無(wú)公害白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

無(wú)公害白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程一、前言無(wú)公害白靈菇是一種綠色、健康的食用菌，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美等特點(diǎn)。為了保證生產(chǎn)過(guò)程中的安全與衛(wèi)生，特制定此規(guī)程，以確保生產(chǎn)出高質(zhì)量的無(wú)公害白靈菇。二、品種選擇無(wú)公害白靈菇的品種應(yīng)選用經(jīng)過(guò)育種改良的優(yōu)良品種，作為種菌用的菌種應(yīng)具有以下特點(diǎn)：菌絲生長(zhǎng)迅速，結(jié)球完整，色澤鮮艷，具有較強(qiáng)的抗病性和熒光素分泌能力；菌絲活力強(qiáng)，存活率高；菌株穩(wěn)定性強(qiáng)，適應(yīng)性廣泛；菌株遺傳純正，供應(yīng)渠道穩(wěn)定。三、基地選址生產(chǎn)廠家應(yīng)在屬于工業(yè)用地的區(qū)域內(nèi)或者屬于特定科技園區(qū)的區(qū)域內(nèi)選擇合適的土地建立生產(chǎn)基地；基地建設(shè)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，不得占用土地量過(guò)大，符合環(huán)保要求；基地周圍的環(huán)境條件宜優(yōu)良，空氣、水質(zhì)、土壤等適宜種植白靈菇。四、配料及種植基質(zhì)無(wú)公害白靈菇的基質(zhì)配方主要為棉麻秸稈、玉米芯、稻草和麥稈等，配料可根據(jù)實(shí)際情況稍作調(diào)整。為確保白靈菇生長(zhǎng)過(guò)程中的衛(wèi)生安全，配料宜自行加工制成，不要使用市場(chǎng)上銷售的經(jīng)過(guò)處理的化肥和農(nóng)藥，對(duì)于發(fā)霉、爛根或存在蟲害的配料應(yīng)及時(shí)排除。五、菌種培養(yǎng)菌種應(yīng)在干凈衛(wèi)生的培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行制種，控制好溫度、濕度以及通風(fēng)情況；無(wú)公害白靈菇菌種的培養(yǎng)方式主要有液體培養(yǎng)和固體培養(yǎng)兩種，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)需要進(jìn)行選擇；菌種質(zhì)量應(yīng)穩(wěn)定，保存情況良好，菌株不應(yīng)出現(xiàn)變異（變異菌可以快速繁殖，對(duì)生產(chǎn)造成較大影響）。六、種植管理無(wú)公害白靈菇的種植管理主要包括菌種接種、種菌后期的保濕、通風(fēng)、控溫等方面的管理，具體管理措施如下：菌種接種前應(yīng)進(jìn)行15到20天的預(yù)培育；種植后第三天進(jìn)行上衣膜；種植后第八天進(jìn)行通氣；特別溫度控制：菌包進(jìn)室溫度為10℃左右，進(jìn)菇屋溫度為19~22℃左右，且穩(wěn)定控制；及時(shí)的通風(fēng)保濕，保持風(fēng)道和壓力均衡；菇棚的安全衛(wèi)生管理，防火、防蟲、防霉等都需要做好。七、采摘與包裝無(wú)公害白靈菇的采摘時(shí)間一般在出菇至2小時(shí)內(nèi)，采摘時(shí)應(yīng)保證手和工具的干凈衛(wèi)生。采摘的白靈菇應(yīng)進(jìn)行粗淀粉漿或清水浸泡消毒，消毒的時(shí)間應(yīng)不少于15分鐘，在包裝時(shí)應(yīng)盡量避免擠壓，包裝后應(yīng)放置在衛(wèi)生通風(fēng)、濕度適宜的環(huán)境下。八、總結(jié)無(wú)公害白靈菇的生產(chǎn)需要全力以赴保障安全、衛(wèi)生，符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，以上規(guī)程能夠規(guī)范生