韭菜栽培及病蟲害防治

韭菜栽培及病蟲害防治第1頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月一、概述韭菜屬于百合科蔥屬中以嫩葉、柔嫩花徑、花、嫩籽等工人們食用的多年生宿根草本植物，原產(chǎn)中國，耐寒抗熱，適應性強，全國各地栽培普遍。栽培方式多樣，可周年生產(chǎn)、上市，產(chǎn)品多樣，除作蔬菜外，還可以種子和葉等入藥，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽等藥用功效，是我國人民普遍喜歡的一種重要蔬菜。第2頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月

（二）、生物學特性一、植物學特性1、根（1）弦線狀須根，根毛少，分布淺，吸收能力弱（2）根具有吸收和貯藏養(yǎng)分的作用。（3）韭菜根系具有分蘗和跳根現(xiàn)象第3頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第4頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月2、莖分為根莖、鱗莖和花莖（1）莖盤：一二年生的莖短縮呈盤裝，稱盤莖（2）根莖：隨著植株的生長，根莖不斷地向地表延伸，形成根莖的杈狀分枝。根莖的生活年限2~3年，老根莖逐漸腐爛解體。（3）花莖：生殖生長，頂芽變成花芽，抽生花薹，花莖頂端著生傘形花序而開花結實。第5頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第6頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月二、生長發(fā)育周期南方地區(qū)栽培的韭菜，生長發(fā)育周期可劃分為7個時期1、發(fā)芽期：從播種到第一片真葉展開，約10~20d2、幼苗期：從第一片真葉展開到定植，一般品種需70~80d3、營養(yǎng)生長旺盛期：從莖盤生長點具有分株能力到花芽分化第7頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月4、休眠期：當氣溫下降到-5℃后，地上部分枯萎，植株進入休眠期。南方地區(qū)一般不易出現(xiàn)5、抽薹期：從花芽分化到花薹長成，花絮花苞開裂。6、開花期：從花苞開裂到整個花序開花結果，一般7~10d7、種子成熟期：從開花到種子成熟，一般30d第8頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月三、對環(huán)境條件得要求1、溫度韭菜耐寒而適應性廣。發(fā)芽適溫15~18℃;幼苗期適溫12℃以上；生長適溫12~24℃，超過24℃以上時，生長緩慢，品質(zhì)下降。葉叢耐-4~-5℃低溫。2、光照韭菜為長日照植物，需中等強度光照。3、水分韭菜為半喜濕植物，對水分要求較嚴。水分不足，生長不良，過多又易爛葉。4、土壤及營養(yǎng)韭菜對土壤適應性很強，但以土層深厚、疏松肥沃、富含有機質(zhì)的壤土為宜。韭菜喜肥，以氮肥為主，注意配合磷鉀肥。第9頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）類型與品種1、寬葉韭又稱“大葉種”、“馬蘭韭”，葉片寬厚，葉色淺綠或綠色，纖維較少，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，但香味較淡，直立性差，易倒伏。適于保護地栽培。優(yōu)良品種有漢中冬韭、河南791、天津大黃苗、北京大白跟、壽光馬藺韭、杭州冬韭、江蘇馬鞭韭、成都馬藺韭、廣州大葉韭等。第10頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第11頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月2、窄葉韭又稱“小葉種”、“線韭”，葉片細長，葉色深綠，纖維較多，香味濃，分蘗多，葉鞘細高，直立性強，不易倒伏，耐寒性、耐熱性均較強。優(yōu)良品種有北京鐵絲苗、保定紅根、太原黑韭、諸城大金鉤等。第12頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第13頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）栽培季節(jié)與茬口安排韭菜耐寒性極強，南方地區(qū)可以周年露地生產(chǎn)，栽培方式較多，南方地區(qū)目前主要有露地和設施栽培兩種。第14頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（五）韭菜露地栽培技術1、繁殖方法韭菜可采用種子和分株兩種方式繁殖。種子繁殖的植株生長旺盛，分蘗和生活力強，壽命長，產(chǎn)量高，生長上面積栽培時均采用此方式繁殖，露地直播或育苗移栽均可。分株繁殖的植株生長勢弱，分蘗少，只適于小面積栽培用。第15頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月2、播種育苗（1）播種期：春秋兩季均可播種，以春播栽培效果佳。春播時間一般3~4月份，6~7月份定植；秋播時間一般10~11月份，翌年3~4月份定植。春播宜在6地溫穩(wěn)定在10~12℃時進行。第16頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）苗床準備：選疏松肥沃，排灌方便，3年未種過蔥蒜類的地塊。前茬收后，每畝施入腐熟有機肥5t、三元復合肥50~60kg,耕翻耙細整成寬1.6~2、長8~10m的高畦。（3）種子處理：播種前曬種，然后浸種，瀝干用濕布包好催芽。第17頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第18頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（4）播種量：育苗的適宜密度為1600株/m2,用種約10g/m2,每畝需種子5kg。（5）播種方法：播前澆足底水，水滲后先薄撒一層細土，播后覆細土1.5cm,第二天再覆細土1cm,然后鎮(zhèn)壓一次，有利出苗整齊。（6）苗期管理：出苗后，保持突然濕潤。當苗高4~6cm時，及時澆水；當苗高10cm時，每畝隨水沖施尿素10kg；苗高15~20cm時，再沖施尿素10kg,即應蹲苗。還注意病蟲草害的防治。第19頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月3、定植

1）定植期：當株高長到20~25cm或發(fā)現(xiàn)幼苗擁擠時，需及時定植，一般在出苗后50~60d即可定植。

2）整地施肥做畦：前茬收后，每畝施充分腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4~5t，深耕25~30cm,耙細，理成寬1.6~2m、長20~25m的高畦。第20頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月

3）合理密植：按50cm的行距開溝，叢距17~20cm，每叢4~5苗條載。

4）定植方法：對苗床澆透水，對于過長的根，應將先端減去。為提高存活率，將葉片先端減去一段，定植深度以葉鞘埋入土中3~4cm為宜。第21頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第22頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月4、田間管理（1）定植后管理：夏季注意不旱不澆，排除積水。立秋后，加強肥水管理，保持土壤見干見濕。進入10月份應減少灌水，土壤風洞前澆足封凍水，同時結合澆水灌施敵百蟲殺蟲劑，以減少第二年韭蛆危害。應及時除草第23頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）第二年的管理：翌春待韭菜新葉發(fā)出后，苗高20~25cm時，即可收割。割后新葉長出10~20cm時再追肥一次，每隔20~30d即可收割一次，收割次數(shù)不易過多。第24頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第25頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月5、采收（1）采收時期：春季葉片生長旺盛時期和秋季葉片再次旺盛生長時期。夏季多不收割。（2）采收次數(shù)：每年以4~5次為宜，不宜采收過多第26頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）采收辦法：收獲時間以晴天早上為宜，茬高要適度，收割后及時中耕，摟平畦面。（4）及時培土因韭菜有跳根現(xiàn)象，培土以保護其根部。第27頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜病蟲害第28頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月黃葉病第29頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月癥狀：韭菜發(fā)生黃葉病后心葉或外葉褪綠后葉尖開始變成茶褐色，后逐漸枯死，致葉尖枯黃變褐影響品質(zhì)。防治方法：（1）選用早發(fā)1號、791韭菜、豫韭菜1號等品種；（2）采用配方施肥技術，科學施肥，尿素、碳銨不宜一次施用過量，防止肥料撒在葉面上；（3）施用葉面肥，如用云大—120植物生長調(diào)節(jié)劑3000倍液噴霧，或用10%寶力豐韭菜爛根靈600倍液噴霧。第30頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月白粉病第31頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜白粉病特征描述及防治方法病原Erysiphegraminisf.sp.tritici.

癥狀主要為害葉片。初時在葉片的正面或背面長出小圓形白粉狀霉斑，病斑處暗綠色，葉片變?yōu)辄S褐色干枯。

第32頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)病規(guī)律病菌可在溫室蔬菜上存活而越冬，如產(chǎn)生閉囊殼則可以閉囊殼隨同病株殘體留在地中越冬。病菌越冬后產(chǎn)生分生孢子，借氣流傳播。分生孢子萌發(fā)后，產(chǎn)生侵染絲直接侵入表皮細胞。菌絲體匍匐于寄主表皮上不斷伸展蔓延。病菌從孢子萌發(fā)到侵入約20多個小時，故病害發(fā)展很快，往往在短期內(nèi)大流行。10～30℃病菌均可以活動，最適溫度20～25℃。相對濕度45％～75％發(fā)病快，低于25％時分生孢子也能萌發(fā)引起發(fā)病，超過95％則病情顯著受抑制。

第33頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治措施①農(nóng)業(yè)措施選擇地勢較高、通風、排水良好地種植。增施磷、鉀肥，生長期避免氮肥過多。②藥劑防治發(fā)病初期及時用藥劑防治，藥劑可選用15％粉銹寧可濕性粉劑1500～2000倍液，或20％粉銹寧乳油2500倍液，或70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液，或50％硫磺懸浮劑300倍液，或2％武夷霉素水劑200倍液，或農(nóng)抗120水劑200倍液，或30％特富靈可濕性粉劑2000倍液，或60％防霉寶水溶性粉劑1000倍液等。每7～10天噴藥1次，連噴2～3次。第34頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月病毒病第35頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜病毒病特征描述及防治方法中文名：韭菜病毒病英文名：Chinesechivesdwarfvirus病原中文名：韭菜萎縮病毒病原拉丁學名：Chinesechivedwarfvirus簡稱CCDV病害類型：病毒主要危害作物：寄主僅限于韭菜、蔥、洋蔥等。主要為害部位：整株系統(tǒng)性侵染

第36頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月主要癥狀韭菜病毒病屬系統(tǒng)侵染病害，引起發(fā)病的病毒為韭菜萎縮病毒。病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜發(fā)芽或生長時，病毒擴展到地面的葉片中，開始顯癥；發(fā)病初期植株生長緩慢，植株葉片變窄或披散，葉色褪綠，沿巾脈形成變色黃帶呈條狀。后期葉尖黃枯，發(fā)病重的植株矮小或萎縮，最后枯死。病原特征

Chinesechivedwarfvirus簡稱CCDV稱韭菜萎縮病毒，屬病毒。病毒粒體線狀，長650納米。寄主僅限于韭菜、蔥、洋蔥等。

第37頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月傳播途徑韭菜萎縮病毒主要在韭菜根部越冬，翌年春季韭菜發(fā)芽或生長時，病毒擴展到地面的葉片中，開始顯癥，該病毒可在割韭菜時通過割刀進行汁液接觸傳播蔓延，致該病迅速擴展，此外病毒還可通過蔥蚜、桃蚜等傳播媒介進行遠距離傳播。一般蔥蚜、桃蚜吸食帶毒的寄主5～20分鐘就能獲毒進行有效傳播，傳毒是非持久性的，種子不帶毒、土壤也不傳毒。第38頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)病條件韭菜生長季節(jié)遇有高溫和干旱易發(fā)病，蚜蟲量大時發(fā)病重防治措施1、合理輪作，定植大田應選擇肥沃、有機質(zhì)較足的田塊，定植前應澆透水、施足基肥，每畝施充分腐熟的羊棚灰等農(nóng)家肥3000公斤、25%復合肥30公斤，并在地表噴施消毒藥劑加新高脂膜800倍液對土壤進行消毒處理。2、加強田肥水管理，及時拔除田間雜草。采用配方施肥技術，多施磷鉀肥，提高抗病力，同時噴施新高脂膜800倍液形成一層保護膜，防止病菌借氣流侵入。并在韭菜生長階段適時噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。

第39頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月3、收割韭菜時先割健株，后割病株，防止割刀接觸病株擴大傳染。收割病株后，要及時將割刀放到10％磷酸三納水溶液加新高脂膜800倍液中消毒處理。

4、藥劑防治，發(fā)現(xiàn)病毒株后，及時把整墩發(fā)病韭菜挖出，集中深埋或燒毀，噴施消毒藥劑加新高脂膜800倍液對田間進行消毒處理；并根據(jù)植保要求噴施針對性藥劑加新高脂膜800倍液增強藥效，提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。第40頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜黃葉和干尖第41頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月菜黃葉和干尖特征描述及防治方法癥狀韭菜心葉或外葉變黃；韭菜葉尖干枯，重時向下發(fā)展致使葉片枯死。①土壤酸化韭菜喜中性土壤，長期大量施用糞稀、餅肥、廄肥和硫銨、過磷酸鈣等酸性化肥，就會引起土壤酸化，使韭菜葉生長緩慢、纖細、外葉枯黃。②有害氣體為害扣棚前施入大量碳酸氫銨或扣棚后地面撒施尿素，以及在堿性土壤上施用硫酸銨，均易產(chǎn)生氨氣，造成氨害。此外，亞硝酸積累過多，會發(fā)生亞硝酸氣害。

病原第42頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月③高溫、冷風為害當棚室內(nèi)溫度長期處于35℃以上，且空氣比較干燥時，易引起葉燒。有時連續(xù)陰天后驟晴，或高溫后有冷空氣突然侵入，都會使韭菜葉尖乃至整葉變白或黃枯。④微量元素失調(diào)缺鋅心葉黃化；缺鈣心葉黃化，部分葉尖枯死；缺鎂外葉黃化枯死；缺硼中心葉黃化，硼過多則葉尖枯死；錳過剩中心葉輕微黃化，外葉黃化枯死。第43頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治方法選用河南791、馬商韭、漢中冬韭、闊葉韭菜等抗（耐）性強的品種。合理使用糞肥和化肥。糞肥要充分腐熟，適量施用。追施硫鐵、碳酸氫銨、尿素等化肥，一次用量不要過多，不要地面撒施，防止撒在葉片上。發(fā)現(xiàn)缺素癥時，可對癥根外噴施微量元素肥料或復合微肥。加強溫、濕度管理，溫度不要高于35℃或低于5℃第44頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月灰霉病第45頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜灰霉病特征描述及防治方法病原Botrytiscinerea

癥狀韭菜灰霉病是韭菜最主要的病害，發(fā)生普遍，其中在冬春保護地韭菜生產(chǎn)中為害嚴重，輕者減產(chǎn)10%左右，重者減產(chǎn)達20%以上。主要為害葉片，開始在葉片上產(chǎn)生白色至灰白色的斑點，后來擴大成梭形或橢圓形病斑，潮濕時，病斑表面生有灰褐色稀疏霉層。嚴重時，病斑連成片，致使半葉或全葉枯死。還有從葉尖、葉鞘或刀口處呈水燙狀污綠色斑，后往下腐爛，病斑多呈半圓形或呈“v”字形，最后全葉爛光，病部表面密生有灰色霉層。有時候，在枯死部可見到呈圓形或不規(guī)則形黑色的小菌核。

第46頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)病規(guī)律病菌主要以菌核在土壤中的病殘體上越冬。第二年春天，在適宜的條件下，菌核萌發(fā)產(chǎn)生菌絲體和分生孢子，分生孢子侵染葉片，引起田間最初發(fā)病。在發(fā)病的部位上又產(chǎn)生大量分生孢子，通過氣流傳播蔓延。到了夏天，菌核越夏，秋末初冬扣棚后，又侵染發(fā)病為害。病菌生長的溫度是15～30℃，產(chǎn)生菌核的適溫27℃左右，相對濕度75%以上時開始發(fā)病，相對濕度93%以上時發(fā)病嚴重。塑料棚栽培，由于通風不良，日夜溫差大，容易結露，棚膜滴水、葉面結露有露水，為病菌提供了致病條件。一旦發(fā)病，擴展迅速，發(fā)病嚴重。種植抗病品種，如鐵苗發(fā)病輕，若種的是感病品種，如漢中冬韭發(fā)病重。重茬，施肥不足或施氮肥過多，植株生長弱，病勢加重，澆水過多，濕度大，通風不良，光照不足，發(fā)病也重。第47頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治方法①農(nóng)業(yè)措施重病田實行與非百合科蔬菜輪作2年以上。種植抗病品種，如寒凍韭、津南青、河南791、克霉1號、中韭2號、大白根、鐵苗、黃苗等品種比較抗病，各地可因地制宜選種。加強通風透光，上午先放風排濕，后閉棚增溫到32～35℃(此溫不利于病菌發(fā)生發(fā)展)，下午放風，降低棚內(nèi)濕度，夜間閉棚保持稍高的溫度，可降低相對濕度，不利于灰霉病的發(fā)生發(fā)展。科學澆水和做好增溫保溫工作，適當控制灌水，灌水時不宜大水漫灌，有條件的地方最好采用滴灌或膜下灌水，既節(jié)約水，又可降低濕度。外面溫度低時，要做好增溫保溫工作，減少棚內(nèi)晝夜溫差，控制葉面結露，可減輕發(fā)病。收割韭菜后要及時徹底清除散落的韭菜葉，不能隨意亂丟，應裝在塑料袋內(nèi)或集中起來，帶出田外深埋或燒毀，可減少病菌在田間傳播。第48頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月②物理防治最好使用無滴膜或紫外線阻斷膜。紫外線阻斷膜是在制膜之時加進了紫外線阻隔劑，扣膜后，由于缺少紫外線刺激，分生孢子不能發(fā)芽，發(fā)病明顯減輕。③藥劑防治發(fā)病初期或每次給韭菜培土前，可用3.3%特克多煙熏劑，10%速克靈煙劑，或15%腐霉利煙劑，或15%多霉清煙劑，每667平方米每次250克，傍晚密閉煙熏，隔7天熏1次，連熏4～5次。也可噴粉防治，發(fā)病初期，可噴6.5%甲霉靈粉塵，或5%滅霉靈粉塵，或5%利得粉塵，每667平方米每次噴1千克，用噴粉器，噴頭向上，噴在韭菜上面空間，讓粉塵自然飄落在韭菜上，隔7天噴1次，連噴4～5次。第49頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月還可噴霧，可選用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，或50%乙烯菌核利可濕性粉劑1000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑800倍液，或25%萬霉靈可濕性粉劑800倍液，或50%腐霉利可濕性粉劑1200倍液，或50%多霉靈可濕性粉劑600倍液，或65%甲霉靈可濕性粉劑600倍液，或50%滅霉靈可濕性粉劑800倍液，或50%利得可濕性粉劑600倍液，或50%多霉清可濕性粉劑600倍液，或50%灰霉寧可濕性粉劑500倍液等藥劑噴霧，隔7天噴1次，連噴4～5次。應注意的是，噴藥液必須選晴天，遇到陰天或雨天不能噴藥液，因為增加了濕度，影響效果。第50頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月解決的方法，可改用煙熏防治或粉塵防治，因為這兩種方法，不受氣候影響。如果進口藥速克靈已連續(xù)多年使用，產(chǎn)生了抗藥性，就要停止使用，改選用其他藥?，F(xiàn)國產(chǎn)藥不少，可選用效果好、價格又比較便宜的使用，如50%多霉靈可濕性粉劑，或50%滅霉靈可濕性粉劑。另外割韭菜后要及時噴藥，防止刀口侵染。第51頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月菌核病第52頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜菌核病特征描述及防治方法病原Sclerotiumrolfsii

癥狀葉片受害多從葉緣開始，病部起初呈水浸狀，淡綠色，濕度大時長出少量白

霉，后病斑顏色轉(zhuǎn)為灰褐色，蔓延速度快，致全葉腐爛枯死，植株基部霉層聚集，產(chǎn)生褐色

至黑色菌核。

第53頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)病規(guī)律菌核在土中或混在種子中越冬或越夏。落入土中的菌核能存活1～3年，此病主要初侵染源。菌核抗逆力很強，溫度18～22℃，有光照及足夠濕的條件下，菌核

即萌發(fā)產(chǎn)生子囊盤，由子囊盤中放射出子囊孢子，借風雨傳播。菌核也可隨種苗或病殘體進行傳播蔓延。濕度是子囊孢子萌發(fā)和菌絲生長的限制因子，相對濕度高于85%子囊孢子方可萌發(fā)，也利于菌絲生長發(fā)育。因此，此病在早春或晚秋保護地容易發(fā)生和流行。

第54頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治方法

①農(nóng)業(yè)措施深翻，將菌核翻至10厘米以下，使菌核不能萌發(fā)。實行輪作，培菌無病苗，未發(fā)病的溫室或大棚忌用病區(qū)培育的幼苗，防止菌核隨育苗土傳播。覆蓋地膜栽培，抑制菌核萌發(fā)及子囊盤出土。加強管理，及時摘除老葉、病葉，清除田間雜草，注意通風排濕，有條件的可以采取滴灌、暗灌，降低田間濕度，減少病害傳播蔓延。發(fā)現(xiàn)子囊盤出土，及時鏟除，集中消毀，切勿亂扔，以免傳播。

第55頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月②藥劑防治在發(fā)病初先摘除病殘體并銷毀，然后再噴藥，可噴灑40%菌核凈可濕性粉劑500倍液，或50%乙烯菌核利可濕性粉劑1000～1500倍液，或50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液，或80%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧，每7～10天1次，連續(xù)防治3～4次。棚室采用煙霧法或粉塵法施藥，于發(fā)病初期，667平方米用10%腐霉利煙劑250～300克熏1夜，也可于傍晚噴撒6.5%甲霉靈粉塵或10%滅克粉塵劑，每667平方米每次1千克，每7天1次。第56頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月枯萎病第57頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜枯萎病特征描述及防治方法癥狀：夏季高溫季節(jié)，雨后暴晴時，葉片中部或接觸地面的葉尖部出現(xiàn)水燙樣的癥狀，嚴重時所有葉片都呈燙傷狀，繼而完全枯死。發(fā)病后的根株雖可萌生新株，但有時再萌發(fā)的韭菜仍然會繼續(xù)發(fā)病，除非到了秋后才可慢慢恢復，但恢復其生長勢需要較長的時間，并須加強肥水管理，發(fā)生枯萎病的韭菜產(chǎn)量和品質(zhì)都可受到影響，嚴重時造成絕產(chǎn)。第58頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)病原因：病菌的侵染常與高溫、地面積水、連陰雨或暴雨后驟晴有關。特別是雨后暴晴可能引起病害在2-3個小時內(nèi)突然暴發(fā)。但此病的發(fā)生也和韭菜生長勢有關，株齡過老，生命力減退，或收割過早，收割次數(shù)過多，鱗莖、根莖內(nèi)貯積養(yǎng)分少，或培土過高等，都易發(fā)生此病。防治方法：①農(nóng)業(yè)措施：露地養(yǎng)根期間，適當控制水分，避免徒長，伏天雨季節(jié)注意及時排澇，熱悶雨后要抓緊用井水輕澆快澆，以降低地面溫度。對倒伏或有倒伏趨勢的韭菜要進行合理處理。②藥劑防治：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，相隔5-7天，連噴2-3次。移栽靈2.8%復硝銨粉劑甲殼豐灌根。

第59頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月死株第60頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜死株特征描述及防治方法癥狀生長停滯，葉片細弱，萎蔫發(fā)黃，最后枯死。病因韭蛆和枯萎病為害。在韭菜田堆放畜禽糞和雜物，或大量施用未腐熟糞肥，且施用不均勻，引起局部高溫，使韭根進行無氧呼吸，引起中毒。澆水時間偏晚，水量過大，造成地面積水結冰，凍融交替拉斷根，或低溫水浸根引起根死亡。用被化學物質(zhì)污染的河、塘水灌溉，韭根受毒害死亡。除草劑使用不當傷根。第61頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治措施及時防治韭蛆和枯萎病。翻耕松土，施足充分腐熟的有機肥，肥料要深施，與土壤混合均勻。不用被污染的水灌溉。冬前澆水要適量，防止地面結冰?？茖W使用除草劑。扣棚韭菜要做好扣棚前養(yǎng)根工作，使根莖和鱗莖里貯存充足養(yǎng)分，否則根弱、苗弱，后期如管理跟不上則可造成韭根萎縮甚至死亡。第62頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月炭疽病第63頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜炭疽病特征描述及防治方法病原半知菌亞門炭疽菌屬的蔥炭疽菌[Colletortichumcircinans]。大蒜、大蔥、韭菜等皆可發(fā)病，一般受害輕，洋蔥發(fā)病較重。癥狀危害葉片、花莖和鱗莖。在半枯的葉片和花莖上，形成近梭形或不規(guī)則形褐色病斑，以后生出許多黑色小點(病原菌分生飽子盤)。在大蒜蒜頭和蒜瓣上生有褐色稍凹陷的圓形、近圓形斑，其上散生或輪生多數(shù)小黑點。洋蔥鱗莖外側(cè)鱗片或頸部下方生有圓形稍凹陷的褐色病斑，擴大后連接成大病斑并深入鱗莖內(nèi)部，弓l起腐爛，病斑上散生或輪生黑色小粒點。第64頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)生規(guī)律病原菌隨病殘體在田間越冬，也可隨病鱗莖越冬。生長季節(jié)中隨風雨傳播，多次重復侵染。發(fā)病溫度4～34℃，適溫26℃左右，多雨年份，特別是鱗莖生長期暴風驟雨多的年份，發(fā)病較重。低洼地、排水不良地塊病重。防治方法：重病田應與非蔥類作物輪作，栽培抗病品種。在發(fā)病初期和雨季前噴藥。有效藥劑有50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，75％百菌清可濕性粉劑600倍液，80％炭疽福美可濕性粉劑500倍液和波爾多液(1:1：160~240)等。第65頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月疫病第66頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜疫病特征描述及防治方法病原Phytophthoraanicotianae

癥狀以假莖和鱗莖受害最重。葉片發(fā)病，初為暗綠色水浸狀病斑，迅速擴展，當病斑擴展到葉片一半時，病部失水縊縮變細，葉片變黃，凋萎下垂，軟腐。濕度大時，病部長有白色霉層。假莖發(fā)病，病部水浸狀，淺褐色軟腐，葉鞘易脫落。鱗莖被害，根盤部呈水浸狀，淺褐色至深褐色，易腐爛。第67頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)病規(guī)律病菌在病株上或隨病殘體在土壤中越冬。韭菜發(fā)病后，在潮濕條件下，病斑上產(chǎn)生大量游動孢子，隨風雨和灌溉水傳播，著落在韭菜葉片上，在溫度適宜并有水滴存在時侵入韭菜，引起再侵染。在生長季節(jié)中重復發(fā)生多次再侵染，病株不斷增多。高溫高濕有利于疫病發(fā)生，發(fā)病最適溫度為25～32℃，降雨多，高濕悶熱時發(fā)病重。夏季是露地韭菜疫病的主要流行時期，夏季多雨年份常常發(fā)生大流行。以北京地區(qū)為例，7月下旬至8月上旬為盛發(fā)期，以后隨降雨減少而流行減緩，10月下旬停止發(fā)生。重茬地、老病地、土質(zhì)粘重、排水不暢的低洼積水地塊和大水漫灌地塊發(fā)病重?？叟锞虏艘蚺飪?nèi)溫、濕條件適宜，發(fā)病早，病勢發(fā)展快，受害重。3月中旬以前棚內(nèi)溫度超過25℃，若放風不及時，澆水過量，濕度增高，韭菜幼嫩徒長，可造成疫病大發(fā)生。第68頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治方法①農(nóng)業(yè)措施實行輪作，育苗地和栽植地宜選擇土層深厚肥沃，能灌能排的高燥地塊，3年內(nèi)未種過蔥屬蔬菜和煙草疫霉的其他寄主植物。苗床應冬耕施肥休閑，春季頂凌耕耙，細致整地做畦。栽植地亦應深耕，施入腐熟有機肥，摻勻細耙。南方雨水多，應做高畦，畦周圍筑水溝以便排水，做到大雨后不積水。加強水肥管理，培養(yǎng)健株。應施足基肥，合理追肥。澆足底水，幼苗期先促后控，輕澆勤澆，結合灌水施入速效氮肥2～3次，以促進幼苗生長，苗高12～15厘米后，應控水蹲苗，不追肥或少追肥，加強中耕除草，以培育壯第69頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月苗，防止幼苗徒長倒伏。栽植地也要施足基肥。不從病田取苗，栽植健苗、壯苗。定植當年著重養(yǎng)根壯秧，夏季雨水多應控制灌水，及時排澇。定植第二年以后根據(jù)長勢和氣溫合理確定收割次數(shù)和間隔天數(shù)，每次收割后宜追肥1～2次，以補充養(yǎng)分，促進生長，防止早衰。3年以上的植株還需及時剔根、培土，防止徒長和倒伏。露地栽培的要避免大水漫灌和田間積水，做好雨季排澇。發(fā)病田塊應控制或停止?jié)菜?。栽植密度較大，田間郁蔽的還可采取“束葉”措施，即進入雨季前，摘去植株下層黃葉，將綠葉向上攏起并松松地捆扎，以避免葉片接觸地面并促進株間通風散濕。棚室栽培的要嚴格管理，適時通風換氣，降低溫度和濕度，避免或減少葉面結露。第70頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月②藥劑防治發(fā)病初期，可用72％霜脲·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或69%安克·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或72.2%霜霉威水劑600～700倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑600～1000倍液，或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，或40%疫霉靈可濕性粉劑250倍液等藥劑噴霧，每7天1次，連續(xù)防治2～3次。除噴霧施藥外，也可在栽植時用藥液蘸根或雨季始期用藥液灌根。第71頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第72頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜銹病第73頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜銹病特征描述及防治方法一、病害癥狀主要為害葉片和花梗，初在表皮上產(chǎn)出紡錘形或橢圓形隆起的橙黃色小皰斑，即夏袍子堆。病斑周圍具黃色暈環(huán)，后擴展為較大皰斑，其表皮破裂后，散出橙黃色夏孢子。葉兩面均可染病。后期葉及花莖上出現(xiàn)黑色小皰斑，為病菌冬孢子堆，病情嚴重時，病斑布滿整個葉片，失去食用價值。第74頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月二、病原特性病原為Pucciniaalli（DC.)Rudolphi稱蔥柄銹菌，異名：P．porri(Sow.)Wint．香蔥柄銹菌，屬擔子菌亞門真菌，夏孢子橢圓形至圓形，淡褐色，大小19.2～32×16～25.9微米。以28.8×23.4微米居多，壁有微刺，發(fā)芽孔分散，不明顯。冬孢子堆分散在夏孢子堆之間，冬孢子長筒形，有一個隔膜，分隔處縊縮，頂斜尖，壁厚2微米，42～70×20～26微米，柄長15～33微米。性孢子器和銹孢子器同時形成，銹孢子球形，直徑19～28微米，孢壁黃色。第75頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月三、發(fā)生規(guī)律南方以菌絲體或夏孢子在寄主上越冬或越夏，夏孢子借氣流傳播蔓延，遇有適宜條件，重復侵染不斷進行，一般春秋兩季發(fā)病重，冬季溫暖利于夏孢子越冬，夏季低溫多雨利其越夏，夏孢子是主要侵染源。天氣溫暖濕度高、露多霧大、或種植過密、或施氮肥過多，鉀肥不足發(fā)病重。第76頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月四、防治措施（1)輪作，減少菌源累積；合理密植，做到通風透光良好；雨后及時排水，防止田間濕度過高；采用配方施肥技術，多施磷鉀肥，提高抗病力。

(2)收獲時，盡可能低割，注意清潔畦面，噴灑45％微粒硫磺膠懸劑400倍液。

(3)發(fā)病初期及時噴灑15％三唑酮可濕性粉劑1500倍液，或20％三唑酮乳油2000倍液、97％敵銹鈉可濕性粉劑300倍液、25％敵力脫乳油3000倍液，或25％敵力脫可濕性粉劑2000倍液，隔10天左右1次，防治1次或2次。第77頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月蟲害第78頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月第79頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月蔥須鱗蛾蔥須鱗蛾特征描述及防治方法學名Acrolepiaalliella

為害特點主要寄主植物有韭菜、蔥、洋蔥等百合科蔬菜和野生植物。幼蟲蛀食韭葉，嚴重時心葉變黃，降低產(chǎn)量和質(zhì)量，以老韭菜和種株受害最重。形態(tài)特征成蟲體長4～4.5毫米，翅展11～12毫米，全體呈黑褐色，下唇須前伸并向上彎曲，第二節(jié)向末端逐漸膨大，觸角絲狀，長度超過體長的一半。前翅黃褐色至黑褐色，成蟲靜息時前翅合攏形成一個菱形的白斑。翅前有5條淺褐色不明顯的斜紋，翅中部近外緣處有一深色近三角形區(qū)域，翅中部有一條稍深色的縱紋，后翅深灰色。卵長圓形，初產(chǎn)乳白色發(fā)亮，后變淺褐色。老齡幼蟲體長8～8.5毫米，頭淺褐色，蟲體黃綠至綠色，各體節(jié)有稀啦的毛。蛹長6毫米左右，紡錘形，后期深褐色，外被白色絲狀網(wǎng)繭第80頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月發(fā)生規(guī)律我國南北方均有分布。成蟲羽化后需補充營養(yǎng)。卵散產(chǎn)于葉片上，幼蟲孵化后向葉基部轉(zhuǎn)移為害，將葉咬成縱溝，殘留表皮。幼蟲從縱溝向基部蛀食，但不侵入根部，常把綠色的糞便留在基部處。幼蟲老熟后從莖內(nèi)爬至葉中部吐絲做薄繭化蛹。25℃下，成蟲羽化后，經(jīng)3～5天開始產(chǎn)卵，卵期5～7天，幼蟲期7～11天，蛹期8～10天，成蟲期10～20天。第81頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月防治方法可用40%菊·馬乳油2000～3000倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，或20%殺滅菊酯乳油2000～3000倍液，或5%敵殺死（溴氰菊酯）乳油4000倍液，或2.5%功夫（三氟氯氰菊酯）乳油4000倍液，或5%來福靈（順式氰戊菊酯）乳油4000倍液，或20%滅掃利（甲氰菊酯）乳油4000～6000倍液，或10.8%凱撒乳油2000倍液，或5%農(nóng)夢特（四氟脲）乳油2000倍液，或24%萬靈水劑（滅多威）1000～1500倍液，或25%殺蟲雙水劑250～300倍液，或50%巴丹可濕性粉劑1000倍液等藥劑噴霧防治。第82頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月蝸牛第83頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月蝸牛特征描述及防治方法（1）為害特點蝸牛俗名水牛，屬軟體動物門腹足綱。全國各地普遍發(fā)生，但南方及沿海潮濕地區(qū)較重。食性雜，主要為害豆科、十字花科和茄科蔬菜以及糧、棉、果樹等多種作物。成、幼貝以齒舌刮食葉、莖，造成孔洞或缺刻，甚至咬斷幼苗，造成缺苗。（2）形態(tài)特征成貝爬行時體長30～36毫米，體外有一扁圓球形螺殼，身體分頭、足和內(nèi)臟囊3部分。頭上有2對可翻轉(zhuǎn)的觸角，眼在后觸角頂端。足在身體腹面，適于爬行。卵圓球形，直徑約2毫米，乳白色有光澤，逐漸變?yōu)榈S色，近孵化時變?yōu)橥咙S色。幼貝體較小，形似成貝。第84頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（1）生活習性1年發(fā)生1代，以成、幼貝在菜田、綠肥田、灌木叢及作物根部、草堆石塊下及房前屋后等潮濕陰暗處越冬，殼口有白膜封閉。在南方3月初開始取食為害，4～5月成貝交配產(chǎn)卵并為害多種作物幼苗。夏季干旱季節(jié)便隱蔽起來，不食不動并用蠟狀白膜封閉殼口。干旱季節(jié)過后又為害秋播作物，11月下旬進入越冬狀態(tài)。在北方春季活動期推遲1個月，冬眠提早1個月。在溫室及大棚內(nèi)發(fā)生早，為害期更長。蝸牛為雌雄同體，異體受精，也可自體受精繁殖。一生可產(chǎn)卵多次，每頭成貝可產(chǎn)卵80～235粒，4～5月及9～10月為產(chǎn)卵盛期。卵粒成堆，多產(chǎn)于潮濕疏松的土里或枯葉下，卵期14～31天，土壤干燥或卵暴露于地表則不能孵化。喜陰濕，雨天晝夜活動取食，在干旱情況下晝伏夜出活動，爬行處留下粘液痕跡。第85頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）防治方法①農(nóng)業(yè)措施提倡地膜覆蓋栽培，不僅有利于蔬菜生產(chǎn)，且能使蠅牛的為害明顯減輕。采用清潔田園、鏟除雜草、及時中耕、排干積水等措施，破壞蝸牛棲息和產(chǎn)卵場所。進行秋季耕翻，使部分越冬成貝、幼貝暴露于地面凍死或被天敵啄食，卵被曬爆裂。進行人工誘集捕殺，用樹葉、雜草、菜葉等在菜田做誘集堆，天亮前集中捕捉。撒石灰?guī)ПＣ?，在溝邊、地頭或作物間撒石灰?guī)?，畝用生石灰50～75千克，保苗效果良好。

第86頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月②藥劑防治常用的藥劑有四聚乙醛、貝螺殺等。四聚乙醛（又名多聚乙醛、密達、蝸牛敵、蝸牛散）是一種對人畜具有中等毒性的殺螺劑，對蝸牛有很強的胃毒作用，由于植物體不吸收四聚乙醛，因此該藥劑不會在植株體內(nèi)積累。使用四聚乙醛防治蝸牛時，應選擇氣溫25℃左右的天氣，溫度過高，影響蝸牛取食，取食量少，不能將其殺死，取食但未被殺死的蝸牛的中毒癥狀會在7天后自行消除。一般每畝用6％四聚乙醛顆粒劑0.5～0.7千克與10～15千克細干土混合，均勻撒施，或與豆餅粉或玉米粉等混合作出毒餌，于傍晚施于田間壟上誘殺。當清晨蝸牛未潛入土時，用70％貝螺殺（百螺殺、滅螺殺）1000倍液，或滅蛭靈或硫酸銅800～1000倍液，或氨水70～100倍液，或1％食鹽水噴灑防治。第87頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月蠐螬第88頁，課件共99頁，創(chuàng)作于2023年2月韭菜蠐螬特征描述及防治方法學名Holotrichiaoblita（東北大黑鰓金龜子）為害特點蠐螬是各種金龜子的幼蟲的統(tǒng)稱，菜田中發(fā)生的約30余種，常見的有大黑鰓金龜子、銅綠麗金龜子等。蠐螬地下啃食萌發(fā)