茶樹的適生環(huán)境

關于茶樹的適生環(huán)境第1頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三一、光照對茶樹生育的影響二、溫度對茶樹生育的影響三、水分對茶樹生育的影響四、其它氣象因子對茶樹生育的影響第一節(jié)氣象因子與茶樹生育的關系第2頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三一、光對茶樹生育的影響茶樹利用光能進行光合作用，合成自身所需糖類，茶樹有機體中的90%-95%的干物質是靠光合作用合成的。

喜光耐陰，忌強光直射。第一節(jié)氣象因子與茶樹生育的關系第3頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（一）光質與茶樹生育（二）光照強度與茶樹生育（三）光照時間與茶樹生育一、光照對茶樹生育的影響第4頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三一、光對茶樹生育的影響（一）光譜成分（光質）與茶樹生育

第5頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三第6頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（一）光質對茶樹生育的影響●光質對茶樹代謝的影響紅橙光：促進碳代謝、碳水化合物形成藍光：促進氮代謝、蛋白質形成有重大意義紫光：促進氮代謝、蛋白質、氨基酸、維生素和很多香氣成分的形成紫外線：365nm處理，對新稍的生長有一定的促進作用，新稍生長迅速

258nm處理，新稍生長緩慢

第7頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三紅外線：

1200－1600nm：促進莖的延長其它波長范圍內：環(huán)境增溫的輻射源太陽總輻射：

直射輻射：光強，藍紫光比例較低，有利于碳代謝散射輻射：藍紫光比例增加，有利于蛋白質、氨基酸、維生素、芳香物質的合成。第8頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三茶樹適宜在漫射光下生育，提高散射的比例，可提高茶葉品質。高山云霧出好茶海拔高的茶區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光豐富，藍紫光比重增加，這就是高山云霧茶氨基酸、蛋白質、葉綠素和含氮芳香物質多，茶多酚含量相對較低的主要原因。第9頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（二）光照強度與茶樹生育（耐蔭喜陽）1.與茶樹的光合作用●1000lx＜光強＜50000lx范圍內：光合作用強度隨光照強度的增加而增強；●光飽和點與茶樹年齡有關：

幼年茶樹的光飽和點大致為2.1J·cm-2·min-1左右，

成年茶樹達2.9-3.0J·cm-2·min-1。第10頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三2.對茶樹器官形態(tài)的影響強光下：葉形小、葉片厚、節(jié)間短、葉質硬脆;

林冠下：葉形大、葉片薄、節(jié)間長、葉質柔軟。3、對茶葉中化學成分的影響陳啟坤等研究表明適當降低光照度，茶葉中氮化合物明顯提高，茶多酚，還原糖等會相對減少，故適當遮光有利于碳氮比降低，對提高綠茶和烏龍茶品質有利。4.(高山云霧出好茶）次要原因。由于高山氣候冷涼，早晚皆可被云霧籠罩，且平均日照短，可降低茶樹芽葉中所含兒茶素等苦澀物質，并提高茶葉中所含氨基酸等與人類有益的成分。故高山茶品質好。。第11頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（三）光照時間與茶樹生育

1、對茶樹產量的影響日照時間長，光合產物積累量多，產量高。

2、對越冬芽萌發(fā)的影響

日照時數早春溫度茶芽萌發(fā)、春茶早期產量影響影響3、與茶樹開花結果及生長休眠的影響

茶樹是短日照植物，人工延長日照（13h），能打破茶樹冬季休眠，抑制茶樹開花。第12頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三二、溫度與茶樹生育（氣溫、地溫、積溫）（一）氣溫與茶樹生育

1、茶樹的三基點溫度（最低、最高、最適）

（1）最低臨界溫度（品種、茶樹器官）①品種間差異

?灌木型品種：﹣12－﹣16℃

?小喬木型品種：﹣8－﹣10℃

?喬木型品種：﹣6℃左右茶樹經濟生長最低氣溫：中小葉葉種：﹣8－﹣10℃

大葉種：﹣2－﹣3℃第13頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三②不同樹齡、器官的與耐寒性●成年期：較強，幼苗（年）期、衰老期較弱；●枝條、成葉：耐寒性最強；●根：在﹣5℃左右可能受害●茶花：在﹣2－﹣4℃死亡。第14頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（2）最高溫度

●短時間內能耐35－40℃溫度

●日均溫高于30℃：新梢生長緩慢或停止；

●氣溫持續(xù)幾天超過35℃：枝梢枯萎、落葉。

●茶樹生物學最高溫度：日平均氣溫30℃或日最高氣溫35℃（3）最適溫度（茶樹生育最旺盛最活躍時的溫度）

●貴州省茶葉研究所研究指出多數品種：20－25℃第15頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三2.晝夜溫差對新梢生育的影響高山茶區(qū)和北方茶區(qū)：晝夜溫差大，新梢生育較緩慢，同化物質積累多，持嫩性強，故茶葉品質優(yōu)良。高山云霧出好茶3.茶樹的生物學零度（春季茶芽萌動的起始溫度）：

10℃左右。

第16頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三4.溫度季節(jié)性變化對茶葉品質的影響第17頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（二）地溫與茶樹生育

1、新梢生長的適宜溫度段建真研究：

●最適宜地溫：14－20℃，茶新稍生育最快

●次適宜地溫：21－28℃2、栽培措施調節(jié)地溫早春中耕疏松土壤，加強地上與地下氣流交換——提高地溫夏秋季在行間鋪草或灌溉—降低地溫秋季施有機肥、茶園四周種防護林等—提高地溫第18頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（三）積溫與茶樹生育

●積溫：指累計溫度的總和，分活動積溫和有效積溫

●活動積溫：指植物在某一生育時期或整個年生長期中高于生物學最低溫度的日子的溫度總和。

●有效積溫：指植物某一生育時期或整個年生長期中有效溫度之總和。

●有效溫度：活動溫度與生物學最低溫度之差。第19頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三1.活動積溫與茶樹生育

●全年至少需要≧10℃的活動積溫3000℃

●

春茶采摘前，≧10℃的活動積溫愈高，則春茶開采期愈早，產量愈高

2、有效積溫與茶樹生育

●某一生育時期所要求的有效積溫相對穩(wěn)定據研究：從茶芽萌動到一芽三葉需要10℃以上的有效積溫110-124℃。第20頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三三、水分對茶樹生育的影響（降水、空氣濕度）（一）降雨量與茶樹生育對降雨量的要求（茶樹喜濕怕澇）●年降雨量：＞1000㎜●生長期月降雨量：＞100㎜●最適宜的年降雨量：1500㎜左右第21頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三

（二）空氣濕度與茶樹生育

1、對空氣濕度的要求

◆以80％－90％：適宜；

◆

＜50％：新梢生長受抑制

◆

40％以下：受害

2、與新梢生長、茶葉產量和品質的關系（高山云霧出好茶）

濕度大：新梢葉片大，節(jié)間長，產量較高；新梢持嫩性較強，葉質柔軟，內含物豐富；濕度小：低于50%土壤蒸發(fā)和茶樹蒸騰作用顯著增強，生長受抑制。第22頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三四、其它氣象因子對茶樹生育的影響

風:影響水分、低溫、干旱、凍害、機械損傷；冰雹:影響凍害、機械損傷；雪:影響凍害、機械損傷。第23頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三2006年8月受“桑美”臺風吹襲后的茶樹第24頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三投產茶園因旱枯死叢

2010年貴州干旱幼齡茶園因旱枯死的茶苗

第25頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三土壤環(huán)境條件：物理環(huán)境指土層厚度，土壤質地、結構、比重、容重和孔隙度，土壤空氣，土壤水分和土壤溫度等因素?；瘜W環(huán)境指土壤酸堿度、土壤有機質和無機養(yǎng)分含量。生物環(huán)境指人類的活動以及動植物、微生物對土壤形成和肥力的影響。第二節(jié)土壤條件與茶樹生育的關系第26頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三

一、土壤物理環(huán)境（一）

土層厚度

●有效土層應達1m以上

●對茶樹生長勢、產量的影響（二）

土壤質地

●

壤土類的砂質壤土黏土類的壤質黏土

●以壤土最理想第27頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三二、土壤化學環(huán)境（一）土壤酸堿度

●對茶樹生育的影響

●要求：酸性土壤，pH4.0－5.5

●

最適pH：5.0－5.5－《茶樹生物學》第28頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三

●茶樹喜酸的原因

?遺傳性所決定；

?菌根需要在酸性環(huán)境中才能生長和侵染與茶樹根系共生互利；

?需要土壤提供大量的可給態(tài)鋁；

pH＜5.5時：代換性Al3+占鹽基代換量高的可達90％以上；

pH＞5.5時：代換性Al3+的含量很低以致不存在。

?茶樹是嫌鈣植物土壤pH越高，活性鈣含量越高。第29頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三2、土壤營養(yǎng)條件

●有機質含量

3.5-2.0%的可為一等土壤；

2.0-1.5%的為二等土壤；

1.5%以下的為三等土壤。高產優(yōu)質茶園：2.0%以上。日本土壤改良指標：3%以上。

第30頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三一、地上部生物

（一）地上動物

1、捕食動物

2、食蟲或食茶園植物的動物（二）地上植物

1、雜草

2、低等植物

3、林、果等植物二、地下部生物

（一）土壤動物（二）土壤微生物第三節(jié)生物因子與茶樹生育的關系（自學）第31頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三一、地理緯度

●影響日照強度、時間、氣溫、地溫及降水量等

●影響茶樹年生長期的長短、代謝強度和方向二、海拔高度

1、對氣象因子的影響

●影響氣壓、氣溫、降水量、空氣濕度、日光輻射量、光質等

●浙江：每升高100m，氣溫降低0.5℃，活動積溫減少

180℃，但漫射光與直射光比值遞增

第四節(jié)海拔地形與茶樹生育的關系第32頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三2、對春茶開采期、采摘期及生長量的影響3、對茶葉品質的影響4、“高山出好茶”的機理5、對海拔高度的要求●根據緯度和其它因子確定●據黃壽波研究：中國茶區(qū)茶樹的合理分布高度與緯度之間存在以下關系：適宜種植區(qū)：HS=1530–1.34g2

可能種植區(qū)：HP=2525–2.16g2第33頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三

貴州省茶區(qū)：●大葉種宜種植在800m以下；●中小葉種宜種植在1200m以下；●最高植茶高度不超過1400m。第34頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三三、地形地勢

1、坡度、坡向

●

坡度、坡向日照時間、太陽輻射強度溫度、濕度等新梢生長期、生長量影響影響

●

據測定坡度在20°的新墾茶園，第一年的土壤沖刷量每畝達到16.7噸，比坡度5°的茶園（每畝沖刷量4.95噸）多兩倍多

●選擇新茶園時，坡度不超過30°。(補充閩南茶區(qū)的一些情況）

第35頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三2、地形

●起伏不同的地形影響茶樹凍害。

●

山谷低洼地茶園：“霜打洼地”

●坡頂茶園：“風打山梁”

●水域對鄰近水氣候有影響第36頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三第五節(jié)茶園生態(tài)系統一、純茶園生態(tài)系統二、人工復合茶園生態(tài)系統生態(tài)系統：生物與生物之間以及生物與其生存的環(huán)境之間密切聯系相互作用，通過物質交換、能量轉化和信息傳遞，成為占有一定空間、具有一定結構、執(zhí)行一定功能的動態(tài)平衡整體，稱為生態(tài)系統，亦稱“生態(tài)系”第37頁，講稿共43頁，2023年5月2日，星期三（一）我國茶園間作的主要模式

1、茶－果間作（1）茶－桃樹（浙）（2）茶－葡萄(3)茶－獼猴桃（浙、閩）(4)茶－梨：行株距6×8m(5)茶－柚：（贛）(6)茶－波蘿（粵、桂）