九年級(jí)科學(xué)食物的消化和吸收2

思考！食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)分解后的最終產(chǎn)物是什么？分別是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖酶酶的概念:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是RNA酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類(lèi)具有生物催化作用的蛋白質(zhì)。又稱(chēng)生物催化劑來(lái)源功能本質(zhì)實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)1、制備漿糊：取淀粉，加清水，攪拌，水浴加熱溶解，制成百分之一淀粉溶液2、收集唾液：清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是咳出來(lái)的痰）1mL，再加1mL清水配成溶液。唾液淀粉酶的消化作用12342加入唾液和清水進(jìn)行對(duì)照1往試管注入相同體積的漿糊3、放入37oC恒溫水浴加熱4、加入碘液觀察顏色變化并記錄現(xiàn)象分析結(jié)論：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用。說(shuō)一說(shuō)1實(shí)驗(yàn)原理：-----------------------------2淀粉是否已完全分解，可用---檢驗(yàn)，因?yàn)?---------設(shè)置對(duì)照組實(shí)驗(yàn)的目的：----------------------------------碘液淀粉遇碘能變藍(lán)色。4進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是-----本實(shí)驗(yàn)控制實(shí)驗(yàn)變量有-----------------------------------------------------------------------------------------------------要控制好變量

唾液對(duì)淀粉的消化作用作比較為了證明唾液淀粉酶具有消化作用1.（2支試管加入的）淀粉糊的量（4mL）注入的清水和唾液的量（2mL）所處的水溫（37℃）時(shí)間（水浴法保溫）思考！Ｑ4：酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，在細(xì)胞外有催化作用嗎？在生物體外有催化作用嗎？Ｑ３作為生物催化劑，它與無(wú)機(jī)催化劑相比，哪個(gè)效率更高？Ｑ１：一種酶能催化所有反應(yīng)嗎？Ｑ２：酶的催化作用受什么因素的影響呢？１.比較唾液淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用淀粉麥芽糖蔗糖葡萄糖+果糖資料一：酶酶資料二：麥芽糖、葡萄糖、果糖都是還原糖，能夠和本尼迪特試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。結(jié)論：酶具有專(zhuān)一性。

一種酶只能催化某一種或某一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。一種酶能催化所有反應(yīng)嗎２.探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響淀粉遇碘形成藍(lán)色化合物。淀粉酶可以使淀粉逐步水解成麥芽糖和葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成藍(lán)色化合物。實(shí)驗(yàn)原理：酶的催化作用受什么因素的影響試管123淀粉溶液2mL2mL2mL溫度37℃溫水沸水冰塊稀釋唾液1mL1mL1mL碘液１滴１滴１滴結(jié)果現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)結(jié)論：在最適宜溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低酶的活性都會(huì)明顯降低。發(fā)散思維：2、人在發(fā)燒時(shí)，為什么會(huì)食欲不振？1、為什么漿糊要冷卻后使用，根據(jù)我們的實(shí)驗(yàn)情況，最好冷卻至多少度？過(guò)氧化氫酶567810pH酶活性最適pH結(jié)論：3.探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶的影響在最適宜pH下，酶的活性最高，PH偏高或偏低酶的活性都會(huì)明顯降低。大多數(shù)酶567810pHpH３４５發(fā)散思維：隨同食物咽入胃中的唾液還能在胃中消化淀粉嗎？４比較過(guò)氧化氫酶和鐵離子的催化效率資料一：二氧化錳H2O2H2O+O2過(guò)氧化氫酶資料二：過(guò)氧化氫酶可以從動(dòng)植物體內(nèi)獲得（新鮮的動(dòng)物肝臟或新鮮的馬鈴薯）結(jié)論：酶的催化活性極高，具有高效性生物催化劑與無(wú)機(jī)催化劑哪個(gè)效率更高？酶為生活添姿彩在生物體外有催化作用嗎？簡(jiǎn)答題：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用來(lái)洗滌下列哪類(lèi)衣料？（）

A化纖B純毛C純棉D(zhuǎn)真絲（4）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？B脂肪酶總結(jié)！酶的特性酶的高效性酶的專(zhuān)一性酶需要適宜的條件：溫度、pH課堂練習(xí)：在做唾液淀粉酶的消化作用的實(shí)驗(yàn)中，唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯癁開(kāi)__________，淀粉已被消化的標(biāo)志是______________________。酶是__________制造的具有________能力的

________。人體中的酶在溫度為_(kāi)_____時(shí)催化能力最強(qiáng)。唾液淀粉酶只能將淀粉消化成麥芽糖，這說(shuō)明酶具有()

專(zhuān)一性B.高效性C.敏感性D.都不是麥芽糖加碘液不顯藍(lán)色活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)37℃A４酶具有高效性、專(zhuān)一性的特點(diǎn)，其活性受溫度和pH

等因素影響。氯化鐵是一種無(wú)機(jī)催化劑，其溶液能

催化過(guò)氧化氫分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催化過(guò)氧化氫分解的酶。為了研究生物酶和無(wú)機(jī)催化劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以下是該實(shí)驗(yàn)的幾個(gè)步驟：（反應(yīng)為2H2O2==2H2O+O2↑

）①向2號(hào)試管內(nèi)滴入幾滴FeCl3溶液，作為對(duì)照。②將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2號(hào)試管的管口，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管的衛(wèi)生香燃燒猛烈。③取兩只潔凈的試管，編上號(hào)，并且注入10mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3﹪的過(guò)氧化氫溶液。④輕輕振蕩這兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管的氣泡多且最先產(chǎn)生。⑤取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎并投入到1號(hào)試管中。⑴請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，正確的實(shí)驗(yàn)順序是（）①②③④⑤B.③④①②⑤C.③④①⑤②D.③⑤①④②⑵該實(shí)驗(yàn)主要證明了酶具有____________的特性。D高效性再見(jiàn)課堂作業(yè)：1.本實(shí)驗(yàn)中，淀粉糊為什么不能太稠？答：因?yàn)槿绻矸酆?，那么淀粉含量相?duì)較多，這在有限的唾液及有限的時(shí)間內(nèi)，淀粉將很難被完全分解。從而影響實(shí)驗(yàn)效果，甚至可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。2.本實(shí)驗(yàn)中，制成的淀粉糊為什么要先冷卻，不能立即使用？而加入唾液溶液后，為什么又要在37℃的溫水中保溫？答：制成的淀粉糊如果不經(jīng)冷卻就直接加入唾液，唾液淀粉酶會(huì)因高溫而變性，實(shí)驗(yàn)當(dāng)然就不可能成功。而加入唾液后，放在37℃的溫水中保溫，可以提高酶的活性，使催化效果更明顯。因唾液淀粉酶在37℃（與人體內(nèi)溫度相近）催化效果最好。

3.通過(guò)本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了什么問(wèn)題？答：本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉具有催化作用，它能分解淀粉。圖4-21是唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)過(guò)程請(qǐng)仔細(xì)閱讀圖示說(shuō)明，并回答下列問(wèn)題。⑴實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示_____試管中的漿糊變藍(lán)色（填“A”或“B”）。⑵另一支試管內(nèi)的物質(zhì)不變藍(lán)色的原因是

_______________________________________。B淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化作用了思考：淀粉在人體內(nèi)是如何被消化的？淀粉麥芽糖葡萄糖（口腔）（小腸）（麥芽糖酶）；/德力西官方旗艦店，德力西，德力西電氣，德力西旗艦店，德力西電氣有限公司wpd57xry呢？……“歡迎來(lái)到晴穿會(huì)總部！我叫甲曉念，就是剛剛在街上碰瓷的那個(gè)?！奔讜阅钜贿厡?duì)慕容凌娢笑臉相迎，一邊用能把人穿透的可怕目光時(shí)不時(shí)瞪一下站在一旁的劉欽?！跋南壬呀?jīng)等你很久了，我這就帶你去見(jiàn)他?！奔讜阅罾饺萘鑺伪阕撸咧斑€不忘丟給劉欽一句話，“至于你啊，就在這好好守著。等著接應(yīng)別的人?！贝藭r(shí)慕容凌娢才看出，這條通往晴穿會(huì)的秘道是隱藏在一個(gè)高大檀木柜子之后的。她現(xiàn)在所感慨的已經(jīng)不單單是秘道的高超工藝，還有就是這晴穿會(huì)的財(cái)大氣粗了。環(huán)顧大廳四周，這室內(nèi)的每根柱子都被鍍上了金漆，所有門(mén)窗也都是由號(hào)稱(chēng)‘寸木寸金’的紫檀制成，門(mén)簾上閃閃發(fā)光的寶石也都稱(chēng)得上是極品。就算是桌案上一個(gè)再不起眼的裝飾物，恐怕也是價(jià)值連城。土豪?。∵@里的人都是土豪！慕容凌娢看得眼睛都直了，如果能拿幾個(gè)這里的小玩意回去賣(mài)，賺得錢(qián)就足夠自己揮霍一輩子了。不過(guò)現(xiàn)在能不能回得去也是個(gè)問(wèn)題。如果媽媽發(fā)現(xiàn)自己不見(jiàn)了，會(huì)不會(huì)后悔沒(méi)有好好陪自己，爸爸估計(jì)也會(huì)后悔自己整日出差，就連電話也很少往家里打。想到這里，慕容凌娢的心情少許有些低落。再也沒(méi)有心情多看那些奇珍古玩了一眼。走過(guò)富麗堂皇的大廳，順著樓梯到了二樓，甲曉念把慕容凌娢帶到了一個(gè)房間前。房間的門(mén)旁邊還用繁體字寫(xiě)著‘面試處?！靶辛?，夏先生就在里面等你。我就不進(jìn)去了。”甲曉念拍了拍慕容凌娢的肩說(shuō)道，“至于你接下來(lái)能不能留在這里，還要看面試的結(jié)果了。加油吧，我看好你?！辈灰愕眠@么正式吧！慕容凌娢在心里默默的吐槽，不就是想要收攬人手嗎？形式主義，膚淺。吐槽歸吐槽，慕容凌娢還是很懂禮貌的現(xiàn)敲了敲門(mén)?！罢?qǐng)進(jìn)?！庇行┦煜さ穆曇糇屇饺萘鑺纬粤艘惑@，可就是想不起來(lái)是誰(shuí)了。推開(kāi)門(mén)后，慕容凌娢差點(diǎn)跳起來(lái)，這個(gè)人竟然就是剛剛斷言自己有血光之災(zāi)的算命先生。要不是他身旁的那面旌旗，和那奸詐的眼神給慕容凌娢留下了深刻的印象，慕容凌娢恐怕早就把他忘了了?！拔业饶愫芫昧?，怎么？沒(méi)有遇到血光之災(zāi)嗎？”算命先生有些懷疑的上下大量慕容凌娢，似乎對(duì)自己的預(yù)測(cè)依舊深信不疑。