廢水經(jīng)處理后統(tǒng)一排放到開發(fā)區(qū)內(nèi)的排水系統(tǒng)中，本項(xiàng)目建設(shè)具備完善的給排水條件。

4.3氣象條件

XX縣屬南亞熱帶季風(fēng)氣候。年平均氣溫21.3℃。7月最高，平均氣溫28.2℃。1

月最低，平均氣溫12.2℃。年平均降雨量1698.9毫米。年平均無霜期335天以上。主要?dú)庀鬄?zāi)害有洪澇、臺(tái)風(fēng)、干旱、寒露風(fēng)、倒春寒、冰雹。

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

第五章工程技術(shù)方案

5.1項(xiàng)目組成

表5-1項(xiàng)目組成表

工程類別工程（車間）名稱規(guī)模備注

2

1、主要生產(chǎn)工程XX飲品生產(chǎn)車間4320m含成品倉庫

XX生產(chǎn)車間4050m2含成品倉庫

2

2、輔助生產(chǎn)工程原料及包裝材料倉庫5184m二層

2

3、公用工程機(jī)修車間及配電324m2×1000kVA

2

鍋爐房384m2×4t/h

2

煤棚384m

地埋式污水處理Q=150t/h

2

4、服務(wù)性工程辦公綜合樓1361.8m

3

值班室24m

2

廁所、垃圾站50m

5.2技術(shù)方案

5.2.1產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

5.2.2生產(chǎn)工藝

5.2.2.1XX飲品生產(chǎn)工藝

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

（1）生產(chǎn)工藝流程：

XX

凈化

研磨

XX凈化炒制研磨自動(dòng)稱量自動(dòng)稱量奶粉等輔助材料

白糖溶解混配

純凈水調(diào)配

膠體磨

均質(zhì)機(jī)

殺菌冷卻無菌灌裝

PET瓶熱灌裝檢驗(yàn)

倒瓶噴碼

檢驗(yàn)裝箱入庫

噴碼

裝箱入庫

（2）生產(chǎn)工藝簡要說明：

a．XX研磨：部分XX采用研磨方式進(jìn)行粉碎、細(xì)化，以充分保持XX特有的營養(yǎng)成分。

b．芝麻炒制、粉碎：芝麻含有較高的油脂和蛋白質(zhì)，膨化困難，也無法產(chǎn)生出應(yīng)有的濃香味，高溫炒制不僅可以去除植物味，而且由于羰胺反應(yīng)，類脂物縮合或分解等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的香味，制品水分含量在3%以下，殺菌、殺蟲徹底，炒

XX擴(kuò)建項(xiàng)目制溫度180℃～195℃，時(shí)間12～15min。炒制的XX通過膠體磨進(jìn)行研磨粉碎。

c．混配：粉碎的XX、膨化的黑米與奶粉等其他輔助材料經(jīng)稱量后進(jìn)行混合，并與白糖水和純凈水進(jìn)行混合調(diào)配，混合液在攪拌器的強(qiáng)力攪拌作用下使得各種原料在混合液中形成統(tǒng)一的乳相液。

d．膠體磨、均質(zhì)：經(jīng)混配的各種原料中可能還有相對(duì)較大的難溶顆粒物質(zhì)，這些物質(zhì)需要通過膠體磨和均質(zhì)機(jī)進(jìn)一步細(xì)化。

e．調(diào)配、殺菌：在初混液中加入一些輔料進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)配，再經(jīng)過均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理后進(jìn)入殺菌機(jī)中殺菌。

f．PET瓶灌裝：殺菌完全的XX飲品立即泵入PET灌裝機(jī)進(jìn)行熱灌裝，并在灌裝的過程中完成封蓋，灌裝好的XX飲品經(jīng)過倒瓶、溫瓶等工序。

g．冷卻、無菌灌裝（利樂包）：殺菌完全的XX飲品經(jīng)過冷卻后進(jìn)行無菌灌裝。

☆h．檢驗(yàn)、打碼、裝箱入庫：灌裝好的XX飲品經(jīng)檢驗(yàn)合格后進(jìn)行打碼，完成裝箱之后進(jìn)入成品倉庫中儲(chǔ)存或直接進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)。

5.2.2.2XX生產(chǎn)工藝流程

（1）生產(chǎn)工藝流程圖：

米類、玉米凈化自動(dòng)稱量混合擠壓膨化超微粉碎

芝麻凈化炒制氣力輸送自動(dòng)稱量

混配研磨氣力輸送自動(dòng)配料混合滅菌自動(dòng)小包裝

其他配料氣力輸送

大包裝檢驗(yàn)裝箱成品

（2）生產(chǎn)工藝簡要說明：

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

a．配料：芝麻25％，米類、玉米等需膨化物料約40％，其他輔料按配方量加入，均為自動(dòng)稱量，電腦自動(dòng)配料。

b．?dāng)D壓膨化：米類、玉米在180℃瞬時(shí)壓力0.6MPa條件下進(jìn)行，在擠壓加工過程中同時(shí)完成混煉、破碎、殺菌、壓縮、脫水等工序。并產(chǎn)生膨化香味，粉碎后膨化料比XX較大，沖調(diào)性、復(fù)水性好，沖調(diào)時(shí)不易結(jié)團(tuán)，口感嫩滑細(xì)膩，香氣濃郁，呈金黃色。

c．芝麻炒制：芝麻含有較高的油脂和蛋白質(zhì)，膨化困難，也產(chǎn)生不出應(yīng)有的濃香味，采用高溫炒制不僅可以去除植物味，而且由于羰胺反應(yīng)，類脂物縮合或分解等化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的香味，制品水份在3％以下，殺菌、殺蟲徹底，炒制溫度180℃～195℃，時(shí)間12～15min。

5.2.3主要設(shè)備方案

本項(xiàng)目的主要設(shè)備選型原則是：設(shè)備的配套技術(shù)與制造技術(shù)先進(jìn)、節(jié)能、性能穩(wěn)定可靠、價(jià)格經(jīng)濟(jì)合理、適用性強(qiáng)、操作和維修方便。

a.擠壓膨化設(shè)備

該產(chǎn)品生產(chǎn)流程中，擠壓膨化設(shè)備的先進(jìn)性和適用性是關(guān)鍵。國產(chǎn)擠壓膨化設(shè)備一般為單螺桿式，占地面積大、產(chǎn)量低、能耗大、物料消化吸收率低。也有少部分廠家使用國產(chǎn)雙螺桿膨化機(jī)，但國產(chǎn)雙螺桿擠壓機(jī)存在著加工精度問題。美國源高（WENGER）機(jī)械制造公司的TX－115S型雙螺桿膨化機(jī)，占地面積小，生產(chǎn)能力高，小時(shí)產(chǎn)量1500～2000千克，占地24平方米；而國產(chǎn)單螺桿擠壓膨化機(jī)小時(shí)產(chǎn)量為

100～160千克，占地面積為8平方米，要達(dá)到小時(shí)產(chǎn)量1600千克，需要10臺(tái)機(jī)占地至少80平方米。TX－115S由于裝有新型雙速DDC預(yù)處理機(jī)，給物料在進(jìn)入擠壓機(jī)之前提供濕潤和預(yù)加熱，減少了膨化加工時(shí)間，使原料中營養(yǎng)成份的損失降到最低

XX擴(kuò)建項(xiàng)目限度，而且節(jié)能效果顯著，比一般雙螺桿擠壓機(jī)節(jié)能可達(dá)30％以上，比單螺桿擠壓機(jī)則更明顯。因此，推薦選用美國TX－115S雙螺桿擠壓機(jī)。

b.公司自行研制的XX炒制系統(tǒng)性能可靠，造價(jià)低廉，因此技改擴(kuò)建項(xiàng)目所需的XX炒制系統(tǒng)仍通過自制解決，可滿足生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量要求。

c.混配（配料）系統(tǒng)

過去一般由人工操作，精度差，勞動(dòng)強(qiáng)度大，生產(chǎn)效率低。由廣西廣西XX縣南方食品股份有限公司與北京工業(yè)大學(xué)合作研制成功的自動(dòng)配料系統(tǒng)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)行計(jì)算機(jī)控制，系統(tǒng)具有自動(dòng)控制、監(jiān)控及報(bào)警之功能，大大提高了配料精度，對(duì)穩(wěn)定和保證產(chǎn)品質(zhì)量非常有利，并節(jié)省人力和時(shí)間，提高生產(chǎn)效率，該系統(tǒng)已用于該公司出口產(chǎn)品車間的生產(chǎn)。本項(xiàng)目采用該配料系統(tǒng)進(jìn)行配料。

d.殺菌設(shè)備

微波殺菌充分，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有較好的提高。微波殺菌具有效率高、時(shí)間短、衛(wèi)生、易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本項(xiàng)目擬選微波殺菌設(shè)備對(duì)XX產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。溫度控制在70～90℃之間，殺菌7～8分鐘。

XX飲品采選用國內(nèi)最先進(jìn)的RY6L20型超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)，該設(shè)備采用超高溫瞬時(shí)加熱，殺菌溫度135℃，殺菌時(shí)間3～5秒，對(duì)食品的色、香、味影響少，殺菌效果好，能充分利用余熱，節(jié)能效果顯著，并配有自控裝置，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

e．無菌灌裝系統(tǒng)（利樂包）

TBA/21利樂包無菌灌裝機(jī)，每小時(shí)生產(chǎn)8000～9000個(gè)利樂無菌磚200ml或250ml不同型狀的產(chǎn)品?！白兓摹钡氖袌?chǎng)要求高度靈活以更好地保護(hù)投資。相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)需要大批量的生產(chǎn)。但兩者都迫切需要高效率、低成本的生產(chǎn)，TBA/21利樂包無菌灌裝機(jī)正好構(gòu)成了同時(shí)滿足兩種類型情況的系統(tǒng)基礎(chǔ)，以達(dá)到增加生產(chǎn)力和減低成本之效。利樂公司推廣的TBA/21型號(hào)并不單是一部灌裝機(jī)，而是一個(gè)整合和完善的灌注生產(chǎn)線系統(tǒng)，并有配套的包裝物料和后階段分銷設(shè)備。

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

f.PET瓶熱灌裝系統(tǒng)

CGN50RA是由沖瓶、灌裝、擰蓋三位一體機(jī)組成，同時(shí)還配有物料回流罐和循環(huán)系統(tǒng)，該設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，體積小，占地面積小；沖瓶與灌裝部分無需輸送帶連接，星輪傳送。該機(jī)全自動(dòng)控制，操作簡單方便，易于灌裝間設(shè)備布置以及衛(wèi)生環(huán)境的控制和生產(chǎn)管理。由于XX飲品產(chǎn)品含糖量較高，有的介質(zhì)粘度大，在灌裝時(shí)XX易起泡。為了保證飲品有較長的貨架壽命和穩(wěn)定的品質(zhì)，要求灌裝溫度在88℃左右。

其他設(shè)備如物料輸送設(shè)備、冷卻設(shè)備，采用國產(chǎn)設(shè)備或自制設(shè)備，本項(xiàng)目主要設(shè)備選擇詳見表5-2主要設(shè)備一覽表。

表5-2主要設(shè)備一覽表

序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)及技術(shù)參數(shù)單位數(shù)量備注

一XX飲品生產(chǎn)設(shè)備

1初清篩TCQY55，6000kg/h臺(tái)1

2永磁筒TCXT12，6000kg/h臺(tái)1

3暫貯倉700kg/個(gè)個(gè)10

4比重去石機(jī)14T/h臺(tái)1

5雙軸混合機(jī)0.25T/次臺(tái)1

6膨化粉碎系統(tǒng)0.3T/h套1

7膨化粒風(fēng)吸系統(tǒng)3T/h套1

8冷卻塔2.5T/h臺(tái)1

9燃油炒鍋機(jī)組2.5T/h套1

10芝麻炒制系統(tǒng)1.0T/h套1

11XX粉碎系統(tǒng)1.5T/h套2

12芝麻粉風(fēng)吸系統(tǒng)1.5T/h套2

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

13調(diào)質(zhì)罐V=2000，帶攪拌個(gè)6

14渣漿分離器WF-83,3T/h臺(tái)4

15膠體磨DJM160-A,6T/h臺(tái)2

16均質(zhì)機(jī)GYB4000-25,4T/h臺(tái)3

17溶糖罐V=2000，帶攪拌個(gè)4

18糖漿過濾系統(tǒng)BAST6/600-N,3～6T/h套1

19調(diào)配罐V=5000，帶攪拌個(gè)4

20飲料泵臺(tái)6

21超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)RY6L20,4T/h臺(tái)4

22無菌罐V=2000個(gè)2

23吹瓶機(jī)套2

24利樂包無菌灌裝線TBA/21,9000包/h套3

25PET灌裝線CGN50RA，10000瓶/h套2

26CIP清洗裝置TAALCIP100套2

27噴碼機(jī)臺(tái)2

28自動(dòng)裝箱機(jī)臺(tái)2

二XX生產(chǎn)設(shè)備

29初清篩TCQY55，6000kg/h臺(tái)1

30永磁筒TCXT12，6000kg/h臺(tái)1

31暫貯倉700kg/個(gè)個(gè)10

32比重去石機(jī)14T/H臺(tái)5

33雙軸混合機(jī)0.25T/次臺(tái)8

34膨化粉碎系統(tǒng)0.3T/H套8

35膨化粒風(fēng)吸系統(tǒng)3T/H套2

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

36冷卻塔2.5T/H臺(tái)2

37流化干燥床1.5T/H臺(tái)2

38燃油炒鍋機(jī)組2.5T/H套2

39芝麻炒制系統(tǒng)1.0T/H臺(tái)3

40XX粉碎系統(tǒng)1.5T/H套2

41芝麻粉風(fēng)吸系統(tǒng)1.5T/H套2

42微波殺菌機(jī)2T/H套4

43輸送系統(tǒng)1T/H套8

44升運(yùn)機(jī)3T/H臺(tái)3

45電腦配料系統(tǒng)1T/H套8

46全自動(dòng)包裝機(jī)68包/分臺(tái)16

47噴碼機(jī)臺(tái)16

48全自動(dòng)打包機(jī)臺(tái)3

49電視監(jiān)控系統(tǒng)套1

三維修及倉庫設(shè)備

50電焊機(jī)臺(tái)1

51臺(tái)式鉆床臺(tái)2

52砂輪機(jī)臺(tái)1

53砂輪切割機(jī)臺(tái)1

54電刨臺(tái)1

55絞牙切管機(jī)臺(tái)1

56卷板機(jī)臺(tái)1

57電瓶叉車臺(tái)3

58磅秤臺(tái)16

四技術(shù)中心設(shè)備

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

59氣相色譜儀臺(tái)1

60壓力表個(gè)28

61電子天平臺(tái)8

62數(shù)字指示稱臺(tái)5

63普通天平TG601臺(tái)8

64分析天平臺(tái)8

65精密天平TG328A臺(tái)2

66電光分析天平TS-200A臺(tái)1

67液體比重天平P2-200A臺(tái)1

68箱式電爐SRJX-4臺(tái)15

69馬福爐RJM-2.8-10A臺(tái)10

70精密酸度計(jì)PHS-1臺(tái)8

71水分快速測(cè)定儀SC69-0.2臺(tái)2

72手持糖度計(jì)臺(tái)2

73751分光光度計(jì)臺(tái)1

74電熱蒸餾水器臺(tái)2

75電冰箱臺(tái)1

76電熱恒溫水浴箱HH-S-6臺(tái)4

77電熱恒溫干燥箱WS-86-64臺(tái)2

78電熱恒溫培養(yǎng)箱DT-700臺(tái)2

79高溫蒸汽消毒器202-I臺(tái)1

80玻璃化驗(yàn)儀器套1

81自動(dòng)電位滴定計(jì)ZD-2臺(tái)1

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

82超凈工作臺(tái)SXK-105臺(tái)1

83恒風(fēng)循環(huán)烘箱RXH-5-C臺(tái)1

84超微粉碎機(jī)臺(tái)1

85高速粉碎機(jī)臺(tái)1

86原材料檢測(cè)儀器套1

87包裝物檢測(cè)儀器套1

5.2.4車間布置方案

XX飲品生產(chǎn)車間為新建單層廠房，車間建筑面積4320平方米（含成品倉庫），層高6m。根據(jù)工藝設(shè)備布置要求，車間內(nèi)分割成XX炒制工段、黑米膨化粉碎工段、溶糖工段、調(diào)配工段、灌裝工段、包裝工段等。XX生產(chǎn)車間為新建單層廠房，車間建筑面積4050平方米（含成品倉庫），層高6m。根據(jù)工藝設(shè)備布置要求，車間內(nèi)包括芝麻芝麻前處理工段、芝麻炒制工段、大米和玉米前處理工段、大米和玉米膨化粉碎工段、成品包裝工段，物料輸送由輸送帶和氣力輸送設(shè)備完成。車間兩端布置了更衣室、清洗消毒間、車間辦公室，避免了各個(gè)工段人員的交叉走動(dòng)。整個(gè)生產(chǎn)流程順暢，方便生產(chǎn)操作，避免人流、物流交叉。

5.2.5主要技術(shù)參數(shù)

5.2.5.1建設(shè)規(guī)模

年產(chǎn)60000噸XX飲品和40000噸XX。

5.2.5.2產(chǎn)品方案

具體產(chǎn)方案詳見表5-3。

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

表5-3產(chǎn)品方案

序號(hào)產(chǎn)品單位數(shù)量備注

1XX飲品噸42000500mlPET瓶

2XX飲品噸18000250ml利樂包

3XX噸24000480g袋裝

4XX噸6000240g袋裝

5其他糊類噸10000480g袋裝

合計(jì)噸100000

5.2.5.3工作制度

本項(xiàng)目全年生產(chǎn)天數(shù)按250天計(jì)，每天兩班，每班8小時(shí)；

5.2.5.4主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)

表5－4主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表

序號(hào)名稱單位年耗量備注

1XX噸19380

2青稞噸1430

3玉米噸1430

4黑米噸8320

5大米噸7800

6奶粉噸3000

7白糖噸16120

8輔助材料噸7300

9PET瓶萬只8480

10利樂包萬只7270

XX擴(kuò)建項(xiàng)目

11紙箱萬只1448

12480g包裝袋萬只7153.6

13240g包裝袋萬只2524.8

14水噸956000

15電KW.h10756000

16煤噸5440

17柴油噸800

5.2.6倉庫

本項(xiàng)目倉庫主要有原料倉庫、成品倉庫、包裝材料倉庫等。原料倉庫主要是暫存XX、奶粉、白糖等原輔材料；成品倉庫主要是存放經(jīng)包裝好的產(chǎn)成品；包裝材料倉庫用來儲(chǔ)藏包裝材料，包裝材料倉庫設(shè)在XX飲品生產(chǎn)車間內(nèi)，成品倉庫及原料倉庫靠近主車間布置。倉庫是貯存周期及倉庫面積計(jì)算詳見表5-5倉庫面積計(jì)算表。

表5-5倉庫面積計(jì)算表

序倉庫名稱貯存期貯存量單位面積堆利用計(jì)算面積實(shí)際面積

號(hào)（d）（t）放量（t/m222

）系數(shù)（m）（m）

1原料及包裝202299.21.50.74379.45184

材料倉庫

2成品倉庫84201.20.740004500

5.2.7技術(shù)中心

技術(shù)中心包括研發(fā)中心和檢測(cè)中心。研發(fā)中心的任務(wù)是進(jìn)行新產(chǎn)品的研制開發(fā)；檢測(cè)中心的任務(wù)是對(duì)進(jìn)廠的原材料和本廠生產(chǎn)的成品進(jìn)行檢測(cè)、質(zhì)量控制，配合各個(gè)車間生產(chǎn)的順利進(jìn)行，為保證產(chǎn)品質(zhì)量提供檢測(cè)數(shù)據(jù)，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。技術(shù)中心設(shè)置在辦公綜合樓內(nèi)，總建筑面積為340.45平方米，技術(shù)中心的設(shè)備詳見

XX擴(kuò)建項(xiàng)目表5-3設(shè)備一覽表。

5.2.8機(jī)修

維修車間負(fù)責(zé)全廠設(shè)備的維修工作，維修能力包括設(shè)備的簡單易損件的加工制作，管道的修理，一般設(shè)備維修保養(yǎng)。

5.3總圖運(yùn)輸

5.3.1總平面布置方案的要點(diǎn)及說明

5.3.1.1設(shè)計(jì)依據(jù)及基礎(chǔ)資料

總平面工程根據(jù)以下資料進(jìn)行設(shè)計(jì):

a、建設(shè)單位提供的地形圖，用地范圍圖；

b、建設(shè)地點(diǎn)的水文、氣象、地質(zhì)、用地范圍有關(guān)情況等資料；

c、當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃，環(huán)境保護(hù)，市政工程，綠化美化等有關(guān)要求；

d、建設(shè)單位的意見和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)情況；

e、建筑、水、電暖通等專業(yè)提供的設(shè)計(jì)資料及要求。

5.3.3.2總平面布置的原則

a、滿足工藝操作、配套工程、交通運(yùn)輸、行業(yè)規(guī)范要求；

b、符合防火、衛(wèi)生、安全等有關(guān)規(guī)范的要求，并充分利用土地的原則；

c、與城鎮(zhèn)和建設(shè)企業(yè)規(guī)劃統(tǒng)一的原則；

d、要體現(xiàn)時(shí)代特點(diǎn)，努力創(chuàng)造一個(gè)現(xiàn)代化廠區(qū)的新形象。

5.3