餐廳管理員崗位職責(zé)(共9篇)

篇一：食堂管理員崗位職責(zé)食堂管理員崗位職責(zé)及工作指標(biāo)圖片已關(guān)閉顯示，點此查看本人承諾嚴(yán)格履行上述崗位職責(zé)，若有違反自愿按公司相關(guān)制度擔(dān)當(dāng)責(zé)任；承諾人（簽字）：身份證號：年月日篇二：餐廳管理員崗位職責(zé)餐廳管理員崗位職責(zé)一、酷爰本職工作，保持端正的工作看法和良好的工作作風(fēng)。二、負(fù)責(zé)分管餐廳的工作支配，處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳剛好、正常開飯。三、堅持餐廳日常巡察制度、食品選購、制作過程的跟蹤監(jiān)督制度。四、開飯時維持餐廳秩序，削減排隊，剛好解決出現(xiàn)的問題，聽取就餐師生對伙食的看法。五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價格、衛(wèi)生、服務(wù)看法和平安。六、駕馭成本核算，檢查飯菜價格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。七、負(fù)責(zé)學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的管理，剛好核對，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。八、常常聽取師生看法，不斷改進餐廳服務(wù)工作。篇三：員工餐廳管理員崗位職責(zé)員工餐廳管理員工作職責(zé)1.對食品原料要依據(jù)用餐量選購，做到有支配、合理，基本依據(jù)吃5天左右的量為宜；2、原料選購 要保證簇新、平安，無污染，嚴(yán)禁購買腐爛變質(zhì)或假冒偽劣產(chǎn)品；3、依據(jù)公司的就餐人數(shù)，每頓飯菜的數(shù)量要適中，不能不夠或者剩下太多；4、每天保持餐廳的環(huán)境整齊，做好防蠅、防鼠、防蟲等工作；5、建立臺帳，全部原料進出都要有記錄，做到帳物相符，價格真實；6、盡量做到每天飯菜花色不同；7、嚴(yán)格執(zhí)行《員工餐廳就餐管理規(guī)定》，明確免費就餐人員數(shù)量，對于自費就餐人員必需打卡就餐，發(fā)覺不打卡就餐者，對管理員將賜予肅穆處理；8、監(jiān)督員工餐廳工作人員做好本職工作；9、保證加工食品符合質(zhì)量要求，剛好檢查食品加工狀況及衛(wèi)生狀況。員工餐廳廚師工作職責(zé)1.聽從員工餐廳管理員的管理，嚴(yán)格遵守操作程序；12.要求員工必需持健康證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行體檢制度，剛好發(fā)覺各種疾病。職工要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗被褥、勤換工作服、工作帽。上崗工作嚴(yán)禁一切不良動作和習(xí)慣，上崗前、便后必需洗手。13.確保電話暢通，對于工廠臨時加班支配伙食等的突發(fā)狀況，要有足夠的人員和原料的保障實力。14、負(fù)責(zé)登記注冊符合就餐的人員名單，清理不符合就餐要求的外來人員，同時管理好大食堂工人的用餐秩序。15.定期對食堂的各項規(guī)章制度進行監(jiān)督檢查，落實不到的要加強督促和處理。遼寧大田戶外用品有限公司/人事部2012年6月2日篇九：員工餐廳管理員崗位職責(zé)員工餐廳管理員工作職責(zé)1、對食品原料要依據(jù)用餐量選購，做到有支配、合理，基本依據(jù)吃5天左右的量為宜；2、原料選購 要保證簇新、平安，無污染，嚴(yán)禁購買腐爛變質(zhì)或假冒偽劣產(chǎn)品；3、依據(jù)公司的就餐人數(shù)，每頓飯菜的數(shù)量要適中，不能不夠或者剩下太多；4、每天保持餐廳的環(huán)境整齊，做好防蠅、防鼠、防蟲等工作；5、建立臺帳，全部原料進出都要有記錄，做到帳物相符，價格真實；6、盡量做到每天飯菜花色不同；7、嚴(yán)格執(zhí)行《員工餐廳就餐管理規(guī)定》，明確免費就餐人員數(shù)量，對于自費就餐人員必需打卡就餐，發(fā)覺不打卡就餐者，對管理員將賜予肅穆處理；8、監(jiān)督員工餐廳工作人員做好本職工作；9、保證加工食品符合質(zhì)量要求，剛好檢查食品加工狀況及衛(wèi)生狀況。員工餐廳廚師工作職責(zé)U聽從員工餐廳管理員的管理，嚴(yán)格遵守操作程序；2、常常變換花色品種、烹制方法，味道適口，一菜多做；3、烹制工作結(jié)束后，要剛好將灶臺、地面、炊具清洗干凈，各種用具運用清潔后放歸原處。4、洗菜時肯定要清洗干凈，保證無土、無沙、無蟲、無腐爛；5、打掃好四周的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持環(huán)境整齊，保證衛(wèi)生無死角。6、負(fù)責(zé)日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。7、做飯所用原料本著節(jié)約的原則，杜絕奢侈。2、常常變換花色品種、烹制方法，味道適口，一菜多做；3、烹制工作結(jié)束后，要剛好將灶臺、地面、炊具清洗干凈，各種用具運用清潔后放歸原處。4、洗菜時肯定要清洗干凈，保證無土、無沙、無蟲、無腐爛；5、打掃好四周的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持環(huán)境整齊，保證衛(wèi)生無死角。6、負(fù)責(zé)日常所用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。7、做飯所用原料本著節(jié)約的原則，杜絕奢侈。篇四：食堂管理員崗位職責(zé)食堂管理員崗位職責(zé)一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。1、督促食堂工友，堅持洗凈食物、餐具、水蒸、鍋具等，保持食堂常整齊。2、督促食堂工友對食物進行分類擺放井條有序。2、飯菜燒透燒熟，盡量做到色美味香。3、禁用腐敗變質(zhì)食物。4、米淘清，菜洗凈。二、做好購物并驗收工作：1、所買的菜肴一律都要復(fù)稱。發(fā)覺短斤缺兩的要剛好補回，防止經(jīng)濟上受損失。2、發(fā)覺購買變質(zhì)菜肴，堅持退回。三、記好、管好膳食帳目：1、仔細(xì)抓好師生膳食帳；堅持每周回審，剛好結(jié)清帳目。2、每天記好食堂工友的伙食帳。3、做好食堂臺賬，所購食品保存好發(fā)票單據(jù)做好明細(xì)。四、加強學(xué)生用膳紀(jì)律教化：1、堅持排隊打飯菜，對不守紀(jì)律的學(xué)生進行指責(zé)教化。2、教化學(xué)生不得亂拋飯菜。不得奢侈糧食。五、深化了解廚工的思想動態(tài)，耐性細(xì)致地做好思想工作。六、定期征求師生對伙食看法。改善師生伙食。七、抓好食堂節(jié)約用柴、用電、用水工作。八、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)工友工資每月800元、管理員工資200元。九、學(xué)生食堂原則上不盈利，但不得虧損，要求略有盈余。十、食堂管理員每天早餐幫助工友工作，中晚餐進行學(xué)生用膳的監(jiān)督。篇五：餐廳主管的崗位職責(zé)中餐廳主管的崗位職責(zé)部n：中餐廳崗位名稱：中餐廳主管干脆上級：中餐廳經(jīng)理干脆下級：中餐廳領(lǐng)班主要職責(zé)：督導(dǎo)各領(lǐng)班對各組的管理，幫助經(jīng)理做好日常管理工作和服務(wù)工作，做好中餐廳經(jīng)理的助手提高的經(jīng)濟效益和行業(yè)形象。并完成其相應(yīng)的負(fù)責(zé)工作詳細(xì)職責(zé)：1、營業(yè)時，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。3、營業(yè)繁忙時，帶頭為客人服務(wù)。并為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)4、對特殊及重要客人賜予關(guān)注并為其服務(wù)，了解當(dāng)時估清及急推，介紹菜單內(nèi)容及舉薦特色菜點，并回答客人巡問。5、處理客人投訴，并做好相應(yīng)記錄，吸取教訓(xùn)總結(jié)閱歷。6、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備的完好狀況。7、負(fù)責(zé)考勤管理，支配班次，分組定崗等。8、負(fù)責(zé)餐廳物料管理和資產(chǎn)三級帳管理。9、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并檢查每日跟班組的檢查表。10,定期對領(lǐng)班，服務(wù)員進行績效評估，向餐廳經(jīng)理提出獎罰建議，并組織實施培訓(xùn)工作。11.了解員工的動態(tài)，關(guān)切員工，并為其供應(yīng)相應(yīng)的服務(wù)12、完成上級交辦的其他任務(wù)。篇六：食堂管理員工作職責(zé)食堂管理員工作職責(zé)(1)、屬于公司協(xié)助崗位。其主要職責(zé)是負(fù)責(zé)員工食堂的日常管理工作，統(tǒng)計每日就餐人數(shù)，據(jù)此做好主食、蔬菜等物料打算，選購每日的主食副食料或其他物品；檢查和維持就餐秩序。(2)檢查食堂衛(wèi)生、用餐具消毒狀況，確保用餐平安，不發(fā)生食物中毒事故，并限制衛(wèi)生消毒物品、潔具的耗用。(3)合理支配員上班，做好每餐后的衛(wèi)生清掃和定期大掃除工作。(4)剛好支配并完成綜合部臨時下達的客飯或領(lǐng)導(dǎo)宴請任務(wù)。(5)負(fù)責(zé)下屬人員的業(yè)務(wù)監(jiān)督指導(dǎo)，做好績效考核工作。(6)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。食堂服務(wù)員(1)屬于公司協(xié)助崗位。其主要職責(zé)是供應(yīng)員工就餐過程的服務(wù)工作，剛好回收、清洗用后的餐具，清理餐桌、清掃地面、確保用餐器具、場地整齊。(2)幫助維持就餐秩序，營造良好就餐環(huán)境。（3）幫助做好淘米及揀、洗、切菜等前期打算工作，爰惜和節(jié)約糧食、副食品和消耗品、節(jié)約用水、用電、用煤（氣）。（4）完成食堂管理員交辦的其他工作。員工體檢方法第一條為促進員工健康，加強疾病的預(yù)防，特制定本方法。其次條本公司員工健康檢查，以每年舉辦一次為原則，相欠檢查事項由綜合部辦理。第三條一般檢查有人事部門負(fù)責(zé)與相關(guān)醫(yī)院接洽時間，一般職員至醫(yī)院接受檢查。第四條體檢相關(guān)費用概由各部門負(fù)擔(dān)。第五條經(jīng)檢查有疾病者，應(yīng)早期治療，如有嚴(yán)峻病況，由企業(yè)令其停止工作，返家修養(yǎng)或往勞保制定醫(yī)院治療。第六條綜合部門每屆年終，應(yīng)依檢查表對疾病名稱、人數(shù)及治療情形等進行統(tǒng)計，以備參考。第七條本方法經(jīng)經(jīng)理辦公會議探討后實行。員工撫恤方法第一條本公司員工遇有傷病亡故，其撫恤方法，悉依本細(xì)微環(huán)節(jié)。其次條本細(xì)則除長期受聘在本公司的員工外，其他的臨時、特約顧問、特聘人員均不適用。第三條凡因執(zhí)行職務(wù)而致工傷，一時不能工作者，在其醫(yī)療期間，按月發(fā)給全部薪金，但以24個月為限。第四條在職死亡依據(jù)下列規(guī)定賜予一次性撫恤金：（―）工作未滿5年者賜予2000元。（二）工作4年以上未滿10年者，賜予3000元。（三）工作10年以上未滿20年者，賜予4000元。（四）工作20年以上未滿30年者，賜予5000元。第五條凡因下列情形之一而致死亡者，除照第四條辦理外，由直屬主管敘明事實，呈報經(jīng)理辦公會核定，另行酌給特殊撫恤金，但以5個月薪金為限：（-）明知危急而奮勇?lián)尵韧禄蚬镎摺＃ǘ┎活檪€人生命危急盡忠職守反抗強暴者。（三）于危急地點或危急時期工作盡忠職守者。第六條因逾病假期限而在停薪留職期間病故者，按在職死亡撫恤，但以停薪留職時間6個月為限。第七條遺屬領(lǐng)取撫恤時，應(yīng)出具死亡證明書及戶口本各一份。第八條撫恤申請表應(yīng)由綜合、財務(wù)兩部室審查簽字后，呈經(jīng)理核準(zhǔn)后發(fā)給。第九條受領(lǐng)撫恤金的遺屬，需備有證明文件，受領(lǐng)撫恤金的依次如下：（一）配偶。（二）子女。（三）父母。（四）兄弟姐妹。（五）孫子女。第十條死亡者如無遺屬居住遠(yuǎn)方，不能趕到，無法親臨安葬時，由公司指定人員代為安葬，其費用在應(yīng)給的撫恤金內(nèi)支用。第十一條申請撫恤金應(yīng)在死亡后3個月內(nèi)申請，但遇有人力不行抗拒的事故時，準(zhǔn)予延長。第十二條遺屬或指定受益人如有被判終身監(jiān)禁者，丟失其撫恤金領(lǐng)受權(quán)。第十三條撫恤金年資的計算，依照本公司人事管理規(guī)定計算。第十四條臨時或試用員工，因執(zhí)行職務(wù)發(fā)生危急以致死亡者，一次性發(fā)給相當(dāng)于同級正式員工12個月薪資數(shù)的撫恤金。第十五條本細(xì)則經(jīng)經(jīng)理辦公會探討后實行。傷病、重大災(zāi)難補助方法第一條為加強員工福利，保障員工生活，特制定本方法。其次條本公司正式雇傭的員工，自到職日起至離職日止，以發(fā)生的事實，分別引用本方法條款，申請補助費，不得以同一事因重復(fù)申請補助。第三條員工本人、其配偶或直系親屬因傷病住院時，須填寫申請書，并附戶口本（員工本人免附）、住院證明及醫(yī)療費用單據(jù)，申請補助。第四條傷病補助費的給付標(biāo)準(zhǔn)（一）員工本人可申請，自第一次住院日一年內(nèi)，累積總額以2000元為限。（二）配偶或直系血親可申請補助，自第一個住院日起一年內(nèi)，其累積總額以600元為限。第五條員工本人或其眷屬如因施行整容、整形或違反生理的手術(shù)及因自戕而致傷病時，均不得申請補助。第六條申請因水災(zāi)、火災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、地震或其他無可避開的重大災(zāi)難補助費，須由員工本人或其親屬于災(zāi)難發(fā)生后，填寫申請書，并附本公司兩個同事的證明文件，提交核定。第七條重大災(zāi)難補助的給付，須查明實際受害情形后，核定補助金額，以5000元為限。第八條申請各項補助費，如發(fā)覺有偽造證件冒領(lǐng)等情節(jié)，除追回款項外，并報請議處。第九條本方法經(jīng)經(jīng)理辦公會探討后實行。員工婚喪喜慶應(yīng)酬方法第一條本公司員工及親屬的婚嫁、喪事，公司或同事贈賀（嫄）儀，依本方法辦理。其次條本公司員工婚嫁（-）經(jīng)理、副經(jīng)理名義各贈喜嶂一幅。（二）以經(jīng)理名義贈禮金900元。第三條本公司員工的子女婚嫁（-）以經(jīng)理、副經(jīng)理名義各贈喜嶂一幅。（二）以經(jīng)理名義贈禮金600元。第四條本公司員工的父母、子女或其配偶的喪事（-）以經(jīng)理、副經(jīng)理名義各送花圈一個。（二）以經(jīng)理名義贈賄儀500元。第五條本公司員工亡故者（-）以經(jīng)理、副經(jīng)理名義各贈花圈一個。（二）以經(jīng)理名義贈賄儀900元。第六條本方法經(jīng)經(jīng)理辦公會探討后實施，修改時亦同。篇七：食堂管理崗位職責(zé)食堂保管員崗位職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行制訂的各項財務(wù)管理制度和物資管理制度。2、保管員必需每天現(xiàn)場驗收物資，把好物資驗收過稱吳，對庫存物資要遵循先進先出，易受潮變質(zhì)的物資要進行翻曬，防止霉?fàn)€變質(zhì)，對食物用油等重要物資必需備有生產(chǎn)廠家的''四證〃復(fù)印件以作檢查，對干脆運用的原料如面粉、奶油、醬油等必需密封保管在平安的地方，防止有人投毒。3、倉庫內(nèi)各種伙食物資必需分類擺放整齊，并設(shè)有標(biāo)簽，防止錯用。4、保管員負(fù)責(zé)全部庫房整齊衛(wèi)生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防蟲、防竊、防潮、防霉）工作。5、必需嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的領(lǐng)料制度，出貨、清帳要有領(lǐng)料單，物資入庫要剛好建帳。6、協(xié)作財務(wù)檢查人員在月底盤庫，并做到帳物相符，帳目清晰，并按公司規(guī)定時間交月報表。7、對食堂運用的米、面、燃?xì)?、配料、調(diào)味料的消耗必需做到心中有數(shù)，并提前一周向食堂經(jīng)理、廚師長提出進貨支配，經(jīng)批準(zhǔn)后剛好向選購 供應(yīng)部門交進貨支配單，蔬菜等的用量必需提前一天把支配報到選購部。8、保管員無權(quán)出售進入食堂的庫存物資，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資，必需經(jīng)主管選購的經(jīng)理批準(zhǔn)。9、保管員負(fù)責(zé)保管食堂全部固定資產(chǎn)、廚用具、家俱、低值易耗品，固定資產(chǎn)及家具要建帳、建卡，領(lǐng)用、調(diào)出、報廢必需以書面報告形式經(jīng)經(jīng)理主任審批，同意后方可辦理，并做好財產(chǎn)移交登記工作，對低值易耗品要建立領(lǐng)用登記本，必需有領(lǐng)用人親自簽名。10、協(xié)作廚師長做好各種菜點的定價工作，并負(fù)責(zé)全部標(biāo)價出售，每天應(yīng)在售賣飯菜的高峰期抽出時間在第一線工作。11、保管員休息時，必需指定食堂經(jīng)理或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)當(dāng)天物資進庫驗收工作。每天下班前，要檢查庫存物資狀況，門窗是否關(guān)好，上鎖，做好防盜平安工作。12、食品倉庫專用，不得與非食品混入13、散裝易霉變食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉，易腐食品冷藏儲存。食堂選購員崗位職責(zé).搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品選購工作，常常到市場了解物價行情，在選購中要不斷地摸索閱歷，提高選購技巧。.大宗食品原料的選購 必需在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商供應(yīng)商品質(zhì)量合格證明后才能購買。.、食堂必需嚴(yán)格實行''定點〃選購 ，膳食管理人員每天應(yīng)檢查登記所選購的主副食品是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。.、不選購有毒、有害、腐料變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異樣的食品。.、不選購 來源不明的食品。糧油、鹽、肉主食品應(yīng)定點供應(yīng)定點購買。不購買無品名、廠名、廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的三無產(chǎn)品。.、購買食品必需索取''三證〃（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、食品檢驗合格證）備查。選購食品應(yīng)有中文標(biāo)記索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)出具的檢驗合格證。.、食品入庫有驗收、登記制度。保管員必需拒收變質(zhì)食品和三無產(chǎn)品入庫。、管理員提前列出一周菜譜，并做好選購 支配，協(xié)作選購 員做到剛好的選購工作，爭取做到''用多少，買多少，削減奢侈〃。、廉潔奉公，忠于職守，選購的一切物品必需是貨真價實，價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。、嚴(yán)禁選購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必需定期報銷，結(jié)算清晰，嚴(yán)禁在選購中拿回扣或貪污挪用先進。、.在選購 中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，選購人員必需負(fù)責(zé)。.幫助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，協(xié)作做好食堂常規(guī)日常工作，仔細(xì)做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。.除完成本職工作外，還要主動完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。食堂會計崗位職責(zé)負(fù)責(zé)食堂財會工作，嚴(yán)格執(zhí)行各項財務(wù)制度和有關(guān)規(guī)定，保證食堂財會工作的規(guī)范性。據(jù)會計制度，審核每筆原始收支憑證，剛好做好證帳憑證并結(jié)算記賬（銀行日記賬、總分類賬和明細(xì)賬），做到憑證合法、內(nèi)容真實、數(shù)據(jù)精確、手續(xù)完備、賬目健全，剛好記賬、算賬、按時結(jié)賬，定期對賬（包括核對現(xiàn)金實有數(shù)），如期報報表。.嚴(yán)格票據(jù)管理，保管好空白票據(jù)，票據(jù)領(lǐng)用要登記，收回要銷號。.協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)督促有關(guān)部門、人員剛好處理好一切應(yīng)收應(yīng)付款項。.幫助領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，進行財務(wù)監(jiān)督、財務(wù)審計，對違反對違反財紀(jì)制度的現(xiàn)象堅決予以抵制。.對公司和審計、財政等部門依照法律有關(guān)規(guī)定進行監(jiān)督、審計。要照實供應(yīng)會計憑證、賬簿、報表和有關(guān)資料，不得拒絕、隱匿、謊報。.調(diào)離本崗位時，要將會計資料、票據(jù)、有關(guān)文件、債權(quán)債務(wù)和未了事項向接辦人移交清晰，并編制移交清冊，辦妥交接手續(xù)。.遵守職業(yè)道德，做到廉潔奉公，堅持原則，實事求是，一絲不茍，熱誠服務(wù)。食堂出納崗位是職責(zé).嚴(yán)格執(zhí)行國家現(xiàn)金管理制度收付現(xiàn)金，超過庫存規(guī)定的現(xiàn)金剛好解入銀行。.剛好辦理現(xiàn)金和收付業(yè)務(wù)，每日記好現(xiàn)金日記賬及銀行日記賬，每日盤點現(xiàn)金，保證賬實相符。.每五日結(jié)報現(xiàn)金與銀行存款的收付業(yè)務(wù)，剛好將單據(jù)結(jié)至主辦會計。.轉(zhuǎn)賬申請、接收、解卡業(yè)務(wù)，剛好做好用餐卡的掛失、解掛、查詢等業(yè)務(wù)。.妥當(dāng)保管好現(xiàn)金，各種有價證券、支票等。,做好財務(wù)交辦的臨時性、突擊性工作。、每日剛好精確的做好日報表7.調(diào)離本崗位時，要將經(jīng)管的款項、有價證券、賬簿、票據(jù)、支票和未了事項等編制清冊，向接辦人移交清晰，并核對庫存現(xiàn)金和有價證券，辦妥交接手續(xù)。8.遵守職業(yè)道德，做到廉潔奉公，堅持原則，實事求是，一絲不茍，熱誠服務(wù)。食堂管理員崗位職責(zé)餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項管理工作，其主要職責(zé)：1、負(fù)責(zé)制定餐廳工作支配，支配布置工作任務(wù)，指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。2、負(fù)責(zé)制定每日三餐的菜譜，提前制定一周菜譜，做到菜品不單一，口味不斷翻新，并依據(jù)須要制定選購 支配。3、負(fù)責(zé)制定和完善餐廳管理的各項規(guī)章制度及管理考核的措施標(biāo)準(zhǔn)。4、全面負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生及工作間衛(wèi)生的管理監(jiān)督。5、負(fù)責(zé)餐廳的平安工作的管理監(jiān)督。6、負(fù)責(zé)伙食調(diào)劑，審定食譜及接待工作。7、負(fù)責(zé)市場調(diào)查，對選購 人員實施有效管理監(jiān)督。8、負(fù)責(zé)擬定炊事設(shè)備、設(shè)施的添置和更新改造支配。9、協(xié)調(diào)餐廳各環(huán)節(jié)的工作，妥當(dāng)解決和處理各種沖突，維護餐廳人員的團結(jié)。10.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。書目-：職工食堂管理方法 1二：食堂會計崗位職責(zé) 6三：食堂出納崗位職責(zé) 7四：食堂保管員崗位職責(zé) 8五：食堂選購員崗位職責(zé) 9六：食堂管理員崗位職責(zé) 10七：員工宿舍管理制度 11)\：員工宿舍管理員崗位制度——12九：衛(wèi)生管理