第十四章-流變學(xué)基礎(chǔ)課件

第十四章流變學(xué)基礎(chǔ)天津醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院制劑工程教研室王銀松wangyinsong@《藥劑學(xué)Pharmacy》第十四章流變學(xué)基礎(chǔ)天津醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院制劑工程教研室王銀1第一節(jié)概述把固體和液體的性質(zhì)結(jié)合為整體作為對(duì)象進(jìn)行研究。流變學(xué)（Rheology）：研究物體的變形

和流動(dòng)

的科學(xué)。由力學(xué)、化學(xué)、工程學(xué)的交叉和綜合而產(chǎn)生的邊緣學(xué)科

第一節(jié)概述把固體和液體的性質(zhì)結(jié)合為整體作為對(duì)象2一、流變學(xué)在藥劑學(xué)中的應(yīng)用混懸劑乳劑膠體溶液軟膏劑新劑型處方設(shè)計(jì)處方組成質(zhì)量評(píng)價(jià)制備工藝一、流變學(xué)在藥劑學(xué)中的應(yīng)用混懸劑處方設(shè)計(jì)3二、流變學(xué)的基本概念二、流變學(xué)的基本概念4變形：對(duì)某一物體外加壓力時(shí)，其內(nèi)部各部分的形狀和體積發(fā)生變化。內(nèi)應(yīng)力（stress）：對(duì)固體施加外力，固體內(nèi)部存在一種與外力相對(duì)抗的內(nèi)力使固體保持原狀，此時(shí)單位面積上存在的內(nèi)力。彈性（elasticity）：對(duì)于外部應(yīng)力而產(chǎn)生的固體的變形，當(dāng)去除其應(yīng)力時(shí)恢復(fù)原狀的性質(zhì)。彈性變形：可逆性變形塑性變形：非可逆性變形

1.變形（deformation）變形：對(duì)某一物體外加壓力時(shí)，其內(nèi)部各部分的形狀和體積發(fā)生變化5流動(dòng)：液體和氣體的主要性質(zhì)之一。流動(dòng)程度與流體本身的粘性

(Viscosity)有關(guān)，因此流動(dòng)也可視為一種非可逆性變形過程。

2.流動(dòng)（flow）流動(dòng)：液體和氣體的主要性質(zhì)之一。2.流動(dòng)（flow）6

3.粘彈性（viscoelasticity）

多數(shù)物質(zhì)對(duì)外力表現(xiàn)為彈性和粘性

雙重特性，稱為粘彈性物質(zhì)。在外力作用下，物體會(huì)變形和流動(dòng)。由于具有彈性，可把外力做功的一部分轉(zhuǎn)化為存儲(chǔ)在物質(zhì)內(nèi)部的應(yīng)變能

有類似于流體的粘性，可通過內(nèi)摩擦而消耗掉另一部分外力做的功

3.粘彈性（viscoelasticity）由于7層流（laminarflow）：在流速不太快時(shí)，可將流動(dòng)的液體視為互相平行移動(dòng)的液層切變速度：各層的速度不同，形成速度梯度du/dy，D。剪切力：使各液層間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)的外力。切變應(yīng)力：在單位液層面積上所需施加的剪切力，簡(jiǎn)稱剪切力，S。兩個(gè)基本參數(shù)uy層流（laminarflow）：在流速不太快時(shí)，可將流動(dòng)的8第二節(jié)流變性質(zhì)流動(dòng)和變形形式不同牛頓流體非牛頓流體遵循不遵循物質(zhì)牛頓流動(dòng)法則牛頓粘度定律Newtonianequation純液體和多數(shù)低分子溶液在層流條件下的切變應(yīng)力

S

與切變速度

D

成正比。純液體、多數(shù)低分子溶液高分子溶液、膠體溶液、乳劑、混懸劑、軟膏等第二節(jié)流變性質(zhì)流動(dòng)和變形形式不同牛頓流體非牛頓流體遵循不9F：A面積上施加的力η：粘度或粘度系數(shù)，表示流體粘性的物理常數(shù)，Pa·s、mPa·s、?；蚬剑篎：A面積上施加的力或公式：10牛頓流體：直線斜率的倒數(shù)表示粘度，粘度與剪切速度無(wú)關(guān)，是可逆的，溫度一定，粘度一定。一、牛頓流動(dòng)牛頓流動(dòng)曲線（斜率k=1/η）牛頓流體：直線斜率的倒數(shù)表示粘度，粘度與剪切速度無(wú)關(guān)，是可逆11液體粘度（mPa·s）蓖麻油1000氯仿0.563乙醇1.19甘油400橄欖油100水1.001920℃下幾種牛頓流體的絕對(duì)粘度液體粘度（mPa·s）蓖麻油1000氯仿0.563乙醇12二、非牛頓流動(dòng)根據(jù)非牛頓流體的流動(dòng)曲線的類型分為：塑性流動(dòng)、假塑性流動(dòng)（準(zhǔn)塑性流動(dòng)）脹性流動(dòng)、觸變流動(dòng)不滿足牛頓粘性定律的流體

二、非牛頓流動(dòng)根據(jù)非牛頓流體的流動(dòng)曲線的類型分為：不滿足牛頓13（一）塑性流動(dòng)(plasticflow)當(dāng)剪切應(yīng)力增加至屈服值（致流值S0）時(shí)，液體開始流動(dòng)，剪切速度與剪切應(yīng)力呈直線關(guān)系。當(dāng)剪切應(yīng)力達(dá)不到屈服值以上時(shí)，液體在剪切應(yīng)力作用下不發(fā)生流動(dòng)，而表現(xiàn)為彈性變形。S0（一）塑性流動(dòng)(plasticflow)當(dāng)剪切應(yīng)力增加至屈14η：塑性粘度(plasticviscosity)；S0：屈服值，dyne·cm-2流動(dòng)公式：

表現(xiàn)為塑性流動(dòng)的劑型：乳劑、混懸劑、單糖漿、涂劑等。η：塑性粘度(plasticviscosity)；流動(dòng)公式15(二)假塑性流動(dòng)(pseudoplasiticflow)隨著S值的增大而粘度下降的流動(dòng)稱為假塑性流動(dòng)切稀！越切越??！(二)假塑性流動(dòng)(pseudoplasiticflow)16ηa：表觀粘度，隨剪切速度的改變而改變；n：指數(shù)，越大，非牛頓性越大，n=1時(shí)，為牛頓流體。流動(dòng)公式：表現(xiàn)為假塑性流動(dòng)：甲基纖維素、西黃薯膠、海藻酸鈉等鏈狀高分子的1%水溶液。ηa：表觀粘度，隨剪切速度的改變而改變；流動(dòng)公式：表現(xiàn)為假塑17(三)脹性流動(dòng)（dilatantflow）脹性流動(dòng)：曲線經(jīng)過原點(diǎn)，隨著剪切應(yīng)力的增大其粘性也隨之增大如：滑石粉或淀粉切稠！越切越粘！(三)脹性流動(dòng)（dilatantflow）脹性流動(dòng)：曲線18三、觸變流動(dòng)觸變性(thixlotropy)：隨著剪切應(yīng)力增大，粘度下降，剪切應(yīng)力消除后粘度在等溫條件下緩慢地恢復(fù)到原來狀態(tài)的現(xiàn)象。觸變性是施加應(yīng)力使流體產(chǎn)生流動(dòng)時(shí)，流體的粘性下降，流動(dòng)性增加；停止流動(dòng)時(shí)，其狀態(tài)恢復(fù)到原來性質(zhì)的現(xiàn)象。三、觸變流動(dòng)觸變性(thixlotropy)：觸變性是施加應(yīng)19曲線上升時(shí)被破壞的結(jié)構(gòu)并不因?yàn)閼?yīng)力的減少而立即恢復(fù)原狀，而是存在一種時(shí)間差。曲線上升時(shí)被破壞的結(jié)構(gòu)并不因?yàn)閼?yīng)力的減少而立即恢復(fù)原狀，而是20三、粘彈性粘彈性(viscoelasticity)：高分子物質(zhì)或分散體系，具有粘性和彈性的雙重特性。應(yīng)力緩和(stressrelaxation)：物質(zhì)被施加一定的壓力而變形，并使其保持一定應(yīng)力時(shí)，應(yīng)力隨時(shí)間而減少的現(xiàn)象。蠕變性(creep)：對(duì)物質(zhì)附加一定重量時(shí)，表現(xiàn)為一定的伸展性或形變，而且隨時(shí)間變化的現(xiàn)象?？捎脤椥阅Ｐ偷膹椈珊驼承阅Ｐ偷木彌_器加以組合的各種模型表示。三、粘彈性粘彈性(viscoelasticity)：高分21粘彈性模型：麥克斯韋爾(Maxwell)模型：彈簧和緩沖器串聯(lián)。福格特(Voigt)模型：彈簧和緩和器并聯(lián)。雙重粘彈性模型：把幾個(gè)Maxwell和Voigt模型組合在一起接近于實(shí)際高分子材料的蠕變和恢復(fù)曲線的現(xiàn)象。粘彈性模型：麥克斯韋爾(Maxwell)模型：接近于實(shí)際高分22第三節(jié)蠕變性質(zhì)的測(cè)定方法一、測(cè)定高分子液體流變學(xué)性質(zhì)的途徑：測(cè)定使待測(cè)樣品產(chǎn)生微小應(yīng)變

r(t)

時(shí)所需的應(yīng)力

S(t)

；測(cè)定對(duì)待測(cè)樣品施加應(yīng)力

S(t)

時(shí)所產(chǎn)生的應(yīng)變程度

r(t)；施加一定切變速度時(shí)，測(cè)定其應(yīng)力

S(t)。第三節(jié)蠕變性質(zhì)的測(cè)定方法一、測(cè)定高分子液體流變學(xué)性質(zhì)的途23具體測(cè)定方法：不隨時(shí)間變化的靜止測(cè)定法，即

r0一定時(shí)，施加應(yīng)力

S0，適用于牛頓流體的測(cè)定。旋轉(zhuǎn)或轉(zhuǎn)動(dòng)測(cè)定法：切變速度。具體測(cè)定方法：24毛細(xì)管及落球粘度計(jì)牛頓流體旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)非牛頓流體圓錐平板粘度計(jì)二、常用粘度計(jì)毛細(xì)管及落球粘度計(jì)牛頓流體二、251.毛細(xì)管粘度計(jì)原理：在一定壓力下，根據(jù)流體的壓力差或自身的重量，經(jīng)過一定長(zhǎng)度的標(biāo)準(zhǔn)毛細(xì)管所需要的時(shí)間或流速，并計(jì)算流體的粘度。1.毛細(xì)管粘度計(jì)262.落球粘度計(jì)原理：在有一定溫度試驗(yàn)液的垂直玻璃管內(nèi)，使具有一定密度和直徑的玻璃制或鋼制圓球自由落下，通過測(cè)定球落下時(shí)的速度，可求得試液的粘度。計(jì)算牛頓流體粘度：η=t(ρb-ρl)·B2.落球粘度計(jì)計(jì)算牛頓流體粘度：27類型:雙重圓筒型低粘度液體圓錐圓板型平行圓板型高粘度液體原理：筒內(nèi)裝入試驗(yàn)液，用特制的旋轉(zhuǎn)子進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，考察產(chǎn)生的彎曲現(xiàn)象，利用作用力求得產(chǎn)生的應(yīng)力。3.

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)類型:雙重圓筒型低粘度液體3.旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)28旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)工作原理由同步電機(jī)以穩(wěn)定的速度旋轉(zhuǎn)，連接刻度圓盤，再通過游絲和轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)，若轉(zhuǎn)子未受到液體的阻力，則游絲、指針與刻度圓盤同速旋轉(zhuǎn)，指針在刻度盤上指出的讀數(shù)“0”；若轉(zhuǎn)子受到液體的粘滯阻力，則游絲產(chǎn)生扭矩，與粘滯阻力抗衡最后達(dá)到平衡，這時(shí)與連接的指針在刻度圓盤上指示一定的讀數(shù)（游絲的扭轉(zhuǎn)角）。將讀數(shù)乘上特定的系數(shù)即得到液體的粘度。轉(zhuǎn)筒法旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)工作原理由同步電機(jī)以穩(wěn)定的速度旋轉(zhuǎn)，連接刻度圓盤，29旋轉(zhuǎn)裝量中回旋角Ω和彎曲程度r以及轉(zhuǎn)矩M和應(yīng)力S之間的關(guān)系如下式所示

式中，K1、K2—常數(shù)；設(shè)Ω為旋轉(zhuǎn)速度，即切變速度；雙重圓筒型主要用于測(cè)定低粘度液體，平行圓板型用于測(cè)定高粘度液體。旋轉(zhuǎn)裝量中回旋角Ω和彎曲程度r以及轉(zhuǎn)矩M和應(yīng)力30(a)雙重圓筒型(b)圓錐圓板形(c)平行圓板型

旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)工作原理示意圖

(a)雙重圓筒型(b)圓錐圓板形31各型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)計(jì)算公式（a）型：（b）型：（c）型：各型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)計(jì)算公式32測(cè)定方法：將試驗(yàn)液放在平板的中央，然后平板推至上面的圓錐下部后對(duì)圓錐進(jìn)行旋轉(zhuǎn)，使試液在靜止平板和旋轉(zhuǎn)圓錐之間產(chǎn)生剪切。剪切速度為圓錐旋轉(zhuǎn)速度，通過讀取產(chǎn)生于圓錐的粘性引力，可得剪切應(yīng)力。粘度計(jì)算：

η＝C·

T

/

V

4.圓錐平板粘度計(jì)測(cè)定方法：將試驗(yàn)液放在平板的中央，然后平板推至上面的圓錐下部33圓錐-平板粘度計(jì)的幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：第一、對(duì)受切變的整個(gè)試驗(yàn)液，其切變速度是相同的（保持定值），因此在測(cè)定過程中不產(chǎn)生栓塞。第二、所測(cè)定試液的裝樣和取樣非常容易；第三、在整個(gè)測(cè)定過程中能夠始終保持恒定的溫度，而且適用于微量試驗(yàn)液的測(cè)定并具有良好的重現(xiàn)性。圓錐-平板粘度計(jì)的幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：34三、流變學(xué)在藥劑學(xué)中的應(yīng)用混懸劑乳劑膠體溶液軟膏劑栓劑處方設(shè)計(jì)處方組成質(zhì)量評(píng)價(jià)制備工藝三、流變學(xué)在藥劑學(xué)中的應(yīng)用混懸劑處方設(shè)計(jì)35(一）流變學(xué)在混懸劑中的應(yīng)用在混懸液中，流變學(xué)原理可用于討論：粘性對(duì)粒子沉降的影響；混懸液經(jīng)振蕩從容器中倒出時(shí)的流動(dòng)性

的變化；混懸液應(yīng)用于投藥部位時(shí)的伸展性。Mervine

和

Chase

提出：良好的混懸劑在貯藏過程中切變速度很小，應(yīng)顯示出較高的粘性；在應(yīng)用時(shí)，切變速度變大，應(yīng)顯示較低的粘性。即：混懸劑在振搖、倒出及鋪展時(shí)是否自由流動(dòng)是形成理想混懸劑的最佳判別條件。(一）流變學(xué)在混懸劑中的應(yīng)用36表現(xiàn)假塑性流動(dòng)的西黃蓍膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉等物質(zhì)，具有上述性能。用甘油（牛頓流體）為對(duì)照組進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明：甘油的粘性作為懸浮粒子的助懸劑也較為理想。表現(xiàn)假塑性流動(dòng)的西黃蓍膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉等物質(zhì)，具37觸變性物質(zhì)在靜置狀態(tài)下可形成凝膠，經(jīng)振搖后轉(zhuǎn)變?yōu)橐籂?。皂土、CMC-Na以及二者混合物的稠度曲線（consistencycurve）如圖所示。皂土具有非常顯著的滯后曲線，具有較大的觸變性；皂土和CMC的混合液曲線，則表現(xiàn)出假塑性流動(dòng)和觸變性雙重性質(zhì)。因此，可以通過調(diào)節(jié)分散液的混合比例，制成理想的混懸劑的基質(zhì)。

觸變性物質(zhì)在靜置狀態(tài)下可形成凝膠，經(jīng)振搖后轉(zhuǎn)變?yōu)橐籂?。皂?8（二）流變學(xué)在乳劑中的應(yīng)用乳劑在制備和使用過程中往往會(huì)受到各種切變力的影響，在使用和制備條件下乳劑的特性是否適宜，主要由制劑的流動(dòng)性而定。除了被稀釋成很稀的溶液以外，大部分乳劑主要表現(xiàn)為非牛頓流動(dòng)。因此，對(duì)其數(shù)據(jù)的處理或不同系統(tǒng)以及各制劑間的定量比較非常困難。（二）流變學(xué)在乳劑中的應(yīng)用39主要因素有：相的體積比、內(nèi)相固有的粘度、粒度分布等。分散相（內(nèi)相）體積比較低時(shí)（0.05以下），其系統(tǒng)表現(xiàn)為牛頓流動(dòng)；隨著體積比增加，系統(tǒng)的流動(dòng)性下降，表現(xiàn)為假塑性流動(dòng)；而體積比高的時(shí)候，轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄粤鲃?dòng)；當(dāng)體積比接近

0.74

時(shí)，產(chǎn)生相的轉(zhuǎn)移，粘度顯著增大。在同樣的平均粒徑條件下，粒度分布范圍廣的系統(tǒng)比粒度分布狹的系統(tǒng)粘度低。另外，乳化劑也是影響乳劑粘度的一個(gè)主要因素。主要因素有：相的體積比、內(nèi)相固有的粘度、粒度分布等。40（三）流變學(xué)在半固體制劑中的應(yīng)用在制備軟膏劑和化妝品時(shí)，必須控制好非牛頓流體材料的濃度（稠度）。如圖所示乳劑性基質(zhì)，親水性凡士林或含有水分的親水性凡士林溶液的流動(dòng)曲線。當(dāng)親水性凡士林中加入水時(shí)，屈服點(diǎn)由

520g

下降到

320g，同時(shí)，親水凡士林的塑性粘度和觸變性隨水的加入而增大。（三）流變學(xué)在半固體制劑中的應(yīng)用在制備軟膏劑和化妝品時(shí)，必須41溫度對(duì)軟膏基質(zhì)稠度的影響，可以利用經(jīng)過改進(jìn)的旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。從圖中可以看出，溫度對(duì)兩種基質(zhì)塑性粘度的影響是一樣的，而且降伏點(diǎn)的溫度變化曲線也表現(xiàn)為同樣的性質(zhì)。溫度對(duì)軟膏基質(zhì)稠度的影響，可以利用經(jīng)過改進(jìn)的旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)進(jìn)行測(cè)42而對(duì)其觸變性而言，從圖中可以看出溫度對(duì)兩種基質(zhì)的變化特性完全不同。其原因主要是隨著溫度的升高凡士林的蠟狀骨架基質(zhì)產(chǎn)生崩解，另一方面，液體石蠟聚乙烯復(fù)合型軟膏基質(zhì)，通常在溫度發(fā)生變化的條件下能夠維持樹脂狀結(jié)構(gòu)。而對(duì)其觸變性而言，從圖中可以看出溫度對(duì)兩種基質(zhì)的變化特性完全43例一：國(guó)產(chǎn)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)及其影響因素的研究例一：國(guó)產(chǎn)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)及其影響441.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模貉芯繃?guó)產(chǎn)甲殼胺的流變學(xué)性質(zhì)及流變學(xué)性質(zhì)的影響因素，為其在緩控釋方面的應(yīng)用提供參考。2.儀器：旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)1.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模貉芯繃?guó)產(chǎn)甲殼胺的流變學(xué)性質(zhì)及流變學(xué)性質(zhì)的影453.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：3.1脫乙酰度對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響3.2濃度對(duì)流變學(xué)性質(zhì)的影響3.3pH值對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響3.4溫度對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響3.5不同性質(zhì)藥物對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響3.6離子強(qiáng)度對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響4.實(shí)驗(yàn)方法：于恒溫20℃測(cè)定在不同剪切速度(

D

)下的切應(yīng)力(τ)，繪制D-τ曲線圖。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：46Ⅰ：72％脫乙酰度Ⅱ：80％脫乙酰度Ⅲ：85％脫乙酰度Ⅳ：95％脫乙酰度實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論假塑性流體3.1脫乙酰度對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響Ⅰ：72％脫乙酰度實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論假塑性流體3.1脫乙酰度47配制不同濃度的Ⅲ溶液(脫乙酰度為85％)濃度越高，粘度越大3.2濃度對(duì)流變學(xué)性質(zhì)的影響配制不同濃度的Ⅲ溶液濃度越高，粘度越大3.2濃度48用

pH

值分別為3.6、4.5

和

6.0

醋酸-醋酸鹽緩沖液分別制備

1%

殼聚糖Ⅲ溶膠，于

20℃測(cè)量不同剪切速度(D)下的切應(yīng)力(S)，作流變曲線。pH值較小時(shí),非牛頓流體行為明顯，粘度較大3.3pH值對(duì)殼聚糖流變學(xué)性質(zhì)的影響用pH值分別為3.6、4.5和6.0醋酸-醋酸鹽49溫度升高粘度下降3.4溫度對(duì)甲殼胺流變學(xué)性質(zhì)的影響溫度升高3.4溫度對(duì)甲殼胺流變學(xué)性質(zhì)的影響503.5不同性質(zhì)藥物對(duì)甲殼胺流變學(xué)性質(zhì)的影響分別制備含鹽酸雷尼替丁20%、40%的溶膠,于20℃測(cè)定不同剪切速度(D)下的切應(yīng)力(S),作其流變曲線。再分別以法莫替丁、苯甲酸鈉為模型藥同前法試驗(yàn),作流變線。3.5不同性質(zhì)藥物對(duì)甲殼胺流變學(xué)性質(zhì)的影響分別制備含鹽酸雷51鹽酸雷尼替丁、苯甲酸鈉及法莫替丁的加入使殼聚糖溶膠的粘度下降，下降程度：苯甲酸鈉>鹽酸雷尼替丁>法莫替丁鹽酸雷尼替丁、苯甲酸鈉及法莫替丁的加入使殼聚糖溶膠的粘度下降52NaCl

的加入使甲殼胺溶膠的粘度減小,且隨NaCl量的增大而減小。3.6離子強(qiáng)度對(duì)甲殼胺流變學(xué)性質(zhì)的影響NaCl的加入使甲殼胺溶膠的粘度減小,且隨NaCl量的增53例二：黃原膠的流變學(xué)性質(zhì)及助懸性能

例二：黃原膠的流變學(xué)性質(zhì)及助懸性能541.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y(cè)定黃原膠的流變學(xué)性質(zhì)，考察其助懸性能，選擇以黃原膠為助懸劑制備混懸劑的條件。2.儀器：NDJ-1型旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)1.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模簻y(cè)定黃原膠的流變學(xué)性質(zhì)，考察其助懸性能，選553.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：3.1不同濃度黃原膠水溶液的流變學(xué)性質(zhì)3.2光照及溫度對(duì)3g·L-1黃原膠水溶液流動(dòng)性質(zhì)的影響3.3加入輔料磷酸二氫鈉及甘油后對(duì)3g·L-1黃原膠的流變學(xué)性質(zhì)影響3.4以黃原膠為助懸劑制得硫糖鋁混懸劑的流變學(xué)研究4.實(shí)驗(yàn)方法：于恒溫25℃測(cè)定在不同切變速率(G)0.1，0.2，0.5(s?1)下的粘度

(η)，繪制η-G曲線圖。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：56實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論3.1不同濃度黃原膠水溶液的流變學(xué)性質(zhì)1.黃原膠具有觸變性,隨著黃原膠濃度增加，觸變更加明顯。2.當(dāng)濃度小于3g·L?1時(shí)，其粘度很小，且剪切速率幾乎不影響其粘度；當(dāng)濃度大于或等于3g·L?1時(shí)，其粘度突然增大。黃原膠作為助懸劑的理想濃度為

3g·L?1

實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論3.1不同濃度黃原膠水溶液的流變學(xué)性質(zhì)1.573.2光照及溫度對(duì)3g·L?1黃原膠水溶液流動(dòng)性質(zhì)的影響光照及冷藏(+4℃)對(duì)

3g·L?1

黃原膠流變學(xué)性質(zhì)影響不大冷凍可使3g·L?1

黃原膠粘度增大，但對(duì)其流變學(xué)性質(zhì)影響不大。3.2光照及溫度對(duì)3g·L?1黃原膠水溶液流動(dòng)性質(zhì)的583.3加入輔料磷酸二氫鈉及甘油后對(duì)3g·L?1黃原膠的流變學(xué)性質(zhì)影響結(jié)論：配制3g·L?1黃原膠水溶液，磷酸二氫鈉最佳濃度為2g·L?1，甘油