快餐店服務(wù)員職責(zé)（3篇）

第3頁(yè)共3頁(yè)快餐店服務(wù)?員職責(zé)1?、認(rèn)真貫徹?餐飲部經(jīng)理?意圖，積極?落實(shí)各個(gè)時(shí)?期的工作任?務(wù)和日常運(yùn)?轉(zhuǎn)工作。?2、具有為?賓館多作貢?獻(xiàn)的精神，?不斷提高管?理，業(yè)務(wù)上?精益求精。?3、擬訂?本餐廳的服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工?作程序。?4、對(duì)下屬?員工進(jìn)行定?期業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，不斷提高?員工的業(yè)務(wù)?素質(zhì)和服務(wù)?技巧，掌握?員工的思想?動(dòng)態(tài)。5?、熱情待客?，態(tài)度謙和?，妥善處理?客人投訴，?不斷改善服?務(wù)質(zhì)量，加?強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)?，營(yíng)業(yè)時(shí)間?堅(jiān)持在一線?指揮，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)和糾正?服務(wù)中產(chǎn)生?的問(wèn)題。與?客人建立良?好的關(guān)系，?并將客人對(duì)?食品的意見(jiàn)?轉(zhuǎn)告總廚師?長(zhǎng)，以改進(jìn)?工作。6?、嚴(yán)格管理?本餐廳的設(shè)?備、物資、?用具等，做?到帳物相符?，保持規(guī)定?的完好率。?7、抓好?餐具、用具?的清潔衛(wèi)生?，保持餐廳?的環(huán)境衛(wèi)生?。8、做?好餐廳完全?和防火工作?。9、做?好工作日志?，搞好交接?班工作，做?好工作計(jì)劃?和工作總結(jié)??？觳偷?服務(wù)員職責(zé)?（二）1?、在領(lǐng)班的?帶領(lǐng)下，按?照餐廳服務(wù)?質(zhì)量要求和?流程做好餐?前準(zhǔn)備，餐?中服務(wù)和餐?后收市工作?。2、正?確擺臺(tái)，確?保所有餐具?、器皿清潔?、光亮，無(wú)?污漬、無(wú)斑?痕、無(wú)破損?;桌布、口?巾布干凈、?挺括、無(wú)破?損、無(wú)污漬?。3、了?解酒店其它?部門(mén)及餐廳?各項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)?目和設(shè)施。?靈活機(jī)動(dòng)地?向客人推銷?。4、了?解預(yù)定情況?，提前做好?接待準(zhǔn)備工?作，確保為?客人提供準(zhǔn)?確周到的服?務(wù)。5、?熟練掌握服?務(wù)員流程及?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，?并積極參與?各項(xiàng)培訓(xùn)，?提高自身綜?合素質(zhì)。?6、負(fù)責(zé)本?區(qū)域或臺(tái)位?的服務(wù)用品?及設(shè)施設(shè)備?的使用，保?養(yǎng)工作，需?維修事項(xiàng)，?按報(bào)修程序?報(bào)工程部處?理。7、?積極收集客?人對(duì)本酒店?和本餐廳產(chǎn)?品的意見(jiàn)或?建議并及時(shí)?向領(lǐng)班、主?管或經(jīng)理報(bào)?告?？觳?店服務(wù)員職?責(zé)（三）?1、在餐廳?經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)?下工作，做?好包桌、零?點(diǎn)的接待服?務(wù)及衛(wèi)生清?掃工作。?2、做好開(kāi)?餐前的準(zhǔn)備?工作，檢查?餐廳設(shè)備、?餐具是否完?好使用，按?照規(guī)范要求?配備用具，?布置臺(tái)型、?美化環(huán)境。?3、保持?餐廳的衛(wèi)生?，做到無(wú)蚊?蠅、無(wú)灰塵?、無(wú)雜物，?無(wú)異味，使?餐具炊具清?潔完好。?4、文明禮?貌，熱情待?客。做到來(lái)?有迎聲、去?有送聲，微?笑服務(wù)，耐?心解答就餐?者提出的問(wèn)?題。5、?注重個(gè)人儀?表儀容，保?持服裝整潔?，疏妝好自?己的發(fā)型、?站立端正，?面帶微笑。?6、嚴(yán)格?執(zhí)行服務(wù)規(guī)?范和操作程?序，掌握好?上菜時(shí)機(jī)。?根據(jù)菜肴種?類按順序上?菜。要準(zhǔn)確?清楚的報(bào)上?菜名，主動(dòng)?介紹飯菜特?點(diǎn)，掌握上?菜速度。?7、客人就?餐完畢視情?及時(shí)開(kāi)具“?飯單”并收?取就餐費(fèi)用?，記帳單位?應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)有?關(guān)人員簽字?，避免錯(cuò)收?或“跑單”?。8、客?人離開(kāi)后及?時(shí)清點(diǎn)餐具?物品，刷洗?干凈，保潔?放置。發(fā)現(xiàn)?客人遺留物?品應(yīng)交餐廳?主任（經(jīng)理?）或服務(wù)臺(tái)?，盡快轉(zhuǎn)交?客人。9