下載本文檔
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶(hù)提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
食品添加劑安全使用管理制度摘要食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì)、色、香、味、保質(zhì)期或者方便加工而添加的一種化學(xué)物質(zhì)。雖然食品添加劑在食品加工中起到了很重要的作用,但不合理使用或者誤用食品添加劑會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康帶來(lái)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此,國(guó)家制定了食品添加劑的安全使用管理制度,以保證食品的安全。章節(jié)緣起相關(guān)法規(guī)食品添加劑分類(lèi)食品添加劑安全使用的標(biāo)準(zhǔn)最大使用量允許使用的范圍預(yù)混原料的添加劑使用原則食品添加劑使用管理信息公示食品添加劑的檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)對(duì)違規(guī)操作的處罰緣起隨著食品工業(yè)的發(fā)展,生產(chǎn)和加工能力的提高,對(duì)于食品的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。食品加工中添加劑成為改變或調(diào)整食品品質(zhì)的有效手段。但是,食品添加劑的安全性問(wèn)題引起了消費(fèi)者和社會(huì)的關(guān)注,因此,如何合理選用和控制食品添加劑的使用,以保障人民群眾的身體健康和生命安全,打造綠色、健康的食品市場(chǎng)環(huán)境戶(hù)的需求已經(jīng)變得尤為迫切。相關(guān)法規(guī)我國(guó)對(duì)于食品添加劑使用管理采取的方式是,先制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),再依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行強(qiáng)制性的法規(guī)。目前,我國(guó)食品添加劑主要有以下三個(gè)法律依據(jù):中國(guó)食品安全法中國(guó)食品安全法是我國(guó)保障食品安全的基本法律。2015年,中國(guó)食品安全法對(duì)食品安全進(jìn)行全面修訂,新增食品添加劑的相關(guān)法規(guī)內(nèi)容。食品安全法對(duì)于食品添加劑使用提出一系列規(guī)定,包括食品添加劑不得超過(guò)最大使用量和限量規(guī)定等。此外,對(duì)于使用食品添加劑的企業(yè),食品安全法規(guī)定其必須嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用,不得違法操作。國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前,中國(guó)已經(jīng)制定了大量的食品安全標(biāo)準(zhǔn),其中食品添加劑相關(guān)的有近400個(gè)。這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的種類(lèi)、規(guī)格、用量等各項(xiàng)具體要求。食品生產(chǎn)企業(yè)必須按照標(biāo)準(zhǔn)的要求選用、存儲(chǔ)、使用食品添加劑。食品添加劑使用配額管理辦法根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的《食品添加劑使用配額管理辦法》,食品廠必須具備法定資質(zhì)及相關(guān)許可證,才能使用國(guó)家規(guī)定的食品添加劑。企業(yè)使用食品添加劑應(yīng)符合國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),并在生產(chǎn)過(guò)程中將加入的食品添加劑種類(lèi)、用量等信息在明顯場(chǎng)所張貼,并通過(guò)監(jiān)控和檢驗(yàn)手段完成行政管理對(duì)于法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)。食品添加劑分類(lèi)根據(jù)不同的物化性質(zhì),我國(guó)將食品添加劑分為顏色劑、甜味劑、發(fā)酵劑、膨松劑、乳化劑等15類(lèi)食品添加劑。食品添加劑安全使用的標(biāo)準(zhǔn)最大使用量食品添加劑使用的最大限量,一般是指對(duì)于每1kg、1L的食品原料中,能添加的食品添加劑最高使用量。允許使用的范圍食品添加劑使用的范圍,是指商品中使用的食品添加劑的類(lèi)型、用途、使用量等在相關(guān)國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)處理。所以,在使用食品添加劑的時(shí)候,食品企業(yè)必須先查閱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),確定添加劑的種類(lèi)、用量等要求,并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。預(yù)混原料的添加劑使用原則市場(chǎng)上的許多食品并非由原材料直接制成,而是需要通過(guò)添加劑等加工方式處理得到的。例如肉制品、調(diào)味料、罐頭、糕點(diǎn)等食品,都需要進(jìn)行烘焙、滅菌等加工處理,這就需要制定相應(yīng)的添加劑使用原則。食品添加劑使用管理信息公示食品添加劑的信息公示是一項(xiàng)重要措施。在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品時(shí),如果該商品使用了食品添加劑,則相關(guān)信息必須要在包裝上標(biāo)示出來(lái)。企業(yè)對(duì)于食品添加劑的選擇、使用等信息,也必須要在明顯的位置進(jìn)行公示,以保證消費(fèi)者了解食品的安全情況。食品添加劑的檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)食品企業(yè)必須對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中所使用的食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)監(jiān)測(cè),以確保其符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。如果在食品添加劑檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,生產(chǎn)企業(yè)必須立即停止使用該品種的食品添加劑,并將檢測(cè)結(jié)果向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。對(duì)違規(guī)操作的處罰對(duì)于違規(guī)使用食品添加劑的行為,食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將對(duì)違法行為進(jìn)行相應(yīng)的處罰,包括對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行罰款、收回生產(chǎn)許可證等行政處罰,對(duì)食品添加劑供應(yīng)商進(jìn)行罰款等行政罰款等手段,最大化維護(hù)消費(fèi)者的利益。結(jié)論食品添加劑的安全使用管理制度是我國(guó)保障食品安全的一個(gè)重要措施。由于食品添加劑可能會(huì)對(duì)人體造成一定的安全隱患,因此,必須通過(guò)制定一系列的管理制度以保障公眾的健康和安全。要想合理使用食品添加
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶(hù)所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶(hù)上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶(hù)上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶(hù)因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 4教育信息化與信息化人才培養(yǎng)
- 單板加工市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與應(yīng)對(duì)措施考核試卷
- 2025年度臨床試驗(yàn)合同主體臨床試驗(yàn)合同續(xù)簽與變更4篇
- 2025版學(xué)生暑假工就業(yè)保障及培訓(xùn)合同3篇
- 2025年增資協(xié)議簽署注意事項(xiàng)
- 2025年健身營(yíng)銷(xiāo)推廣合同
- 2025年健身器材產(chǎn)品責(zé)任保險(xiǎn)合同
- 二零二五年度戶(hù)外木飾面景觀工程設(shè)計(jì)合同2篇
- 二零二五版電影主題展覽贊助協(xié)議3篇
- 二零二五年度2025安保員聘用及安全教育培訓(xùn)服務(wù)合同3篇
- 不同茶葉的沖泡方法
- 光伏發(fā)電并網(wǎng)申辦具體流程
- 建筑勞務(wù)專(zhuān)業(yè)分包合同范本(2025年)
- 企業(yè)融資報(bào)告特斯拉成功案例分享
- 五年(2020-2024)高考地理真題分類(lèi)匯編(全國(guó)版)專(zhuān)題12區(qū)域發(fā)展解析版
- 垃圾分類(lèi)和回收利用課件
- 新急救常用儀器設(shè)備操作流程
- 北侖區(qū)建筑工程質(zhì)量監(jiān)督站監(jiān)督告知書(shū)
- 法考客觀題歷年真題及答案解析卷一(第1套)
- 央國(guó)企信創(chuàng)白皮書(shū) -基于信創(chuàng)體系的數(shù)字化轉(zhuǎn)型
- 6第六章 社會(huì)契約論.電子教案教學(xué)課件
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論