餐飲公司店面員工薪酬績效考核方案

餐飲公司店面員工薪酬績效考核方案

工資構成基本工資+績效工資+提成+額外獎金說明1、基本工資根據(jù)員工崗位設定，具體數(shù)額由人力資源部制定；2、績效工資根據(jù)員工的績效表現(xiàn)進行考核，由店面店長、店經(jīng)理進行評定；3、提成分為酒水提成和店面經(jīng)營效益提成，以工資形式體現(xiàn)；4、額外獎金指員工有突出貢獻或公司組織的實時激勵活動。四、績效考核：（一）店面績效考核：店面績效考核分為月度和季度考核，具體考核標準由經(jīng)營部制定，包括但不限于：銷售額、客流量、客戶滿意度、員工出勤率等；（二）員工個人績效考核：員工個人績效考核分為月度和季度考核，具體考核標準由人力資源部制定，包括但不限于：工作表現(xiàn)、工作態(tài)度、工作效率等。五、獎懲制度：（一）獎勵：1、員工表現(xiàn)突出，經(jīng)店面店長、店經(jīng)理推薦，可獲得額外獎金；2、員工在公司組織的實時激勵活動中表現(xiàn)突出，可獲得額外獎金；3、員工個人績效考核優(yōu)秀，可獲得績效獎金。（二）懲罰：1、員工遲到早退、曠工等行為，按照公司規(guī)定扣除工資；2、員工工作中出現(xiàn)重大失誤，經(jīng)過調(diào)查核實，按照公司規(guī)定進行處罰。本方案的實施，將有助于提高員工的工作積極性和工作效率，同時也能夠更好地激勵員工，使得員工的薪酬與店面經(jīng)營效益掛鉤，從而更好地促進公司的發(fā)展和經(jīng)營。店面崗位架構包括店長（或店經(jīng)理）、前廳主管、后廚主管（廚師長或區(qū)域廚師長）。如果店面分為上下兩層、有夜宵或多元化經(jīng)營，則需要配備兩個前廳主管。如果不符合以上條件，則只需要一個前廳主管。店面可以選擇優(yōu)秀員工作為儲備主管進行培養(yǎng)，儲備期間工資不會調(diào)整，但會給予崗位補貼。員工薪資調(diào)整的審批程序如下：所有崗位試用期均為一個月，試用期滿后需要經(jīng)本部門主管領導考核合格后向人力資源部遞交轉(zhuǎn)正申請書。經(jīng)上級領導簽批后，交人力資源部審核，主管級以上人員晉級由人力資源部報請總經(jīng)理簽批。各崗位工資晉級審批流程為：（1）由Ⅳ級工資晉級為Ⅲ級工資以員工轉(zhuǎn)正申請書為準，每月15日前遞交的轉(zhuǎn)正申請書，則在當月晉級，每月15日后遞交轉(zhuǎn)正申請書的，則在次月晉級；（2）由Ⅲ級工資晉級為Ⅱ級工資時，必須由本人填寫晉級申請表，經(jīng)主管領導逐級審批后，交人力資源部審核，主管級以上人員晉級由人力資源部報請總經(jīng)理簽批；（3）由Ⅱ級工資晉級Ⅰ級工資時，由上級主管領導提出申請，報人力資源部審核，主管級以上人員晉級時必須由經(jīng)營部經(jīng)理面談簽批后，方可報人力資源部審核，由人力資源部報請總經(jīng)理審批。員工崗位晉升/晉級時，必須遞交晉升/晉級表，員工晉升/晉級為主管的，由所在店店長審批，必須經(jīng)由經(jīng)營部面談后，方可晉升/晉級；主管級員工晉升/晉級時，由店長審批，報經(jīng)營部、人力資源部面談并審批后，方可晉升/晉級；店經(jīng)理晉升/晉級的，必須由經(jīng)營部、人力資源部審批后，經(jīng)由總經(jīng)理面談簽批后，方可晉升/晉級。各層級晉升后必須經(jīng)過一個月的試崗期，試崗期滿后，由經(jīng)營部和人力資源部進行考核，并下達任命決定。員工的提成以公司現(xiàn)行政策為準，酒水提成也不例外。提）員工；2、日常表現(xiàn)優(yōu)秀，無遲到、早退、曠工等不良記錄；3、6個月內(nèi)累計請假天數(shù)不超過2天；4、崗位技能考核通過率為100%；（含新產(chǎn)品及流程操作考核）5、有出色的團隊領導能力；6、無客戶投訴；7、達到上述條件的，經(jīng)店長審核后可申請晉級。（2）主管級以上員工：晉級后員工級別晉級標準工資店長1、店面經(jīng)營情況優(yōu)秀，達到季度任務額的120%；2、管理能力突出，表現(xiàn)出色；3、無違紀違規(guī)行為；4、經(jīng)過公司考核，評定為優(yōu)秀或以上；5、達到上述條件的，經(jīng)區(qū)域經(jīng)理審核后可申請晉級；廚師長1、廚師團隊運作良好，口碑良好，菜品口感和質(zhì)量達到公司要求；2、管理能力突出，表現(xiàn)出色；3、無違紀違規(guī)行為；4、經(jīng)過公司考核，評定為優(yōu)秀或以上；5、達到上述條件的，經(jīng)區(qū)域經(jīng)理審核后可申請晉級；店經(jīng)理1、店面經(jīng)營情況優(yōu)秀，達到季度任務額的120%；2、管理能力突出，表現(xiàn)出色；3、無違紀違規(guī)行為；4、經(jīng)過公司考核，評定為優(yōu)秀或以上；5、達到上述條件的，經(jīng)區(qū)域經(jīng)理審核后可申請晉級。2、薪酬調(diào)整及績效考核標準：（1）店面員工：每年一次薪酬調(diào)整，調(diào)整幅度根據(jù)員工績效表現(xiàn)和店面經(jīng)營情況綜合評定結(jié)果確定。每季度進行一次績效考核，績效考核結(jié)果作為薪酬調(diào)整的重要依據(jù)。（2）主管級以上員工：每年一次薪酬調(diào)整，調(diào)整幅度根據(jù)員工績效表現(xiàn)和店面經(jīng)營情況綜合評定結(jié)果確定。每季度進行一次績效考核，績效考核結(jié)果作為薪酬調(diào)整的重要依據(jù)。同時，績效考核結(jié)果還將作為晉升、調(diào)崗、調(diào)薪的重要依據(jù)。降級標準：1、連續(xù)遲到、早退次數(shù)累計達到3次及以上或一個月度內(nèi)曠工時長達到12小時，次月予以降級；2、一個月度內(nèi)客戶投訴或員工投訴達到3次及以上，次月予以降級；3、崗位技能考核未達標，含新產(chǎn)品及流程操作考核，次月予以降級；4、上述條件滿足其中之一的，一律予以降級。晉升標準：1、正式員工：入職12個月及以上，連續(xù)12個月無遲到、早退、曠工等不良記錄，無客戶投訴，12個月內(nèi)累計請假天數(shù)不超過15天，培養(yǎng)出1-3名雙星員工備期工；2、試用主管：試用期滿，通過崗位考核，經(jīng)店長或店經(jīng)理申請、經(jīng)營部批準，人力資源部核準后可轉(zhuǎn)正；3、儲備主管：入職6個月及以上，日常表現(xiàn)良好，連續(xù)9個月無遲到、早退、曠工等不良記錄，無客戶投訴，9個月內(nèi)累計請假天數(shù)不超過5天，能夠帶訓2-3名新員工，培養(yǎng)出1-3名雙星員工備期工。對于降級標準，如果員工出現(xiàn)連續(xù)遲到、早退或曠工，客戶或員工投訴，崗位技能考核未達標等情況，將會被降級。而晉升標準則是正式員工需要入職12個月及以上，表現(xiàn)良好，無不良記錄，無客戶投訴，請假天數(shù)不超過15天，還要培養(yǎng)出1-3名雙星員工備期工。試用主管需要在試用期滿后通過崗位考核，經(jīng)店長或店經(jīng)理申請、經(jīng)營部批準，人力資源部核準后可轉(zhuǎn)正。儲備主管需要入職6個月及以上，表現(xiàn)良好，能夠帶訓新員工，培養(yǎng)出1-3名雙星員工備期工。2、任職期間內(nèi)，有3個月績效考核整體比例低于85%的；3、因工作態(tài)度或管理問題引起員工投訴的，則次月予以降級；晉降級標準：員工級別晉級標準晉級后工資儲備廚師長1、擔任廚師長6個月及以上，能夠勝任崗位要求；2、連續(xù)三個月績效考核比例達到85%及以上；3、培養(yǎng)出儲備廚師長1人及以上的；4、符合上述條件的，次月可予以晉升；崗位調(diào)整或勸退：1、試用期滿，未能達到崗位考核標準，團隊協(xié)作能力差，不能保質(zhì)保量完成上級交辦任務的，則可由其所在店店長申請延長試用期；2、員工在擔任主管6個月內(nèi)有3個月不能完成任務指標的；3、符合上述條件中的一條及以上的，則次月予以降級。：在這份員工晉升與降級制度中，員工的表現(xiàn)將會影響他們的職位和薪水。如果員工連續(xù)兩個月沒有創(chuàng)新菜品，或連續(xù)三個月的績效考核比例低于85%，則將會被降級。如果員工因工作態(tài)度或管理問題引起員工投訴，則也會被降級。在試用期內(nèi)，員工需要保質(zhì)保量完成上級交辦任務，否則也會被降級。如果員工能夠勝任崗位要求，并且單月績效考核比例不低于85%，則可以晉升。在擔任店經(jīng)理6個月及以上的情況下，符合以上條件的員工可以晉升為Ⅰ級店經(jīng)理。如果員工能夠培養(yǎng)出儲備店經(jīng)理并且單月績效考核比例不低于85%，則可以晉升為儲備店長。如果員工在擔任店經(jīng)理6個月及以上的情況下，能夠勝任崗位要求并且單月績效考核比例不低于85%，則可以晉升為Ⅱ級店經(jīng)理。在這份制度中，廚師長和店經(jīng)理都需要定期接受績效考核。如果員工在任職期間表現(xiàn)不佳，則會被降級。如果員工在試用期內(nèi)表現(xiàn)不佳，則可以延長試用期或者被調(diào)整崗位或勸退。晉級標準：員工試用期滿且通過崗位考核，可進行晉級。廚師長需要擔任該職位6個月及以上，連續(xù)三個月績效考核比例達到85%及以上，菜品毛利率控制在規(guī)定范圍內(nèi)，符合上述條件的可在次月晉升。儲備廚師長需要擔任該職位6個月及以上，連續(xù)三個月績效考核比例達到85%及以上，培養(yǎng)儲備廚師長1名及以上，菜品毛利率控制在規(guī)定范圍內(nèi)，符合上述條件的可在次月晉升。店長需要擔任該職位6個月及以上，單月績效考核比例不低于85%，符合上述2個條件的可在次月晉升。降級標準：員工未能通過崗位考核或者存在管理問題引起員工投訴，可進行降級。廚師長存在以下情況之一：連續(xù)兩個月毛利率低于規(guī)定范圍、任職期內(nèi)有3個月未能完成任務指標、任職期內(nèi)績效考核比例低于85%、符合上述條件中的一條及以上的，次月將予以降級。店長存在以下情況之一：單月績效考核比例低于85%、任職期內(nèi)有3個月未能完成任務指標、符合上述條件中的一條及以上的，次月將予以降級。工資：晉級后，廚師長晉升至Ⅱ級工資（轉(zhuǎn)正廚師長）后，工資為Ⅲ級工資。店長晉升至Ⅱ級工資（轉(zhuǎn)正店長）后，工資為Ⅱ級工資。儲備廚師長為Ⅰ級工資（優(yōu)秀廚師長），補貼為100元/月。降級后，廚師長降至Ⅲ級工資（試用店長），店長降至Ⅰ級工資（優(yōu)秀廚師長）。其他：員工在試用期滿后，如果未能達到崗位考核標準，可經(jīng)店長或店經(jīng)理申請延長試用期1個月。如果仍不能適應崗位要求，則可根據(jù)公司用人情況予以崗位調(diào)整或勸退。店長每月月底由經(jīng)營部根據(jù)績效考核指標進行考評，每月2日前將上月考核結(jié)果報人力資源部。文章中存在的格式錯誤已經(jīng)被修復。以下是修復后的文章：要求店面主管級以上員工達到以下條件：1.擔任I級店長6個月及以上，并能夠勝任崗位要求；2.培養(yǎng)出儲備店店長1人，為I級工資（優(yōu)秀店長）；3.單月績效考核比例不低于85%；符合上述三個條件的員工，次月可予以晉級補貼100元/月。若不符合條件，則次月予以降級。以下情況會導致員工降級：1.任職期間有3個月績效考核比例低于85%；2.任職期間內(nèi)有3個月未能完成任務指標；3.在任職期間因工作態(tài)度或管理問題引起員工投訴。若員工申請降級，需經(jīng)部門主管評價，店長或店經(jīng)理審核，經(jīng)營部審批，人力資源部核準，報總經(jīng)理簽批后，延長試用期1月。若符合標準，則可由經(jīng)營部溝通后提出降級標準。員工績效考核標準詳見《店面主管級以上員工績效考核評定表》。此方案自2