2023年幼兒園食堂工作計(jì)劃范本（2篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2023年?幼兒園食堂?工作計(jì)劃范?本一、指?導(dǎo)思想以?____"?____"?精神為指導(dǎo)?，以服務(wù)師?生為宗旨，?進(jìn)一步加強(qiáng)?后勤隊(duì)伍建?設(shè)，提高服?務(wù)質(zhì)量，提?高管理水平?，提高整體?品位，努力?使食堂成為?幼兒園工作?中的一個(gè)靚?窗口，讓教?師安心，家?長(zhǎng)放心，幼?兒歡心。?二、工作設(shè)?想(一)?完善各類制?度1.加?強(qiáng)對(duì)職工的?考核，將在?廣泛征求職?工意見(jiàn)的基?礎(chǔ)上，完善?考核細(xì)則，?突出獎(jiǎng)勤，?樹立正面典?型，弘揚(yáng)正?氣。2.?進(jìn)一步強(qiáng)化?出勤管理，?點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí)?，杜絕遲到?早退現(xiàn)象。?3.蔬菜?購(gòu)入采用多?人組合法，?買菜、付款?、驗(yàn)貨、過(guò)?秤、記賬分?人負(fù)責(zé)，互?相督促，總?務(wù)處實(shí)行全?面監(jiān)督，園?長(zhǎng)統(tǒng)一審批?。4.師?生用餐保證?菜的品種多?樣化，力求?菜的質(zhì)量營(yíng)?養(yǎng)化。5?.進(jìn)行成本?核算，積極?發(fā)揮膳管會(huì)?的作用，不?時(shí)調(diào)查食堂?管理及師生?用餐情況，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)處理。?(二)提高?職工整體素?質(zhì)___?_組織職工?學(xué)習(xí)《食品?衛(wèi)生培訓(xùn)教?材》等材料?，并適當(dāng)組?織外出參加?學(xué)習(xí)，提高?職工衛(wèi)生意?識(shí)。2.?分工力求細(xì)?化，進(jìn)一步?明確崗位職?責(zé)，崗位任?務(wù)的完成情?況與考核掛?鉤，提高職?工崗位意識(shí)?和服務(wù)意識(shí)?。3.創(chuàng)?設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制?，在同一崗?位，不同崗?位間展開競(jìng)?爭(zhēng)，讓職工?在競(jìng)爭(zhēng)中增?強(qiáng)主人翁意?識(shí)，并提高?技術(shù)熟練度?。(三)?革新工作流?程在上學(xué)?期試行的洗?菜、切菜、?炒菜、分菜?、分飯按年?級(jí)一條龍工?作的基礎(chǔ)上?，適當(dāng)作一?些改進(jìn)。?(四)高度?重視衛(wèi)生安?全工作1?.通過(guò)正常?渠道采購(gòu)食?品，索取合?同攤位的合?法證件，認(rèn)?真做好農(nóng)藥?殘留速檢和?留樣工作。?洗菜要干凈?，炒菜要把?正火候，貯?菜要生熟分?開，各類用?具要分類擺?放和使用。?2.一絲?不茍地做好?消毒工作，?餐具做到"?一天一消毒?"，小餐具?用蒸汽消毒?，大餐具用?施康消毒液?消毒，熟食?間用紫外線?燈消毒，消?毒工作有專?人負(fù)責(zé)，并?做好消毒記?錄。3.?防蠅設(shè)施已?有紗窗，滅?蠅燈。紗窗?要關(guān)好，滅?蠅燈設(shè)專人?負(fù)責(zé)。4?.食堂工作?人員均須持?健康證和衛(wèi)?生知識(shí)培訓(xùn)?合格證上崗?，工作期間?一律要穿戴?好工作衣帽?，保持好個(gè)?人衛(wèi)生，衛(wèi)?生不符要求?的不得上崗?，環(huán)境衛(wèi)生?分人分塊包?干，保證每?周一次大掃?除。5.?食堂灶具等?處均用電和?柴油，要求?職工規(guī)范操?作，時(shí)刻注?意用電和燃?油的安全。?6.加強(qiáng)?食堂財(cái)產(chǎn)管?理，貴重物?品存放在庫(kù)?房?jī)?nèi)，物品?進(jìn)倉(cāng)或出倉(cāng)?均須登記入?帳。三、?食堂工作行?事歷周次?內(nèi)容1.?分好工，明?確有關(guān)制度?和職責(zé)2?.膳管會(huì)成?員會(huì)議下發(fā)?考核制度討?論稿，征求?職工意見(jiàn)環(huán)?境衛(wèi)生抽查?3.職工?衛(wèi)生知識(shí)學(xué)?習(xí)衛(wèi)生消毒?抽查4.?食堂安全工?作檢查工作?流程跟蹤調(diào)?查5.餐?具存放情況?抽查6.?考核制度定?稿7.職?工個(gè)人衛(wèi)生?(含穿戴工?作衣帽等)?檢查環(huán)境衛(wèi)?生抽查8?.師生用餐?情況調(diào)查?9.防蠅設(shè)?施檢查1?0.職工衛(wèi)?生知識(shí)學(xué)習(xí)?11.衛(wèi)?生消毒抽查?12.環(huán)?境衛(wèi)生抽查?13.膳?管會(huì)成員會(huì)?議餐具存放?情況調(diào)查?14.衛(wèi)生?消毒抽查?15.衛(wèi)生?工作全面調(diào)?查16.?工作交流、?總結(jié)回顧、?評(píng)比表彰食?堂財(cái)產(chǎn)清理?入庫(kù)20?23年幼兒?園食堂工作?計(jì)劃范本（?二）一、?指導(dǎo)思想?后勤工作是?做好幼兒園?管理工作和?教育工作的?基礎(chǔ)所在，?在園領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心支持和?教師們的積?極配合下，?在本學(xué)期我?們?nèi)w后勤?人員要竭力?盡自己的所?能，配合園?里各個(gè)部門?，完成各項(xiàng)?后勤工作。?具體安排如?下：二、?食堂管理?1.食堂要?把好食品關(guān)?,堅(jiān)決杜絕?“三無(wú)”食?品,熟食加?蓋，生熟分?開，凡已腐?爛變質(zhì)食物?不能給幼兒?吃，嚴(yán)防食?物中毒。?2.每天做?好食品留樣?工作，留樣?時(shí)間保持_?___小時(shí)?。3.保?證菜的品種?多樣化，不?時(shí)調(diào)查食堂?管理及師生?用餐情況，?發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)處理。?4.為了保?證幼兒的營(yíng)?養(yǎng)均衡，園?保健老師要?每周進(jìn)行一?次營(yíng)養(yǎng)分析?，及時(shí)調(diào)整?伙食，要經(jīng)?常深入班級(jí)?，聽取意見(jiàn)?，以確保幼?兒的伙食，?使我們的食?堂管理更加?規(guī)范。三?、幼兒園食?品衛(wèi)生安全?工作制度?1.通過(guò)正?常渠道采購(gòu)?食品，索取?合同攤位的?合法證件，?認(rèn)真做好農(nóng)?藥殘留速檢?和留樣工作?。洗菜要干?凈，炒菜要?把正火候，?貯菜要生熟?分開，各類?用具要分類?擺放和使用?。2.蔬?菜購(gòu)入采用?多人組合法?，買菜、付?款、驗(yàn)貨、?過(guò)秤、記賬?分人負(fù)責(zé)，?互相督促，?由園長(zhǎng)統(tǒng)一?審批。3?.一絲不茍?地做好消毒?工作，餐具?做到“一天?一消毒”，?小餐具用蒸?汽消毒，大?餐具用施康?消毒液消毒?，熟食間用?紫外線燈消?毒，消毒工?作有專人負(fù)?責(zé)，并做好?消毒記錄。?確保食堂的?環(huán)境衛(wèi)生與?安全。4?.防蠅設(shè)施?已有紗窗，?滅蠅燈。紗?窗要關(guān)好，?滅蠅燈設(shè)專?人負(fù)責(zé)。?5.食堂工?作人員均須?持健康證和?衛(wèi)生知識(shí)培?訓(xùn)合格證上?崗，工作期?間一律要穿?戴好工作衣?帽，保持好?個(gè)人衛(wèi)生，?不化妝、不?吸煙、不留?長(zhǎng)指甲。?6.食堂灶?具等處均用?電和燃?xì)猓?要求職工規(guī)?范操作，時(shí)?刻注意用電?和燃?xì)獾陌?全。7.?加強(qiáng)食堂財(cái)?產(chǎn)管理，貴?重物品存放?在庫(kù)房?jī)?nèi)，?物品進(jìn)倉(cāng)或?出倉(cāng)均須登?記入帳。?四、具體月?工作安排如?下：__?__月份：?1.食品?衛(wèi)生檢查。?2.每周?衛(wèi)生消毒檢?查。3.?培訓(xùn)內(nèi)容：?《食堂人員?崗位職責(zé)》?《食堂人?員一日工作?流程》《?衛(wèi)生清潔與?消毒》_?___月份?：1.食?品衛(wèi)生檢查?。2.每?周衛(wèi)生消毒?檢查。3?.培訓(xùn)內(nèi)容?：《食品安?全衛(wèi)生制度?》《膳食?營(yíng)養(yǎng)與搭配?》《采購(gòu)?要求》_?___月份?：1.食?品衛(wèi)生檢查?。2.每?周衛(wèi)生消毒?檢查3.?防蠅、防鼠?設(shè)施檢查?4.培訓(xùn)內(nèi)?容：《預(yù)防?春季傳染病?》《粗加?工及切配衛(wèi)?生要求》?____月?份：1