食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案

食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案.

為了有效應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故，保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展，本校特制定了應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1.成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長高拴昌擔(dān)任組長，政教主任李宏剛擔(dān)任副組長，巨志斌和孟興龍擔(dān)任組員。辦公室設(shè)在總務(wù)處，由巨志斌負(fù)責(zé)。2.領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，研究制定工作意見，對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全工作總結(jié)、研討。3.辦公室下發(fā)上級有關(guān)文件和本處制訂的各項(xiàng)文件、通知，指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案。接到事故報(bào)告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示，在學(xué)校有計(jì)劃有組織的開展食品安全的宣傳預(yù)防工作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展1.對本校食品安全制度進(jìn)行全面修訂完善。2.在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其他安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查。3.校長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。4.加強(qiáng)對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓(xùn)班來豐富安全知識，增強(qiáng)安全意識，提高自覺性和責(zé)任感。5.學(xué)校要對照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)施的配備。三、事故應(yīng)急處理為了有效應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故，學(xué)校制定了應(yīng)急預(yù)案。在事故發(fā)生后，領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。同時(shí)，辦公室負(fù)責(zé)組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。事故善后處理工作完成后，學(xué)校會落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。1、在食品安全事故發(fā)生后，必須立即上報(bào)。如果師生發(fā)現(xiàn)輕微癥狀，如嘔吐或腹瀉，少于5人，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向?qū)W校衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組成員報(bào)告。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的食品安全事故，如出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報(bào)告。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)向上級教育部門和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，并立即啟動(dòng)學(xué)校的食品安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。2、一旦發(fā)生嚴(yán)重的學(xué)校食品安全事故，校長應(yīng)負(fù)責(zé)指揮救援。校長應(yīng)立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)先準(zhǔn)備的