上海百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)分析課件

農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司-謝輝2013年3月農(nóng)業(yè)企業(yè)分析農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司-謝輝農(nóng)業(yè)企業(yè)分析1一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)簡(jiǎn)介：百歐歡農(nóng)場(chǎng)隸屬于上海百歐歡農(nóng)產(chǎn)品有限公司，成立于2004年，創(chuàng)始人田月晈女士為IFOAM特聘高級(jí)講師、國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)積極推廣人、黃豆制品專家，現(xiàn)已由一個(gè)有機(jī)蔬菜種植的農(nóng)場(chǎng)堅(jiān)辛的蛻變成一個(gè)生態(tài)的、物種多樣性和經(jīng)營(yíng)綜合性的家庭農(nóng)場(chǎng)。目前涉及業(yè)務(wù)有：生態(tài)旅游、農(nóng)場(chǎng)配送/團(tuán)購(gòu)、市場(chǎng)（農(nóng)夫市集）。經(jīng)營(yíng)策略：重點(diǎn)開展CSA，鼓勵(lì)并集合當(dāng)?shù)氐姆N植農(nóng)戶，增加在地種植農(nóng)產(chǎn)品的品項(xiàng)，將原有規(guī)模增加到200畝（32英畝）的面積。理念：就近供應(yīng)、綠色有機(jī)、品質(zhì)生活地址：上海市浦東新區(qū)川沙六團(tuán)川沙路8019號(hào)備注：百歐歡CSA運(yùn)作過程，通常由認(rèn)同相同理念的社區(qū)支持者（個(gè)人或單位）采用共同購(gòu)買的模式，預(yù)先支付一筆費(fèi)用給當(dāng)?shù)氐男∞r(nóng)戶預(yù)約一季或一年的收成，農(nóng)民收成后，再根據(jù)實(shí)際產(chǎn)出的多寡分配給會(huì)員，如此達(dá)到結(jié)合社區(qū)力量支持在地農(nóng)民采用有機(jī)農(nóng)耕的積極意義。一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)簡(jiǎn)介：百歐歡農(nóng)場(chǎng)隸屬于上海百歐歡農(nóng)產(chǎn)品有限2六、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)百歐歡發(fā)展歷程時(shí)間大事記備注2004年創(chuàng)立了國(guó)內(nèi)首家有機(jī)食品超市歐食多（Ostore）；——建立百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)；位于上海浦東新區(qū)川沙六團(tuán)地區(qū)，農(nóng)場(chǎng)占地100畝。2006年獲得OFDC有機(jī)認(rèn)證，真正100%提供有機(jī)產(chǎn)品，獲取認(rèn)證時(shí)間：三年（有機(jī)轉(zhuǎn)換期檢驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)生產(chǎn)方式）2007年首推CSA(CommunitySupportedAgriculture）社區(qū)支持農(nóng)業(yè)菜籃子計(jì)劃實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)品與消費(fèi)者的高度結(jié)合。逐步蛻變成一個(gè)生態(tài)的、物種多樣性和經(jīng)營(yíng)綜合性的家庭農(nóng)場(chǎng)。2008年有機(jī)生態(tài)教育和推廣與國(guó)內(nèi)外眾多學(xué)院、協(xié)會(huì)和組織機(jī)構(gòu)合作，開展一系列持續(xù)性的長(zhǎng)期的有機(jī)生態(tài)教育和推廣。2009年有機(jī)芽苗菜生產(chǎn)中心，正式運(yùn)營(yíng)建設(shè)了國(guó)內(nèi)首個(gè)嚴(yán)格按照有機(jī)培育方式生產(chǎn)的有機(jī)芽苗菜生產(chǎn)中心，并投入正式運(yùn)營(yíng)。2010年設(shè)立二場(chǎng)總占地為200畝，開啟多品相、生態(tài)多樣性的持續(xù)性發(fā)展階段；翔生有機(jī)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的開發(fā)建設(shè)位于四川成都興義生態(tài)小鎮(zhèn)。2011年百歐歡有機(jī)生活家會(huì)員網(wǎng)絡(luò)直購(gòu)平臺(tái)網(wǎng)站。——六、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)百歐歡發(fā)展歷程時(shí)間大事記備注2004年創(chuàng)立3產(chǎn)品（Product）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)按照產(chǎn)品類型來(lái)分（8類）：有機(jī)芽苗菜：芥末（小葉）綠色、蘿卜嬰、苜蓿芽、小麥草等；有機(jī)微型蔬菜：芥末（小葉）綠色、意大利生菜（小葉）、芝麻菜（小葉）；有機(jī)食用花卉；有機(jī)香草；熱帶風(fēng)味水果（限收獲季節(jié)供應(yīng)，不能全年提供）；特殊農(nóng)產(chǎn)品：有機(jī)咖啡、有機(jī)果汁、有機(jī)香草茶、有機(jī)蔬果冰淇淋、有機(jī)蔬果冰沙；生活商品：有機(jī)手工面點(diǎn)（水餃、堅(jiān)果饅頭）、有機(jī)豆腐、有機(jī)豆干；代理有機(jī)名品：荷蘭垂耳兔、波爾山羊、農(nóng)場(chǎng)散養(yǎng)雞、風(fēng)味水果。按照服務(wù)內(nèi)容和特征來(lái)分（21類）：好康優(yōu)惠：當(dāng)季熱賣商品特價(jià)優(yōu)惠，以葉菜類和根菜類為主；嘗鮮新品：即將上市的新商品，時(shí)令蔬果；有機(jī)生鮮；CSA菜籃子；度身菜籃子（量身定制）；在地精選（本地優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品）；

有機(jī)雜糧；禽奶蛋；廚柜私藏；料理必備；飄香烘焙；農(nóng)場(chǎng)自制；養(yǎng)生食療；水靈飲品；天然草本；花園小品；

禮券禮籃：各種有機(jī)禮籃、禮券，各種時(shí)節(jié)饋贈(zèng)朋友家人的首選上品；樂活小鋪：充滿創(chuàng)造力和充滿愛心的生活小用品，如便攜式顯微鏡等；廚師食材精選：各種有機(jī)精品食材，提供充滿創(chuàng)意、靈感、美味和健康地食材；風(fēng)味水果：百歐歡“手拉手”項(xiàng)目全國(guó)眾多基地生產(chǎn)的各類風(fēng)味水果，還有就是“百歐歡風(fēng)味保持計(jì)劃”所種植和甄選的各種美味健康水果；咨詢與檢測(cè)：與科研單位、學(xué)術(shù)團(tuán)體、政府公信機(jī)構(gòu)及權(quán)威檢測(cè)公司長(zhǎng)期合作，提供有機(jī)農(nóng)耕咨詢、土壤、水質(zhì)與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)等服務(wù)項(xiàng)目，并定期與小農(nóng)戶交流分享有機(jī)農(nóng)耕與銷售的實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)。產(chǎn)品（Product）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)按照產(chǎn)品類型來(lái)分（4客戶（Customer）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

1、客戶區(qū)域浦東、浦西區(qū)，這是核心客戶源；靜安區(qū)，這是主體客戶源；上海其幾個(gè)區(qū)，這是重要客戶源；外地及外國(guó)客戶，這是潛在客戶源。2、客戶身份五星級(jí)酒店，特別是專門針對(duì)國(guó)外友人的高檔酒店；高檔餐廳、政府餐廳、招待機(jī)構(gòu)；社會(huì)精英；先富人群；學(xué)?；蚪逃再|(zhì)機(jī)構(gòu)；團(tuán)體單位；慕名而來(lái)的客人，乃至國(guó)際友人。3、客戶屬性社區(qū)型客戶：指一家或多家全家齊來(lái)訂購(gòu)的消費(fèi)者，為農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)計(jì)劃提供主要參考依據(jù)。單位型客戶：指高檔酒店、餐廳等群體消費(fèi)者，為農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)計(jì)劃提供重要參考。個(gè)體型客戶：指自行的網(wǎng)上訂購(gòu)或長(zhǎng)期訂購(gòu)的消費(fèi)者，提供有機(jī)食譜。技能型客戶：指追求高品質(zhì)菜肴的廚師群體，提供高品質(zhì)蔬菜，專門的廚師供應(yīng)鏈。學(xué)校型客戶：指結(jié)伴、集群而來(lái)的生態(tài)教育群體，提供戶外拓展教育基地。旅游型客戶：指四面八方慕名而來(lái)的參觀者和消費(fèi)者，有的是個(gè)體，有的是群體?？蛻簦–ustomer）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

1、客戶區(qū)5價(jià)格（Price）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

資金（收益）：針對(duì)配送，采用預(yù)付款方式，每三月一付（主要收益來(lái)源）；生態(tài)旅游、科普教育收益（需提前預(yù)約，散客不接待，且部分時(shí)間段不開放）；農(nóng)夫市集收益，在上海多個(gè)地方設(shè)點(diǎn)銷售，以社區(qū)或?qū)W校附近為主，目前多集中在浦東新區(qū)、靜安區(qū)等地方。價(jià)格是常規(guī)產(chǎn)品的5倍左右，芽苗菜等的價(jià)格更高，最高時(shí)候達(dá)125元/斤雞毛菜；農(nóng)夫市集、農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)門票價(jià)格多為30元，會(huì)員本人、130cm以下的（部分是限2歲以下小孩）、70歲以上長(zhǎng)者免費(fèi)入園（門票可用于農(nóng)場(chǎng)內(nèi)消費(fèi)）；有機(jī)菜籃子按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)分為標(biāo)準(zhǔn)型、均衡型、滋補(bǔ)型，價(jià)格從99元到209元不等。物流配送：按照配送地點(diǎn)在環(huán)線內(nèi)外，設(shè)置30元/次、40元/次的配送價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)單筆金額達(dá)一定值時(shí)，免費(fèi)配送。價(jià)格（Price）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

資金（收益）：價(jià)6渠道（Place）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

產(chǎn)品銷售物流自主生產(chǎn)小農(nóng)戶的季度收成“手拉手”項(xiàng)目合作基地有機(jī)菜籃子宅配團(tuán)體訂購(gòu)禮籃百歐歡禮券直送到家提貨點(diǎn)配送外環(huán)線內(nèi)，金額達(dá)99元免運(yùn)費(fèi)；外環(huán)線外，200元免運(yùn)費(fèi)技術(shù)輸出基地-翔生有機(jī)自行選購(gòu)農(nóng)夫市集點(diǎn)免運(yùn)費(fèi)，不受金額限制；提貨點(diǎn)多集中在浦東、浦西；以社區(qū)或?qū)W校附近為主；現(xiàn)集中在浦東新區(qū)、靜安區(qū)等地方?？偨Y(jié)：產(chǎn)品：主要依靠CSA模式、合作伙伴和技術(shù)輸出基地，從產(chǎn)量、規(guī)模到產(chǎn)品模式層面逐步發(fā)展；銷售：主要針對(duì)不同客戶類型開發(fā)特色產(chǎn)品系列，社區(qū)和學(xué)校附近設(shè)農(nóng)夫市集點(diǎn)，展示、宣傳和樹品牌的成分多于銷售本身。物流方式：自建共同提貨點(diǎn)和直接配送到家為主，由百歐歡自主建設(shè)，主要針對(duì)會(huì)員和團(tuán)購(gòu)，配送半徑為160公里。渠道（Place）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

產(chǎn)品銷售物流自主7渠道（Place）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)百歐歡禮券（禮券上標(biāo)明提貨點(diǎn)和選購(gòu)地點(diǎn)）附：農(nóng)夫市集場(chǎng)景有機(jī)菜籃子渠道（Place）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)百歐歡禮券（禮券上標(biāo)明8促銷（Promotion）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

儲(chǔ)值卡會(huì)員制度，不同的儲(chǔ)值面值對(duì)應(yīng)不同的折扣比例，來(lái)吸引會(huì)員進(jìn)行充值；試預(yù)定制度：客戶可先試訂一個(gè)月的菜籃子，再?zèng)Q定是否正式成為CSA菜籃子會(huì)員；差異化活動(dòng)：針對(duì)不同的節(jié)假日，策劃不同的系列活動(dòng)，吸引社區(qū)民眾和學(xué)校開展生態(tài)旅游；門票可以充抵購(gòu)物，如：農(nóng)夫市集門票30塊，其中20塊可以在里面隨意使用的（有時(shí)亦可全額抵用）；走進(jìn)校園：與珍古德基金會(huì)的上海根與芽青少年活動(dòng)中心共同推廣「校園有機(jī)農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目」，建立校園內(nèi)的有機(jī)菜園，百歐歡有機(jī)技術(shù)團(tuán)隊(duì)定期培訓(xùn)根與芽志愿者，讓關(guān)懷大地的種子深深植入孩子們的心中；專家培訓(xùn)：定期開辦「有機(jī)農(nóng)耕」、「綠色消費(fèi)」與「生態(tài)教育」等系列課程，提供企業(yè)員工與學(xué)校學(xué)生參與社區(qū)服務(wù)的絕佳機(jī)會(huì)，經(jīng)由專家培訓(xùn)考核之后，將獲頒「有機(jī)生態(tài)守護(hù)天使」的證書，取得合格的生態(tài)培訓(xùn)講師資質(zhì)；CSA會(huì)員定購(gòu)百歐歡產(chǎn)品目錄上任一品項(xiàng)皆可享有會(huì)員價(jià)優(yōu)惠，干貨還可額外享有10%折扣。儲(chǔ)值卡面值1200元2400元4800元現(xiàn)金回饋比例2%3%5%購(gòu)物優(yōu)惠CSA會(huì)員折扣CSA會(huì)員折扣CSA會(huì)員折扣附：儲(chǔ)值卡面值對(duì)應(yīng)折扣情況生態(tài)教育促銷（Promotion）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)

儲(chǔ)值卡會(huì)9啟發(fā)（Inspire）：一、百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)初期樹品牌，用三年的時(shí)間去通過認(rèn)證，并逐步進(jìn)行市場(chǎng)推廣，后續(xù)逐步的擴(kuò)大規(guī)模和影響力的做法是百歐歡成功的關(guān)鍵；找準(zhǔn)差異化市場(chǎng)，百歐歡初期的主要收益來(lái)源于為專門針對(duì)國(guó)際友人的大酒店的關(guān)于芽苗菜的訂單，這在上海當(dāng)時(shí)很難找到品種多樣且高品質(zhì)的同類蔬菜；與政府和教育機(jī)構(gòu)合作，百歐歡先后與上海根與芽青少年活動(dòng)中心、浦東區(qū)的一些中小學(xué)結(jié)成合作關(guān)系，確保了客源，成功的進(jìn)入生態(tài)教育的領(lǐng)域，借助教育逐步提升在居民中的知名度；與民方便，與社區(qū)居民結(jié)成合作關(guān)系，通過整合農(nóng)戶產(chǎn)品，解決其銷路問題來(lái)確保貨源；又借助自建的物流體系和提貨點(diǎn)，方便社區(qū)居民