食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案

IVPhysicalEducation43213232體質(zhì)監(jiān)測(cè)PhysiqueExamination24124▲▲大學(xué)信息技術(shù)基礎(chǔ)FoundationsofUniversityInformationTechnology482163248軍事理論MilitaryTheory2▲職業(yè)生涯規(guī)劃CareerPlanning1611616總學(xué)時(shí)：537總學(xué)分：33備注：形勢(shì)與政策由思想政治理論課教學(xué)部統(tǒng)一安排，學(xué)分計(jì)入第六學(xué)期。體質(zhì)監(jiān)測(cè)由體育部統(tǒng)一安排。表二：學(xué)科基礎(chǔ)課程平臺(tái)課程類別課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)類型開課學(xué)期備注理論實(shí)驗(yàn)一二三四五六七八學(xué)科基礎(chǔ)必修高等數(shù)學(xué)ⅢAdvancedMathematicsⅢ12881285672無機(jī)分析化學(xué)InorganicandAnalyticChemistry4834848通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)IChemistryExperimentⅠ481.54848通用化學(xué)實(shí)驗(yàn)ⅡChemistryExperimentⅡ481.54848有機(jī)化學(xué)OrganicChemistry402.54040畫法幾何與工程制圖DescriptiveGeometry&EngineeringGraphics483301848工程數(shù)學(xué)ⅠEngineeringMathematicsI724.57272ⅠCollegePhysicsⅠ643402464PhysicalChemistry804483280FoodBiochemistry835562783學(xué)科基礎(chǔ)選修1611616機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)BasisofMechanicalDesigning483361248ElectricalTechnology483321648試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理TrialDesignandDataProcessing3223232計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)CADComputer-AidedDesign322161632文獻(xiàn)檢索與科技論文寫作LiteratureSearchandWritingscientificpapers241.52424IntroductionofFoodBiotechnology1611616MathematicalModeling402.532840總學(xué)時(shí)合計(jì)：915學(xué)期學(xué)時(shí)小計(jì)168208216179644040總學(xué)分合計(jì)：52學(xué)期學(xué)分小計(jì)911.51142.52.5最低學(xué)分要求：48.5學(xué)分，其中必修36學(xué)分，選修12.5學(xué)分表三：專業(yè)課程平臺(tái)課程類別課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分學(xué)時(shí)類型開課學(xué)期備注理論實(shí)驗(yàn)一二三四五六七八專業(yè)必修食品工程原理PrinciplesofFoodEngineering905.572184248食品微生物學(xué)FoodMicrobiology4834848食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)FoodMicrobiologyExperiment3213232食品分析FoodAnalysis563.5322456食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)FoodNutrition3223232食品機(jī)械與設(shè)備FoodMachineryandEquipment563.5322456果蔬采后貯運(yùn)保鮮學(xué)PostharvestTechnologyofFruitandVegetables322201232食品加工工藝原理（總論）PrinciplesofFoodProcessingTechnology402.54040果蔬加工學(xué)（各論一）FruitandVegetablesProcessing241.52424糧油加工學(xué)（各論二）Grainandoilprocessing241.52424畜產(chǎn)品加工學(xué)（各論三）AnimalProductsProcessing241.52424食品加工工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)Ⅰ180.51818食品加工工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)Ⅱ541.55454專業(yè)選修Ⅰ食品冷凍工藝學(xué)Frozenfoodtechnology241.52424化工儀表及自動(dòng)化ChemicalInstrumentation&Automation241.52424現(xiàn)代食品工程高新技術(shù)ModernFoodEngineeringTechnology241.52424食品工廠設(shè)計(jì)基礎(chǔ)FoodPlantDesignBasis3223232軟飲料工藝學(xué)SoftDrinksTechnology322201232專業(yè)選修Ⅱ食品安全學(xué)FoodSafetyScience3223232食品添加劑FoodAdditives241.52424食品風(fēng)味化學(xué)FoodFlavorChemistry241.52424食品感官評(píng)價(jià)SensoryEvaluationofFood241.5121224InstrumentAnalysis 241.518624專業(yè)選修Ⅲ食品酶學(xué)FoodEnzymology241.52424現(xiàn)代生物工程進(jìn)展AdvancesinModernBioengineering241.52424食藥用真菌加工EdibleFungiProcessing241.518624海洋食品開發(fā)DevelopmentofMarineFood241.518624發(fā)酵食品工藝學(xué)FermentedFoodTechnology32226632專業(yè)選修Ⅳ食品市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)FoodMarketing241.52424食品專業(yè)英語FoodProfessionalEnglish241.52424食品包裝學(xué)FoodPackaging241.52424功能性食品FunctionalFoods241.52424總學(xué)時(shí)合計(jì)：1018學(xué)期學(xué)時(shí)小計(jì)74264314366總學(xué)分合計(jì)：60學(xué)期學(xué)分小計(jì)4.515.51921最低學(xué)分要求：43學(xué)分，其中必修29.5學(xué)分，選修13.5學(xué)分表四：實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)項(xiàng)目執(zhí)行學(xué)期周數(shù)學(xué)分備注課內(nèi)軍訓(xùn)MilitaryTraining一21思想政治理論課集中實(shí)踐學(xué)時(shí)共40學(xué)時(shí)，其中思想政治理論課教學(xué)部承擔(dān)德育實(shí)踐16學(xué)時(shí)；其余24學(xué)時(shí)由各學(xué)院結(jié)合入學(xué)教育、誠(chéng)信教育、職業(yè)道德教育、志愿服務(wù)等，在思政部的指導(dǎo)下以講座、參觀、社會(huì)實(shí)踐等多種形式主動(dòng)組織完成。德育實(shí)踐PracticingofMoralEducation一～八1教學(xué)實(shí)習(xí)公益勞動(dòng)CommonwealPractice一、二22認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)(參觀工廠)CognitionPractice三22生產(chǎn)實(shí)習(xí)（工廠實(shí)踐）ProductivePractice六44課程設(shè)計(jì)食品工程原理課程設(shè)計(jì)FoodEngineeringPrinciplesofCurriculumDesign五22專業(yè)綜合性大實(shí)驗(yàn)ProfessionalCom