創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書學(xué)生餐飲課件詳解

美の味餐飲業(yè)14營銷1楊蒙美の味餐飲業(yè)14營銷1logo圖解：熱情溫馨友愛安全綠色健康整個(gè)圖片：人的形象，強(qiáng)調(diào)‘’“顧客至上”上半部：兩張笑臉拼成了一張笑臉，強(qiáng)調(diào)人與人之間的友愛下半部：整體為A,是安全的拼音首字母，象征安全。綠色和左邊紅色圖案構(gòu)成飲食的首字母Y，突出我們的行業(yè)logo圖解：熱情溫馨友愛整個(gè)圖片：人的形象，強(qiáng)調(diào)‘’目錄發(fā)展前景1促銷和市場滲透6營銷戰(zhàn)略3管理結(jié)構(gòu)45店面分析278市場分析財(cái)務(wù)情況分析店面設(shè)想目錄發(fā)展前景1促銷和市場滲透6營銷戰(zhàn)略3管理結(jié)構(gòu)45店面分析一：發(fā)展前景：令人頭疼的吃飯問題，即食堂的飯菜問題，由于校園食堂普遍都以“大鍋菜”的方式做的價(jià)格不低而且分量不多，學(xué)生對學(xué)校食堂的抱怨“自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但由于經(jīng)濟(jì)因素，飯菜質(zhì)量得不到保證，這對學(xué)生的身心健康埋下了隱患。-----因此，我們決定整合學(xué)校食堂和路邊攤販的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助的營養(yǎng)快餐店。一：發(fā)展前景：令人頭疼的吃飯問題，即食堂的飯菜問題，由于校園

二;店面簡介非餐點(diǎn)時(shí)間，提供各種冷熱飲廚房布置合理精致，采光性好經(jīng)營面積約100平米位于大學(xué)生中心地段客戶群體是大學(xué)生，教師，打工人員及周邊居民裝飾自然，隨意，同時(shí)有現(xiàn)代氣息墻面采用偏淡的暖色調(diào)提供早午晚餐及特色冷飲和休閑餐飲自助快餐方式時(shí)尚溫馨

二;店面簡介非餐點(diǎn)時(shí)間，提供廚房布置合理精致，經(jīng)營面積約1三：營銷戰(zhàn)略就餐環(huán)境外賣方式自助餐方式開業(yè)之前寒暑假轉(zhuǎn)移服務(wù)特點(diǎn)環(huán)保，不銹鋼的餐具學(xué)校免費(fèi)送優(yōu)惠，免費(fèi)茶水和鮮湯廣告宣傳生產(chǎn)量減少廢棄物與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，互利三份以上者外送情侶套餐，情侶套餐傳單，聲響等形式市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，所以我們應(yīng)根據(jù)變化及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)餐廳運(yùn)營方式。三：營銷戰(zhàn)略就餐環(huán)境外賣方式自助餐方式開業(yè)之前寒暑假轉(zhuǎn)移服務(wù)四:管理結(jié)構(gòu)：服務(wù)生3名廚師2名店長1名外賣人員大學(xué)生兼職團(tuán)結(jié)合作.人員方面四:管理結(jié)構(gòu)：服務(wù)生3名廚師2名店長1名外賣人員大學(xué)生兼職經(jīng)營理念文化特色：健康關(guān)懷，人文關(guān)懷，設(shè)置顧客便簽墻壁，把顧客寫在便簽紙上的快樂心情貼“我的美麗心情”墻上。服務(wù)特色：會員制的跟蹤服務(wù)環(huán)境特色:具有傳統(tǒng)文化又不失時(shí)尚的綠色就餐環(huán)境經(jīng)營理念文化特色：服務(wù)特色：環(huán)境特色:五：市場分析.成立大學(xué)生飲食聯(lián)盟，獲得學(xué)生反饋。為大學(xué)生提供高質(zhì)量飲食和相對低廉的價(jià)格。為各高校提供勤工儉學(xué)的工作崗位，以幫助貧困生完成學(xué)業(yè)。基礎(chǔ)目標(biāo)特別幫助飲食聯(lián)盟五：市場分析.成立大學(xué)生飲食聯(lián)盟，獲得學(xué)生反饋。為大學(xué)生提供

本餐廳的經(jīng)營優(yōu)勢及劣勢的分析：優(yōu)勢：劣勢：方便快捷，節(jié)約時(shí)間，安全衛(wèi)生，品種多樣，富于特色，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，與學(xué)生有著良好的互動。由于剛起步，規(guī)模較小，就餐的人流量和服務(wù)項(xiàng)目都比較局限，同時(shí)校外競爭激烈。學(xué)校的寒暑假也會使客流驟減，這將會比較難處理。

本餐廳的經(jīng)營優(yōu)勢及劣勢的分析：優(yōu)勢：劣勢：方便快捷，節(jié)約時(shí)六：促銷和市場滲透前后期分段傳單宣傳消費(fèi)優(yōu)惠下午所有飲料免費(fèi)續(xù)杯晚上8點(diǎn)后所有消費(fèi)88折優(yōu)惠贊助學(xué)校晚會，社團(tuán)節(jié)假日放電影、搞同鄉(xiāng)聚會客戶口碑營銷參與學(xué)校的活動美の味六：促銷和市場滲透前后期分段傳單宣傳消費(fèi)優(yōu)惠下午所有飲料免費(fèi)開業(yè)啟動資金50%30%15%5%50%30%15%5%店面租賃費(fèi)4000元/月裝修費(fèi)用6000元基礎(chǔ)設(shè)施及其他6000元廚房用具3000元經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證約1000元2萬開業(yè)啟動資金50%30%15%5%50%30%15%5%店面運(yùn)營階段成本員工薪資物料采購費(fèi)用場地租賃費(fèi)水電燃料費(fèi)各項(xiàng)零散開支成本運(yùn)營階段成本員工薪資物料采購費(fèi)用場地租賃費(fèi)水電燃料費(fèi)各項(xiàng)零散每日經(jīng)營財(cái)務(wù)及分析據(jù)調(diào)查，大搞每日營業(yè)額保守估計(jì)約1300，收益率30%，投資回收期約為三個(gè)月。每日銷售額保守估計(jì)每日經(jīng)營財(cái)務(wù)及分析據(jù)調(diào)查，大搞每日營業(yè)額保守估計(jì)約每日銷售額技巧營銷策略本餐廳將會建立一套完整的會員消息反饋系統(tǒng)嚴(yán)格要求工作人員踐行“顧客第一”宗旨定