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△。58同城貴陽金互滿盒酒搜實(shí)會廳和包房中餐服務(wù)程中餐宴會服務(wù)應(yīng)遵循的兩大原則;即先賓后主先女后男和右撤右上原則。中餐宴會的所有服務(wù)均從主賓開始,在客人身后右側(cè)進(jìn)行。中餐服務(wù)四個基本環(huán)節(jié)1餐前準(zhǔn)備工作4餐后收尾工傳中餐宴會服務(wù)流程2迎賓服務(wù)工作3就餐中的服務(wù)工作中餐服務(wù)之一:餐前準(zhǔn)備1衛(wèi)生清理5交接工作2桌面擺設(shè)餐前準(zhǔn)備4明確目標(biāo)3物品管理1衛(wèi)生清理分為個人衛(wèi)生區(qū)城衛(wèi)生1.個人衛(wèi)生的檢查:儀容儀表的檢查,上崗后要先檢查個人的儀容儀表表情要開朗,面帶微笑,端莊大方,頭發(fā)梳理整潔,前不遮眉后不過領(lǐng)男員工要做到:不留鬢角,胡須,堅(jiān)持每天刮胡子,不留長指甲,不帶耳釘,不留怪發(fā)。女員工要做到:用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起,不擦濃味發(fā)油發(fā)型美觀大方,上班不佩帶項(xiàng)鏈,手鐲,戒指,耳釘,不留長指甲,不凃指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗著規(guī)定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣齊全,扣好,不得卷起袖手,冬天乇衣不得外露,工作牌統(tǒng)一佩戴,鞋整齊(黑色),菻/男深色,女肉色。2、區(qū)城衛(wèi)生的檢查:(另附包廂工作分配計劃)檢查自己所負(fù)責(zé)區(qū)城的衛(wèi)生,窗戶,玻璃,地角線,墻角線,椅子是否干凈,地面是否有水漬、炫圾、紙屑等雜物。墻壁是否有污跡,蛛網(wǎng),墻皮是否脫落,松動。芑術(shù)掛件、花瓶是否周正、無損壞,整潔,干凈。保證窗簾無破泂,無掛鉤、臟跡。保證燈具燈炮的究好有效。臺面是否干凈,擺放餐具是否齊全,保證光亮,無水漬、油漬,無破損。保證餐柜的干凈整潔,規(guī)范,轉(zhuǎn)盤是否光亮,牙簽是否備足,玻璃杯具有無灰塵,水漬,油漬,指印,口布是否平整,消毒柜電源是否正常,檢查椅子與所鋪的席位是否對應(yīng).麻將桌是否臟。麻將十分齊全,洗手間有無廁紙。植物,電視機(jī)等是否幸桌面擺設(shè)的原則原則排列整齊間距合理氛圍隆重中心第

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