DB15T 3084-2023興安盟沙果采收與分級(jí)

ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB31內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T3084—2023Harvestandgradingof“XinganLeagueShaguo2023-07-252023-07-252023-08-25內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)和草原局提出。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC18）歸口。本文件主要起草人：杜進(jìn)民、王欣亮、李東杰、李麗、謝佳瑤、吳浩然、劉鵬斌?！芭d安盟沙果”采收與分級(jí)范圍本文件規(guī)定了“興安盟沙果”采收、分級(jí)、采后處理等方法。本文件適用于“興安盟沙果”的采摘與分級(jí)。（GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T33129新鮮水果、蔬菜包裝和冷鏈運(yùn)輸通用操作規(guī)程N(yùn)Y/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。成熟度maturity“興安盟沙果”發(fā)育到可供食用或可供加工用的程度。4采收成熟度指標(biāo)成熟度的確定方法沙果成熟果皮的色澤借助經(jīng)驗(yàn)來判斷。4.1.4果實(shí)發(fā)育期以盛花后果實(shí)發(fā)育的天數(shù)作為成熟指標(biāo)。各地可根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)得出適合當(dāng)?shù)馗魃彻贩N采收的平均發(fā)育天數(shù)。主要化學(xué)物質(zhì)含量沙果中可溶性固形物含量≥14%可判定果實(shí)成熟，測定方法按照NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。確定果實(shí)成熟度的取樣方法54～55成熟度與貯藏具體采收時(shí)間應(yīng)根據(jù)品種、產(chǎn)地和果實(shí)生長發(fā)育期的氣候條件,經(jīng)試驗(yàn)后確定。需要長期貯藏(包括氣調(diào)貯藏)的果實(shí),采收時(shí)果實(shí)的成熟度不能太高,要適當(dāng)早采。采后即上市鮮銷的果實(shí),可適當(dāng)晚采。6采收6采收興安盟沙果發(fā)育到可供食用或可供加工用的成熟度時(shí)方可采收。應(yīng)28℃以下2～33d～5d采收第二批,亦選采著色好的果實(shí);余下的果實(shí)在第二批采收后3d～5d進(jìn)行,一次采完。7分級(jí)基本要求分級(jí)興安盟沙果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見表1。表1興安盟沙果分級(jí)項(xiàng)目等級(jí)特等一等二等果形圓形或近圓形，不偏斜，果形指數(shù)≥0.85近圓形或扁圓形，有偏斜但不超過總量的30%，果形指數(shù)≥0.80基本具有本品種果形，不得有畸形果橫徑（cm）≥5≥4≥3果梗完整完整允許不帶果梗，但不得損傷果皮色澤達(dá)到本品種固有色澤，著色面積≥75%達(dá)到本品種固有色澤，著色面積≥50%達(dá)到本品種固有色澤，著色面積≥25%果面缺陷刺傷無無允許≤0.03cm2的干枯者1處碾壓傷無允許十分輕微的壓傷1處，面積≤0.1cm2允許輕微碰壓傷2處，總面積≤0.1cm2日傷無無允許輕微日灼斑≤0.3cm2/處雹傷無無允許輕微日灼斑不超過0.1cm2/處裂果無無允許風(fēng)干裂口1處，長度不超過1cm果銹無總面積不超過果面2%總面積不超過果面5%果面缺陷容許度無以上缺陷不超過1項(xiàng)以上缺陷不超過2項(xiàng)果實(shí)硬度（kg/cm2）≥8.0可溶性固形物（%）≥14.0總酸量（%）≤0.48標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存8標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存標(biāo)簽標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存包裝應(yīng)采用密封