吃年夜飯隨筆

吃年夜飯隨筆吃年夜飯隨筆【第一篇】：年夜飯過年了，人們無論遠在天涯海角遙望故里，還是堅守崗位咫尺難歸，總期望在能夠回家團圓，真是世界再大，也要回家。全家人聚在一起，熱熱鬧鬧的吃上一頓叫做”合家歡”的除夕年飯?，F(xiàn)今吃年夜飯已經(jīng)不再僅僅是為了吃上一頓，更是為了天各一方的親人借機相聚，兒女們陪陪父母吃頓團圓飯。盡管年夜飯日臻豐盛，但記憶中的年夜飯仍然讓我難以忘懷。那時候的年夜飯雖然很簡單，卻是孩子們最期盼的時刻，能夠吃上一頓比平時不知要好多少倍的年夜飯的確是天大的幸福。那時由于生活拮據(jù)小孩子就盼著過年，因為只有等到過年才能夠吃到平時吃不到的好東西，平時饞得流口水的東西，都會像圣誕老人的禮物一樣降臨在面前。但那時父母的工作十分繁忙，“節(jié)日鬧大干”不光是喊一喊的口號，真正是加班延點的干到年關，只有快到大年三十父母親才會利用工作之余的空閑籌備年貨，何況也只有節(jié)日前市場的貨源才算得上相對豐富?？蛇@樣一來準備年夜飯的時間就會顯得匆匆忙忙，總是在一片忙碌中度過?？墒俏覀儚膩矶紱]有感到有什么不足，跟在大人后面烹飪油炸忙得不亦樂乎。我們是過得輕松自在了，但為了大年下自己的孩子有好的吃，父母親總是在我們吃飽喝足，躺到暖呼呼的被窩里做著美夢的時候，他們還在包水餃、搓湯圓、蒸饅頭，往往一忙就是整個通宵。記得我們家的年夜飯是以母親為中心，也就是因為有她的辛勤操持才讓我們能夠吃得上香甜的美食，我們家的餐桌也總是七大盤子八大碗花樣繁多。記得在每年大年三十晚上的家庭宴會上，母親都會推陳出新做出幾道新鮮菜。肉類緊缺，母親就在蔬菜特別是魚類上下功夫，總是能把素菜整地清精爽爽，葷菜做地有模有樣。肉不夠魚來湊，鯽魚燉雞蛋，油炸穿條魚，炒混子魚片，水煮鰱子魚頭多種燒法異曲同工。母親她還“一雞多用”，雞身煲湯，雞頭、雞翅，雞爪紅燒，雞雜配炒蔬菜，一只雞就做出三道像模像樣的菜肴。等到開飯時色香味俱全滿滿地一大桌，看在眼里更增添我們的食欲。按照我們當?shù)氐牧曀?，除夕夜有幾道菜是只能看不能吃得，比如紅燒出的鯉魚，要年年有余是不能動筷子的，還有吃米飯不能戧鍋底鍋巴是不能鏟得。但為了我們的口福，母親即考慮到習俗，又巧妙利用鍋巴，她把整鍋的鍋巴炕地焦黃香酥，整個的揭下來拌上糖醋汁，平添了一道名菜。當然，現(xiàn)在的年夜飯品種就更加豐富了，什么雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。一家人除夕之夜團聚在一起，紅紅火火熱熱鬧鬧的吃頓年夜飯，確實是件天倫之樂的快事。前些年，不論多累母親總是親自下廚，不是別人做的菜不合口味，而是自己不親自動手放心不下?，F(xiàn)在兒女都已獨立的持家過日子，有的還是烹飪高手，母親也兒孫滿堂。在我們的“逼迫”下母親終于同意讓位，但她老人家還是不愿休息，已淪為“顧問級”還總不忘在旁邊指指點點，仍不厭其煩的做一名熱心的場外指導。去年母親七十歲了才徹底放手，用她的話說是“自己老了干不動了，讓他們?nèi)ヴ[騰吧”。雖然這樣，她還把我們刮下的大鯉魚上的鱗片收集起來掛上雞蛋、淀粉芡，用油炸出一道菜。面對香酥焦嫩的可口菜，就連經(jīng)常在外面“大吃大喝”的我們愣是沒品嘗出此君是何物?，F(xiàn)今，不論何時街上都像是過年一樣熱鬧、繁榮，距離春節(jié)還有一段時間，就可以早早的備菜，已不需要在年下忙來忙去。還可以去到飯店訂上一餐，即免去了繁忙又節(jié)約了時間。年夜飯后回到家里一邊看晚會，一邊包水餃守夜，更是別有一番情趣。今年我們已經(jīng)早早的在飯店訂下了年夜飯，想必到那時自然又是少不了喜慶歡樂的場面。吃年夜飯隨筆【第二篇】：年夜飯今年年夜飯在餐館吃。提前兩個月就訂了餐。年夜飯的菜單幾經(jīng)斟酌，人少，食量小，又有老人牙齒不好，其實吃不了多少，然而年夜飯也不能小菜三兩個就打發(fā)了，故而也費了一番腦筋。先是點齊了雞鴨魚蝦和蔬菜，圖個大團圓的意境吧，雖然吃不了，然而少了哪樣，都覺得不像了，沿襲過去缺衣少食年代的傳統(tǒng)，把各樣都弄齊了，這樣一年都餓不著了。婆婆的牙不好，再加些柔軟的上海素菜，比如烤夫、芋艿之類，還有女孩子喜歡的甜食，像糖藕和紅棗?？纯床畈欢嗔?，就交單?；丶乙幌?，又覺得不對，各式的菜肴中，獨缺了肉，豬肉。過去的日子再窮，過年了，媽媽總會煮一鍋紅燒肉，也算補一補油水吧，讓孩子們別餓得太慘。少了肉就不像過年了，至少缺了媽媽的味道，因此又再趕到飯店加菜，紅燒肉一份。這才安下心來。年三十果然輕松了許多，無需備菜，冰箱都差不多空的，人來了玩玩吃吃，到點了直送飯店開吃。店堂燈火通明，服務員笑得溫馨，暖暖和和的氛圍里，隨意吃，老張不用下廚，我也不用擔心洗碗，卸下家務勞動大包袱，感覺特別輕松，飯桌上我們啰里啰嗦，比往年多說了一倍的話。菜果然是吃不完的，然而這不正應了那句“年年有余”的祝語么？于是又開心一場?；丶掖蜷_電視，春晚已經(jīng)開幕，隨意看看，一眨眼，新年就到了。吃年夜飯隨筆【第三篇】：年夜飯有感我享受年夜飯佳肴里，帶有年味和家鄉(xiāng)味的芬香。但我更享受那分洋溢在空氣中，只能用心感受的，圍繞在身旁的，不能用言語形容的濃濃的親情。孩子小的時候，每天都一起用餐，一日過一日，期望孩子早日長大，對孩子每天都在身旁的日子，是件理所當然的事。偶爾妻子責罵孩子不用心用餐的聲音，一起用餐的日子，還叫人心煩。孩子工作后，為了工作需要，能回家吃晚餐已經(jīng)很好，要準時回家一起吃晚飯，已變得苛刻。過去責罵孩子不用心用餐的心煩，是件值得回味的美事。孩子成家后，兒子和女兒一家都住在附近，廚房就設在我家，每天一樣回家吃晚餐，每天一樣見面，吃完晚餐匆匆回家，閑話家常是一個奢侈，但孩子也都還在身旁，尤其是每星期日，還能一起享用輕松的午餐，幸福感盡在不言中。傳統(tǒng)的年夜飯，最好的時間當然是黃昏時間，從前在甘榜，年夜飯后，一家大小就在家里守歲，或閑聊，或集賭，家家戶戶擺起神桌，準備祭拜，十二點過后，響遍甘榜的炮竹聲，硝煙四起，叫人無比興奮。在城市化的新加坡，一家一起享用年夜飯，一起守歲，已經(jīng)是一種奢望，能在家里煮幾道年菜的主婦越來越少，設在餐廳的年后飯分開5點和8點兩場，緊張的年夜飯，好的餐館還一席難求。嫁出的女兒，潑出的水，傳統(tǒng)上女兒應該到婆家吃年夜飯。媳婦是人家的女兒，一樣希望能回家與父母享用年夜飯。人同此心，心用此理，此事古難全。好在只有一個兒子，一個女兒，老妻寬容，決定把年夜飯?zhí)崆?，來個年午飯，讓孩子們都能回家慶祝，倆老樂得享受個幽閑的黃昏，到春到河畔閑逛?？蓱z女兒和女婿，年午飯過后，下午4點回婆家吃年夜飯，因為親家的女兒，女兒的小姑，也一樣需要趕場，回她的婆家吃年夜飯。傳統(tǒng)的年夜飯，城市化的國家，回家看看，親情可貴，如此年夜飯，苦了腸BB胃。吃年夜飯隨筆【第四篇】：年夜飯離春節(jié)還有兩個多月，婆婆就問我，今年是否回家吃年夜飯，我說會啊，一定會回來的。她開心地笑了，說讓老頭子多買幾個雞，還有準備好禮炮，再有孩子們的壓歲錢今年要加上一點了。丈夫是家里的長子，從16歲離開家到外面上大學，一直至今，他是很少回家的。剛結婚那幾年，婆婆是幫我們帶孩子的，于是，每年的春節(jié)，我們總是在一起，加上他弟弟和妹妹家的孩子，熱熱鬧鬧的。再后來，因為家庭瑣事，他弟弟和公公婆婆之間竟然有了很深的隔閡，也把哥哥和姐姐視如仇家。作為家里的大哥，丈夫一直以來覺得是因為自己上了大學而耽誤了弟弟的學業(yè)，使他不得不中學畢業(yè)后就在家務農(nóng)，因此心里總是非常愧疚。盡管我的小叔子對他口出惡語，但是丈夫始終是心平氣和地，在中間做著和事佬。那年大年夜，無論我們夫妻兩個人怎樣勸說，雖然通情達理的弟媳婦也表示愿意和好，但是他弟弟執(zhí)意不愿意和我們一起吃飯。公公含著眼淚，把剛買的一張大圓桌擱在了墻角。小叔子和公婆之間的紛爭持續(xù)了好幾年。婆婆說，我們就不要再吃什么團圓飯了，落下哪一家單過，我心里都不好過。于是，每年的年夜飯，我們不是在父母家吃，就是把孩子送到婆婆家，兩個人在城里，看看春節(jié)晚會，非常簡單地吃一下就是了。好在我家女兒和小叔家的孩子同年，從小就親密無間，不管大人之間發(fā)生什么，對孩子，彼此都非常愛護。小叔子遭遇的一場車禍改變了這一切，只有父母兄妹才有的真情使他深深感受到了親情的溫暖。那年吃年夜飯，公公把那張嶄新的大圓桌鋪了開來，飯桌上，婆婆從懷里掏出兩個紅包，給了兩個孩子，打開，才發(fā)現(xiàn)是一萬元錢。公公說，今天爺爺特別開心，給你們每人一個大紅包，就算是給你們上中學的贊助。一家人在一起過了一個團團圓圓的新年。這幾年，我父親身體一直不好，因此，每到過年，我總是很想回父母家，陪陪常年孤獨在家的父母，以盡自己做女兒的職責。公公婆婆來自農(nóng)村，非常的善良淳樸，通情達理，每次我打電話開口提出，他們不但沒有半句怨言，還總是關照我一定要善待父母，不能忘記他們的養(yǎng)育之恩。去年春節(jié)前夕，我媽媽打電話來，讓我一定要回婆家過年她才安心，不然，自己總是感到對不起親家。我把媽媽的話轉(zhuǎn)告給婆婆，她說沒什么的，其實只要你們孝順，我們老人哪會在乎一頓年夜飯呢？聽得我心里暖乎乎的，對自己說，不管以后發(fā)生什么，一定不能虧待公公婆婆的。常聽老輩人說，嫁女兒，一定要看公婆的為人，嫁得好，一半是公婆的好。十幾年前我結婚的時候，媽媽總是因為離開太遠，不知道公公婆婆的底細而擔心。但是，這么多年來，她深深感覺到了我公公婆婆的善良和樸實，也就徹底放心了。婆婆告訴我，今年，我的小姑子因為公婆已經(jīng)離世，也會帶著丈夫和孩子來老家過年，我想，家里的那張大圓桌，一定是坐得滿滿的了！吃年夜飯隨筆【第五篇】：濃味年夜飯除夕就要到了。連日來，上世紀八十年代，與公公婆婆一起吃年夜飯的濃濃年味兒，不容分說地又在心里回旋。那時候，公公婆婆和小叔小嬸住在遼陽，1975年2月海城地震后自建的三間瓦房里。那時候，除夕還沒列入法定假日，遵守企業(yè)制度少有彈性的我，即使除夕這天，仍較晚離開公司。急急忙忙地和先生帶著兩個孩子，裹在如潮的人流里，從鞍山坐有軌電車，再坐火車，到遼陽換乘公交車，在除夕天黑前趕到公公婆婆家，為的是一家人聚在一起，過個團圓樂和年。剛走進南門外的自家院子，喜融融的年味兒迎面而來，暖人心扉。庭院打掃得平整溜光，紅紅的燈籠、春聯(lián)和福字紅紅火火，流光溢彩，凸現(xiàn)著吉祥與喜氣。聽到我們的聲響，公公婆婆、小叔小嬸與小侄子，滿面笑容地走出屋子。兩個孩子像小鳥兒，咯咯笑著撲到爺爺奶奶的懷里。大人之間的問好聲連成一片，好不熱鬧。一家9口人在年三十聚齊了，美不勝收的年味兒更濃了。其實，早在幾個月前，年夜飯的準備工作就開始了。老爸老媽早就構思好了菜譜，積攢下所需的錢款。臘月二十三前后，公公天天到商店、集市，反復比較豬頭、豬爪、豬肘、豬下水的品相……用一雙多年練就的火眼金睛，且不惜破費,將那些色鮮、質(zhì)優(yōu)的年貨買到家。經(jīng)婆婆仔細審查驗明后，老爸便把它們次第裝進小缸里，再用鐵蓋板封實，讓它們在小倉房里的天然大冰箱里，安然無恙地待上幾天。自此，年夜飯這臺大戲就正式開演了，主角就是老兩口。特制的豬頭肉是一個重頭戲。老爸在灶房地爐的火上，用舊鐵輥做燒烤架，把事先拿進屋化去冰凍的豬頭仔細燒烤。灶房里焦皮味兒刺鼻，他們渾然不覺。待邊邊角角都烤得焦黃，老媽戴上老花鏡里里外外看個遍，發(fā)話“好了”，老爸就將它放入開水盆里，泡上一陣子。之后，笑咪咪坐在矮凳上，用片刀一點一點地刮剔烤焦的表皮，直到深凹處都露出晶亮的光澤，用溫水洗凈，再放入鐵鍋里，放齊調(diào)料后，用慢火烀得熟透而不過火，撈出，放在案板上。剔除骨頭，再用干凈的白花旗包布裹好，放上重物壓上幾天幾夜。這道精心特制的豬頭肉，切成片狀，作為涼盤，肥瘦相間，花色嫵媚，香而不膩，入口即化。吃起來那個神啊，那個爽啊，就別提了。臘月三十這天，通常是早早吃過晚飯，就大張旗鼓地蒸炒烹炸、剁餃餡、和面，做年夜飯了。鍋碗瓢盆叮叮咣咣，與滿屋的喜氣和香氣交融輝映。大鐵鍋在東屋火舌正熊的站爐上咕嘟咕嘟地燉著小雞、紅蘑和土豆塊。家養(yǎng)的小公雞燉熟的香氣四溢，在溫暖如春的屋子里流溢。伴著滾沸的年味兒，三個男孩子快活地吃著花生、糖果，屋里屋外歡實地蹦蹦跳跳。大人們興奮不已，在熱炕頭放上面板，負責搟皮的男人站在緊挨炕沿的地上，包餃子的女人圍著餃餡盆散落坐在熱炕上。大家歡快地，搟皮的神速地搟皮，包餃子的包出花樣來。餃子很快包好了，整整齊齊地放在蓋簾上，等待時辰下鍋水煮。此刻，公公婆婆滿臉放光，笑容如花，忙活得更起勁了，老邁的腿腳比平常靈活輕巧多了。魚更是戲眼了。先是老兩口必定一同出動選購，他們邊看邊議，直到兩人同時相中，才買下。婆婆是解放腳，加上大躍進時，在街道用人力拉大板車，右腿受過傷，采購、烹飪走路多了腰酸腿疼，卻其樂陶陶。刮鱗、剖膛、清洗、刺口、煎制，非她一人主打不可。經(jīng)她用心醬燉的大黃魚一上桌，金燦燦的，誘人的魚香直往肺腑里鉆，大人孩子的筷子，不約而同地往魚盤里伸去。這時，婆婆黑亮的眼眸已裝不下那么多的快樂了，滿心的喜悅飛上她的眼角眉梢，綻放成絨絨的菊花兒?？粗母螌氊悅兙墼谒纳砼?，暢快地吃著喝著；一桌子濃香的，自家風味的菜肴和水餃，所有的牽掛和辛勞，在這一刻化為和暖的春水，汩汩地流淌。年過的就是大人孩子齊全，平安和美啊。撤桌時，盤里仍剩有大塊的魚段，豐盈的水餃。老人心中熨帖極了，嘿，年年有余，日子越過越紅火??！那時候，家里還沒有電視，就聽戲匣子播送的文藝節(jié)目。吃過年夜飯，快到半夜了，大人和孩子一個個精神頭足著呢，聽戲匣子的，嘮閑嗑的，玩花燈的，歡聲笑語在屋子里和院子里此起彼伏。每個人都按老規(guī)矩守歲，牢牢地守住一年的好時光，守住吉祥的福氣和財氣。接神的時候到了。男人和孩子跑到院子放鞭炮，女人坐在火炕上貼著玻璃窗邊看邊喊：“注意，保護好孩子！”“噼噼啪啪”的鞭炮聲響徹夜空，古城沸騰了?；氐轿堇?，一個新儀式開始了。晚輩們依次給爺爺奶奶