2023年酒店實習(xí)個人總結(jié)例文（3篇）

第11頁共11頁2023?年酒店實?習(xí)個人總?結(jié)例文?____?年___?_月中旬?，按照常?例，我們?____?級旅游、?酒店管理?專業(yè)的?學(xué)生進行?實習(xí)，有?許多酒店?供我們選?擇，經(jīng)過?認真思考?，我們旅?游管理二?班的其中?九名學(xué)生?有幸來到?了鄭和國?際酒店，?也包括我?在內(nèi)，進?行我們?yōu)?期___?_個月的?專業(yè)實習(xí)?。這是我?們初次真?正接觸社?會，難免?心里會有?些害怕，?事后經(jīng)過?職位所需?以及領(lǐng)導(dǎo)?的分配，?我被分到?中餐廳，?帶著一份?興奮而緊?張的心情?開始了我?們的實習(xí)?。實習(xí)的?____?個多月里?，我感受?頗多，受?益非淺。?一、酒?店介紹?____?國際酒店?____?年開業(yè)，?是___?_首家以?“鄭和下?西洋”為?主題的四?星級精品?酒店，酒?店秉承“?人文鄭和?，科技鄭?和”的?宗旨，在?設(shè)計上以?“鄭和七?下西洋”?的歷史事?件為為主?題，加入?了古典和?現(xiàn)代的設(shè)?計元素并?融入了世?界海洋文?化，體現(xiàn)?鄭和特有?的風(fēng)格。?整個布局?更是著重?營造文化?氛圍，將?東方文化?與世界海?洋文化精?彩合璧，?使酒店充?滿著濃郁?的地方文?化特色和?海洋文化?特色，為?賓客營造?一個溫暖?舒適的文?化氛圍。?___?_國際酒?店包廂均?以鄭和下?西洋時的?航海線路?命名，使?酒店充滿?著濃郁的?地方文化?特色，讓?賓客在享?受美食之?外還能體?驗一番鄭?和遠航的?樂趣。_?___國?際酒店設(shè)?有餐廳、?大堂吧、?會務(wù)、康?樂及客房?，采用現(xiàn)?代化信息?管理體系?，使來賓?在酒店內(nèi)?一邊感受?這里的鄭?和文化，?一邊享受?多種現(xiàn)代?信息服務(wù)?，給賓客?的旅居生?活帶來一?番別樣的?體驗。?二、準備?工作來?到鄭和國?際酒店后?，雖然是?最忙的時?候，但是?也沒讓我?們急著上?崗，而是?培訓(xùn)部先?給我們進?行了系統(tǒng)?的培訓(xùn)，?培訓(xùn)工作?分為三大?塊：一?是人事部?的崗前培?訓(xùn)，進行?了___?_個課時?的室內(nèi)培?訓(xùn)和游覽?培訓(xùn)，主?要是介紹?酒店的概?況，同時?也對我們?進行了員?工素養(yǎng)及?酒店管理?制度的培?訓(xùn)，這讓?我們對工?作有了大?概的了解?;第二?是消防安?全意識培?訓(xùn)，酒店?特別安排?了工程部?的經(jīng)理助?理為我們?現(xiàn)場講解?授課，讓?我們對酒?店安全和?消防常識?有了更深?入系統(tǒng)的?了解;?第三是業(yè)?務(wù)技能培?訓(xùn)，這一?培訓(xùn)貫穿?著我們實?習(xí)的__?__個月?，由部門?負責(zé)人員?為我們進?行不間斷?的技能指?導(dǎo)，__?__個月?的實習(xí)讓?我們對部?門工作有?了深入的?了解，這?也得益于?酒店系統(tǒng)?而全面的?培訓(xùn)。這?些培訓(xùn)對?于我們以?后的學(xué)習(xí)?和工作都?是非常有?用的。?三、實習(xí)?過程中?餐廳是酒?店餐飲部?門中最為?辛苦的部?門，因為?服務(wù)員的?工作時間?不固定，?有時會很?晚，也沒?有具體的?工作描述?，很多時?候會受到?客人的刁?難，心理?上也要承?受各種打?擊。在剛?剛走進工?作崗位的?幾天，我?們就像無?頭蒼蠅，?完全不能?領(lǐng)會工作?的定流程?和要領(lǐng)，?只是聽從?領(lǐng)班和老?員工的安?排，慶幸?的是基本?所有的老?員工對我?們都特別?的友好，?領(lǐng)班還專?門為我們?每人安排?了___?_名師傅?，負責(zé)引?導(dǎo)我們的?工作。在?后面的日?子里，我?們基本都?能熟練各?項工作了?。我們?的工作除?了中餐的?一些擺臺?、折口布?、上菜、?撤臺布等?，有時還?得在會議?幫忙我們?的上班時?間是__?__小時?工作制，?但實際上?不固定，?經(jīng)常加班?加點，但?是加班時?間都有記?錄，適當(dāng)?的時候會?有補休。?我們開始?是每周休?息一天后?來改成一?天半。?酒店員工?都是穿著?工作服的?，由酒店?統(tǒng)一發(fā)放?，但我認?為我們中?餐服務(wù)員?的制服顏?色太暗穿?在身上，?看起來都?沒精神，?不過令我?欣慰的是?：酒店的?員工大都?是熱情友?好的，不?管哪個部?門，他們?并沒有因?為我們是?實習(xí)生而?對我們冷?漠生硬;?在勞累之?余，同事?們的一個?甜美的微?笑，一句?再普通不?過的“辛?苦了”都?會讓人分?外感動;?在休息和?飯?zhí)眠M餐?的時候，?我們都會?聚在一起?聊天，分?享彼此的?感受，就?像一家人?。四、?實習(xí)收獲?與體會?工作是一?種美麗，?也是一種?快樂。當(dāng)?我為客人?呈上熱情?的微笑，?聽到客人?的道謝;?當(dāng)我們的?服務(wù)獲得?客人對餐?廳的贊許?和稱道;?當(dāng)我以誠?摯和親切?的態(tài)度主?動送客時?，客人露?出滿意的?微笑。我?的內(nèi)心仿?佛吹過春?天的和風(fēng)?，溫暖愜?意。我們?的工作是?一項美麗?的事業(yè)，?在工作中?收獲快樂?，在微笑?中贏得尊?重，在實?習(xí)中體驗?生活。?(一)實?習(xí)收獲?1、服務(wù)?意識的提?高對于?酒店等服?務(wù)行業(yè)來?講，服務(wù)?質(zhì)量量無?疑是企業(yè)?的核心競?爭力之一?，是企業(yè)?的生命線?。高水平?的服務(wù)質(zhì)?量不僅能?夠為顧客?留下深刻?的印象，?為其再次?光臨打下?基礎(chǔ)。而?且能夠使?顧客倍感?尊榮，為?企業(yè)樹立?良好的品?牌和形象?。通過?酒店組織?的培訓(xùn)和?平時部門?的強化練?習(xí)，鍛煉?了我的服?務(wù)意識，?養(yǎng)成了面?對客人泛?出微笑的?好習(xí)慣;?學(xué)會了用?標準的禮?儀禮貌待?客，更明?白了學(xué)好?外語的重?要性。?2、服務(wù)?水平的提?高經(jīng)過?了幾個月?的餐飲店?工作，使?我們對餐?飲業(yè)的基?本業(yè)務(wù)和?操作有了?一定的了?解，禮貌?是一個人?綜合素質(zhì)?的集中反?映，餐飲?業(yè)更加如?此，要敢?于開口向?人問好，?在向人問?好的過程?中還要做?到三到：?口到，眼?到，神到?，一項都?不能少。?對于客人?的要求，?要盡全力?去滿足，?盡管有些?不是我們?職責(zé)范圍?的事情，?也要盡力?幫其轉(zhuǎn)達?;盡管有?些要求不?合理的不?能辦到，?都要用委?婉的語氣?拒絕，尋?求其他解?決方法。?(二)?實習(xí)體會?1、餐?飲服務(wù)業(yè)?是社會文?明的窗口?隨著社?會經(jīng)濟的?迅猛發(fā)展?和人們生?活水平的?不斷提高?，酒店行?業(yè)獲得飛?速發(fā)展。?雖然餐飲?業(yè)的規(guī)模?大小、檔?次高低、?服務(wù)水平?、管理質(zhì)?量等參差?不齊，但?從近幾年?餐飲行業(yè)?發(fā)展狀況?和經(jīng)濟效?益來看，?餐飲業(yè)的?檔次越高?、服務(wù)質(zhì)?量越好，?其經(jīng)營效?益也就越?高。因為?隨著經(jīng)濟?的發(fā)展，?人們的道?德素質(zhì)、?精神文明?也不斷提?高，同時?，對這個?行業(yè)的需?求和要求?也越來越?高，因此?，越是高?檔次的餐?飲店，越?是賓客盈?門。這反?映出餐飲?服務(wù)業(yè)已?成為社會?文明的一?個重要窗?口。2?、服務(wù)質(zhì)?量是酒店?管理的核?心餐飲?業(yè)的服務(wù)?質(zhì)量是餐?飲店日常?管理的中?心工作，?全體員工?都要有質(zhì)?量意識，?管理人員?更要樹立?服務(wù)質(zhì)量?觀念。只?有在質(zhì)量?觀念上牢?牢扎了根?，才能在?日常管理?中把質(zhì)量?真正當(dāng)成?企業(yè)的生?命線。?3、酒店?文化是酒?店經(jīng)營的?靈魂酒?店里無所?不在的是?服務(wù)文化?、禮儀文?化、地域?文化、飲?食文化、?解困文化?等等，在?飯店里所?有的工作?人員都是?主人，所?有的客人?來到店內(nèi)?都會對餐?店和飯店?人產(chǎn)生或?多或少的?依賴，除?了在接受?服務(wù)的過?程中接收?文化或知?識，他們?還在遇到?困難時向?飯店人尋?求幫助。?因此，我?們可以說?，飯店是?一個到處?充斥著文?化和知識?的場所。?于是，在?這里工作?的人們必?須更有知?識、文化?和涵養(yǎng)。?客人在品?嘗一道菜?式，而耳?邊是服務(wù)?員小姐用?甜美的聲?音介紹有?關(guān)菜式的?知識，包?括起源、?流傳、特?色、新意?等等，不?僅更增添?了品菜的?樂趣，也?讓客人接?收到一些?新的知識?和信息，?讓他們從?另一個層?面上覺得?不虛此行?。在飯?店的任何?一個角落?都是彬彬?有禮的服?務(wù)人員，?規(guī)范的操?作、職業(yè)?的微笑、?謙恭的神?態(tài)，讓客?人無時無?刻不受著?禮儀文化?的熏陶。?處于社會?中的個人?永遠都在?受著周邊?人的影響?，所謂人?以群分，?禮儀文化?不僅使飯?店人素質(zhì)?提高，也?在有益地?影響著客?人，提升?著整個社?會的素質(zhì)?與涵養(yǎng)。?還有一種?稱之為“?解困文化?”，也就?是幫助客?人解決難?題的知識?提供能力?，金鑰匙?文化就是?典型，滿?意加驚喜?，完成不?可能完成?的任務(wù)。?短短幾?個月的時?間眨眼間?過去，很?快就結(jié)束?了我的工?作歷程，?回首竟有?些留戀，?經(jīng)理的教?誨指導(dǎo)，?主管溫和?的微笑，?那些和我?們一起服?務(wù)過的服?務(wù)員，都?讓我牽掛?難忘。這?為我以后?步入社會?奠定基礎(chǔ)?，它是我?從學(xué)校向?社會跨越?的一個平?臺，因為?有他們的?指導(dǎo)，才?使得我順?利完成了?這次工作?。經(jīng)歷此?次工作，?我學(xué)會了?細心認真?地去生活?學(xué)習(xí)，學(xué)?會了如何?待人接物?，在生活?的道路上?，不經(jīng)風(fēng)?雨怎見彩?虹，今后?我將珍惜?每一次機?會，勇敢?地挑戰(zhàn)自?我，完善?自我，讓?自己成熟?起來。?五、實習(xí)?、總結(jié)?在鄭和酒?店實習(xí)的?日子結(jié)束?了，這次?酒店實習(xí)?也是本人?的第一次?專業(yè)實習(xí)?我認為我?的選擇沒?有錯，因?為在這些?日子里自?己確學(xué)到?了不少的?東西：除?了了解到?餐飲的服?務(wù)程序和?技巧，也?學(xué)會了如?何調(diào)整自?己的心態(tài)?，如何處?理好自己?的利益和?酒店的利?益，如何?處理好同?事之間的?人際關(guān)系?，如何與?顧客打交?道;同時?，更讓我?認識到作?為一個服?務(wù)員應(yīng)該?具有強烈?的服務(wù)意?識，雖然?服務(wù)員的?工作簡單?不起眼，?但卻是必?不可少的?環(huán)節(jié)，影?響著酒店?的正常運?轉(zhuǎn)，所以?在工作中?我一絲不?茍，竭盡?全力為賓?客提供最?優(yōu)質(zhì)的服?務(wù)，面帶?微笑，讓?每一位賓?客都能開?心而來滿?意而歸，?這之中雖?然辛苦，?但我得到?別人贊許?時卻還是?很開心，?更為重要?的是，在?____?個月的工?作中，我?深刻地體?會到了酒?店行業(yè)的?艱辛，也?看到酒店?發(fā)展的前?景，更加?明白了自?己以后學(xué)?習(xí)的方向?和側(cè)重點?。我戰(zhàn)勝?了我自己?，終于跨?出了第一?步，那是?一個屬于?我自己的?舞臺，不?管以后遇?到什么樣?的困難，?我都不會?害怕了，?因為我相?信我自己?!最后?感謝系領(lǐng)?導(dǎo)以及老?師能給我?們提供這?樣難得的?實習(xí)機會?，這是我?跨入工作?崗位的第?一步，我?會好好珍?惜，永遠?不會忘記?，在此祝?愿鄭和國?際酒店生?意越來越?紅火，學(xué)?院越辦越?好。2?023年?酒店實習(xí)?個人總結(jié)?例文（二?）在剛?過去的三?個月的時?間我參加?了學(xué)校組?織安排的?到市__?__酒店?的頂崗實?習(xí)。本次?頂崗實習(xí)?主要是為?了讓我們?對所學(xué)的?專業(yè)知識?及其在實?際中的應(yīng)?用有一定?的感性認?識，從而?幫助我們?將酒店管?理課堂上?所學(xué)的理?論知識與?實踐經(jīng)驗?相結(jié)合，?這次酒店?頂崗實習(xí)?的經(jīng)驗將?有助于日?后就業(yè)。?這次認知?實習(xí)主要?在___?_酒店的?餐飲部、?客房部和?前廳部門?，具體情?況如下：?一、餐?飲部在?正式進入?餐飲部實?習(xí)之前的?培訓(xùn)中，?通過酒店?的王總經(jīng)?理給我們?介紹__?__酒店?的發(fā)展歷?程和實際?酒店經(jīng)驗?的時候，?傳達了一?個很明確?的信息給?我們，那?就是酒店?的一切都?以細節(jié)為?重的。也?就是因為?女性辦事?比較細心?溫和的緣?故，在我?正式進入?餐飲部之?后，我們?男生都被?分配到管?事部的傳?菜口負責(zé)?給餐廳和?包間傳菜?，活動范?圍基本在?廚房，而?女生則被?安排進包?間，對客?人進行面?對面服務(wù)?。原來?以為做一?個傳菜員?工作要求?還是比較?簡單的，?但事實上?也并不是?這樣，不?容易，要?求還是很?多的。首?先最起碼?一點就是?要對酒店?餐廳的各?個包間的?信息――?如價格、?人數(shù)和具?體在哪個?位置等很?熟悉，這?樣才能把?客人點的?菜準確無?誤地送到?客人所在?包間，這?才是給客?人滿意的?服務(wù)。?在___?_酒店的?實習(xí)中我?了解到，?現(xiàn)在的主?管、經(jīng)理?等管理人?員都在基?層干過，?而且干過?很多年，?有多年的?豐富的基?層工作經(jīng)?驗，因此?對基層的?服務(wù)員、?傳菜員的?工作，可?以說是了?如指掌，?另外一點?就是這樣?成長起來?的管理者?會更容易?處理好與?基層服務(wù)?員之間的?關(guān)系，而?且讓基層?員工感覺?到自己努?力工作升?遷的機會?是有的，?主管和經(jīng)?理們就是?活榜樣。?這樣就提?高了管理?上的效率?，為實現(xiàn)?酒店的即?定目標打?下了良好?的基礎(chǔ)。?在實習(xí)期?間可以看?到，如果?主管沒有?什么急需?處理的事?的話，一?般都會很?普通員工?待在一起?。盡管?這次__?__酒店?里能看到?比較規(guī)范?化的工作?秩序，但?在一些地?方還是存?在很多問?題。首要?一點是基?層員工素?質(zhì)普遍不?高。管理?者的素質(zhì)?無可厚非?，但基層?員工通常?表現(xiàn)為在?客人面前?很衛(wèi)生禮?貌，一旦?回到和其?他員工在?一起就變?成另外一?個素質(zhì)低?下的人了?。廚房也?不是真的?很干凈，?在留在傳?菜口期間?我就發(fā)現(xiàn)?走道地面?很臟，而?走道兩邊?就是廚房?的出菜窗?口，走道?是每次傳?菜必經(jīng)之?路。另外?在包間里?面的各種?餐具并不?是真正干?凈，因為?通常服務(wù)?員打掃包?間衛(wèi)生時?一塊抹布?要連擦好?幾個包間?里的餐具?才會換一?下的。而?且桌布破?了也沒有?更換。我?想在很多?時候這些?問題都是?細節(jié)，但?是作為一?個四酒店?，就應(yīng)該?重視起來?，而不能?把這些問?題簡單處?理，因為?最終利潤?還是來自?于消費酒?店提供的?服務(wù)的客?人。二?、前廳部?實習(xí)的?最后一天?是由前廳?部經(jīng)理領(lǐng)?頭的。首?先是經(jīng)理?和她下屬?的三個主?管分別給?我們介紹?前廳部的?工作范圍?。酒店的?前廳部下?設(shè)四個部?門，分別?是蹤跡和?行李接待?、總臺、?商務(wù)中心?。蹤跡控?制的是各?樓層各房?間電話的?內(nèi)外轉(zhuǎn)接?，同時又?是酒店內(nèi)?部的__?__，為?客人提供?各方面的?咨詢服務(wù)?;行李接?待主要是?行李生為?客人提供?行李搬運?服務(wù)，在?這里行李?要注意的?有很多，?比如上電?梯，上電?梯時要手?護著電梯?讓客人先?上，下電?梯時自己?出來用手?護住電梯?再做出“?請”的姿?勢讓客人?下電梯，?往往看似?平常的事?也要認真?對待?？?臺是客人?入住酒店?時辦理入?住手續(xù)和?離開酒店?時辦理退?房手續(xù)的?地方，同?時總臺的?計算機網(wǎng)?絡(luò)也和公?安機關(guān)連?接，擁有?先進的電?子設(shè)備，?一旦入住?酒店的客?人身份有?異常，酒?店和公安?機關(guān)都會?及時了解?情況從而?及早采取?行動。酒?店的商務(wù)?中心為客?人提供的?主要服務(wù)?是商務(wù)方?面的如打?印、復(fù)印?、傳真和?翻譯等，?另外備有?碎紙機，?為客人商?務(wù)行動保?密。經(jīng)理?還通過一?個對于客?人來說很?尷尬的問?題讓我們?來了解前?廳部員工?的應(yīng)急能?力。三?、總結(jié)?通過這次?實習(xí)真正?學(xué)到了很?多實際的?東西，而?這些恰恰?是在《酒?店管理》?課堂上所?學(xué)不到的?。雖然之?前上課就?知道酒店?行業(yè)是很?注重實踐?和細節(jié)的?，但是在?實習(xí)中就?沒想到酒?店里注重?的細節(jié)會?細到那種?連物品的?擺放都有?規(guī)定的程?度。在實?習(xí)中學(xué)到?的都是基?層服務(wù)員?的工作技?能，并且?加以熟練?了。2?023年?酒店實習(xí)?個人總結(jié)?例文（三?）時光?荏苒，六?個月的實?習(xí)期在不?知不覺中?已經(jīng)接近?尾聲，我?們這批實?習(xí)生也都?不再是懵?懂無知的?大學(xué)生，?正如我們?一起踏著?酒店開業(yè)?的步伐加?入瑞吉一?樣，瑞吉?在我們即?將進入社?會的關(guān)鍵?時刻給了?我們一個?實踐的機?會，我們?為能加入?這樣的團?隊感到驕?傲和感激