香豬養(yǎng)殖技術(shù)

三農(nóng)書屋第172頁共173頁第173頁共173頁一、香豬的經(jīng)濟(jì)價(jià)值香豬在動(dòng)物學(xué)分類上屬哺乳綱，偶蹄目，豬科，豬屬，香豬品種，屬中國小型豬的地方品種。香豬作為高級滋補(bǔ)食品，具有蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量豐富等特點(diǎn)。香豬具有皮薄肉嫩、蒸煮易爛、營養(yǎng)豐富、香味濃郁的特點(diǎn)，就連剛斷奶的仔豬烤食，也無膻味、無腥味，不加任何調(diào)料仍然是香味撲鼻，因此，深受消費(fèi)者的青睞。我國具有適合香豬生活的氣候地理?xiàng)l件。香豬的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，并且不同的環(huán)境、不同的氣候條件，又創(chuàng)造出了適合本地環(huán)境的香豬，這就為香豬的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。我國有養(yǎng)殖家豬的習(xí)慣，雖然家豬和香豬有區(qū)別，但有很多共同之處。它們的祖先都是由野豬演化過來的。因此，這就為人工養(yǎng)殖香豬的成功奠定了基礎(chǔ)。香豬養(yǎng)殖技術(shù)通過近十幾年在我國的廣泛推廣，也積累了較豐富的經(jīng)驗(yàn)，基本上解決了規(guī)?；?、商品化生產(chǎn)中的某些重大問題，實(shí)現(xiàn)了大面積生產(chǎn)中逐漸降低成本的要求。二、香豬的生理輔征和生活習(xí)牲香豬以體型小、身材矮、肉質(zhì)好而著稱，因此被人們昵稱為“迷你豬”。1．生理特征香豬的軀體豐滿，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或豎立，被毛較粗，有黑、白、棕、紅、白黑花等色。成年香豬的體重不等，一般公香豬的體重在8～30千克之間，而母香豬的體重在10～40千克之間。香豬的鼻吻靈活，有用鼻端拱土覓食地下草根、塊莖和其他食物的本能。足有四趾，但僅第3、第4趾著地。成年豬有44顆牙齒，獠牙尖短而彎曲，門齒、犬齒和臼齒都很發(fā)達(dá)。視覺和觸覺遲鈍，而聽覺和嗅覺敏銳。香豬屬雜食性動(dòng)物，能利用各種動(dòng)、植物性飼料，包括植物的莖葉等。但有擇食性，消化粗纖維的能力比草食動(dòng)物要差一些。汗腺機(jī)能不發(fā)達(dá)，皮下脂肪層厚，在高溫時(shí)散熱困難，故耐熱性較差。此外還有如下特征：(1)體型小香豬出生時(shí)體重僅為0．3～0．5千克。成年后公香豬也很少有超過30千克，體長一般50～60厘米，體高25～35厘米。母香豬也很少有超過40千克，體長一般65～75厘米，體高35～45厘米。一般母香豬要比公香豬重一些。(2)遺傳基因純合度較高香豬是在特定的區(qū)域范圍內(nèi)和特定的環(huán)境條件下，經(jīng)過多年的近親交配，自繁自養(yǎng)，優(yōu)勝劣汰后形成的，遺傳基因純合后相對穩(wěn)定，即血統(tǒng)高度純化，從而使小體型等明顯特征被保留的一個(gè)群體。(3)成熟早、出欄快小香豬的養(yǎng)殖生長和生殖生長都比較快。幼豬一般在出生后3～4月齡就可達(dá)到性成熟，公香豬3月齡就可以開始交配，母香豬一般要在4～5月齡開始交配。成年出欄豬一般需要5個(gè)月的時(shí)間，并且前期生長快，后期生長慢。一般以4個(gè)月為分界點(diǎn)，5月齡以后香豬的肉料比明顯下降。(4)抗逆性較強(qiáng)香豬基因的高度純合，使它對病害及自然界的抗逆性較強(qiáng)。在自然界中，香豬一般以粗纖維的青飼料為主，因此，在人工養(yǎng)殖香豬時(shí)還可以充分利用多種青粗飼料，從而降低養(yǎng)殖成本，提高生產(chǎn)效率。(5)怕冷怕熱由于香豬汗腺不發(fā)達(dá)，而且脂肪厚，因此夏季怕熱。同時(shí)又由于體型較小，保溫比較困難，因此，冬季又怕寒冷。一般香豬在溫度為15～30℃之間比較適應(yīng)，并且生長也較快。溫度低于15℃生長開始減慢或停止生長發(fā)育；溫度高于35℃，香豬開始?xì)獯?，采食量減少，甚至?xí)霈F(xiàn)中暑等現(xiàn)象。因此，冬季應(yīng)有保暖措施，夏季應(yīng)注意防暑降溫。2．生活習(xí)性(1)愛好清潔炎熱季節(jié)，香豬喜歡在水塘里打滾以助散熱，由于愛好清潔，從不在采食和睡臥的地方排便。(2)性情溫順香豬體型小，好動(dòng)，性情溫順，小巧玲瓏。容易與人相處，因此，又可作為伴侶動(dòng)物來飼養(yǎng)和玩賞。(3)靈敏性強(qiáng)香豬神經(jīng)比較敏感，嗅、聽覺比較靈敏，而且又膽小怕驚嚇，當(dāng)有較強(qiáng)烈的刺激和驚擾，容易發(fā)生應(yīng)激性休克，甚至?xí)劳?。因此，香豬舍內(nèi)環(huán)境要保持安靜，防止其他動(dòng)物竄入或侵?jǐn)_。三、香豬的解剖生理1．運(yùn)動(dòng)器官香豬的運(yùn)動(dòng)器官是由被動(dòng)運(yùn)動(dòng)器官與主動(dòng)運(yùn)動(dòng)器官所構(gòu)成。被動(dòng)運(yùn)動(dòng)器官包括骨骼和韌帶；主動(dòng)運(yùn)動(dòng)器官包括肌肉等。(1)骨骼香豬的骨骼起著支撐和杠桿的作用，其他部分附著并固定在骨骼上。骨骼不僅使香豬產(chǎn)生多樣性運(yùn)動(dòng)，而且保護(hù)著香豬體內(nèi)的很多器官，并可作為確定各器官的位置與關(guān)系的正確指標(biāo)。骨骼可分為頭骨、軀干骨和四肢骨。頭骨由顱骨和顏面骨構(gòu)成，保護(hù)著指揮全身的中樞系統(tǒng)——大腦，同時(shí)又是構(gòu)成顏面的基礎(chǔ)。軀干骨是由頸椎、胸椎、腰椎、薦椎、肋骨以及尾椎而構(gòu)成。胸椎骨僅有13個(gè)。四肢骨包括肩帶骨、髖骨以及四肢游離部諸骨。(2)肌肉香豬的肌肉是運(yùn)動(dòng)器官中的主動(dòng)器官，肌肉的收縮牽引著骨骼，使骨骼位移，即可產(chǎn)生隨意運(yùn)動(dòng)。2．呼吸器官(1)呼吸器官的結(jié)構(gòu)香豬的呼吸器官是由鼻腔、喉頭、氣管、肺臟組成。香豬的身體通過呼吸，吸進(jìn)新鮮空氣，呼出二氧化碳，使氧氣靠呼吸進(jìn)入肺，來維持正常生命活動(dòng)。香豬的鼻腔較長，鼻吻延長，鼻端形成無毛而靈活的鼻盤，鼻孔開口在鼻盤上。鼻中分為左右兩部分，前方有外鼻孔，后方有后鼻孔。在鼻腔內(nèi)由鼻甲骨形成紙卷狀迷路，被覆鼻黏膜，除對空氣進(jìn)行過濾外，還有一部分嗅細(xì)胞，具有嗅覺的功能。與鼻腔相連的一些骨洞稱為副鼻竇，有額竇和上額竇。喉頭位于咽和氣管之間，既可以氣體通過，又可以發(fā)出聲波，因此又是發(fā)聲器。會(huì)厭像個(gè)蓋子似的，當(dāng)食物通過時(shí)，會(huì)厭就蓋住喉門，使食物進(jìn)入食道內(nèi)，從不會(huì)進(jìn)入氣道內(nèi)。氣管是喉頭后方的管子，使空氣直接通人肺臟。(2)呼吸的調(diào)節(jié)香豬的呼吸是由橫隔膜、肋間肌和呼吸肌在中樞神經(jīng)的支配和控制下，協(xié)同作用完成的。呼吸是有節(jié)律和速度的，一般在睡眠狀態(tài)下，呼吸速度慢一些，而劇烈運(yùn)動(dòng)后或病狀時(shí)，呼吸速度要快一些。3．消化系統(tǒng)(1)消化系統(tǒng)的組成香豬的消化系統(tǒng)是由口腔、咽腔、食道、大腸、小腸和消化腺組成。大腸又分為盲腸、結(jié)腸和直腸；小腸又分為十二指腸、空腸、回腸。消化腺包括腮腺、頜下腺和舌下腺等三大對唾液腺。(2)消化系統(tǒng)的功能香豬的口腔是消化器官的起始部分．因?yàn)橄阖i的嘴較長，因此，食物是被吞入口中。吞入口中的食物經(jīng)口腔內(nèi)咀嚼后送入食道。口腔內(nèi)有舌、齒等主要器官。舌有舌黏膜，在舌背面有許多乳頭狀點(diǎn)，具有味覺的功能，人們稱之為味蕾，從而感知?dú)馕逗褪澄锏乃崽鹂嗬薄Ｏ阖i的牙齒總計(jì)有44枚，分為門齒、犬齒、前臼齒和臼齒4種。牙齒是攝取食物、咀嚼食物的重要器官。食道起始于咽，止于胃，可以分為頸部、胸部和腹部三部分。食道只是食物通向胃的通道，食物在食道中不起消化反應(yīng)。胃是消化管的擴(kuò)張部分，位于食道和十二指腸之間，其入口稱為賁門，出口稱為幽門。胃具有機(jī)械性的磨碎和化學(xué)性的消化作用。胃的蠕動(dòng)產(chǎn)生的機(jī)械作用，將胃里的食物磨碎并攪拌，和胃液充分混合后，經(jīng)幽門進(jìn)入小腸。胃液中有胃蛋白酶，主要功能是分解蛋白質(zhì)；凝乳酶，主要使乳汁凝固；脂肪酶，主要使脂肪分解；纖維酶，主要使纖維質(zhì)分解；溶菌酶，主要使糖分解。胃液中還含有0．5％左右的鹽酸，鹽酸的作用使蛋白質(zhì)膨脹變性，便于在小腸中消化吸收。經(jīng)胃液的作用，食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物等被分解消化。一般在食后的8小時(shí)左右，就可將胃中的食物全部排入小腸中。小腸有3個(gè)重要功能，即運(yùn)動(dòng)、分泌和吸收。小腸的運(yùn)動(dòng)使腸液和進(jìn)入腸道的食物充分混合，再加上胰液和膽汁的強(qiáng)有力的消化作用，從而促進(jìn)了食物的分解和消化。大部分營養(yǎng)物質(zhì)在小腸上部和中部的腸壁被吸收。大腸主要是吸收水分。食物殘?jiān)⒚撀涞哪c細(xì)胞、細(xì)菌等作為糞便經(jīng)肛門排出體外。4．泌尿器官香豬的泌尿器官由腎臟、輸尿管、膀胱和尿道組成，體內(nèi)的廢物由腎臟變成尿經(jīng)輸尿管、膀胱，最后從尿道排出體外。(1)腎臟香豬的腎臟是蠶豆形，左右各1個(gè)。腎臟由皮質(zhì)和髓質(zhì)兩部分組成。腎盂和輸尿管相接，尿經(jīng)輸尿管貯存在膀胱器官內(nèi)。尿液在膀胱貯存一定量后經(jīng)尿道排出體外。腎臟中的腎小球和腎小囊對尿液有過濾的作用。腎小球和腎小囊的過濾目的，是將尿液中的有效成分，如鈉、氯、鹽酸和鉀離子、水、葡萄糖、氨基酸、尿素、尿酸等經(jīng)吸收后再利用。(2)膀胱香豬的膀胱呈梨形，隨著尿液的增多，可以自由增大，當(dāng)尿液量達(dá)到一定程度，即尿液在膀胱內(nèi)增多，產(chǎn)生的內(nèi)壓達(dá)到一定值時(shí)就會(huì)產(chǎn)生排尿感覺。5．生殖器官(1)公香豬的生殖器官公香豬的生殖器官包括陰囊、睪丸、附睪、輸精管、副性腺和陰莖。①陰囊。陰囊呈袋狀，位于肛門的下方，是露在體外的皮膚囊。睪丸、附睪和部分精囊都包裹在陰囊之中。陰囊的收縮起著調(diào)節(jié)溫度的作用，當(dāng)溫度升高時(shí)，陰囊增大，使陰囊內(nèi)的溫度散發(fā)到陰囊外；當(dāng)溫度降低時(shí)，陰囊變小，防止陰囊內(nèi)的溫度散發(fā)。從而達(dá)到睪丸產(chǎn)生的精子少受外界溫度的影響，提高精子的成活率和增加精子的活性度。②睪丸。睪丸位于陰囊內(nèi)，左右各1個(gè)，呈卯圓形。睪丸的主要功能是產(chǎn)生精子和分泌雄性激素。③附睪。附睪位于睪丸的背側(cè)，附睪可分為3部分，即附睪頭、附睪體和附睪尾。附睪主要功能是精子的轉(zhuǎn)運(yùn)、濃縮、成熟和貯藏。④輸精管。輸精管是由附睪管延續(xù)出來的兩條細(xì)長的管道，主要功能是輸送精子，配種時(shí)將精子排到尿生殖道內(nèi)。⑤副性腺。副性腺是精囊腺、前列腺和尿道球腺的總稱。副性腺的主要功能是釋放精清，與精子共同組成精液。⑥陰莖。陰莖是圓柱狀，陰莖內(nèi)部由海綿體組織構(gòu)成。陰莖可分為3部分，即陰莖頭、陰莖體和陰莖根部。陰莖的主要功能是交配器官。(2)母香豬的生殖器官母香豬的生殖器官包括卵巢、輸卵管、子宮和陰道等。①卵巢。卵巢位于腎臟后方及骨盆腔內(nèi)，左右各1個(gè)，呈橢圓形或多棱形，主要功能是產(chǎn)生卵子和雌性激素。其中雌性激素是刺激母香豬發(fā)情的直接因素。②輸卵管。輸卵管位于子宮與卵巢之間，由兩根細(xì)管組成，是卵子進(jìn)入子宮的管道，主要功能是卵子和精子相互運(yùn)行以及精子獲能、受精和胚胎卵裂的場所，并將受精卵輸入子宮內(nèi)。③子宮。子宮位于腹腔內(nèi)及骨盆腔的前部，在直腸的下方，膀胱的上方。子宮由3部分組成，即子宮角、子宮體和子宮頸。子宮的主要功能是運(yùn)送精液、胎兒發(fā)育的場所。④陰道。陰道位于骨盆腔內(nèi)、直腸腹側(cè)，由陰戶和陰蒂組成，主要功能是交配的器官，也是胎兒排出的通道。6．神經(jīng)器官香豬的中樞神經(jīng)包括腦和脊髓兩部分。外面被覆著硬膜、蛛網(wǎng)膜和軟腦膜等3層膜。內(nèi)部有空隙，腦的腔隙稱為腦室，脊髓的腔隙稱為中央管，在其中有腦脊髓液。(1)腦腦分為大腦、小腦、橋腦和延髓等。大腦斷面分為灰質(zhì)和白質(zhì)。灰質(zhì)部分由許多復(fù)雜的神經(jīng)細(xì)牌構(gòu)成；白質(zhì)部分由神經(jīng)細(xì)胞的神經(jīng)纖維束組成。小腦在大腦的后邊，小腦斷面也分為灰質(zhì)和白質(zhì)兩部分。小腦與大腦一樣，都在其表面形成許多溝和回。橋腦在大腦和小腦之間，在大腦腳的后方，有一大的、白色的、中央較為凸出的橫軸。延腦在脊髓的前方，小腦的下方。稍成球形，有脊髓延長的感覺。延腦中有許多神經(jīng)核和神經(jīng)纖維束，如延腦的椎體等，延腦是維持生命的重要部分。腦的底面有12對腦神經(jīng)，從不同區(qū)域發(fā)出。嗅神經(jīng)由嗅球發(fā)出；視神經(jīng)由視神經(jīng)經(jīng)交叉發(fā)出；動(dòng)眼神經(jīng)由大腦腳發(fā)出；滑車神經(jīng)由前髓帆發(fā)出；三叉神經(jīng)是以兩個(gè)根即運(yùn)動(dòng)根和感覺根由橋腦側(cè)部發(fā)出；外展神經(jīng)起于橋腦后緣和錐體外緣之間的角中；面神經(jīng)內(nèi)根較大，起于斜方體的兩側(cè)；舌咽神經(jīng)、迷走神經(jīng)、副神經(jīng)均起源于延腦的兩側(cè)，前為舌咽神經(jīng)，后為副神經(jīng)，中間為迷走神經(jīng)；舌下神經(jīng)起源于延腦的側(cè)面。(2)脊髓脊髓分頸、胸、腰、薦4部分。脊髓在延腦的后方，呈圓柱狀索，在脊椎管內(nèi)走向后方，在薦骨中部變尖，形成脊髓圓椎，再向后延續(xù)轉(zhuǎn)為終絲。在腰部和頸部的紡錘形膨大稱為腰膨大和頸膨大，向四肢去的神經(jīng)就由這些膨大發(fā)出。脊髓外周為白質(zhì)，中央為灰質(zhì)，內(nèi)中有管?；屹|(zhì)中可見多數(shù)神經(jīng)細(xì)胞；白質(zhì)為神經(jīng)纖維束組成。在脊髓的背側(cè)和腹側(cè)有神經(jīng)纖維出入。(3)植物性神經(jīng)系統(tǒng)植物神經(jīng)分布在心臟、血管、各種臟器和腺體的平滑肌上。植物神經(jīng)由交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)組成，支配著呼吸、消化、循環(huán)和分泌等器官的活動(dòng)。7．感覺器官香豬的感覺器官包括舌頭、鼻子、眼睛、耳朵。舌頭和鼻子的感覺功能包括在呼吸器官和消化系統(tǒng)中。(1)眼睛香豬的眼睛由眼球及眼球周圍的眼瞼、淚腺等組成。眼球位于眼眶內(nèi)，能見到的是帶有角膜的部分，眼球的后面有神經(jīng)連于腦。眼球中央有個(gè)小孔稱為瞳孔，瞳孔可隨光線的強(qiáng)弱而調(diào)節(jié)瞳孔的大小。瞳孔的后面是晶狀體，在眼球后內(nèi)壁上有視網(wǎng)膜。視網(wǎng)膜上的感知細(xì)胞，把感知物體的信息傳遞給大腦，從而產(chǎn)生對物體的形象。香豬的眼睛比較小，而視感的能力也比較差。(2)耳朵香豬的耳朵由外耳、中耳和內(nèi)耳3部分構(gòu)成。外耳包括耳廓、外耳道和鼓膜。耳廓就是人們常叫的耳朵，是聲波的收集器。香豬耳廓比較大，這也是香豬聽覺比較靈敏的原因之一。中耳由聽骨、鼓室和咽鼓管組成。內(nèi)耳由半規(guī)管和耳蝸構(gòu)成。半規(guī)管是平衡感受器，耳蝸是聽覺感受器。聲波沖擊鼓膜，使鼓膜產(chǎn)生震動(dòng)，鼓膜的震動(dòng)又帶動(dòng)聽骨震動(dòng)，并沿聽骨傳至耳蝸，經(jīng)耳蝸神經(jīng)傳至大腦，從而產(chǎn)生聽覺。8．循環(huán)器官循環(huán)器官是指輸送血液的一套封閉的管道系統(tǒng)，包括心臟、血管、血液和脾臟。(1)心臟香豬的心臟位于胸腔內(nèi)的左上側(cè)，在第三肋與第六肋之間，呈中空卵圓形，底部朝上叫心基，有動(dòng)脈和靜脈的出入口，尖部向下叫心尖，外面被有心包，心壁與心包之間有少量的心包液，起潤滑作用。心臟的冠狀溝和左右縱溝內(nèi)分布有兩支冠狀動(dòng)脈，專供心臟本身的營養(yǎng)。心臟是血液循環(huán)的動(dòng)力器官，在神經(jīng)系統(tǒng)的控制下，有規(guī)律地收縮和舒張，形成壓力差，就好像抽水泵一樣，將血液通過左心室發(fā)出的主動(dòng)脈輸送到全身各組織，與組織的微血管網(wǎng)進(jìn)行營養(yǎng)和廢物交換，然后，通過全身靜脈管，經(jīng)前腔靜脈與后腔靜脈回到右心房，通過房室孔進(jìn)入右心室，再通過左右肺動(dòng)脈，在肺泡處進(jìn)行氣體交換，最后，通過左右肺靜脈回到左心房，再回到左心室。通過血液循環(huán)，將消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)攝取的營養(yǎng)物質(zhì)和氧輸送到機(jī)體各器官，并將各器官的代謝產(chǎn)物輸送到肺和腎，再排出體外，以保證香豬的正常新陳代謝。此外，血液循環(huán)還有輸送激素、調(diào)節(jié)各器官的正常生理活動(dòng)以及調(diào)節(jié)體溫和保護(hù)機(jī)體等作用。(2)血管香豬的血管是運(yùn)送血液的管道，可分為動(dòng)脈血管、靜脈血管和毛細(xì)血管等3種。①動(dòng)脈血管。是將血液由心臟引出，流向全身各部和各器官的血管。動(dòng)脈血管壁厚而且有彈性，距離心臟愈近，則管徑就愈粗。動(dòng)脈血管內(nèi)的血液呈鮮紅色。②靜脈血管。是將香豬全身各部和各器官的血液送回心臟的血管，靜脈血管相對動(dòng)脈血管的管壁較薄。有些靜脈血管位于皮下，是采血、放血和注射藥液的常用部位。③毛細(xì)血管。是動(dòng)脈血管和靜脈血管之間的微細(xì)血管。毛細(xì)血管短而且密，互相吻合成網(wǎng)。毛細(xì)血管的管壁更薄，借助于滲透和擴(kuò)散作用，在血液和組織之間交換物質(zhì)，是心血管系統(tǒng)執(zhí)行其機(jī)能的重要部分。(3)血液血液是循環(huán)器官內(nèi)流動(dòng)著的液體，由有形成分和血漿構(gòu)成。血液的有形成分主要由紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血小板等組成。血液總量約占體重的8％，血細(xì)胞占其中的30％～40％。(4)脾香豬的脾臟位于腹前部，胃的左側(cè)，松弛地附著于大網(wǎng)膜上。脾臟內(nèi)含有多量血液，脾的實(shí)質(zhì)為脾髓。脾髓包括紅髓和白髓。紅髓呈暗紅色，是由淋巴組織、網(wǎng)狀結(jié)締組織、淋巴細(xì)胞和大量紅細(xì)胞組成的柔軟組織；白髓是淋巴小結(jié)集合的部分，呈圓形或橢圓形，白髓分散在紅髓中的脾小體的總稱。脾小體也就是脾內(nèi)的淋巴結(jié)。脾具有造血(出生后只產(chǎn)生淋巴細(xì)胞和單核細(xì)胞)、濾血、破血(處理衰老血細(xì)胞)、貯血等功能。(5)淋巴系統(tǒng)在香豬的全身各部結(jié)締組織中分布著毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)淋巴管匯集而成淋巴管，淋巴管再集中流入胸導(dǎo)管，注入前腔靜脈中。分布在淋巴管的路徑上有許多淋巴結(jié)。淋巴結(jié)呈球形、豆形等形狀，并且變化比較大。淋巴結(jié)切面上分為皮質(zhì)和髓質(zhì)兩部分。淋巴結(jié)比較集中的地方稱為淋巴集團(tuán)。淋巴結(jié)的主要功能是產(chǎn)生淋巴細(xì)胞，同時(shí)還可除去有害物質(zhì)和不必要的物質(zhì)。淋巴液也是香豬身體內(nèi)的體液之一，浸潤著香豬身體的各部組織，充滿于淋巴間隙及淋巴管中。9．內(nèi)分泌器官內(nèi)分泌腺是沒有導(dǎo)管的腺體，在上皮內(nèi)產(chǎn)生激素直接三、香豬的解剖生理科嗡．分泌在血液中，對香豬的生長、發(fā)育、生殖、代謝等機(jī)能起著調(diào)節(jié)的作用。內(nèi)分泌器官有：腦垂體、松果體、甲狀腺、上皮小體、胸腺、胰臟、腎上腺、睪丸以及卵巢等。(1)腦垂體腦垂體位于腦的底部，在垂體窩中，分為前葉和后葉，即腺垂體和神經(jīng)垂體。腺垂體有兩種功能：一是分泌多種調(diào)節(jié)機(jī)體基本機(jī)能的激素，如生長素、生乳素等；二是分泌一些調(diào)節(jié)其他內(nèi)分泌腺活動(dòng)的促激素，如促甲狀腺激素、促腎上腺皮質(zhì)激素以及促性腺激素等。神經(jīng)垂體沒有分泌功能，只起到貯存下丘腦分泌的激素的作用。(2)甲狀腺甲狀腺位于氣管兩側(cè)，分為左右二葉，位于氣管上端甲狀軟骨兩側(cè)，中間的峽部則橫于氣管前面。甲狀腺分為許多小葉，小葉又由無數(shù)的囊狀小泡(腺泡)構(gòu)成。腺泡分泌兩種結(jié)構(gòu)上很相似的激素：甲狀腺素和三碘甲狀腺原氨酸，它們都是含碘的氨基酸衍生物。甲狀腺激素主要有促進(jìn)新陳代謝，維持機(jī)體正常生長、發(fā)育以及促進(jìn)交感神經(jīng)系統(tǒng)的作用。(3)上皮小體上皮小體主要是分泌甲狀旁腺激素，維持有機(jī)體內(nèi)鈣鹽的正常代謝。(4)胸腺胸腺位于香豬胎兒和幼年時(shí)期的胸腔前部、頸椎下方的前縱隔內(nèi)以及氣管的下面。胸腺具有淋巴器官的作用，隨著機(jī)體內(nèi)抗體的形成，胸腺逐漸萎縮，到香豬成年時(shí)期基本上胸腺消失。(5)腎上腺腎上腺位于腎臟的前內(nèi)側(cè)，有1對。腎上腺有皮質(zhì)和髓質(zhì)。皮質(zhì)分泌皮質(zhì)激素，主要功能調(diào)節(jié)機(jī)體代謝和維持生命；髓質(zhì)分泌腎上腺素，具有增強(qiáng)心血管系統(tǒng)的活動(dòng)，抑制內(nèi)臟平滑肌以及促進(jìn)糖代謝的機(jī)能。(6)胰臟胰臟分泌胰島素，主要作用是促進(jìn)肝糖元生成和蓄積、促進(jìn)糖的利用、糖的脂肪化等。(7)松果體松果體位于腦頂部一個(gè)圓錐形小的松果樣內(nèi)分泌腺，位于四疊體、上丘之間的凹陷處。松果體細(xì)胞可以合成黑色素緊張素，其主要生物作用是抑制腺垂體分泌卵泡刺激素和黃體生成素，因而抑制性腺活動(dòng)。10．皮膚組織(1)皮膚香豬的皮膚由表皮、真皮及皮下組織構(gòu)成。表皮由多層細(xì)胞組成，表面的細(xì)胞角質(zhì)化，并不斷變成皮屑脫落，由表皮深層的細(xì)胞不斷增強(qiáng)加以補(bǔ)充。真皮厚而堅(jiān)韌。皮下組織結(jié)構(gòu)松散，有較大的活動(dòng)范圍，對外力有一定的緩沖作用。(2)皮膚的附屬結(jié)構(gòu)①被毛。香豬被毛覆蓋于大部分體表。被毛的多少、長短、顏色根據(jù)品種的不同而有差異。香豬的被毛相對其他毛皮動(dòng)物較為稀少，而且不太長，顏色多為黑色，也有白色或花白色等。②皮脂腺。皮脂腺分泌皮脂，可潤滑皮毛，具有保護(hù)作用。皮脂腺廣泛分布于香豬體皮膚內(nèi)，尤以唇部、肛門、軀干的背側(cè)和胸腹側(cè)較多。③乳腺。乳腺是分泌乳汁以哺育幼仔。乳腺產(chǎn)生的乳汁，通過乳腺導(dǎo)管輸送到乳頭。母香豬首次發(fā)情時(shí)，乳腺系統(tǒng)即開始發(fā)育；懷孕后，乳房繼續(xù)發(fā)育，把乳腺鄰近的組織互相擠壓在一起。四、香豬的品種我國的香豬品種繁多，因地域不同而形態(tài)毛色等各不相同。但共同的特點(diǎn)是體型小、抗逆性強(qiáng)，因此，也稱微型小豬。1．黔東南香豬黔東南香豬主要分布在貴州省東南部以從江為中心的九萬山高寒山區(qū)。生勢特點(diǎn)是身軀矮小，從前額到鼻盤平直、皺紋少、淺，不明顯。耳朵小巧、較薄，兩耳向前上方平伸，尖部稍垂。背部寬而微凹，腹部圓大，有的可觸地。四肢短小，活動(dòng)靈敏。毛多為黑色，皮薄肉嫩，適合于烤乳豬、臘小豬等。成年公豬平均體重38千克，體長81厘米，胸圍78厘米，體高47厘米。在80日齡時(shí)初次出現(xiàn)精液，一般在170日齡時(shí)，一次射精量達(dá)25毫升，每毫升精液含精子約為2．5億～3．8億個(gè)，可做為初次交配用。成年母豬平均體重40千克，體長80厘米，胸圍78厘米，體高45厘米。母豬初次發(fā)情一般在120日齡左右，發(fā)情周期20天左右，持續(xù)期5天左右。有乳頭5～6對，初胎產(chǎn)仔較少，一般在5只左右，以后可逐漸增多，胎產(chǎn)仔在8只以上。2．宜北香豬宜北香豬主要分布在廣西壯族自治區(qū)河池北部以環(huán)江、東興、馴樂、木倫為中心的大部分地區(qū)，新中國成立前屬宜北縣管轄，故名“宜北香豬”。早在1939年，宜北縣產(chǎn)物圖就有記載，因此宜北香豬具有悠久的歷史。宜北香豬有兩種類型：一種成年體重較大，約70～80千克，頭適中．耳大下垂，嘴長略彎，頸薄，身長，胸深而窄，背腰下凹．腹不拖地，四肢短粗，身短圓豐滿，腳矮；另一種成年體重小一點(diǎn)，約為50～70千克，嘴短，耳小，頸短粗，身圓、體滿，骨細(xì)，背腰較下凹，腹大拖地。兩種類型的共同體型特征有：額平，靠近鼻盤處，有4～6條較深橫紋。耳厚向前方平伸，毛色烏黑細(xì)密，鬃毛粗，有個(gè)別的香豬四腳、額、尾端具白毛，前肢姿勢端正，后肢臥系。成年公香豬一般5月齡左右開始配種，公香豬的配種使用年限為2～3年。成年母香豬一般初情期在120天左右，發(fā)情周期20天左右，發(fā)情持續(xù)期為5天左右。母香豬懷孕期為113天，初次產(chǎn)胎為6只左右，以后每胎可達(dá)9只以上。3．蘿卜豬蘿卜豬原產(chǎn)于貴州省境內(nèi)，全身被毛以黑色為主調(diào)，在其額、腳、尾尖有白毛。成年公香豬體重一般在25千克，仔豬在1～4月齡期間生長迅速，4月齡時(shí)可達(dá)20千克，性成熟后生長減緩。成年母香豬體重一般在30千克左右，大的可達(dá)35千克。母香豬初胎一般4～5只，第二胎可達(dá)8～10只。仔香豬初生時(shí)平均體重為450克，1月齡體重平均3．2千克，體長30厘米，胸圍32厘米。蘿卜豬以其體型小巧、遺傳穩(wěn)定、系統(tǒng)純化為特點(diǎn)，被有關(guān)專家公認(rèn)為珍貴品種，具有較高的科研、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值。4．藏香豬藏香豬主要分布在西藏、青海等地的高原地區(qū)，又叫琵琶豬、蕨麻豬等。一體型小，嘴筒長、直，呈錐形；額面窄，前額列鼻盤之間皺紋少，不明顯。兩耳向兩側(cè)平伸，軀體相對較短，胸也較窄，背腰平直或稍凸，腹部較平，后軀較前軀高，臀部傾斜。四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)。被毛多為黑色。成年公豬平均體重14千克，體長50厘米，胸圍49厘米、體高31厘米。成年母豬平均體重13千克，體長57厘米，胸圍51厘米，體高35厘米。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔5只左右，經(jīng)產(chǎn)在8只以上。仔豬初生重500克左右，2～3月齡斷乳時(shí)重2～5千克。藏香豬是世界上少有的高原小型豬品種，能適應(yīng)惡劣的高寒氣候，可終年放牧，在嚴(yán)冬季節(jié)補(bǔ)充少量精料，管理比較粗放。采食蕨麻、酸酸草、野蒿、野胡蘿卜、珠芽蓼、野苜蓿、草籽和樹林的落果和農(nóng)作物的落谷、根莖等。藏香豬皮薄，出肉率高，瘦肉率可達(dá)在52％以上。因此，較適合氣候惡劣的地區(qū)飼養(yǎng)。5．七里香豬七里香豬又稱為巴馬香豬、芭蕉豬等，原產(chǎn)于廣西西部巴馬榜圩和田東一帶。以早年恩隆縣所屬的七里區(qū)生產(chǎn)的香豬為代表，故名“七里香豬”。成年香豬一般體重在40千克左右，身高50厘米左右，體長和胸圍各100厘米左右。頭輕小，嘴細(xì)長，從前額到鼻盤平而無明顯皺紋，身小而薄，背腰稍凹，胸寬圓，腹部下垂，乳頭為5～7對。毛色為兩頭黑、中間白，部分背有少許黑斑，額頭有一倒三角形白斑。七里香豬性成熟較早，母香豬初次發(fā)情一般在120天左右，發(fā)情周期為18天，妊娠期為111天，產(chǎn)后62天發(fā)情。初生仔豬體重為480克，20日齡約2千克，60日齡斷奶為5千克左右。七里香豬胴體骨細(xì)，皮薄，脂肪潔白，肌肉鮮嫩，肌纖維細(xì)，出肉率較高，肉質(zhì)香濃葷厚，是較理想的人工飼養(yǎng)品種。五、香豬的選擇和選配1．香豬的選擇香豬每個(gè)品種都有各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。因此，要根據(jù)養(yǎng)殖的目的和飼養(yǎng)環(huán)境的不同，來選擇適合當(dāng)?shù)貤l件的香豬品種。(1)種香豬的條件①符合品種標(biāo)準(zhǔn)。香豬的體質(zhì)、外形、體重、繁殖力、抗病力要符合品種的標(biāo)準(zhǔn)。②外表。不論飼養(yǎng)什么品種的香豬，都要體態(tài)端正，體形流暢，膝距適中，發(fā)育良好，肩臀豐滿，口齒整齊，毛被順暢。③公香豬。要選擇性欲強(qiáng)，生殖器官無缺陷，精力充沛，性情溫順的個(gè)體。④母香豬。要選擇母性好，產(chǎn)仔多，泌乳能力強(qiáng)的個(gè)體。在人工養(yǎng)殖的條件下，一般母香豬每年發(fā)情兩次或兩年發(fā)情3次。(2)種香豬的選擇內(nèi)容①精神狀況。健康狀況是選擇香豬的主要內(nèi)容，如果有病或有某些缺陷，其品種再好也不能選。健康狀況的檢查主要有以下幾方面：一是精神狀態(tài)：健康的香豬活潑好動(dòng)，反應(yīng)靈敏。對于精神沉郁、呆頭呆腦、對外界刺激反應(yīng)遲鈍的，有病或有生理缺陷的香豬不能選為種用。二是皮膚：選擇種香豬的皮膚要柔軟而有彈性，毛被松散而有光澤。皮膚干燥，彈性差，被毛粗亂，雜硬或有寄生蟲、癬斑、潰爛等不宜選作種香豬使用。三是肛門：選擇種香豬的肛門緊縮，周圍清潔無異物。對于肛門松弛，周圍污穢有可能患有疾病的，要慎重選擇。②選優(yōu)去劣。當(dāng)從幼仔中選擇種香豬時(shí)，首先，應(yīng)查看幼仔父母的健康狀況，有無不良的遺傳因素；其次，在同一窩中，要選擇遺傳基因較好的、身體健壯、精神活躍的幼香豬；最后向飼養(yǎng)員了解情況，如性能力、產(chǎn)仔數(shù)、有無惡癖等情況。(3)香豬的選種方法選種是指人為地從香豬群中挑選出符合要求的香豬留作種子，而把不符合要求的香豬淘汰或留作進(jìn)一步改良用。選種的方法很多，可根據(jù)選種目的選用，一般有以下幾種方法。①個(gè)體選擇。個(gè)體選擇又叫單體表現(xiàn)選擇，是根據(jù)香豬本身某一性狀或若干性狀的優(yōu)劣來確定留種或淘汰的方法。如加工烤全豬的就應(yīng)該選擇生長快、瘦肉率高、個(gè)體小巧的作為選種標(biāo)準(zhǔn)。香豬個(gè)體性狀遺傳力越高，則選擇的準(zhǔn)確性就越高。②后裔選擇。后裔選擇是根據(jù)香豬所生后代的優(yōu)劣確定是否繼續(xù)留種的方法。人工養(yǎng)殖種香豬的目的，是為了獲得優(yōu)良并且性狀穩(wěn)定的后代，所以，根據(jù)其后裔的表現(xiàn)來確定育種的價(jià)值，這是一種比較直觀的選種方法。③家系選擇。家系選擇是根據(jù)香豬祖先的外形鑒定成績、生產(chǎn)性能和生長發(fā)育情況的記錄資料進(jìn)行選種的方法。這種選種方法要求資料全面，因此，操作起來比較困難。(4)香豬的選種步驟①初選。選擇符合條件的良種香豬第二至第五胎的后代,離乳后轉(zhuǎn)入育種群。為了避免近親交配，初選后要公、母分欄飼養(yǎng)，并且對每個(gè)育種香豬編號記錄。②再選。將選出的育種群內(nèi)的香豬，過一段時(shí)間要復(fù)選1次。淘汰有生理缺陷的，進(jìn)入商品群中飼養(yǎng)。保留身體健壯、生長發(fā)育良好的香豬繼續(xù)按種香豬的標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)。③定種。香豬產(chǎn)仔后，看其受孕率、產(chǎn)仔數(shù)及仔香豬成活率等情況，再做進(jìn)一步選擇。對受胎率低、產(chǎn)仔數(shù)少以及仔香豬成活率低的也要轉(zhuǎn)向商品群中飼養(yǎng)。將生產(chǎn)性能好的留下作種用。2．香豬的選配原則及方法(1)選配的原則選配就是選擇適合的公香豬給母香豬配種，也就是為公香豬選擇合適的配偶，具體應(yīng)遵循以下原則。①選擇有共同優(yōu)點(diǎn)的公、母香豬進(jìn)行交配，其目的是使公、母香豬雙方的優(yōu)點(diǎn)在后代身上得到保持、鞏固和發(fā)展。從而使優(yōu)點(diǎn)的基因更加穩(wěn)定。②對于公、母香豬雙方有共同缺點(diǎn)的不能進(jìn)行交配，防止雙方的缺點(diǎn)在后代身上表現(xiàn)出來，從而使香豬的品質(zhì)下降。③在優(yōu)良種香豬不足的情況下，可以選擇具有某一優(yōu)點(diǎn)的香豬與另一頭具有相對缺點(diǎn)的香豬進(jìn)行交配，用優(yōu)點(diǎn)去克服缺點(diǎn)。④在選配年齡上，最好選用壯年期的公香豬。對初配懈豬，要注意選擇性情溫順、有耐性、有經(jīng)驗(yàn)的公香豬進(jìn)行交配，從而提高交配的成功率。(2)選配的方法香豬的選配方法，按其在交配時(shí)的親緣關(guān)系不同，可分為純種選配和雜交選配兩種，它們都可以作為生產(chǎn)性選配或育種性選配。①純種選配。用同一品種內(nèi)的公j母香豬進(jìn)行交配繁殖，稱為純種選配。同一品種的公、母種香豬，它們生殖細(xì)胞染色體內(nèi)的遺傳基因基本相同，它們交配繁殖后，一般可以保持與親本相同或相似的遺傳性狀。在純種選配的范圍內(nèi)，有近親選配、遠(yuǎn)親選配和品系選配等幾種方法。一是近親選配：用來交配的種香豬，它們的直系血緣關(guān)系在4代以內(nèi)，旁系血緣關(guān)系在3代以內(nèi)的，都屬于近親選配。近親選配有利于使公、母香豬優(yōu)良遺傳性狀在后代較迅速地固定下來，也能使公、母香豬的不良遺傳性狀在后代中最迅速地暴露出來。因此，在大群生產(chǎn)中，應(yīng)盡量避免應(yīng)用近親選配。在育種生產(chǎn)中可以適當(dāng)應(yīng)用近親選配，但要注意對種香豬進(jìn)行嚴(yán)格的挑選，防止性狀不良，身體有缺陷的進(jìn)行選配，結(jié)果造成近親選配失敗。近親選配的目的就是使品種得到進(jìn)一步純化和進(jìn)化。二是遠(yuǎn)親選配：用來交配的種香豬，它們的直系血緣關(guān)系為5～7代，旁系血緣關(guān)系為4～5代的，都屬于遠(yuǎn)親選配。進(jìn)行遠(yuǎn)親選配時(shí)，由于選用的公、母香豬生殖細(xì)胞染色體的基因基本相同，它的后代一般能保持該品種的遺傳性狀。同時(shí)遠(yuǎn)親選配后，出生的后代適應(yīng)能力強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，不易引起退化。因此，一般在商品和良種選配上廠泛采用。三是品系選配：品系選配是人們有意識、有目的地在一個(gè)品種內(nèi)建立不同的品系，使不同品系的公、母香豬進(jìn)行交配繁殖。用品系的辦法是將有特別優(yōu)良性能的種公香豬為祖先，經(jīng)過嚴(yán)格的選配，選出性能優(yōu)良的近親母香豬與其進(jìn)行交配繁殖；以后各代所繁殖的香豬，它們的血緣關(guān)系都盡可能保持和接近這個(gè)祖先，并對所繁殖的各代香豬進(jìn)行嚴(yán)格的選擇和良好的培育，從而形成具有大量香豬的品系群。②雜交選配。雜交選配是將不同品種的公、母種香豬進(jìn)行雜交。在雜交選配時(shí)，由于公、母種香豬生殖細(xì)胞染色體內(nèi)的基因有很大的差異，因而豐富和擴(kuò)大了雜種后代的遺傳基礎(chǔ)，它們不僅可以在優(yōu)良的表現(xiàn)型性狀方面兼有父母親本的特征，而且還可以兼有父母親本的非表現(xiàn)型性狀。在雜交選配的范圍內(nèi)，有改良雜交、育成雜交、經(jīng)濟(jì)雜交等。一是改良雜交：某一品種借助于另一個(gè)品種來改良。目的在保持原有品種特性基礎(chǔ)上再吸收另一個(gè)品種的優(yōu)點(diǎn)。二是育成雜交：由兩個(gè)或兩個(gè)以上的品種進(jìn)行雜交，目的是創(chuàng)造一個(gè)品質(zhì)優(yōu)良的新品種。二是經(jīng)濟(jì)雜交：利用兩個(gè)品種的公母種香豬進(jìn)行交配繁殖。雜種一代所表現(xiàn)出來的“雜交優(yōu)勢”可成為養(yǎng)殖香豬的經(jīng)濟(jì)目的。六、香豬的飼料和營養(yǎng)在香豬的正常生命活動(dòng)過程中，必須從外界吸取各種營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)概插起來可分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水。除水之外，其他一切養(yǎng)分都是靠飼料提供的。1．營養(yǎng)物質(zhì)的作用各種營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過香豬消化、吸收，轉(zhuǎn)化成自身的物質(zhì)，又經(jīng)過分解，轉(zhuǎn)化成新的能量。這樣周而復(fù)始地進(jìn)行新陳代謝，使香豬正常的生理活動(dòng)得以延續(xù)。因此，營養(yǎng)物質(zhì)構(gòu)成了香豬身體的基本物質(zhì)。(1)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是香豬生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，是構(gòu)成機(jī)體的主要成分，如肌肉、皮膚、內(nèi)臟、血液、神經(jīng)、被毛及蹄殼等，都是以蛋白質(zhì)為主要原料構(gòu)成的。在香豬的生長過程中許多生長都離不開蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)約由20多種氨基酸構(gòu)成。飼料中的蛋白質(zhì)必須經(jīng)胃腸中的消化酶將其分解為氨基酸后才能被吸收利用；也只有被分解成各種必需氨基酸的蛋白質(zhì)才真正具有完全的營養(yǎng)價(jià)值。氨基酸可分為必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是指體內(nèi)不能合成或是合成速度慢、合成量少，必須由食物仔供給的氨基酸。非必需氨基酸是指體內(nèi)能合成，而不需要在飼料中提供的氨基酸。香豬所需要的蛋白質(zhì)，一般都是通過飼料來提供，但是各種飼料中所含蛋白質(zhì)的質(zhì)量和能否被消化利用的情況并不一樣。動(dòng)物性飼料，如魚粉等，有豐富的蛋白質(zhì)，含必需氨基酸全面，營養(yǎng)比例適當(dāng)，因此其營養(yǎng)價(jià)值也高。植物性飼料，如豆類等，也含有較高的蛋白質(zhì)，但往往缺少某些氨基酸，因此，要采取動(dòng)植物性飼料的多種搭配，使蛋白質(zhì)的品質(zhì)取長補(bǔ)短，得到較全面的吸收和利用。蛋白質(zhì)不足，如只喂植物性飼料等，會(huì)引起機(jī)體功能失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)貧血、生長緩慢、體重下降，免疫系統(tǒng)紊亂，公香豬精液品質(zhì)下降，精子數(shù)量減少；母香豬發(fā)情異常，胎兒發(fā)育不良等。當(dāng)然過量投喂蛋白質(zhì)飼料，不但會(huì)造成飼料浪費(fèi)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起蛋白質(zhì)過量中毒，造成心臟、肝臟、消化道、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能失調(diào)，性功能下降等。因此，每天(2)脂肪脂肪是機(jī)體所需能量的重要來源之一。每克脂肪充分氧化，可產(chǎn)生39．33千焦熱量。脂肪是構(gòu)成細(xì)胞、組織的主要成分，也是脂溶性維生素的溶劑，可以促進(jìn)維生素A、D、K、E的吸收利用。貯存于皮下的脂肪層具有保暖的作用。脂肪還能增加飼料香味、提高飼料的適口性。香豬所需要的脂肪，主要從飼料中攝取，也可由體內(nèi)的蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為脂肪。香豬機(jī)體吸收的不是直接的脂肪，而是脂肪酸。大部分脂肪酸在體內(nèi)可以合成，但有一部分脂肪酸不能在機(jī)體內(nèi)合成或合成量不足，必須從飼料中供給，這類脂肪酸為必需脂肪酸。在正常生長發(fā)育過程中，香豬對脂肪的需要量并不是很大，這是與其他家豬的不同之處。一般脂肪飼料占總飼料的20％左右。如果攝取脂肪飼料過多，超過機(jī)體消化吸收能力之后，就會(huì)造成過于肥胖，既影響香豬的商品價(jià)值，同時(shí)對于種香豬，又會(huì)影響到繁殖。飼料中如果脂肪不足，又會(huì)缺乏必需脂肪酸，運(yùn)動(dòng)機(jī)能就會(huì)受到障礙，繁殖能力也會(huì)下降。因此，合理供應(yīng)脂肪飼料，是香豬健康生長發(fā)育的重要環(huán)節(jié)。(3)碳水化合物碳水化合物是能量的主要來源。在香豬的生命活動(dòng)中一半以上的能量是飼料中的碳水化合物提供的。碳水化合物主要來源于植物性飼料，如含淀粉較高的薯類、含維生素較高的蔬菜類等。飼料中的碳水化合物被機(jī)體攝入后，經(jīng)胰液和腸液的作用，分解成葡萄糖，首先被機(jī)體各器官活動(dòng)所需能量而消化，而未能消化的碳水化合物在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存起來。當(dāng)香豬體內(nèi)的碳水化合物量不足時(shí)，貯存的糖原可以分解成葡萄糖進(jìn)A血液，進(jìn)行能量的供應(yīng)。如果還不夠時(shí)，還可以動(dòng)用體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)來供應(yīng)能量。因此，體內(nèi)的碳水化合物不足，就會(huì)使香豬身體消瘦、體質(zhì)下降、生長緩慢。當(dāng)然，不同品種的香豬和相同品種的香豬在不同季節(jié)對碳水化合物的需要量也是不同的。一般碳水化合物飼料占總飼料的40％～50％，但是對商品香豬、寒冷的冬季以及哺乳期的母香豬可以多增加一些碳水化合物。而對于種香豬，尤其是公種香豬，在炎熱的夏季則應(yīng)控制碳水化合物的總量。(4)無機(jī)鹽無機(jī)鹽是香豬機(jī)體組織細(xì)胞，如骨骼、才齒等所需的主要成分。同時(shí)也是維持酸堿平衡和滲透壓的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是許多酶、激素和維生素的主要成分。無穢。鹽對促進(jìn)新陳代謝、血液凝固、調(diào)節(jié)神經(jīng)和維持心臟的正?；顒?dòng)具有重要的作用。香豬所需要的無機(jī)鹽有鈣、磷、鈉、鉀、鐵、銅、鋅、鎂、氯、碘、鉆、錳、硒、氟等，其需求也是有一定量的。如果無機(jī)鹽供給不足，就會(huì)引起發(fā)育不良和發(fā)生多種疾病，如氯和鈉不足，就會(huì)降低香豬的食欲，還會(huì)降低飼料的利用翻轉(zhuǎn)化率。而氯和鈉主要來源于食鹽，一般每千克體重每天需要食鹽0．5克左右。當(dāng)然，食鹽過量對香豬的生長和發(fā)育同樣不利，甚至?xí)霈F(xiàn)食鹽中毒。在香豬的生物有機(jī)體內(nèi)，大多數(shù)無機(jī)鹽的代謝是相互關(guān)聯(lián)的，只有彼此間保持適當(dāng)?shù)谋壤拍芫S持機(jī)體的正常機(jī)能。飼料中鈣質(zhì)不足，會(huì)使幼豬骨骼發(fā)育不正常，甚至?xí)霈F(xiàn)佝僂病，成年香豬會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松等；如果飼料中磷不足，會(huì)使香豬食欲不振等；如果飼料中缺鐵、銅、鈷等，香豬會(huì)發(fā)生貧血等癥。(5)維生素維生素一般在動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成很少，而維生素又是動(dòng)物生長和保持健康所不能缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，飼料中的維生素供應(yīng)就顯得尤為重要。雖然對香豬來說每日的維生素需要量很少，但其擔(dān)負(fù)著調(diào)節(jié)生理機(jī)能、維持正常生長發(fā)育和生產(chǎn)的作用。維生素主要是增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)、血管、肌肉及其他系統(tǒng)功能，并參與酶系統(tǒng)的組成。如果維生素缺乏，將使體內(nèi)必需的酶無法合成，從而使整個(gè)代謝過程受到破壞。維生素大約有20多種，主要有維生素A、B、C、D、E等。各類飼料中含有不同種類和不同數(shù)量的維生素，但有些維生素可以轉(zhuǎn)化，如胡蘿卜素經(jīng)香豬體內(nèi)的胡蘿卜素酶的作用轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素B有十幾種。青飼料中含有大量的維生素c。維生素D具有調(diào)節(jié)鈣、磷代謝的作用，能增強(qiáng)骨鈣的沉積和鈣的再吸收，是形成正常骨骼所必需的。維生素E可以促進(jìn)生殖系統(tǒng)的正常發(fā)育等。(6)水分水分是香豬體內(nèi)重要營養(yǎng)物質(zhì)，由于年齡和營養(yǎng)狀況的不同，其體內(nèi)所含水分有明顯的變化，一般幼齡期體內(nèi)水分含量高一些，年長者體內(nèi)含水分低；身體瘦弱者含水分多些，而肥胖者體內(nèi)含水分較少。即使在身體內(nèi)部不同的部位，所含的水分也不一樣，血液中含水分最多，可達(dá)80％以上；肌肉內(nèi)含水分75％左右；骨骼中含水分45％。香豬身體內(nèi)部各種生理活動(dòng)都離不開水，因此，幾天不吃食餓不死，而幾天不喝水，就會(huì)因缺水而死亡。構(gòu)成機(jī)體的細(xì)胞以及體內(nèi)組織器官在吸收了大量的水分后，才具有一定的形態(tài)、硬度和彈性；營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運(yùn)輸，代謝產(chǎn)物的排出；都需要溶解到水中才能進(jìn)行。機(jī)體代謝過程中產(chǎn)生的熱量，也要經(jīng)水帶到皮膚或肺部散發(fā)出去。當(dāng)香豬體內(nèi)水分減少8％時(shí)，會(huì)出現(xiàn)食欲下降、消化減緩、血液變稠、循環(huán)減慢，體內(nèi)水分減少20％時(shí)，就可能導(dǎo)致死亡。香豬體內(nèi)的水分主要由飲水、飼料水和代謝水組成。飲水是直接外界水分進(jìn)入香豬體內(nèi)，飲水量因香豬的品種、個(gè)體、運(yùn)動(dòng)、飼料種類、氣候不同而有所變化。飼料水也因飼料的種類不同，而所含水分量不同。青飼料含水分較高，如個(gè)別水果含水分可高達(dá)95％以上，而精飼料含水分較少，有些精飼料是經(jīng)過炒熟后加工混合，含水分有的不足10％。代謝水是香豬機(jī)體有機(jī)物質(zhì)代謝過程中形成的內(nèi)源水。一般香豬每采食l千克干物質(zhì)飼料，需要飲水和飼水3升左右，因此，在生產(chǎn)實(shí)際中，要全天候供應(yīng)飲水，防止因缺水對香豬造成生長和發(fā)育的不良后果。2.香豬需要飼料的營養(yǎng)成分-香豬屬雜食性動(dòng)物，覓食范圍比較廣泛。主要分為青飼料和青貯飼料、植物性飼料、動(dòng)物性飼料、無機(jī)鹽飼料和飼料添加劑。（1）青飼料和青貯飼料青飼料和青貯飼料是含維生素較豐富的飼料。香豬在野外的自然環(huán)境中，主要是以青飼料為主。人工養(yǎng)殖香豬為了提高商品效益，才增加了精飼料，但是青飼料也不可缺少，否則將適得其反。冬季在青料缺乏時(shí)，可用青貯飼料來代替。青飼料和青貯飼料的營養(yǎng)成分含量見下表。（2）植物性飼料植物性飼料種類繁多，來源廣泛，價(jià)格低廉，是香豬的主要飼料。植物性飼料主要包括農(nóng)作物成熟的籽實(shí)，如玉米、小麥、高梁、大豆等；農(nóng)作物的根莖，如甘蔗、胡蘿卜等；瓜果類飼料以及農(nóng)副產(chǎn)品的加工副料，如麩皮、豆餅等。由于一些瓜果蔬菜類的飼料列入了青飼料和青貯飼料中，因此，這里只介紹耐貯存的植物性飼料。（3）動(dòng)物性飼料動(dòng)物性飼料主要是來自動(dòng)物及其副產(chǎn)品的一類飼料，包括畜禽的內(nèi)臟、血粉、骨粉、魚粉等。這類飼料，其蛋白質(zhì)的含量較高，一般可達(dá)50％～80％。必需氨基酸也比較完全，生物學(xué)價(jià)值高，能補(bǔ)充植物性飼料中必需氨基酸的不足，從而提高日糧的營養(yǎng)價(jià)值。另外，動(dòng)物性飼料中還含有較豐富的B族維生素和無機(jī)鹽，如鈣、磷等。(4)無機(jī)鹽無機(jī)鹽的主要成分是鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是香豬骨骼等的重要組成部分，因此，是香豬健康生長和發(fā)育必不可少的物質(zhì)(表)。表無機(jī)鹽飼料的營養(yǎng)成分(5)飼料添加劑飼料添加劑的種類很多，作用各異，可根據(jù)不同目的，使用不同的飼料添加劑。飼料添加劑的主要作用：一是提高飼料的利用率；二是完善日糧的全價(jià)香豬的商品品質(zhì)豬的生長發(fā)育；四是防治疾??；五是改變等。飼料添加劑按其用途可分為三大類：一類是營養(yǎng)物質(zhì)添加劑，如微量元素添加劑、加劑等；二類是生長促進(jìn)劑，三類是防疾病類的藥物等。選用飼料添加劑要根據(jù)目的。如冬季青飼料少，可維生素類添加劑和氨基酸添如抗生素、酶制劑、激素等；實(shí)際情況選用，并且要有明確增加維生素添加劑，以補(bǔ)充青飼料不足，而造成維生素的減少，同時(shí)要注意掌握劑量和使用時(shí)間，以保證使用效果，防止副作用。長期使用同一種抗生素添加劑時(shí)，一方面容易破壞動(dòng)物體內(nèi)的正常菌群分布，另一方面容易引起抗藥性。另外，在應(yīng)用飼料添加劑時(shí)，一定要注意與飼料混合均勻。3．香豬的日糧標(biāo)準(zhǔn)與飼料調(diào)制(1)香豬的日糧標(biāo)準(zhǔn)香豬的日糧是指一頭香豬一晝夜所采食的飼料量。香豬的日糧配合，是以香豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，選擇幾種不同數(shù)量的飼料，使提供的各種物質(zhì)符合飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定數(shù)量的步驟。由于香豬的飼養(yǎng)科學(xué)是建立在合理利用各類飼料以符合營養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上，因此，一組配合良好的日糧，應(yīng)該在采取多種多樣飼料基礎(chǔ)上，經(jīng)過合理搭配使其在營養(yǎng)成分的種類和數(shù)量上能基本達(dá)到飼料標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的指標(biāo)，又具有良好的適口性及符合經(jīng)濟(jì)要求。香豬每天吃進(jìn)體內(nèi)的飼料，經(jīng)消化吸收后把營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為能量，一部分用于維持生命代謝，一部分用于彌補(bǔ)運(yùn)動(dòng)消耗，余下的能量才用于增重長肉。用于增重長肉的能量多少，對香豬來講不同時(shí)期，不同用途，其能量多少是不一樣的。種香豬如果能量過剩，就會(huì)長的過胖和過肥，這對于種香豬的繁殖極其不利。商品用香豬如果能量不足，香豬就會(huì)生長緩慢，成本相對增多，經(jīng)濟(jì)效益下降。因此，不同時(shí)期和不同用途的香豬，其飼料配方是不相同的。①妊娠期母香豬的飼料配方母香豬在妊娠期，除母香豬本身需要營養(yǎng)消耗外，而母香豬體內(nèi)胎兒也需要營養(yǎng)的消耗，因此，要充分地考慮進(jìn)去。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能2700千卡/千克，蛋白質(zhì)15.5%，鈣1%，磷0.53%.配方舉例：玉米27％、麥麩27％、米糠15%、豆粕12％、花生粕2％、肉骨粉2％、苜蓿草粉13％、貝殼粉1．6％、食鹽0．4％。②后備和空懷母香豬的飼料配方母香豬在后備和空懷期，主要是為配種做準(zhǔn)備，因此，營養(yǎng)不能過剩。如果此時(shí)營養(yǎng)過剩，就會(huì)造成母香豬不發(fā)情或發(fā)情交配受胎率下降。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能2680千卡／千克，蛋白質(zhì)15％。鈣0．9％，磷0．520A，。配方舉例：玉米260A，、麩皮26％、米糠15％、苜蓿草粉17％、豆粕12％、肉骨粉2％、貝殼粉1．60h，、食鹽③仔香豬的飼料配方仔香豬是指香豬出生后20日齡到60日齡這段時(shí)期。仔香豬生長前期腸道發(fā)育還不健全，因此，要多喂易消化、吸收的食物。仔香豬生長后期生長快，因此，要注意能量及其他營養(yǎng)物質(zhì)的供應(yīng)。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能2800千卡／千克，蛋白質(zhì)16．5％、鈣0．74％、磷0．35％。配方舉例：玉米28％、麩皮27％、米糠15％、豆粕12％、花生粕3％、苜蓿草粉12％、肉骨粉1％、骨粉0．8％、食鹽0．2％。④種公香豬的飼料配方種公香豬是專門用來和母香豬交配的公香豬。尤其在種公香豬的交配季節(jié)，體能消耗比較大，如果營養(yǎng)跟不上，也同樣會(huì)影響到母香豬的交配受胎率。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能2800千卡／千克，蛋白質(zhì)16％、鈣0．60k，、磷0．45％。配方舉例：玉米27％、麩皮27％、米糠15％、豆粕。12％、花生粕2％、肉骨粉1％、苜蓿草粉13％、骨粉j0．8％、食鹽0．2％。⑤哺乳期母香豬的飼料配方在哺乳期，不但母香豬本身需要營養(yǎng)物質(zhì)的消耗，還要哺乳幼仔，因此，體能消耗比較大，這就需要使母香豬得到充分的補(bǔ)給，否則對母體和幼仔的生長和發(fā)育都不利。推薦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)為：消化能2820千卡／千克，蛋白質(zhì)16％、鈣0．7％、磷0.4％。配方舉例：玉米28％、麩皮28％、米糠15％、豆粕12％、花生粕3％、肉骨粉1％、苜蓿草粉11％、骨粉0．8％、食鹽0．2％。飼料的配方不是固定不變的，在實(shí)際操作中，要根據(jù)自己所具備的條件，適當(dāng)選用當(dāng)?shù)氐娘暳?，進(jìn)行科學(xué)配合。同時(shí)應(yīng)注意觀察飼養(yǎng)效果，及時(shí)調(diào)整配方。(2)設(shè)計(jì)日糧配方時(shí)的注意事項(xiàng)第一，滿足香豬對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。飼料實(shí)踐證明，選定適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是提高配合日糧實(shí)用價(jià)值的基礎(chǔ)，從而達(dá)到滿足香豬營養(yǎng)的需要。首先要滿足能量的需要，只有滿足了能量的需要，才能考慮蛋白質(zhì)與氨基酸、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的需要，這些物質(zhì)的不足，可采用各類添加物加以補(bǔ)充。其次要考慮能量和蛋白質(zhì)的平衡，在日糧的配比中，當(dāng)能量低時(shí)，蛋白質(zhì)的含量也應(yīng)相對降低，如果使用高能量低蛋白或低能量高蛋白，都會(huì)造成飼料的浪費(fèi)。第二，香豬的日糧中應(yīng)由多種飼料組成。飼養(yǎng)實(shí)踐證明，單一飼料難以滿足營養(yǎng)需要，飼料多樣才能起到營養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，一般在飼料組成上不應(yīng)少于3～5個(gè)品種。影響，甚至?xí)瓜阖i得病而死亡。第四，注意提高經(jīng)濟(jì)效益，降低飼料成本。這就要求在選擇飼料時(shí)要做到因地制宜和因時(shí)制宜；選用營養(yǎng)價(jià)值較高而價(jià)格低廉的飼料；要合理安排飼料的加工工藝，節(jié)墼．使用勞動(dòng)力，減少不必要的花費(fèi)。(3)飼料的加工和調(diào)制為了減少香豬的咀嚼困難，提高消化率，促進(jìn)食欲，也為了除去飼料中有害部分，以及便于貯存等目的，香豬的飼料在給料前應(yīng)進(jìn)行加工調(diào)制。①青綠飼料要趁新鮮時(shí)喂給，以保證高的營養(yǎng)物質(zhì)被及時(shí)吸收。新鮮青飼料如果不能喂給，或喂不完而有剩余，應(yīng)將其薄薄攤開，不要堆積起來，以免發(fā)熱變黃，或腐爛變質(zhì)而失去食用的價(jià)值。被雨水淋濕的青飼料，要瀝干水后再喂，如青飼料染有泥土、雜質(zhì)等，應(yīng)洗凈、抖干后再喂。②籽實(shí)飼料，如玉米、小麥等，須碾碎或搗碎后再喂。黑豆、黃豆等豆類在飼喂前應(yīng)用溫水浸泡3～4小時(shí)或煮熟后再喂，使其增加香味并易于消化，同時(shí)還可以破壞有遺物質(zhì)，提高營養(yǎng)價(jià)值。③油粕類飼料，須加工粉碎后與糠、麩皮等飼料混合飼喂。豆渣應(yīng)將水分榨干，再與糠、玉米面、麩皮等飼料混合喂給。塊根類飼料，如甘薯、土豆、紅蘿卜等應(yīng)洗凈后切成細(xì)絲或片、塊飼喂。④食鹽應(yīng)碾成粉狀或溶于水后再調(diào)入飼料中喂給，或直接把食鹽溶于水后作為飲水。投喂顆粒飼料，要注意飼料是否發(fā)霉變質(zhì)。飼喂干飼料時(shí)，相應(yīng)要注意香豬的飲水。七、香豬的飼養(yǎng)管理飼養(yǎng)管理是養(yǎng)好香豬的關(guān)鍵。應(yīng)根據(jù)香豬的習(xí)性和不同時(shí)期的生理特性，有針對性地采取有效的科學(xué)的飼養(yǎng)管理措施，只有這樣才能起到事半功倍的效果，達(dá)到預(yù)期的目的。1．香豬的飼養(yǎng)管理原則(1)香豬的日常管理搞好日常管理是科學(xué)養(yǎng)殖香豬的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果日常管理不當(dāng)，就會(huì)使香豬患病，為養(yǎng)殖造成損失。①搞好環(huán)境衛(wèi)生。每天要打掃豬舍，及時(shí)消除糞便，勤換墊草，定期消毒，保持環(huán)境清潔、干燥，使病原微生物無法孳生繁殖。常用的消毒液有：3％～5％的來蘇爾溶液；10％～20％漂白粉溶液；0．3％～0．5％過氧乙酸溶液；0．1％～0．3％的消毒靈(邯鄲市特種動(dòng)物研究開發(fā)所研制溶液等。②保持場舍安靜。香豬的聽覺比較靈敏，膽子又小，容易受到驚嚇，尤其在香豬的妊娠、分娩、哺乳和配種③抓好香豬運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)可以增強(qiáng)香豬體內(nèi)的新陳代謝，增強(qiáng)食欲，提高種公香豬的性欲、配種能力，促進(jìn)身體各大系統(tǒng)的協(xié)調(diào)健康發(fā)育，減少母香豬的死胎、弱胎，促進(jìn)幼仔發(fā)育成熟。④掌握適宜溫度。由于香豬的皮下脂肪較厚，對熱的耐受力較差，尤其是在干旱地區(qū)，夏季的防暑降溫非常重要，溫度過高，香豬就會(huì)食欲下降，影響繁殖，因此，夏季舍內(nèi)最好不要超過30度。同時(shí)，冬季要注意保溫，如果溫度過低，香豬的生長發(fā)育就會(huì)受到限制，生長緩慢，尤其是在北方的冬季，更應(yīng)該注意保溫和增溫。冬季舍內(nèi)最好不要低于12℃。⑤控制空氣濕度?？諝庵械南鄬穸葘ο阖i的生長和發(fā)育也有一定的影響。夏季，尤其在雨季，舍內(nèi)濕度過高，香豬的散熱機(jī)能就會(huì)受到限制，容易發(fā)生中暑；冬季濕度過高，利于細(xì)菌的繁殖，香豬易患感冒等呼吸道疾病。濕度過低，有利于空氣中的病原微生物通過塵埃傳播；還可使皮膚和黏膜干燥，造成香豬的抵抗力下降，一般香豬舍內(nèi)的相對濕度保持在50％～60％為宜。濕度的高低，可通過通風(fēng)、晾曬、更換鋪墊物或向舍內(nèi)噴水等方法來調(diào)節(jié)。⑥用具定期消毒。對喂食飲水等用具應(yīng)每周進(jìn)行一次徹底消毒。消毒的方法比較多，可用2％～3％的熱堿水浸泡，再用清水沖洗干凈。每次喂食前，首先應(yīng)將食具清洗干凈，剩余的食物要倒掉，用新的食物投喂。(2)香豬飼養(yǎng)的一般要求①飼料要合理搭配，注意多樣性。香豬所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是多方面的，因此，在飼料搭配時(shí)，要注意多樣性，防止長期投喂單一飼料，造成營養(yǎng)不平衡，不利于香豬的生長和發(fā)育。②投喂飼料要做到“四定”。一是定時(shí)，定時(shí)能使香豬形成條件反射，促進(jìn)消化腺定時(shí)活動(dòng)，有利于提高飼料的利用率。二是定量，定量是指香豬每日食量，飼喂多了可引起消化不良，飼喂少了影響香豬的生長和發(fā)育，一般飼喂到8～9成飽即可，同時(shí)定量還可避免香豬饑一頓、飽一頓的現(xiàn)象。三是定質(zhì)，定質(zhì)是指飼料的質(zhì)量一定要保持清潔新鮮，防止霉?fàn)€變質(zhì)的飼料飼喂香豬。四是定標(biāo)準(zhǔn)，飼料的標(biāo)準(zhǔn)，不同季節(jié)，不同飼料都不盡相同，因此要區(qū)別對待，切勿千篇一律。③注意香豬的飲水。一般香豬可從飼料和代謝水中能獲得需水量的20％～40％，因此還需要60％～80％的水分，靠飲水供應(yīng)，才能滿足香豬身體內(nèi)水量的需要。當(dāng)然供水量的多少和香豬的年齡、生理狀態(tài)、季節(jié)以及飼料特點(diǎn)不同而不同。高溫季節(jié)尤其不能缺水，以免香豬中暑；低溫季節(jié)，尤其在冬季，冷水要經(jīng)過加溫后，再讓香豬自由飲用；一般來說應(yīng)先喂食而后飲水。如果有劇烈運(yùn)動(dòng)，也可先少量飲水后再喂食。2．不同季節(jié)的管理特點(diǎn)隨著一年中季節(jié)的轉(zhuǎn)換，香豬的生理狀態(tài)也發(fā)生一定的變化，以適應(yīng)各種環(huán)境和氣候。在管理上，不同的季節(jié)要有所差別，有所側(cè)重，特別要注意季節(jié)性多發(fā)病的發(fā)生和防治。(1)春季的管理特點(diǎn)雖然香豬為周年性發(fā)情動(dòng)物，但以春季為發(fā)情的高峰，因此，要注意加強(qiáng)春季發(fā)情的管理，提高交配率和受胎率。香豬在發(fā)情期，其生理功能和行為常會(huì)發(fā)生一些特殊的變化。發(fā)情母香豬會(huì)坐臥不安，喜歡走動(dòng)，采食量減少。而公豬在交配季節(jié)體力消耗比較大，因此，要注意對種香豬的營養(yǎng)管理。春季還要注意預(yù)防皮膚病等。(2)夏季的管理特點(diǎn)夏季氣候炎熱、空氣潮濕，應(yīng)加強(qiáng)防暑、防潮、防食物中毒等工作。由于香豬體散熱較慢，因此，炎熱的氣候香豬容易發(fā)生中暑。一方面要注意建設(shè)設(shè)施隔熱，四周環(huán)境陰涼，雖好有樹木，避免烈日直射；另一方面注意向豬舍中灑一些涼水降溫，還可以在舍內(nèi)建立小水池，供香豬在水中降溫。夏季由于空氣潮濕，再加上高溫，香豬的飼料極易發(fā)生霉?fàn)€、變質(zhì)，容易引起食物中毒。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，如果發(fā)現(xiàn)香豬有嘔吐、腹瀉、全身衰弱等癥狀時(shí)，應(yīng)立即治療。夏季香豬還應(yīng)注意腸道性疾病。(3)秋季的管理特點(diǎn)秋季食物豐盛、新鮮，質(zhì)量較高，同時(shí)香豬在秋季體內(nèi)代謝旺盛，采食量增加，生長較快，也是一年中第2個(gè)發(fā)情繁殖高峰。因此，抓好秋季的管理，不但對生長中的香豬十分有利，而且對種香豬的繁殖也十分有利。秋末晝夜溫差較大，要注意做好晚間的保溫工作，防止忽冷忽熱。秋季香豬還應(yīng)注意感冒。(4)冬季的管理特點(diǎn)冬季天氣寒冷，管理的重點(diǎn)應(yīng)在防寒保暖上。冬季如果管理不當(dāng)，或防寒保暖措施不好等，就會(huì)遁成香豬感冒，甚至繼發(fā)氣管炎、肺炎等呼吸道疾病。除了取防寒保暖措施外，還要注意及時(shí)更換和加厚墊草，增棚棉絮，保持舍內(nèi)干燥。在天氣晴朗時(shí)，可適當(dāng)讓香豬曬太陽和露天運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)體質(zhì)，提鬲抗病能力。3．不同生長期的香豬飼養(yǎng)管理特點(diǎn)(1)種公香豬的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)對種公香豬的飼養(yǎng)管理，能夠保持其生長和原有體況即可，不能營養(yǎng)過剩，過肥會(huì)影響種公香豬的性欲。對種公香豬的生活環(huán)境應(yīng)做到清潔、干燥、空氣新鮮。另外，還要做好以下幾方面工作。①建立管理制度。對種公香豬的飼喂、采精或配種、運(yùn)動(dòng)、刷拭等各項(xiàng)作業(yè)都應(yīng)在大體固定的時(shí)問內(nèi)進(jìn)行，利用條件反射養(yǎng)成規(guī)律性的生活制度，便于管理。②加強(qiáng)飼喂管理。對種公香豬的飼喂要做到“四定”，每頓不要喂得太飽，以免造成垂腹，影響配種。公、母香豬應(yīng)采用不同類型的飼料，以增加生殖細(xì)胞問的差異。對公香豬應(yīng)采用生理酸性IEI糧，提高精液品質(zhì)，從而提高受精力、繁殖力和仔豬的生活力。而對母香豬則應(yīng)采用生理堿性日糧，促進(jìn)多排卵。同時(shí)飼料要注意多樣性、適口性等，每天飲水要充足。③最好單獨(dú)喂養(yǎng)。單獨(dú)喂養(yǎng)可以為種公香豬提供較安靜的環(huán)境，減少外界的干擾，防止打架，以保證食欲正常，杜絕爬跨和自淫的惡習(xí)。實(shí)際人工授精的公香豬，每次采精都要檢查精液品質(zhì)，如采用本交，每月也要檢查1～2次。④搞好運(yùn)動(dòng)強(qiáng)體。通過充分的運(yùn)動(dòng)，可以促進(jìn)食欲，幫助消化，增強(qiáng)體質(zhì)，提高性欲。一般要求上、下午各運(yùn)1次，每次運(yùn)動(dòng)不少于1小時(shí)。夏季可在早晨和傍晚進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，冬季可在中午運(yùn)動(dòng)。(2)妊娠母香豬的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)妊娠母香豬飼養(yǎng)管理的主要任務(wù)就是保證胎兒能在母體內(nèi)得到充分的生長發(fā)育，防止吸收胎兒、流產(chǎn)和死胎的發(fā)生，使母香豬生產(chǎn)出數(shù)量應(yīng)準(zhǔn)備好高錳酸鉀、碘酒、干凈毛巾、照明用燈，冬季還多、初生體重大、體質(zhì)健壯和均勻整齊的仔香豬。應(yīng)準(zhǔn)備仔豬保溫箱、紅外線燈或電熱板等。分娩前一周就①早期妊娠診斷。如果母香豬配種后的15～20天之內(nèi)沒有再出現(xiàn)發(fā)情，并且有食欲漸增、增重明顯、毛順發(fā)亮、行動(dòng)穩(wěn)重、性情溫馴、貪睡、尾巴自然下垂、陰戶縮成一條線、驅(qū)趕時(shí)夾著尾巴走路等現(xiàn)象，就可初步判斷為已懷孕。②妊娠母香豬的飼養(yǎng)。在母香豬妊娠期要保證日糧供應(yīng)，營養(yǎng)合理，以確保胎兒良好的生長發(fā)育，減少胚胎死亡率；還要保證母香豬產(chǎn)后有良好的體況和泌乳功能。③妊娠母香豬的管理。對妊娠期的母香豬可分小群飼養(yǎng)或單欄飼養(yǎng)。小群飼養(yǎng)一般將3～5頭母香豬放在一圈飼養(yǎng)。這時(shí)要注意，在同一圈內(nèi)飼養(yǎng)的香豬在體重大小、性情強(qiáng)弱和配種期均應(yīng)相近。到妊娠后期，每圈飼養(yǎng)2～3頭為宜。小群飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是妊娠母香豬可以自由運(yùn)動(dòng)，食欲旺盛，缺點(diǎn)是如果分群不當(dāng)，膽小的母香豬吃食少，影響胎兒的正常生長和發(fā)育。有條件的最好采用單欄飼養(yǎng)，優(yōu)點(diǎn)是采食量可以人工控制，缺點(diǎn)是占地大，勞動(dòng)強(qiáng)度大，給管理增加了難度。此外，妊娠期的母香豬還要保持舍內(nèi)的清潔衛(wèi)生，注意防寒防暑，有良好的通風(fēng)換氣條件。禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)和有毒的飼料，供應(yīng)充足的飲水。同時(shí)還應(yīng)態(tài)度溫和，不要打罵驚嚇；每天都要觀察母香豬的采食、飲水、糞便情況和精神狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常問題要及時(shí)診斷，做到有病早治，無病早防。(3)母香豬分娩前后的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)母香豬在分娩前應(yīng)準(zhǔn)備好高錳酸鉀、碘酒、干毛巾、照明用燈，冬季還要準(zhǔn)備仔豬保溫箱、紅外線燈或電熱板等。分娩前一周就應(yīng)將妊娠母香豬趕人產(chǎn)房，生產(chǎn)前還應(yīng)將母香豬全身沖洗干凈，減少初生仔豬患病的幾率。產(chǎn)房要徹底清掃，并用火堿水等消毒，有條件的還可用熏蒸法消毒。分娩前對母香豬飼喂麥麩、甜菜渣、優(yōu)質(zhì)青綠飼料等。在分娩時(shí)和泌乳早期，飼喂抗生素藥物，如土霉素等，減少母香豬子宮炎和缺乳癥的發(fā)生。母香豬在分娩后應(yīng)盡快讓它們吃飽，從產(chǎn)仔豬斷奶均可采取自由采食的飼喂方式。母香豬分娩后的乳汁分為初乳和常乳。初乳為分娩后24小時(shí)之內(nèi)分泌的乳汁。初乳中含有較多免疫球蛋白，通常較濃，同時(shí)初乳中還含有鎂鹽，具有輕瀉作用。幼仔出生以后，要盡快吃到初乳，以增強(qiáng)幼仔的抗病能力。(4)母香豬哺乳期的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)母香豬在哺乳期，一方面自身體能要恢復(fù)，另一方面還要分泌乳汁供幼仔生長。因此，母香豬在哺乳期擔(dān)負(fù)著沉重的任務(wù)，要保持母香豬采食量增加到最大限度。①母香豬在哺乳期的飼養(yǎng)。從分娩當(dāng)天開始，就要提供新鮮的飼料，盡量讓其多吃。通過提供高能量日糧來增加能量的攝人。給予足夠的蛋白質(zhì)，以保證在斷奶后及時(shí)發(fā)情和排卵。母香豬哺乳期如果蛋白質(zhì)不足，就會(huì)影響斷奶后母香豬的發(fā)情和受孕，特別是對于初產(chǎn)的母香豬。在具體飼喂過程中，開始應(yīng)供給容易消化的稀料，2～3天以后飼喂量再逐漸增多，同時(shí)要注意優(yōu)質(zhì)青綠飼料的供應(yīng)。②哺乳期母香豬的管理。要隨時(shí)清掃糞便，保持舍內(nèi)清潔干燥和良好的通風(fēng)。冬季注意防寒保溫，產(chǎn)房應(yīng)有取暖設(shè)施，防止賊風(fēng)侵襲。夏季注意防暑，增設(shè)防暑降溫設(shè)施，防止母香豬中暑。圈欄應(yīng)平坦，特別是產(chǎn)床要去掉突出的尖物，防止剮傷或剮掉母豬乳頭。此外，母香豬在哺乳期需要大量的飲水，要保證充足的清潔飲水，只有水分充足才能有正常的泌乳量。(5)空懷母香豬的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)母香豬在空懷期是指哺乳期母香豬斷奶到再次發(fā)情交配的這段時(shí)期。哺乳期母香豬斷奶的方法很多，一般采用讓母香豬的奶汁在其乳房中積存，以增加乳房的壓力，這樣會(huì)有效而快速地停止泌乳，刺激其很快地再發(fā)情。①母香豬在空懷期的飼養(yǎng)。斷奶到再配種期間，適度增加日糧的攝人數(shù)量，促使母香豬盡快發(fā)情，釋放足夠的卵子，達(dá)到受精并成功地著床。初產(chǎn)青年母香豬產(chǎn)后不易再發(fā)情，主要是由于體況較弱造成的。因此，要為體況較弱的母香豬提供充足的飼料，以縮短配種時(shí)間，提高受胎率。配種后，立即減少飼喂量到維持水平。在炎熱的夏季，母香豬受胎率常常會(huì)下降，除采取防暑降溫措施外，可在日糧中添加一些維生素，以提高受胎率。②母香豬在空懷期的管理。母香豬在空懷期最好采用合群飼養(yǎng)，合群飼養(yǎng)可以促進(jìn)母香豬的發(fā)情，特別是群內(nèi)出現(xiàn)發(fā)情母香豬后，由于爬跨和外激素的刺激，可以誘導(dǎo)其他空懷母香豬的發(fā)情，同時(shí)也便于管理人員觀察和發(fā)現(xiàn)發(fā)情母香豬，也方便用試情公香豬試情。每天分早晚兩次觀察記錄空懷期母香豬的發(fā)情情況。同時(shí)還要觀察母香豬的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。此外，還要為母香豬提供一個(gè)干燥、清潔、溫濕度適宜、空氣新鮮的環(huán)境?？諔哑谀赶阖i如果得不到良好的飼養(yǎng)管理，將影響發(fā)情排卵和配種受胎。(6)新生仔香豬的護(hù)理①防止新生仔香豬窒息。對新出生的香豬，應(yīng)盡量清除其口腔及呼吸道的黏液、羊水等；發(fā)生窒息時(shí)應(yīng)耐心地做人工呼吸。②新生仔香豬的臍帶處理。一般新生仔香豬的臍帶斷端在24小時(shí)后即干燥，1周左右脫落。要及時(shí)觀察臍帶的變化，勿使仔香豬間互相舐吮，防止感染發(fā)炎。如臍血管閉鎖不全，有血液滴出，或臍尿管閉鎖不全，有尿液流出③新生仔香豬1周內(nèi)的護(hù)理。由于仔香豬被毛稀少，皮下脂肪少，保溫能力差，加之大腦皮層發(fā)育不全，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能較低，所以要特別注意保溫，一般最適宜的溫度為28～32℃。④加強(qiáng)對仔香豬的保護(hù)。仔香豬活動(dòng)能力不強(qiáng)，易被母香豬壓死、踩傷；接觸不到母香豬的仔香豬易受凍挨餓而死，所以護(hù)理人員要加強(qiáng)看護(hù)，如發(fā)現(xiàn)被母香豬壓住的仔香豬，要及時(shí)取出。哺乳時(shí)小香豬頭部左右擺動(dòng)，試探著前進(jìn)，靠觸覺尋找乳頭。體質(zhì)弱的小香豬，行動(dòng)不靈，往往不能及時(shí)找到乳頭或易被擠下來，因此，應(yīng)給予人工輔助，讓它也能吃到乳汁。⑤做好仔香豬的疾病治療和防治。仔香豬因先天的異常、感染、分娩期的損害和管理上的因素，會(huì)出現(xiàn)脫水、體溫過低、腹瀉、溶血綜合癥、臍感染、敗血癥、毒乳綜合癥、產(chǎn)后皮炎、眼炎等疾病。因此，應(yīng)積極采取預(yù)防措施，搞好環(huán)境衛(wèi)生及仔香豬的個(gè)體衛(wèi)生等。對于發(fā)病者，則應(yīng)針對其特征及時(shí)進(jìn)行搶救。(7)幼香豬的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)仔香豬斷奶后即為幼香豬，一般是指出生后55～65天以后的香豬。仔香豬斷奶后1～3周內(nèi)，由于生活條件突然改變而往往精神不安、食欲不振、增重減緩，甚至體重減輕或得病，尤其在哺乳期內(nèi)開食較晚，吃補(bǔ)料少的仔香豬斷奶后的不良反應(yīng)就會(huì)更加明顯。渡過這一適應(yīng)階段后，生長又會(huì)加快。因此，抓好斷奶后的飼養(yǎng)管理就顯得尤為重要。①飼料過渡。在香豬的哺乳期，隨著仔香豬個(gè)體增加，母香豬的泌乳量相對不足，此時(shí)就應(yīng)該對仔香豬補(bǔ)充一些飼料，以稀薄易消化的飼料為主。一般在斷奶的半個(gè)月內(nèi)應(yīng)保持飼料不變。如是外地引進(jìn)的仔香豬，有條件的最好帶來部分原喂飼料，以利過渡。②飼養(yǎng)制度的過渡。穩(wěn)定的生活制度和適宜的飼料調(diào)制是提高幼香豬食欲，增加其采食量，促進(jìn)幼香豬生長發(fā)育的保證。斷奶后15天內(nèi)應(yīng)保持原哺乳期補(bǔ)飼次數(shù)和時(shí)間不變，同時(shí)要保證清潔飲水的供應(yīng)。要經(jīng)常從幼香豬的糞便和體況的變化來判斷幼香豬對飼養(yǎng)是否適宜。③環(huán)境過渡。為減輕幼香豬斷奶后失去母香豬的不安，開始可采用不調(diào)離原圈，不分群的辦法，而只將母香豬調(diào)走。待斷奶后15天，采食正常，排出的糞便正常后，再調(diào)圈分群。分群的原則，一般根據(jù)幼香豬性別、個(gè)體大小，采食快慢進(jìn)行分群。由于幼香豬剛剛離開母體，原來的生活規(guī)律被打亂，換了一個(gè)新的環(huán)境，這時(shí)對它要特別愛撫，要訓(xùn)練它們在固定的地方睡覺以及大小便。同時(shí)幼香豬抵抗能力差，對它們的管理也要特別小心。幼香豬應(yīng)有充足的運(yùn)動(dòng)和日光浴，舍圈內(nèi)應(yīng)保持干燥、清潔，冬季要溫暖，要勤換墊草；夏季要防暑，做好降溫，可向地面增加水量。(8)生長期香豬的飼養(yǎng)管理特點(diǎn)生長期香豬要求飼料營養(yǎng)價(jià)值高、適口性好、易消化吸收。日常飼喂應(yīng)做到“四定”，建立穩(wěn)定的生活制度。要保證食物新鮮，不要喂腐爛變質(zhì)的飼料。食具用后要清洗干凈，4～5天消毒1次，可放在烈日下曝曬，或用煮沸水消毒，也可用藥物消毒等。及時(shí)觀察香豬的采食情況，如食欲如何、采食狀態(tài)、有無剩食等，出現(xiàn)問題，及時(shí)查明原因，采取相應(yīng)措施。生長期還要注意增加青飼料和青貯飼料，因?yàn)樯L香豬的消化機(jī)能大增，在日糧中加喂30％～40％的青飼料或青貯飼料，不僅可以降低飼料的費(fèi)用，還可增加香豬的食欲，提高飼料的轉(zhuǎn)化率。同時(shí)還要及時(shí)檢查香豬生產(chǎn)過程中各種方法和措施的實(shí)際效果。香豬養(yǎng)殖生產(chǎn)者可選擇較多的生產(chǎn)方法，避免生產(chǎn)過程中的盲目性。目前，用于檢查生長期香豬生產(chǎn)情況的指標(biāo)一般有兩個(gè)，即日增重法和料肉比法。①日增重法。日增重是指飼養(yǎng)過程中的生長期香豬每日所增加的重量。在實(shí)際生產(chǎn)中，為了減少一些不必要的工作量，通常使用平均日增重來代替每日增重。即一定時(shí)期內(nèi)生長香豬體重增加的平均值。計(jì)算方法是用該階段的總增重?cái)?shù)除以天數(shù)。如某一頭豬在30天的時(shí)間內(nèi)，體重由4．5千克增加到10．5千克，共增重6千克，除以30天，平均日增重為0．2千克，即平均每天增重200克。通過平均日增重的方法，來測量生長期香豬在哪個(gè)時(shí)期生長最旺盛，到什么程度生長速度開始緩慢，為生產(chǎn)者選擇合適的出欄時(shí)間。②料肉比法。料肉比法也叫做飼料利用率，是指某一時(shí)期內(nèi)生長香豬增重與所消耗的飼料量的對比。它是評價(jià)某一時(shí)期養(yǎng)殖香豬的技術(shù)以及措施效果的又一個(gè)重要指標(biāo)。公式如下：料肉比：箭等然訾篇訾目前一般香豬的料肉比大約為2～4：1，這里的飼料量主要是指精飼料，未包括青飼料或青貯飼料。這個(gè)指標(biāo)反映了生長香豬對飼料的利用程度，同時(shí)也反映了飼料轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的多少，因此，也可用飼料利用率來表示：飼料利用率(％)×100％。(9)香豬的其他管理①運(yùn)輸管理。香豬從外地購進(jìn)，或從本地運(yùn)到外地，一般需要汽車、火車、輪船或飛機(jī)等交通工具進(jìn)行運(yùn)輸。在運(yùn)輸之前必須做好充分的準(zhǔn)備工作。一是運(yùn)輸前應(yīng)由當(dāng)?shù)孬F醫(yī)防疫部門檢疫，并辦理檢疫手續(xù)，只有健康的香豬才能運(yùn)出；二是為了增加運(yùn)輸?shù)目臻g，可分層裝運(yùn)，但每層要有一定的間隔距離，一般以80厘米為好；三是如果運(yùn)輸距離比較遠(yuǎn)(一般指在途中超過36小時(shí))，還要準(zhǔn)備一些飼料，并且保證有充足的飲水。短距離運(yùn)輸可以不喂食。運(yùn)輸時(shí)冬季要防止香豬受涼感冒，夏天應(yīng)防止中暑。發(fā)現(xiàn)有香豬患病時(shí)，應(yīng)立即治療。剛斷奶的幼香豬的長途運(yùn)輸更加應(yīng)注意，運(yùn)輸中不宜密度過大，防止因擁擠而受傷。②香豬的保定方法。飼養(yǎng)員經(jīng)常需要捕捉香豬，掌握正確的捕捉方法是飼養(yǎng)員的基本功。人們往往習(xí)慣于抓耳朵捕捉香豬，但香豬的耳朵是軟骨，不能承受太大的重量或拉力，而且香豬耳神經(jīng)密布，血管很多，提起時(shí)必感疼痛而亂顛，這樣就易損傷耳脈，有時(shí)還會(huì)造成內(nèi)出血或耳部裂痕。腰部也不宜抓捕，因?yàn)槌藭?huì)傷及內(nèi)臟外，還會(huì)使香豬發(fā)生腦充血。抓起香豬身體任何一部分的表面，都會(huì)使其皮層與肌肉造成分離，對香豬的健康和生長發(fā)育都不利。正確的捕捉方法是，小心地接近要被抓的香豬后，首先抓住耳朵，然后迅速用右手按住臀部，使香豬向側(cè)面傾斜，待倒下后，另一人可一手抓住兩前蹄，另一手抓住兩后蹄，然后提起離開地面。③香豬的標(biāo)記方法。香豬的標(biāo)記即為香豬進(jìn)行編號。標(biāo)記的方法很多，主要介紹4種。一是剪毛，就是在香豬的不同部位剪毛，以代表不同的序號，這種方法清楚、可靠、便于觀察，但不足之處是保留的時(shí)間短，只能作暫時(shí)標(biāo)記，適用于幼香豬。二是臀部烙印，香豬的臀部脂肪厚，肌肉比較發(fā)達(dá)，可用燒紅的烙鐵按不同形式進(jìn)行編號或標(biāo)記。三是掛牌，是將該香豬的標(biāo)記打在一種鋁制或不銹鋼的小牌上，然后將此牌掛在香豬的脖子上，此方法適用于種公、母香豬。四是打耳號，這是香豬的一種永久性標(biāo)記，即將該香豬的編號用耳號機(jī)打在香豬的耳朵上，所編號碼應(yīng)有代表香豬品種、世代數(shù)的代號。在打耳號碼時(shí)應(yīng)選擇血管少的地方，不要過多拔弄耳朵，以免耳朵充血，影響打印的效果。打號時(shí)，先將耳朵消毒，然后用耳號機(jī)打字，再涂上顏料即可。(10)香豬的去勢凡不留做種用的公、母香豬，為了使其性情溫馴，便于群養(yǎng)和提高肉的品質(zhì)，一般在2．5～3個(gè)月期間，可做去勢(閹割)手術(shù)。①公香豬的去勢方法。公香豬的去勢一般宜早不宜遲，可在斷奶后15～30天之間做去勢手術(shù)。年齡過小去勢，有礙其正常的生長發(fā)育；年齡過大，會(huì)增加手術(shù)的難度。而斷奶15天后，香豬基本上適應(yīng)了新的環(huán)境，可選擇天氣晴朗、無大風(fēng)的日子進(jìn)行手術(shù)。去勢手術(shù)前，要對香豬進(jìn)行健康檢查，主要測定體溫、呼吸、心率以及外陰部有無異常變化，如發(fā)現(xiàn)健康狀況不佳或已經(jīng)生病時(shí)，則暫時(shí)不宜做去勢手術(shù)。在去勢前一般要停止喂食半天，必要時(shí)，去勢后要注射破傷風(fēng)抗毒素1000～5000單位。還應(yīng)備有青霉素5萬～10萬單位，撒于去勢傷口上。手術(shù)的器械一般有手術(shù)刀1把，止血鉗2把，剪刀1把，小鑷子1把，4號縫合線等。手術(shù)前應(yīng)用酒精溶液浸泡手術(shù)器械半小時(shí)，或煮沸半小時(shí)。另還需備滅菌紗布3～4塊。為了減少香豬的疼痛，可用氯胺酮進(jìn)行麻醉，劑量為每千克體重5～15毫克，肌肉注射后3～5分鐘藥效發(fā)生作用。也可用硫噴妥鈉，用量為每千克體重20毫克，用滅函蒸餾水配成2．5％的溶液，靜脈注射用藥。手術(shù)前將陰囊及其周圍的被毛仔細(xì)剪除后，用2％碘酊消毒，再涂擦75％酒精。手術(shù)一般由兩人配合完成，一人主刀，另一人當(dāng)助手。將麻醉后的香豬橫臥保定，用一塊滅菌紗布(從當(dāng)中剪開約4～8厘米)，作為創(chuàng)巾蓋住會(huì)陰部，使陰囊露出。手術(shù)可采用鞘膜內(nèi)去勢法，以左手拇指和食指固定一側(cè)睪丸，使陰囊的皮膚繃緊。右手持手術(shù)刀，沿睪丸的縱軸方向并與縫際線平行，一次切開陰囊和總鞘膜約2～3厘米，將睪丸擠出；剪開陰囊韌帶，再分離睪丸系膜，將陰囊和總鞘膜推向腹壁方向，使精索暴露，然后用線進(jìn)行雙重單結(jié)結(jié)扎；手拉尾線，在結(jié)后約0．3厘米處剪斷精索；觀察不出血時(shí)，可用2％碘酊消毒斷端，再剪斷尾線，精索縮回。用同樣的方法，結(jié)扎、剪斷另一側(cè)精索并消毒，然后將備好的抗菌藥物撒于陰囊的創(chuàng)口內(nèi)，除去創(chuàng)巾，局部消毒即可。手術(shù)后，麻醉消除，香豬完全清醒后，要給予新鮮飲水，經(jīng)2～3個(gè)小時(shí)，再給予食物，但食量不宜過多，以后再逐漸恢復(fù)正常的食量。術(shù)后應(yīng)保持創(chuàng)面干燥，一般6～7天后，陰囊萎縮，創(chuàng)口愈合。如果手術(shù)后2～3天，局部出現(xiàn)硬腫，并伴有分泌物流出，觸摸敏感，體溫升高等反應(yīng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)診治。當(dāng)局部感染時(shí)，可用抗生素治療。②母香豬卵巢摘除方法。母香豬卵巢摘除的準(zhǔn)備工作基本上與公香豬去勢相同，只是手術(shù)部位不同。讓麻醉后的香豬仰臥在手術(shù)臺上。手術(shù)的部位在腹中線臍部后2～3厘米處，以此為中心，約10厘米×5厘米大小的范圍內(nèi)，先用2％碘酊消毒，再用75％酒精涂擦