酒精制造工業(yè)流程

工業(yè)污染核算（酒精行業(yè))環(huán)境科學(xué)系環(huán)境管理專業(yè)G115班趙晶20110101412酒精工業(yè)的污染核算

第一節(jié)酒精工業(yè)的基本生產(chǎn)工藝第二節(jié)酒精工業(yè)的環(huán)境污染第三節(jié)酒精工業(yè)的污染治理酒精是重要的基礎(chǔ)化工原料，廣泛應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、日用化工、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域，同時(shí)，發(fā)酵酒精企業(yè)酒精糟的污染是食品與發(fā)酵工業(yè)最嚴(yán)重的污染源之一。發(fā)酵酒精工業(yè)的污染主要為水污染。生產(chǎn)過程的廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。每生產(chǎn)1噸酒精約排放13～16噸酒精糟。酒精糟呈酸性，CODCr高達(dá)（5～7）×104mg/L，是酒精行業(yè)最主要的污染源。第一節(jié)酒精工業(yè)的基本生產(chǎn)工藝一、酒精生產(chǎn)所用原料二、淀粉質(zhì)原料酒精三、糖質(zhì)酒精四、纖維質(zhì)原料酒精五、化學(xué)合成酒精

酒精連續(xù)發(fā)酵流程一、酒精生產(chǎn)所用原料

淀粉類原料:包括薯類、谷類等糧食原料(如玉米等)。糖類原料:有糖蜜、甘蔗、甜菜和甜高梁等主要是廢糖蜜。纖維質(zhì)原料:木材廢料、秸稈、甘蔗渣、廢纖維等。其他原料亞硫酸鹽紙漿廢液、植物等。酒精工業(yè)生產(chǎn)的分類酒精生產(chǎn)分為發(fā)酵法和化學(xué)合成法兩種，我國食用酒精的生產(chǎn)工藝以發(fā)酵法為主。工藝又分為低醪發(fā)酵（≤9％）、中醪發(fā)酵（9～13）、濃醪發(fā)酵（≥13）。企業(yè)規(guī)模分為小型（≤4萬m3）、中型（4～8萬m3）、大型（≥8萬m3）。二、淀粉質(zhì)原料酒精淀粉質(zhì)原料酒精主要產(chǎn)地是北方，以薯類、玉米、谷物和農(nóng)副產(chǎn)品為原料，利用其中的淀粉發(fā)酵而成，其中淀粉質(zhì)原料酒精產(chǎn)量占全國食用酒精總產(chǎn)量的81％。淀粉質(zhì)原料酒精生產(chǎn)工藝如下：原料粉碎蒸煮冷卻糖化冷卻發(fā)酵蒸餾酒精、酒糟、雜醇油蒸煮廢水糖化廢水發(fā)酵廢水糖化劑或糖化酶酒母蒸餾廢水CO2三、糖質(zhì)酒精糖質(zhì)酒精是以糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵后醪液從初餾塔蒸餾而出，我國廣東、海南、廣西、云南、福建等省以甘蔗糖蜜生產(chǎn)酒精，黑龍江、內(nèi)蒙、新疆等省以甜菜糖蜜生產(chǎn)酒精。許多糖廠都設(shè)有糖蜜制酒車間。糖質(zhì)原料酒精生產(chǎn)工藝如下：包括稀糖液制備、酒母培養(yǎng)、發(fā)酵、蒸餾等。糖蜜稀釋酸化滅菌澄清發(fā)酵蒸餾添加營養(yǎng)鹽水糖化廢水酒母成熟醪酒精四、纖維質(zhì)原料酒精是以林業(yè)和木材工業(yè)的下腳料、秸稈、廢纖維廢料、甘蔗渣等為原料，發(fā)酵、蒸餾工業(yè)酒精。質(zhì)原料酒精生產(chǎn)工藝如下：原料預(yù)處理水解水解液處理發(fā)酵蒸餾酒精、醛脂餾分、雜醇油酶或酸酒母酒精糟五、化學(xué)合成酒精化學(xué)合成法是以煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經(jīng)化學(xué)合成生產(chǎn)工業(yè)酒精。間接水合法：缺點(diǎn)是對設(shè)備腐蝕嚴(yán)重，酸消耗較多，優(yōu)點(diǎn)是對原料氣體的純度要求不高，設(shè)備簡化，易于上馬。直接水合法：此法要求乙烯純度在98％以上的原料氣，需要采用特殊的方法分離裂解其中各種組分，但無腐蝕問題。我國合成酒精的大規(guī)模生產(chǎn)是以乙烯為原料，采用直接法合成酒精。第四節(jié)酒精工業(yè)的環(huán)境污染一、

酒精工業(yè)的廢水污染二、

酒精工業(yè)的廢氣污染三、酒精工業(yè)的廢渣污染一、

酒精工業(yè)的廢水污染

廢水包括廢醪液、洗灌污水和補(bǔ)充冷卻水。其中蒸餾工序粗餾塔底部排放的廢醪屬于高濃度污水,現(xiàn)對其直接回收成本很高，采用盡量回收有用物質(zhì)，以減少處理成本,再采用生化方法及其他方法處理后達(dá)標(biāo)排放。廢醪液生產(chǎn)1t酒精產(chǎn)生酒精廢醪約12～15噸COD:20000～150000mg/LBOD:13000～40000mg/LSS:10000～50000mg/LpH:3～5粘度大、色度高、呈酸性，處理難度大生產(chǎn)設(shè)備沖洗水、洗滌水COD600～2000mg/LBOD在500～1000mg/L蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水COD濃度低于100mg/L一、酒精工業(yè)的廢水污染酒精工業(yè)廢水產(chǎn)污水平

（廢水單位t/t產(chǎn)品，其他單位kg/t產(chǎn)品）制酒原料廢水量CODBODSS制酒原料廢水量

CODBODSS薯類原料126939491446玉米原料1481003540541淀粉原料15675—900450—700300—900糖蜜原料13580—960520—740370酒精廢液若直接排放，使水體富營養(yǎng)化，造成水體缺氧，促使水底沉積的有機(jī)物質(zhì)厭氧分解，產(chǎn)生惡臭，直至造成極為嚴(yán)重的水體污染，水生生物滅絕。一、酒精工業(yè)的廢水污染酒精工業(yè)的廢水來自酒糟、生產(chǎn)設(shè)備的洗滌沖洗水、及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的冷卻水等沖洗水粉碎蒸煮冷卻糖化冷卻發(fā)酵蒸餾酒精酒精廢醪沖洗水沖洗水粉塵拌料冷卻水冷卻水冷卻水酒精工業(yè)的污水來源示意圖

全國污染源普查測算酒精工業(yè)產(chǎn)污系數(shù)

單位污水m3/t、其余㎏/t

原料規(guī)模萬噸污染指標(biāo)工藝類型原料規(guī)模污染指標(biāo)企業(yè)規(guī)模低醪中醪濃醪大中小玉米≥8污水18.620.322.2薯類≥8污水21.022.524.1COD0.570.570.57COD0.430.430.43BOD0.340.340.34BOD0.250.250.25氨氮0.650.650.65氨氮0.380.380.384～8污水25.427.228.14～8污水29.130.832.6COD0.640.640.64COD0.460.460.46BOD0.380.380.38BOD0.280.280.28氨氮0.750.750.75氨氮0.640.640.64≤4污水30.532.734.8≤4污水33.734.535.3COD0.660.410.78COD0.480.480.48BOD0.410.410.41BOD0.290.290.29氨氮0.780.780.78氨氮0.690.690.69糖蜜所有規(guī)模污水47.649.651.7COD1.631.631.63BOD0.800.800.80氨氮6.06.06.0

三、酒精工業(yè)的廢渣污染廢渣來自酒精廢醪的預(yù)處理得到的酒精干酒醪，進(jìn)行綜合利用，生產(chǎn)多種副產(chǎn)品，以平衡廢水治理成本。如玉米酒精生產(chǎn)1t酒精需用3～3.5t玉米。這其中只有占原料60％的淀粉能被用來發(fā)酵生產(chǎn)酒精和味精，其他剩余的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素作為廢物被丟棄了。酒精行業(yè)每年產(chǎn)生4350萬m3酒精糟。二、酒精工業(yè)的廢氣污染酒精企業(yè)的廢氣主要來自鍋爐房的燃燒廢氣。第五節(jié)酒精工業(yè)的污染治理

與清潔生產(chǎn)一、酒精工業(yè)的污染治理二、酒精行業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)政策三、酒精工業(yè)的清潔生產(chǎn)

一、酒精工業(yè)的污染治理

酒精廢醪液常用處理技術(shù):固液分離預(yù)處理工藝蒸發(fā)、干燥工藝酒糟廢液厭氧生物處理工藝一、酒精工業(yè)的污染治理引用清潔生產(chǎn)工藝，最多可以節(jié)約40﹪