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文檔簡介

廚房消防安全管理制度引言廚房是一個人們生活中必不可少的場所，但同時也是意外災(zāi)害高發(fā)的地方。為了保障人身安全，保護公共財產(chǎn)安全，制定廚房消防安全管理制度是非常必要的。一、基本概念廚房：接受明火烹飪的場所；消防器材：包括滅火器、消火栓、消防水帶、滅火器材等；著火點與燃燒物：知名廚房火災(zāi)主要是餐具、油脂和電器等；廚房安全責任人：由單位領(lǐng)導或管理人員任命，對廚房安全管理工作負責并單獨設(shè)立消防人員。二、廚房消防設(shè)施火警報警器：每個單元應(yīng)該設(shè)置1個火警報警器，同時應(yīng)該定期檢查它的運行情況；噴淋系統(tǒng)：對于容易起火的區(qū)域、烹飪油煙較大、易燃易爆場所等設(shè)施，應(yīng)裝有自動噴淋系統(tǒng)。滅火器：廚房內(nèi)應(yīng)至少設(shè)置1個5千克干粉滅火器，并按規(guī)定檢查保養(yǎng)滅火器。三、員工培訓對員工進行消防知識培訓，掌握廚房日常檢查、滅火器使用、緊急疏散程序等消防知識；新員工進入崗位后應(yīng)該接受基本的消防培訓；定期組織員工進行消防演練，掌握處理突發(fā)事件的方法。四、日常維護廚房設(shè)施的日常檢查與保養(yǎng)；廚房垃圾清理：垃圾應(yīng)該集中放置、分類處理，杜絕垃圾過多堆積不清的情況；防火安全檢查：定期進行防火安全檢查，對潛在安全隱患進行整改。五、消防應(yīng)急預(yù)案建立健全消防應(yīng)急預(yù)案，明確各類事件的應(yīng)急處置流程；保持設(shè)施、器材的有效運行狀態(tài)，以應(yīng)對發(fā)生突發(fā)事件時的緊急情況；定期組織消防演練。六、其他事項嚴禁在廚房內(nèi)吸煙、玩火等違反消防規(guī)定的行為；廚房內(nèi)人員必須穿戴合適的防護用品，確保人身安全；所有電器設(shè)備必須符合國家消防安全規(guī)定。結(jié)語制定并徹底執(zhí)行廚房消防安全管理制度，對于保障廚房人身安全、公共財產(chǎn)安全起到重大的作用。各單位應(yīng)

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