紅茶的功效與泡法

紅茶的功效與泡法一、紅茶的功效：紅茶是發(fā)酵茶，內(nèi)含有多種維生素，品性溫和，經(jīng)常飲用以身體很有好處，尤其是在寒冷的冬天以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。今天，它為我國第二大茶類，出口量占我國茶葉總產(chǎn)量的50%左右，客戶遍布60多個國家和地區(qū)。紅茶不但解渴，而且減肥效果也好，更重要的是也很經(jīng)濟實惠。醫(yī)學(xué)實踐證明，紅茶中的咖啡堿可以促進運動時脂肪的新陳代謝。紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，經(jīng)常飲用加糖或加牛奶的紅茶，不僅能夠暖胃，還能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。紅茶是溫的，但對于有上火體質(zhì)的人不適合。長期飲用紅茶會變得虛冷胃也不再如以前強健，有時腎會冷痛，此外產(chǎn)生心悸、減緩身體對鈣質(zhì)的吸收速率等壞處。由此看來，紅茶的功效雖多，但也有一定的副作用，因此我們在喝茶時要多加注意才是。二、紅茶的泡法：紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點有關(guān)。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分；按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分；按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲，只有少數(shù)用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶?，F(xiàn)將紅茶的泡法介紹如下。紅茶的泡法茶具置具潔器一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。量茶入杯通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。烹水沏茶當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。聞香觀色紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。品飲嘗味待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次；第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。三、紅茶對女性朋友的功效：紅茶的功效與禁忌美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論，其研究成果表明，一杯紅茶對特定的自由基來說，甚至比大蒜、西蘭花、胡蘿卜、小卷心菜更能發(fā)揮抗酸化作用?？顾峒t茶的飲用方法以每日飲用2～3杯紅茶為宜。硒、維生素C、E、A等均為抗酸化物質(zhì)，紅茶若與富含有這些物質(zhì)的食品同時食用，將發(fā)揮更大的作用。將紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，被稱作保持健康的合理飲食習(xí)慣。不過，同時還要注意熱量和糖分等攝入不要過量。紅茶還有各種抗菌作用，并且預(yù)防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預(yù)防感冒之外，還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。四、幾款養(yǎng)生紅茶的制作：1、減肥功效的生姜紅茶對于想快速減肥，又覺得有困難的mm來說，推薦此法。排泄功能會因此加強哦。平時早飯只喝生姜紅茶，減肥效果非常明顯的。生姜紅茶斷食法時間表:第一天：早：正常飲食中：同上晚：同上第一天準(zhǔn)備期可以正常飲食，但是注意晚飯后別吃任何東西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水第二天：早：胡蘿卜生姜紅茶(400ml)中：同上晚：雜糧粥一天下來你會發(fā)現(xiàn)小肚子變?nèi)彳浟?，精神也集中了。第三天：早：斷食，喝生姜紅茶2杯(400ml)中：雜糧粥晚：雜糧粥第四天：早：生姜紅茶中：正常飲食晚：同上。生姜紅茶的制作方法:從中醫(yī)的角度我們已經(jīng)知道，紅茶和生姜有暖身作用。飲用生姜紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外。斷食結(jié)束后，可以持續(xù)減肥的效果。原料：生姜、紅茶葉、蜂蜜、水。姜紅茶的泡法：1、洗凈老姜，削掉外皮，再將姜切成碎末；2、沖泡紅茶，任何廠牌的紅茶都可以使用。也可以使用茶包沖泡；3、把步驟1的姜末，假如紅茶當(dāng)中，悶蓋3分鐘。對于生姜的處理，大家都是各師各法：1、先把生姜放進榨汁機榨出姜汁，放進冰箱的冷凍室里面制成冰粒，每天拿幾顆出來用，這樣不用天天清洗榨汁機。不過我感到還是新鮮榨的好吧；2、磨成姜末，包煎（或者用濾網(wǎng)過濾）；3、切成姜片；4、直接用刀背拍散生姜塊。2、清涼的檸檬冰紅茶紅茶的泡法檸檬冰紅茶的泡法方法很簡單，無非就是備好原料--沖泡--冷藏這三步。我們通常都是沖泡好茶湯，再加檸檬，冰塊，蜂蜜或者冰糖，但味道似乎不太夠。先沖泡出少量的茶湯，冷凍成冰塊；再將凍好的冰塊和檸檬放進玻璃壺中，然后迅速注入開水沖泡的茶湯——這樣一冷一熱“冰與火的碰撞作用”，能夠更大限度地激發(fā)茶的味道.只是一個沖泡環(huán)節(jié)的小改變，卻是紅茶更好喝的關(guān)鍵，而且這樣做出的冰紅茶茶湯也會很清澈。喜歡甜一點的，蜂蜜可以多放點；喜歡檸檬味重的，多加幾片檸檬；喜歡茶味濃的，可以用兩個茶包來沖泡茶湯。3、果味養(yǎng)生紅茶的泡法：紅茶的泡法原料：立頓紅茶一包、桂圓、枸杞、紅棗、冰糖、鮮橙。果味養(yǎng)生紅茶的泡法:1、所有材料用水沖凈表面；2、鮮橙切片，桂圓捏開口，紅棗剪開口；3、所有材料放壺內(nèi)，用80度的熱水沖泡，燜7，8分鐘即可。可以沖泡300ml的水2，3次，后面的口味兒淡一些，可以再加兩片鮮橙和少許冰糖，這些東西常備，想喝茶的時候泡一壺，比喝咖啡要好，對不？五、喝紅茶的一般注意事項：紅茶的功效與禁忌紅茶新茶并非越新越好,喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于紅茶新茶剛采摘回來，存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此紅茶新茶不宜多喝，存放不足半個月的紅茶新茶更不要喝。泡沫紅茶茶葉此外，紅茶新茶中還含有較多的咖啡因、