高考生物一輪基礎(chǔ)復(fù)習(xí)蛋白質(zhì)練習(xí)題（含答案）

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一、單選題

1．某細(xì)菌能產(chǎn)生一種“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），則該多肽是（）

A．四肽B．九肽C．十肽D．不能確定

2．下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例不正確的是（）

A．催化作用——酶B．運(yùn)輸作用——胰蛋白酶

C．調(diào)節(jié)作用——胰島素D．免疫作用——抗體

3．在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)的作用有（）

①染色體的組成成分②細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分③主要的能源物質(zhì)④催化生化反應(yīng)⑤性激素的主要成分⑥調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝

A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥

4．下圖為牛胰島素結(jié)構(gòu)圖，該物質(zhì)中—S—S—是由兩個—SH脫去兩個H形成的。下列說法正確的是（）

A．牛胰島素為51肽，其中含有50個肽鍵

B．牛胰島素中至少含有兩個—NH2和兩個—COOH

C．牛胰島素水解產(chǎn)物含有20種R基不同的氨基酸

D．牛胰島素形成時，減少的分子質(zhì)量為882

5．下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是()

A．以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH

B．將這三種氨基酸(足量)置于適宜條件下，經(jīng)脫水縮合可形成的三肽化合物最多有27種

C．甲是最簡單的氨基酸

D．從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸

6．根據(jù)下圖所示的概念圖作出的判斷，不正確的是（）

A．若甲圖中a和b分別代表乳酸菌和藍(lán)藻，d可以代表原核生物

B．乙圖能體現(xiàn)酶（c）、蛋白質(zhì)（a）和固醇類物質(zhì)（b）的關(guān)系

C．丙圖表示糖（b）和糖原（a）的關(guān)系

D．丁圖可體現(xiàn)出真核細(xì)胞（c）、核糖體（a）和線粒體（b）的關(guān)系

7．免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如圖．其中﹣s﹣s表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鏈．若該IgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該IgG有肽鍵數(shù)（）

A．m個B．（m+1）個C．（m﹣2）個D．（m﹣4）個

8．現(xiàn)有1000個氨基酸，其中氨基有1020個，羧基有1050個，由這些氨基酸合成的7條肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目依次是（）

A．993、7、7B．999、27、57

C．999、1027、1057D．993、27、57

9．下列物質(zhì)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）

A．B．

C．D．

10．蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）兩側(cè)的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽鍵，某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況見下圖，下列敘述不正確的是（）

A．若蛋自外切酶處理該多肽，則會得到49個氨基酸

B．短肽A，B，C比四十九肽的氧原子數(shù)少一個，N原子數(shù)少3個

C．蛋白1和蛋白酶2均屬于蛋白內(nèi)切酶

D．該四十九肽只有第22、49號位為賴氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32號位上。

11．下列關(guān)于鑒定實驗操作步驟的敘述，正確的是（）

A．用于鑒定還原糖的斐林試劑甲液和乙液可直接用于鑒定蛋白質(zhì)

B．脂肪的鑒定需要借助顯微鏡才能看到被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色的脂肪顆粒

C．鑒定還原性糖時，先加入斐林試劑甲液搖勻后再加入乙液

D．用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮脲試劑A液與B液混合搖勻后，再加入到含樣品的試管中

12．下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是（）

A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性只與氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)

B．某化合物含有C，H，O，N等元素，且具有催化功能，此物質(zhì)最可能是核酸

C．不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性

D．高溫、低溫、過酸、過堿可以使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，但不影響其生物活性

13．如圖為細(xì)胞中蛋白質(zhì)合成過程簡圖，①～④表示相關(guān)變化過程，下列分析正確的是（）

氨基酸二肽三肽多肽蛋白質(zhì)

A．①～④過程都叫作脫水縮合

B．④過程不相同，合成的蛋白質(zhì)也就不相同

C．①②③過程形成的化學(xué)鍵相同，④過程一定沒有新化學(xué)鍵形成

D．蛋白質(zhì)獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)是不同蛋白質(zhì)功能不同的根本原因

14．細(xì)胞是生物體進(jìn)行生命活動的基本單位，下列關(guān)于細(xì)胞的物質(zhì)組成及其結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）

A．植物細(xì)胞液中的蔗糖可以調(diào)節(jié)植物細(xì)胞的滲透壓

B．細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成，與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)然顒佑嘘P(guān)

C．溶酶體內(nèi)的酶可以分解衰老、損傷的細(xì)胞器

D．肝細(xì)胞和肌細(xì)胞中的糖原均可水解為葡萄糖

15．分析多肽E和多肽F（均由1條肽鏈組成）得到以下結(jié)果（單位：個）：

那么這兩種多肽中氨基酸的數(shù)目最可能是（）

A．AB．BC．CD．D

16．假如蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）兩側(cè)的肽鍵。某四十九肽分別經(jīng)酶1和酶2作用后的情況如圖，下列敘述正確的是（）

A．此多肽中一定含有3個苯丙氨酸

B．苯丙氨酸位于四十九肽的17、31、49位

C．短肽D，E與四十九肽的氧原子數(shù)相同，N原子數(shù)減少2個

D．適宜條件下酶1和酶2同時作用于此多肽，可形成5條短肽

17．蛇體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸．鼠體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸．蛇捕食鼠之后，蛇體內(nèi)一個細(xì)胞內(nèi)含有的蛋白質(zhì)種類、核酸種類及氨基酸種類最可能是（）

A．a(chǎn)，1，20B．少于a，2，20

C．a(chǎn)+b，2，40D．a(chǎn)+b，1，20

18．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個堿基對，則該蛋白質(zhì)的分子量約為（）

A．B．

C．D．

19．北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。飼喂鴨時，主要以玉米、谷類為飼料，使其肥育。北京烤鴨的食用方法是用薄餅卷起烤鴨片、蔥條、黃瓜條或蘿卜條，配特制醬料食用。下列敘述錯誤的是（）

A．鴨生命活動所需的主要能源物質(zhì)是脂肪

B．鴨肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖轉(zhuǎn)化成脂肪

C．與黃瓜條和蘿卜條相比，烤鴨特有的多糖是糖原

D．烤鴨中變性后的蛋白質(zhì)更容易消化

20．有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述,正確的是（）

A．組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可以通過不同的方式脫水縮合

B．細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時需要另一種蛋白質(zhì)的參與

C．高溫能使蛋白質(zhì)分子肽鍵斷裂、空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,從而變得伸展、松散

D．氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類的多樣性決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性

二、綜合題

21．甲圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖；乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基為－CH3)4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問題。

（1）甲圖中A的元素組成為，在人體內(nèi)可以合成的B屬于，C是。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白質(zhì)的千變?nèi)f化。

（3）乙圖中，三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少個，氨基和羧基分別增加個，C原子減少個，O原子減少個。

22．如圖為酵母菌DNA分子的一條脫氧核苷酸長鏈。請據(jù)圖回答下面的問題：

（1）圖中的①表示，②表示，①②③結(jié)合在一起的結(jié)構(gòu)叫。

（2）圖中的堿基有種，寫出一下堿基的中文名稱A、，G、。

（3）和艾滋病病毒的核酸（RNA）相比，圖中特有的堿基是，二者的基本組成單位共有種。

23．下面是生物體細(xì)胞內(nèi)部分有機(jī)化合物的概念圖，請回答下列問題：

（1）小麥種子中的儲能物質(zhì)c是，人和動物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)c是。

（2）兩個氨基酸發(fā)生脫水縮合反應(yīng)時，產(chǎn)物是和，下圖方框內(nèi)的結(jié)構(gòu)簡式是。

（3）b結(jié)構(gòu)的多樣性決定其功能的多樣性，如作為結(jié)構(gòu)物質(zhì)、免疫功能、、、信息傳遞等。

（4）新冠病毒的遺傳信息貯存在e中，e物質(zhì)初步水解的產(chǎn)物是；在小麥葉肉細(xì)胞中，e主要存在于中。

（5）d中構(gòu)成生物膜的主要是。

答案

1．C2．B3．D4．B5．D6．B7．D8．D9．B10．D11．B12．C

13．B14．D15．D16．C17．B18．D19．A2