農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度一、前言農(nóng)產(chǎn)品安全問題一直備受關(guān)注，訂立一套嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度，是確保農(nóng)產(chǎn)品安全的緊要手段。良好的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度可以為消費(fèi)者供給可追溯的農(nóng)產(chǎn)品信息，也可以為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)供給監(jiān)管保障。本文將從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度的背景、訂立目的、實(shí)施范圍、重要內(nèi)容等方面進(jìn)行探討。二、背景隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，消費(fèi)升級，人民對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全要求也越來越高。同時(shí)，國家對于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全也有著更加嚴(yán)格的要求。2019年，國家質(zhì)檢總局組織開展了“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全國家監(jiān)管模式試點(diǎn)工作”，試點(diǎn)地區(qū)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行全過程管理。其中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄是緊要的管理環(huán)節(jié)。三、訂立目的訂立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度的目的是為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者的權(quán)益，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的管理水平。實(shí)在而言，重要包括以下幾點(diǎn)：1.為消費(fèi)者供給可追溯的農(nóng)產(chǎn)品信息，供給更多的選擇和保障。2.為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)供給規(guī)范的管理標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和隱患。3.為監(jiān)管部門供給有效的監(jiān)管手段，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全的監(jiān)管本領(lǐng)。四、實(shí)施范圍農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度適用于全部生產(chǎn)、銷售、儲存和運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)及個(gè)人。涉及農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的企業(yè)包括農(nóng)業(yè)蒔植、畜牧養(yǎng)殖、漁業(yè)捕撈、種蛋養(yǎng)殖等行業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品銷售場所包括批發(fā)市場、超市、酒店、餐廳、電商平臺等。農(nóng)產(chǎn)品的儲存、運(yùn)輸及加工過程也必需要記錄。五、重要內(nèi)容農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度的重要內(nèi)容包括記錄項(xiàng)目、記錄方式、記錄內(nèi)容、記錄責(zé)任人等。1.記錄項(xiàng)目農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄項(xiàng)目包括：生產(chǎn)過程、生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)計(jì)劃、質(zhì)量檢驗(yàn)、原材料及輔佑襄助材料購買記錄、屬性鑒定記錄、市場調(diào)查、問題反饋記錄、產(chǎn)品追溯等。2.記錄方式農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄方式包括：手寫記錄、表格記錄、電子記錄等。手寫記錄需要記錄人員嚴(yán)格依照規(guī)定格式進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容要真實(shí)、精準(zhǔn)、完整。表格記錄依據(jù)要求填寫記錄表格，并經(jīng)過相關(guān)人員簽署。電子記錄可采納專業(yè)的軟件進(jìn)行記錄，并設(shè)立密碼和權(quán)限等措施確保電子記錄的安全性。3.記錄內(nèi)容生產(chǎn)過程記錄包括：生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)車間、產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)、生產(chǎn)人員、操作流程等。生產(chǎn)記錄包括：原材料來源、加工工藝、生產(chǎn)設(shè)備、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格等。生產(chǎn)計(jì)劃記錄包括：生產(chǎn)計(jì)劃單、生產(chǎn)任務(wù)單等。質(zhì)量檢驗(yàn)記錄包括：取樣數(shù)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果等。原材料及輔佑襄助材料購買記錄包括：進(jìn)貨日期、進(jìn)貨批次、供應(yīng)商名稱、購買數(shù)量、價(jià)格等。屬性鑒定記錄包括：品質(zhì)、口感、顏色、氣味等。市場調(diào)查記錄包括：銷售渠道、市場價(jià)格、銷售情況等。問題反饋記錄包括：客戶反饋、行業(yè)監(jiān)管部門反饋等。產(chǎn)品追溯記錄包括：生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批次、檢驗(yàn)結(jié)果等。4.記錄責(zé)任人記錄責(zé)任人指明每個(gè)記錄項(xiàng)目的責(zé)任人，包括生產(chǎn)記錄員、計(jì)劃員、采購員、質(zhì)檢員等。每位責(zé)任人需經(jīng)過培訓(xùn)和考核，具備相應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)和技能。六、總結(jié)訂立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量和安全管理的必要手段。由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程多而雜，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度涉及面廣、內(nèi)容繁多。因此，訂立農(nóng)產(chǎn)