2023年超市生鮮工作總結(jié)

2023年超市生鮮工作總結(jié)超市生鮮工作總結(jié)1

20xx年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都許多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)切和指導下、各位同事和外協(xié)單位的協(xié)作下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)?，F(xiàn)將相關(guān)狀況總結(jié)匯報如下：

一、主要工作內(nèi)容

1、剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購 安排，為領(lǐng)導供應(yīng)決策依據(jù)，并主動聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品足夠供應(yīng)。

2、對生鮮產(chǎn)品的選購 、屠宰工作進度進行剛好跟進，確保各類產(chǎn)品能按時完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠剛好上市。

3、對庫存商品的質(zhì)量和數(shù)量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲存供應(yīng)清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務(wù)及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。

5、仔細學習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮學問，使自己通過學習進一步增加做好本職工作的.實力，從而更好的完成本職工作。

二、存在不足和需改進的地方

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現(xiàn)在：一是對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的學問學習還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改進工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

三、對公司的看法和建議

1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保公司業(yè)績的正常增長。

2、剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。

3、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)2

當時進入工作崗位時，我什么都不懂，對崗位、操作的概念理解只限于書面，從來沒有親身操作過，對于蔬果理貨更一竅不通。我知道xx集團是一個大型商廈。是一個人人憧憬的行業(yè)，進入xx是我的榮幸，以下是我的總結(jié)。

在領(lǐng)導和主管的教育下激勵下，我學到了許多的專業(yè)學問。記得剛起先的時候我對工作中一些問題總是不能得心應(yīng)手，工作效率也不是很高。但是在各位領(lǐng)導和老員工們的幫助下，我每天擠出肯定的時間不斷充溢自己，堅持不斷地學習理論學問、總結(jié)工作閱歷，努力提高綜合素養(yǎng)，不斷加強思想工作和技術(shù)操作方面的一些學問，嚴格遵守各項規(guī)章制度，完成了自己崗位的'各項職責。漸漸的我起先熟識一些基本的操作流程和一些基本理論，老員工們教我怎樣理貨和清理臺面，經(jīng)過一段時間的熬煉和學習，我也起先漸漸的獨立操作，并能夠管理好自己的責任區(qū)。

回想這x年在工作中既有辛酸也有歡樂，過去的三年風風雨雨好像都出現(xiàn)在眼前，我特別感謝領(lǐng)導們對我的栽培，讓我在人生中得到了最珍貴的工作閱歷和社會閱歷。增加人與人的溝通實力明白了許多的做人道理，在工作中不斷的完善自我。

總之，在上級領(lǐng)導和師傅們的關(guān)切幫助下，我的各方面都有了很大的進步，技術(shù)方面也得到了較大程度的提高。雖然有了肯定的進步和成果，但是在一些方面我還是存在著不足。

在今后的工作中，我會仔細的做好每天的工作，把學到的技術(shù)體現(xiàn)在工作中，在工作中能實行主動主動，能夠參與每項工作。更加嚴格要求自己，時刻牢記責任、狀態(tài)、奉賢、危機八字方針努力工作回報企業(yè)。有時候也會遇到一些技術(shù)方面不懂的問題，還是會虛心請教。在以后的工作中我會更加強自身學習，提高自身素養(yǎng)．要堅持每天在多擠出肯定的時間不斷充溢自己，端正看法，改正方法，廣泛吸取各種學問，并把所學運用到工作中，在時間中檢驗所學學問，查找不足，提高自己，防止和克服輒嘗淺止，一只半解傾向。爭取把自己工作上的不足駕馭的更加透徹，為服務(wù)一線工作做出更大的貢獻。

最終感謝xx又給了我一次機會，我為自己能夠在這樣一家具有雄厚實力，發(fā)展如此之快的企業(yè)而感到傲慢和驕傲。在今后工作中我將加強自我管理意識，勇于開拓創(chuàng)新，不斷提高自我實力，在企業(yè)領(lǐng)導的帶領(lǐng)下使自己的工作達到一個更高的層次。以后我依舊努力工作，我會用虛心的看法和飽滿的熱忱做好工作，我信念百倍，肯定要成為一名更優(yōu)秀的xx員工。讓我們攜手共創(chuàng)友情的美妙明天。

超市生鮮工作總結(jié)3

隨著春節(jié)的接近，x年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從生疏到熟識，無論從那個方面講，收獲都許多許多。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導的關(guān)切和指導下，在下級員工的全力協(xié)作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品平安，員工培訓與活動，賣場環(huán)境整改，員工隊伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

剛剛過去的x年，美妙家園XX店生鮮區(qū)運轉(zhuǎn)良好，在同事們的團結(jié)和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿足的答卷?，F(xiàn)就x年超市工作做如下總結(jié)。

一、x年至x年銷售狀況對比與分析

通過上表對比，水果組出現(xiàn)負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負增長的主要緣由是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售對比與毛利率和毛利額略低于x年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比x年負增長-34.28%的緣由是，在x年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場,至今未找到供應(yīng)商進場。南北干貨組在x年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時，對毛利限制的不夠所造成。當然，整個部門x年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

x年XX店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長1.5%，從財務(wù)報表得出x年毛利額是131878.22元，x年毛利額是421009.76,同期增長了219.24%。日均來客數(shù)1799人，較去年同期增長

7.21%。日均客單價55.4元，較去年同期增長31.6%。x年生鮮部銷售任務(wù)是729萬(原來安排800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達到了5.18%完成率是75.1%,營業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元，完成率為77.09%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判實力(收費實力)方面加強學習，嚴格限制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。

二、x年超市主要工作內(nèi)容

1、x年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的實行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。

2、通過完善商品品項，剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的支配，保持規(guī)范清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設(shè)位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，達到陳設(shè)格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。

4、員工進行定期的勞動紀律，服務(wù)及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了主動上進高效的團隊。

三、存在不足和需改進的地方

x年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運營、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及設(shè)備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有剛好引進，對不能引進的商品沒有應(yīng)對措施，及處理方法。

2、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細微環(huán)節(jié)管理，主要是在商品平安，庫存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)覺異樣剛好跟進。對于聯(lián)營商加強管理，特殊是大節(jié)的備貨，剛好跟蹤，剛好應(yīng)對。加強學習西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對數(shù)據(jù)的分析實力。加強學習熟食，鮮肉分割的'專業(yè)技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。

四、x年的工作安排

一個好的工作安排，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化，我們要剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu);二是陳設(shè)優(yōu)化，我們要剛好依據(jù)商品的銷售狀況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳設(shè)位臵不斷地進行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強費用的限制，開源節(jié)流，降低營運成本。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的限制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。

5、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經(jīng)營平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)4

xxxx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結(jié)。

過去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導和店長的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長124.9%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。

必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。

對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人，改變不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的.創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點;再次工作的細微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價簽價格牌的的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和選購 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細微環(huán)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看，是機遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應(yīng)當有以下幾點：

(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)建利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

(2)宣揚、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

(3)認同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業(yè)文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務(wù)于這個行業(yè)。

(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。

(5)對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結(jié)5

（一）超市生鮮工作總結(jié)安排與預算職責

1、負責生鮮品類預算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修.費、商品損耗

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品.存的關(guān)系

3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實力

1、具有制定預算的實力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合..存.取相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并.取相應(yīng)的措施。

（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)（商品）職責

1、安排和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，剛好應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向.購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

2、剛好了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)主管正確方的案,范的文的歡,迎您1..實施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進行合.的支配和調(diào).

3、負責.購及促銷部支配的促銷安排的實施，制定生鮮促銷安排

4、對生鮮商品的進貨、銷售和.存管理等進行合.科學的管理，指導生鮮各部的主管合.支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量

5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗限制工作，強化全部生鮮員工的損耗限制意識，規(guī)范相關(guān)操作

6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準，滿意顧客的需求

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確

8、負責門店生鮮.體環(huán)境衛(wèi)生和平安

9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確地實施生鮮各自區(qū)域的全部流程

專業(yè)實力

1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確方的案,范的文的歡,迎您1..分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施；熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程

2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的運用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，駕馭各種促銷標記、道具的運用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合.的運用各種道具。

4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵限制點，駕馭科學定貨、合.生產(chǎn)的管理方法:.方的

5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗限制點，有較強的成本限制意識及成本限制方法:.方的

6、了解生鮮商品的驗收、存儲、.貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫娜〈胧?/p>

7、熟識生鮮商品的盤點安排和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進行分析

8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表

（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)主動上進高效的團隊

3、安排并實施對生鮮部門經(jīng).的的目標管理，對其評估和考核

4、培育指導生鮮部門經(jīng).，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人

5、對生鮮部門經(jīng).的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有確定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng).

6、主動執(zhí)行店總經(jīng).的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實施

7、以主動、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作

8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理

9、負責支配生鮮各區(qū)域的經(jīng).的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合.支配生鮮區(qū)人員工作

專業(yè)實力

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)實力

3、正確方的案,范的文的歡,迎您1..駕馭公司的考核、評估政策，并能合.運用

4、具有教練實力，對下屬實行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合.的運用

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力

7、較強的'人際關(guān)系處理和溝通實力

8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟識門店的排班原則和方法:.方的

（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責

1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的運用效率

專業(yè)實力

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備運用平安意識及開源節(jié)流的理念

3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的運用要求及生鮮物料消耗定額，能剛好發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗異樣狀況

（五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度

3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等

4、正確方的案,范的文的歡,迎您1..處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作

專業(yè)實力

1、熟識燈光、裝飾、服務(wù)標記、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合.調(diào).

2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟識店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

超市生鮮工作總結(jié)主管崗位職責

崗位目標

帶領(lǐng)、指導下屬員工達成本部門相關(guān)的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等

主要工作內(nèi)容

安排與預算

1、負責部門預算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：（人工、物料、修.費、商品損耗）

2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包括：-人效（人均銷售）

3、依據(jù)生鮮經(jīng).的要求，制定本區(qū)域工作安排并落實。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客供應(yīng)簇新衛(wèi)生的商品及熱忱周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當處理顧客投訴。

2、負責制定本部門的市調(diào)安排并組織實施，向生鮮經(jīng).匯報，即使.取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與.購溝通、處理。

3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷安排、調(diào).商品和陳設(shè)位，合.支配商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價格標識。

4、負責執(zhí)行.購部門、門店促銷部制定的促銷安排，支配店內(nèi)促銷，并協(xié)作門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。

5、負責審核商品的訂貨安排，熟識各類商品銷售及周轉(zhuǎn)狀況，滿意銷售及周轉(zhuǎn)須要的前提下合.限制.存。

6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量限制，駕馭影響質(zhì)量的關(guān)鍵限制點，對供應(yīng)商的嚴峻質(zhì)量問題應(yīng)剛好通知經(jīng).并與.購部門溝通。

7、指導員工對各類商品進行合.、適當?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負責本部門周轉(zhuǎn)倉、冷.，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標準。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保平安、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常運用，督促日常維護保養(yǎng)。

11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的精確性。

超市生鮮工作總結(jié)6

（一）超市生鮮工作總結(jié)安排與預算職責

1、負責生鮮品類預算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系

3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實力

1、具有制定預算的實力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存實行相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實行相應(yīng)的措施。

（二）超市生鮮工作總結(jié)業(yè)務(wù)（商品）職責

1、安排和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，剛好應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購 提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

2、剛好了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)主管正的確施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進行合理的支配和調(diào)整

3、負責選購 及促銷部支配的促銷安排的實施，制定生鮮促銷安排

4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量

5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗限制工作，強化全部生鮮員工的損耗限制意識，規(guī)范相關(guān)操作

6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準，滿意顧客的需求

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確

8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安

9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部單據(jù)保證其正確的傳送

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實力

1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施；熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程

2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的運用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的`貨架和陳設(shè)方式

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，駕馭各種促銷標記、道具的運用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的運用各種道具。

4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵限制點，駕馭科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法

5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗限制點，有較強的成本限制意識及成本限制方法

6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫膶嵭写胧?/p>

7、熟識生鮮商品的盤點安排和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進行分析

8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表

（三）超市生鮮工作總結(jié)人事職責

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境

2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)主動上進高效的團隊

3、安排并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核

4、培育指導生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人

5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有確定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理

6、主動執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實施

7、以主動、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作

8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理

9、負責支配生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合理支配生鮮區(qū)人員工作

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實力

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)實力

3、正確駕馭公司的考核、評估政策，并能合理運用

4、具有教練實力，對下屬實行人性化的管理

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力

7、較強的人際關(guān)系處理和溝通實力

8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行

9、熟識門店的排班原則和方法

（四）超市生鮮工作總結(jié)設(shè)備職責

1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的運用效率

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實力

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則

2、具有設(shè)備運用平安意識及開源節(jié)流的理念

3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的運用要求及生鮮物料消耗定額，能剛好發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗異樣狀況

（五）超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度

3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)實力

1、熟識燈光、裝飾、服務(wù)標記、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟識店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

超市生鮮工作總結(jié)7

剛剛過去的xxxx年，xx店生鮮區(qū)運轉(zhuǎn)良好，在同事們的團結(jié)和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿足的答卷?，F(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié)。

一、xx19年至xxxx年銷售狀況對比與分析

通過上表對比，水果組出現(xiàn)負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負增長的主要緣由是，x市離xx較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xx年負增長xx%的緣由是，在xx年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場，至今未找到供應(yīng)商進場。南北干貨組在xx年的銷售提升快，在x月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時，對毛利限制的不夠所造成。當然，整個部門xx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

xx19年xx店銷售xx元，生鮮部銷售xx元。銷售占比為xx%，較去年同期增長xx%，從財務(wù)報表得出xx年毛利額是xx元，xx年毛利額是xx元，同期增長了xx%。日均來客數(shù)xx人，較去年同期增長xx%。日均客單價xx元，較去年同期增長xx%。xx年生鮮部銷售任務(wù)是xx萬（原來安排xx萬減xx月份任務(wù)）現(xiàn)完成xx萬完成率為xx%。但在同時公司對于毛利率的要求為xx%。生鮮部只達到了xx%完成率是xx%，營業(yè)外收入部分公司要求為xx萬元，而本部門完成了xx萬元，完成率為xx%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。xx21年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判實力（收費實力）方面加強學習，嚴格限制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。

二、xxxx年超市主要工作內(nèi)容

1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的實行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破xx萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。

2、通過完善商品品項，剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的支配，保持規(guī)范清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設(shè)位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，達到陳設(shè)格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。

4、員工進行定期的勞動紀律，服務(wù)及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了主動上進高效的團隊。

三、存在不足和需改進的地方

xxxx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運營、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及設(shè)備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有剛好引進，對不能引進的商品沒有應(yīng)對措施，及處理方法。

2、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細微環(huán)節(jié)管理，主要是在商品平安，庫存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)覺異樣剛好跟進。對于聯(lián)營商加強管理，特殊是大節(jié)的備貨，剛好跟蹤，剛好應(yīng)對。加強學習西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對數(shù)據(jù)的分析實力。加強學習熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。

四、xx21年的工作安排

一個好的工作安排，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的`必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣；另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化，我們要剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu)；二是陳設(shè)優(yōu)化，我們要剛好依據(jù)商品的銷售狀況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳設(shè)位臵不斷地進行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出的銷售潛力；三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過加強對預包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強費用的限制，開源節(jié)流，降低營運成本。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的限制；另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。

5、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經(jīng)營平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)8

xxxx年即將結(jié)束，我和xx的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結(jié)。

過去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導和店長的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率xx%，同比增長xx%，客單價也由去年的xx元，上升到今年的xx元?？蛦螖?shù)由去年的xx萬上升到今年的xx萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手。

一、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店xx商城店和xx農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到xx店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)xx多人，改變不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前的問題；其次，員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點；再次工作的細微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價簽價格牌的`的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和選購 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細微環(huán)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看，是機遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應(yīng)當有以下幾點：

（1）穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)建利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的消逝是的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

（2）宣揚、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

（3）認同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業(yè)文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務(wù)于這個行業(yè)。

（4）招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。

（5）對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xx年的經(jīng)營狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結(jié)9

超市蔬果組工作總結(jié)轉(zhuǎn)瞬間，短短的一個月實習就這樣結(jié)束了。在那里我不僅看到了很多自身的不足，同時也對自己將來投入社會工作有了進一步更深的了解。是的，展望將來，我對自己今后的工作充溢了信念和希望，為了能夠制定更好的工作目標，取得更好的工作成果，以下是我把參與實習工作以來的狀況總結(jié)如下

實習工作內(nèi)容

雖然以前有去過社會做實踐，但是此次的工作對于我卻是一個全新的挑戰(zhàn)。因為我這次所面臨的是一個生疏的崗位蔬菜水果銷售員。不過這份工作倒符合我的專業(yè)，在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場品種養(yǎng)殖場給我這個機會，（因為我們公司在南寧的各大超市都幾乎有自己的賣場或攤位）所以讓我有了在人人樂超市生鮮部蔬果組實習的機會，而我的日常工作就是負責蔬菜水果的銷售。這須要我去摸索與實踐中去漸漸熟識與了解這項工作。然而通過了一個實習階段的工作后，我也對這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷售員，不就是成天站著么，沒啥好大不了的，所以在被他們選在銷售員這崗位時還真的有點不興奮。然而在此次實習工作階段后，自己也相識到了當時的想法是錯誤了，終歸銷售員包括了太多的職責。我主要總結(jié)了一下我們在和大福百貨超市作為一名合格的偵察員應(yīng)做的幾方面：

來到人人樂超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個人實力得到了很大的熬煉，而且享受到了團體的力氣。我覺得過的很充溢，也很歡樂。在實習的一個月，我們蔬果組在總部董事會和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，店長對生鮮實行了主抓主管的方針，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營運和選購 的大力支持、監(jiān)管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。

蔬果組是生鮮部四個組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營五大部分組成，是生鮮部最大的一個組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的.職責拉動全店來客，增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購工作，做好蔬菜和水果的整齊陳設(shè)，保證蔬菜和水果的簇新、健康。與此同時，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過程中，我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)顧客對于每個蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時候，對于每一個蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和簇新度，嚴格把好蔬菜進入賣場的第一個關(guān)口。在扎菜和打包的時候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長出的根、葉，做到蔬菜的美觀和簇新，但同時要留意不能隨意的奢侈。在每天中午和晚間我們都會對冷凍貯存室進行整理，既保證訂貨量的精確性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們蔬果組來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。是店長和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^程中，通過和員工溝通深化的同時，我發(fā)覺在管理上存在的問題主要是人員支配不當，分派不均。思想上，員工思想波動大，員工對于同事之間以及和上級之間存在著沖突和

分歧，針對這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的相互協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說在當面，不背后爭論長短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導之間的沖突，從員工的口中能夠發(fā)覺問題并解決問題。在開會的時候，向員工做思想工作，讓他們懂得團結(jié)才能發(fā)展，團結(jié)都能受益的例子，通過長時間的接觸，我反而覺得在這個組里呆著，能享受到歡樂，雖然前面還有一段路要走，但是我有信念。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。對于蔬果組來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場的蔬果的價格以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每日對競爭店東方紅新百店和南橋早市進行市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在超市實習期間，我們組的促銷員在市場的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購商品的裝袋等方面給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

超市生鮮工作總結(jié)10

我從事超市生鮮組工作的時間不是太長，自身的素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平離工作的實際要求還有肯定的差距，但我能夠克服困難，努力學習，端正工作看法，主動的向其他同志請教和學習，能踏實、仔細地做好本職工作，為超市的'發(fā)展作出了自己應(yīng)有的貢獻?，F(xiàn)針對自己在工作中遇到的問題談?wù)勛约旱男牡煤腕w會，也算是對自己工作的一個總結(jié)吧。

仔細做好商品裝袋工作。將顧客選購的面包裝入袋中是我工作的一個環(huán)節(jié)，不要以為該頂工作是最簡單不過的，往往由于該項工作做得不好，而使顧客掃興而歸。裝袋作業(yè)的限制程序是：硬與重的商品墊底裝袋；正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損；蛋糕等簡單流出奶酪或汁液的食品，先應(yīng)用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或經(jīng)顧客同意不放入大購物袋中。裝入袋中的商品不能高過袋口，以避開顧客提拿時不便利，一個袋中裝不下的商品應(yīng)裝入另一個袋中；超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中。裝袋時要肯定避開不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現(xiàn)象；對包裝袋裝不下的體積過大的商品，要用繩子捆好，以便利顧客提拿。

上面就是我在實際工作中的一點想法，請各位領(lǐng)導和同事指責指正。

超市生鮮工作總結(jié)11

xxxx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結(jié)。

過去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導和店長的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到公司員工，形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長124.9%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。

降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好公司員工與公司員工，公司員工與上級之間的關(guān)系。

對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營公司員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成公司員工和導購員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人，改變不大。這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題;其次，公司員工的對于公司的認同感不強，這種認同感包括公司員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點;再次工作的細微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價簽價格牌的的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期、公司員工和促銷員的管控、和選購 及供應(yīng)商之間的.溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細微環(huán)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看，是機遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應(yīng)當有以下幾點：

(1)穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)建利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

⑵宣揚、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

(3)認同是關(guān)鍵，創(chuàng)建公司員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與公司員工、促銷員以及各層管理者對這個企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有公司員工、各層管理者認可了這個企業(yè)文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，公司員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務(wù)于這個行業(yè)。

(4)招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。

(5)對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合xxxx年的經(jīng)營狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

超市生鮮工作總結(jié)12

隨著春節(jié)的接近，xxxx年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從生疏到熟識，無論從那個方面講，收獲都許多許多。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導的關(guān)切和指導下，在下級員工的全力協(xié)作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品平安，員工培訓與活動，賣場環(huán)境整改，員工隊伍的建設(shè)等均有了提高