柑橘栽培技術課件

柑橘栽培技術柑橘栽培技術1柑桔是我國南方最重要的栽培果樹，也是世界上最重要的水果之一，與蘋果、葡萄和香蕉一起并稱四大水果。柑桔鮮果色、香、味兼?zhèn)?，甜酸多汁、清香爽口、風味醇厚、維生素C含量高，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。柑桔果實除鮮食外，還可加工，可制成糖水桔片、天然果汁、濃縮果汁、桔精粉、果醬、果糕、蜜餞、果酒、果醋等食品，還可制果膠、酒精和檸檬酸。

柑桔是我國南方最重要的栽培果樹，也是世界上最重要的水果之一，2第一節(jié)種類品種

一、種類

二、主要品種

第一節(jié)種類品種一、種類3一、種類柑橘是蕓香科(Rutaceae)、柑橘亞科(Aurantioideae)、真正柑橘類的一群植物。真正柑橘類共6個屬，即枳屬(Poncirus)、金柑屬(Fortunella)、柑橘屬(Citrus)、澳沙檬屬(Eremocitrus)、澳橘檬屬(Microcitrus)和多蕊橘屬(Clymenia)。一、種類柑橘是蕓香科(Rutaceae)、柑橘亞科(Aura4一、種類其中在經濟上最重要的是柑橘屬，起源中心在中國、印度、東南亞一帶；其次是金柑屬和枳屬，起源中心在中國。生產上一般把枳屬、金柑屬、柑橘屬統(tǒng)稱為柑橘類植物。一、種類其中在經濟上最重要的是柑橘屬，起源中心在中國、印度、5一、種類枳屬有2個種、1個變種，即枳（Poncirustrifoliata（L.）Raf.）、富民枳（(P．polyandraS．Q．Dingeta1.）和飛龍枳（P．trifolitavat．monstrosaSwingle）。一、種類枳屬有2個種、1個變種，即枳（Poncirustr6一、種類枳為灌木狀小喬木，多刺；葉為三出掌狀復葉，冬季脫落；果實汁胞具長柄，狹長且扭曲，內含酸油點，味苦澀，不堪食用；是橘、柑、橙的優(yōu)良砧木。一、種類枳為灌木狀小喬木，多刺；葉為三出掌狀復葉，冬季脫落；7枳枳8一、種類各國的研究者選出了不少優(yōu)良的枳選系，我國已經鑒定出大葉大花、大葉小花、小葉大花、小葉小花、多倍體枳類型。枳不同選系在抗病性和抗旱性上差異明顯，嫁接在不同枳選系上的柑橘植物在生長結果特性上也表現(xiàn)不一致，這就要求特定的柑橘種類和品種需要采用特定的枳選系作砧木。一、種類各國的研究者選出了不少優(yōu)良的枳選系，我國已經鑒定出大9一、種類富民枳是20世紀70年代在云南省富民縣發(fā)現(xiàn)的蕓香科枳屬新種，常綠小喬木，樹體大小與普通枳相當，其發(fā)育正常的兩性花少，結實率低；種子或分株繁殖均易；作砧木嫁接柑桔，結果早，株型矮化，是一種有發(fā)展前途的柑桔矮化砧。飛龍枳是美國發(fā)現(xiàn)的枳的變種，是一種有發(fā)展前途的柑桔矮化砧，因飛龍枳實生苗有大量的劣變苗，育苗時必須仔細拔除。一、種類富民枳是20世紀70年代在云南省富民縣發(fā)現(xiàn)的蕓香科枳10飛龍枳飛龍枳11一、種類金柑屬有6個種、1個變種，即山金柑（FortunellahindsiiSwingle）、羅?。‵.MargaritaSwingle）、圓金柑（F.japonica（Thunb）Swingle）、長葉金柑（F.Palyandra（Rioll.）Tanaka）、金彈（F.CrassifoliaSwingle）、長壽金柑（F.ObovataTanaka）和山金柑的變種金豆（F.Hindsiivar.ChintonSwingle）。經濟栽培以金彈、羅浮和圓金柑最重要。一、種類金柑屬有6個種、1個變種，即山金柑（Fortunel12一、種類柑橘屬植物種的分類比較復雜，至今沒有得到完善解決，仍為植物學界和果樹界的難題。當前，對柑橘屬植物種的分類法主要有施文格（W.T.Swingle）和田中長三郎兩種。施文格認為柑橘屬可分為16個種，田中長三郎則認為柑橘屬可分為159個種。一、種類柑橘屬植物種的分類比較復雜，至今沒有得到完善解決，仍13一、種類1961年和1963年，豪德遜（R.W.Hodgson）提出柑橘屬下可分成41個種。1960年，我國柑橘分類專家曾勉先生根據(jù)自然規(guī)律和實際應用原則，把柑橘類果樹分成7個屬、37個種。

一、種類1961年和1963年，豪德遜（R.W.Hodgso14二、主要品種1、椪柑（1）臺灣椪柑（2）太田椪柑2、本地早蜜橘3、砂糖桔4、南豐蜜桔二、主要品種1、椪柑15二、主要品種1、椪柑熟期：12月中、下旬果實特征:栽培的主要有硬蘆和冇蘆兩個品系。硬蘆，果實扁圓形或高扁圓形，頂部微凹，間有6-8條放射狀溝紋，柱痕較大，有的呈小臍，蒂周常有6-10個瘤狀凸起，或呈放射條溝與棱起，果實較大，一般單果重120-160克，果皮橙黃色，中等厚，較堅硬，故得名硬蘆。易剝皮，囊瓣肥大，長腎形。9-12瓣，中心柱大而空，種子5-10粒，可溶性固形物12％-16％，糖含量11-13克／100毫升，酸含量0.5-1克／100毫升，維生素C含量16-30毫克/100毫升，果肉脆嫩化渣，汁多，昧甜帶微酸，品質佳。二、主要品種1、椪柑16二、主要品種1、椪柑熟期：12月中、下旬冇蘆，果實扁圓，果梗斜生、粗短，果實蒂端稍平，果頂凹入明顯，一般無放射狀溝。單果重90-100克。果皮橙紅色，皮薄、易裂、疏松、果心空。種子10粒以上，可溶性固形物10%-12%，糖含量8-9.5克/100毫升，維生素C含量16-32毫克/100毫克，肉質細嫩，汁多，味較甜，品質中上。

二、主要品種1、椪柑17柑橘栽培技術課件18二、主要品種1、椪柑硬蘆在我國的福建、廣東、浙江、廣西和臺灣等地廣為栽培，栽植面積在椪柑中最大。冇蘆品質和貯藏性均不如硬蘆，栽培面積遠不如硬蘆，且逐年縮小。

二、主要品種1、椪柑19二、主要品種（1）臺灣椪柑熟期：10月下旬果實特征:系芽變產生的最新椪柑良種，遺傳性狀穩(wěn)定。抽梢、成枝力強、枝梢呈叢生狀，自剪出現(xiàn)時間早，轉入生殖生長快，結果早。葉片狹長，似溫州蜜柑葉片。果實扁圓球形，果頂微凹，有數(shù)條放射狀溝紋，果基微凹，有溝紋。10月上旬開始著色，10月下旬即可上市。二、主要品種（1）臺灣椪柑20二、主要品種（1）臺灣椪柑熟期：10月下旬2002年被農業(yè)部柑桔及苗木質量臨督檢驗測試中心認定為優(yōu)質果品并頒發(fā)證書。檢測結果：果實特大，平均單果重300克左右，最大可達500克，果實橫徑9－10cm，個別在12cm以上；果形整齊、端莊、色澤艷麗，果皮較細；可溶性固形物11.5％，肉質脆嫩化渣，風味濃郁，幾乎無核，品質優(yōu)。

二、主要品種（1）臺灣椪柑21二、主要品種（2）太田椪柑熟期：11月中旬果實特征:果實扁圓形至球形，部分卵球形，皮光滑，細密、微凸，有凹點。皮橙黃至黃綠色。果頂平，廣線凹，柱點0.2cm。果基較狹，蒂部有短突起，不規(guī)則，有溝紋，果柄細。單果重154g，最大225g，橫徑7.26cm，縱徑5.49cm，果形指數(shù)0.76，果皮0.38cm，種子0.5粒，可溶性固形物10％，總糖8.84g，總酸0.4g，Vc28.66mg糖酸比22.10：1，固酸比25：1，可食率66.52％。中心柱空1.1×1.2cm，9－11瓣，種子0－3粒，基本無核，風味甜酸適度，嫩脆化渣，果肉橙紅色。

二、主要品種（2）太田椪柑22二、主要品種2、本地早蜜橘熟期：10月下旬至11月上旬果實特征:果實扁圓形，單果重80克左右，色澤橙黃，果皮厚0.2厘米；可食率77.1％，果汁率55％以上，可溶性固形物12.5％，糖含量9.38克/100毫升，酸含量0.72克/100毫升，維生素C含量29.3毫克/100毫升，質地柔軟，囊衣薄，化渣，品質上乘。果實種子2粒-3粒。二、主要品種2、本地早蜜橘23柑橘栽培技術課件24二、主要品種3、砂糖桔熟期：11月上旬果實特征:果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，囊壁薄，易剝離。平均果重50克左右，可食率71％，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜。華南農業(yè)大學已選育出無籽砂糖桔。二、主要品種3、砂糖桔25柑橘栽培技術課件26二、主要品種3、砂糖桔以年平均氣溫在18℃-21℃，冬季無凍害，年降雨量1200-2000毫米，土壤深厚肥沃為宜。二、主要品種3、砂糖桔27二、主要品種4、南豐蜜桔熟期：11月上中旬果實特征:果實較小，單果重25-50克，果實扁圓形，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黃色有光澤，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近腎形，囊衣薄，汁泡黃色，柔軟多汁，風味濃甜，香氣醇厚，種子1-3?；驘o核?？墒巢糠?8%，果汁55%，可溶性固形物為12-19%，還原糖7.08%，含酸量0.4-0.6%，含維生素C19-32.5mg/100毫升。主要品系有大果、小果和早熟等。二、主要品種4、南豐蜜桔28柑橘栽培技術課件29二、主要品種5、溫州蜜柑（1）宮川溫州蜜柑（2）興津溫州蜜柑（3）日南1號溫州蜜柑（4）大分1號溫州蜜柑（5）山下紅溫州蜜柑6、甌柑7、蕉柑二、主要品種5、溫州蜜柑30二、主要品種（1）宮川溫州蜜柑熟期：10月中旬果實特征:果實高扁圓形，頂部寬廣，蒂部略窄，果面光滑，果色橙紅，皮較薄，單果重125-140克。品質優(yōu)良，細嫩化渣，無核，可溶性固形物11％左右，糖含量9.5-10克/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升。二、主要品種（1）宮川溫州蜜柑31柑橘栽培技術課件32二、主要品種（1）宮川溫州蜜柑是我國主栽品種，目前全國柑橘產區(qū)都有種植。

二、主要品種（1）宮川溫州蜜柑33二、主要品種（2）興津溫州蜜柑熟期：10月中旬果實特征:果實高扁圓形，單果重130克左右，橙色，果面較光滑；果實品質優(yōu)，肉質細嫩化渣，甜酸可口，無核，可食率75％-80％，果汁率54％，可溶性固形物11％-13.3％。品質、豐產性優(yōu)于宮川，但結果較宮川稍遲。二、主要品種（2）興津溫州蜜柑34柑橘栽培技術課件35柑橘栽培技術課件36二、主要品種（2）興津溫州蜜柑系日本興津園藝場以宮川溫州蜜柑為母本，枳為父本雜交后代的珠心苗中選出。目前在全國柑橘產區(qū)廣為栽培。

二、主要品種（2）興津溫州蜜柑37二、主要品種（3）日南1號溫州蜜柑熟期：10月上旬果實特征:始果1-2年，果形極扁平，3-4年后開始向高腰形轉變。果實大小整齊，果面光滑，平均單果重120g左右。果實囊壁薄、風味好，浮皮少?？扇苄怨绦挝?0%左右，酸含量1克/100毫升以下。二、主要品種（3）日南1號溫州蜜柑38柑橘栽培技術課件39二、主要品種（3）日南1號溫州蜜柑從興津溫州蜜柑中選出，豐產性好，品質佳，是目前最具發(fā)展?jié)摿Φ臉O早熟溫州蜜柑之一。

二、主要品種（3）日南1號溫州蜜柑40二、主要品種（4）大分1號溫州蜜柑熟期：9月下旬果實特征:果形扁圓，平均果重125克，不易浮皮。果皮橙紅色，甜酸爽口。可溶性固形物12%左右，酸含量0.25克/100毫升。

二、主要品種（4）大分1號溫州蜜柑41二、主要品種（4）大分1號溫州蜜柑從日南1號溫州蜜柑中選出，成熟期比日南1號提前7天左右，品質優(yōu)良，樹勢強，易豐產，是目前最具發(fā)展?jié)摿Φ臉O早熟溫州蜜柑之一。

二、主要品種（4）大分1號溫州蜜柑42二、主要品種（5）山下紅溫州蜜柑熟期：10月下旬果實特征:果形扁圓，縱徑5cm，橫徑7cm，平均單果重130g左右。果皮艷紅色，果面光滑、亮麗，非常漂亮。果肉橙紅，無核，化渣，汁多，味濃?？扇苄怨绦挝锖?1.7%，酸含量0.4克/100毫升，可食率68.5%，出汁率58%。二、主要品種（5）山下紅溫州蜜柑43二、主要品種（5）山下紅溫州蜜柑

該品種結果早，成熟期早，優(yōu)質豐產，果面紅色艷麗。是目前推廣發(fā)展的早熟溫州蜜柑良種。

二、主要品種（5）山下紅溫州蜜柑44二、主要品種6、甌柑熟期：11月下旬果實特征:果實圓球形或短圓錐形，橙黃色，大小為5.2-5.7㎝×5.5-5.8㎝。可溶性固形物含量10.0%左右，酸0.5-0.6%，種子4.5粒/果。果實耐貯運，豐產性好。味酸甜，品質中等，有苦味。已選出無籽品種。二、主要品種6、甌柑45柑橘栽培技術課件46柑橘栽培技術課件47二、主要品種7、蕉柑熟期：12月下旬、翌年1月果實特征:果實圓球形或高扁圓形，橙黃至橙紅色，果皮稍厚緊貼果肉，尚易剝離，大小5.6-7.7㎝×5.1-6.4㎝，果頂平，有的有印圈?？扇苄怨绦挝锖?1.0-14.0%，酸0.4-0.9%，種子無或少。果肉柔軟多汁、化渣、風味濃、有香氣，耐貯運。二、主要品種7、蕉柑48柑橘栽培技術課件49二、主要品種8、臍橙（1）朋娜臍橙（2）清家臍橙（3）林娜臍橙（4）白柳臍橙（5）紐荷爾臍橙（6）大三島臍橙二、主要品種8、臍橙50二、主要品種（1）朋娜臍橙熟期：11月中、下旬果實特征:短橢圓形或倒錐狀圓球形，平均單果重180克左右，無子。果面較光滑，果色橙紅。肉質脆嫩化渣，甜酸適口，風味濃，可食率達75％以上，果汁率50％，可溶性固形物12％-13％，含糖量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.8-0.9克/100毫升，維生素C含量57.2毫克/100毫升。易裂果。二、主要品種（1）朋娜臍橙51柑橘栽培技術課件52二、主要品種（2）清家臍橙熟期：11月上、中旬果實特征:果實圓球形或橢圓形，單果重200克以下，無種子，果色橙紅，肉質脆嫩化渣，風味佳，可食率78％，果汁率54％，可溶性固形物11％，糖含量8.5-9.0克/100毫升，酸含量0.7-0.88克/100毫升，維生素C含量43.5毫克/100毫升。四是豐產性好，結果早，3年生樹開花結果，株產5-6公斤。二、主要品種（2）清家臍橙53柑橘栽培技術課件54二、主要品種（3）林娜臍橙熟期：11月中、下旬果實特征:果實倒卵形或橢圓形，單果重170-230克，無種子，果面橙紅色，果皮光滑，果實基部較窄、有短小溝紋，肉質脆嫩，風味濃甜，品質上等，可食率79％-80％，果汁率51％，可溶性固形物11％-13％，含糖量8-9/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升，維生素C含量48毫克/100毫升。

二、主要品種（3）林娜臍橙55柑橘栽培技術課件56柑橘栽培技術課件57二、主要品種（4）白柳臍橙熟期：11月下旬果實特征:果實圓球形，單果重200克以上，無種子，果色橙紅，臍明顯，基部較窄，蒂周常有放射狀溝紋，可食率75％以上，果汁率49％-50％，可溶性固形物12％-13％，糖含量10克/100毫升，酸含量0.6-0.7克/100毫升，維生素C含量40毫克/100毫升，肉質細嫩化渣，品質上乘。二、主要品種（4）白柳臍橙58二、主要品種（5）紐荷爾臍橙熟期：11月中下旬果實特征:果實長橢圓形或短橢圓形，橙紅色，美觀，單果重250-350克，重者達750克。果形指數(shù)多為1.1左右，從西班牙引進的紐荷爾（2號）比從美國引進的紐賀爾（2-8）果形略長，且成熟期略早。果頂微凸，具臍，多為閉臍。果皮光滑，皮厚0.42-0.55厘米，剝離難，具清香味。果肉細嫩而脆，化渣，汁多，囊瓣9-13片，不甚整齊，腎狀，稍難分離；汁胞橙黃色，排列整齊，果汁甜酸適口，風味濃郁，富有香氣，品質上等。可食率73％-75%,可溶性固形物≥12%，固酸比≥12.5。維生素C46.55-64.0毫克/100毫升。二、主要品種（5）紐荷爾臍橙59柑橘栽培技術課件60柑橘栽培技術課件61二、主要品種（6）大三島臍橙熟期：11月上、中旬果實特征:果實圓球形或短橢圓形，果面光滑，單果重200-250克，無種子，色澤橙紅，果皮較薄?？墒陈?0％，果汁率54％，可溶性固形物10.5％-11％，含糖量9.2克/100毫升，含酸量0.6-0.7克/100毫升，維生素C含量44.4毫克/100毫升，肉質脆嫩，品質上等。果皮較薄，易裂果。二、主要品種（6）大三島臍橙62柑橘栽培技術課件63柑橘栽培技術課件64二、主要品種9、柚（1）沙田柚（2）四季柚（3）永嘉早香柚（4）玉環(huán)柚（5）琯溪蜜柚（6）晚白柚（7）矮晚柚（8）五布紅心柚

（9）信木柚（10）紅肉蜜柚（11）美紅蜜柚（12）強德勒紅心柚（13）翡翠柚（14）早紅柚二、主要品種9、柚65二、主要品種（1）沙田柚熟期：10月下旬果實特征:果實葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈，內有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底；單果重1000-1500克，果面金黃色；果肉蝦肉色，汁胞脆嫩、味清甜；極耐貯藏，果實可貯藏150-180天，貯后風味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱?？墒陈?1.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，含糖分12%左右，含酸量0.29%，維生素C含量100-150毫克/100克。

二、主要品種（1）沙田柚66柑橘栽培技術課件67柑橘栽培技術課件68二、主要品種（2）四季柚熟期：11月上、中旬果實特征:果實倒卵形，頂部廣闊，基部尖窄，果中等大，單果重700-1300克，果面黃色、光滑，果皮較薄。果實肉質脆嫩、多汁，具香氣?？扇苄怨绦挝?1％-13％，糖含量9.0克/100毫升，酸含量0.86克/100毫升，維生素C含量73.8毫克/10毫升。四季拋有無種子、紅肉、白肉3種類型，以無種子和紅肉型品質佳。

二、主要品種（2）四季柚69柑橘栽培技術課件70柑橘栽培技術課件71二、主要品種（3）永嘉早香柚熟期：9月下旬果實特征:果實梨形，縱橫徑19厘米×16厘米，單果重1000-1500克，果面光滑細平，果皮芳香濃郁，橙黃色，厚1.4-1.7厘米；果肉米黃色、肉質脆嫩化渣，汁液多，有香氣；可食率55%-60%，果汁含可溶性固形物12%-13%、糖9.6%、酸0.99%，維生素C49.6毫克/100毫升；少核或無核，品質優(yōu)良。

二、主要品種（3）永嘉早香柚72柑橘栽培技術課件73二、主要品種（4）玉環(huán)柚熟期：10月上、中旬果實特征:果實呈高扁圓形，果頂平，頂中部略凹，單果重1000-1400克，果皮黃色有光澤；可食率56.9％-58.1％，可溶性固形物11％-12.5％，糖含量9.21-9.5克/100毫升，酸含量1.08-1.19克/100毫升，維生素C含量41.65-45.23毫克/100毫升。

二、主要品種（4）玉環(huán)柚74柑橘栽培技術課件75柑橘栽培技術課件76二、主要品種（5）琯溪蜜柚熟期：10月中、下旬果實特征:果實倒卵圓形或闊圓錐形，果面淡黃色，皮??；單果重1500-2000克，最大果重可達5000克，是我國目前果型最大的柚子。果肉淡紅色，甜酸適口，化渣，味芳香，品質極優(yōu)?？扇苄怨绦挝?0.7-11.6%，100ml果汁含糖9.17-11.6g，酸0.73-1.01g，維生素C48.93-51.98mg，可食率68%左右。在附近沒有其他柚子品種時表現(xiàn)為無籽或少籽，在有其他柚子品種或混栽時表現(xiàn)為多籽。不耐久貯，久貯易枯水或汁胞過分軟化。二、主要品種（5）琯溪蜜柚77柑橘栽培技術課件78柑橘栽培技術課件79柑橘栽培技術課件80二、主要品種（6）晚白柚熟期：12月底、翌年1月果實特征:果實扁圓形，果頂和果蒂兩端近對稱，單果重1500-2000克，果色橙黃，果面光滑，果肉白色。細嫩多汁，甜酸適口，富有香氣?？扇苄怨绦挝?1％-13.5%，酸含量為1.0-1.1g/100ml。少籽或無籽，耐儲藏。二、主要品種（6）晚白柚81柑橘栽培技術課件82二、主要品種（7）矮晚柚熟期：1月、2月果實特征:扁圓形或短圓柱形，一般果重1500克，最大果重3600克。果皮黃色，表面光滑。果肉白色，肉質細嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實充分成熟時有濃郁的芳香，無苦麻味，品質上等。果汁可溶性固形物10.5%～12.5％，種中多。極耐貯藏，在室溫下用塑料袋裝要貯藏到8月份。二、主要品種（7）矮晚柚83二、主要品種（8）五布紅心柚

熟期：10月上旬果實特征:果實扁圓錐形或扁倒卵形，單果重1300克，最大果重4000克。果頂部平廣，臍微凹，果面光滑，綠色或黃綠色。油胞圓形，密而微凸，皮具濃香，厚1.5cm。海綿層囊壁呈淺紫色，瓤瓣短腎臟形，16-19瓣，汁胞長紡錘形、肥大、淡粉紅色半透明。果肉嫩脆、化渣、汁多，果汁率67.25%，酸甜味濃?？墒陈?7.25%。每100毫升果汁中含糖9.6克，酸1.18克，維生素C50mg，可溶性固形物12.1%，固酸比10：1；種子10-30粒，品質上等。二、主要品種（8）五布紅心柚84二、主要品種（9）信木柚熟期：10月下旬至11月初果實特征:果實扁圓形，單果重1000-1500g，果皮薄（1.7cm），金黃色，易剝離；果肉鮮紅美觀，囊瓣12-16瓣，汁香味甜，脆嫩爽口，柔軟化渣，每100ml果汁含糖12-13g，酸0.5g，維生素C110mg，可食率66.30%，可溶性固形物14.6%，有種子，耐貯藏。二、主要品種（9）信木柚85二、主要品種（10）紅肉蜜柚熟期：9月下旬果實特征:果實倒卵圓形，單果重1200-2350克，平均1680克；皮黃綠色；果肩圓尖，偏斜一邊；果頂廣平、微凹、環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；果面手感較粗，皮薄；囊瓣數(shù)13-17瓣，囊皮粉紅色，汁胞紅色，果汁豐富，味酸甜，品質上等?？扇苄怨绦挝?1.55%，總糖8.76%，總酸0.74%，維生素C37.85毫克/100克，果汁率59%。二、主要品種（10）紅肉蜜柚86二、主要品種（11）美紅蜜柚熟期：10月上中旬果實特征:平均果重2000克，最大4000克以上，果面黃白色，極光滑，非常漂亮。果皮中厚，果肉鮮紅色，含可溶性固形物13.5％，肉質脆嫩多汁，品質極佳，風味濃郁。耐貯運，常溫下可存放至春節(jié)上市。二、主要品種（11）美紅蜜柚87二、主要品種（12）強德勒紅心柚熟期：11月中旬果實特征:果實倒卵形，果形指數(shù)0.89，單果重1500克，皮薄包著緊實，果肉鮮紅色，酸甜適口，味正，多汁，脆嫩化渣，種子少，退化種子多；可溶性固形物10%，每100毫升果汁含糖8.21克、檸檬酸0.92克、維生素C47.1毫克，可食率50.2%；耐貯，不易枯水?；?。二、主要品種（12）強德勒紅心柚88柑橘栽培技術課件89二、主要品種（13）翡翠柚熟期：11月上旬果實特征:果實近倒卵形，淡綠色，大小為12.0-15.0cm×12.0-15.0cm，果頂平，微凹。果皮薄，較易剝離，可溶性固形物10.0-12.0%，酸0.3%。種子0-100粒/果，果肉淡綠色，味甜多汁，品質優(yōu)。耐貯運。二、主要品種（13）翡翠柚90柑橘栽培技術課件91二、主要品種（14）早紅柚熟期：9月上旬果實特征:外觀漂亮、易剝、果肉紅色、少籽、可食率高等獨特優(yōu)勢，果肉品質獨特，酸甜可口、水分充足。

二、主要品種（14）早紅柚92二、主要品種10、金彈熟期：11月下旬果實特征:果實橢圓形或卵狀橢圓形,橙黃色或金黃色,有光澤,大小2.7~3.2×3.0~3.4cm?？扇苄怨绦挝锖?5.0~17.0%。果皮甘甜，肉質味甜，適合鮮食。種子3~5粒/果。二、主要品種10、金彈93柑橘栽培技術課件94柑橘栽培技術課件95柑橘栽培技術課件96想一想當前生產中栽培的柑橘品種有哪些？想一想當前生產中栽培的柑橘品種有哪些？97第二節(jié)栽培環(huán)境柑橘在生長發(fā)育過程中，對外界環(huán)境條件有特定的要求。不適合的外界環(huán)境條件會產生不良的后果。環(huán)境條件中主要是氣候和土壤因素。第二節(jié)栽培環(huán)境柑橘在生長發(fā)育過程中，對外界環(huán)境條件有特定98第二節(jié)栽培環(huán)境一、氣溫二、光照三、水分四、土壤

第二節(jié)栽培環(huán)境一、氣溫99一、氣溫氣溫是影響柑桔生長和分布的主要因子。柑桔對氣溫的要求因種類、品種而不同。通常認為，溫州蜜柑商品生產基地要求年平均氣溫以在15.5－17.5℃為宜，最冷月月平均氣溫高于5℃，絕對低溫高于－5℃，年有效積溫最好在5500-8000℃。一、氣溫氣溫是影響柑桔生長和分布的主要因子。柑桔對氣溫的要求100一、氣溫若年平均氣溫和積溫不足，會影響柑桔的正常生長和結果。柑桔喜溫暖不抗寒，當絕對低溫低于－5℃時。對柑桔越冬就有威脅，容易造成凍害。一、氣溫若年平均氣溫和積溫不足，會影響柑桔的正常生長和結果。101一、氣溫柑桔不同種類和品種的耐寒性差異很大，而且還受所處的生理狀態(tài)、砧木種類、樹齡、樹勢、栽培環(huán)境和低溫持續(xù)時間的長短以及寒風等方面的影響。一、氣溫柑桔不同種類和品種的耐寒性差異很大，而且還受所處的生102一、氣溫一般生長越旺盛，越不耐寒，休眠程度越深越耐寒。檸檬周年生長并開花結果，因此最不耐寒，而金柑、枳在冬季會進入完全休眠，所以最耐寒。以枳為砧木生長勢強的成年樹耐寒力較強，幼樹或弱樹則耐寒力弱。如果低溫加上管理粗放，冬季干旱和受寒風襲擊，則凍害加劇。一、氣溫一般生長越旺盛，越不耐寒，休眠程度越深越耐寒。檸檬周103一、氣溫氣溫的高低還影響到柑桔的品質。在一定范圍內，溫度升高，果皮變簿，酸分減少，果色變淡，貯藏性降低。如溫度高達40℃左右時，則果實和枝梢易遭灼傷，產生日燒病，影響當年或次年結果。高溫還會引起六月落果和枝葉凋萎。一、氣溫氣溫的高低還影響到柑桔的品質。在一定范圍內，溫度升高104一、氣溫根據(jù)氣溫指標，沈兆敏等提出了我國甜橙和寬皮柑橘的生態(tài)區(qū)劃方案（表1），將我國柑桔分為4個生態(tài)區(qū)。各區(qū)的特點如下：一、氣溫根據(jù)氣溫指標，沈兆敏等提出了我國甜橙和寬皮柑橘的生態(tài)105一、氣溫1．最適宜區(qū)無凍害，生長發(fā)育迅速，開花結果正常，豐產穩(wěn)產，果實濃甜芳香、果汁豐富，能表現(xiàn)優(yōu)良品種的固有特性。一、氣溫1．最適宜區(qū)106一、氣溫2．適宜區(qū)基本上無凍害，或10年以上有1次1-2級凍害，對當年生長和產量有不同程度的影響。正常年份的生長發(fā)育和豐產性與最適宜區(qū)類似，果實色澤好、品質上等，耐貯性好、含酸量稍高。一、氣溫2．適宜區(qū)107一、氣溫3．次適宜區(qū)分兩種情況。一是低溫影響，5-10年發(fā)生1-2級甚至3-4級凍害，使二、三年生枝乃至老枝、主干受凍，偶有個別植株死亡。凍后1-2年大多能恢復。正常年份的生長結果及產量與適宜區(qū)基本相似。果實美觀，酸高糖低，糖酸比低，品質不及適宜區(qū)，難以表現(xiàn)出良種的固有特性。一、氣溫3．次適宜區(qū)分兩種情況。108一、氣溫3．次適宜區(qū)二是高溫影響，如邊緣熱帶雖無凍害，卻生長過旺，樹冠高大，開花結果稍少，產量略低，果皮較粗，著色淺，易浮皮枯水，糖酸均低，風味淡泊，品質差，但可以提前采收。一、氣溫3．次適宜區(qū)109一、氣溫4．不適宜區(qū)（或可能種植區(qū)）頻繁發(fā)生較重的凍害，凍后難以恢復正常，產量低，果品風味不佳。不宜作經濟栽培。一、氣溫4．不適宜區(qū)（或可能種植區(qū)）110一、氣溫生態(tài)區(qū)劃以氣溫為主要的指標，兼考慮雨量、日照、土壤等因子。年積溫、年平均溫度，1月平均溫度、極端低溫及其出現(xiàn)的頻率等氣溫指標，因產區(qū)不同而各有側重。一、氣溫生態(tài)區(qū)劃以氣溫為主要的指標，兼考慮雨量、日照、土壤等111一、氣溫如長江上游基本無凍害，低溫可不作重要指標，年平均溫度和積溫是重要的。長江中下游的丘陵夏季溫度高，積溫高，但冬季低溫常有凍害，所以極端低溫及其出現(xiàn)的頻率是主要的。一、氣溫如長江上游基本無凍害，低溫可不作重要指標，年平均溫度112一、氣溫華南積溫高，無凍害，某些地區(qū)氣溫和積溫過高，影響產量和品質。一、氣溫華南積溫高，無凍害，某些地區(qū)氣溫和積溫過高，影響產量113二、光照四季柚的葉片利用強光和利用弱光的能力都很強。據(jù)姜小文等測定，夏天四季柚樹冠外圍無果春葉的光補償點3916Lx、光飽和點91050Lx，內膛無果春葉的光補償點1228Lx、光飽和點76600Lx；二、光照四季柚的葉片利用強光和利用弱光的能力都很強。114二、光照秋天樹冠外圍無果春葉的光補償點1894Lx、光飽和點73900Lx，內膛無果春葉的光補償點1469Lx、光飽和點70900Lx。二、光照秋天樹冠外圍無果春葉的光補償點1894Lx、光飽和點115二、光照因此，通過修剪，改善樹冠內部光照條件，增強樹冠內部葉片的強光利用能力，是四季柚優(yōu)質高產的重要技術措施之一。二、光照因此，通過修剪，改善樹冠內部光照條件，增強樹冠內部葉116二、光照臍橙的葉片利用強光的能力較差、利用弱光的能力較強，是耐陰性較強的果樹。據(jù)測定，臍橙的光飽和點在27495-53865Lx之間，光補償點在420-2605Lx之間。二、光照臍橙的葉片利用強光的能力較差、利用弱光的能力較強，是117二、光照因此，整形修剪時，要根據(jù)臍橙的光合特性進行合理的設計。樹體未封行之前，在保持樹冠中層良好的光照條件下，要以最大的速度增加樹體的枝葉數(shù)量，保證單株具有較高的凈光合速率，滿足果實和整個樹體營養(yǎng)的消耗及貯備養(yǎng)分的積累。二、光照因此，整形修剪時，要根據(jù)臍橙的光合特性進行合理的設計118二、光照樹體封行后，要根據(jù)臍橙耐蔭能力較強的特點，在穩(wěn)定單株枝葉數(shù)量的前提下，通過各種修剪技術，保持樹冠中層良好的光照，使大部分葉片處于高功能狀態(tài)，使樹體維持較高的單株凈光合速率，滿足果實和整個樹體營養(yǎng)的消耗及貯備養(yǎng)分的積累。二、光照樹體封行后，要根據(jù)臍橙耐蔭能力較強的特點，在穩(wěn)定單株119

三、水分柑橘生長發(fā)育要求比較濕潤的環(huán)境。柑橘生長結果以土壤相對含水量60-80%、空氣相對濕度75%左右為宜。三、水分柑橘生長發(fā)育要求比較濕潤的環(huán)境。柑橘生長結果以土壤120

三、水分柑橘年耗水量依種類、品種、樹齡及氣候條件而異。據(jù)測定，土壤水分保持在田間持水量量水平的盆栽溫州蜜柑年耗水量為979㎜，而實際耗水量要小于此值；一般溫州蜜柑為500-900㎜，甜橙大約在200-500㎜范圍。我國柑橘產區(qū)年降雨量在1000-2000㎜之間，遠遠大于柑橘的年耗水量。但因降雨量分布不均勻，多數(shù)產區(qū)仍需要灌水才能獲得優(yōu)質高產。如長江流域的伏旱、四川盆地的春旱、華南地區(qū)的冬旱，需要進行人工灌水；南亞熱帶的梅雨季節(jié)和夏季暴雨、臺風雨引起的水澇，需要進行人工排水。三、水分柑橘年耗水量依種類、品種、樹齡及氣候條件而異。據(jù)測121

三、水分空氣濕度對柑橘生長結果影響也很大?？諝鉂駶?，果大色艷，法汁多味甜；空氣濕度小，又無灌溉補充，則果小皮粗，囊壁厚，汁少風味差。江灑、湖泊、水庫等大水體附近以及山林茂密的山區(qū)，空氣濕度大，氣溫不易刷烈變化，是栽培柑橘的理想環(huán)境。三、水分空氣濕度對柑橘生長結果影響也很大?？諝鉂駶櫍笊?22四、土壤

土壤是柑橘生長的基礎，柑橘所需的礦物營養(yǎng)和水主要來源于土壤。柑橘最適宜于pH5.5-6.5、有機質含量3-5%的沙壤土和壤土上生長。四、土壤土壤是柑橘生長的基礎，柑橘所需的礦物營養(yǎng)和水主要來123四、土壤

柑橘在粘重土壤中極難發(fā)根，質地輕而疏松的土壤，有利于柑橘根系生長發(fā)育，只要有灌溉條件，沙灘栽培柑橘也能優(yōu)質高產，粘重土壤的改良遠比沙土難。四、土壤柑橘在粘重土壤中極難發(fā)根，質地輕而疏松的土壤，有利124四、土壤

強酸性紅壤，磷極易被鐵、鋁離子固定，硼則失去了活性，鎂、鉬、鈣等離子則被淋溶，故強酸性紅壤的柑橘園易發(fā)生硼、磷、鉬、鎂、鈣等元素缺乏癥。四、土壤強酸性紅壤，磷極易被鐵、鋁離子固定，硼則失去了活性125四、土壤

堿性土壤，鐵、錳、硼等離子易失去活性，耐堿性差的枳砧柑橘，在pH7-7.3的土壤中便會發(fā)生鐵、錳缺素癥，至pH8時，生長極度衰弱。但枸頭橙砧柑橘較抗堿，采用香橙、朱欒、紅橘、本地早蜜橘、柚、甜橙等砧木的柑橘較耐堿。四、土壤堿性土壤，鐵、錳、硼等離子易失去活性，耐堿性差的枳126四、土壤

柑橘系深根性果樹，要求土層深度在0.8m以上，平地種植柑橘，地下水位要求在1m以下，地下水位過高不利于柑橘生長發(fā)育，需筑墩種植；而丘陵地土層淺薄，種植柑橘時，需改土加厚土層。四、土壤柑橘系深根性果樹，要求土層深度在0.8m以上，平地127第三節(jié)生物學特性與栽培管理

一、生長發(fā)育與管理

二、整形修剪三、土肥水管理四、植物生長調節(jié)劑的應用第三節(jié)生物學特性與栽培管理一、生長發(fā)育與管理128

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期（二）開花期（三）幼果期（四）枝條生長和花芽分化（五）果實肥大成熟期一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期129

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期柑橘經過冬季半休眠后，當日平均氣溫穩(wěn)定在12.8℃時，便開始萌芽，然后抽梢、展葉、自剪而成春梢。柑橘營養(yǎng)枝展葉后頂芽會自行枯黃脫落，稱自剪。柑橘萌芽一般在2月中下旬至3月上中旬。柑橘的芽具有早熟性，一年可多次抽梢，夏季還會抽生1-3次夏梢，秋季還能抽生1-3次秋梢，有的地方還能抽生冬梢。柑橘的隱芽壽命很長，當受到重剪等刺激后，能隨時萌發(fā)、成枝。一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期130

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面1.施好芽前肥在2月中旬施入，以氮肥為主。此時地溫低，新根尚未萌發(fā)，柑橘對磷、鉀吸收能力差。此時施肥有促發(fā)春梢、增加葉面積的作用。一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期131

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面2.抹除主干上的不定芽柑橘的隱芽壽命很長，當受到重剪等刺激后，能隨時萌發(fā)、成枝。無論是幼齡樹還是初結果樹，主干上往往會長出不定芽，要及時抹除，以免擾亂樹形。一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期132

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面3.整修桔園排灌系統(tǒng)開春后，南方橘區(qū)就會進入雨季，提早整修橘園配套的排灌系統(tǒng)，對防澇和防止水土流失，是很重要的。一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期133

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面4.中耕除草實行清耕的柑橘園，在早春進行中耕除草，使土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)，有利提高地溫，增強根系吸收肥水的能力。一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期134

一、生長發(fā)育與管理

（一）發(fā)芽展葉期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面5.控春梢保果樹勢很強的初結果樹，抹除部分春梢或對春梢進行摘心，可有效緩解果梢矛盾，提高著果率。

一、生長發(fā)育與管理（一）發(fā)芽展葉期135

一、生長發(fā)育與管理

（二）開花期柑橘的花芽為混合芽，花芽萌發(fā)后，當結果枝略為伸長時，即可出現(xiàn)花蕾（現(xiàn)蕾），然后肥大直至開花。柑橘的結果枝，生產上叫花枝，花枝可分為有葉單花枝、無葉單花枝、有葉花序枝和無葉花序枝四種。無葉花枝系葉片退化、枝短縮的結果枝，故又稱退化花枝。一、生長發(fā)育與管理（二）開花期136

一、生長發(fā)育與管理

（二）開花期柑橘開花的遲早與種類品種有關，多數(shù)柑橘種類在春季開花，檸檬、枸櫞、四季橘各個季節(jié)都能開花，金柑類則在夏季開花。此外，柑橘開花的遲早與氣候的關系很密切，在長江流域，枳開花最早，在3月份開花，柚類4月中旬開花，甜橙比柚類約遲1周開花，溫州蜜柑4月下旬至5月初開花，金柑開花最遲，在6-8月開花，檸檬類則全年開花。柑橘從現(xiàn)蕾、開花、謝花所經歷的時間長短，與品種、樹勢、氣溫、水分條件等有關，一般從現(xiàn)蕾到開花約需20-30天，花期10-15天。一、生長發(fā)育與管理（二）開花期137

一、生長發(fā)育與管理

（二）開花期柑橘為自花授粉果樹，不需要配置授粉樹。柑橘的花為完全花，花瓣4-8瓣（通常5瓣），雄蕊20-60個，子房通常8-15室（金柑屬4-6室）。但柑橘還有各種各樣的不完全花和畸形花。最常見的不完全花有：臍橙沒有花粉、溫州蜜柑花粉不孕、南豐蜜橘胚囊退化，但都具有單性結實特性，采用單一品種栽植時，所結果實沒有種子?；位ㄗ疃嗟氖锹吨?，也有雌蕊退化花、雄蕊退化花、重瓣花等?；位ㄍ诨ɡ贂r便脫落，座果率極低。當花量大且早春先暖后冷，小蕾長期處于低溫時，畸形花的比例會大大增加，影響當年的產量。一、生長發(fā)育與管理（二）開花期138

一、生長發(fā)育與管理

（二）開花期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面1.疏花蕾對花量很多的柑橘樹，提早疏去部分花蕾，對減少營養(yǎng)消耗、提高著果率，有一定的效果。一、生長發(fā)育與管理（二）開花期139

一、生長發(fā)育與管理

（二）開花期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面2.環(huán)割?；ū９ㄆ谟龅?0℃異常高溫或連續(xù)陰雨天氣，采用環(huán)割的方法，可有效減輕異常落花的數(shù)量，為后續(xù)的保果打下基礎。一、生長發(fā)育與管理（二）開花期140

一、生長發(fā)育與管理

（三）幼果期從謝花期至生理落果結束。果實主要進行旺盛的細胞分裂而增大體積，因果實體積增大不快，為第一次生長緩慢期。幼果期內有二次生理落果高峰，第一次生理落果脫落的花果都帶果（花）梗，第二次生理落果從蜜盤處脫落。幼果期是座果的重要階段，樹體的有機營養(yǎng)狀況、無機營養(yǎng)狀況、內源激素水平和氣候條件的不適宜，都會引起幼果的大量脫落。通過農業(yè)措施，減輕生理落果，是這時期的主要工作。一、生長發(fā)育與管理（三）幼果期141

一、生長發(fā)育與管理

（三）幼果期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面1.噴施植物生長調節(jié)劑保果謝花后至第一次生理落果前，噴布GA350×10－6水溶液1次，可有效地提高溫州蜜柑等寬皮柑橘的著果率；謝花后7天，用BA200×10－6-400×10－6＋GA3100×10－6涂果（噴幼果），可有效地提高臍橙的著果率。一、生長發(fā)育與管理（三）幼果期142

一、生長發(fā)育與管理

（三）幼果期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面2.環(huán)割保果南方橘區(qū)若遇連續(xù)陰雨天氣，無法及時噴布植物生長調節(jié)劑保果時，可采用環(huán)割的方法進行保果。對樹勢過旺的柑橘樹，采用環(huán)割保果，并結合噴施植物生長調節(jié)劑保果，往往效果更好。一、生長發(fā)育與管理（三）幼果期143

一、生長發(fā)育與管理

（三）幼果期此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面3.控夏梢保果當夏梢長2-3㎝長時，通過人工抹芽的方法除去，每隔5-6天抹嫩梢1次，反復多次，直到穩(wěn)果期。可有效地解決果梢矛盾造成異常落果，提高著果率。一、生長發(fā)育與管理（三）幼果期144

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化1.枝條生長根據(jù)枝梢發(fā)生時期不同，可分為春梢、夏梢、秋梢及冬梢。通常夏梢、秋梢的發(fā)生很不一致，又有早、中、晚各次梢。在落蕾落花過早過多的植株上，也會抽生晚春梢。不再抽生新梢的春梢、夏梢、秋梢，稱為一次枝；在春梢、夏梢、秋梢上再抽生一次枝梢的稱為二次枝；在二次枝上再抽生枝梢的稱為三次枝。根據(jù)新梢有無著生花果，可以分為結果枝和營養(yǎng)枝。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化145

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化1.枝條生長生長發(fā)育正常的柑橘樹，春梢發(fā)生量最多，也最整齊。春梢主要依靠上年貯存的養(yǎng)分而生長的，貯存養(yǎng)分的多少對樹勢和春梢的伸長、停止有極顯著的影響。春梢的伸長生長在貯存養(yǎng)分尚未消耗完以前停止，則枝梢基部葉片與先端葉片的大小一致，葉片轉綠也早，對提高座果和果實品質非常有利；反之，貯存養(yǎng)分已消耗完而新梢尚示停止伸長生長，則枝梢先端的葉片就會愈來愈小，葉片遲遲不能轉綠，樹體的負擔增大，對座果和果實品質影響很大。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化146

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化1.枝條生長樹勢強的柑橘樹，往往會大量抽生夏梢，過多的消耗有機養(yǎng)分，與幼果爭奪養(yǎng)分，造成異常落果。而秋梢抽生時，果實已不易脫落，生長發(fā)育正常的秋梢大多會成為良好的結果母枝。因此，生產上把控夏梢促秋梢作為柑橘高產穩(wěn)產的栽培技術措施。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化147

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化2.花芽分化 柑橘花芽分化可分為生理分化和形態(tài)分化兩個階段。柑橘花芽分化時期，一般在果實采收前后至第二年萌芽之前。決定花芽分化的首要因素是物質基礎。當營養(yǎng)物質積累達到一定水平，如糖類物質積累多、氮素適中、蛋白質態(tài)氮含量高、激素平衡，則花芽分化良好。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化148

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化2.花芽分化 外界條件對花芽分化影響很大，光照、低溫、干旱等外界條件均可影響柑橘的花芽分化。在過度密植和樹冠郁閉的情況下，花芽分化不良。在日照8-12小時下，當日溫24℃、夜溫19℃時，臍橙能進行花芽分化。在熱帶種植柑橘，并無適當?shù)牡蜏卮俪善浠ㄑ糠只?，而是在旱季后雨季來臨時便開花；我國長江流域常遇伏旱，伏旱后降雨柑橘便可能開秋花。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化149

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化2.花芽分化 檸檬一年四季都可以開花，金柑春季很少開花、而在夏季以后隨時都可以開花?？梢姍幟省⒔鸶痰幕ㄑ糠只c低溫、干旱無關，但促進其分化的條件還不清楚。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化150

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面1.促進花芽分化 金柑的花芽，一年中多次形成、多次開花結果。其中第一次“早伏花”所結的果實，果大質優(yōu)、成熟期一致。在金彈第一次新梢剛抽生時，噴布濃度為1000×10－6的15%多效唑可濕性粉劑1次，結果增加了金彈第一次花量10倍，經濟效益極為顯著。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化151

一、生長發(fā)育與管理

（四）枝條生長和花芽分化此時的栽培管理主要集中在以下幾個方面2.抑制花芽分化對花量大的錦橙樹，在10月下旬、11月下旬和12月下旬分別噴布濃度為100×10－6的GA3水溶液1次，可使錦橙第二年花量減少39-65%。一、生長發(fā)育與管理（四）枝條生長和花芽分化152

一、生長發(fā)育與管理

（五）果實肥大成熟期1.壯果期穩(wěn)果后果實迅速膨大，直至果實轉色前。果實生長速度達到最高峰。此時期可分為壯果前期和壯果后期。壯果前期果皮增至最厚并開始變薄，種子已基本長成并具發(fā)芽力，汁胞亦已長成定型。壯果后期主要是汁胞中汁液迅速增加和內含物的充實，可溶性糖、維生素C不斷增加，酸由于呼吸作用的消耗而不斷減少。是果實發(fā)育的最重要時期。植株本身的營養(yǎng)狀況和外界環(huán)境條件都會強烈地影響果實的大小和品質。此時期果實已不易脫落，但會因果肉增長速度太快、果皮增長速度跟不上，而發(fā)生裂果。一、生長發(fā)育與管理（五）果實肥大成熟期153

一、生長發(fā)育與管理

（五）果實肥大成熟期2.果實成熟期當果汁糖增加速度和酸減少速度顯著變緩時，果實便進入成熟期。此時果實的增重也顯著減慢。一般情況下，果皮和果肉的成熟過程是同步進行的，當果皮呈現(xiàn)品種固有色澤時，則表示果實已成熟，可以采摘上市。但溫州蜜柑不完全是這樣，果肉成熟在果皮著色之前或之后的情況也有，明顯的可相差1個月之久。完熟采收，留樹保鮮，已成為柑橘生產新動向。一、生長發(fā)育與管理（五）果實肥大成熟期154

一、生長發(fā)育與管理

（五）果實肥大成熟期此時的栽培管理主要是防裂果：①在臍橙裂果發(fā)生高峰前1個月左右，每隔15-20天噴1次綠賽特，以噴濕果實表面即可，共噴2-3次，有減輕裂果的作用；②及時澆水。在柑橘需水臨界期，連續(xù)10天不下雨，就進行灌水抗旱，對減輕裂果有一定的作用；③橘園覆蓋。橘園覆草或覆膜，除了有保溫、保墑、保肥、反光、防雜草等效果外，對減輕裂果也有一定的作用。一、生長發(fā)育與管理（五）果實肥大成熟期155思考題想一想柑橘物候期特點

思考題想一想156

二、整形修剪（一）幼樹整形柑橘常用的樹形有自然圓頭形、自然開心形和矮干多主枝形。甜橙、柚、南豐蜜橘、本地早蜜橘等多采用自然圓頭形，溫州蜜柑主要采用自然開心形，椪柑則采用矮干多主枝形。其整形過程參見第三章第四節(jié)。二、整形修剪（一）幼樹整形157

二、整形修剪（二）成年樹修剪1.修剪時期和修剪量柑橘修剪分為冬季修剪和夏季修剪。冬剪在采果后至春芽萌發(fā)前進行。主要是疏剪枯枝、病蟲害枝、衰弱枝、交叉枝、衰退的結果枝和衰退結果母枝等；為了調節(jié)樹體營養(yǎng)、控制梢果比例，對一些枝條也進行適當?shù)幕乜s修剪。夏剪修剪在生長季進行，一般在萌芽后至果實采收前進行，主要有摘心、抹芽、短截、回縮等。二、整形修剪（二）成年樹修剪158

二、整形修剪（二）成年樹修剪1.修剪時期和修剪量冬季修剪的修剪量可稍重，最多可剪去總葉量的20-25%。夏季修剪的修剪量適輕，一般以剪去總葉量的15%以內為宜。全年修剪量控制在15-30%左右。二、整形修剪（二）成年樹修剪159

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（1）抹芽就是芽萌發(fā)后枝梢還很幼嫩時，用人工抹除。一般用于疏除生長位置不當?shù)挠啄壑ι?、生長過密的幼嫩枝梢。也用于控梢保果，當樹勢太強、果梢矛盾嚴重時，采用抹芽控梢，可起到很好的保果效果。生產上普遍采用的抹除夏梢技術，主要是人為地控制營養(yǎng)生長，減輕果梢矛盾，達到減少第二次生理落果數(shù)量的目的。二、整形修剪（二）成年樹修剪160

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（2）摘心就是在嫩梢停止生長前，用人工摘除枝梢的嫩頂，起到控制枝梢長度、促進枝葉提早轉綠、提早制造碳素營養(yǎng)、刺激抽生更多的健壯枝梢、增加分枝級數(shù)等作用。一般用于生長季修剪。二、整形修剪（二）成年樹修剪161

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（3）短截修剪就是在枝梢木質化后，用整枝剪剪去枝梢的一部分。一般根據(jù)剪去枝梢量的多少，分別稱輕短截、中短截、重短截和極重短截修剪。短截修剪一般多用于冬季修剪，也可用于生長季修剪。短截修剪后，可刺激剪口以下的芽萌發(fā)較強的枝梢，也可刺激隱芽萌發(fā)。一般隨著修剪量的加重，刺激強度也隨之加強，抽生的枝梢長度也增加，但枝梢數(shù)量相應減少。二、整形修剪（二）成年樹修剪162

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（3）短截修剪初結果樹，通過重短截部分徒長枝，可有效地防止內膛空虛。盛果樹，通過短截部分小型結果枝組，可刺激適量的隱芽萌發(fā)，長期保持中庸的樹勢，最大限度地維持美滿結果，保持年年高產、優(yōu)質，有效地縮小大小年結果的幅度。進入衰老期的柑橘樹，通過短截中型結果枝組和大型結果枝組，可刺激大量的隱芽萌發(fā)，使樹勢快速恢復，如果應用得當，可重新回到盛果期。二、整形修剪（二）成年樹修剪163

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（4）疏刪修剪就是把半木質化、木質化的枝條或枝組從基部剪去。一般用于枯枝、病蟲枝、衰弱枝的修剪，也用于擾亂樹形的徒長枝、結果枝組的修剪。二、整形修剪（二）成年樹修剪164

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（5）環(huán)割用鋒利的刀在柑橘樹較大的枝干上橫割一道或數(shù)道圓環(huán)，深至木質部，剛好切斷韌皮部而不傷木質部。起到暫時阻止葉片制造的碳素營養(yǎng)向下運輸，增加環(huán)割口以上部位碳水化合物的積累，并使生長素含量下降，從而抑制新梢生長和提高坐果率。一般在春季開花前至開花后10天，對生長勢過強的結果樹的大、中型結果枝組進行環(huán)割，可有效地提高著果率。生長勢偏強的果樹，在花芽分化初期進行環(huán)割，還可促進花芽分化。二、整形修剪（二）成年樹修剪165

二、整形修剪（二）成年樹修剪2.常用的修剪方法及應用（6）環(huán)剝用鋒利的刀在柑橘樹較大的枝干上橫割2道圓環(huán)，深至木質部，剛好切斷韌皮部而不傷木質部，并去除2道圓環(huán)之間的韌皮部。其作用與環(huán)割一樣，但傷口比環(huán)割大，傷口愈合時間長，阻止碳素營養(yǎng)向下運輸?shù)臅r間也長，對樹勢影響很大。二、整形修剪（二）成年樹修剪166

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(1)初結果樹修剪柑桔進入結果期后，營養(yǎng)生長仍較旺盛，在開花結果的同時，還需要不斷地擴大樹冠。此時的修剪任務是緩和樹勢、平衡結果與生長的矛盾。修剪的原則是：盡量輕剪和避免短截修剪。

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點167

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(1)初結果樹修剪具體的修剪方法：①短截主枝延長枝。對主枝延長枝進行重短截修剪，以促發(fā)長枝、擴大樹冠；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點168

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(1)初結果樹修剪具體的修剪方法：②抹芽。主枝延長枝重短截修剪抹后，會抽生多條新梢，待新梢5㎝長時，疏弱留強，留1條生長方位理想的新梢外，其余的全部抹除；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點169

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(1)初結果樹修剪具體的修剪方法：③摘心。待選留的主枝延長枝上的新梢20㎝長時，進行摘心。當摘心后的新梢展葉、轉綠，再抽生新的新梢時，繼續(xù)采用抹芽、留梢、摘心等措施，如此不斷進行下去，以達到增加分枝、提早形成樹冠的目的；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點170

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(1)初結果樹修剪具體的修剪方法：④抹芽放梢。當抹除夏梢1-3㎝長時，采用人工抹芽，抹除主枝延長枝以外的結果部位的所有嫩芽，3-5天后抹一次，平衡結果與生長的矛盾，直到秋梢抽生時停止抹梢，然后放秋梢，使秋梢生長整齊均勻。此外，春梢抽發(fā)過旺時，也可抹除部分旺長的春梢營養(yǎng)枝，以提高著果率；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點171

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(1)初結果樹修剪具體的修剪方法：⑤及時疏除干枯枝、病蟲枝、細弱枝、密生枝、直立枝和徒長枝，以及擾亂樹形的輔養(yǎng)枝和結果枝組。二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點172

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(2)成年結果樹修剪成年柑橘的樹冠已經形成，控制樹冠繼續(xù)擴大、保持中庸生長勢、維持年年優(yōu)質、高產，是此時的修剪任務。具體修剪時，除了及時疏除干枯枝、病蟲枝、細弱枝、密生枝、直立枝和著生位置不好徒長枝外，要注意品種、樹齡、樹勢及掛果多少差別對待，靈活運用。二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點173

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(2)成年結果樹修剪①大年樹修剪。大年樹應短截部分結果母枝和結果枝組，并對其他枝條適當重剪，疏密留稀，促發(fā)新梢、恢復樹勢；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點174

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(2)成年結果樹修剪②小年樹修剪。小年樹則應盡量多保留給果母枝，使其結果，適當輕剪，緩和樹勢。已結過果的下垂枝和衰弱的結果母枝應適當重短截修剪，以利新結果母枝的培養(yǎng)。但溫州蜜柑的披垂性長枝具有一定的連續(xù)結果能力，結果后可適當保留為宜。結果枝組生長結果衰退時，可在3-4年生枝的部位重短截修剪，以促進更新；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點175

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(2)成年結果樹修剪③穩(wěn)產樹修剪。盡可能長時間保持中庸的樹勢。結果母枝在抽梢結果的同時，能在結果部位下方抽發(fā)新梢的，結果后可縮剪到新梢發(fā)生處；結果母枝在抽梢結果的同時，在結果部位上方抽發(fā)新梢的，可視具體情況而定，如果著生位置較理想，應保留，讓其繼續(xù)結果，若著生位置不理想，結果后可將原結果母枝連同新梢一起疏除；若結果母枝當年沒有抽生新梢，結果后可將原結果母枝疏除。有葉果枝采果后，生長健壯的當年可直接轉變?yōu)榻Y果母枝，應保留；不能轉變?yōu)榻Y果母枝的，可適當短截使其發(fā)生新梢，重新形成新的結果母枝。無葉果枝采果后即自行干枯，可剪除。二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點176

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(3)衰老樹的更新修剪柑橘經盛果期后，產量逐漸下降，趨向衰老。為使其恢復樹勢，產量回升，一般采取更新修剪。根據(jù)樹勢的衰弱程度，采取枝組更新、露骨更新和主枝更新等方法。二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點177

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(3)衰老樹的更新修剪①枝組更新。分年重短截衰弱枝組，以促發(fā)強壯的新梢，以達到更新復壯的目的。一般在2-3年內完成更新；

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點178

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(3)衰老樹的更新修剪②露骨更新。對所有的側枝、枝組進行重短截修剪，僅留下主枝和副主枝，以促發(fā)強壯的新梢，以達到更新復壯的目的。一般在1年內完成更新，也可以分2-3年內完成更新；二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點179

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點(3)衰老樹的更新修剪③主枝更新。對主枝、副主枝進行重短截修剪，留樁長度是主枝、副主枝鋸口周長的1.5-2倍。待新梢抽生后，通過抹芽、留梢、摘心等措施，重新培養(yǎng)主枝和副主枝，培養(yǎng)新的樹冠。

二、整形修剪3.不同年齡時期修剪技術要點180三、土肥水管理（一）土壤管理土壤管理是柑橘生產的一項主要工作，土壤水、肥、氣、熱條件的好壞，對柑桔的生長發(fā)育、產量、經濟壽命等都有著十分密切的關系。目前我國各地柑橘園的土壤類型主要有山地紅黃壤、平原水稻土和濱海涂地，土壤條件都較差，建園時雖已深翻改土，土壤狀況比原來有所改進，但仍須進一步做好土壤改良和經常性的土壤管理工作。三、土肥水管理（一）土壤管理181三、土肥水管理（一）土壤管理山地柑橘園土壤管理的主要任務是改良土壤、維持和提高土壤肥力、防止水土流失、創(chuàng)造適于根系生長的條件。具體工作包括深翻、培土、套種綠肥、合理間作、中耕除草、樹盤覆蓋等。平原柑橘園的主要土壤管理工作有：中耕除草、套種、樹盤覆蓋、客土。海涂柑橘園土壤管理的主要任務是洗鹽排鹽降低土壤含鹽量、樹盤覆蓋防止土壤返鹽、降低地下水位、套種綠肥、客土。三、土肥水管理（一）土壤管理182三、土肥水管理（一）土壤管理1.深翻改土深翻結合施有機肥，可以改善土壤結構和理化性質，加深耕作層，熟化土壤，提高肥力。土壤深翻的時間，一般在各次新根發(fā)生前半個月進行，通常以氣候溫暖、雨水較多和土壤濕潤的5-6月份或8-9月份為最好。因為這時斷根易愈合，大約7-15天后即能發(fā)生新根。深翻的方式多采用壕溝法和擴穴法，壕溝法即在原種植溝外緣挖壕溝，擴穴法即在定植穴外緣深翻擴穴。深翻的深度要比主要根系分布層稍深，一般要達到60-80cm。三、土肥水管理（一）土壤管理183三、土肥水管理（一）土壤管理2.合理間作利用幼齡柑橘園行間空地間作矮稈經濟作物或綠肥，可達到以園養(yǎng)園、改良土壤的目的。間作時要留出樹盤不種作物，做到不種高稈作物、藤本作物，避免與柑橘爭肥、爭水、爭陽光。實踐證明，選擇適宜的經濟作物或綠肥植物間作，在不斷提高土壤肥力的前提下，還可增加經濟收入。三、土肥水管理（一）土壤管理184三、土肥水管理（一）土壤管理3.橘園覆蓋橘園覆蓋分為覆草法和覆膜法。覆草法是指在生長季將綠肥、作物秸稈覆蓋于行內或樹盤（秸稈充足也可全園覆蓋），覆草厚度10-20cm。覆蓋結束后結合深翻改土將腐爛的覆蓋物翻埋入土中。地膜覆蓋一般選用寬為0.8-1m，厚度為0.03-0.05mm的聚氯乙烯膜。覆膜時期為早春，在追肥、灌水、整地后覆蓋。膜四周一定要蓋嚴。地膜覆蓋有保溫、保墑、保肥、反光、防雜草等效果。三、土肥水管理（一）土壤管理185三、土肥水管理（一）土壤管理4.橘園生草在橘園行間種植禾本科、豆科等植物，一年可刈割4-6次，可作為橘園覆蓋物，就地腐爛后埋入土中，增加土壤有機質。橘園生草還具有防止水土流失的效果。生草管理的不足之處是草與柑橘樹爭奪水分和養(yǎng)分，因此應加強生草柑橘園的肥水管理。三、土肥水管理（一）土壤管理186三、土肥水管理（一）土壤管理5.中耕除草實行清耕的柑橘園，在生長季要經常進行中耕除草，使土壤保持疏松和無雜草狀態(tài)。三、土肥水管理（一）土壤管理187三、土肥水管理（一）土壤管理6.客土橘園客土可以增厚土層、培肥地力。采果后利用塘泥等進行客土，客土的種類應根據(jù)橘園的土質情況而定，黏性土用沙土客土、沙性土用黏土客土?？屯量筛?-2年進行一次。三、土肥水管理（一）土壤管理188三、土肥水管理（二）施肥施肥是柑橘生產不可缺少的工作，目前生產上最常用的施肥方法是土壤施肥和根外追肥。土壤施肥是當前柑橘最主要的施肥方法，根外追肥只是土壤施肥的補充。三、土肥水管理（二）施肥189三、土肥水管理（二）施肥1.土壤施肥（1）施肥次數(shù)施肥的任務是及時補充柑橘生長發(fā)育所需的各種礦物營養(yǎng)。幼齡樹以營養(yǎng)生長為主，因根系少而淺而容易脫肥，需要采用薄肥勤施的原則，一般在每次新梢萌發(fā)前、新梢自剪時和新葉轉綠期各施一次稀薄的液體肥料，春、夏、秋三次梢共需施肥9次，再加施1次冬肥，全年至少需施10次肥料。結果樹每年施4次即可，分別為萌芽肥、穩(wěn)果肥、壯果肥和采果肥。三、土肥水管理（二）施肥190三、土肥水管理（二）施肥1.土壤施肥（2）施肥量柑橘施肥量的確定是一個非常復雜的問題，除了考慮土壤的潛在養(yǎng)分和供肥能力、樹體養(yǎng)分水平及柑橘的需肥特性和季節(jié)性吸收能力外，還要考慮目標產量（果實）、非目標產量（根系、枝葉生長量）和肥料間的拮抗作用及利用率等因子。目前，確定柑橘年施肥量的計算方法有：目標產量（果實）法、測土配方指導施肥法、葉片營養(yǎng)元素分析診斷法、DRIS法（綜合診斷