四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)說(shuō)課稿-制作山楂罐頭 全國(guó)通用

四年級(jí)下冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)說(shuō)課稿-制作山楂罐頭一、教育背景和教學(xué)目標(biāo)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)適用于四年級(jí)下冊(cè)學(xué)生，旨在通過(guò)制作山楂罐頭，從而鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力、耐心和協(xié)作能力，提高學(xué)生的環(huán)保意識(shí)和健康生活觀念。本次活動(dòng)，學(xué)生們將會(huì)了解到以下知識(shí)點(diǎn)：進(jìn)行食品加工的基本工具和材料學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)山楂的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值體驗(yàn)食品加工過(guò)程中的溝通與協(xié)作培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)，減少浪費(fèi)并學(xué)會(huì)妥善處理垃圾通過(guò)制作山楂罐頭這一實(shí)踐活動(dòng)，能夠幫助學(xué)生們不僅僅是掌握制作技巧，還可以開(kāi)發(fā)學(xué)生們的想象力、創(chuàng)造力和口味感官。二、教學(xué)具材準(zhǔn)備山楂1kg白糖800g罐頭盒4-6個(gè)大鍋筷子、勺子、漏勺消毒布、清潔紙、毛巾等衛(wèi)生用品抹布、圍裙、手套等保護(hù)用品三、教學(xué)步驟3.1準(zhǔn)備工作確定教學(xué)場(chǎng)地、時(shí)間和人數(shù)，現(xiàn)場(chǎng)搭建工作區(qū)；將山楂洗凈，去掉果核，放在清潔帶消毒過(guò)的盆中，備用；消毒具材，制作堅(jiān)持“五個(gè)一律”原則：使用干凈的設(shè)備、廚具，統(tǒng)一的操作時(shí)長(zhǎng)，給予足夠的時(shí)間進(jìn)行消毒，注意衛(wèi)生，讓食品加工更安全，并保護(hù)學(xué)生的健康。3.2制作山楂罐頭往大鍋中倒入適量冷水；加入白糖，加熱至白糖全部融化，形成“小泡泡”狀態(tài)；把準(zhǔn)備好的山楂放入鍋中，繼續(xù)加熱煮沸；用筷子、勺子等工具不斷攪拌，使糖液沾到每一個(gè)山楂；煮約20-25分鐘后，用漏勺把煮好的山楂裝入罐頭盒中；在罐子內(nèi)蓋上蓋子，并把罐子密封；把罐子放入鍋中蒸煮約20分鐘，熱水不要超過(guò)罐子高度；取出罐子，洗干凈放到陰涼處即可。3.3整理與清潔在實(shí)踐過(guò)程中不斷提醒學(xué)生們保持工作區(qū)域整潔，減少浪費(fèi)；及時(shí)清理廢料、殘留材料；消毒用具和清除廢棄物品。四、教學(xué)效果預(yù)期本次綜合實(shí)踐活動(dòng)，能夠通過(guò)制作山楂罐頭，提高學(xué)生們的環(huán)保意識(shí)和健康生活觀念，通過(guò)實(shí)踐加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力和協(xié)作精神。教學(xué)效果預(yù)期如下：學(xué)生能夠?qū)W會(huì)制作山楂罐頭的基本方法并掌握做法：通過(guò)實(shí)踐了解食品加工的基本工具和材料認(rèn)識(shí)山楂的營(yíng)養(yǎng)與價(jià)值學(xué)生能夠自主協(xié)作完成制作任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高協(xié)作能力；學(xué)生具備合理節(jié)約資源，減少浪費(fèi)的思想；學(xué)生的環(huán)保意識(shí)得到加強(qiáng)，懂得妥善處理垃圾，做到“循環(huán)利用”與“不浪費(fèi)”?？傊敬尉C合實(shí)踐活動(dòng)既有理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，又有實(shí)際操作的體驗(yàn)，可以幫助學(xué)生更好地掌握相