食品生產(chǎn)許可證申請書-張生利

主要負責人員、工程技術(shù)人員一覽表序號姓名身份證號性別年齡職務(wù)職稱文化程度專業(yè)1張生37廠長高技工中專食品加工2張永生422827470709005男59質(zhì)量負責人經(jīng)濟師大專經(jīng)濟管理3黎明翠422827700122026女36生產(chǎn)副廠長中技工中專食品加工4張25銷售副廠長中專機械5蘭先明422827680905001男37化驗室主任工程師大專衛(wèi)生檢驗6孫貴東422801711110325男34生產(chǎn)車間主任助理工程師中專機械7張英422827680718114女38辦公室主任高技工高中8田秀34倉庫保管員中技工高中9符勝26衛(wèi)生監(jiān)督員中技工職業(yè)高中10符勝30質(zhì)量管理員中技工高中主要生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施一覽表序號名稱規(guī)格型號數(shù)量完好狀態(tài)使用場所生產(chǎn)廠及國別生產(chǎn)日期購置日期1石英砂過濾器40-31臺好水處理車間張家港市億通飲料機械有限公司2005.102005.112活性炭過濾器40-41臺好同上同上2005.102005.113鈉離子交換器40-11臺好同上同上2005.102005.114精密過濾器40-21臺好同上同上2005.102005.115儲水灌1.5t2好配料間湖南常德2005.102005.116冷熱缸RPL-G1臺好同上溫州國美機械制造有限公司2005.112005.127糖漿過濾器1臺好同上同上2005.112005.128三桶式混比機QSJ-3001臺好張家港市億通飲料機械有限公司2005.102005.119三合一自動灌裝機(沖瓶、灌裝、旋蓋)DXGF18/18/61臺好灌裝車間同上2005.102005.1110多功能PETF二步法吹瓶機A—8型1臺好制瓶車間臺州市黃巖元康機械有限公司2002.52002.611全自動瓶蓋印碼機HD—11型1臺好生產(chǎn)車間浙江黃巖恒達機械彩印廠2005.82005.912殺菌消毒氣液發(fā)生器PQ-01C1臺好同上張家港市普康電子環(huán)保設(shè)備廠2005.112005.1213空氣自凈器ZJ-6001臺好同上吳江市凈化設(shè)備總廠2005.102006.414風淋室FLB-1B1臺好同上蘇州凈化設(shè)備有限公司2006.32006.4企業(yè)主要原材料、包裝材料一覽表序號名稱規(guī)格型號年需要量（單位）標準代號生產(chǎn)廠及國別、生產(chǎn)許可證編號1自來水10000tGB5749－85來鳳縣自來水公司2聚酯瓶塑坯管（PET）25g-42g120萬個QB1868-1993GB13113-1991荊門市面上荊淮吹塑廠3聚酯軟飲料瓶容積1200ml以下120萬個QB1868—93自制4液體二氧化碳食品級500瓶GB10621-1989湖南凱美特氣體有限公司XK13-217-000505甜蜜素純度≥95%600kgGB12488-1995金田企業(yè)（南京）有限公司XK13-217-000016糖精鈉kg/袋250kgGB4578-1984中國開封興化精細化工廠（2001）豫許證字第010號7賽甜40kgQ/NCS006江西聰聰樂食品工業(yè)有限公司8復(fù)合蛋白糖40kgQ/SS112-2002上海升興精細食品添加劑廠9口服葡萄糖25kg/袋1000kgQ/HYF01-2003河北玉鋒淀粉糖業(yè)集團有限公司10山梨酸鉀100kgGB13736-1992廣州市微生物研究所11苯甲酸鈉kg/袋25kgGB1902-1994武漢有機實業(yè)股份有限公司12檸檬酸一級3000kgGB/T8269-1998四川優(yōu)利生物化學(xué)有限公司13天然焦糖色素食品級96kgGB8817-2001上海愛普食品工業(yè)有限公司XK16-120-0037314乳化鮮橙香精40kgQ/TCN009-2004上海愛普科香料有限公司XK16-120-0037315葡萄香精40kgQ/TCN002-2004同上16孔雀香精6kgQ/TCN004-2004同上17菠蘿香精40kgQ/TCN005-2004同上18甜橙香精40kgQB/T1505浙江綠晶香精有限公司XK16-120-0032019金色可樂香精30kgQB1505—1992GB10355—1989杭州杭曼香精有限公司XK16—120—0031420檸檬黃5kgGB4481.1—1999天津盛輝化工新技術(shù)有限化司XK13—072—0000321日落黃5kgGB6227.1—1999河北省黃驊市淀?；SXK13—217—0001222果綠0.5kgQ/FDC005—2002惠州芳帝食品添加劑有限公司XK13—072—900123瓦楞紙箱1.5萬個GB/T16717-1996龍山興隆瓦楞紙箱廠企業(yè)主要檢測儀器、設(shè)備一覽表序號名稱型號規(guī)格精度等級數(shù)量完好狀態(tài)檢定有效截止期使用場所生產(chǎn)廠及國別生產(chǎn)日期購置日期1無菌室5m1好化驗室自制2006.62006.62單人水平超凈工作臺SW-CT-1BU100級1臺好化驗室北京市永光明醫(yī)療儀器廠2006.42006.63手提式壓力蒸汽消毒器YXQ-SG46-280SA1臺好07.6.16化驗室同上2006.32006.64臺式培養(yǎng)箱303－0型±11臺好07.6.16化驗室同上2006.32006.65生物顯微鏡XSP—16A1600倍1臺好07.6.16化驗室江蘇楓林光學(xué)儀器有限公司2006.12006.66二氧化碳測定裝置1臺好07.6.16化驗室上海天川儀器廠2006.32005.67手持式折光儀WY032T0.5%1支好07.6.16化驗室成都市青羊聯(lián)合光學(xué)儀器有限公司2006.32006.68酸堿滴定裝置25ml1套好自?；炇姨旖虿Ａx器廠2006.32006.69電光分析天平TG328A(S)0.1mg1臺好07.6.16化驗室上海上天精密儀器有限公司2006.32006.610臺式干燥箱202-0型±11臺好07.6.16化驗室北京市永光明醫(yī)療儀器廠2006.32006.611數(shù)顯酸度計PHS-25型0.011臺好07.6.14化驗室上海今邁儀器儀表有限公司2006.32006.612架盤藥物天平1－100g0.1g1臺好07.6.16化驗室上海精良科學(xué)儀器有限公司2006.42005.613電熱蒸餾水器5L/時1臺好化驗室上海醫(yī)療械器廠2006.32006.614數(shù)顯恒溫水浴鍋HH-S2S型±11臺好07.6.16化驗室金壇市大地自動化儀器廠2006.32006.615計量容器各種規(guī)格40好自?；炇姨旖虿Ａx器廠2006.32006.616燈檢設(shè)備2好10萬個生產(chǎn)車間自制2006.62006.6碳酸飲料生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)暖罐瓶及蓋的清洗消毒灌裝封蓋制冷、碳酸化過濾燈檢成品檢驗不合處理程序合格出廠不合格關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：1、水處理：石英砂生產(chǎn)前后進行順反沖洗；定期更換活性炭和沖洗過濾膜。2、消毒：瓶及蓋的徹底清洗消毒；管道設(shè)備的清洗消毒。3、配料計量：根據(jù)生產(chǎn)量的多少，準確計算并使用食品添加劑量。4、衛(wèi)生：配料與灌裝車間的衛(wèi)生應(yīng)嚴格控制，操作人員的個人衛(wèi)生管理。5、制冷充氣工序的控制。水處理基料調(diào)配水＋輔料暖罐瓶及蓋的清洗消毒灌裝封蓋制冷、碳酸化過濾燈檢成品檢驗不合處理程序合格出廠不合格關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：1、水處理：石英砂生產(chǎn)前后進行順反沖洗；定期更換活性炭和沖洗過濾膜。2、消毒：瓶及蓋的徹底清洗消毒；管道設(shè)備的清洗消毒。3、配料計量：根據(jù)生產(chǎn)量的多少，準確計算并使用食品添加劑量。4、衛(wèi)生：配料與灌裝車間的衛(wèi)生應(yīng)嚴格控制，操作人員的個人衛(wèi)生管理。5、制冷充氣工序的控制。水處理基料調(diào)配水＋輔料食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可證申報材料湖北仙福包裝印務(wù)有限公司二00六年六月湖北仙福包裝印務(wù)有限公司文件湖仙包字〔2007〕6號關(guān)于等人員分工的通知本廠各部門：為了進一步明確各部門職責，確保我廠各項業(yè)務(wù)有效進行，現(xiàn)將廠內(nèi)各部門職責分工情況通知如下：：質(zhì)量負責人，全面領(lǐng)導(dǎo)本廠的質(zhì)量管理工作，重點抓原材料、生產(chǎn)過程產(chǎn)品、成品的質(zhì)量驗證及檢驗工作。：生產(chǎn)副廠長，負責生產(chǎn)區(qū)域的衛(wèi)生、生產(chǎn)過程的管理。做好生產(chǎn)記錄。：銷售副廠長，負責銷售工作以及銷售環(huán)節(jié)中的對外聯(lián)絡(luò)、資金回籠。：車間主任，負責生產(chǎn)設(shè)備的調(diào)試與維修。：化驗室主任，負責產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、原材料的驗證工作，簽發(fā)產(chǎn)品出廠合格證。：辦公室主任，負責各種文件資料的收集、管理，辦公用品的采購，財務(wù)資產(chǎn)的管理，各項業(yè)務(wù)人員的往來接待，負責全公司安全檢查。：倉庫保管員，負責生產(chǎn)記數(shù)和入庫產(chǎn)品管理，對已檢、待檢產(chǎn)品分別存放。：衛(wèi)生監(jiān)管員，負責全廠環(huán)境衛(wèi)生打掃工作安排，檢驗個人衛(wèi)生及身體健康情況。：負責質(zhì)量管理工作，負責檢查各項生產(chǎn)記錄，設(shè)備完好情況，檢查各部門落實《質(zhì)量手冊》情況。望全廠職工，認真履行自己的職責，聽從工作安排。二OO七年六月二十日湖北仙福包裝印務(wù)有限公司文件湖仙包字〔2007〕7號關(guān)于成立質(zhì)量安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的通知本廠各車間、辦公室、化驗室：為了進一步規(guī)范生產(chǎn)行為，加強內(nèi)部質(zhì)量管理，持續(xù)穩(wěn)定地提高飲料產(chǎn)品質(zhì)量，確保生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足市場需求，維護廣大消費者的合法權(quán)益，并保障企業(yè)安全生產(chǎn)，經(jīng)廠務(wù)會議研究決定成立質(zhì)量安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：組長：副組長：成員：組長為質(zhì)量安全生產(chǎn)第一責任人，帶領(lǐng)全廠職工，按照《》（）組織生產(chǎn)，將《質(zhì)量手冊》的各項要求落實在生產(chǎn)過程中，確保生產(chǎn)、銷售的大米符合國家標準要求產(chǎn)品。副組長協(xié)助組長做好質(zhì)量安全生產(chǎn)工作，抓好內(nèi)部質(zhì)量管理，在組長不在時，代理組長行使管理權(quán)。小組成員在各自的職責范圍內(nèi)，負責部門質(zhì)量安全生產(chǎn)工作，協(xié)同做好全廠的質(zhì)量安全。二OO七年六月二十日湖北仙福包裝印務(wù)有限公司文件湖仙包字〔2007〕8號關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量公正性申明本廠全體職工：為了切實履行生產(chǎn)企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責任人的質(zhì)量責任義務(wù)，確實保障我廠生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，同時，接受全廠職工的監(jiān)督，對我廠產(chǎn)品質(zhì)量檢驗公正性申明如下：檢驗室應(yīng)以國家法律、法規(guī)為準繩，嚴格執(zhí)行《質(zhì)量手冊》中的相關(guān)要求，認真履行檢驗人員的工作職責。本廠從廠長、副廠長及質(zhì)量管理人員均不得干憂檢驗人員的正常工作，不得干憂檢驗人員出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗結(jié)論。檢驗人員必須以科學(xué)、嚴謹?shù)膽B(tài)度對待檢驗工作，嚴格按照檢驗規(guī)程要求進行檢驗，確保檢驗數(shù)據(jù)科學(xué)、準確、公正，堅持正義，保證檢驗結(jié)論不受任何行政干預(yù)。二00六年三月二十八日湖北仙福包裝印務(wù)有限公司質(zhì)量手冊二00五年三月手冊頒布令質(zhì)量是企業(yè)的生命和希望。自古以來，民以食為天。在今人們更加注重食品質(zhì)量，只有生產(chǎn)健康食品，產(chǎn)品才能暢銷，企業(yè)才能生成和發(fā)展，我廠全體職工必須牢記“用先進設(shè)備和嚴格的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品；堅持誠實守信，永遠追求發(fā)展，創(chuàng)出山里人心中的卓越品牌”的質(zhì)量方針，以食品質(zhì)量安全為己任，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，服務(wù)顧客。本手冊依據(jù)食品質(zhì)量安全市場準入的要求并結(jié)合飲料生產(chǎn)規(guī)范要求，編寫的質(zhì)量管理體系規(guī)范性文件，用來指導(dǎo)生產(chǎn)，自2006年4月1日起生效實施，全體員工必須理解和執(zhí)行。為了保證本廠各項管理措施的實施，管理上達到持續(xù)改進的目的，使《質(zhì)量手冊》持續(xù)有效運行，特聘張永華為本廠質(zhì)量負責人，全面履行質(zhì)量管理的職責和權(quán)限。廠長：2006年3月25日一、企業(yè)概況明利食品飲料廠誕生于上世紀九十年代，幾經(jīng)風雨，從弱到強逐步發(fā)展起來，企業(yè)每一次進步，無不凝聚著法人張生利的辛勤勞動。張生利出生在農(nóng)村，一家老小生活，全靠他一人想辦法來維持。他等不靠，不向政府伸手，而時憑借自己一雙勤勞的手，努力打拼，創(chuàng)出一條創(chuàng)業(yè)之路。1997年8月，他在親朋的幫助下籌集資金，購置生產(chǎn)設(shè)備加工糕點和飲料，企業(yè)雖小，但由于具有吃苦耐勞精神，生產(chǎn)中嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，借用有利的地理位置，產(chǎn)品暢銷湖南龍山、重慶酉陽、秀山及其本州其他縣市。創(chuàng)業(yè)之初，由于沒有生產(chǎn)和經(jīng)營管理經(jīng)驗，存在著很多不規(guī)范的地方，在各職能部門的大力支持和技術(shù)指導(dǎo)下，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生管理、必備生產(chǎn)設(shè)備的添置、產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗以及本廠各項管理制度的完善等，均得到完善和提高，企業(yè)內(nèi)部管理不斷加強。一九九四年，國家要求生產(chǎn)飲料必須辦理食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可證，我廠為了達到辦理食品用塑料包裝、容器、工具等制品生產(chǎn)許可證條件，94年下半年動工修建新廠房580平方米，廠房嚴格按飲料生產(chǎn)流程合理布局，并購進了目前市場上較先進的集沖洗、灌裝、封蓋三合一DXGF18/18/6型全自動灌裝機動一臺，并在生產(chǎn)車間裝上空氣自凈器；生產(chǎn)上做到物流上一條線，工作人員進出一道門，確保了產(chǎn)品質(zhì)量。同時，加強內(nèi)部管理，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量檢驗關(guān)，做到每批產(chǎn)品出廠檢驗，合格產(chǎn)品出廠銷售。二、質(zhì)量方針和質(zhì)量目標質(zhì)量方針用先進設(shè)備和嚴格的管理，生產(chǎn)一流的產(chǎn)品；堅持誠實守信，永遠追求發(fā)展，創(chuàng)出山里人心中的卓越品牌。質(zhì)量目標：1、原材料進貨驗收合格率達100%2、生產(chǎn)過程產(chǎn)品合格率100%3、設(shè)備完好率100%4、產(chǎn)品出廠合格率100%5、產(chǎn)品退貨率小于0.5%三、質(zhì)量職責1、廠長崗位職責（1）負責制定本廠的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，決定實現(xiàn)質(zhì)量方針和目標的有關(guān)的具體實施措施。（2）負責對全體職工進行思想政治領(lǐng)導(dǎo)，認真組織職工學(xué)習(xí)黨的方針政策和法律法規(guī)知識，在注重提高員工的科學(xué)技術(shù)知識和業(yè)務(wù)技能的同時，培養(yǎng)職工良好的職業(yè)道德行為。（3）全面負責質(zhì)量管理，批準頒發(fā)《質(zhì)量手冊》，采取有效措施，確保手冊的內(nèi)容認真執(zhí)行。（4）負責全廠的財務(wù)開支，優(yōu)先保證員工的工資足額按時發(fā)放。（5）負責對職工健康狀況的監(jiān)督管理，確保健康人員從事飲料生產(chǎn)。（6）負責組織工藝技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)和檢驗以及產(chǎn)品的售后服務(wù)等全盤工作，對所在的問題，及時糾正，確保正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。（7）負責組織協(xié)調(diào)同購銷客戶的協(xié)作關(guān)系，原材料的采購及聯(lián)系較大的產(chǎn)品銷售渠道及合同的簽訂。（8）負責定期對各生產(chǎn)、銷售及檢驗進行實際考核，落實年終的獎懲措施。2、生產(chǎn)副廠長職責（1）認真做好生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的修善，負責維護生產(chǎn)需要的設(shè)施和工作環(huán)境，確保生產(chǎn)符合要求的產(chǎn)品。（2）領(lǐng)導(dǎo)生產(chǎn)管理工作，協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門間的關(guān)系，對生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題有決策權(quán)并向廠長報告生產(chǎn)業(yè)績。（3）負責組織產(chǎn)品的生產(chǎn)和產(chǎn)品的質(zhì)量檢測，對所發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題負責及時處理和糾正。（4）負責廠內(nèi)外一切安全和環(huán)境衛(wèi)生，對發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，有權(quán)強制要求相關(guān)部門消除，以確保安全。（5）負責監(jiān)督管理安全生產(chǎn)，把安全生產(chǎn)擺在第一要位。對發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，有權(quán)強制要求相關(guān)責任人員消除，以確保安全。3、銷售副廠長（1）負責市場的開發(fā)和產(chǎn)品銷售工作，向廠長報告銷售業(yè)績。（2）領(lǐng)導(dǎo)門市部認真做好產(chǎn)品銷售工作，負責批準特殊合同的評審結(jié)果，對服務(wù)質(zhì)量承擔領(lǐng)導(dǎo)責任。（3）負責銷售中的物流和資金管理，對每天的經(jīng)營進行核算，安排好物質(zhì)的調(diào)運和資金的收付。（4）負責處理銷售環(huán)節(jié)中的出現(xiàn)的問題，以及客戶要求解決的其他問題。4、辦公室主任職責（1）負責《質(zhì)量手冊》的實施和檢查，承擔本廠的信函、文件資料傳遞以及各類信息的記錄和反饋，做好行政事務(wù)的上傳下達，當好廠長的參謀。（2）監(jiān)督做好辦公室各類文件的收發(fā)、存檔以及技術(shù)資料的收集和歸檔。（3）負責做好各部門的物質(zhì)供應(yīng)，認真履行購買物質(zhì)的入庫驗收程序，減少庫存積壓，確保生產(chǎn)的正常供應(yīng)。（5）負責組織實施對本廠專業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)和職工教育工作。（6）負責對廠區(qū)衛(wèi)生、個人衛(wèi)生的監(jiān)督管理。5、質(zhì)量負責人職責（1）擔負本廠質(zhì)量管理體系的建立和完善的指導(dǎo)工作，負責對原材料的購進、生產(chǎn)過程、銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，監(jiān)督檢驗環(huán)境衛(wèi)生的保持，以適應(yīng)生產(chǎn)的需要。（2）領(lǐng)導(dǎo)化驗室工作，對原材料、加工輔料產(chǎn)品、成品進行驗證、檢驗負領(lǐng)導(dǎo)責任。（3）負責領(lǐng)導(dǎo)檢驗人員簽發(fā)產(chǎn)品的質(zhì)量合格證和不合格產(chǎn)品通知書，督促現(xiàn)場操作員做好合格品和不合格品標識和對不合格品的處理工作。（4）有權(quán)制止生產(chǎn)工藝人員違章生產(chǎn)不合格品，并督促調(diào)整工藝，同時做好不合格品的隔離工作。（5）加強對制檢定的計量器具及儀表（器）等校準、檢定，確保計量器具正常使用。（6）指導(dǎo)做好各種質(zhì)量文件、技術(shù)資料的收集、歸檔工作。6、衛(wèi)生監(jiān)督員職責（1）負責對本廠制定的衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況進行檢查和落實，組織相關(guān)的衛(wèi)生管理人員，每月至少進行一次衛(wèi)生全面大檢查。（2）負責對生產(chǎn)經(jīng)營人員的健康狀況進行監(jiān)測，上班前應(yīng)對皮膚裸露部分進行檢查，對有身體不適及疑似傳染病的生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)及時進行詢問或檢查，及時通知衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)復(fù)查，作出相應(yīng)處理。7、車間主任崗位職責（1）負責本廠產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)文件、生產(chǎn)設(shè)備和檢驗設(shè)備的資料收集，做好儀器設(shè)備的維護和校正工作。（2）嚴格執(zhí)行生產(chǎn)工藝規(guī)程，認真做好生產(chǎn)現(xiàn)場的質(zhì)量管理工作，準確如實統(tǒng)計、呈報生產(chǎn)報表，記錄設(shè)備運行情況，確保生產(chǎn)的正常進行。（3）嚴格監(jiān)督檢驗，確保每一道工序質(zhì)量達到標準要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量。（4）堅守崗位，努力工作，溝通信息，積極配合主管領(lǐng)導(dǎo)，完成生產(chǎn)管理任務(wù)。（5）掌握一定的安全知識，負責車間生產(chǎn)安全。（6）監(jiān)督落實車間環(huán)境衛(wèi)生，謝絕非生產(chǎn)人員進行生產(chǎn)車間。8、化驗室工作職責（1）化驗室人員要有對人民身體健康高度負責思想，牢固樹立“質(zhì)量第一”的理念，工作中堅持原則，一絲不茍，不弄虛作假。（2）嚴格遵守各項規(guī)章制度和化驗室操作規(guī)程。（3）認真按產(chǎn)品標準進行取樣、檢驗，保證檢測數(shù)據(jù)準確可靠，及時準確地填寫好檢驗報告單，對生產(chǎn)過程出現(xiàn)的不合格品，應(yīng)及時通知生產(chǎn)車間，分析處理存在的問題；對不合格的產(chǎn)品應(yīng)通知倉庫保管員，將不合格的產(chǎn)品清理出倉庫，不允許銷售。（4）抽樣記錄、化驗單、檢驗報告單均應(yīng)逐項填寫，字跡清晰，不得涂改，并在化驗單上簽名。（5）化驗人員必須將化驗儀器、藥品進行登記、儀器要清洗干凈，有毒品要有由專人配制和保管。9、檢驗員職責（1）牢固樹立質(zhì)量第一的指導(dǎo)思想，掌握產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、檢驗操作要領(lǐng)和各項業(yè)務(wù)技術(shù)。（2）負責做好質(zhì)量管理工作，獨立行使檢驗權(quán)力，保證檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論的準確，保證結(jié)論不受行政干預(yù)。（4）按標準和操作規(guī)程進行半成品、成品的抽樣檢驗，做好檢驗的原始記錄和檢驗臺帳，科學(xué)、公正地評判產(chǎn)品合格與不合格，開具檢驗報告單，簽發(fā)產(chǎn)品出廠通知單。（5）負責檢測儀器的維護保養(yǎng)，負責向分管領(lǐng)導(dǎo)上報化驗室所需要的儀器及藥品采購計劃。（6）正確地對購進的材料進行檢測，并匯總結(jié)果報倉庫保管，作入庫的質(zhì)量憑證。（7）負責對庫存材料進行定期檢驗，每月至少二次，發(fā)現(xiàn)問題立即報告生產(chǎn)副廠長并提出處理意見，檢驗的原始材料，定期歸檔保存，設(shè)立月報臺帳。10、保管員職責（1）倉庫保管人員在主管經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認真做好本職工作。（2）堅守工作崗位，熟悉物質(zhì)用途，分類堆放，經(jīng)常打掃衛(wèi)生，保持庫內(nèi)整潔和通風，嚴防火災(zāi)的發(fā)生。（3）對原材料進出庫建好臺帳，嚴格按本廠制定的管理辦法管理，不準任何人隨意挪用或借用。（4）倉庫是物質(zhì)保管地，禁止閑人隨意進出，無關(guān)物品不得進入庫內(nèi)。四、各種管理制度1、質(zhì)量文件資料管理（1）質(zhì)量文件及技術(shù)資料由辦公室負責歸檔管理和發(fā)放使用；行政系統(tǒng)的文件、材料由辦公室收發(fā)、登記、歸檔。（2）經(jīng)常向各個職能部門收集最新技術(shù)文件，掌握最新技術(shù)資料，及時的運用于產(chǎn)品的生產(chǎn)之中，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。（3）各種質(zhì)量文件、資料應(yīng)發(fā)放到有效運行的部門，并履行發(fā)放登記手續(xù)。（4）對無效的文件及時撤出作廢，對需要保留的作廢文件，做好專門標志。2、質(zhì)量管理制度（1）制定切實可行的質(zhì)量方針和目標，健全質(zhì)量管理責任制，利用各種形勢宣傳、學(xué)習(xí)，使全體職工理解執(zhí)行。（2）按質(zhì)量職責，每季度進行一次工作考核，并和經(jīng)濟責任結(jié)合起來。（3）經(jīng)常召開質(zhì)量分析會，讓全體員工明確質(zhì)量責任，提高質(zhì)量意識，會議應(yīng)有記錄。3、質(zhì)量責任制度（1）廠長是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責任人。負責產(chǎn)品質(zhì)量、財務(wù)和人事管理工作，組織市場調(diào)研和開拓市場，做好質(zhì)量信息反饋，不斷提高企業(yè)管理水平和經(jīng)濟效益。（2）生產(chǎn)副廠長協(xié)助廠長管理生產(chǎn)方面的工作，督促檢查各生產(chǎn)車間工作的落實情況，負責生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品檢驗、質(zhì)量控制和設(shè)備使用、維護工作。（4）檢驗員負責對原材料、半成品、成品的檢驗，對檢驗的結(jié)果負責，并負責化驗室儀器設(shè)備的管理和控制。（5）車間生產(chǎn)人員嚴格按照工藝操作規(guī)程進行工作，并做好記錄，在生產(chǎn)中監(jiān)控好每道工藝，不允許不合格的產(chǎn)品流入下道工序，若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，并給廠方造成經(jīng)濟損失者，根據(jù)情節(jié)輕重、事故大小予以教育，處以相應(yīng)的罰款直至下崗。4、安全衛(wèi)生管理制度（1）開展安全衛(wèi)生教育，普及安全衛(wèi)生知識，堅持檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)隱患，預(yù)防事故發(fā)生。（2）保持廠區(qū)及廠周圍整潔，雜物不準亂堆亂放；污水應(yīng)進行無害化處理后排放，不得污染周圍環(huán)境；污物應(yīng)在專用場所密閉保管，及時清理，對清理后的污物存放場所及設(shè)施及時清洗消毒。（3）生產(chǎn)車間隨時保持地面干凈，無積水，不將雜物臟物帶進車間。（4）各種機器設(shè)備應(yīng)定期檢修，機器運轉(zhuǎn)所用的潤滑油不得滴漏而污染食品；每日生產(chǎn)結(jié)束后，所有使用的設(shè)備、管道及各種生產(chǎn)用具均應(yīng)進行清洗消毒；已清洗消毒的機器及各種生產(chǎn)用具應(yīng)妥善保管，避免再次污染。（5）每天工作完畢后，各生產(chǎn)車間人員應(yīng)對本崗位衛(wèi)生進行認真打掃，切斷水電，應(yīng)關(guān)好門窗，檢查是否存在安全隱患。若發(fā)生隱患，必須及時排除。班組衛(wèi)生管理人員每日應(yīng)對本崗位的衛(wèi)生狀況進行檢查。（6）各種有毒有害物有專用倉庫存放，設(shè)專人管理，對其采購和使用應(yīng)有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。（7）日常安全衛(wèi)生檢查和管理由廠辦公室監(jiān)督執(zhí)行，每次檢查應(yīng)有記錄，并存檔備案。5、人員衛(wèi)生管理制度（1）生產(chǎn)人員必須持有健康證及公共衛(wèi)生培訓(xùn)方能上崗從事生產(chǎn)作業(yè)。（2）工作人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲，勤理發(fā)、勤洗澡、勤更衣。工作時，不得涂指甲油，不得佩帶飾物，不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品帶入車間。（3）進入車間前，必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作靴（鞋），工作服應(yīng)遮住外衣，頭發(fā)不外露，并洗手消毒。（4）嚴禁在車間內(nèi)吸煙、吃零食、隨地吐痰及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。（5）上崗后，若處理被污染的物品或從事與生產(chǎn)無關(guān)的活動，應(yīng)重新洗手消毒，必要時更換工作服方能重新上崗，不得穿工作服、工作靴（鞋）進入廁所或離開車間。（6）生產(chǎn)車間只允許生產(chǎn)人員進入，非生產(chǎn)人員嚴禁進入。（7）若違反上述規(guī)定，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。6、除蟲滅害與消毒制度（1）廠區(qū)及廠周圍應(yīng)定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生；生產(chǎn)車間除蟲滅害工作不能在生產(chǎn)過程中進行，各種原輔材料、成品必須予以保護，以免被藥物污染。（2）更衣間、水處理間、配料間、灌裝間等必須在生產(chǎn)前進行紫外線消毒，消毒時間不得低于半小時。（3）浸泡消毒及腳踏消毒池的消毒藥水必須要按消毒劑說明書配制，當天用當天配制。（4）瓶蓋要用消毒液浸泡15分鐘，再用純凈水沖洗、瀝干。（5）墻壁、窗臺、走道、車間等生產(chǎn)完畢后要及時清理打掃衛(wèi)生。（6）直接接觸食品的生產(chǎn)人員，進入車間要對個人的腳手進行消毒，著工作衣、帽、鞋上崗，工作服裝應(yīng)每天生產(chǎn)完畢后進行消毒處理。（7）未按規(guī)定地進行消毒處理，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，每次罰款50元，出現(xiàn)重大責任事故，由當事人負全部責任。（8）殺蟲劑及其他有毒有害物品應(yīng)存放于專用倉庫內(nèi)，設(shè)專人保管；采購及使用時應(yīng)有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。7、關(guān)鍵過程管理制度（1）所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都應(yīng)符合安全衛(wèi)生的原則，并盡可能減少微生物生長及食品受到污染。（2）對水處理中的粗濾、精濾和去離子凈化設(shè)備的活性炭、濾芯棒及RO膜均應(yīng)定期更換或沖洗，確保所處理的水符合直接飲用水的衛(wèi)生標準要求。（3）配料、灌裝必須嚴格按照操作規(guī)程要求加強衛(wèi)生管理，同時對時間、溫度、水活性、pH、壓力、流速等物理條件進行嚴格按制，確保符合工藝要求。（3）因故而延緩生產(chǎn)時，對已調(diào)配好的半成品應(yīng)及時作有效處理，防止污染或腐敗變質(zhì)，恢復(fù)生產(chǎn)時，應(yīng)對其進行檢驗，不符合標準的應(yīng)予以廢棄。（4）半成品的儲存，應(yīng)嚴格控制溫度和時間，配制好半成品應(yīng)立即使用，常溫下保存不應(yīng)超過4小時。（5）配料時，復(fù)核所用各種輔料準確無誤，防止投料種類的錯誤使用；稱取或量取的計量器具應(yīng)保持清潔，計量準確可靠，控制添加劑的使用量，準保符合GB2760的規(guī)定。（6）灌裝飲料前的空瓶、瓶蓋在消毒池中用消毒液浸泡15分鐘后，清洗干凈。洗凈后的空瓶、蓋必須抽樣作細菌檢驗，菌落總數(shù)不得超過50個/瓶（罐或蓋），大腸菌群不得檢出。（7）洗凈的空瓶（罐）應(yīng)有專人負責檢瓶，并經(jīng)過最短的距離輸送到罐裝機。（8）每道工序、每個崗位應(yīng)按規(guī)定和實際生產(chǎn)情況做好原始記錄，和設(shè)備使用記錄，隨時反映生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。（9）產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢查應(yīng)按規(guī)定進行，做好記錄，若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品即時報告車間主任，車間主任報告生產(chǎn)副廠長，組織分析造成的原因，盡快處理解決。8、工藝管理制度（1）生產(chǎn)、檢驗必須嚴格遵守操作規(guī)程，不斷探索，積累經(jīng)驗，熟練掌握生產(chǎn)和檢驗技術(shù)。（2）根據(jù)工藝技術(shù)要求，所有原材料投入使用前，經(jīng)驗收合格后方能使用，對不合格原材料，車間負責人可以拒絕使用。（3）各工序、各崗位應(yīng)按規(guī)定和實際生產(chǎn)情況做好各種原始記錄，隨時反映生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題。（4）對在工藝管理和產(chǎn)品開發(fā)中有重大貢獻的部門或個人，按所創(chuàng)經(jīng)濟效益的比例予以一次性的獎勵。（5）產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢查應(yīng)隨機進行，做好記錄，若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品即時報告生產(chǎn)副廠長，并按有關(guān)規(guī)定立即處理解決。（6）加強成品倉庫的管理，不合格的產(chǎn)品不得入庫，成品堆放整齊，數(shù)量清楚，成品的標識標注應(yīng)齊全完整。9、計量管理制度（1）嚴格執(zhí)行《計量法》，保證計量器具的準確使用，認真做好計量器具的周期檢定和維護保養(yǎng)。未經(jīng)計量檢定和檢定不合格的計量器具，任何部門和個人不得使用。（2）按生產(chǎn)需要合理配備相應(yīng)等級的計量器具。（3）不能用計量器具直接接觸原輔料，保持計量器具的干凈和準確無誤。（4）精密檢測儀器設(shè)備，要專人保管，專人使用，未經(jīng)公司許可，任何人不得動用。10、原輔料管理（1）原輔料的采購需符合采購標準，投產(chǎn)前的原輔料應(yīng)做感官檢查并經(jīng)過嚴格檢驗，不合格或過期的原輔料不得使用。（2）應(yīng)按照生產(chǎn)能力與生產(chǎn)計劃制定進貨品種和數(shù)量，避免造成積壓。（3）易腐敗變質(zhì)的原料應(yīng)及時加工處理，未處理的原料應(yīng)冷藏（凍），置于原料貯存場所妥善管理，防止污染或腐敗變質(zhì)。（4）檢驗不合格的原料，應(yīng)明確標示“檢驗不合格”并作隔離處理。（5）原輔料儲存場所應(yīng)有有效的防治有害生物孽生，繁殖的措施，并應(yīng)防止其外包裝破損而造成污染。（6）需冷凍的原輔料，儲存溫度應(yīng)保持-18℃以下，需冷藏的原輔料，儲存溫度應(yīng)保持0℃～4（7）啟封后的原輔料，未用盡時必須密封，存放于適當場所，防止污染，并在保質(zhì)期內(nèi)盡快使用，干原料在進入投料間前，應(yīng)剝?nèi)ネ獍b。（8）新鮮原料應(yīng)予以清洗，清洗用水符合生活飲用水衛(wèi)生標準。（9）加入飲料中的二氧化碳質(zhì)量應(yīng)符合GB1917的規(guī)定。（10）飲料用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定，貯水設(shè)施應(yīng)有防污染措施，并應(yīng)定期清洗消毒。（11）食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760規(guī)定。（12）溶解后的糖漿應(yīng)過濾去除雜質(zhì)，調(diào)好的糖漿必須盡快罐裝完畢，不得使用變質(zhì)、不合格的糖漿。剩余的糖漿必須從管道和混合器中全部排除。11、設(shè)備管理制度（1）設(shè)備的購置與驗收：根據(jù)生產(chǎn)需要，選購符合衛(wèi)生標準要求的設(shè)備。設(shè)備到貨后需進行驗收、調(diào)試、檢查設(shè)備的性能、附件及技術(shù)文件等，建立設(shè)備檔案和登記設(shè)備臺帳。對需計量檢定的設(shè)備，報請相關(guān)部門進行檢定合格后方可登記入帳。（2）設(shè)備的維修和保養(yǎng)：①生產(chǎn)設(shè)備、排水系統(tǒng)；廢水、廢汽排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)，并定期進行拆除檢修。②混合機、灌注機、管道閥門、過濾器等應(yīng)定期拆除清洗。③每日生產(chǎn)結(jié)束后，糖液過濾機等均應(yīng)拆除清洗。④過濾器應(yīng)定期更換濾膜、濾棒、濾芯等。⑤封蓋機在生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)徹底清洗軋頭、卷輪、托盤等易受飲料污染的部位。（3）設(shè)備的報廢：設(shè)備因不能滿足生產(chǎn)需求、無法修復(fù)或修理費過高時，廠長應(yīng)組織有關(guān)人員對報廢設(shè)備進行評審作出報廢處理。12、添加劑使用制度（1）生產(chǎn)車間必須明確專人負責添加劑的領(lǐng)、發(fā)、登記、使用量的計算等管理，其他人員不得隨便介入。（2）食品添加劑不能隨便放置，必須用專門的櫥或柜存放，專鎖控制，一人保管鑰匙，其他人員無法取拿。（3）添加劑必須做到分類擺放，專器盛放，定位放置，將產(chǎn)品名稱、用量等注意事項標識清楚。（4）必須用制式、正規(guī)、專門的產(chǎn)品登記簿、時間、經(jīng)手人等事項登記清楚，登記齊全；每次使用量的計算人、添加人、班組負責人等內(nèi)容及時登記。（5）必須配置專門的計量器具，使用前專人根據(jù)產(chǎn)品數(shù)量、按公式計算準確，適量添加。（6）必須專人負責添加，避免隨意添加，以及投放不均。13、化驗室管理制度（1）每日對產(chǎn)品生產(chǎn)過程進行監(jiān)督抽查和出廠檢驗，保證每批產(chǎn)品符合標準要求。（3）認真做好每日檢驗記錄，若發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，隨時報告，并通知生產(chǎn)車間暫停生產(chǎn)，認真分析造成產(chǎn)品不合格的原因，并配合生產(chǎn)車間加以解決。（4）負責購進原材料、包裝等物品的檢查驗收。（5）保持化驗室的清潔衛(wèi)生，檢驗設(shè)備擺放整齊、間隔有序，做好檢驗設(shè)備的周期檢定和維護保養(yǎng)，保證檢驗設(shè)備準確度符合檢驗要求。（6）各種檢驗儀器的檢驗標準、工藝文件、使用狀況記錄及檢定校準記錄必須建有臺帳或檔案。（7）長期不用的設(shè)備、儀器等必須及時封存，再次啟用時，須按照檢定程序檢定后，方可投入使用。（8）檢驗室除檢驗員外，任何人未經(jīng)許可不得入內(nèi)。精密檢測儀器設(shè)備由專人保管，專人使用，未經(jīng)公司許可任何人不得動用。14、檢驗制度（1）采樣：在當天生產(chǎn)的成品庫中，按標準要求，在成品庫中隨機抽取一定量的樣品，并記錄采樣人、采樣時間、數(shù)量、采樣地點等。（2）送檢：將所采樣品直接送到微生物檢驗室。（3）檢驗：首先進行微生物檢驗，取足檢驗微生物所需的樣量后，剩下的樣量送入理化檢驗室進行理化指標的檢驗。（4）對每項檢驗均應(yīng)認真寫好原始記錄，作為檢測的原始憑證。原始記錄字跡應(yīng)清晰整齊，數(shù)據(jù)準確，有效位數(shù)和誤差應(yīng)符合相關(guān)要求，不準涂改，如需改正，應(yīng)將錯誤數(shù)據(jù)用一橫線劃去將正確數(shù)據(jù)寫在其上方，不得缺頁。（5）根據(jù)原始記錄的數(shù)據(jù)形成檢驗報告，對產(chǎn)品質(zhì)量作出客觀公正的判定。15、不合格品管理制度（1）為了對不合格品進行控制，確保防止不合格的非預(yù)期使用和出廠，特制定本制度。（2）外購物質(zhì)不合格品不許進庫，不合格的成品不得出廠。（3）在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)不合格品時，應(yīng)立即進行鑒別和記錄，在允許的條件下，對以前生產(chǎn)的產(chǎn)品進行復(fù)檢。對發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，應(yīng)即時采做出標記、隔離處置，并做好記錄。（4）檢驗員一旦發(fā)現(xiàn)不合格品，立即做好記錄，并重新抽樣復(fù)檢，若復(fù)檢不合格的應(yīng)倉庫保管，對不合格的物品作停止使用標記分隔，并進行質(zhì)量分析，采取措施防止不合格產(chǎn)品再次出現(xiàn)。（5）對出現(xiàn)的不合格，根據(jù)其性質(zhì)和嚴重程度追查負責人員，并對責任部門及個人按規(guī)定進行處罰。16、因故停產(chǎn)后的管理制度1、因停電引起停產(chǎn)，時間超過4小時后，其配制好的半成品應(yīng)作銷毀處理，對管道進行消毒處理后，才能生產(chǎn)。未超過4小時的，應(yīng)對調(diào)配的半成品的感官性狀、糖度、酸度等進行檢驗，確認無異常后，再次開機對管道及灌注設(shè)備進行消毒清洗后生產(chǎn)灌裝。2、因設(shè)備原因引起停產(chǎn)，待設(shè)備維修完好后，對管道及設(shè)備進消毒清洗后方可生產(chǎn)。3、化驗人員應(yīng)對停產(chǎn)后生產(chǎn)的產(chǎn)品按不同批次進行抽檢，檢驗合格后方可出廠。17、售后服務(wù)和質(zhì)量反饋制度（1）建立用戶信息反饋檔案，收集客戶意見，對客戶反映較多的問題要及時分析原因，制定和落實糾正預(yù)防措施。（2）銷售人員要利用各種機會廣泛收集用戶的意見、要求，并及時向廠長匯報。對用戶投訴質(zhì)量問題，廠長及時組織銷售、質(zhì)量管理和質(zhì)檢人員前往調(diào)查情況，及時妥善處理。（3）市場上反映投訴的各種問題，由銷售部歸類分析，查找原因，及時通報廠長，責成相關(guān)車間予以糾正。18、對供應(yīng)商的審驗制度（1）生產(chǎn)采購原材料有凈水桶、瓶蓋、包裝物，采購前，須與多家供貨商聯(lián)系，收集供貨商的背景資料，審核供貨商的誠信度，審核內(nèi)容：供貨商的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、采購的產(chǎn)品是否屬生產(chǎn)許可證管理的范圍、供貨商提供的產(chǎn)品是否取得了生產(chǎn)許可證、企業(yè)是否通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證、供貨商的遵守合同信用等信息。（2）完成對供貨商的審定后，簽訂采購合同。（3）對選定的合格供貨商進行動態(tài)管理，形成合格供貨商名錄。（4）對選定的合格供貨商進行動態(tài)控制，結(jié)合供貨商的業(yè)績，對現(xiàn)有供貨商進行重新評價。19、教育與培訓(xùn)制度（1）對新上崗人員進行衛(wèi)生安全教育，定期對全廠職工進行《食品衛(wèi)生法》、《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)的宣傳教育，技術(shù)人員應(yīng)學(xué)習(xí)掌握最新的技術(shù)信息，不斷提高飲料專業(yè)的知識水平。（2）針對各個環(huán)節(jié)，對工作人員進行職業(yè)培訓(xùn)，保證受訓(xùn)人員能滿足相關(guān)工作的要求。（3）采取多種途徑進行培訓(xùn)：師傅帶徒弟、崗位練兵、技術(shù)講座等方式進行，對主要的技術(shù)人員進行選送外出學(xué)習(xí)，提高生產(chǎn)技能。20、貯存、運輸管理制度（1）倉庫內(nèi)必須保持整潔、干燥、通風，儲存的物品應(yīng)隔墻離地各10cm～15cm，堆放應(yīng)整齊。（2）貯存包裝容器的倉庫必須清潔，并有防塵、防污染設(shè)施。新包裝容器、回收包裝容器應(yīng)分類存堆放。（3）嚴禁在倉庫吸煙及做無關(guān)的事，無關(guān)物品不得放入庫內(nèi)。（4）成品入庫出庫應(yīng)詳細記錄賬目，倉庫管理人員工作必須認真負責，確保賬目不出差錯。（5）隨時清掃、消毒，做好防蠅、防鼠、防蟲和防塵措施。（6）成品貯藏期間應(yīng)定期抽樣檢驗，確保成品安全衛(wèi)生。（7）各種運輸工具、車輛應(yīng)隨時清潔，定期消毒，保證清潔衛(wèi)生。（8）運輸時不得與有毒、有害、有腐蝕性的物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，防止污染。（9）非箱式運輸工具、車輛應(yīng)配有防止日曬、雨淋的帆布、塑膠布等遮蓋物。21、記錄（1）衛(wèi)生管理人員應(yīng)定期定時做好檢查工作，填寫衛(wèi)生管理日記，內(nèi)容包括當日執(zhí)行的清洗消毒工作及生產(chǎn)經(jīng)營人員的衛(wèi)生狀況等。（2）質(zhì)量負責人應(yīng)對原材料、加工、成品所實施的品質(zhì)管理結(jié)果做好詳細記錄。（3）生產(chǎn)部門應(yīng)填報生產(chǎn)記錄及生產(chǎn)過程的管理記錄。（4）各項記錄需用符合檔案管理要求的字跡材料填寫，并由執(zhí)行人員和有關(guān)負責人簽字。（5）所有生產(chǎn)和品質(zhì)管理記錄應(yīng)分別由生產(chǎn)和質(zhì)量負責人進行審核，以確定全部作業(yè)是否符合本規(guī)范要求，發(fā)現(xiàn)異常及時處理。（6）對本廠規(guī)范規(guī)定的有關(guān)記錄至少應(yīng)保存至該批成品保質(zhì)期限后一年。六、生產(chǎn)設(shè)備操作規(guī)程1、操作規(guī)程（1）打開進水閥并旋開吸附過濾器上的排水龍頭，開始對砂罐進行反沖到水清為止，然后對活性炭進行沖洗到水清為止，通常一星期內(nèi)對砂罐、炭罐各反沖30分鐘。（2）沖洗精濾芯、排放濾芯及多級泵中的空氣，開始沖洗一級RO膜15分鐘，然后沖洗二級RO膜15分鐘，沖洗二級膜時一級膜成工作狀態(tài)，沖洗結(jié)束后調(diào)節(jié)好壓力表并制水開始，制水5分鐘內(nèi)打開臭氧水生成機進行工作。（3）制水結(jié)束時按制水前相反順序人對設(shè)備各部位進行反沖10分鐘，然后排盡余水，各開關(guān)恢復(fù)制水前的反沖狀態(tài)。2、CF—98型等離子氧發(fā)生器（1）檢查管路、線路連接正確與否，并確認正確。（2）開機前先通冷卻水，觀察冷卻出水管是否暢通。（3）開啟氧氣瓶高壓閥，并緩慢調(diào)整調(diào)壓閥，使低壓表針指示在0.05～Mpa0.15Mpa之間。（4）調(diào)整機器上的轉(zhuǎn)子流量計，達到指標要求（每噸水1.5L/min左右，臭氧產(chǎn)量高時適當減小氣量。一瓶氧氣在0.1Mpa時,體積5000～6000L）。（5）轉(zhuǎn)子流量計開啟5min左右，將臭氧管內(nèi)潮濕度降低后開啟電源開關(guān)，工作指示燈亮，電流表指針逐漸擺動至工作范圍，設(shè)備正常工作。（6）關(guān)機程序與開機程序相反，由后向前進行。（7）冷卻水不能使用去離子水、一次、二次過濾膜水，禁止斷水開機，否則機器將不能正常使用。（8）專人操作，非維修人員嚴禁在開機狀態(tài)檢修該設(shè)備以防高壓危險。（9）在冬季使用時，應(yīng)采取措施（移至室內(nèi)溫度≥5℃3、DXGF18/18/6自動灌裝機操作規(guī)程（1）運轉(zhuǎn)前應(yīng)認真檢查各部件在運輸過程中是否有松運或損壞。（2）接通電源、水源、料源，機床空轉(zhuǎn)數(shù)分鐘后，確認正常準備運行。（3）啟動輸送鏈并根據(jù)灌裝機生產(chǎn)速度，調(diào)整好輸送鏈線速度。（4）啟運自動按鈕，讓整機自動工作。（5）停機前，應(yīng)先把輸送鏈上的瓶子走完，以便整機打掃衛(wèi)生。（6）待瓶子走完后，關(guān)閉理蓋器、輸送鏈，最后關(guān)閉主機。（7）機床運轉(zhuǎn)時，嚴禁工作人員直接用手或其它金屬工具觸摸運轉(zhuǎn)部件；處理故障時，一定要確認機器停穩(wěn)后方可進行檢修。（8）嚴禁接口處滴漏，造成衛(wèi)生指標降低。部件的保養(yǎng)與調(diào)整（9）旋蓋頭調(diào)整：根據(jù)瓶嘴與蓋子來調(diào)整扭力距，方法是松開磁環(huán)上的緊停鏍栓，轉(zhuǎn)動磁環(huán)，順時針轉(zhuǎn)動為增加扭力，逆時針為減少扭力。（10）理蓋器的調(diào)整：根據(jù)瓶蓋高度，調(diào)整理蓋器轉(zhuǎn)子間距，方法是是松開轉(zhuǎn)子支撐鏍栓，調(diào)整間距，使瓶蓋順出時輕松出來，反蓋時不能出來，然后，緊固四個調(diào)整鏍栓。（11）工位調(diào)整：A）本機以旋蓋機工位為基準，把旋蓋機的兩個進瓶和出瓶拔輪工位分別對準旋蓋機工位，并緊固好拔輪上部的調(diào)整鏍栓。B）把灌裝機的臺下大齒輪上的四個鏍栓松開，用手動轉(zhuǎn)運灌裝機，使其工位對裝出瓶拔輪，確認后固調(diào)整鏍栓，方可正常工作。C）把灌裝機的進瓶拔輪松開調(diào)整鏍栓，使其工位對準灌裝機工位，緊固鏍栓。D）松開沖瓶機臺下大齒輪上的四只緊固鏍栓，手動轉(zhuǎn)動沖瓶機，使其夾子工位對準出瓶拔輪，再緊固大齒輪鏍栓，方可正常工作。（12）進瓶鏍桿調(diào)整：松開軸座和鏍栓，把鏍桿向外則轉(zhuǎn)動，松開鏍桿芯軸上的2只長槽鏍栓，再把鏍桿轉(zhuǎn)動到拔輪位置，轉(zhuǎn)動鏍桿，使瓶子在鏍桿槽內(nèi)，并對準拔輪卡口，確認后再轉(zhuǎn)動出來，緊固鏍栓，正常工作。（13）灌裝閥必須每班清洗。（14）每班工作完畢后，必須搞好衛(wèi)生，本機臺面以上可用水沖洗后再用氣吹干。（15）工作完畢，一定要切斷電源。4、一次性汽水混合機操作規(guī)程（1）把水箱閥打開，待真空泵左邊三角閥自壓出水后，把CO2壓到0.28MPa—0.3Mpa再趕出灌中空氣。（2）用電器系統(tǒng)控制液位水泵。（3）系統(tǒng)自動運行，調(diào)整糖漿和水的流量計比例，把進水閥和糖漿閥開大，再把水泵左邊1﹟閥調(diào)到水的流量計需要位置，（水：1000，漿：200）調(diào)整進水閥和進漿閥。根據(jù)用戶糖漿配制濃度，經(jīng)過試驗，確定流量到某一刻度達到要求，以后工藝即按此刻度進行，調(diào)好后，勿再輕易動此二閥。（4）CO2分二路：由二個減壓閥控制，一般不超過0.3Mpa，根據(jù)工藝需要調(diào)定，CO2總管進氣壓力調(diào)定為＜0.4Mpa（等壓灌裝時CO2分開用，各自一個鋼瓶）。（5）設(shè)備停止運轉(zhuǎn)，必須清洗，用泵沖洗時也可加入漂白粉等殺菌劑，完畢后沖洗干凈。5、全自動打碼機操作規(guī)程（1）本機安置于平整地面即可，使用前在各滑動部位加潤滑油，每天一次。（2）根據(jù)瓶蓋高度，調(diào)整好兩塊理蓋鋁盤之間的距離（鋁盤上有三根螺絲可調(diào)節(jié)高低），使瓶蓋正面方向剛好能夠通過兩塊鋁盤之間的齒槽。（3）把日期鋼版放在油盤內(nèi)貼平，用緊固螺絲項緊，移動油盤，使之左右基本中間，前后位置恰好，然后壓緊油盤。（4）調(diào)整好膠頭上的螺栓，將膠頭壓力調(diào)至剛好把日期履蓋，然后把膠頭對準工位上的瓶蓋，移動工位使膠頭的圖案能印在瓶蓋上。6、吹瓶機操作規(guī)程（1）檢查、修理控制面板、接線盒、加熱器等電路時，應(yīng)關(guān)掉電源開關(guān)。（2）經(jīng)常檢查并擰緊電、氣、水路及地腳等處的螺栓、螺釘、螺母。（3）對可能磨損的軸、套、導(dǎo)軌要涂抹潤滑油或脂。（4）檢查壓縮空氣表的讀數(shù)是否準確，有無失準狀況。（5）吹瓶進行中，不要靠近或觸摸運動部件工加熱部件。（6）注意機器工作狀態(tài)，如有異?，F(xiàn)象，應(yīng)立刻停機檢修。只有確認故障排除后，才能開機。（7）嚴禁碰擊壓縮空氣儲氣罐。（8）在進行氣罐卸壓時，要微開氣閥，緩慢放氣。（9）更換模具時，一定要打開所有排氣閥，使氣路壓力降為與外界氣壓相同。（10）在進行拆除氣路組件時，應(yīng)關(guān)閉供氣源，并打開排氣閥，在確認氣路上壓力表讀數(shù)為零后開始。（11）若長期不用壓縮空氣罐時，應(yīng)將罐內(nèi)氣體放盡，并定期排清罐內(nèi)冷凝積水。（12）定期對氣路進行安全檢查。7、空氣自凈器操作規(guī)程（1）為保證凈化區(qū)域的潔凈度，每次使用前應(yīng)提前15分鐘開機。（2）潔凈空氣吹出面應(yīng)正對需要凈化的工作區(qū)，其間應(yīng)避免有大面積的物品阻擋，凈化區(qū)域里應(yīng)盡量避免作明顯擾亂層流的動作。七、化驗設(shè)備操作規(guī)程1、手持折光儀操作規(guī)程（1）使用時，左手四指握住橡膠套，右手調(diào)節(jié)目鏡，防止體溫傳入儀器，影響測量精度。（2）打開進光板，用柔軟絨布將折光棱鏡擦拭干凈。（3）將蒸餾水數(shù)滴，滴在折光棱鏡上，輕輕合上進光板，使溶液均勻分布于棱鏡表面，并將儀器進光板對準光源或明亮外，眼睛通過接目鏡觀察視場，如果視場明暗分界不清楚，則旋轉(zhuǎn)目鏡使視場清晰，再旋轉(zhuǎn)校零螺釘，使明暗分界線置于零位。然后擦凈蒸餾水，換上測試溶液，此時視場所視其分界線，處相應(yīng)分劃刻度值則為所測試溶液濃度值及密度值。（4）使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，應(yīng)用干凈柔軟絨布沾水擦試干凈，對于光學(xué)零件表面不應(yīng)碰傷、劃傷。（5）儀器應(yīng)存放于干凈、無灰塵、無油污和無酸等腐蝕氣體的地方，以免光學(xué)零件腐蝕或生霉。2、培養(yǎng)箱操作規(guī)程（1）先檢查培養(yǎng)箱隔水層內(nèi)是否有水。（2）確認電源后，打開電源，調(diào)節(jié)溫度到所需溫度。（3）隨時觀察溫度計讀數(shù)，并隨時調(diào)節(jié)恒溫器。（4）達到溫度后，將所需培養(yǎng)的樣品放進箱內(nèi)。（5）待到所需培養(yǎng)的時間后，關(guān)閉電源，取出樣品。3、恒溫干燥箱操作規(guī)程（1）將所需烘烤的物品放進干燥箱內(nèi)，所要烘干物品應(yīng)晾干，不能太擁擠。（2）檢查干燥箱，確認電源后，打開電源開關(guān)，將溫度調(diào)節(jié)至所需溫度上。（3）經(jīng)常查看溫度計上的溫度是否在所需溫度上，并隨時調(diào)節(jié)。（4）達到所需時間后，關(guān)閉電源，稍冷后，取出所烘物品。（5）保證干箱內(nèi)衛(wèi)生，無異味。4、電光分析天平操作規(guī)程（1）稱量前先檢查天平儀是否水平，若不水平，將天平調(diào)節(jié)至水平位置。（2）檢查各砝碼，圈碼是否在正常位置。（3）檢查變色硅膠是否正常，以保證天平內(nèi)干燥。（4）打開電源，將光刪讀數(shù)調(diào)節(jié)到“0”，關(guān)閉開關(guān)。（5）先用托盤天平粗稱被測樣品的重量，將砝碼調(diào)至粗稱量范圍，打開開關(guān)，調(diào)節(jié)砝碼、圈碼即可，根據(jù)砝碼、圈碼和光刪上讀出所稱樣品的數(shù)量。（6）稱量完畢后，取出樣品，將砝碼、圈碼調(diào)節(jié)至“0”，關(guān)閉玻璃窗。（7）保證天平室內(nèi)的干凈，經(jīng)常用小刷打掃。5、酸度計操作規(guī)程（1）先檢查玻璃電極是否正常，確認正常后，打開電源，預(yù)熱5分鐘。（2）檢查玻璃電極，甘汞電極是否正常，隨時加以補充液。（3）接好電極電源，注意正負極。（4）察看室內(nèi)溫度計，將“溫度旋鈕”調(diào)至室溫所需范圍。（5）估計被測樣品的酸度，將“范圍”旋