論食品衛(wèi)生與安全對(duì)現(xiàn)代人們生活的影響

PAGEPAGE1論食品衛(wèi)生與安全對(duì)現(xiàn)代人們生活的影響1.前言食品對(duì)于人類來(lái)說(shuō)是基本生存需求之一，然而，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品的產(chǎn)生、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中出現(xiàn)了很多被人們忽略的問(wèn)題。造成食品安全問(wèn)題的原因比如：“地球變暖”、“環(huán)境污染”、“食品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)”、“食品加工工藝不當(dāng)”、“食品儲(chǔ)存物流不完善”等都不可避免的導(dǎo)致食品衛(wèi)生質(zhì)量的問(wèn)題，對(duì)于人們來(lái)說(shuō)食品安全風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)法避免的。而食品衛(wèi)生與安全的問(wèn)題對(duì)于現(xiàn)代人的生活產(chǎn)生了很大的影響，本文將就此展開論述。2.食品衛(wèi)生質(zhì)量的現(xiàn)狀食品衛(wèi)生質(zhì)量是衡量一個(gè)食品是否安全健康的標(biāo)志，但在現(xiàn)實(shí)生活中，食品衛(wèi)生質(zhì)量的問(wèn)題卻層出不窮。以下是一些常見的食品衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題：2.1食品污染食品污染指的是食品中含有危害人體健康的物質(zhì)，如重金屬、化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌等。這些污染物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人體中毒甚至死亡。2.2食品添加劑為了美化食品的顏色、口感、營(yíng)養(yǎng)，食品廠商常在食品中添加一些化學(xué)成分，如防腐劑、增稠劑、色素、香精等。這些化學(xué)添加劑會(huì)對(duì)人體造成不同程度的傷害。2.3食品質(zhì)量問(wèn)題食品質(zhì)量問(wèn)題指的是有些食品的真實(shí)質(zhì)量與標(biāo)簽上所標(biāo)注的有所出入，包括瘦肉精、蘇丹紅等問(wèn)題。2.4餐廳衛(wèi)生不少餐廳在經(jīng)營(yíng)中存在衛(wèi)生問(wèn)題，如餐具清潔不當(dāng)、菜肴加工衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等，這些問(wèn)題會(huì)直接影響到消費(fèi)者的健康。3.食品衛(wèi)生對(duì)生活的影響3.1對(duì)身體健康的影響食品衛(wèi)生安全問(wèn)題直接關(guān)系到人們的健康。例如，食品中的重金屬、細(xì)菌等污染物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)危及生命。而對(duì)長(zhǎng)期食用含有化學(xué)添加劑的食品，則有潛在的致癌、導(dǎo)致糖尿病等健康問(wèn)題。3.2經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)的影響如果感染食品中毒或其他食品衛(wèi)生安全問(wèn)題，需要接受醫(yī)療救治，從而導(dǎo)致醫(yī)療費(fèi)用的增加。長(zhǎng)期而言，消費(fèi)者對(duì)健康的投入費(fèi)用是相當(dāng)高的。3.3社會(huì)影響食品安全問(wèn)題也對(duì)社會(huì)帶來(lái)了不良影響。不斷出現(xiàn)的食品安全事故會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)的信心，導(dǎo)致消費(fèi)趨勢(shì)的下降，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面的影響。3.4心理影響食品安全問(wèn)題也會(huì)對(duì)人們的心理產(chǎn)生影響。由于獲取信息不全面，消費(fèi)者可能會(huì)對(duì)現(xiàn)在的食品有疑慮。而這種心理問(wèn)題在長(zhǎng)期暴露之下，會(huì)產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。4.食品衛(wèi)生安全的解決方案鑒于食品安全問(wèn)題對(duì)人們的重要性，各國(guó)政府開始采取措施，加強(qiáng)對(duì)于食品衛(wèi)生與安全的監(jiān)管。4.1食品衛(wèi)生安全政策根據(jù)不同國(guó)家的情況，政府出臺(tái)各種規(guī)定，從生產(chǎn)、加工、出售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)管，從而保障食品衛(wèi)生安全。政策指導(dǎo)下，食品廠商要按照規(guī)定生產(chǎn)食品，加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)控，確保食品的衛(wèi)生安全。4.2消費(fèi)者宣傳教育食品安全是一個(gè)群體效應(yīng)，消費(fèi)者也應(yīng)該樹立食品安全意識(shí)，避免買到有問(wèn)題的食品。同時(shí)，在日常購(gòu)買選擇食品時(shí)，也應(yīng)該多種多樣，在購(gòu)物之前多了解產(chǎn)品的信息。4.3餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生餐飲行業(yè)是消費(fèi)者食品安全的最后一道防線，而這行業(yè)卻也是食品安全的重災(zāi)區(qū)之一。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，增加餐廳的食品安全相關(guān)的考核，以及教育相關(guān)人員的食品安全知識(shí)。結(jié)論食品衛(wèi)生與安全問(wèn)題日益凸顯，對(duì)現(xiàn)代人的生活產(chǎn)生