酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告總結(jié) 酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告1500字(3篇)

第頁共頁酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告總結(jié)酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告(3篇)酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告總結(jié)酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告篇一數(shù)碼相機(jī)市場在20xx年呈蓬勃開展的勢頭，降價(jià)、廠商結(jié)合、像素提升、單反相機(jī)等成為這一年度搜索率較高的【關(guān)鍵詞】：^p，但也傳出局部數(shù)碼相機(jī)廠商退市的信息。在經(jīng)過紛繁復(fù)雜的一年后，數(shù)碼相機(jī)市場步入20xx年。但競爭仍是推動(dòng)市場前進(jìn)的主旋律，廠商的市場推廣不斷挑戰(zhàn)著傳統(tǒng)的市場營銷方式，這使得以消費(fèi)者為中心的營銷方式漸成主流。據(jù)此，某某中心在即將到來的黃金銷售季節(jié)前，對數(shù)碼相機(jī)市場進(jìn)展實(shí)際用戶與潛在用戶的消費(fèi)行為以及購置產(chǎn)品特征調(diào)查，為廠商提供參考。本次調(diào)查主要采用網(wǎng)站發(fā)放問卷的方式，從20xx年3月1日開場，于3月30日截止，歷時(shí)一個(gè)月，期間共回收總樣本量23923份，審核校對后獲得有效樣本量為19246份，樣本有效樣本率為80.4%。消費(fèi)者的積極參與，使得本次獲得了大量的調(diào)研樣本，這使得調(diào)查更為貼近市場，并為廠商提供參考價(jià)值。通過調(diào)查，某某中心得出以下主要結(jié)論：1、從市場狀況來看：首先，目前數(shù)碼相機(jī)市場仍存在較大的`拓展空間，學(xué)生市場初步形成，而年齡在18-25歲之間的用戶對新興市場興趣較高。其次，購置數(shù)碼相機(jī)時(shí)間在1-2年以及2年以上的用戶分別占據(jù)了26.6%與19.0%的比例，這類用戶在市場上容易促成市場二次購機(jī)高潮的到來，換機(jī)用戶市場較大，而像素的提升成為換機(jī)的最重要因素。再次，與實(shí)際用戶相比，潛在用戶方案購置單反產(chǎn)品的比例提升，在潛在用戶中占據(jù)近20%的比例，潛在用戶市場中單反相機(jī)產(chǎn)品將初具規(guī)模。此外，潛在用戶對高倍光學(xué)變焦產(chǎn)品的關(guān)注，使得長焦數(shù)碼相機(jī)在市場上嶄露頭角。此外，假期時(shí)間較長的“五一”、“十一”與春節(jié)成為數(shù)碼相機(jī)在市場銷售的最正確時(shí)機(jī)。2、從品牌的角度來看：其一，佳能不僅是市場上品牌占有率最高的廠商，同時(shí)也是潛在用戶方案購置產(chǎn)品品牌分布率最高的廠商。其二，在二次換機(jī)用戶中，佳能數(shù)碼相機(jī)用戶的品牌忠誠度最高，索尼、柯達(dá)、尼康、奧林巴斯、三星這六大廠商中三星數(shù)碼相機(jī)的用戶流失最大，其二次購機(jī)的用戶將目光轉(zhuǎn)向佳能與的居多。3、從產(chǎn)品的角度來看：首先，消費(fèi)類市場仍是主流，但單反相機(jī)在潛在市場中開展?jié)摿甏?。產(chǎn)品在市場主流價(jià)位停留在20xx-3000元之間，且中低端價(jià)位產(chǎn)品將成為市場競爭最為劇烈的產(chǎn)品。其次，500萬像素產(chǎn)品成為消費(fèi)者的首選，但高像素?cái)?shù)碼相機(jī)占據(jù)一定的比例，其將成為市場膨脹的最突出的產(chǎn)品。再次，具有金屬特色的數(shù)碼相機(jī)在市場上多為用戶所喜歡。而產(chǎn)品在外觀上時(shí)尚化的傾向更為明顯，大屏幕、輕巧機(jī)身等特征成為產(chǎn)品走向的一大亮點(diǎn)。此外，產(chǎn)品的綜合性能成為潛在消費(fèi)者選購數(shù)碼相機(jī)的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，光學(xué)防抖、高倍光學(xué)變焦以及快速響應(yīng)時(shí)間這三大技術(shù)特征所占比例均超過50%。4、從渠道的角度來看：首先，網(wǎng)絡(luò)媒體成為消費(fèi)者獲知產(chǎn)品信息的最重要來，而市場終端銷售者推薦作用降低，口碑傳播對購置行為的影響較大。其次，網(wǎng)上購物的方式仍不成熟，專賣店與電子賣場為主要銷售場所。5、從消費(fèi)行為來看：首先，持幣代購的心理以及等待降價(jià)的過程，導(dǎo)致消費(fèi)者持幣代購在三個(gè)月中的表現(xiàn)最為明顯。其次，可以承受產(chǎn)品實(shí)際價(jià)位與心理價(jià)位出現(xiàn)500-1000元之間差距的潛在用戶在市場上占據(jù)主導(dǎo)。再次，“五一”與“十一”成為潛在用戶方案購機(jī)行為最為集中的時(shí)間段。此外，在促銷方式中，降價(jià)成為最正確的促銷方式。酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告總結(jié)酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告篇二通過近期對xx酒店餐飲業(yè)市場的情況進(jìn)展的摸底來看，本地酒店餐飲業(yè)開展迅速，從事該產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深入變化，由以國有經(jīng)濟(jì)為主體開展為多種經(jīng)濟(jì)成分并存，民營企業(yè)居多；市場繁榮活潑，競爭劇烈，酒店餐飲行業(yè)有喜有憂。1、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及群眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運(yùn)而生，并迅速開展，形成多層次、多樣化經(jīng)營格局。過去，餐飲業(yè)經(jīng)營是以地方菜和少數(shù)份額的北方菜為主，如今是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應(yīng)有盡有；____料理、韓國料理等外國餐飲，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所承受和青睞，形成了把戲繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的場面。2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)構(gòu)造發(fā)生了深入變化：隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和酒店餐飲市場開展的需要，行業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深入變化。以國有經(jīng)濟(jì)為主的時(shí)代已成為歷史。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的酒店餐飲企業(yè)，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速開展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。酒店餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)構(gòu)造呈現(xiàn)兩極分化的趨勢。過去是以中、小規(guī)模為主，大規(guī)模、高檔次的酒店很少。如今是新建、擴(kuò)建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便群眾消費(fèi)、具有經(jīng)營特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的開展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)開展緩慢，有的甚至逐步減少。3、市場競爭劇烈，酒店餐飲企業(yè)盈利才能減弱：該行業(yè)已成為市場化程度極高的行業(yè)，競爭劇烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進(jìn)了餐飲質(zhì)量和效勞程度的進(jìn)步，推動(dòng)了行業(yè)的開展。但多數(shù)酒店餐飲企業(yè)盈利程度偏低。從調(diào)查情況來看，淡旺季節(jié)明顯，甚至在某些時(shí)候呈現(xiàn)供過于求的場面，局部酒店的客房入住率缺乏30%，加劇了市場的競爭，企業(yè)的盈利才能減弱。1、行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)效勞：沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。特別是一些私營小企業(yè)缺乏誠信，違規(guī)違法經(jīng)營的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了消費(fèi)者的利益，影響了行業(yè)形象。2、經(jīng)營觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠：隨著餐飲業(yè)開展，大局部酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營管理程度有了很大進(jìn)步，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營理念、經(jīng)營形式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營管理人員整體素質(zhì)和管理程度還比擬低。1、經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型困難：由于本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業(yè)性活動(dòng)，導(dǎo)致許多慕名而來的商戶轉(zhuǎn)投他家，從而造成了本處在經(jīng)營形式上的縛手縛腳。但同時(shí)，該背景也給我們帶來了較大的行業(yè)影響力，應(yīng)該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。2、高層次的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才缺乏。引進(jìn)力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上，餐飲烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營缺乏特色。解決行業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營管理人才和技術(shù)人才；二是實(shí)在抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好在職培訓(xùn)工作。3、在穩(wěn)固和保持現(xiàn)有客戶的同時(shí)，還要更多的面向社會(huì)。積極扶持合適群眾消費(fèi)、具有經(jīng)營特色、誠信效勞、衛(wèi)生、方便、實(shí)惠的經(jīng)營方式，滿足多層次、多元化的消費(fèi)需求。打造餐飲酒店名牌，開展特色經(jīng)營，是進(jìn)步本行業(yè)核心競爭力的重要內(nèi)容。總之，我們要進(jìn)一步深化企業(yè)內(nèi)部改革，加快機(jī)制創(chuàng)新，充分調(diào)發(fā)動(dòng)工的積極性和創(chuàng)造性；堅(jiān)持創(chuàng)新與開展，創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營特色，進(jìn)步市場競爭力；改善經(jīng)營管理，進(jìn)步企業(yè)管理程度和盈利程度酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告總結(jié)酒店管理專業(yè)調(diào)查報(bào)告篇三在中國，作為效勞業(yè)的酒店業(yè)是最早與國際接軌的行業(yè)之一，經(jīng)過多年來的開展，已經(jīng)獲得了宏大的成績。就以目前的開展情況看，我國酒店的硬件設(shè)施程度已經(jīng)到達(dá)了可以與國際酒店相媲美的程度。但是軟件程度仍然不是很理想，甚至在一定程度上成為了制約酒店開展的一大因素。一方面，我國各種類型的酒店呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，導(dǎo)致酒店管理人才的大量需求；另一方面，各中專學(xué)校酒店管理學(xué)生流向酒店業(yè)之外的行業(yè)，酒店專業(yè)出身的人才大量流失，酒店業(yè)出現(xiàn)了一個(gè)很大的人才缺口，成為酒店業(yè)開展的瓶頸。而其中近乎一半酒店專業(yè)中專生畢業(yè)后就從事了其他行業(yè)，這與學(xué)生在酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷有著親密的聯(lián)絡(luò)。到賓館實(shí)習(xí)是酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的主要場所，是實(shí)現(xiàn)從理論到理論的主要方法。特別是立足于培養(yǎng)技能人才的中專學(xué)校，專業(yè)實(shí)習(xí)的好壞直接決定了能否到達(dá)對學(xué)生的培養(yǎng)目的。1.調(diào)查說明，調(diào)查人數(shù)是200人2.調(diào)查表格如表1所示，在表中對應(yīng)選項(xiàng)中打“√”表1肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)效果調(diào)查表〔暫無數(shù)據(jù)〕單位：無實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位的理解情況非常理解理解一般不理解到實(shí)習(xí)單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極希望實(shí)習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理才能其他認(rèn)為實(shí)習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理才能其他期望的待遇800-10001000-12023200-15001500以上實(shí)習(xí)效果好較好一般差實(shí)習(xí)后是否會(huì)考慮在本專業(yè)開展是否哪些因素會(huì)促使您跨專業(yè)開展福利待遇差無晉升時(shí)機(jī)實(shí)習(xí)效果差其他調(diào)查的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)如表2所示，表中數(shù)據(jù)的單位是%表2肇慶職業(yè)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)效果調(diào)查表〔有數(shù)據(jù)〕單位：%實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位的理解情況非常理解理解一般不理解0.51.51088到實(shí)習(xí)單位的態(tài)度非常積極積極一般不積極85951希望實(shí)習(xí)單位提供哪些方面的培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理才能其他533431認(rèn)為實(shí)習(xí)單位提供了哪些培訓(xùn)專業(yè)技能理論提升管理才能其他2091853期望的待遇800-10001000-12023200-15001500以上5204035實(shí)習(xí)效果好較好一般差285139實(shí)習(xí)后是否會(huì)考慮在本專業(yè)開展是否4951哪些因素會(huì)促使您跨專業(yè)開展福利待遇差無晉升時(shí)機(jī)實(shí)習(xí)效果差其他21203524從上表數(shù)據(jù)可知，有88%的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)前對實(shí)習(xí)單位不理解，85%的學(xué)生非常積極到實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)，53%的學(xué)生認(rèn)為在實(shí)習(xí)單位學(xué)到的東西不多，有絕大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)效果一般或差，而有一半的學(xué)生考慮不在酒店管理專業(yè)開展，其中有35%認(rèn)為是受到實(shí)習(xí)效果差的影響。由此可見，中專學(xué)校在酒店專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)還存在比擬多的問題。在我國，職校實(shí)習(xí)可以說是理論教學(xué)中一個(gè)較為薄弱的環(huán)節(jié)，無論是學(xué)校還是酒店都進(jìn)展了相關(guān)的改革討論和實(shí)驗(yàn)，但有一些問題始終困擾著我們，我國酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)的問題主要有：〔1〕擺不正實(shí)習(xí)生的位置。受傳統(tǒng)觀念影響，很多酒店管理專業(yè)的學(xué)生對于酒店工作存有成見，這些學(xué)生實(shí)習(xí)心態(tài)不夠端正?！?〕實(shí)習(xí)效果不好。由于實(shí)習(xí)形式和酒店管理環(huán)節(jié)不夠完善，學(xué)生與酒店的矛盾日益突出。實(shí)習(xí)并未使學(xué)生的實(shí)際操作才能得到進(jìn)步也并未為酒店培養(yǎng)專業(yè)性人才，僅作為校企合作的一種形式。〔3〕實(shí)習(xí)經(jīng)歷影響擇業(yè)。酒店實(shí)習(xí)不好經(jīng)歷使學(xué)生避開酒店進(jìn)展擇業(yè)，從而造本錢專業(yè)學(xué)生的流失。2.影響實(shí)習(xí)效果的原因影響酒店專業(yè)中專生實(shí)習(xí)效果的因素有很多，通過調(diào)查實(shí)習(xí)生并結(jié)合自身的經(jīng)歷，總結(jié)出現(xiàn)階段影響酒店專業(yè)實(shí)習(xí)效果的因素有以下幾個(gè)方面：〔1〕酒店的職業(yè)開展問題。很多中專生都認(rèn)為在酒店工作沒有前途，在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，員工對于個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)和個(gè)人的成長空間尤為看重?！?〕實(shí)習(xí)生的薪酬制度不合理。目前我國效勞業(yè)的薪酬的總體吸引不大，行業(yè)前景在短期不被看好，目前的酒店行業(yè)不需要高技術(shù)含量的人力資，故整體薪資程度較低。同時(shí)酒店內(nèi)部實(shí)習(xí)生和正式員工之間也沒有一個(gè)統(tǒng)一合理的薪酬區(qū)分制度?！?〕實(shí)習(xí)生受關(guān)注程度問題。實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)期間很多學(xué)校沒有帶隊(duì)老師讓學(xué)生感覺被冷落，而酒店為了自身利益往往超負(fù)荷地使用實(shí)習(xí)生對他們?nèi)鄙賾?yīng)有的關(guān)心，比方說缺少系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、缺少休息時(shí)間和同工不同酬等問題，這些都讓學(xué)生在實(shí)習(xí)期間留下了一定的心理陰影?！?〕對實(shí)習(xí)的管理不嚴(yán)。在這幾年學(xué)校持續(xù)擴(kuò)招后，學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師數(shù)量嚴(yán)重缺乏學(xué)校對指導(dǎo)老師的監(jiān)視難度也越來越大。在制約缺乏的情況下作為在市場經(jīng)濟(jì)中“理性人”的指導(dǎo)老師就會(huì)把精力放到能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的工作上，例如寫文章評技術(shù)職稱、做工程搞科研。沒有太多精力去管理所帶的實(shí)習(xí)生，所起到的指導(dǎo)作用有限?！?〕承受實(shí)習(xí)的單位功利性太強(qiáng)。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，酒店以盈利為主要目的，很多單位把承受學(xué)生當(dāng)成負(fù)擔(dān)。也有一些酒店很愿意承受實(shí)習(xí)學(xué)生，但酒店更多的是看重我們學(xué)生的勞動(dòng)力，好為他們創(chuàng)造更多的價(jià)值。酒店經(jīng)常給自己的員工搞培訓(xùn)，但不愿意在學(xué)生身上花錢培訓(xùn)，學(xué)生在實(shí)習(xí)的過程中經(jīng)常只從事簡單的體力操作，在專業(yè)技能訓(xùn)練和進(jìn)步上不多。在實(shí)習(xí)生的印象中，每天的工作就是聽從領(lǐng)班的安排，沒有固定的事情做，除了擺臺(tái)、折臺(tái)布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些常規(guī)必須做的事情外，還得兼職勤雜工，例如扛凳子、椅子，鋪地毯等一些臟活、重活、累活。而且，該酒店的工作時(shí)間是l0小時(shí)制，客人多了甚至還要加班。〔6〕學(xué)生實(shí)習(xí)意識(shí)淡薄。酒店屬于效勞行業(yè)，如今獨(dú)生子女學(xué)生越來越多，為別人效勞意識(shí)不高，學(xué)生普遍怕吃苦!還意識(shí)不到社會(huì)競爭的殘酷性!同時(shí)，有的學(xué)生甚至認(rèn)為，實(shí)習(xí)只不過是學(xué)校學(xué)習(xí)的一個(gè)簡單環(huán)節(jié)混過去，拿個(gè)實(shí)習(xí)分，能順利拿到畢業(yè)證書就行。例如，在酒店實(shí)習(xí)過程中，有的學(xué)生感覺為別人提供效勞是一件很沒有面子的事情，有的學(xué)生嫌實(shí)習(xí)苦，工作累，沒過幾天就請假，有的直接申請要自己找單位實(shí)習(xí)，然后通過社會(huì)關(guān)系到一些單位在實(shí)習(xí)報(bào)告上蓋個(gè)章，證明自己實(shí)習(xí)了。目前對酒店管理專業(yè)的教學(xué)，中專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師都普遍重視專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，積極將學(xué)生帶進(jìn)酒店賓館，加強(qiáng)專業(yè)實(shí)習(xí)管理，進(jìn)步專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間，在形式上，根本實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替，獲得了一定的成效，但存在的問題也仍然很多。然而，總的來說，無論現(xiàn)狀是如何，學(xué)校和學(xué)生以及酒店集團(tuán)都應(yīng)該對這個(gè)行業(yè)充滿信心。對于中專學(xué)校而言，實(shí)習(xí)是提升理論教學(xué)的環(huán)節(jié)；對于酒店而言，實(shí)習(xí)是輸送人才的橋梁；對于學(xué)生而言，實(shí)習(xí)是擇業(yè)的試金石。實(shí)習(xí)體驗(yàn)的好壞，直接關(guān)系到三方利益。通過學(xué)校、酒店、學(xué)生、政府、社會(huì)等多方共同努力，在社會(huì)上營造一種“尊重實(shí)習(xí)、理解實(shí)習(xí)、鼓勵(lì)實(shí)習(xí)、保護(hù)實(shí)習(xí)”的良好氣氛，推動(dòng)實(shí)習(xí)進(jìn)入良性循環(huán)，不斷健全中專生實(shí)習(xí)的社會(huì)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)中專生就業(yè)、企業(yè)開展、社會(huì)進(jìn)步的“三贏”。1.學(xué)校應(yīng)該派老師全程管理學(xué)生實(shí)習(xí)一般來說，酒店管理中專生到酒店賓館從事一般性的效勞工作，心理和身體準(zhǔn)備都不充分，很多被調(diào)查者反映，實(shí)習(xí)期間第一次進(jìn)入酒店的時(shí)候會(huì)有老師送，之后就沒有學(xué)校和老師的消息，更不用說實(shí)習(xí)的考評和跟蹤指導(dǎo)。學(xué)校要加強(qiáng)酒店實(shí)習(xí)發(fā)動(dòng)工作，對于酒店經(jīng)營、管理等要以客觀事實(shí)告知學(xué)生。雖然在實(shí)習(xí)期間要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立性和自覺性，但是目前各中專學(xué)校采取的實(shí)習(xí)期放任自流的方式，確實(shí)使得學(xué)生在實(shí)習(xí)期間很迷茫．大大影響了實(shí)習(xí)的效果。學(xué)生的實(shí)習(xí)情況。不僅僅是實(shí)習(xí)完畢之后酒店或老師的幾句評語就可以囊括的，在實(shí)習(xí)前、實(shí)習(xí)中、實(shí)習(xí)后都要有相應(yīng)的實(shí)習(xí)記錄。帶隊(duì)老師是實(shí)習(xí)方案的組織執(zhí)行者，其工作態(tài)度和思想作風(fēng)直接關(guān)系著實(shí)習(xí)質(zhì)量。然而，帶實(shí)習(xí)的指導(dǎo)老師要經(jīng)常出差，有的甚至要和學(xué)生在實(shí)習(xí)基地呆上好幾個(gè)月。工作的辛苦不說，還會(huì)影響到老師的正常家庭生活和科研，導(dǎo)致很多學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師數(shù)量缺乏，積極性不高。因此，學(xué)校要在實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師隊(duì)伍建立方面加強(qiáng)政策支持，吸引更多更優(yōu)秀的老師來指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作。同時(shí)，加強(qiáng)財(cái)力支持，吸引更多的酒店管理人員做我們的兼職老師，提供理論技術(shù)支持。2.學(xué)校和酒店建立完善實(shí)習(xí)制度學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)宣傳，引導(dǎo)老師、學(xué)生、家長充分認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的重要性和必要性，最廣泛地調(diào)動(dòng)各方面支持和參與實(shí)習(xí)工作的積極性、主動(dòng)性。進(jìn)一步加大實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入，通過企業(yè)和社會(huì)贊助等方式拓寬資金來，為實(shí)習(xí)提供有力的財(cái)力保障。進(jìn)一步充實(shí)實(shí)習(xí)管理工作人員，加強(qiáng)與社會(huì)各方面的聯(lián)絡(luò)，推開工作的順利開展。根據(jù)形勢變化適時(shí)修訂相關(guān)規(guī)章制度，進(jìn)步實(shí)習(xí)政策的科學(xué)性和有效性。但搞好酒店實(shí)習(xí)工作是一項(xiàng)需要學(xué)校和酒店雙方共同努力、雙方積極配合的教學(xué)理論活動(dòng)，單有學(xué)校一方的積極性是不行的，必需要雙方共同努力。國外很多知名的企業(yè)都有自己的實(shí)習(xí)生工程，并且已經(jīng)成了人力資制度的組成局部，他們每年定期接收一定數(shù)量的實(shí)習(xí)生，這是他們的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)還可得到某些國家政策優(yōu)惠，并起到宣傳企業(yè)等作用。3.學(xué)生要保持良好實(shí)習(xí)心態(tài)酒店實(shí)習(xí)的前后，學(xué)生心態(tài)變化會(huì)比擬大，特別是在剛剛接觸實(shí)習(xí)工作、分崗位及與老員工關(guān)系緊張時(shí)，學(xué)生心理波動(dòng)是最大的。酒店是一個(gè)操作性非常強(qiáng)的行業(yè)，所以中專生必須做好心理準(zhǔn)備，要從基層做起。要保持樂觀的心態(tài)，明白基層的工作是為了日后的管理積累經(jīng)歷，是為日后的管理工作打根底；一個(gè)合格的經(jīng)理必須首先是一個(gè)合格的效勞員。一線的技術(shù)工作并不是永遠(yuǎn)要做的，但卻是萬萬不能缺少的。很多酒店的管理人員都是從效勞員開場，一步一步做上來的，中專生進(jìn)入酒店工作后，應(yīng)確立從零開場的思想，發(fā)揚(yáng)勤奮敬業(yè)、埋頭苦干的精神。在日常平凡的工作中，展現(xiàn)自己的才華，從工作的成就中去尋找樂趣，并不斷創(chuàng)造實(shí)現(xiàn)自我的.時(shí)機(jī)。4.有關(guān)部門出臺(tái)鼓勵(lì)政策在西方一些興旺國家，早已經(jīng)建立了完善的實(shí)習(xí)體系，但我國目前還沒有建立真正意義上的實(shí)習(xí)制度。酒店接收實(shí)習(xí)生還停留在傳統(tǒng)意義的實(shí)習(xí)概念上，中專生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的管理不夠標(biāo)準(zhǔn)，使實(shí)習(xí)問題成了一個(gè)多方爭議的話題。國家的有關(guān)規(guī)定中對校外兼職和實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的約束太少，缺乏可操作性，造成中專生實(shí)習(xí)生活中權(quán)益受到損害時(shí)無法可依，由于中專生實(shí)習(xí)合法權(quán)益法律保障體系尚未健全，沒有統(tǒng)一的規(guī)定和程序，加上不簽實(shí)習(xí)權(quán)益保障協(xié)議，雙方的權(quán)利義務(wù)不明確，實(shí)習(xí)生與酒店一旦發(fā)生獎(jiǎng)罰、薪酬等權(quán)益方面的糾紛問題，往往無法得到使雙方都滿意的解決方法。因此，政府應(yīng)該制定明