項(xiàng)目4-3：真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備 課件

項(xiàng)目4-3

真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（一）真空包裝的基本形式1.軟膜包裝包裝的上、底膜均使用較薄的軟膜材料，如耐高溫的PA/PE(聚酰胺/聚乙烯)復(fù)合薄膜等，這種復(fù)合薄膜兼有防水、阻氧的特性，能有效保護(hù)被包裝物免受外部環(huán)境影響。（一）真空包裝的基本形式2.硬膜包裝包裝的上膜一般使用軟膜，底膜一般使用硬膜以形成堅(jiān)硬的托盤(pán)，盛載不定形的軟體或流體物品，保護(hù)包裝物免受擠壓。這樣的上膜、底膜組合，可作為理想的真空包裝物，尤其適合于包裝新鮮的魚(yú)、肉等產(chǎn)品。（一）真空包裝的基本形式3.貼體包裝貼體包裝可以看做是硬膜包裝的一種，緊縮的貼體包裝同樣是以硬膜作底膜，上膜使用軟膜材料。貼體包裝的獨(dú)特之處就在于在大氣壓力的作用之下，上膜能光滑地隨著產(chǎn)品的外形收縮，緊緊地貼附在產(chǎn)品的表面，如同產(chǎn)品的第二層表皮，使包裝物更為自然美觀。（二）真空包裝的主要工藝1.機(jī)械擠壓法如圖4-4所示，袋經(jīng)充填之后，從袋的兩邊用海綿類物品將袋內(nèi)的空氣排除，然后進(jìn)行密封。這種方法很簡(jiǎn)單，但脫氣除氧效果差，只限于要求不高的場(chǎng)合。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（二）真空包裝的主要工藝2．吸管插入法這種空氣去除方法是將連接到真空泵的吸嘴插入袋的開(kāi)口處，如圖4-5所示，開(kāi)啟閥門(mén)2，由真空泵進(jìn)行抽氣，然后用熱封器封口。如果要進(jìn)行充氣，可在抽真空后關(guān)閉閥門(mén)2，開(kāi)啟閥門(mén)1，進(jìn)行充氣。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（二）真空包裝的主要工藝3．腔室法如圖4-6所示，有一個(gè)真空腔室，整個(gè)包裝過(guò)程除充填外均在腔室內(nèi)進(jìn)行。開(kāi)始將充填過(guò)的包裝袋放入腔室內(nèi)，然后關(guān)閉腔室，開(kāi)始用真空泵抽氣，抽氣完畢用熱封器封口。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（二）真空包裝的主要工藝4．熱成型法該方法使用兩卷復(fù)合塑料膜（通常為高阻隔材料）分別作為底膜和上膜。

首先通過(guò)對(duì)底膜進(jìn)行加熱，在真空或壓力等外力下形成包裝空間。然后將被包裝產(chǎn)品手動(dòng)或自動(dòng)裝載到前面熱成型的空間中。最后，上膜通過(guò)牽引來(lái)到底膜上方，真空密封腔室關(guān)閉抽真空，當(dāng)達(dá)到所需的真空水平時(shí)，上膜與底膜被熱封在一起形成真空包裝件。熱成型法是當(dāng)前香腸，切片午餐肉，切片培根，熏制香腸和一些天然奶酪的主要包裝工藝。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備

真空包裝設(shè)備主要有腔室式、輸送帶式、插管式、旋轉(zhuǎn)臺(tái)式和熱成型式五種類型，前四種主要適用于包裝形式為軟包裝袋的真空包裝或真空充氣包裝，熱成型式適用于軟包裝袋或包裝盒等不同包裝形式的產(chǎn)品的真空包裝或真空充氣包裝。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備1．腔室式真空包裝設(shè)備

腔室式真空包裝設(shè)備的類型有臺(tái)式、單室式和雙室式，其基本結(jié)構(gòu)相同，由真空室、真空和充氣（或無(wú)充氣）系統(tǒng)和熱封裝置組成。雙室式四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備2．帶式真空包裝機(jī)

帶式真空包裝機(jī)型用輸送帶將包裝袋逐步送入真空室自動(dòng)抽氣并熱封，然后隨輸送帶送出機(jī)外，是一種自動(dòng)化程度和生產(chǎn)效率較高的機(jī)型。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備3．旋轉(zhuǎn)式真空包裝機(jī)該機(jī)由充填和抽真空兩個(gè)轉(zhuǎn)臺(tái)組成，兩轉(zhuǎn)臺(tái)之間裝有機(jī)械手自動(dòng)將已充填物料的包裝袋送入抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)的真空室。充填轉(zhuǎn)臺(tái)有6個(gè)工位，自動(dòng)完成供袋、打印、張袋、充填固體物料、注射湯汁5個(gè)動(dòng)作；抽真空轉(zhuǎn)臺(tái)有12個(gè)單獨(dú)的真空室，包裝袋在旋轉(zhuǎn)一周經(jīng)過(guò)12個(gè)工位完成抽真空、熱封、冷卻到卸袋的動(dòng)作，機(jī)器的生產(chǎn)能力達(dá)到40袋/min。旋轉(zhuǎn)式真空包裝機(jī)工作示意四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備4．熱成型真空包裝機(jī)

工作過(guò)程：底膜從膜卷9被輸送鏈夾持步進(jìn)送入機(jī)內(nèi)，在熱成型裝置1加熱軟化并拉伸成盒型；成型盒在充填部位2充填包裝物，然后被從蓋膜卷4引出的蓋膜覆蓋，進(jìn)入真空熱封室3實(shí)施抽真空或抽真空—充氣，再熱封；完成熱封的盒帶步進(jìn)經(jīng)封口冷卻裝置5、橫向切割刀具6和縱向切割刀具7將數(shù)排塑料盒分割成單件送出機(jī)外，同時(shí)底膜兩側(cè)邊料脫離輸送鏈送出機(jī)外卷收。熱成型真空包裝機(jī)結(jié)構(gòu)示意四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主要設(shè)備5．插管式真空包裝機(jī)

插管式真空包裝機(jī)是一種不設(shè)真空室，直接對(duì)塑料袋抽氣，或抽氣—充氣的包裝機(jī)，因而抽真空時(shí)間短并減少能耗。四、真空包裝形式、工藝與包裝設(shè)備（三）真空包裝的主