2023年產(chǎn)品追溯管理制度6篇

2023年產(chǎn)品追溯管理制度6篇產(chǎn)品追溯管理制度6篇產(chǎn)品追溯管理制度產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定Q/CFHQ/CFH--G20502--2023長(zhǎng)春烽火技術(shù)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2023--77--11實(shí)下面是我為大家整理的產(chǎn)品追溯管理制度6篇,供大家參考。

篇一：產(chǎn)品追溯管理制度

品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定Q/CFH

Q/CFH--G20502--2023

長(zhǎng)春烽火技術(shù)有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

2023--77--11實(shí)施

2023--66--030發(fā)布

長(zhǎng)春烽火技術(shù)有限公司

發(fā)

布

文件審批表名稱產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定編號(hào)Q/CFH--G20502--2023

編

制

日期2023.11.8會(huì)簽日期會(huì)簽日期

標(biāo)準(zhǔn)化審查

日期2023.11.8

審

核

日期2023.11.10

批

準(zhǔn)

日期2023.11.10

日日

志

序號(hào)日期版本號(hào)變更說(shuō)明12023.6.30A1由質(zhì)檢部起草報(bào)管理者代表批準(zhǔn)后發(fā)行22023.3.15B1號(hào)原文件編號(hào)Q/JF-G4-b-03-2023變更為Q/JF-G4-b-03-2023，，原公司吉林吉飛光纖光纜有限公司變更為長(zhǎng)春烽火技術(shù)有限公司32023.11.8B11.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化體系要求，取消原先以部門為原則的編號(hào)方式，改為以各個(gè)體系（系統(tǒng)）各自業(yè)務(wù)為原則劃分編號(hào)方式式4

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產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定頁(yè)碼：

1

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定

1、目的和適用范圍規(guī)定產(chǎn)品及產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯性，保證產(chǎn)品質(zhì)量能夠滿足顧客要求。本規(guī)定適用于原材料、半成品、成品的標(biāo)識(shí)與追溯。

2、職責(zé)2.1質(zhì)檢部負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)并作為本公司產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理部門。

2.2生產(chǎn)部對(duì)半成品、成品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

2.3商務(wù)部負(fù)責(zé)原材料的標(biāo)識(shí)。

3、要求3.1原材料的標(biāo)識(shí)3.1.1進(jìn)廠原材料由庫(kù)管員核對(duì)完數(shù)量等信息，將送檢單送交質(zhì)檢部，由材料檢驗(yàn)員進(jìn)行取樣抽檢，并填寫材料試驗(yàn)成績(jī)書，經(jīng)檢驗(yàn)合格的原材料填寫入庫(kù)通知單交給庫(kù)管員，庫(kù)管員做好批次標(biāo)識(shí)后入庫(kù)并擺放到合格原料區(qū)，檢驗(yàn)不合格的原料在材料試驗(yàn)成績(jī)書中詳細(xì)標(biāo)明不合格原因，移交商務(wù)部，并將不合格原材料做好標(biāo)識(shí)后擺放在不合格區(qū)，等待處理。

3.1.2半成品的標(biāo)識(shí)3.1.2.1光纖編號(hào)每盤光纖對(duì)應(yīng)一個(gè)光纖編號(hào)，即進(jìn)廠光纖編號(hào)，當(dāng)著色工序分盤時(shí)編號(hào)方法如下：

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分段號(hào)A、B、C進(jìn)廠本色光纖原編號(hào)3.1.2.2束管編號(hào)每盤束管的編號(hào)體現(xiàn)在工序半成品檢驗(yàn)記錄上，該記錄包含了此盤束管所用的光纖信息、使用機(jī)臺(tái)、結(jié)構(gòu)、操作者以及檢驗(yàn)記錄等，檢驗(yàn)員在測(cè)試束管時(shí)填寫束管流動(dòng)卡，此卡片包含了計(jì)劃單號(hào)、束管編號(hào)、型號(hào)規(guī)格、束管顏色、日期等信息，測(cè)試完畢后將填寫完整的工序半成品檢驗(yàn)記錄放在工藝盤的軸心內(nèi)，將束管流動(dòng)卡掛在束管盤的上方，便于成纜查找。工序半成品檢驗(yàn)記錄一式兩

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定頁(yè)碼：

2

份，一份質(zhì)檢部保留存檔，便于追溯，另外一份隨盤流入下道工序。

束管編號(hào)方法如下□□□□

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每盤束管光纖芯數(shù)

束管生產(chǎn)順序號(hào)（按每盤為單位）

制造月份

制造年份

例：2023010031-6

表示為2023年1月份生產(chǎn)的第31盤束管，光纖芯數(shù)為6芯。

3.1.2.3纜芯的標(biāo)識(shí)

成纜作業(yè)記錄包含了以下內(nèi)容：該盤纜芯配盤的束管編號(hào)、計(jì)劃單號(hào)、型號(hào)規(guī)格、主要原材料信息、使用機(jī)臺(tái)、操作者以及檢驗(yàn)數(shù)據(jù)等信息。成纜操作人員在找到配盤束管后將束管流動(dòng)卡撕毀作廢，檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)完畢后將填寫完整的成纜作業(yè)記錄和工序半成品檢驗(yàn)記錄一并放在工藝盤內(nèi)流入護(hù)套工序。

纜芯編號(hào)方法為：

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下機(jī)纜芯順序號(hào)

制造月份

制造年份

設(shè)備機(jī)臺(tái)號(hào)

例：A202302023

表示為2023年2月份A號(hào)機(jī)臺(tái)生產(chǎn)的第8盤層絞纜芯。

3.1.2.4護(hù)套的標(biāo)識(shí)護(hù)套操作人員根據(jù)成纜流下來(lái)的成纜作業(yè)記錄填寫護(hù)套作業(yè)記錄，此表包含以下內(nèi)容：計(jì)劃單號(hào)、型號(hào)規(guī)格、段長(zhǎng)、成纜編號(hào)、纜號(hào)、主要原材料信息、工藝參數(shù)、使用盤具、操作人員等信息。此

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定頁(yè)碼：

3

表隨下機(jī)光纜一并流入成品檢測(cè)區(qū)，成品光纜編號(hào)即光纜上印的纜號(hào)。

具體方法如下：

□

□

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本年編號(hào)

使用機(jī)臺(tái)廠家代號(hào)：長(zhǎng)春烽火

例：CA0087

表示長(zhǎng)春烽火技術(shù)有限公司本年A機(jī)生產(chǎn)的第87盤光纜3.1.2.5成品檢驗(yàn)的標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)員根據(jù)纜號(hào)進(jìn)行編號(hào)，并將此編號(hào)、記米、結(jié)構(gòu)尺寸、測(cè)試數(shù)據(jù)、使用測(cè)試儀表、檢驗(yàn)員等信息填寫在光纜成品檢驗(yàn)記錄中。經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品需在光纜上標(biāo)記盤號(hào)、掛置產(chǎn)品質(zhì)量證明書，合格證、注意事項(xiàng)等標(biāo)識(shí)。

3.1.2.6檢驗(yàn)狀態(tài)標(biāo)識(shí)待檢產(chǎn)品至于待檢區(qū)，已檢合格的產(chǎn)品加蓋合格章置于合格區(qū)域，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品填寫停牌置于盤上，填寫不合格品處理單一式兩份，一份交給生產(chǎn)部，一份質(zhì)檢部保留，并將不合格品置于不合格區(qū)域單獨(dú)擺放，待處理。

4、產(chǎn)品責(zé)任追溯4.1用于追溯的記錄，按生產(chǎn)各工序保管。

4.2追溯方法流程責(zé)任部門相關(guān)說(shuō)明表單

商務(wù)部

盤號(hào)、計(jì)劃單號(hào)、

型號(hào)規(guī)格、長(zhǎng)度

質(zhì)檢部根據(jù)盤號(hào)查找成品檢驗(yàn)記錄和護(hù)套作業(yè)記錄、成品檢驗(yàn)記錄

護(hù)套作業(yè)記錄生產(chǎn)部根據(jù)護(hù)套作業(yè)記錄上的纜芯編號(hào)查找成纜作業(yè)記錄進(jìn)而查找束管檢驗(yàn)成纜作業(yè)記錄工序半成品檢驗(yàn)記錄顧客抱怨成品不良半成品不良進(jìn)料不良

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性管理規(guī)定頁(yè)碼：

4

記錄商務(wù)部同供應(yīng)商溝通進(jìn)料單、材料質(zhì)保單5、引用文件5.1產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制過(guò)程6、質(zhì)量記錄6.1材料試驗(yàn)成績(jī)書6.2工序半成品檢驗(yàn)記錄6.3成品檢測(cè)記錄6.4產(chǎn)品質(zhì)量證明書6.5著色工序作業(yè)記錄

篇二：產(chǎn)品追溯管理制度

量

質(zhì)量責(zé)任及追溯管理辦法一、

目的為加強(qiáng)公司的質(zhì)量管理工作，規(guī)范全體員工的質(zhì)量行為，增強(qiáng)全員的質(zhì)量意識(shí)，明確公司質(zhì)量責(zé)任追究工作程序，特制定本辦法。

二、

適用范圍適用于公司內(nèi)承制所涉及的所有部門及人員。

三、

相關(guān)定義及解釋3.1質(zhì)量責(zé)任：是指從事及其配套零部件產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、試驗(yàn)、維修服務(wù)、質(zhì)量監(jiān)督等工作部門和人員，因違反法律、法規(guī)和規(guī)章制度等而導(dǎo)致發(fā)生質(zhì)量事故或造成損害后果，所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任。

3.2：

質(zhì)量責(zé)任追究：是指依據(jù)法律、法規(guī)、《陸軍裝備質(zhì)量責(zé)任追究實(shí)施細(xì)則》和本辦法的規(guī)定，對(duì)應(yīng)承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任的部門和人員，進(jìn)行質(zhì)量責(zé)任調(diào)查認(rèn)定和實(shí)施終身追究等活動(dòng)的統(tǒng)稱。質(zhì)量責(zé)任追究工作一般按責(zé)任調(diào)查認(rèn)定與責(zé)任追究實(shí)施兩個(gè)階段開展。

3.3質(zhì)量責(zé)任部門：是指對(duì)質(zhì)量事故形成起到一定作用的部門，按其在質(zhì)量事故形成中所起作用的程度，分為主要責(zé)任和次要責(zé)任部門。

主要責(zé)任部門是指對(duì)質(zhì)量事故形成直接、關(guān)鍵、決定作用的部門。次要部門是指對(duì)質(zhì)量事故形成起著間接、輔助作用的部門。主要責(zé)任部門和次要責(zé)任部門視調(diào)查認(rèn)定結(jié)果，均可為兩個(gè)（含）以上部門。

3.4質(zhì)量責(zé)任人員：是指對(duì)質(zhì)量事故形成一定作用的人員。質(zhì)量責(zé)任人員按其在質(zhì)量事故形成中所起作用的程度，分為直接責(zé)任人員和管理責(zé)任人員。

3.4.1直接責(zé)任人員是指對(duì)發(fā)生質(zhì)量事故負(fù)有責(zé)任的人員。當(dāng)質(zhì)量事故涉及多人責(zé)任時(shí)，直接責(zé)任人員又分為主要責(zé)任人員和次要責(zé)任人員。主要責(zé)任人員是指對(duì)質(zhì)量事故形成起著直接、關(guān)鍵、決定作用的人員；次要責(zé)任人員是指對(duì)質(zhì)量事故形成起著非關(guān)鍵、決定作用的人員。

3.4.2管理責(zé)任人員是指質(zhì)量責(zé)任單位的直接主管、部門負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)3.4.3直接責(zé)任人員和管理責(zé)任人員視調(diào)查認(rèn)定結(jié)果，均可為兩個(gè)（含）以上人員。

3.5質(zhì)量責(zé)任追究原則：遵循尊重事實(shí)、客觀公正、合法有效、及時(shí)規(guī)范的原則，應(yīng)與教育和懲戒相結(jié)合，查處與預(yù)防相結(jié)合，實(shí)行對(duì)責(zé)任人員終身追究制度。

四、

職責(zé)4.1質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)質(zhì)量責(zé)任追究工作的歸口管理部門，牽頭組織在重大質(zhì)量事故的責(zé)任調(diào)查認(rèn)定工作，提出質(zhì)量責(zé)任認(rèn)定意見(jiàn)建議及對(duì)質(zhì)量責(zé)任部門和責(zé)任人員的質(zhì)量責(zé)任追究意見(jiàn)；4.2國(guó)內(nèi)營(yíng)銷公司負(fù)責(zé)參與質(zhì)量事故調(diào)查工作，并配合質(zhì)量管理部對(duì)事故原因做調(diào)查分析；4.3技術(shù)中心負(fù)責(zé)參與質(zhì)量事故調(diào)查工作，并配合質(zhì)量管理部對(duì)事故原因做調(diào)查分析；4.4黨群工作部：負(fù)責(zé)參與質(zhì)量事故調(diào)查認(rèn)定工作，并按照有關(guān)規(guī)定對(duì)質(zhì)量責(zé)任追究工作進(jìn)行監(jiān)督檢查；4.5企業(yè)管理與信息技術(shù)部：負(fù)責(zé)參與質(zhì)量事故調(diào)查認(rèn)定工作，并對(duì)最終認(rèn)定質(zhì)量責(zé)任追究

c、不按簽訂合同安排生產(chǎn)（無(wú)特殊原因并報(bào)軍方批準(zhǔn)），導(dǎo)致產(chǎn)品交貨期限延遲的；e、發(fā)生質(zhì)量事故，經(jīng)調(diào)查，屬于生產(chǎn)工作責(zé)任的。

5.1.3技術(shù)部門及人員（含設(shè)計(jì)部門、產(chǎn)品驗(yàn)證部、工藝研究所、分廠技術(shù)工藝科）：

a、違反設(shè)計(jì)開發(fā)或過(guò)程設(shè)計(jì)開發(fā)工作規(guī)定和程序，致使設(shè)計(jì)開發(fā)或過(guò)程設(shè)計(jì)開發(fā)出現(xiàn)重大失誤的；b、在工作中弄虛作假，出具虛假數(shù)據(jù)或者結(jié)論，隱瞞重大涉及缺陷、質(zhì)量問(wèn)題或安全隱患的；c、在試驗(yàn)工作中擅自更改試驗(yàn)項(xiàng)目，出具虛假數(shù)據(jù)或者結(jié)論，致使嚴(yán)重（含）以上質(zhì)量問(wèn)題未能發(fā)現(xiàn)；d、違反試驗(yàn)工作規(guī)定和程序，濫用職權(quán)，致使試驗(yàn)中出現(xiàn)嚴(yán)重（含）以上質(zhì)量問(wèn)題未徹底解決、主要技術(shù)指標(biāo)或通用質(zhì)量特性指標(biāo)未達(dá)到要求的定型（鑒定）試驗(yàn)的；e)發(fā)生質(zhì)量事故，經(jīng)調(diào)查，屬于設(shè)計(jì)開發(fā)或過(guò)程設(shè)計(jì)開發(fā)或試驗(yàn)工作責(zé)任的。

5.1.4質(zhì)量部門及人員（含質(zhì)量管理部、各分廠質(zhì)量科）

a、在檢驗(yàn)驗(yàn)收工作中因擅自更改檢驗(yàn)驗(yàn)收項(xiàng)目、降低驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等，致使批量產(chǎn)品不合格或

質(zhì)量管理部、黨群工作部、人力資源部、企業(yè)管理及信息技術(shù)部根據(jù)質(zhì)量責(zé)任認(rèn)定結(jié)論，依照本辦法及公司《干部問(wèn)責(zé)管理辦法》提出質(zhì)量責(zé)任追究處理意見(jiàn)，報(bào)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后，對(duì)質(zhì)量責(zé)任部門和責(zé)任人員實(shí)施責(zé)任追究。

5.2.1對(duì)責(zé)任單位的追究，對(duì)造成質(zhì)量事故的責(zé)任部門，給予如下處理：

a、發(fā)生重大質(zhì)量事故，經(jīng)質(zhì)量責(zé)任調(diào)查有本辦法第5.1.1條至5.1.5條所列情形之一的，對(duì)主要責(zé)任部門給予通報(bào)批評(píng)，并取消兩年內(nèi)參加先進(jìn)單位評(píng)選資格；對(duì)次要單位給予通報(bào)批準(zhǔn)，并取消當(dāng)年參加的先進(jìn)單位評(píng)選資格。

b、發(fā)生其他質(zhì)量事故，經(jīng)質(zhì)量責(zé)任調(diào)查有本辦法第5.1.1條至5.1.5條所列情形之一的，對(duì)主要責(zé)任部門給予通報(bào)批評(píng)，并取消當(dāng)年參加先進(jìn)單位評(píng)選資格，對(duì)次要部門給予通報(bào)批評(píng)，并取消當(dāng)年參加的先進(jìn)單位評(píng)選資格等。

5.2.2對(duì)直接責(zé)任人員的追究，對(duì)造成質(zhì)量事故的直接責(zé)任人員，給予如下處理：

a、發(fā)生重大質(zhì)量事故，經(jīng)質(zhì)量責(zé)任調(diào)查有本辦法第5.1.1條至5.1.5條所列情形之一的，對(duì)主要責(zé)任人員給予記大過(guò)、降職（級(jí)）、撤職處分；對(duì)次要責(zé)任人員給予嚴(yán)重警告、記過(guò)、記大過(guò)處分；b、發(fā)生其他質(zhì)量事故，經(jīng)質(zhì)量責(zé)任調(diào)查有本辦法第5.1.1條至5.1.5條所列情形之一的，對(duì)主要責(zé)任人給予嚴(yán)重警告、記過(guò)、記大過(guò)處分；對(duì)于次要責(zé)任人給予通報(bào)批評(píng)或警告、嚴(yán)重警告處分；c、有本辦法第5.1.1條至5.1.5條所列情形之一的，2年內(nèi)不得參加各類評(píng)選評(píng)優(yōu)及職級(jí)評(píng)聘；d、有本辦法第5.1.1條至5.1.5條所列兩種以上情形的，應(yīng)合并處理，加重給予處分；

b、發(fā)生其他質(zhì)量事故，質(zhì)量責(zé)任調(diào)查有本辦法第5.1.1條至5.1.5條及《干部問(wèn)責(zé)管理辦法》3.4.5條所列情形之一的，對(duì)責(zé)任部門的直接主管、部門負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)給予記過(guò)、記大過(guò)處分；c、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

5.2.4責(zé)任人員終身追究，有關(guān)責(zé)任人員因調(diào)任、離職、退休等原因脫離崗位，應(yīng)當(dāng)按照本辦法實(shí)施責(zé)任追究，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

六、

其他6.1本辦法解釋權(quán)為公司質(zhì)量管理部；6.2本辦法自下發(fā)之日起實(shí)施七、

相關(guān)文件《干部問(wèn)責(zé)管理制度》AK-GL-645八、

附件及表單

8.1附件：質(zhì)量責(zé)任調(diào)查認(rèn)定實(shí)施方案8.2表單：質(zhì)量責(zé)任調(diào)查認(rèn)定報(bào)告

，

8.1附件：質(zhì)量責(zé)任調(diào)查認(rèn)定實(shí)施方案質(zhì)量責(zé)任調(diào)查認(rèn)定實(shí)施方案啟動(dòng)，應(yīng)包含以下內(nèi)容：

一、事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)及涉及的部門、人員二、質(zhì)量事故影響程度、及經(jīng)濟(jì)損失情況三、事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)四、事故原因的初步分析五、事故等級(jí)的初步判定六、調(diào)查認(rèn)定工作的組織形式和人員組成七、工作計(jì)劃、方法和時(shí)間節(jié)點(diǎn)安排八、其他需要明確的事項(xiàng)

，

篇三：產(chǎn)品追溯管理制度

睿德石油機(jī)械有限公司

產(chǎn)品可追溯性實(shí)施規(guī)定

產(chǎn)品可追溯性

實(shí)施規(guī)定

文件編號(hào)RD/QP-701-1-14-2023

版本／版次A/0編

制吳爽審

核

批

準(zhǔn)

生效日期2023.3.1受控狀態(tài)

揚(yáng)州睿德石油機(jī)械有限公司發(fā)布日期：2023.02.11

實(shí)施日期：2023.03.1

揚(yáng)州睿德石油機(jī)械有限公司

產(chǎn)品可追溯性實(shí)施規(guī)定

一、目的為了便于對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的追查以及有質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品的追回，特制訂公司產(chǎn)品的可追溯性實(shí)施規(guī)定。

二、實(shí)施措施2.1、原材料進(jìn)場(chǎng)過(guò)程

采購(gòu)部對(duì)采購(gòu)的原材料應(yīng)與《產(chǎn)品質(zhì)量證明書》中生產(chǎn)廠家、爐、批號(hào)、數(shù)量對(duì)應(yīng)一致（檢驗(yàn)配合）。生產(chǎn)部按編制生產(chǎn)編號(hào)（2.4.1），在工序流轉(zhuǎn)卡上填寫生產(chǎn)編號(hào)、爐批號(hào)、原料廠家，工序流轉(zhuǎn)卡與對(duì)應(yīng)原材料隨生產(chǎn)一直到加工成品，不同廠家的管子使用不同的生產(chǎn)編號(hào)，并用一定方式間隔。生產(chǎn)部派人負(fù)責(zé)生產(chǎn)編號(hào)信息的傳遞（檢驗(yàn)監(jiān)控）。

2.2、生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)入加工生產(chǎn)線后，生產(chǎn)部要派專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)編號(hào)傳遞。負(fù)責(zé)生產(chǎn)編號(hào)傳遞的人員，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)編號(hào)和產(chǎn)品數(shù)量予以確認(rèn)。按工序流轉(zhuǎn)卡路線將生產(chǎn)編號(hào)依次傳遞。

2.3、記錄檢驗(yàn)員在各項(xiàng)檢驗(yàn)記錄表上需填上工序流轉(zhuǎn)卡上的生產(chǎn)編號(hào)及爐批號(hào)。

2.4生產(chǎn)編號(hào)2.4.1編寫方法生產(chǎn)編號(hào)有年代號(hào)、月份代號(hào)、批的數(shù)量三部分組成。年代號(hào)用年號(hào)末尾一位表示；月份用01，02„11，12表示，分別表示12個(gè)月；批順序號(hào)用01、02„„兩位阿拉伯?dāng)?shù)字表示。產(chǎn)品代號(hào)Y(油管短節(jié))、J（接箍）、T(套管短節(jié))、GD（管堵）、ZJ(鉆柱短接)，若產(chǎn)品需要熱處理，則熱處理完成后需加上熱處理批號(hào)，批號(hào)由R_(爐批號(hào))表示。

舉例如下：

13

3

01

□

R(x)

熱處理批號(hào)

產(chǎn)品代號(hào)

2.4.2狀態(tài)標(biāo)識(shí)狀態(tài)標(biāo)識(shí)是本廠在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過(guò)程中，針對(duì)監(jiān)視和測(cè)量要求，識(shí)別產(chǎn)品狀態(tài)的標(biāo)記，實(shí)施狀態(tài)標(biāo)識(shí)的目的是為了防止錯(cuò)用不合格品。

2.4.2.1狀態(tài)標(biāo)識(shí)分類本廠對(duì)監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)分為以下四類進(jìn)行控制：

待檢驗(yàn)合格不合格待制定2.4.2.2標(biāo)識(shí)方法按以下方式選擇應(yīng)用：

標(biāo)簽、標(biāo)牌顏色箱（盒）

批順序號(hào)（批的數(shù)量≤400根，允許爐（批）數(shù)量較小的合并為一批3月份2023年

揚(yáng)州睿德石油機(jī)械有限公司

產(chǎn)品可追溯性實(shí)施規(guī)定

印章區(qū)域或其他適宜的方法2.4.3狀態(tài)標(biāo)識(shí)狀態(tài)標(biāo)識(shí)是本廠在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全過(guò)程中，針對(duì)監(jiān)視和測(cè)量要求，識(shí)別產(chǎn)品狀態(tài)的標(biāo)記，實(shí)施狀態(tài)標(biāo)識(shí)的目的是為了防止錯(cuò)用不合格品。

2.4.3.1狀態(tài)標(biāo)識(shí)分類本廠對(duì)監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)分為以下四類進(jìn)行控制：

待檢驗(yàn)合格不合格待制定2.4.3.2標(biāo)識(shí)方法按以下方式選擇應(yīng)用：

標(biāo)簽、標(biāo)牌顏色箱（盒）

印章區(qū)域或其他適宜的方法2.4.3.3采購(gòu)產(chǎn)品狀態(tài)標(biāo)識(shí)待檢狀態(tài)。采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠后。由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)放在待檢區(qū)或在產(chǎn)品上掛待檢標(biāo)簽（牌）進(jìn)行標(biāo)識(shí)；合格狀態(tài)。經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品由倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)入庫(kù)，入庫(kù)的產(chǎn)品均為合格產(chǎn)品可不做狀態(tài)標(biāo)識(shí)；不合格狀態(tài)。當(dāng)檢驗(yàn)不合格時(shí)，倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)放置在不合格區(qū)；待制定狀態(tài)。需要進(jìn)行理化實(shí)驗(yàn)的采購(gòu)產(chǎn)品，在檢測(cè)數(shù)據(jù)尚未驗(yàn)證之前，由倉(cāng)庫(kù)保管員在產(chǎn)品上掛待判定標(biāo)簽（牌）進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

2.4.3.4生產(chǎn)制造過(guò)程中的狀態(tài)標(biāo)識(shí)待檢狀態(tài)。由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)放置于待檢區(qū)，或掛有待檢標(biāo)牌；合格狀態(tài)。經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品放置于合格區(qū)或由檢查員以標(biāo)志標(biāo)明為合格狀態(tài)；不合格狀態(tài)。經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的產(chǎn)品由車間負(fù)責(zé)放置于不合格區(qū)域或由檢查員對(duì)經(jīng)評(píng)審為返工/返修的產(chǎn)品以文字標(biāo)志標(biāo)明，為廢品的以黃色×標(biāo)志標(biāo)明；生產(chǎn)制造部半成品保管的工件均為檢驗(yàn)合格或經(jīng)評(píng)審可預(yù)期使用的產(chǎn)品，可不做狀態(tài)標(biāo)識(shí)。

2.4.3.5成品的狀態(tài)標(biāo)識(shí)待檢驗(yàn)標(biāo)識(shí)。成品完成后由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)放置于待檢區(qū)；合格狀態(tài)。經(jīng)檢驗(yàn)合格的，以檢驗(yàn)人員簽章的產(chǎn)品、配件（材料）成品入庫(kù)單、產(chǎn)品合格證作為合格狀態(tài)的標(biāo)識(shí)；不合格狀態(tài)。經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)不合格的，由生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)放置于不合格區(qū)；待制定狀態(tài)。成品只有在型式實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，其檢驗(yàn)測(cè)量數(shù)據(jù)尚未驗(yàn)證之前，由檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)人員負(fù)責(zé)掛待制定標(biāo)牌（簽）進(jìn)行標(biāo)識(shí)；成品庫(kù)保管的產(chǎn)品均為檢驗(yàn)合格產(chǎn)品，不做狀態(tài)標(biāo)識(shí)。

篇四：產(chǎn)品追溯管理制度

標(biāo)識(shí)和食品安全追溯管理制度1

目的為了貫徹實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)食品法規(guī)等，加強(qiáng)食品企業(yè)內(nèi)部的追溯監(jiān)管，保證食品原材料來(lái)源安全，明確食品生產(chǎn)加工過(guò)程中員工的責(zé)任，有效減少食品生產(chǎn)事故，特制定本管理制度。

2

范圍本制度適用于食品生產(chǎn)、銷售、使用、服務(wù)質(zhì)量的全過(guò)程記錄追溯管理；原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明文件索證有效性及查驗(yàn)或驗(yàn)收記錄追溯管理；以及生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況記錄追溯管理。相關(guān)食品安全法律法規(guī)另有規(guī)定的按其規(guī)定執(zhí)行。

3

職責(zé)

食品安全追溯管理工作職責(zé)如下：

3.1

市場(chǎng)部負(fù)責(zé)原輔材料供方評(píng)價(jià)及購(gòu)銷計(jì)劃中所涉及的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯管理方面工作；3.2

質(zhì)檢部負(fù)責(zé)原輔材料查驗(yàn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)所涉及的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯的歸口管理，同時(shí)，會(huì)合其他部門做好產(chǎn)品質(zhì)量安全召回工作；3.3

生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)對(duì)物資進(jìn)貨與貯存所涉及的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯管理方面工作；3.4

生產(chǎn)、包裝、保管人員各自負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中涉及的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)與追溯管理方面的具體工作；3.5

其它工作職責(zé)按相關(guān)制度中界定的職責(zé)履行。

4

標(biāo)識(shí)定義4.1

標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)是用于識(shí)別產(chǎn)品及其質(zhì)量、數(shù)量、特征、特性和使用方法所做的各種表示的統(tǒng)稱。

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)可以用文字、符號(hào)、數(shù)字、圖案以及其它說(shuō)明物等表示。

4.2

標(biāo)識(shí)劃分

企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，通常分為原材料標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)識(shí)、成品標(biāo)識(shí)、標(biāo)識(shí)管理、標(biāo)識(shí)追溯。

4.2.1原材料包括生產(chǎn)食品所使用的主料、原輔材料、食品添加劑及其包裝材料的標(biāo)識(shí)。

4.2.2生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)識(shí)包括加工狀態(tài)、檢測(cè)（測(cè)量）狀態(tài)的標(biāo)識(shí)。

4.2.3成品標(biāo)識(shí)。通常稱銷售包裝標(biāo)簽的標(biāo)注，其內(nèi)容應(yīng)符合GB7718和GB28050的規(guī)定。

4.3狀態(tài)的標(biāo)識(shí)不同狀態(tài)的產(chǎn)品應(yīng)作不同的標(biāo)識(shí)，以便于識(shí)別。

4.3.1測(cè)量狀態(tài)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)分為：待檢驗(yàn)、已檢驗(yàn)（包含：合格、不合格、待判定）；4.3.2不合格產(chǎn)品的判定，按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；

5

標(biāo)識(shí)標(biāo)注程序5.1

標(biāo)識(shí)的內(nèi)容

5.1.1產(chǎn)品屬性：品名（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）、規(guī)格型號(hào)、編號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、出庫(kù)保管員等；5.1.2

檢驗(yàn)和測(cè)試狀態(tài)：待驗(yàn)、合格、不合格等，檢驗(yàn)測(cè)試人員、檢驗(yàn)測(cè)試日期、批次等；5.2

標(biāo)識(shí)的方式通常采用掛牌、貼簽、分區(qū)域擺放等方式，并配以表格登記。

5.3

采購(gòu)品的標(biāo)識(shí)

5.3.1

查驗(yàn)外購(gòu)產(chǎn)品（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品）等到貨后，按本公司驗(yàn)貨制度相關(guān)規(guī)定進(jìn)行，并按本制度的規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)及登記記錄；5.3.2

驗(yàn)貨檢驗(yàn)和試驗(yàn)外購(gòu)產(chǎn)品（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品）經(jīng)驗(yàn)貨后需對(duì)其質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)的，按本公司驗(yàn)貨制度相關(guān)規(guī)定，并按執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求和方法實(shí)施；驗(yàn)貨后檢驗(yàn)合格的入庫(kù)存放在指定區(qū)域，并作標(biāo)識(shí)，內(nèi)容包括：批次號(hào)、物料編號(hào)、物料名稱、入庫(kù)數(shù)量、入庫(kù)日期、生產(chǎn)廠家等。

不合格品按《不合格品控制程序》執(zhí)行，做好退貨或者交換良品的工作準(zhǔn)備，必要時(shí)進(jìn)行不合格標(biāo)識(shí)，分區(qū)域存放、處理；5.3.3索票索證

外購(gòu)產(chǎn)品（原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品），應(yīng)由負(fù)責(zé)查驗(yàn)人員按相關(guān)規(guī)定索取相應(yīng)的票據(jù)和證照材料，并與其產(chǎn)品的一致性和票證的真實(shí)性進(jìn)行核對(duì)；5.3.4保管要求倉(cāng)庫(kù)保管人員負(fù)責(zé)對(duì)查驗(yàn)、檢驗(yàn)檢測(cè)合格的產(chǎn)品及票證接管工作，產(chǎn)品分類入庫(kù)存放，票證妥善保管，并建立標(biāo)識(shí)登記、標(biāo)志。

5.4

生產(chǎn)過(guò)程中的標(biāo)識(shí)5.4.1

生產(chǎn)過(guò)程半成品標(biāo)識(shí)。按《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)程》要求，對(duì)生產(chǎn)人員代號(hào)標(biāo)識(shí)及相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量控制表格的填寫；生產(chǎn)中相關(guān)配件上均表明生產(chǎn)人員編號(hào)（用黑色記號(hào)筆寫在相應(yīng)位置），嚴(yán)格遵守生產(chǎn)規(guī)程要求，如果下道工序人員發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品沒(méi)有編號(hào)及時(shí)返回。

5.4.2

產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)填寫的相關(guān)表格必要時(shí)輸入電腦，做成產(chǎn)品出廠原始記錄，便于查詢。

5.4.3

各個(gè)工序的檢驗(yàn)和測(cè)試狀態(tài)及加工狀態(tài)，可通過(guò)放置于不同區(qū)域反映出來(lái)，必要時(shí)配合進(jìn)行產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。對(duì)于經(jīng)檢驗(yàn)為返工/返修的產(chǎn)品，直接返回上道工序，或放入返工/返修區(qū)表明情況。對(duì)于經(jīng)檢驗(yàn)為不合格的廢品，放置于不合格區(qū)。

5.4.4

生產(chǎn)完工的產(chǎn)品送至測(cè)試區(qū)，測(cè)試后須返工的產(chǎn)品放入指定區(qū)域?qū)懨髑闆r，返工之后的產(chǎn)品，重新檢驗(yàn)。

5.4.5

當(dāng)計(jì)量檢測(cè)設(shè)備失準(zhǔn)導(dǎo)致不合格品流入下道工序或流出廠時(shí)，發(fā)現(xiàn)部門必須立即通知生產(chǎn)部相關(guān)人員，轉(zhuǎn)回上道工序或按發(fā)貨批次進(jìn)行追回、檢驗(yàn)和返工/返修。

5.4.6

生產(chǎn)部門生產(chǎn)過(guò)程中，各種標(biāo)識(shí)資料必須隨產(chǎn)品一起交接，確保追溯時(shí)的準(zhǔn)確性。

5.5

成品標(biāo)識(shí)5.5.1成品的標(biāo)識(shí)。規(guī)格型號(hào)、編號(hào)、加工日期、數(shù)量等；5.5.2

最終檢驗(yàn)、測(cè)試不合格的成品，應(yīng)放置于有不合格標(biāo)識(shí)的區(qū)域；5.5.3

包裝人員在裝箱以后在箱外進(jìn)行標(biāo)識(shí)（含顧客名、品名、規(guī)格、數(shù)量等）。顧客有特殊要求的，應(yīng)按訂貨合同或訂單上的約定執(zhí)行；5.5.4

產(chǎn)品出廠時(shí)封裝好相關(guān)資料，并將產(chǎn)品出廠時(shí)間填寫到原始記錄表中；5.5.5

產(chǎn)品出廠標(biāo)識(shí)

食品出廠標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合GB7718-2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB28050-2023《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》及其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。通常標(biāo)注的內(nèi)容：

食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

5.6標(biāo)識(shí)的保護(hù)5.6.1

產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰牢固，應(yīng)保證具有可追溯性；5.6.2

產(chǎn)品未出廠前，必須做好標(biāo)識(shí)保護(hù)工作，保證標(biāo)識(shí)整潔、醒目、完好，防止誤用產(chǎn)品或不合格品流入下道工序，嚴(yán)禁涂抹、撒毀；5.6.3

無(wú)狀態(tài)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品不得使用、轉(zhuǎn)序或出廠；發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)不清或無(wú)狀態(tài)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告標(biāo)識(shí)責(zé)任部門，產(chǎn)品暫停流轉(zhuǎn)，直到重新正確標(biāo)識(shí)后方能流轉(zhuǎn)。

6

產(chǎn)品的可追溯6.1

可追溯的標(biāo)識(shí)區(qū)分可追溯的標(biāo)識(shí)通常分為三種類型：

6.1.1原材料的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為原材料批號(hào)；6.1.2過(guò)程加工的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為生產(chǎn)批號(hào)；6.1.3成品標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為出廠批次號(hào)。

6.2

追溯性要求產(chǎn)品應(yīng)具有可追溯性，應(yīng)覆蓋到生產(chǎn)加工的全過(guò)程。即：查詢到產(chǎn)品名稱、型號(hào)/規(guī)格、客戶名稱、生產(chǎn)日期以及各工序的相關(guān)作業(yè)人員和工序質(zhì)量、檢驗(yàn)記錄、入庫(kù)有關(guān)記錄等信息。

6.3

產(chǎn)品追溯程序啟動(dòng)、實(shí)施6.3.1

當(dāng)顧客要求或本公司出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題需要追溯時(shí)，自追溯通知下達(dá)后，由技術(shù)、生產(chǎn)、銷售部門負(fù)責(zé)人共同負(fù)責(zé)，各部門的相關(guān)人員參與追溯查閱產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的各種登記記錄工作，各相關(guān)部門予以配合；6.3.2

當(dāng)監(jiān)管需要或用戶反映產(chǎn)品有重大質(zhì)量嫌疑時(shí)，由負(fù)責(zé)技術(shù)工作經(jīng)理適時(shí)組織相關(guān)人員實(shí)施追溯，各相關(guān)部門予以配合，嚴(yán)密組織查閱產(chǎn)品標(biāo)識(shí)登記，按要求適時(shí)書面上報(bào)或通報(bào)產(chǎn)品追溯進(jìn)度或結(jié)果；6.3.3

產(chǎn)品追溯程序啟動(dòng)、實(shí)施記錄。凡啟動(dòng)產(chǎn)品追溯程序的，各部門應(yīng)做好登記記錄并按相關(guān)管理制度中的規(guī)定，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。由負(fù)責(zé)技術(shù)工作經(jīng)理組織有關(guān)部門人員查找、分析問(wèn)題產(chǎn)生原因，研究解決的方法并通報(bào)各相關(guān)部門，杜絕問(wèn)題再發(fā)生。

6.4

處理產(chǎn)品的追溯6.4.1

食品的處理產(chǎn)品嚴(yán)格按相關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定處理，并按相關(guān)制度規(guī)定做好登記記錄，必要制作視頻資料留存?zhèn)洳椤?/p>

6.4.2

產(chǎn)品召回，應(yīng)按相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定執(zhí)行并按本公司的相關(guān)管理制度規(guī)定的具體操作方實(shí)施。

篇五：產(chǎn)品追溯管理制度

年機(jī)構(gòu)定義2000年國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)(ISO)通過(guò)記錄的標(biāo)識(shí)追溯某個(gè)實(shí)體的歷史、用途或位置的能力這里的實(shí)體可以是一項(xiàng)活動(dòng)或過(guò)程、一項(xiàng)產(chǎn)品、一個(gè)機(jī)構(gòu)或一個(gè)人。2023年歐盟委員會(huì)能夠追蹤食品在生產(chǎn)、處理、加工、流通及販?zhǔn)鄣恼麄€(gè)過(guò)程的相關(guān)信息。2023年食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(Codex)′追溯能力/產(chǎn)品追循′是指能夠追溯食品在生產(chǎn)、加工和流通過(guò)程中任何指定階段的能力。2023年日本農(nóng)林水產(chǎn)省追蹤食品飼料在投放市場(chǎng)的各個(gè)階段包括從生產(chǎn)到流通的全過(guò)程的能力從而有助于質(zhì)量控制和保證在必要時(shí)撤回產(chǎn)品的可能性。一、食品追溯的定義

上述這些定義從不同方面描述了可追蹤性和食品安全可追蹤系統(tǒng)的基本性質(zhì)和特點(diǎn)其內(nèi)涵基本是相同的可追蹤系統(tǒng)是一個(gè)食品市場(chǎng)各個(gè)階段信息流的連續(xù)性保障系統(tǒng)即利用現(xiàn)代化的信息管理技術(shù)給每件商品標(biāo)上號(hào)碼保存相關(guān)的管理記錄從而可以進(jìn)行追蹤的系統(tǒng)。例如牛耳標(biāo)簽、電子數(shù)據(jù)庫(kù)、動(dòng)物護(hù)照、企業(yè)注冊(cè)。經(jīng)營(yíng)者對(duì)牛肉加貼標(biāo)簽包括信息有參考號(hào)給予牛肉與被屠宰牛之間的可聯(lián)系性、屠宰場(chǎng)的批準(zhǔn)號(hào)、切割廠批準(zhǔn)號(hào)、牛的出生地、飼養(yǎng)所在國(guó)家、屠宰所在國(guó)家等。一、食品追溯的定義

一條形碼系統(tǒng)針對(duì)食品安全可追溯性的法律要求國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)GS1開發(fā)了采用現(xiàn)有的全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)EANUCC系統(tǒng)又稱GS1系統(tǒng)跟蹤與追溯食品、飲料、牛肉產(chǎn)品、水產(chǎn)品、葡萄酒、水果和蔬菜的應(yīng)用并相繼出版了《牛肉產(chǎn)品追溯指南》、《生鮮農(nóng)產(chǎn)品追溯指南》、《魚類產(chǎn)品追溯指南》、《香蕉供應(yīng)鏈追溯指南》、《葡萄酒供應(yīng)鏈追溯指南》、《GS1可追溯性實(shí)施指南》以及《GS1可追溯性標(biāo)準(zhǔn)》等可追溯性應(yīng)用指南和標(biāo)準(zhǔn)目前全世界已有20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)采用EANUCC系統(tǒng)對(duì)食品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行跟蹤與追溯獲得了良好的效果。二、食品追溯的關(guān)鍵技術(shù)

二無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)RFIDRFIDRadioFrequencyIdentification技術(shù)近來(lái)成為國(guó)際上的一個(gè)熱點(diǎn)它是指利用無(wú)線射頻傳輸技術(shù)來(lái)存儲(chǔ)數(shù)據(jù)和檢索數(shù)據(jù)是非接觸式自動(dòng)識(shí)別技術(shù)的一種。其特點(diǎn)是RFID技術(shù)相比記錄檔案追溯方式更加高效、實(shí)時(shí)、便捷能貫穿于食品安全始終包括生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)全過(guò)程嚴(yán)格控制解決了因?yàn)橛臀邸⒊睗竦仍蛟斐傻膶?duì)條碼的損壞而不能準(zhǔn)確讀出數(shù)據(jù)的問(wèn)題不僅可以追溯養(yǎng)殖與加工業(yè)的疫病與污染問(wèn)題還可以追溯養(yǎng)殖過(guò)程中濫用藥、加工過(guò)程中超范圍、超限量使用添加劑的問(wèn)題。但其缺點(diǎn)是RFID識(shí)讀器目前還沒(méi)有廣泛使用與條形碼比較標(biāo)簽成本較高主要性能、標(biāo)準(zhǔn)尚未統(tǒng)一。但是在過(guò)去幾年中電子標(biāo)簽和識(shí)讀器的成本已大大降低。二、食品追溯的關(guān)鍵技術(shù)

歐洲食品安全局(EFSA1、歐盟的食品安全機(jī)構(gòu)建設(shè)

2、有關(guān)食品可追溯的法律12000年歐盟出臺(tái)了《食品安全白皮書》(WhitePaper

ONFoodSafety)第一倡導(dǎo)建立歐洲食品安全局負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析和提供該領(lǐng)域的科學(xué)咨詢第二在食品立法當(dāng)中始終貫徹從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的理念第三確立了食品和飼料從業(yè)者對(duì)食品安全負(fù)有主要責(zé)任的原則。

22000年出臺(tái)了ECNo.1760/2000號(hào)法規(guī)又稱新牛肉標(biāo)簽法規(guī)2023年1月1日起所有在歐盟國(guó)家上市銷售的牛肉產(chǎn)品必須要具備可追溯性在牛肉產(chǎn)品的標(biāo)簽上必須標(biāo)明牛的出生地、飼養(yǎng)地、屠宰場(chǎng)和加工廠否則不允許上市銷售

第一規(guī)定了食品立法的基本原則和要求第二確定了歐洲食品安全局的建立第三給出了在食品安全問(wèn)題上的程序。2023年一月一日在歐盟生效。3歐盟于2023年1月制定了歐洲議會(huì)和理事會(huì)第EU178/2023號(hào)法規(guī)該法規(guī)就是著名的《食品基本法》

該法規(guī)的第18條確定了以下的食品可追溯原則:第一在所有的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)都要建立食品可追溯體系第二食品可追溯體系要保證做到在整個(gè)食品供應(yīng)鏈中從前向后、從后向前都可追溯第三所有的食品或者市場(chǎng)出售的食物都必須有足夠的標(biāo)識(shí)保證食品可追溯。

該法規(guī)的第十九條對(duì)食品出現(xiàn)安全問(wèn)題的召回制度也做了詳細(xì)規(guī)定。明確食品出現(xiàn)安全問(wèn)題食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要做到第一食品生產(chǎn)者要立即召回生產(chǎn)的食品并通知相關(guān)的監(jiān)管部門和消費(fèi)者第二食品的銷售商要在其可控的范圍內(nèi)按照食品安全的有關(guān)法規(guī)啟動(dòng)食品召回程序召回食品。

美國(guó)2023年發(fā)布的公共安全和生物恐怖主義防備和反應(yīng)法案也要求對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、分銷、接收等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)建立記錄保存的法律要求以實(shí)現(xiàn)食品的可追溯性。

第一注冊(cè)制度第二預(yù)申報(bào)制度第三錄建立與保持制度記錄必須保存兩年第四行政扣留制度

2023年6月日本國(guó)會(huì)上立法通過(guò)了稱之為牛肉生產(chǎn)履歷表的牛肉銷售履歷表制度并于2023年12月1日正式實(shí)施。要求2023年12月1日起在日本各大小超市所有牛肉包裝必須具有八大內(nèi)容的履歷表。這八項(xiàng)內(nèi)容為牛肉所屬性別、出生年月、飼養(yǎng)地、加工者、零售商、無(wú)瘋牛病病變說(shuō)明、檢驗(yàn)合格證等。

3rdedition,February,2023

UECBV–歐洲牲畜與肉類貿(mào)易聯(lián)CLITRAVI–歐洲肉類加工者協(xié)會(huì)EUROCOMMERCE–歐洲零售協(xié)會(huì)BEUC-歐洲消費(fèi)者辦公署歐洲委員會(huì)-DGAgri

上游供應(yīng)商農(nóng)場(chǎng)主供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)承運(yùn)商配銷POS信息流物流

農(nóng)場(chǎng)/原材料上游供應(yīng)商供應(yīng)商倉(cāng)儲(chǔ)承運(yùn)商配銷POS原材料消費(fèi)者從原材料到消費(fèi)者的跟蹤

農(nóng)場(chǎng)/原材料上游供應(yīng)商供應(yīng)商倉(cāng)儲(chǔ)承運(yùn)商配銷POS原材料消費(fèi)者從消費(fèi)者到原材料的追溯

牛胴體零售分割最初的分割EAN-13

胴體最初的分割零售分割信息流牛

通過(guò)UCC/EAN-128條碼,最初的分割肉可以追溯到個(gè)體?；蛞慌５膩?lái)源。胴體屠宰場(chǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)

每批加工分割的牛肉可追溯到最初的分割標(biāo)識(shí)進(jìn)而查到牛來(lái)源的歷史數(shù)據(jù)。最初的分割數(shù)據(jù)庫(kù)

每個(gè)零售包裝可追溯到牛肉加工分割的批號(hào)進(jìn)而追溯到最初的分割肉和牛的歷史數(shù)據(jù)。零售分割零售包裝標(biāo)簽信息數(shù)據(jù)庫(kù)

零售包裝批號(hào)用于零售批號(hào)的最初分割零售切割數(shù)據(jù)庫(kù)用于加工批號(hào)的胴體肉加工數(shù)據(jù)庫(kù)屠宰場(chǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)最初的分割源自牛的耳標(biāo)號(hào)。

分割廠加工零售消費(fèi)者條碼條碼EDI屠宰場(chǎng)條碼ElectronicDataInterchange

2個(gè)帶有標(biāo)識(shí)代碼的耳標(biāo)部分已經(jīng)有條碼動(dòng)物護(hù)照,部分也有條碼一頭牛出生時(shí)的標(biāo)識(shí)一頭牛出生時(shí)的標(biāo)識(shí)牲畜

牛的身份證動(dòng)物護(hù)照牛的身份證動(dòng)物護(hù)照

屠宰場(chǎng)屠宰前:

將動(dòng)物護(hù)照中的數(shù)據(jù)信息采集掃描或手工錄入到數(shù)據(jù)庫(kù)中。屠宰后:胴體的每塊肉由一個(gè)EAN-128肉類標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

(01)04012345123456(251)DE963510362514(422)528(423)276056(7030)528NL410屠宰場(chǎng)

耳標(biāo)射頻收發(fā)器牛耳標(biāo)由人工可識(shí)讀的代碼、射頻或條碼標(biāo)識(shí)條碼耳標(biāo)DE24525523452

345

條碼耳標(biāo)射頻收發(fā)器動(dòng)物進(jìn)入屠宰場(chǎng)時(shí)通過(guò)條碼或射頻收發(fā)器對(duì)動(dòng)物標(biāo)識(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)自動(dòng)采集。數(shù)據(jù)庫(kù)EDI

國(guó)家家畜數(shù)據(jù)庫(kù)屠宰場(chǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)動(dòng)物到達(dá)屠宰場(chǎng),每個(gè)動(dòng)物的歷史數(shù)據(jù)傳遞到屠宰場(chǎng)的內(nèi)部數(shù)據(jù)庫(kù)。這項(xiàng)工作能夠自動(dòng)地從國(guó)家家畜數(shù)據(jù)庫(kù)中下載動(dòng)物數(shù)據(jù)。動(dòng)物的身份動(dòng)物的歷史記錄DE24525523452

345

所有從屠宰場(chǎng)出來(lái)的肉塊在裝車運(yùn)輸之前都要掃描。相應(yīng)的源產(chǎn)地?cái)?shù)據(jù)在出貨前通過(guò)EANCOM®報(bào)文從數(shù)據(jù)庫(kù)傳出。分割車間在其內(nèi)部數(shù)據(jù)庫(kù)中接收到數(shù)據(jù)。在貨物接收處掃描標(biāo)簽上的條碼核實(shí)接收的數(shù)據(jù)與貨物是否一致。分割車間

分割前:掃描胴體/最初分割的每塊肉上的條碼求和后成為分割批號(hào)。所有原始數(shù)據(jù)與特定的分割批號(hào)建立聯(lián)系。分割后:立即對(duì)牛肉產(chǎn)品進(jìn)行真空包裝并再次生成帶有一個(gè)EAN-128條碼的標(biāo)簽。標(biāo)簽的制作者應(yīng)該在線與網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行連接以防止批號(hào)傳輸時(shí)出錯(cuò)。分割

在EAN-128條碼中AI01+AI10能充分滿足標(biāo)識(shí)與追溯的應(yīng)用。所有相應(yīng)的數(shù)據(jù)通過(guò)EANCOM傳輸。MEAT

FleischermeisterEZ345ORGAINVENT12345類型鮮牛肉歐盟批準(zhǔn)號(hào)標(biāo)簽所示公司名稱和檢驗(yàn)號(hào)類型商品名稱(確定商品UCC/EAN128商品來(lái)源說(shuō)明市場(chǎng)中所用商標(biāo)批號(hào)識(shí)別范圍出生地:荷蘭飼養(yǎng)地:德國(guó)比利時(shí)屠宰地:荷蘭ESNL410切割地:批號(hào).98500113德國(guó)比利時(shí)EZDE925,EZBE381商品HV-3erEAN:

4054321000016包裝日期:

6.1.2023檢驗(yàn)方式:

NEUTRAKONAG

(7030)528NL410(7031)276DE925(7032)056BE381(01)04012345123456(10)20230543(422)528(423)276056MEAT

1760/2000(EC)GTIN1760/2000(EC)0110批號(hào)251源實(shí)體參考代碼(或另一個(gè)與動(dòng)物有關(guān)的參考代碼說(shuō)明分割肉的來(lái)源)422原產(chǎn)國(guó)這里指出生國(guó)ISO3166)423初始加工國(guó)(最多用5個(gè)ISO國(guó)家代碼標(biāo)識(shí)5個(gè)飼養(yǎng)國(guó))426全程加工國(guó)(所有過(guò)程發(fā)生在同一個(gè)國(guó)家)7030-7039加工者(國(guó)名和供應(yīng)鏈中最多10個(gè)加工者批準(zhǔn)號(hào)碼7030通常用于屠宰場(chǎng),7031至7039用于切割車間)

屠宰出售分割消費(fèi)胴體標(biāo)簽加工標(biāo)簽零售標(biāo)簽EAN條碼:EAN128EANCOM/EAN128:AI01AI251EAN-SYMBOL:EAN13只有EAN13-物品編碼在掃描時(shí)作為進(jìn)入物品數(shù)據(jù)庫(kù)的關(guān)鍵字.EAN條碼:EAN128EANCOM/EAN128:AI01AI251或AI10用EAN128表示的附加信息(沒(méi)有tEDI):AI422AI423AI7030AI7031-39加工廠批準(zhǔn)號(hào)碼8712345678906有效護(hù)照或健康證耳標(biāo)號(hào)碼EANEAN牛肉追溯指南牛肉追溯指南***withrespecttoEU-Reg.1760/2000EAN物品編碼耳標(biāo)號(hào)碼用EAN128表示的附加信息(沒(méi)有tEDI):AI422AI423AI7030出生國(guó)飼養(yǎng)國(guó).屠宰場(chǎng)批準(zhǔn)號(hào)EAN物品編碼.耳標(biāo)號(hào)碼.批號(hào)出生國(guó)飼養(yǎng)國(guó).屠宰場(chǎng)批準(zhǔn)號(hào)EAN條碼:無(wú)

國(guó)內(nèi)發(fā)展國(guó)內(nèi)發(fā)展中國(guó)物品編碼中心近年來(lái)參照國(guó)際編碼協(xié)會(huì)出版的相關(guān)應(yīng)用指南并結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況相繼出版了《牛肉產(chǎn)品跟蹤與追溯指南》、《水果、蔬菜跟蹤與追溯指南》和《食品安全追溯應(yīng)用案例集》。此外中國(guó)物品編碼中心還在國(guó)內(nèi)建立了多個(gè)應(yīng)用示范系統(tǒng)例如北京金維福仁清真食品有限公司的牛肉產(chǎn)品跟蹤與追溯應(yīng)用示范系統(tǒng)和山東壽光蔬菜安全可追溯性信息系統(tǒng)的研究及應(yīng)用示范系統(tǒng)等。取得了良好的應(yīng)用效果。

案例1北京金維福仁清真食品有限公司的牛肉產(chǎn)品跟蹤與追溯牛肉產(chǎn)品跟蹤與追溯案例1北京金維福仁清真食品有限公司的

追溯系統(tǒng)概述追溯系統(tǒng)概述1養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)個(gè)體牛的防疫、飼料、疾病治療等信息進(jìn)行全面的記錄2屠宰場(chǎng)對(duì)牛的檢疫、準(zhǔn)宰信息、牛耳標(biāo)號(hào)碼進(jìn)行登記3屠宰時(shí)通過(guò)條碼標(biāo)識(shí)與登記的個(gè)體牛的基本信息產(chǎn)生關(guān)聯(lián)4分割牛胴體時(shí)通過(guò)掃描條碼標(biāo)識(shí)確定進(jìn)入分割流水線的牛的耳標(biāo)號(hào)碼。此時(shí)批量生成新的條碼標(biāo)識(shí)用于信息追溯并與牛的基本信息產(chǎn)生關(guān)聯(lián)5分割后在牛肉產(chǎn)品的包裝上粘貼用于牛肉產(chǎn)品追溯的條碼6信息通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布。

篇六：產(chǎn)品追溯管理制度

追溯和召回制度編號(hào)：

Q/HKQS-18-2023

1目的為了規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程的可追溯性，加強(qiáng)我公司對(duì)食品安全事故的發(fā)生后的監(jiān)管，規(guī)范召回流程，特制定本制度。

2適用范圍適用于邯鄲市康諾食品有限公司。

3

術(shù)語(yǔ)和定義3.1不安全食品：

有證據(jù)證明對(duì)人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：

（1）

已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；

（2）

可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品；

（3）

含有對(duì)特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未予以標(biāo)識(shí)，或標(biāo)識(shí)不全、不明確的食品；

（4）

有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。

3.2缺陷產(chǎn)品因設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、指示等原因在某一批次、型號(hào)或者類別中存在具有同一性的、危及或者造成人體健康和生命安全的不合理危險(xiǎn)的產(chǎn)品。

3.3召回食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品、缺陷產(chǎn)品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

3.4模擬演習(xí)/召回指食品生產(chǎn)企業(yè)為驗(yàn)證追溯、召回系統(tǒng)的有效性，假定某批次的食品出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，進(jìn)行的桌面召回演練。

4

追溯工作標(biāo)準(zhǔn)

產(chǎn)品追溯應(yīng)實(shí)現(xiàn)上能追溯至原輔料批次、儲(chǔ)奶罐（只追溯到該奶倉(cāng)所包含的奶站）、檢驗(yàn)情況、供應(yīng)商等，下能追溯至一級(jí)經(jīng)銷商。

4.1產(chǎn)品追溯體系要求

應(yīng)通過(guò)批次傳遞及標(biāo)識(shí)的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)可追溯系統(tǒng)：

（1）

物料追溯：

要求從原奶、原輔料進(jìn)廠，物料入暫存庫(kù)，半成品、成品、成品出庫(kù)、成品銷售至市場(chǎng)等全過(guò)程，明確批次銜接、標(biāo)識(shí)標(biāo)注；

（2）

過(guò)程追溯：

明確在生產(chǎn)過(guò)程中所進(jìn)行的清洗、工藝參數(shù)、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、設(shè)備維護(hù)維修等各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行記錄的制度，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的再現(xiàn)；

（3）

產(chǎn)品檢驗(yàn)：

化驗(yàn)室應(yīng)根據(jù)需求開展檢驗(yàn)工作，并能追溯至原輔料、半成品、生產(chǎn)過(guò)程、成品的檢驗(yàn)狀態(tài)。

4.2

追溯系統(tǒng)的定期演習(xí)為驗(yàn)證可追溯系統(tǒng)的完整、連續(xù)性，需制定預(yù)案，且進(jìn)行追溯演習(xí)。

要求每年進(jìn)行一次演習(xí)，每次抽取演習(xí)的批次不得少于3批。

5

召回工作標(biāo)準(zhǔn)5.1召回信息5.1.1主動(dòng)召回情況

出現(xiàn)以下情況應(yīng)實(shí)施主動(dòng)召回：

（1）

供應(yīng)商反映原料出現(xiàn)食品安全隱患，對(duì)產(chǎn)品實(shí)施召回；

（2）

銷售熱線接到批量性食品安全問(wèn)題產(chǎn)品的反饋；

（3）

食品安全指標(biāo)不合格產(chǎn)品流放市場(chǎng)；

（4）

媒體曝光產(chǎn)品存在食品安全隱患。

5.1.2被動(dòng)召回情況

出現(xiàn)以下情況應(yīng)實(shí)施被動(dòng)召回：

（1）

國(guó)家政府強(qiáng)制要求召回；

（2）

國(guó)家法律法規(guī)發(fā)生變更，要求強(qiáng)制召回。

5.2食品召回評(píng)估及級(jí)別5.2.1食品安全危害的調(diào)查與評(píng)估在獲知可能導(dǎo)致產(chǎn)品召回的信息后，由質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人立即組織食品安全小組，對(duì)可能存在的危害進(jìn)行調(diào)查與評(píng)估，判定食品是否屬于不安全食品。

食品安全調(diào)查的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于以下方面：

（1）

產(chǎn)品是否符合食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的安全要求；

（2）

是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)作食品；

（3）

食品的主要消費(fèi)人群的構(gòu)成及比例；

（4）

可能存在安全危害的食品數(shù)量、規(guī)格、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。

食品安全危害評(píng)估的內(nèi)容應(yīng)包括但不限于以下方面：

（1）

該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；

（2）

不安全食品對(duì)主要消費(fèi)人群的危害影響；

（3）

危害的嚴(yán)重和緊急程度；

（4）

危害發(fā)生的短期和長(zhǎng)期后果。

5.2.2評(píng)估結(jié)果處置評(píng)估結(jié)果為無(wú)質(zhì)量安全問(wèn)題的食品，應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行處置，必要時(shí)借助行業(yè)協(xié)會(huì)和食品藥品監(jiān)督管理部門在網(wǎng)站和媒體發(fā)表公告進(jìn)行澄清，消除負(fù)面影響。

評(píng)估結(jié)果為一般質(zhì)量問(wèn)題的食品，應(yīng)立即委托第三方具有檢驗(yàn)資質(zhì)的權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并向消費(fèi)者和監(jiān)管部門進(jìn)行說(shuō)明。

評(píng)估結(jié)果為不安全食品時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)召回計(jì)劃，實(shí)施食品召回。

5.2.3食品召回等級(jí)根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級(jí)別分為三級(jí)：

（1）

一級(jí)召回：

已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會(huì)影響大的不安全食品的召回（指食用后已經(jīng)造成不可康復(fù)的嚴(yán)重健康損害，甚至死亡后果，或者有證據(jù)表明造成嚴(yán)重健康損害、甚至死亡后果的可能性較大的不安全食品）；

（2）

二級(jí)召回：

已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會(huì)影響較小的不安全食品的召回（指食用后已經(jīng)造成或者可能造成暫時(shí)的健康損害，且這種損害可以康復(fù)的不安全食品）；

（3）

三級(jí)召回：

已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三章第3點(diǎn)規(guī)定的不安全、缺陷食品的召回（指除一、二級(jí)外的其它對(duì)健康損害較輕微的不安全食品）。

召回等級(jí)的確定可參考表1,其中分值在1一14（含）

應(yīng)實(shí)施召回。

具體等級(jí)的確定由公司第一負(fù)責(zé)人確定。

影響程度嚴(yán)重性A全球性的B全國(guó)性的C省、自治區(qū)性的D城市性的E區(qū)域性的1致命1247112嚴(yán)重疾病35812163輕度疾病691317204顧客投訴10141821235無(wú)重大影響1519222425表1：

召回事件判定5.3信息傳遞主動(dòng)召回中一、二、三級(jí)召回由公司做出安排。

被動(dòng)召回由質(zhì)檢負(fù)責(zé)傳達(dá)信息，并做出召回安排。

在信息傳遞流程中明確信息接收人，做出召回的決策人（授權(quán)人）

等。

5.4召回程序5.4.1召回計(jì)劃的制定食品安全小組依據(jù)不安全食品的信息資料，確定可能受到影響的產(chǎn)品的召回范圍，根據(jù)召回級(jí)別，制定召回計(jì)劃，召回計(jì)劃應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：

（1）

停止生產(chǎn)不安全食品的情況；

（2）

通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；

（3）

通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況；

（4）

食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度；

（5）

召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等；

（6）

召回的預(yù)期效果；

（7）

召回食品后的處理措施。

5.4.2主動(dòng)召回程序

各類情況的主動(dòng)召回程序如下：

（1）如供應(yīng)商提供信息表明，因其所提供的產(chǎn)品已造成我公司的成品出現(xiàn)食品安全隱患，則由召回授權(quán)人對(duì)食品安全隱患進(jìn)行評(píng)估，確定對(duì)我公司產(chǎn)品的影響，如需進(jìn)行召回，則由供應(yīng)部門將庫(kù)房?jī)?nèi)剩余產(chǎn)品進(jìn)行封存，由質(zhì)檢部牽頭，會(huì)同生產(chǎn)、供應(yīng)部門，物流部門界定受該

原料影響的成品范圍，由授權(quán)人下達(dá)召回命令；

（2）如已流通于市場(chǎng)的產(chǎn)品在后期質(zhì)量控制中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，由品保部門牽頭，會(huì)同生產(chǎn)、物流部門界定該批產(chǎn)品的銷售范圍，下達(dá)召回命令；

（3）

銷售熱線投訴中出現(xiàn)的批量性食品安全問(wèn)題反饋。

信息需在30分鐘內(nèi)傳遞至投訴信息接受部門，此部門在1小時(shí)內(nèi)，傳遞至質(zhì)量負(fù)責(zé)人，由質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織安排情況確認(rèn)，并實(shí)施召回，并通知市場(chǎng)停止銷售，在2小時(shí)內(nèi)通知地方政府、衛(wèi)生部門、質(zhì)監(jiān)部門。

（4）

若媒體曝光我公司產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量和食品安全問(wèn)題，導(dǎo)致人員出現(xiàn)中毒、傷亡等現(xiàn)象，公司直接安排召回，并通知市場(chǎng)停止銷售，在2小時(shí)內(nèi)通知地方政府、衛(wèi)生部門、質(zhì)監(jiān)部門。

5.4.3責(zé)令召回程序具體內(nèi)容如下：

（1）

在接到國(guó)家相關(guān)部門的責(zé)令召回通知書后，應(yīng)立即通知質(zhì)量負(fù)責(zé)人做出召回安排，質(zhì)檢部對(duì)整個(gè)過(guò)程予以監(jiān)督；

（2）

接到所在地的省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估，評(píng)估相關(guān)材料應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地的市級(jí)質(zhì)監(jiān)部門向省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門提交；

（3）

應(yīng)當(dāng)配合省級(jí)質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查，不得以食品已通過(guò)任何符合性審查為由拒絕。

5.4.4樣品保存與確認(rèn)所發(fā)生的所有可能做出召回的事件，應(yīng)對(duì)樣品做好妥善的保管：

（1）

應(yīng)封存所用的原料，以及此原料所生產(chǎn)的所有產(chǎn)品（含庫(kù)房、市場(chǎng)等），并與疾控中心等第三方共同對(duì)待檢驗(yàn)的樣品進(jìn)行確認(rèn)；

（2）

產(chǎn)品質(zhì)量安全確認(rèn):

將相關(guān)產(chǎn)品第一時(shí)間送檢到至少5家國(guó)家權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)并及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行