甘草姜片加工技術(shù)

甘草姜片加工技術(shù)一、簡介甘草姜片是一種常見的中藥材料。它是通過對甘草和生姜進(jìn)行加工加工而成的，具有溫中祛寒，化痰止咳的功效。使用甘草姜片可以緩解身體不適,促進(jìn)健康。二、甘草姜片的加工方法1.選材甘草和生姜是甘草姜片的主要原材料。選材是甘草姜片加工的第一步。在選購甘草時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：皮質(zhì)完整、表面光滑。無蟲蛀、霉變、濕度過高等變質(zhì)情況。色澤黃褐色，質(zhì)地堅(jiān)硬、有韌度。選擇產(chǎn)地優(yōu)良、品種優(yōu)良的甘草。生姜的選擇同樣需要注意以下幾點(diǎn)：選用外表完好，不腐爛、沒有黑斑的生姜。需要挑選捏起來手感硬的生姜，這種生姜的味道更為濃郁。2.原料處理選好甘草和生姜后，需要進(jìn)行原料處理。首先需要將甘草按要求切成粗片，這樣可以提高甘草片的品質(zhì)和功效。切割時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：切割時(shí),應(yīng)選優(yōu)質(zhì)甘草,用刀刃清晰齊整,長度不要過長,寬度不要過寬。按照要求處理好的甘草，要用干布或者紙巾進(jìn)行清潔。清潔時(shí)需要注意，不要弄濕甘草。對于生姜，需要先將其洗凈后，去皮切成薄片，這種方法可以增加生姜的口感和品質(zhì)。3.片制加工將切好的甘草片和生姜片進(jìn)行混合，然后進(jìn)行加工處理。加工過程中，需要掌握以下技巧：清洗干凈加工器械，以防止污染和交叉感染。將加工好的混合物均勻鋪開在制片器上，注意不要重疊或者錯(cuò)位。在加工的過程中，按照要求掌控溫度，保證甘草和姜片的質(zhì)量和味道。4.干燥將加工好的甘草姜片擺放在通風(fēng)干燥的場所中，根據(jù)天氣濕度和溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)。甘草姜片在室溫下大概需要7-10天的時(shí)間才能達(dá)到干燥的程度。在干燥過程中，需要注意以下幾點(diǎn)：甘草和姜片應(yīng)該保持整潔清潔，避免發(fā)霉和受污染。不要讓甘草姜片充分暴露在陽光下，這樣對甘草姜片的質(zhì)量和性質(zhì)有很大傷害?？梢赃m量增加通風(fēng)，提高干燥速度，并防止潮氣對甘草姜片的影響。5.包裝將處理好的甘草姜片進(jìn)行包裝，以保證它們在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中免受外界污染或受損。在包裝的過程中，需要注意以下幾點(diǎn)：使用清潔干燥的袋子進(jìn)行包裝，避免袋子變質(zhì)、沾水或者腐爛。袋子應(yīng)該符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可以使用鋁箔袋或者紙袋等材質(zhì)，但不宜使用塑料袋。給包裝好的甘草姜片進(jìn)行標(biāo)注，包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)批次等信息。三、甘草姜片加工的注意事項(xiàng)甘草姜片的加工過程需要嚴(yán)格掌控，以下是一些需要注意的事項(xiàng)：甘草和姜片的加工環(huán)境應(yīng)該清潔、整潔、干燥。確保沒有雜質(zhì)和灰塵、細(xì)菌等雜質(zhì)。操作加工過程中需要佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，避免對人體產(chǎn)生不良反應(yīng)。在加工甘草姜片前，需要檢查甘草和姜是否正常，防止雜質(zhì)污染和品質(zhì)下降。務(wù)必按照加工要求和規(guī)范操作加工，避免疏忽造成不必要的后果。包裝甘草姜片時(shí)必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保甘草和姜片不會(huì)受到破損或污染。四、總結(jié)甘草姜片是一種藥用材料，具有很好的保健和藥用效果。在加工過程中，需要嚴(yán)格遵循操作規(guī)范和要求，控制溫度、各環(huán)節(jié)保持清潔、加工器具清潔消毒