學(xué)校食堂生產(chǎn)安全的應(yīng)急預(yù)案

Word第第頁(yè)學(xué)校食堂生產(chǎn)安全的應(yīng)急預(yù)案學(xué)校食堂生產(chǎn)平安的應(yīng)急預(yù)案1

一、處置大事的組織：

單位領(lǐng)導(dǎo)，食品藥品監(jiān)督管理局。

二、報(bào)告程序：

1、單位領(lǐng)導(dǎo)。

2、依據(jù)大事需要，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后報(bào)告地方和上級(jí)衛(wèi)生防疫部門。

三、處置措施

1、發(fā)覺(jué)狀況后馬上向有關(guān)部門和單位主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

2、以最快速度將疑似中毒人員送往就近醫(yī)院，狀況緊急時(shí)撥打急救中心電話“120”或“110”懇求救助。

3、由飲食服務(wù)管理人員封存現(xiàn)有食物，無(wú)關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)帯?/p>

4、馬上組織應(yīng)急小分隊(duì)組成陪護(hù)人員隊(duì)伍，由領(lǐng)導(dǎo)支配負(fù)責(zé)陪護(hù)，無(wú)關(guān)人員未級(jí)批準(zhǔn)不準(zhǔn)到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。

5、依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求，向食品藥品監(jiān)督管理局和報(bào)告。

四、留意事項(xiàng)

1、穩(wěn)定職工人員心情，要求各類人員不以個(gè)人名義向外擴(kuò)大消息，以免引起不必要的混亂。

2、事故發(fā)生后，要留意維護(hù)正常的工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

3、如有新聞媒體要求采訪，必需經(jīng)過(guò)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意，單位和個(gè)人一律不得接受采訪，以避開報(bào)道失實(shí)。

4、發(fā)覺(jué)職工有類似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)快速送醫(yī)院診治。

5、快速向各級(jí)食品藥品監(jiān)督局報(bào)告。

7、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也主動(dòng)協(xié)作有關(guān)部門取樣。

8、快速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況。

9、主動(dòng)協(xié)作上級(jí)有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

食物中毒應(yīng)急處理方法：

1．報(bào)告學(xué)校平安領(lǐng)導(dǎo)小組。

2．將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。

3．學(xué)校醫(yī)務(wù)室無(wú)法處理，準(zhǔn)時(shí)送往區(qū)、市醫(yī)院。

4．愛(ài)護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。

5．具體寫清事故報(bào)告，照實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

6．造成事故的`直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟(jì)懲罰、行政懲罰直至直接承當(dāng)法律責(zé)任。

7．平常做好食堂防中毒平安工作。加密加固食堂門窗；食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物；操作間和貯存室應(yīng)實(shí)施隔離；做好食物來(lái)源登記工作和出入庫(kù)登記工作，便于查清來(lái)源。

學(xué)校食堂生產(chǎn)平安的應(yīng)急預(yù)案2

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，對(duì)本校衛(wèi)生以及食品平安制度要進(jìn)行完善。

2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品平安制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。

3、落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。

4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣闊師生特殊是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品平安學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育，通過(guò)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)，增添衛(wèi)生平安意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5、添置設(shè)備。對(duì)比衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品平安設(shè)施的配備。

二、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)生以及食品平安事故，必需快速查清初步狀況，馬上向上級(jí)報(bào)告。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻的學(xué)校衛(wèi)生及食品平安事故，在未接到上級(jí)指令前，由學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。

學(xué)校發(fā)覺(jué)食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要馬上做好兩件事：一是馬上將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救〔必要時(shí)撥打120懇求急救〕。二是馬上停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)〔保存造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等〕，等候上級(jí)教育、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。

3、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)峻的`衛(wèi)生、食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長(zhǎng)取得聯(lián)系，照實(shí)說(shuō)明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好同學(xué)家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。

4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要快速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，統(tǒng)一調(diào)度支配應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

5、信息公開。保障廣闊師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確做好信息公開，并照實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開不必要的誤會(huì)。

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為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食平安工作，仔細(xì)貫徹“平安第一，預(yù)防為主”的方針，切實(shí)保障廣闊師生的人身平安，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展，依據(jù)《突發(fā)大事應(yīng)對(duì)法》、《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》和《山東省重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案》。特制訂本應(yīng)急預(yù)案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：

1．機(jī)構(gòu)設(shè)置：

組長(zhǎng)：陳曉英

成員：蔣紹波、楊明紅、劉金霞于聰威及各班班主任

2．機(jī)構(gòu)職責(zé)：

全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，依據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際，討論制訂工作看法，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性看法。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋看法，并負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的年度考核與評(píng)價(jià)。

二、日常工作開展：

1．完善制度。對(duì)比上級(jí)有關(guān)文件精神和食品衛(wèi)生要求，對(duì)本校食品衛(wèi)生平安制度進(jìn)行全面修訂完善。

2．強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下，由總務(wù)處分管主任牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到相關(guān)部門和責(zé)任人。

3．落實(shí)職責(zé)。校長(zhǎng)為學(xué)校食品平安第一責(zé)任人，分管主任為直接責(zé)任人，各分管主任和食堂負(fù)責(zé)人分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，學(xué)校、校長(zhǎng)及相關(guān)負(fù)責(zé)人考核實(shí)行食品平安事故一票拒絕制。

4．加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣闊師生特殊是食堂和學(xué)校商店的食品衛(wèi)生學(xué)問(wèn)的宣揚(yáng)教育，通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、學(xué)問(wèn)講座等形式，豐富衛(wèi)生學(xué)問(wèn)，增添衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。

5．添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)比配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1．報(bào)告制度?！彩Y紹波負(fù)責(zé)〕食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。詳細(xì)為：發(fā)覺(jué)少量〔5人以下〕輕度癥狀〔如腹瀉〕準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校分管校長(zhǎng)報(bào)告，由學(xué)校分管校長(zhǎng)報(bào)辦公室備案；發(fā)覺(jué)較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故〔指消失嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消失相同癥狀的群體發(fā)病5人以上的狀況，下同〕，應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)向區(qū)教體處及市場(chǎng)監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)馬上啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2．救援措施?！残焱堌?fù)責(zé)〕一旦發(fā)生較嚴(yán)峻學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，在接到領(lǐng)導(dǎo)小組指令前，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。學(xué)校校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，馬上啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3．醫(yī)療求援?！矂⒔鹣钾?fù)責(zé)〕學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)馬上向黃嵐鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)揭發(fā)病狀況，做好秩序維護(hù)等工作。

4．聯(lián)系家長(zhǎng)。〔楊明紅負(fù)責(zé)〕學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長(zhǎng)取得聯(lián)系，照實(shí)說(shuō)明發(fā)病狀況，不盲目猜想，做好同學(xué)家長(zhǎng)思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，準(zhǔn)時(shí)解答家長(zhǎng)提出問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

5．病源愛(ài)護(hù)?！仓炝镭?fù)責(zé)〕學(xué)校發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故后，應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品，以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。

6．人員調(diào)度?！碴悤杂⒇?fù)責(zé)〕事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)陳曉英統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細(xì)支配，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7．信息公開?！灿诼斖?fù)責(zé)〕保障廣闊師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過(guò)