XXXX德思勤城市廣場-歐洲頂級古董珠寶時尚之夜

百年芳華璀璨名典德思勤城市廣場--歐洲頂級古董珠寶時尚之夜他們，是奢侈品會員，是中國頂級財富人群追求頂級品質的生活方式；享受貴族人生；對歷史文化藝術具有極大的偏好；是中國財富圈的頂級消費的主力人群。這是一場及其難得的時光之旅時光被輕易的鐫刻在這絢爛璀璨的珠光寶氣中，座上名流，品讀歷史，玩味歲月；珠寶走秀，流光溢彩，曄曄照人。珠寶與光影藝術結合，幻化出絕妙的欣享表情，這是一場典雅優(yōu)美的珠寶沙龍，演繹無盡的歷史滄桑，聚集在浪漫奢華現(xiàn)場的您，可以細細研磨貴族的氣息。目錄活動概況場地布置活動流程主辦：德思勤集團承辦：《奢侈品LUXURIES》雜志關鍵詞：貴族文化品味高端活動嘉賓：長沙財富階層活動地點：長沙豪廷國際酒店活動規(guī)模：500人展示主題：卡地亞古董珠寶藏品高級定制服裝活動形式：卡地亞古董珠寶品鑒會、珠寶走秀、高級定制服裝走秀

名酒品鑒會

活動概況1、充分展現(xiàn)財富公館的貴族氣質，展示其文化氛圍2、展示卡地亞古董珠寶的藝術氣息，烘托項目的厚重感3、展現(xiàn)卡地亞古董珠寶的設計制作理念與財富公館的打造理念高度融合，有效鎖定目標消費人群4、口碑營銷，高端人群滲透?；顒幽康?/p>

古董級珠寶

是歐洲的榮光，沉淀著無數(shù)王公貴族對于奢華和品質的追求。她們，是華貴的標志，張揚著這個世界最純粹的高貴。歷數(shù)她們的主人，看到的是一幅世界百年興衰榮辱的傳世畫卷。今天，在這里，她們，將為我們綻放數(shù)百年都不曾消逝的榮光。法國豪華定制品牌卡莫倫Kamolong晚禮服流淌著法國最高階層的創(chuàng)意血液，將每款服裝與高貴緊密結合。不光設計獨具魅力，就連每一處選材就是經過層層測試和篩選，這就是卡莫倫，高貴定制的專屬典范。卡莫倫來到中國，與中國富豪結緣，必定會擦出跨界文化的獨特美幻。

注：本品牌為擬定到場品牌（或同等級品牌）目錄活動概況場地布置活動流程地點：長沙芙蓉豪廷酒店德思勤城市廣場卡地亞\塔斯珥古董珠寶專業(yè)靜態(tài)展示柜黑色內部帶燈尺寸：100*80cm

每件飾品珠寶旁均帶有文字標牌（講述年代故事）根據(jù)場館平面圖初步設定：玻璃隔斷內頂級珠寶展示區(qū)：10-12件玻璃隔斷外及模特穿戴：20-25件具體以現(xiàn)場測量為準部分參展古董珠寶簡介冠冕1910年歐洲愛德華七世時代風格舊式角階梯形鉆石（分別重為5.81克拉，4.98克拉，4.29克拉）鉆石總重140克拉卡地亞胸針1940年卡地亞法國特別定制鉑金單顆祖母綠切割海水藍寶（重約50克拉）十顆六十面體切割梨形海水藍寶（重約10克拉）長階梯形切割鉆石、偰尖形切割鉆石（重約6克拉）卡地亞鉆石縞瑪瑙胸針1925年法國鉆石為主、黑色縞瑪瑙裝飾、白金托座卡地亞時代，堪稱“美洲豹”系列鼻祖黃金珍珠美鉆花瓣項鏈約1905年，意大利文藝復興時期啞光紋理黃金打磨設計鑲嵌珍珠和鉆石、綴有一行花瓣形垂飾帶有琢形花托和巴洛克珠墜手鏈約1870年美國維多利亞時期18K黃金琺瑯、鉆石、天然珍珠流蘇交相呼應機械表墜1960年英國核桃木外殼9K紅銅色黃金表殼白色琺瑯表盤卡地亞百寶匣1925年卡地亞巴黎裝飾藝術時期黑色琺瑯、黃金玫瑰琢形鉆石法國豪華定制品牌卡莫倫Kamolong卡地亞珠寶\塔斯珥&卡莫倫豪華定制服裝SHOW中外靚模齊亮相，為活動帶出視覺盛宴的頂峰目錄活動概況場地布置活動流程嘉賓簽到留念（專業(yè)攝影師現(xiàn)場抓拍）現(xiàn)場珠寶展品，播放德思勤城市廣場VCR

德思勤總裁陶致詞卡地亞珠寶走秀第一波品牌大使介紹古董珠寶文化及參展展品卡地亞珠寶走秀第二波品牌大使介紹卡地亞古董珠寶文化及參展展品卡莫倫Kamolong豪華定制品牌時裝走秀（或同等級品牌）活動結束，自由活動活動流程費用預算項目內容價值總費用共33.8萬元，最后優(yōu)惠至23.8萬元整（含稅金）《奢侈品》硬廣、軟文目錄前整版硬廣及6p軟文128000元卡地亞邀請品牌聯(lián)絡、品牌走秀、運輸、保險等80000元其他品牌邀請聯(lián)絡、部分購買、現(xiàn)場配合服務等50000元相關演出等現(xiàn)場模特演出等30000元現(xiàn)場搭建物料背板等設計、制作搭建30000元其他物料準備邀請函、現(xiàn)場鮮花氛圍布置等20000元活動策劃服務費整體活動策劃、組織、服務免總費用：RMB23.8萬元《奢侈品LUXURIES》雜志發(fā)展至今已經過7年時光，見證了奢侈品在中國的日益輝煌。THANKS《奢侈品LUXURIES》雜志聯(lián)系方式謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬利工程1、背景驅動2、盈利策略3、選菜試菜4、價值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬利工程的背景驅動

1、什么是一本萬利

2、餐飲時代的變遷菜單經驗的指導方針運營市場定位的體現(xiàn)經營水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準溝通的工具餐廳對顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質量的承諾3、價格的承諾4、規(guī)格標準的承諾5、外文翻譯的準確6、保證供應的承諾

1、顧客滿意度餐廳價值、價格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準備廚具、供應商選定、設計、用品選定、餐廳配置、員工訓練、餐廳氣氛、促銷方式3、經營數(shù)據(jù)營業(yè)額、客流量、成本率、人均消費、顧客回頭率、出品速度、人事費用菜單內容決定決定相關相關決定決定決定決定以菜單為導向的硬件投資

1、餐廳的裝修風格2、硬件設施服務操作3、餐廳動線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設備菜單設計正果1、能誘導顧客購買你想讓他買的餐點2、能迅速傳達餐廳要表達的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時代的變遷食物時代硬體時代軟體時代心體時代食物食品饑食飽食品質挑食品味品食品德懼食體驗人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團隊2、確定核心價值3、確定盈利目標4、確定客單價5、設計盈利策略6、確定核心產品誰來設計菜單？產品=做得出來的物品商品=賣得出去的物品商家=產品具備商品附加值物（什么產品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產品本身決定一本，產品附加值決定萬利從生理到心理從物質到精神從概念到五覺體驗創(chuàng)造產品的五覺附加值體驗何來

一家企業(yè)以服務為舞臺以商品為道具，讓消費者完全投入的時候，體驗就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價值理念核心價值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰？賣什么事？賣什么價？企業(yè)目標的設定1、理論導向的目標設定2、預算3、制定利潤目標費用營業(yè)額虧損區(qū)利潤區(qū)臨界點變動費用總費用營業(yè)額曲線費用線X型損益圖利潤導向的目標設定確定目標設定營業(yè)收入=固定成本+目標利潤1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬，變動成本50%，營業(yè)稅率5.5%，目標利率每月8萬，問A餐廳的月營業(yè)收入：月營收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬測算損益平衡點保本線=固定成本1-變動成本率-營業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬定價的三重意義2、向競爭對手發(fā)出的信息和信號1、是利潤最大化和最重要的決定因素3、價格本事是價值的體現(xiàn)定價由此開始1、評估產品、服務的質量2、尋求顧客價值與平衡點3、以價值定義市場確定客單價盈利占比策略

占比策略內部策略銷售占比占比策略內部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產品分析2、產品的確定（食材、口味、烹調、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營業(yè)額CBACABBACCCAA營業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價保留虧本商品刪營業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過高有意義的保留無意義的刪除雙C雙輸菜單內容選擇的標準因素成本設備廚師技術操作空間菜系風格吻合度品質可控度原料供應顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標、顏色、口味、造型、營養(yǎng)等）產品類別確定的四個方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內容精確的成本核算—五個關鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調味料成本（單件產品、批量產品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計量單位5、標準食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內容四料構成表1、符合思想審定2、符合目標審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構成表(四)、創(chuàng)造價值1、定價策略的確定2、提升雙A核心產品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會記住的價格最低價人均消費熱門暢銷品商品較多的價格帶最高價產品價格和觀念價值永遠是不一樣的，體驗經濟時代出售的不是產品價格，而是觀念定價與確定價格的區(qū)別確定價格產品、服務主導思路確定一個易于銷售的價格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價基于顧客的價值私立評估價值、確定等級在顧客和企業(yè)的來往過程中確定企業(yè)定價三大策略1、薄利多銷策略2、相對穩(wěn)定價格策略3、高價位價格策略提升產品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務選擇文案時間體驗健康推廣感覺“附加值”提升產品附加值的“兩大前提”一好味道二品質確定好賣相美色器形設攝狀增健康少油湯汁鹽多有機養(yǎng)生品種增時間原材料生長原材料獲得制作耗時美味時間要求增文案—文字敘述九問1、餐點是什么？2、如何烹調制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨特的口味？6、有否體現(xiàn)品質等級？7、食材的來源？8、有何獨特的體驗？9、對人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺卡小畫冊傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團隊的選擇與合作2核心價值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設計師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質是靜物拍攝最根本的原則是對你的店鋪產生愉悅感不僅僅要讓顧客看見，更要問道和嘗到照片對菜單設計師的要求對餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預見性善于溝通對平面設計師的要求熟練掌握各類設計軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識印刷機裝幀知識深厚的美術功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢字體整體性板式美觀度圖片板式的五個建議1、餐廳的風格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4、閱讀的舒適度5、紙張文稿的撰寫封面設計六指標完美指標特色期望值形象氣氛價位風格封面材質耐用性厚度手感分量封面設計選擇材質時的考慮防水防油防污損抗摔打不掉色封面色調

與餐館主色調相一致與餐館主色調形成情趣對比掌握色彩的潛