DB51T 2031-2023 花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20ICS65.020.20CCSB05四 川 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB51/T2031—2023代替DB51/T2031-2015花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2023-06-19發(fā)布 2023-08-01實施四川省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB51/T2031DB51/T2031—2023目 次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1花椒類別 1基本要求 2栽植 2土肥水管理 3整形修剪 4花芽調(diào)控 5病蟲害綜合防治 5防凍及冰雹災(zāi)管理 6果實采收 6果實烘干及貯存 7附錄A（資料性） 主要病害及其推薦防治方法 8附錄B（資料性） 主要蟲害及其推薦防治方法 10I前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)起草。本文件代替DB51/T2031-2015DB51/T2031-2015下：——將文件名稱《花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》修改為《花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；——增加了青花椒；——修訂了范圍，根據(jù)花椒生產(chǎn)全過程，重新組織內(nèi)容，主要包括花椒類別、基本要求、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽調(diào)控、病蟲害綜合防治、防凍及冰雹災(zāi)后管理、果實采收、果實烘干及貯存等；——在規(guī)范性引用文件中，增加了GB3095GB/T8321.115618GB/T15691-2008LY/TNY/TNY/T2624《水肥一體化技術(shù)規(guī)范資料總則》、DB51/T1805DB51/T2586《花椒施肥技術(shù)規(guī)程》；——刪除了原標(biāo)準(zhǔn)中3播種育苗；——增加了9花芽調(diào)控、11防凍及冰雹災(zāi)后管理；4擇；——將原標(biāo)準(zhǔn)中5栽植技術(shù)改為栽植，修改了紅花椒栽植的技術(shù)要求，增加了青花椒的技術(shù)內(nèi)容；6椒的技術(shù)內(nèi)容；——將原標(biāo)準(zhǔn)中7整形修剪，修改了紅花椒整形修剪的技術(shù)要求，增加了青花椒的技術(shù)內(nèi)容；——將原標(biāo)準(zhǔn)中8病蟲害防治改為10病蟲害綜合防治，增加了主要病蟲害及其推薦防治方法；91213收與貯藏的技術(shù)要求，增加了青花椒的技術(shù)內(nèi)容。本文件由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出、歸口并解釋。本文件起草單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省林業(yè)科學(xué)研究院、四川省園藝作物技術(shù)推廣總站、四川省農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等。本文件為首次修訂。II花椒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了花椒類別、基本要求、栽植、土肥水管理、整形修剪、花芽調(diào)控、病蟲害綜合防治、防凍及冰雹災(zāi)后管理、果實采收、果實烘干及貯存等技術(shù)的要求。本文件適用于四川省紅花椒、青花椒的生產(chǎn)管理。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095 GB5084 GB/T8321.1 （一）GB15618 GB/T15691-2008 GB/T15772水土保持綜合治理規(guī)劃通則LY/T1607造林作業(yè)設(shè)計規(guī)程LY/T2914花椒栽培技術(shù)規(guī)程NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T2624水肥一體化技術(shù)規(guī)范資料總則DB51/T705四川主要造林樹種苗木質(zhì)量分級DB51/T1805青花椒栽培管理技術(shù)規(guī)程DB51/T2586花椒施肥技術(shù)規(guī)程術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義?；ń奉悇e紅花椒為花椒（ZanthoxylumbungeanumMaxim.）的栽培品種，果皮顏色在果實商品成熟期為紅色。注：主要栽培品種包括漢源花椒、茂縣花椒、靈山正路椒、越西貢椒、漢源無刺花椒等。青花椒為竹葉花椒（ZanthoxylumarmatumDC.）的栽培品種，果皮顏色在果實商品成熟期為綠色。1注：主要栽培品種包括金陽青花椒、蓬溪青花椒、廣安青花椒、漢源葡萄青椒、藤椒等?；疽髨@地選擇氣候條件8℃～1618°C有效積溫3300h400mm～1100mm，冬春冷涼干燥、夏秋溫暖多雨的氣候。青花椒：年均氣溫≥12℃，短期極端最低氣溫≥-1℃，≥10°C有效積溫5000℃以上，年日照時數(shù)≥1200h，年降水量600mm～1200mm。土壤條件土層厚度50cm以上，土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好，pH值5～8的壤土、砂壤土和鈣質(zhì)壤土。地形地勢紅花椒：陽坡、半陽坡，背風(fēng)，海拔2800m以下，坡度25°以下。1200m25°陽坡，海拔2200m25°以下。產(chǎn)地環(huán)境選擇土壤環(huán)境按照GB15618中的規(guī)定執(zhí)行。水環(huán)境按照GB5084中的二類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。大氣環(huán)境按照GB3095中的規(guī)定執(zhí)行。園地規(guī)劃花椒無共生性病蟲害的速生樹種。應(yīng)符合GB/T15772、LY1607的規(guī)定。品種選擇（認(rèn)合良種的地區(qū)，宜選用本地生長適應(yīng)性強、豐產(chǎn)性好的傳統(tǒng)主栽品種。栽植苗木選擇苗木質(zhì)量應(yīng)符合LY/T2914、DB51/T705的規(guī)定。2栽植時期攀西地區(qū)宜在雨季，其他地區(qū)宜在春季3月～4月或秋季10月～11月。栽植密度株行距宜為（2m～3m）×（3m～4m），每667m2栽植55株～110株。整地方法間挖排水溝，溝寬50cm～60cm，深40cm～50cm，種植穴規(guī)格為50cm×50cm×40cm。坡度≥15°，采用穴狀整地，種植穴規(guī)格為60cm×60cm×50cm。穴施商品有機肥1kg～1.5kg、過磷酸鈣或復(fù)合肥0.2kg～0.3kg，拌細土后回填。栽植方法苗木處理裸根苗在運輸前蘸泥漿保濕，在栽植前用25%多菌靈可濕性粉劑400倍～600倍液蘸根殺菌。容器苗在栽植前去掉容器。栽植要求把苗木放入定植穴中心，裸根苗根系自然向四周舒展，容器苗帶土栽植，苗木扶正，填土，踩實，栽植深度以苗木根頸處原土痕高于土面2cm左右為宜。栽后澆足定根水，秸稈或地膜覆蓋防草保墑。土肥水管理土壤管理土壤翻耕和改良10cm～20cm冬末春初采用小型旋耕機全園淺翻土壤，深度10cm～15cm，樹盤內(nèi)淺、外深。中耕除草覆蓋根據(jù)地理氣候條件，合理除草、松土，深度5cm～10cm。每年除草3次～6次，保持土壤疏松、通透。春季或秋季施肥、灌水后，用秸稈覆蓋樹盤，距根頸10cm～15cm，厚度5cm～10cm。林下間作選擇與紅花椒、青花椒無共生病蟲害，淺根系、矮生的糧經(jīng)作物、豆科牧草等。生草高度30cm左右及時刈割。原則為輔，合理使用化肥，提倡水肥一體化。按照NY/T496、NY/T2624、DB51/T25863施肥方法基肥0.5kg/株～1kg/0.1kg/株～0.15kg/1.5kg/株～2kg/0.2kg/株～0.3kg/株。土壤追肥距樹干30cm～50cm滴水線內(nèi)撒施后結(jié)合灌水或下雨施入土壤。土壤追肥方法詳見表1。表1 土壤追肥推薦表樹齡及類型施肥時間施肥量肥料類型幼齡樹紅花椒春季、夏季、秋季100g/株～150g/株春季以氮肥為主，夏秋季增加磷鉀肥比例青花椒成年樹紅花椒3月上旬至4月上旬200g/株～300g/株以高氮復(fù)合肥為主青花椒2月上旬至3月上旬紅花椒5月上旬至6月上旬200g/株～300g/株以平衡復(fù)合肥為主青花椒4月上旬至4月中旬紅花椒7月中旬至8月中旬400g/株～600g/株以平衡復(fù)合肥為主青花椒6月中旬至7月中旬以高氮復(fù)合肥為主葉面追肥選用大量元素或微量元素肥料進行葉面噴施，可結(jié)合病蟲害防治進行，全年4次～6次。常用濃度：尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.3%～0.4%，硼砂0.2%～0.3%。水分管理月～4月和783次～5月～63次～5次，用量以冠幅內(nèi)灌水后不再明顯下滲為宜，可結(jié)合施肥進行。水質(zhì)應(yīng)符合GB5084中的二類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。提倡水肥一體化和節(jié)水灌溉。雨季修繕疏通排水溝，加強排水。整形修剪原則構(gòu)。生產(chǎn)中主要采用自然開心形樹形。幼樹整形修剪第1年定干，培養(yǎng)主枝和側(cè)枝。干高40cm～60cm，主枝3個～5個，在不同方向均勻分布，開張角度30cm～60cm2個～43個側(cè)枝，第一側(cè)枝在主枝同側(cè)選留，側(cè)枝長20cm～50cm2年～第3年以緩放和拉養(yǎng)枝培養(yǎng)成結(jié)果枝組，樹高2m～3m。成年樹整形修剪紅花椒：改善樹體通風(fēng)、透光條件，培育和調(diào)整結(jié)果枝組。去弱枝留強枝，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長枝，回縮外圍枝，增強內(nèi)堂枝長勢。及時除去根頸處和主干上的萌蘗枝。青花椒：對當(dāng)年生新梢，分兩次進行修剪，第一次在4月～6月，長度10cm等全部剪除。4年生及以上的樹保留健壯枝或結(jié)果枝40枝～800.8cm～1.5cm。以疏10月中旬至11結(jié)果枝組進行壓枝。枝條應(yīng)朝樹干四周向外，角度在70°～80°。12月中旬至次年1生枝條花芽分化情況進行摘心。衰老樹整形修剪利用樹干基部萌發(fā)的枝條，或回縮主枝，重新培養(yǎng)側(cè)枝和結(jié)果枝組?；ㄑ空{(diào)控促進花芽分化根據(jù)栽培品種、采收時間、樹體生長勢及當(dāng)年生新梢木質(zhì)化程度，采用烯效唑20g～50g+磷酸二氫鉀30g～50g+水20kg噴施0次～3次。保花保果紅花椒在4月下旬至5月下旬，青花椒在3月中旬至4月下旬，采用蕓苔素內(nèi)酯1mL～2mL+磷酸二氫鉀30g～50g+水20kg在花后7d～10d噴施。攀西地區(qū)根據(jù)花果期適當(dāng)調(diào)整噴施時間。病蟲害綜合防治防治原則堅持預(yù)防為主、防治為輔，綜合綠色防控的原則。防治方法農(nóng)業(yè)防治枯枝落葉，集中燒毀，減少越冬病蟲數(shù)量。物理防治采用太陽能殺蟲燈、黃色粘蟲板誘殺。每2hm2～3hm2667m2懸掛黃色粘蟲板20張～30張。生物防治5使用抗生素類或植物源生物藥劑防治病蟲害。化學(xué)防治選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥相結(jié)合，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321.1的規(guī)定。紅花椒及青花椒主要病蟲害及其推薦防治方法參見附錄A、附錄B。防凍及冰雹災(zāi)后管理凍害管理加強田間管理搖除樹上的積雪。灌水、噴水在霜凍前進行土壤灌水和樹體噴水。樹干培土入冬前應(yīng)在樹干基部及時培土，解凍后及時去除培土。樹干涂白秋冬季用商品涂白劑或晶體石硫合劑30倍液進行樹干涂白。噴防凍藥11月～12月，噴施商品防凍劑1次～2次，增強樹體的抗寒性。冰雹災(zāi)后恢復(fù)扶正樹體支架支撐固定。及時清園清除落地果、殘枝、落葉，挖坑深埋，以免滋生病蟲害。及時修剪快恢復(fù)樹勢。果實采收采收期6紅花椒：7月中旬至9月中旬。青花椒：在四川盆地及盆周山區(qū)，為6月上旬至8月上旬；在攀西地區(qū)，為7月上旬至9月下旬。采收方法處次年花芽。四川盆地及盆周山區(qū)、攀西河谷及壩區(qū)，將青花椒結(jié)果枝統(tǒng)一短截，收集，集中采果。果實烘干及貯存果實烘干果實采收后，及時烘干。烘前常溫吹風(fēng)3h～8h后，在溫度32℃～48℃，凈果烘16h～24h，帶枝烘30h～40h。果實貯存性、易發(fā)霉、有異味的物品混存。應(yīng)符合GB/T15691-20087附錄 A（資料性）主要病害及其推薦防治方法主要病害及其推薦防治方法見表A.1。表A.1主要病害及其推薦防治方法病害種類防治時間危害部位及癥狀推薦防治方法類別銹病6月～12月危害葉片，葉背出現(xiàn)圓形環(huán)狀的淡黃色或銹紅色病斑，嚴(yán)重時葉片枯黃脫落。6月下旬開始發(fā)病，7月～11月為發(fā)病盛期，降雨頻繁時易流行。1、秋末冬初剪除感病枝葉，清除園內(nèi)落葉雜草，集中燒毀，減少越冬病菌源。2、發(fā)病前噴施波爾多液（生石灰:硫酸銅:水=1:0.5:200）或波美5度石硫合劑。3、用15%三唑酮可濕性粉劑800倍～1000倍液或25%苯醚甲環(huán)唑3000倍液噴施，以上藥劑應(yīng)交替使用。紅花椒、青花椒根腐病5月～8月多雨季節(jié)或椒園排水不良易感染。病株長勢弱，葉小而黃，嚴(yán)重時根部腐爛而死亡。1、加強樹勢和肥水管理，增強抗病性；雨季注意排水，防止椒園積水。夏冬季清園，剪除感病枝葉，集中燒毀。2、發(fā)病后對根頸部灌施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍～1000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍～800倍液2次～3次，每次間隔7d左右。紅花椒、青花椒膏藥病4月～12月在枝干上形成茶褐色至棕褐色橢圓形或不規(guī)則形狀的菌膜。1、用45%晶體石硫合劑150倍～200倍液，或22%克螨蚧乳油1000倍液噴施。2、刮除菌膜后，涂抹50%代森銨可濕性粉劑200倍液。3、發(fā)病中期用70%代森錳鋅1500倍～2000倍液噴施病斑3次，每次間隔7d～10d。紅花椒、青花椒流膠病6月～11月主要發(fā)生在樹干基部和主側(cè)枝，初期出現(xiàn)淺褐色水漬狀病斑，病斑微凹陷，有黃褐色膠液流出，之后病部縊縮變?yōu)楹诤稚?，晚期病斑干縮、開裂。1+百菌清1000倍液或甲基托布津可濕性粉劑500倍液2次～3每次間隔7d～10d。2、用刀刮除病斑后，用甲基托布津或苯醚甲環(huán)唑或石硫合劑等涂抹。3、吉丁蟲發(fā)生期，先噴施2.5%溴氰菊酯乳油或高效氯氟氰菊酯乳油，7d后再噴施70%多菌靈800倍液。紅花椒8表A.1主要病害及其推薦防治方法（續(xù)）炭疽病4月～8月主要危害果實。發(fā)病初期，果實表面有數(shù)個褐色小點，呈不規(guī)則分布。后期病斑變成深褐色或黑色，圓形或近圓形，中央下陷。1、冬季清園，噴施45%晶體石硫合劑100倍～150倍液。2、噴施80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液。3、發(fā)病后用40%阿維菌素乳油800倍～1000倍液噴施。紅花椒、青花椒煤污病4月～8月初期在葉片表面產(chǎn)生薄薄一層暗色霉斑，有的稍帶灰色或暗色，隨著霉斑擴大、增多，整個葉面呈現(xiàn)黑色霉層，似煙熏狀。115%吡蟲啉或啶蟲脒1000倍液噴施。2、蚧殼蟲發(fā)生時，噴施波美5度石硫合劑或45%晶體石硫合劑100倍液。3、噴施70%甲基托布津或50%多菌靈600倍～800倍液。紅花椒、青花椒9附錄 B（資料性）主要蟲害及其推薦防治方法主要蟲害及其推薦防治方法見表B.1。表B.1主要蟲害及推薦防治方法蟲害種類防治時間為害部位及癥狀推薦防治方法類別蚜蟲3月～6月和9月～10月引起葉片向背面蜷縮、畸形生長、落花落果。1、用誘蟲色板誘殺害蟲。2、用5%吡蟲啉乳油2000倍～3000倍液或70%吡蟲啉可濕性粉劑6000倍～8000倍液噴施。35%啶蟲脒乳油2000倍～30004、用2.5%溴氰菊酯乳油1500倍～2500倍液噴施。紅花椒、青花椒蚧殼蟲4月～10月4至5月上旬孵化。若蟲在分泌的和營養(yǎng)斷缺、枝干枯死。1、采椒后剪除蟲枝并燒毀清林，冬季用石5殺死蟲卵。2、4月上旬若蟲出繭時，用2.5%高效氟氯氰菊酯乳油3000倍～4000倍噴施。紅花椒、青花椒天牛4月～8月梢枯死。44月～6和7月上旬是成蟲發(fā)生高峰期。1、4月上旬幼蟲蛀食部位有黃褐色粘液流蟲劑。2、根據(jù)成蟲活動習(xí)性，人工捕殺，3、用2.5%溴氰